Организация переработки подсолнечника на растительное масло в цехах ООО "Воронежское"
Планирование объемов переработки сырья и выхода готовой продукции. Расчет потребности в ресурсах и основных средствах производства. Себестоимость производимой продукции. Расчет заработной платы и потребности в персонале. План маркетинга и финансовый план.
Рубрика | Производство и технологии |
Вид | бизнес-план |
Язык | русский |
Дата добавления | 23.10.2016 |
Размер файла | 50,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Маркетинговый план
На тему: «Организация переработки подсолнечника на растительное масло в цехах ООО «Воронежское»»
Автор проекта: магистр 2-го года обучения
Токарев А.А.
Руководитель предприятия: Шахов В.И.
Содержание
Введение
1. Общая характеристика ООО «Воронежское» Верхнемамонского района Воронежской области
2. Характеристика растительного масла
3. Производственный план
3.1 Планирование объемов переработки сырья и выхода готовой продукции
3.2 Расчет потребности в основных средствах производства
3.3 Расчет потребности в ресурсах
3.4 Расчет себестоимости производимой продукции
4. Организационный план
4.1 Расчет потребности в персонале и заработной плате
5. План маркетинга
6. Финансовый план
7. Стратегия финансирования
Введение
В рассматриваемом проекте предполагается организовать в ООО «Воронежское» Верхнемамонского района Воронежской области переработку семян подсолнечника на растительное масло.
Для реализации проекта предприятию необходимо приобрести цех переработки подсолнечника производительностью 700 кг/смену. Стоимость проектируемого оборудования - 190 тыс. руб.
Планируется перерабатывать 13720 ц семян подсолнечника, при валовом производстве на предприятии 42582 ц.
Цех переработки подсолнечника позволяет производить растительное масло, и жмых - как побочная продукция от основного производства.
Выход готовой продукции составит: масло растительное - 35%, жмых -45% соответственно, от количества перерабатываемого сырья. Планируются следующий объем производства масла за год - 480200 единиц бутылок, объёмом в 1 литр.
Проект рассчитывается на 3 года (2016-2018 годы).
Себестоимость готовой продукции в первый год эксплуатации завода составит: растительное масло - 3367,47 руб/ц, жмых - 426,37 руб/ц.
Эффективность рассматриваемого проекта удовлетворительная, т.к. срок окупаемости равен 5 месяцев с момента начала эксплуатации оборудования.
Чистая прибыль в первый год работы составит - 2309886,05 руб.
1. Общая характеристика ООО «Воронежское» Верхнемамонского района Воронежской области
Компания зарегистрирована 31 мая 2007 года. Полное название: «Воронежское» Общество с ограниченной ответсвенностью, ОГРН: 1064816020763, ИНН: 4816008467. Регион: Воронежская область, Верхнемамонский район. Расположено по адресу: село Верхний Мамон, ул. Строительная, д. 21, Верхнемамонского района Воронежской области.
Основной вид деятельности: сельское хозяйство, предоставление услуг в этих областях - выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур, не включенных в другие группировки - выращивание зерновых и зернобобовых культур. Отрасль: мясное и молочное скотоводство.
Общество с ограниченной ответственностью «Воронежское» создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом от 08.02.1998 N 14-ФЗ « Об обществах с ограниченной ответственностью».
В учредительном договоре указан предмет договора, предмет и цели деятельности общества, наименование и местонахождение общества, юридический статус, уставный капитал, порядок управления обществом и другие полномочия. В уставе также отраженны основные положения общества.
Имущество общества состоит из уставного капитала, а также фондов образуемых из предусмотренных законом поступлений:
· за счет доходов от реализации продукции, работ, услуг;
· кредитов банка;
· иное, не запрещенных законом поступлений.
Единоличным исполнителем организации общества являются - директор. Резервный фонд формируется путем обязательных ежегодных отчислений до тех пор, пока его размер не достигнет 15% от размера уставного капитала общества. Ежегодные отчисления в резервный фонд составляют не менее 5% от чистой прибыли. Резервный фонд может использоваться лишь в целях, предусмотренным законом.
Землепользование ООО «Воронежское» представлено одним земельным массивом с общей площадью 4441 га и протяженностью с севера на юг и с запада на восток -11 км. Пунктами сдачи с/х продукции и получения грузов является г. Богучар 26 км. Дорожная сеть ООО представлена дорогой общего пользования местного назначения: Верхний Мамон - с. Осетровка. Покрытие твердое. Главные внутрихозяйственные дороги представлены подъездом к животноводческому комплексу протяженностью 1 км. Ширина земельного полотна 5 км, покрытие твердое. Земельный фонд ООО характеризуется значительной освоенностью, так удельный вес сельскохозяйственных угодий от общей площади землепользования 94,4 % составляет пашня. Распаханность кормовых угодий составляет 84,24 %. Естественные кормовые угодия занимают 700 га и 15,7 %.
Хозяйство расположено во втором агроклиматическом районе и по схеме сельскохозяйственного планирования области входит в юго-восточный подрайон. Климат умеренно- континентальный с умеренно-холодной зимой и с умеренно - теплым летом. Географическая сеть представлена рекой Дон, а также прудами и небольшими ручьями. Пруды используются в хозяйственных целях.
В почвенном покрове наибольшее распространение получили черноземы: типичные 65 % и черноземы выщелочные 11%. Остальная площадь занята лугово - черноземами, черноземно - луговыми солодами, почвами склонов. Механический состав, в основном, на небольших площадках выделены почвы суглинистого и мягкосуглинистого механического состава. По содержанию гумуса большинство почв (85%) хозяйства отнесено к среднегумусным (6-9%). Малогумусные почвы занимают 3 % и к слабогумусным лишь 1 %. Эрозия на территории хозяйства не получила интенсивного развития, сумма осадков за период с температурой +10 С° составляет 269 мм. Влагообеспеченность культур, в основном, удовлетворительная.
Из всего сказанного следует сделать вывод, что данный район находится в довольно благоприятных климатических условиях по обеспечению сельскохозяйственных культур влагой.
В целом на территории хозяйства механизированная обработка, уход за культурами, сбор урожая - вполне возможны повсеместно, за исключением небольших приовражных участков и заболоченной поймы. Западная часть землепользования занята преимущественно наиболее плодородными почвами - черноземами типичными. Восточная часть представлена черноземами выщелоченными и лугово-черноземными почвами.
