Стандартизация и метрология

Размещено на http://www.allbest.ru/

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАНЫЙ УНИВЕРСРИТЕТ

Биолого-технологический факультет

Методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной (бакалаврской) работы направление подготовки

221700.62 Стандартизация и метрология

Стандартизация и метрология

Введение

Выполнение выпускной квалификационной (бакалаврской) работы является заключительным этапом процесса обучения студента в вузе; результат защиты в ГАК - критерием уровня его направления подготовки.

Высокое качество сырья, изготовление и переработка продукции, предоставление услуги на всех этапах жизненного цикла и контроль безопасности для потребителя с установлением, реализацией и контролем выполнения норм и правил - одна из важнейших задач стоящая перед контролирующими органами власти в области метрологии и стандартизации.

Область профессиональной деятельности бакалавров по направлению 221700 - Стандартизация и метрология включает:

- установление, реализацию и контроль норм, правил и требований к продукции (услуге), технологическому процессу ее производства, применения (потребления), транспортировки и утилизации;

- участие в разработке метрологического обеспечения, метрологический контроль и надзор, нацеленные на поддержание единства измерений, высокое качество и безопасность продукции (услуги), высокую экономическую эффективность для производителей и потребителей на основе современных методов управления качеством при соблюдении требований эксплуатации и безопасности;

- участие в создании систем управления качеством применительно к конкретным условиям производства и реализации продукции на основе отечественных и международных нормативных документов;

- обеспечение функционирования систем подтверждения соответствия продукции, процессов и услуг заданным требованиям.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: продукция (услуги) и технологические процессы; оборудование предприятий и организаций, метрологических и испытательных лабораторий; методы и средства измерений, испытаний и контроля; техническое регулирование, системы стандартизации, сертификации и управления качеством, метрологическое обеспечение научной, производственной, социальной и экологической деятельности; нормативная документация.

Бакалавр по направлению подготовки 221700 - Стандартизация и метрология готовится к следующим видам профессиональной деятельности:

производственно-технологическая;

организационно-управленческая;

научно-исследовательская;

проектно-конструкторская.

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО выпускник должен обладать следующими компетенциями:

общекультурными (ОК):

- способность понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы (ОК-2);

- владение культурой мышления, знание его общих законов, способность в письменной и устной речи логически правильно оформить его результаты (ОК-3);

- способность и готовность понимать и анализировать экономические проблемы и общественные процессы, быть активным субъектом экономической деятельности (ОК-8);

- способность научно анализировать социально-значимые проблемы и процессы, умение использовать на практике методы гуманитарных, социальных и экономических наук в различных видах профессиональной деятельности (ОК-11);

- способность применять знание процессов и явлений, происходящих в живой и неживой природе, понимание возможности современных научных методов познания природы и владение ими на уровне, необходимом для решения задач, имеющих естественнонаучное содержание и возникающих при выполнении профессиональных функций (ОК-12);

- способность применять методы и средства защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий и современных средств поражения (ОК-14);

- способность применять математический аппарат, необходимый для осуществления профессиональной деятельности (ОК-15);

- способность использовать в социальной жизнедеятельности, в познавательной и в профессиональной деятельности навыки работы с компьютером, работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-16);

- способность к письменной и устной коммуникации на государственном языке и необходимое знание второго языка (ОК-17);

- способность использовать организационно-управленческие навыки в профессиональной и социальной деятельности (ОК-18);

- способность использовать навыки работы с информацией из различных источников для решения профессиональных и социальных задач (ОК-19);

профессиональными компетенциями (ПК):

- проводить мероприятия по контролю и повышению качества продукции, организации метрологического обеспечения разработки, производства, испытаний, эксплуатации и утилизации (ПК-12);

- проводить анализ и оценку производственных и непроизводственных затрат на обеспечение требуемого качества продукции, анализировать результаты деятельности производственных подразделений; подготавливать исходные данные для выбора и обоснования технических и организационно-экономических решений по управлению качеством; разрабатывать оперативные планы работы первичных производственных подразделений (ПК-15);

- проводить изучение и анализ необходимой информации, технических данных, показателей и результатов работы, их обобщение и систематизацию, проводить необходимые расчеты с использованием современных технических средств (ПК-17);

- изучать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт в области метрологии, технического регулирования и управления качеством (ПК-18);

- принимать участие в моделировании процессов и средств измерений, испытаний и контроля с использованием стандартных пакетов и средств автоматизированного проектирования (ПК-19);

- проводить эксперименты по заданным методикам с обработкой и анализом результатов, составлять описания проводимых исследований и подготавливать данные для составления научных обзоров и публикаций (ПК-20);

- принимать участие в работах по расчету и проектированию деталей и узлов разрабатываемых средств измерений, испытаний и контроля в соответствии с техническими заданиями и использованием стандартных средств автоматизации проектирования (ПК-23);

- разрабатывать рабочую проектную и техническую документацию, оформлять законченные проектно-конструкторские работы с проверкой соответствия разрабатываемых проектов и технической документации стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам; проводить метрологическую экспертизу конструкторской и технологической документации (ПК-24).

Бакалавр должен знать:

- анализировать и оценивать социальную информацию, планировать и осуществлять свою деятельность с учетом результатов этого анализа;

- основные физические явления и законы; основные физические величины и константы, их определение и единицы измерения;

основные технические и конструктивные характеристики продукции, организацию конструкторской и технологической подготовки производства, технологические процессы и режимы производства;

- основные техносферные опасности, их свойства и характеристики, характер воздействия вредных и опасных факторов на человека и природную среду, методы защиты от них применительно к сфере своей профессиональной деятельности;

- основы технического регулирования;

- принципы и методы стандартизации, организацию работ по стандартизации, документы в области стандартизации и требования к ним;

- организацию и технологию подтверждения соответствия продукции, процессов и услуг, испытательных и измерительных лабораторий;

- законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по стандартизации, сертификации, метрологии и управлению качеством;

- систему государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля за техническими регламентами, стандартами и единством измерений;

- физические основы измерений;

- методы и средства контроля физических параметров, определяющих качество продукции, правила проведения испытаний и приемки продукции;

- организацию и техническую базу метрологического обеспечения предприятия, правила проведения метрологической экспертизы, методы и средства поверки, калибровки и юстировки средств измерений, методики выполнения измерений.

Бакалавр должен уметь:

- анализировать и оценивать социальную информацию, планировать и осуществлять свою деятельность с учетом результатов этого анализа;

- читать оригинальную литературу по специальности на иностранном языке для получения необходимой информации;

- идентифицировать основные опасности среды обитания человека, оценивать риск их реализации, выбирать методы защиты от опасностей применительно к сфере своей профессиональной деятельности и способы обеспечения комфортных условий жизнедеятельности;

- применять методы и принципы стандартизации при разработке стандартов и других нормативных документов;

- проводить подтверждение соответствия продукции, процессов и услуг предъявляемым требованиям;

- применять контрольно-измерительную и испытательную технику для контроля качества продукции и технологических процессов;

- проводить подтверждение соответствия продукции, процессов и услуг предъявляемым требованиям;

- анализировать данные о качестве продукции и определять причины брака;

- применять методы контроля и управления качеством

Бакалавр должен владеть:

- законодательными и правовыми актами в области безопасности и охраны окружающей среды, требованиями технических регламентов к безопасности в сфере профессиональной деятельности;

- навыками использования основных инструментов управления качеством;

- навыками оформления результатов испытаний и принятия соответствующих решений;

- обработки экспериментальных данных и оценки точности (неопределенности) измерений, испытаний и достоверности контроля;

- навыками оформления нормативно-технической документации.

Возможности продолжения образования выпускника

Бакалавр, освоивший основную образовательную программу высшего профессионального образования по направлению подготовки 221700.62 - Стандартизация и метрология, подготовлен к обучению в магистратуре.