Таким образом, ООО «Воронежское» расположено в благоприятных природно-климатических условиях для производства основных видов продукции растениеводства (зерно, сахарная свекла, подсолнечник) и животноводства (молоко).
Таблица 1. Показатели размера ООО «Воронежское»
Показатели |
2011 г. |
2012г. |
2013г. |
|
Площадь сельскохозяйственных угодий, га |
4476 |
4476 |
4947 |
|
в том числе: пашня, га |
3776 |
3853 |
4247 |
|
Стоимость валовой продукции (в сопоставимых ценах 1994 года), тыс. руб. |
1723,6 |
3994,87 |
3538,27 |
|
в том числе: - растениеводство |
1215,07 |
3496,02 |
2891,2 |
|
- животноводство |
508,53 |
498,85 |
647,07 |
|
Стоимость товарной продукции, тыс. руб. |
69233 |
85247 |
133342 |
|
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. |
110370 |
123803 |
149692 |
|
Среднегодовая численность работников, чел. |
104 |
108 |
108 |
|
Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел. |
96 |
100 |
100 |
|
Наличие физических тракторов, шт. |
27 |
28 |
28 |
|
Наличие зерноуборочных комбайнов, шт. |
7 |
7 |
11 |
|
Энергетические мощности, л.с. |
7971 |
8233 |
9239 |
|
Поголовье крупного рогатого скота - всего, гол. |
856 |
756 |
804 |
|
в том числе: коров |
240 |
240 |
240 |
Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства. Под специализацией понимают «...общественное разделение труда при сосредоточении средств производства, рабочей силы с целью производства одного или нескольких видов товарной продукции».
Главным показателем, характеризующим специализацию хозяйства, является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), которая позволяет определить место каждой отрасли в системе общественного разделения труда.
Таблица 2. Структура товарной продукции в ООО «Воронежское»
Продукция, отрасль |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
||||
тыс.руб. |
% |
тыс.руб. |
% |
тыс.руб. |
% |
||
Зерновые и зернобобовые |
15159 |
21,75 |
24397 |
28,41 |
34267 |
25,63 |
|
Подсолнечник |
20912 |
30,0 |
17391 |
20,24 |
34568 |
25,85 |
|
Сахарная свёкла |
11085 |
15,91 |
11740 |
13,67 |
5466 |
4,09 |
|
Прочая продукция |
28 |
0,04 |
118 |
0,13 |
268 |
0,2 |
|
Продукция, реализованная в переработанном виде |
221 |
0,32 |
8726 |
10,16 |
25960 |
19,41 |
|
Итого по растениеводству |
47405 |
68,02 |
62372 |
72,61 |
100529 |
75,18 |
|
Скот и птица в живой массе - всего, в том числе |
6271 |
9,0 |
5390 |
6,3 |
7112 |
5,3 |
|
Крупный рогатый скот |
6271 |
9,0 |
5390 |
6,3 |
7112 |
5,3 |
|
Лошади |
- |
- |
-- |
- |
- |
- |
|
Молоко |
15432 |
22,1 |
17384 |
20,2 |
25573 |
19,2 |
|
Продукция, реализованная в переработанном виде |
125 |
0,2 |
101 |
0,1 |
128 |
0,1 |
|
Итого по животноводству |
21828 |
31,32 |
22875 |
26,63 |
32813 |
24,54 |
|
Другие виды деятельности |
458 |
0,66 |
650 |
0,76 |
377 |
0,28 |
|
Всего |
69691 |
100 |
85897 |
100 |
133719 |
100 |
Хозяйство специализируется на производстве растениеводческой продукции, так как она занимает 75,18% от общего объема товарной продукции. Животноводство является дополнительной отраслью (24,54%). ООО «Воронежское» имеет зерно-маслично- молочное направление, так как в структуре товарной продукции наибольший удельный вес имеют выручка от реализации зерна (25,63%), подсолнечника (25,85%) и молока (19,2%)
Рассмотрим урожайность и экономическую эффективность производства сельскохозяйственных культур.
Таблица З. Результаты производственной деятельности в ООО «Воронежское»
Показатели |
2011 г |
2012 г |
2013 г |
|
Произведено на 100 га пашни, ц: |
||||
- зерна |
608,9 |
1930,7 |
1177,5 |
|
- подсолнечника |
458,1 |
719,2 |
835,3 |
|
- сахарной свёклы |
1895,8 |
7318,9 |
3794,9 |
|
Произведено на 100 га с/х угодий, ц: |
||||
- молока |
318,1 |
318,1 |
356,3 |
|
- прироста крупного рогатого скота |
17,1 |
15,2 |
22,2 |
|
Получено валовой продукции: |
||||
- на 100 га с/х угодий, тыс. руб. |
38,6 |
89,2 |
71,5 |
|
- на 1 работника, тыс. руб. |
16,6 |
36,9 |
32,7 |
|
- на 1 чел.-час., руб. |
7,2 |
16,8 |
14,7 |
|
Получено прибыли от продаж: |
||||
- на 100 га с/х угодий, тыс. руб. |
170,3 |
337,7 |
637,6 |
|
- на 1 работника, тыс. руб. |
79,4 |
151,1 |
315,4 |
|
- на 1 чел.-час., руб. |
32,02 |
63,5 |
130,8 |
|
Уровень рентабельности (окупаемости), %: |
||||
- по предприятию в целом |
12,3 |
21,3 |
30,8 |
|
в том числе: |
||||
- растениеводство |
16,2 |
29,03 |
36,04 |
|
- животноводство |
3,8 |
4,2 |
16,7 |
Как показывают исследования, ООО «Воронежское» характеризуется сравнительно высоким уровнем эффективности сельскохозяйственного производства. Так, производство валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года на 1 среднегодового работника в 2013 году составило 34,9 тыс. рублей, что на 48,7% больше, чем в 2011 году (табл. 15).
В 2013 году в расчете на 100 га пашни произведено зерна и подсолнечника больше, чем в 2011 году на 48,3% и 45,3% соответственно. Производство сахарной свёклы на 100 га пашни в 2013 году сократилось по сравнению с 2011 годом на 3524 ц. В 2013 году по сравнению с 2011 годом произошло увеличение производства животноводческой продукции. Что касается стоимостных показателей эффективности, то они в 2013 году выше, чем в 2012 и 2011 годах
2. Характеристика растительного масла
Растительные масла - важнейшие пищевые продукты.