1. Требования к выпускной квалификационной (бакалаврской) работе выпускника

Выпускная квалификационная (бакалаврская) работа представляет собой законченную разработку, по выполнению мероприятий по улучшению и повышению качества продукции и процессов, по совершенствованию метрологического обеспечения, по разработке новых и пересмотру действующих стандартов и других документов по стандартизации, сертификации, метрологическому обеспечению и управлению качеством; по проектированию и оптимизации технологий и оборудования для обеспечения качества; разработка рабочей проектной и технологической документации в области метрологического и нормативного обеспечения качества и безопасности продукции и сертификации с проработкой социальных и правовых вопросов, с экономическим (проведение анализа и оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение требуемого качества продукции, анализ результатов деятельности производственных подразделений) и экологическим обоснованием. В работе выпускник должен показать умение использовать современные информационные технологии при проектировании средств и технологий метрологического обеспечения, стандартизации и определения соответствия установленным нормам, участие в разработке мероприятий по контролю и повышению качества продукции и процессов, по метрологическому обеспечению их разработки, производства, испытаний и эксплуатации, планированию работ по стандартизации и сертификации, систематизации и обновлению применяемых на предприятии стандартов, норм и других документов, участие в практическом освоении систем менеджмента качества, планировать экспериментальные исследования, выбирать технические средства и методы исследований, использовать компьютерные методы сбора, хранения и обработки информации, применяемые в сфере профессиональной деятельности.

2. Этапы и график выполнения выпускной квалификационной (бакалаврской) работы

Основные этапы выполнения работы следующие: выбор и утверждение темы, разработка задания на выполнение работы, составление плана-графика выполнения работы, составление программы исследований, подготовка аналитического обзора, выбор объекта, материала и методики исследования, сбор исходных экспериментальных данных, математико-статистическая обработка и обобщение полученных результатов, оформление работы.

В установленные учебным планом сроки студентам предоставляется право выбора темы квалификационной работы в соответствии с утвержденной тематикой и с учетом использования материалов ранее выполненных курсовых проектов (работ) или отчетов по практике. В отдельных случаях студент может предложить свою тему с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки.

Выбор темы выпускной квалификационной (бакалаврской) работы оформляется заявлением по установленной форме (прил. А).

Одновременно должен быть определен научный руководитель выпускной работы из числа профессорско-преподавательского состава выпускающей и других кафедр факультета. Руководителем может быть также научный сотрудник или высококвалифицированный специалист из других учреждений и предприятий, подтвердивший согласие на руководство.

В обязанности руководителя входит:

- выдать согласованный план и задание на выпускную работу по установленной форме (прил. Б);

- оказать помощь студенту в разработке календарного графика на весь период выполнения выпускной работы с указанием сроков и методов контроля (прил. В);

- дать консультацию по работе с библиографией, написанию литературного обзора и исследовательской части работы;

- проверить поэтапно и в целом выполнение бакалаврской работы.

Разработка задания на выполнение выпускной квалификационной бакалаврской работы.

Задание на выполнение выпускной работы является нормативным документом, устанавливающим границы и глубину исследования темы, а также сроки представления работы на кафедру в завершенном виде.

В задании указывают: тему работы, состав исходных данных, перечень основных вопросов, подлежащих исследованию или разработке, перечень наглядных материалов, сведения о консультантах по специальным разделам бакалаврской работы, срок сдачи выполненной работы на кафедру. Задание оформляется на типовых бланках, подписывается выпускником, научным руководителем и утверждается заведующим кафедрой (прил. Б).

Составление плана-графика выполнение выпускной работы

План-график выполнения работы содержит сведения об этапах работы, результатах и сроках выполнения задания, отметки научного руководителя о выполнении объемов работы (дата, подпись). Образец плана-графика приведен в прил. В.

В число важнейших этапов работы должны войти: составление программы исследования, анализ хозяйственной деятельности предприятия, подготовка аналитического обзора темы, сбор исходных экспериментальных данных, обработка и анализ полученной информации, выполнение проектно-расчетных работ, подготовка и оформление текстовой части бакалаврской работы, подготовка и оформление наглядного (графического) материала.

Составление программы исследования - это изложение и обоснование логики и методов научного исследования. Программа исследования включает: формулировку и обоснование научной проблемы, определение целей и задач, указание объекта и предмета исследования, выбор методов и разработку методики сбора и обработки исходной информации.

Подготовка аналитического обзора имеет своей целью сбор, систематизацию и обработку известных и опубликованных сведений по теме бакалаврской работы. Просмотру подлежит как отечественная, так и иностранная литература. Литературный обзор должен охватывать основные материалы, опубликованные по данному вопросу за последние 5 лет.

Выбор объекта, материала и методики исследования студент проводит самостоятельно или по рекомендации научного руководителя.