Производство растительных масел осуществляется на предприятиях масложировой промышленности.
Подсолнечное масло - один из лучших видов растительного жира. Оно имеет низкую температуру застывания и высокий процент полезных для здоровья полиненасыщенных жирных кислот. В России это самое популярное, "народное", из всех растительных масел.
Рафинированное подсолнечное масло - прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета, при хранении не выделяет осадка.
Нерафинированное масло имеет более тёмный цвет и насыщенный запах.
Если масло имеет запах жареных семечек - проводился отжим при высоких температурах (при этом - появляются канцерогены). Предпочтительнее, полезнее - первый холодный отжим (получение прессовым способом при температурах не более 90 градусов).
В подсолнечном масле содержание олеиновой кислоты может колебаться от 15 до 65%, леноливой - от 20 до 75% (чаще, в пределах 45 - 60 %). Чем южнее и суше климат районов культивирования подсолнечника, тем устойчивее местное масло к окислению, так как в маслах южных районов содержится больше предельных и олеиновой кислот. Лучшее растительное масло - с южных степей.
Подсолнечное масло имеет в своём составе намного больше сильнейшего природного антиокислителя (антиоксиданта) - альфа-токоферола (витамин Е), чем все другие доступные массовому потребителю масла.
В народной медицине целебные свойства подсолнечного масла используются для лечения легочных заболеваний, тромбофлебита, заболеваний кишечника и печени.
Используется в качестве основного сырья при производстве маргарина и майонеза, а также при изготовлении овощных и рыбных консервов, в домашних условиях - в основном для заправки салатов и супов. Рафинированное масло используется и для жарки.
Сбор подсолнечника для производства масла - поздней осенью (до первых чисел и даже до середины ноября)
Лучше - холодный отжим (при температуре не выше полусотни градусов, хотя, к "холодному" относят температуры и до 90 градусов). При технологии высокотемпературной переработки семян подсолнечника (до 200 - 300 градусов) - масло имеет запах жжёных (жареных) семечек.
Холодный отжим (прессовый способ) - сохраняет полезные свойства масла (не разрушаются витамины).
Извлечение масла химическим путём (экстракционный способ) с последующим рафинированием и дезодорированием (пищевое масло) -лишает его полезных свойств.
Нерафинированные масла имеют интенсивную окраску, ярко выраженный вкус и запах, при стоянии образуют осадок и быстро портятся. Они более мутные на просвет, непрозрачные.
Рафинированные масла подвергаются очистке, гидратации и обработке щелочью для удаления свободных жирных кислот. Такие масла прозрачны, без осадка, без запаха, имеют обезличенный вкус; они предназначены для использования в кулинарии и для переработки в производстве маргарина и кулинарных жиров. Биологическая активность их снижена.
Примечание: гидратированное и рафинированное подсолнечное масло может быть "вымороженным". "Вымораживанием" из масел удаляются взвешенные природные вещества.
Новые технологии помогают очищать масло от вредных примесей, отчасти сохраняя полезные свойства продукта: удаляются фосфоросодержащие и красящие вещества, пестициды, вредные жирные кислоты и благодаря низкотемпературной рафинации сберегаются природные витамины, которые содержатся в семенах подсолнечника.
Приобретать растительное масло нужно в посуду из неокрашенного стекла (чтобы видеть цвет и чистоту масла) - в ноябре и декабре, когда как раз и производят свежее растительное масло (положительно сказываются и ноябрьские - декабрьские холода, благоприятные для хранения масла). Произведённое месяцами позднее, из сырья, которое уже какое-то время хранилось (особенно с несоблюдением технологии, в сараях у сельчан) - в любом случае - хуже по качеству.
Как это не удивительно - самое полезное масло может, на практике, оказаться и самым недорогим (простой отжим). Надо только, перед покупкой хорошо смотреть и дегустировать. Если масло пахнет жареными, жжёными семечками, значит - в нём могут быть канцерогены, образуемые при сильном нагреве (до двухсот-трёхсот градусов; нагревают для получения большего выхода масла). Наличие взвеси и шелухи - признак незамысловатого производства на деревенской маслобойне, зато, скорее всего без химии.
сырье себестоимость персонал маркетинг
3. Производственный план
3.1 Планирование объемов переработки сырья и выхода готовой продукции
Первым этапом разработки производственного плана является планирование объемов переработки подсолнечника и выхода готовой продукции. Для организации необходимо провести анализ потенциальных возможностей собственной сырьевой базы в производстве данной масличной культуры.
В таблице 4 приводится баланс производства и распределения подсолнечника на предприятии с учетом организации перерабатывающих производств.
Таблица 4. Распределение подсолнечника в ООО «Воронежское»
Вид продукции |
Наличие на начало года |
Приход |
Расход |
Остаток на конец года |
||||||||
валовое производство |
прочие поступления |
продажа |
внутрихозяйственное использование |
|||||||||
государству |
на рынке |
в хозяйстве |
на корм скоту |
на семена |
в переработку |
прочие расходы |
||||||
Подсолнечник |
42582 |
42536,7 |
45,3 |
13720 |
Для переработки подсолнечника будет использоваться комплект оборудования: МПШ - 88.
Количество сырья, которое может переработать данное оборудование: 13720 ц.
Однако в хозяйстве производится больше сырья на 42536,7 ц, чем необходимо, поэтому излишки направляются на реализацию. Выход готовой продукции определим по процентам в таблице 5.
Упаковывать масло будем в пластиковые бутылки, объёмом 1 литр.
Для переработки подсолнечника на растительное масло, исходя из наличия собственного сырья, было выбрано оборудование марки «МПШ-88».
Таблица 5. Выход готовой продукции
Показатели |
Виды продукции |
|||
Собственное сырьё |
Закупаемое сырьё |
ИТОГО |
||
Количество сырья, ц |
13720 |
- |
13720 |
|
Выход готовой продукции: |
||||
масло растительное |
4802 |
- |
4802 |
|
жмых |
6174 |
- |
6174 |
На предприятии планируется производство растительного масла методом холодного отжима. Поэтому основными этапами технологического процесса являются:
прием, очистка от примесей и предварительная сушка семян подсолнечника;
сушка семян подсолнечника;
вейка обрушенных семян;
отжим масла с получением подсолнечного масла и жмыха;
фильтрация подсолнечного масла с получением прессового подсолнечного масла 1-го сорта;
розлив масла в бутылки из полимерного материала объемом 1 л.
3.2 Расчет потребности в основных средствах производства
Далее проводится расчет потребности денежных средств, необходимых для формирования производственной, вспомогательной и обслуживающей инфраструктур планируемого производства:
1. Здания производственного назначения
Склады сырья и материалов.
Стоимость оборудования корректируется с учетом инфляции.
Площадь благоустройства прилегающих территорий.
Неучтенные и непредвиденные затраты.
Таблица б. Расчет потребности в основных средствах
№ |
Показатели |
Значения в расчетах |
|
1 |
Здания производственного назначения: |
||
а). |
площадь, кв. м |
127,5 |
|
б). |
стоимость строительства (реконструкции) 1 кв. м |
27000 |
|
в). |
стоимость здания, руб. |
3442500 |
|
2 |
Склады сырья и материалов |
||
а). |
площадь, кв. м |
31,88 |
|
б). |
стоимость строительства (реконструкции) 1 кв. м |
18900 |
|
в). |
стоимость здания, руб. |
602438 |
|
3 |
Стоимость оборудования с монтажем, руб. |
437000 |
|
4 |
Здание магазина (пристройки) |
||
а). |
площадь, кв. м |
10 |
|
б). |
стоимость строительства 1 кв. м |
27000 |
|
в). |
стоимость здания, руб. |
270000 |
|
5 |
Благоустройство прилегающих территорий |
||
а). |
площадь, кв. м |
25,41 |
|
б). |
стоимость 1 кв. м |
2500 |
|
в). |
всего затрат, руб. |
63525 |
|
6 |
Автотранспорт (ГАЗель), руб. |
650000 |
|
7 |
Неучтенные и непредвиденные затраты, руб. |
273273,125 |
|
8 |
Итого затрат, руб. |
5738735,625 |
В результате затраты на строительство и покупку основных средств составили 5738735,625 руб., из них 60% - затраты на строительство здания производственного назначения.
Таблица 7. Расчет потребности в основных средствах по годам
Основные фонды |
Годы |
|||||
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
||
1. Здания и сооружения производственного назначения |
1480500 |
1450890 |
1421280 |
1391670 |
1362060 |
|
2. Рабочие машины и оборудование |
345000 |
287385 |
229770 |
172155 |
114540 |
|
3.Транспортные средства |
450000 |
405000 |
360000 |
315000 |
270000 |
|
4. Итого |
2275500 |
2143275 |
2011050 |
1878825 |
1746600 |
Стоимость основных средств по годам уменьшается на величину амортизации.
3.3 Расчет потребности в ресурсах
Определим годовую потребность в сырье, материалах, электроэнергии и стоимость ресурсов необходимых для процесса переработки подсолнечника на проектируемом оборудовании.
Таблица 8. Расчет потребности в ресурсах
Наименование ресурсов |
Норматив расхода на единицу продукции |
Годовая потребность |
Стоимость единицы продукции, руб. |
Стоимость всего, тыс. руб |
|
1.Сырье,всего |
13720 |
700 |
9604000 |
||
в том числе: |
|||||
2.собственное |
13720 |
700 |
9604000 |
||
3.закупаемое |
|||||
4.Вода техническая |
2 |
560 |
12 |
6720 |
|
5.Электроэнергия, всего |
235153,1875 |
905339,7719 |
|||
а)освещение |
1227,1875 |
3,85 |
4724,671875 |
||
б)работа оборудования |
233926 |
3,85 |
900615,1 |
||
6.Упаковочный материал (тара) |
480200 |
8 |
3841600 |
||
7.Топливо |
0 |
||||
8. Прочие |
0 |
||||
9. Итого |
x |
x |
15262999,54 |
По расчётам, произведённым в таблице 8, общая стоимость сырья необходимого для переработки составила 9604000 руб., т.к. планируется переработка только собственного сырья, его стоимость рассчитывается по себестоимости сложившейся на предприятии - 700 руб./ц. Общие затраты на упаковку составили 3841600 руб. А общая потребность в ресурсах составила 15262999,54 руб.
3.4 Расчет себестоимости производимой продукции
Стоимость единицы собственного сырья берется по данным производственно-финансового плана предприятия. Потребность в воде определяется исходя из технической характеристики оборудования, сменности, количества часов работы в смену и количества дней работы. Потребность в электроэнергии включает затраты на работу оборудования и на освещение помещения.
В таблице 9 представлен расчет себестоимости производимой продукции по годам за время реализации проекта.
Затраты на амортизацию зданий определяются в размере 2% от стоимости зданий при сроке полезного использования (50 лет).
Для оборудования норма амортизации составляет 16,7% (при сроке эксплуатации 6 лет) от стоимости оборудования без учета монтажных работ.
Текущий ремонт определяется в размере 5% от стоимости зданий и оборудования.
Затраты на транспортировку сырья со складов до перерабатывающего предприятия рассчитываются исходя из объема перевозимого груза, расстояния транспортировки и стоимости одного тонно-километра (12 руб.). Расстояние на внутрихозяйственные перевозки принимаются в размере 1 км.
Так как при организации перерабатывающего предприятия получается не один, а несколько видов продукции, то полученные затраты необходимо распределить между видами готовой продукции.
Распределение затрат между растительным маслом и жмыхом происходит по процентам: на масло - 86%, на жмых - 14%.
Таблица 9. Расчёт себестоимости готовой продукции по годам
Показатели |
Годы |
|||
2015 |
2016 |
2017 |
||
1.Себестоимость продукции,всего |
18803019,97 |
20086096,86 |
21260364 |
|
2. в том числе: сырье |
9604000 |
10276280 |
10892857 |
|
3. оплата труда рабочих |
840420 |
899249,4 |
953204 |
|
оплата труда итр |
759864 |
813054,48 |
861838 |
|
4. начисления на оплату труда |
||||
начисления на оплату труда рабочих |
285743 |
305745,01 |
324090 |
|
начисления итр |
258352 |
276436,64 |
293023 |
|
5. амортизация зданий и сооружений |
86299 |
86301 |
86301 |
|
6. амортизация оборудования |
72979 |
72979 |
72979 |
|
7.затраты на ремонт |
270096,875 |
270096,875 |
270097 |
|
8. затраты на электроэнергию |
0 |
|||
а)затраты на освещение здания |
4724,671875 |
5055,398906 |
5359 |
|
б)затраты на оборудование |
900615,1 |
963658,157 |
1021478 |
|
9.вода техническая |
6720 |
7190,4 |
5359 |
|
10.тара |
3841600 |
4110512 |
4357143 |
|
11.топливо |
0 |
|||
12.транспорт |
123480 |
132123,6 |
140051 |
|
13.прочие |
852744,6698 |
910934,098 |
964189 |
|
14.накладные расходы |
895381,9033 |
956480,8029 |
1012398 |
|
15.отнесено затрат на : |
||||
масло |
16 170 597,17 |
17274043,3 |
18283913 |
|
жмых |
2 632 422,80 |
2812053,56 |
2976451 |
|
16.себестоимость ед.продукции |
||||
масло |
3 367,47 |
3597,3 |
3807,6 |
|
жмых |
426,37 |
455,5 |
482,1 |
Таким образом, себестоимость полученного масла в первый год составит 33,67 руб. за 1 литр.