Сбор исходных данных. Проведение эксперимента и обобщение полученных результатов - наиболее ответственный этап выполнения выпускной работы. В процессе проведения исследования студент ведет рабочую тетрадь, в которой отмечает полученные данные.

Математико-статистическая обработка и обобщение полученных результатов. Основные статистические и экспериментальные данные следует группировать и сводить в таблицы. При их обобщении нужно четко формулировать и записывать выявленные тенденции, изменения, положения и выводы. Отдельные наиболее показательные выводы могут быть иллюстрированы в виде диаграмм, рисунков, чертежей.

Оформление выпускной квалификационной (бакалаврской) работы является заключительным этапом. К оформлению приступают, когда основная часть экспериментальных исследований выполнена, тщательно продуманы доказательства и иллюстрации.

3. Структура выпускной квалификационной (бакалаврской) работы

Выпускная квалификационная (бакалаврская) работа - это документ, представляющий собой итоговую работу, содержащую результаты самостоятельного научного исследования или проектирования по определенной теме.

Выпускная работа состоит из текстовой и графической части.

Рекомендуемый объем работы 70-100 страниц печатного текста, она является документом, в котором содержатся сведения о выполненной работе (расчеты, схемы, графики, аналитические и экспериментальные данные и результаты их обработки). Материал выпускной работы должен быть систематизирован.

Структурными элементами выпускной работы являются:

титульный лист;

задание на выполнение выпускной квалификационной (бакалаврская) работы;

реферат;

нормативные ссылки;

содержание;

введение;

основная часть;

заключение (выводы и предложения);

список используемых литературных источников;

приложение.

Титульный лист является первым листом работы. Его выполняют по форме, приведенной в прил. А.

Задание на выполнение выпускной квалификационной (бакалаврской) работы. Образец представлен в прил. Б.

Реферат представляет собой изложение главных положений и основных выводов выпускной работы. Он должен содержать сведения об объеме работы, количестве иллюстраций, таблиц, приложений, количестве частей бакалаврской работы, количестве использованных литературных источников, перечень ключевых слов, включающий от 5 до 15 слов или словосочетаний из текста бакалаврской работы, в наибольшей мере характеризующих его содержание и обеспечивающих возможность информационного поиска. Ключевые слова приводятся в именительном падеже и печатаются строчными буквами в строку через запятые.

Текст реферата должен отражать: объект исследований или разработки, цель работы, метод и методологию проведения работы, результаты работы, основные конструктивные, технологические характеристики, рекомендации по внедрению результатов исследований, область применения, экономическую эффективность или значимость работы. Пример составления реферата представлен в прил. Д.

Нормативные ссылки содержат перечень стандартов, на которые в тексте работы дана ссылка. Перечень ссылочных стандартов начинают со слов: «В настоящей работе использованы ссылки на следующие стандарты». В перечень включают обозначения стандартов и их наименования в порядке возрастания регистрационных номеров обозначения.

Содержание включает номера и наименования разделов и подразделов с указанием порядковых номеров страниц. Слово «Содержание» записывают в виде заголовка (симметрично тексту) прописными буквами. Наименования, включенные в содержание, записывают в строке, начиная с прописной буквы.

Во введении должны быть четко сформулированы актуальность, цель и задачи выполняемой работы, научная новизна, практическая значимость, реализация результатов работы.

3.1 Основная часть

Основная часть выпускной работы выполняется по двум направлениям: разработка нормативной документации, научно-исследовательская работа.

Примерные темы по разработке нормативной документации:

- Разработка проекта технических условий для нового вида продукции;

- Разработка стандарта организации для производства нового вида продукции; управление качество продукция документация

- Разработка документации для внедрения системы менеджмента качества согласно ИСО семейства 9000 для реализации программы качества;

- Разработка документации для аккредитации органа по сертификации;

- Разработка методологической инструкции по метрологическому обеспечению процесса (учебного, производственного, контроля качества);

- Разработка документации для аккредитации испытательных лабораторий;

- Разработка документации для внедрения системы ХАССП на предприятии (в организации);

- Разработка документации при применении статистических методов управления качеством при производстве продукции (при выполнении услуги);

- Подготовка и проведение внутреннего аудита на предприятии, организации или органа по сертификации.

Примерные темы научно-исследовательских работ:

- Разработка и апробация метода по улучшению качества конкретной продукции.