4. Организационный план
4.1 Расчет потребности в персонале и заработной плате
Потребность в рабочих основного производства зависит от марки оборудования, его производительности, а также сменности производства.
Кроме того, для обеспечения производственного процесса необходимо включение в штат должности слесаря-электрика, технолога и бухгалтера-кассира. Так как кроме производства планируется и реализация произведенной продукции, необходимы продавец и механик-водитель.
Таблица 10. Тарифные разряды работников, занятых на перерабатывающих предприятиях
Категории работников |
Тарифный разряд |
Тарифный коэффициент |
|
Руководитель производства |
15 |
3,036 |
|
Специалист (технолог, бухгалтер) |
13 |
2,618 |
|
Слесарь, сантехник, электрик |
8 |
1,699 |
|
Механик-шофер |
10 |
2,047 |
|
Продавец с материальной ответственностью |
9 |
1,866 |
|
Рабочие основного производства |
7 |
1,546 |
|
Подсобные рабочие, грузчики |
6 |
1,407 |
Расчет заработной платы производится исходя из минимального размера оплаты труда 5554 руб., учитывая тарифные разряды и отраслевые повышающие коэффициенты.
Расчет затрат по оплате труда представлен в таблице 11.
Таблица 11. Персонал и заработная плата
Категории работников |
Среднегодовая потребность, чел. |
Количество дней работы |
Тарифный разряд |
Дневная тарифная ставка |
Тарифный фонд |
Начисления на заработную плату |
Всего затрат по оплате труда |
|
1. Рабочие основного производства |
3 |
280 |
7 |
439 |
369151 |
125511 |
494663 |
|
2. Вспомогательные рабочие |
3 |
280 |
6 |
400 |
335961 |
114227 |
450188 |
|
3. Слесарь-электрик |
1 |
280 |
8 |
483 |
135228 |
45978 |
181206 |
|
4. Директор |
1 |
280 |
15 |
996 |
278820 |
94799 |
373618 |
|
4а. Технолог |
1 |
280 |
13 |
859 |
240431 |
81747 |
322178 |
|
5. Бухгалтер-кассир |
1 |
280 |
13 |
859 |
240431 |
81747 |
322178 |
|
6. Итого по основному производству |
10 |
1600023 |
544008 |
2144030 |
||||
7. Продавцы |
1 |
208 |
9 |
530 |
110329 |
37512 |
147841 |
|
8. Механик-водитель |
1 |
52 |
10 |
806 |
41895 |
14244 |
56140 |
|
9. Всего |
12 |
1752247 |
595764 |
2348011 |
Количество дней работы персонала основного производства определяется выбранным оборудованием. Число дней работы продавца складывается из работы на рынке в районном центре (2 дня в неделю). Механик-водитель занят на перевозке продукции на рынок в райцентр 2 дня в неделю. Таким образом, общие затраты по оплате труда в 1 год реализации проекта составят 2348011 руб.
Потребность в заработной плате представлена в таблице 12.
Таблица 12. Потребность в заработной плате по годам
Категории работников |
Годы |
|||
2015 |
2016 |
2017 |
||
1. Рабочие основного производства |
494663 |
529289 |
561046 |
|
2. Вспомогательные рабочие |
450188 |
481701 |
510603 |
|
3. Слесарь-электрик |
181206 |
193890 |
205523 |
|
4. Директор |
373618 |
399771 |
423758 |
|
4а. Технолог |
322178 |
344730 |
365414 |
|
5. Бухгалтер-кассир |
322178 |
344730 |
365414 |
|
6. Итого по основному производству |
2144030 |
2294112 |
2431759 |
|
7. Продавцы |
147841 |
158190 |
167681 |
|
8. Механик-водитель |
56140 |
60070 |
63674 |
|
9. Всего |
2348011 |
2512372 |
2663114 |
5. План маркетинга
Маркетинговая деятельность является важной составной частью эффективной деятельности предприятия. Она способствует продвижению товара на рынок, позволяет оценить возможных конкурентов, спрос потребителей.
Настоящий бизнес-план составлен на основе комплексного исследования рынка. Были исследованы рынок сбыта продукции, цены конкурентов, потребности населения в продуктах питания.
Производимая продукция будет конкурентоспособна, так как будет реализоваться по ценам ниже рыночных. Установить цены ниже рыночных нам позволяет более низкая себестоимость единицы продукции, так как используется собственное сырье для переработки.
Нами были определены 4 канала реализации подсолнечного масла.
1. Реализация масла работникам предприятия. По этому каналу будет реализовано 580,56 кг, по себестоимости.
2. Реализация на рынке в с. Верхний Мамон. Численность жителей села составляет около 10 000 человек, при этом планируется реализация масла - 45% населения. Торговля планируется 2 дня в неделю. Таким образом будет реализовано - 25420 кг масла.
3. Все остальное подсолнечное масло реализуется оптом в размере 454199,44 кг масла.
Организация рекламы будет происходить следующим образом: будет дано объявление в местную газету, которое будет публиковаться в 4 номерах, стоимость такой рекламы - 4000 руб. Также будут размещены рекламные баннеры в селе Верхний Мамон и расположенных неподалёку от села населённых пунктах, стоимостью 21000 руб.
Предприятие находится на специальном режиме налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей, поэтому освобождается от уплаты НДС и налога на имущество. Единый сельскохозяйственный налог составляет 6% от балансовой прибыли.
Таблица 13. Расчёт прибыли от реализации продукции при осуществлении проекта
2016 |
|||||
Показатели |
Каналы реализации |
Всего |
|||
внутри предприятия |
свободная реализация |
оптовая продажа |
|||
1. Объем реализуемой продукции |
580,56 |
25420 |
454199,44 |
480200 |
|
2. Затраты на производство |
19 550,19 |
856 011,20 |
15 295 035,78 |
16 170 597,17 |
|
3. Затраты на реализацию, всего |
179201,497 |
671743,07 |
850944,5705 |
||
в т.ч. маркетинговые расходы |
1325,009 |
23674,99 |
25000 |
||
транспорт |
9151,2 |
572291,2944 |
581442,4944 |
||
оплата труда |
|||||
продавец |
147841 |
147841 |
|||
водитель |
12350,7 |
43789,0 |
56140 |
||
прочие |
8533,40 |
31987,77 |
40521,17 |
||
4. Цена реализации, руб. |
33,67 |
45 |
40 |
||
5. Выручка от реализации, руб. |
19 550,19 |
1143900 |
18167977,6 |
19 331 427,79 |
|
6. Балансовая прибыль, руб. |
108 687,30 |
2 201 198,75 |
2 309 886,05 |
||
7. ЕСХН, руб. |
6 521,24 |
132 071,92 |
138 593,16 |
||
Чистая прибыль, руб. |
102 166,06 |
2 069 126,82 |
2 171 292,88 |
||
Уровень рентабельности, % |
9,87 |
12,96 |
12,76 |
Из данных таблицы видим, что в первый год реализации проекта общая рентабельность составит 12,76%. Наибольшую массу прибыли дает реализация оптом за счет большого объема реализуемой продукции. По годам рентабельность проекта возрастает. Расчет прибыли от реализации продукции по остальным годам представлены в приложениях.
6. Финансовый план
Прогноз движения денежных средств представлен в таблице 14.
Реальная величина ставки дисконтирования равна 18%, а прогноз общего уровня инфляции составляет 7%.
В разделе "Кэш-фло от операционной деятельности" представлены денежные поступления и выплаты, связанные со сбытом и производством. Во все годы реализации проекта кэш-фло положителен. Раздел "Кэш-фло от инвестиционной деятельности" отражает движение денежных средств, связанных с инвестиционным периодом реализации проекта (приобретением и реализацией активов). Приобретение активов планируется только в 1 год, поступления средств от реализации активов не планируется, поэтому кеш-фло от инвестиционной деятельности отрицателен.
Две итоговые строки "Кэш-фло" отражают баланс наличности на начало и конец каждого периода. Баланс наличности позволяет судить о возможности предприятия генерировать достаточное количество денежных средств для покрытия обязательств. Согласно расчетам у предприятия достаточно средств во все годы реализации проекта для покрытия обязательств.
Таблица 14. Прогноз движения денежных средств
Показатели |
Годы |
|||
2016 |
2017 |
2018 |
||
Объем продаж (выручка) |
19331427,79 |
20684627,74 |
21925705,40 |
|
Постоянные затраты |
2817901,18 |
2986658,59 |
3141231,79 |
|
Переменные затраты |
14203640,57 |
15197895,41 |
16107822,86 |
|
Амортизация |
159277,75 |
159280,00 |
14938278,49 |
|
Кэш-фло от операционной деятельности |
2309886,05 |
2500073,75 |
2676650,75 |
|
Приобретение активов |
1087000 |
0 |
0 |
|
Кэш-фло от инвестиционной деятельности |
-1087000 |
0 |
0 |
|
Кэш-балланс на начало периода |
0 |
1222886,05 |
3722959,79 |
|
Кэш-балланс на конец периода |
1222886,05 |
3722959,79 |
6399610,54 |
Таблица 15. Определение эффективности производства интегральных показателе
№ |
Показатели |
Годы |
|||
2016 |
2017 |
2018 |
|||
1 |
Денежный поток от операционной деятельности в прогнозных ценах |
2309886,05 |
2500073,75 |
2676650,75 |
|
2 |
Коэффициент распределения |
1,00 |
1,05 |
1,40 |
|
3 |
Денежный поток от инвестиционной деятельности в прогнозных ценах |
-1087000,00 |
0,00 |
0,00 |
|
4 |
Коэффициент распределения |
1,00 |
0,00 |
0,00 |
|
5 |
Чистый денежный поток в прогнозных ценах |
1222886,05 |
2500073,75 |
2676650,75 |
|
6 |
Чистый денежный поток в дефлированных ценах |
1222886,05 |
2336517,52 |
2359946,00 |
|
7 |
То же, накопленным итогом |
1222886,05 |
3559403,57 |
4696463,52 |
|
8 |
Срок окупаемости статистический, месяцы |
5,65 |
|||
9 |
Чистый денежный поток в прогнозных ценах с учетом распределения |
1222886,05 |
2612577,06 |
3747311,05 |
|
10 |
То же, в дефлированных ценах |
1222886,05 |
3732252,95 |
3303924,40 |
|
11 |
Коэффициент дисконтирования |
1,00 |
0,84 |
0,72 |
|
12 |
Чистый дисконтированный доход (NPV) |
1222886,05 |
3136347,02 |
2372827,06 |
|
13 |
То же, накопленным итогом |
1222886,05 |
4359233,06 |
6732060,12 |
|
14 |
Срок окупаемости с учетом дисконтирования (динамический), месяцы |
5,65 |
|||
15 |
Остаточная стоимость за пределами планируемого периода |
14023466,67 |
|||
16 |
Коэффициент дисконтирования остаточной стоимости |
0,72 |
|||
17 |
Текущая (дисконтированная) стоимость остаточной стоимости за пределами планируемого периода |
10071435,41 |
|||
18 |
Чистый дисконтированный доход проекта (NPV) |
16803495,53 |
|||
19 |
Капиталовложения в прогнозных ценах |
1087000,00 |
|||
20 |
Капиталовложения в дефлированных ценах |
1087000,00 |
|||
21 |
То же с учетом распределения |
1087000,00 |
|||
22 |
Дисконтированные капиталовложения |
1087000,00 |
|||
23 |
То же, накопленным итогом |
1087000,00 |
|||
24 |
Индекс доходности IR, доли единицы |
16,46 |
|||
25 |
Внутренняя норма доходности IRR, % |
129,58 |
|||
26 |
Точка безубыточности |
10623306,07 |
11259510,63 |
11838280,05 |
Проведем оценку эффективности инвестиций на основе показателей, применяющихся в рыночной экономике:
1 .чистый дисконтированный доход (NPV);
2.индекс доходности или индекс прибыльности (IR);
3.внутренняя норма доходности (IRR);
4.срок окупаемости (РР).