При выполнении научно-исследовательских работ необходимо представить описание нового метода, новой технологии, новый продукт и результаты проведенных исследований с последующей комплексной экспертизой качества продукции.

Основную часть выпускной квалификационной (бакалаврской) работы следует делить на главы, пункты и подпункты. Каждый элемент основной части должен представлять собой законченный в смысловом отношении фрагмент работы. Обязательными структурными элементами основной части являются: аналитический обзор темы, анализ деятельности предприятия, материал и методика, практическая часть.

Раздел «Аналитический обзор» выполняют по следующей схеме.

К тексту аналитического обзора предъявляются следующие основные требования: полнота и достоверность информации, наличие критической оценки использованной информации, логичность структуры, композиционная целостность, аргументированность выводов, ясность, четкость и лаконичность изложения.

На основании обзора научно-технической информации следует осветить состояние проблемы на мировом, российском и региональном уровне.

Освещение состояния проблемы на уровне объекта исследования включает:

- номенклатуру показателей качества основных видов продукции (согласно нормативным документам);

- мероприятия, осуществляемые для планирования, обеспечения и улучшения качества; данные маркетинговых исследований (спрос и предложение продукции, цены на продукцию, обоснование ассортимента, основные конкуренты, реклама и рынки сбыта, стратегия удержания продукции на рынке).

Раздел освещает всю известную информацию об объекте исследования. Источниками информации могут быть сведения из монографий, учебников, периодической литературы, нормативной документации и др. Необходимо отразить теоретическую и практическую ценность информации, установить, какие важные теоретические и практические аспекты изучаемой проблемы недостаточно ясны или совсем не рассматриваются в публикациях и на основании этих противоречий обозначить проблему, решению которой посвящена квалификационная работа.

Основным результатом аналитического обзора является четкое формулирование цели исследования, т.е. решения выявленной проблемы, а также изложение конкретных задач, которые должны быть решены в ходе выполнения работы.

Анализ хозяйственной деятельности предприятия (организации) включает историческую справку о предприятии, структуру, процессы, внутреннею и внешнею документацию, описание материально-технической базы, ассортимента выпускаемой продукции, управления технологическими процессами и процессами выполнения работ, организации и порядка проведения контроля в производственном процессе, планирования в области качества.

В разделе «Материал и методика» студент должен указать схему последовательности научного поиска включающая все его этапы, объект, период выполнения и база проведения работы и основные методы, используемые при решении поставленных задач; выбрать методики, наиболее пригодные для выполнения бакалаврской работы.

Если в работе используются стандартные методики, то можно ограничиться ссылкой на нормативный документ (например, государственный стандарт) и указать основной принцип используемого метода. Необходимо указать: пассивный или активный метод эксперимента был использован. Если активный, то показать, какой математический аппарат был применен. При статистической обработке результатов эксперимента следует привести основные используемые формулы.

Раздел «Практическая часть» следует выполнять по специальному плану согласно теме проекта. Он представляет собой анализ данных, собранных на предприятии.

Например, при выполнении темы: «Разработка документации при применение статистических методов управления качеством при производстве продукции …….» необходимо изучить технологический процесс производства продукции, ознакомиться с методами и видами контроля на предприятии, выделить наиболее важные контрольные точки, влияющие на качество продукции, с помощью статистических методов определить какие дефекты при производстве продукции встречаются наиболее часто и определить на каких этапах технологического процесса нужно ввести дополнительный контроль и создать документ (ТК, ТР, СТО, МУ).

При выполнении темы: «Разработка документации при внедрении принципов системы ХАССП при производстве продукции…….» необходимо изучить технологический процесс производства продукции, определить факторы, влияющие на безопасность продукции, применяя принципы ХАССП установить в производственной процессе критические контрольные точки и разработать для каждой точки процедуры мониторинга, корректирующие действия, предупреждающие действия. Все разработанные процедуры должны быть описаны в документах системы ХАССП.

При выполнении темы: «Разработка технических условий на какой-либо продукт» необходимо руководствоваться ГОСТ Р 51740-2001. Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению.

Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению. В работе должно быть приведено обоснование необходимости разработки ТУ, проект ТУ, результаты экспертизы образцов продукции. Проект технических условий должен содержать разделы «Область применения», «Требования к качеству и безопасности», «Маркировка», «Упаковка», «Правила приемки», «Методы контроля».