Текущая стоимость инвестиционных затрат сравнивается с текущей стоимостью доходов. Разность между ними составляет чистую текущую стоимость доходов (NPV). Чистый дисконтированный доход проекта больше 0 (16803495,53 руб.).
Индекс доходности характеризует доход на единицу затрат. В проекте он составляет 16,46, что больше 1.
Внутренняя норма доходности определяет максимально приемлемую процентную ставку, при которой можно инвестировать средства без потерь для собственника. В проекте IRR =129,58, что больше r.
Срок окупаемости показывает число базовых периодов, за которое исходная инвестиция будет полностью возмещена за счет генерируемых проектом притоков денежных средств. В проекте срок окупаемости составляет 5 месяцев. Таким образом, и уровень инвестиционных рисков не велик (чем больше срок окупаемости, тем выше инвестиционные риски).
Оценивая систему интегральных показателей, видим, что NPV = 16803495,53 руб. >0, IRR =129,58%>18% в то же время IR =16,46>1. Это говорит о том, что эффективность проекта высока, проект может быть принят к реализации и в случае реализации он принесет дополнительный доход инвестору.
7. Стратегия финансирования
Предполагается взять кредит в банке «ВТБ 24» сроком на 3 года. Кредит погашается ежемесячно равными (аннуитетными) платежами. Расчет кредита произведен по минимальной процентной ставке 14,95% (таблица 16).
Общая сумма платежа с учетом комиссии -- 3 179 184,53; сумма кредита -- 2 550 000; стоимость кредита -- 629 184,53 (процентная ставка -- 14,95%).
Таблица 16. Расчет графика платежей по кредиту «Нецелевой».
№ платежа |
Дата платежа |
Остаток задолженности |
Начисленные % |
Плановый платеж |
Сумма платежа |
|
1 |
26.11.2014 |
2 550 000 |
0 |
0 |
0 |
|
2 |
26.12.2014 |
2 550 000 |
31 333,56 |
57 000,6 |
88 334,16 |
|
3 |
26.01.2015 |
2 492 999,4 |
31 654,26 |
56 679,9 |
88 334,16 |
|
4 |
26.02.2015 |
2 436 319,5 |
30 934,58 |
57 399,58 |
88 334,16 |
|
5 |
26.03.2015 |
2 378 919,92 |
27 282,63 |
61 051,54 |
88 334,16 |
|
6 |
26.04.2015 |
2 317 868,38 |
29 430,58 |
58 903,59 |
88 334,16 |
|
7 |
26.05.2015 |
2 258 964,79 |
27 757,42 |
60 576,75 |
88 334,16 |
|
8 |
26.06.2015 |
2 198 388,05 |
27 913,5 |
60 420,66 |
88 334,16 |
|
9 |
26.07.2015 |
2 137 967,39 |
26 270,64 |
62 063,52 |
88 334,16 |
|
10 |
26.08.2015 |
2 075 903,87 |
26 358,29 |
61 975,87 |
88 334,16 |
|
11 |
26.09.2015 |
2 013 928 |
25 571,37 |
62 762,8 |
88 334,16 |
|
12 |
26.10.2015 |
1 951 165,2 |
23 975,28 |
64 358,89 |
88 334,16 |
|
13 |
26.11.2015 |
1 886 806,31 |
23 957,27 |
64 376,89 |
88 334,16 |
|
14 |
26.12.2015 |
1 822 429,42 |
22 393,41 |
65 940,75 |
88 334,16 |
|
15 |
26.01.2016 |
1 756 488,67 |
22 253,45 |
66 080,71 |
88 334,16 |
|
16 |
26.02.2016 |
1 690 407,96 |
21 404,91 |
66 929,26 |
88 334,16 |
|
17 |
26.03.2016 |
1 623 478,7 |
19 231,13 |
69 103,04 |
88 334,16 |
|
18 |
26.04.2016 |
1 554 375,67 |
19 682,39 |
68 651,78 |
88 334,16 |
|
19 |
26.05.2016 |
1 485 723,89 |
18 206,21 |
70 127,96 |
88 334,16 |
|
20 |
26.06.2016 |
1 415 595,93 |
17 925,08 |
70 409,08 |
88 334,16 |
|
21 |
26.07.2016 |
1 345 186,85 |
16 484,05 |
71 850,11 |
88 334,16 |
|
22 |
26.08.2016 |
1 273 336,74 |
16 123,71 |
72 210,45 |
88 334,16 |
|
23 |
26.09.2016 |
1 201 126,29 |
15 209,34 |
73 124,82 |
88 334,16 |
|
24 |
26.10.2016 |
1 128 001,47 |
13 822,64 |
74 511,52 |
88 334,16 |
|
25 |
26.11.2016 |
1 053 489,95 |
13 339,89 |
74 994,27 |
88 334,16 |
|
26 |
26.12.2016 |
978 495,67 |
11 990,58 |
76 343,58 |
88 334,16 |
|
27 |
26.01.2017 |
902 152,09 |
11 448,8 |
76 885,36 |
88 334,16 |
|
28 |
26.02.2017 |
825 266,73 |
10 478,63 |
77 855,54 |
88 334,16 |
|
29 |
26.03.2017 |
747 411,2 |
8 571,68 |
79 762,48 |
88 334,16 |
|
30 |
26.04.2017 |
667 648,71 |
8 477,31 |
79 856,85 |
88 334,16 |
|
31 |
26.05.2017 |
587 791,86 |
7 222,59 |
81 111,57 |
88 334,16 |
|
32 |
26.06.2017 |
506 680,29 |
6 433,45 |
81 900,71 |
88 334,16 |
|
33 |
26.07.2017 |
424 779,58 |
5 219,55 |
83 114,61 |
88 334,16 |
|
34 |
26.08.2017 |
341 664,97 |
4 338,21 |
83 995,95 |
88 334,16 |
|
35 |
26.09.2017 |
257 669,01 |
3 271,69 |
85 062,47 |
88 334,16 |
|
36 |
26.10.2017 |
172 606,54 |
2 120,93 |
86 213,23 |
88 334,16 |
|
37 |
26.11.2017 |
86 393,31 |
1 096,96 |
86 393,31 |
87 490,27 |
|
Итого: |
2 550 000 |
629 185,97 |
2 550 000 |
3179 85,97 |
Таблица 17.
Показатели |
Каналы реализации |
Всего |
|||
Внутри предприятия |
Продажа в розницу |
Оптовая продажа |
|||
1. Объем реализуемой продукции |
621,20 |
27199,40 |
485993,40 |
513814,00 |
|
2. Затраты на производство |
20918,70 |
915931,99 |
16365688,28 |
17274043,30 |
|
3. Затраты на реализацию, всего |
0,00 |
191745,60 |
718765,09 |
910510,69 |
|
в т.ч. маркетинговые расходы |
0,00 |
1417,76 |
25332,24 |
26750,00 |
|
транспорт |
0,00 |
9791,78 |
612351,69 |
622143,47 |
|
оплата труда |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
продавец |
0,00 |
158190,01 |
0,00 |
158190,01 |
|
водитель |
0,00 |
13215,30 |
46854,25 |
60069,56 |
|
прочие |
0,00 |
9130,74 |
34226,91 |
43357,65 |
|
4. Цена реализации, руб. |
36,03 |
48,15 |
42,80 |
0,00 |
|
5. Выручка от реализации, руб. |
20918,70 |
1223973,00 |
19439736,03 |
20684627,74 |
|
6. Балансовая прибыль, руб. |
0,00 |
116295,41 |
2355282,66 |
2471578,07 |
|
7. ЕСХН, руб. |
0,00 |
6977,72 |
141316,96 |
148294,68 |
|
Чистая прибыль, руб. |
0,00 |
109317,69 |
2213965,70 |
2323283,39 |
|
Уровень рентабельности, % |
0,00 |
10,56 |
13,87 |
13,65 |
Таблица 18.
Показатели |
Каналы реализации |
Всего |
|||
Внутри предприятия |
Продажа в розницу |
Оптовая продажа |
|||
1. Объем реализуемой продукции |
658,47 |
28831,36 |
515153,00 |
544642,84 |
|
2. Затраты на производство |
22173,83 |
970887,91 |
17347629,58 |
18283913,32 |
|
3. Затраты на реализацию, всего |
0,00 |
203250,34 |
761890,99 |
965141,33 |
|
в т.ч. маркетинговые расходы |
0,00 |
1502,83 |
26852,17 |
28355,00 |
|
транспорт |
0,00 |
10379,29 |
649092,79 |
659472,08 |
|
оплата труда |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
продавец |
0,00 |
167681,41 |
0,00 |
167681,41 |
|
водитель |
0,00 |
14008,22 |
49665,51 |
63673,73 |
|
прочие |
0,00 |
9678,59 |
36280,52 |
45959,11 |
|
4. Цена реализации, руб. |
38,19 |
51,04 |
45,37 |
0,00 |
|
5. Выручка от реализации, руб. |
22173,83 |
1297411,38 |
20606120,19 |
21925705,40 |
|
6. Балансовая прибыль, руб. |
0,00 |
123273,13 |
2496599,62 |
2619872,75 |
|
7. ЕСХН, руб. |
0,00 |
7396,39 |
149795,98 |
157192,37 |
|
Чистая прибыль, руб. |
0,00 |
115876,75 |
2346803,64 |
2462680,39 |
|
Уровень рентабельности, % |
0,00 |
11,19 |
14,70 |
14,47 |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Методика расчета плана производства продукции механического цеха. Объем товарной, валовой продукции и незавершенного производства. Расчет основных фондов и общей площади цеха. Методика планирования заработной платы в цехе. План себестоимости продукции.
курсовая работа [84,5 K], добавлен 05.12.2009Характеристика готового продукта "Молоко питьевое". Схема направлений переработки молока. Расчет объема выпускаемой продукции. Безотходная переработка остатков основного производства. Расчет потребности упаковки. Определение площади основных цехов.
курсовая работа [2,7 M], добавлен 27.02.2013Номенклатура керамовермикулитовых изделий. Режим работы и производственная программа предприятия. Характеристика исходного сырья. Расчет потребности в сырьевых материалах и энергетических ресурсах. Контроль производства и качества готовой продукции.
курсовая работа [79,3 K], добавлен 26.10.2014Определение ассортимента готовой продукции и сырья. Расчет потребности в химических материалах. Выбор и обоснование методики производства кожи в дубильно-красильном цехе. Генеральный план, водоснабжение, канализация и вентиляция промышленного предприятия.
курсовая работа [278,6 K], добавлен 12.11.2012История создания и характеристика ООО КМП "Мясная сказка". Организация переработки мясного сырья. Технология производства пельменей: ассортимент и пищевая ценность; требования к сырью; механизация и автоматизация. Контроль качества готовой продукции.
отчет по практике [2,9 M], добавлен 28.03.2015Характеристика условий работы и описание технологического процесса предприятия. Организация лесосечных работ. Планирование потребности и стоимости материально-технических ресурсов. Методика обоснования расчетной себестоимости продукции лесозаготовок.
курсовая работа [203,8 K], добавлен 01.03.2015Расчет сырья и продукции, ассортимент вырабатываемой и реализуемой продукции проектируемого птицеперерабатывающего производства. Последовательность операций потрошения птицы, технологические схемы ее переработки. Экономический расчет организации цеха.
курсовая работа [975,8 K], добавлен 25.11.2014Обоснование технологических процессов проектируемого предприятия по переработке молока. Операции технохимического и микробиологического контроля сырья. Технологические процессы первичной переработки зерна в крупу и муку. Расчет выхода готовой продукции.
курсовая работа [786,9 K], добавлен 24.03.2013Расчет выпуска готовой продукции, расхода сырья и полуфабрикатов, поступающих со стороны и своего производства. Подбор технологического оборудования и расчет его потребности. Компоновка предприятия, производственных и подсобно-вспомогательных цехов.
дипломная работа [187,9 K], добавлен 12.01.2012Генеральный план застройки территории завода. Численность и профессионально-квалификационный состав рабочих макаронной фабрики. Организация упаковки готовых изделий и расчет потребности в крупной и мелкой таре. Организация складирования готовой продукции.
курсовая работа [153,3 K], добавлен 27.11.2012