При разработке документации для внедрения СМК на предприятии в работе могут быть разработаны документы I - IV уровень документации СМК. При написании работы должны быть определены процессы жизненного цикла продукции и их связь между собой, представлена матрица ответственности. Итогом работы являются представленные документы Руководство по качеству, Стандарт организации (или предприятия) по шести обязательным процедурам (управление документацией, управление записями, предупреждающие действия, корректирующие действия, управление несоответствующей продукцией, порядок проведения внутреннего аудита), документация на уровне подразделений и на уровне персонала, документы о качестве продукции.

При выборе темы: Разработка методологической инструкции по метрологическому обеспечению процесса (учебного, производственного, контроля качества) необходимо разработать документ, описывающий сам процесс метрологического обеспечения, с необходимым уровнем точности измерения. В документе также должно быть отражено распределение ответственности за сбор и систематизацию информации о приобретении СИ, поверке и калибровке, об аудиторских проверках хранения, состояния и применения СИ.

При разработке документации по аккредитации органов по сертификации разрабатываются такие документы как: Руководство по качеству, Стандарты организаций, Рабочие записи. Все документы создаются в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО/МЭК 17021-2012.

При подготовке документов для аккредитации испытательных лабораторий необходимо руководствоваться требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО\МЭК 17025-2009, ГОСТ Р 51000.4-2011, приказ Министерства экономического развития РФ от 16 октября 2012 г.№682.

При проведении внутреннего аудита систем менеджмента качества необходимо предоставить следующие документы: план проведения и организации аудита, анкета-вопросник, анализ документов, план аудита на месте, регистрация уведомлений, акт по результатам аудита, отчет по внутренней проверке. Для проведения внутренних аудитов необходимо руководствоваться требованиями ГОСТ Р ИСО 19011-2012.

3.2 Охрана окружающей среды

Российским законодательством закреплен принцип презумпции потенциальной экологической опасности любой намечаемой хозяйственной и иной деятельности и приоритета экологической безопасности производств.

В данном разделе выпускной бакалаврской работы необходимо доказать минимальность негативного воздействия хозяйственной деятельности предприятия на окружающую среду, и экологическую безопасность выпускаемой продукции.

Экологическая безопасность производств, предприятий - совокупность состояний, процессов и действий предприятий, производств, обеспечивающая экологический баланс в окружающей среде и не приводящая к жизненно важным ущербам (или угрозами таких ущербов), наносимым окружающей среде и человеку. Экологическая безопасность производств тем выше, чем меньше расход сырьевых и энергетических ресурсов и выше степень обезвреживания и утилизации отходов, выбросов и сбросов.

Оценку экологической безопасности предприятия необходимо проводить, опираясь на действующее природоохранительное законодательство (федеральные законы РФ «Об охране окружающей среды» от 2002 г., «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 1999 г., «Об экологической экспертизе» от 1995 г., «Об отходах производства и потребления» от 1998 г.), на природоресурсное законодательство (Земельный кодекс РФ от 2001 г., Водный кодекс РФ от 2006 г., Лесной кодекс РФ от 2006 г, федеральные законы РФ «О недрах» от 1995 г., «Об охране атмосферного воздуха» от 1999 г., «Об охране животного мира» от 1995 г. и др.), а так же на законодательные акты других отраслей права, содержащие экологические предписания.

1. Анализ экологической безопасности следует начать с оценки размещения предприятия, рассмотрев возможные экологические риски негативного воздействия хозяйственной деятельности на окружающую среду и, наоборот, потенциальную опасность негативного воздействия окружающей среды на хозяйственную деятельность. Здесь важно отметить, какие природные объекты расположены рядом, где размещены жилые кварталы, хозяйственные объекты, передвижные и стационарные источники загрязнения, земли сельскохозяйственного назначения, земли транспорта, лесопарковые зоны, уровень грунтовых вод, постоянные и временные водотоки на территории или в непосредственной близости, метеорологические условия, господствующее направление ветров. Необходимо указать, есть ли вероятность возникновения чрезвычайных ситуаций природного характера (ураганов, пыльных бурь, наводнений и т.д.).

2. При оценке негативного воздействия хозяйственной деятельности на окружающую среду требуется охарактеризовать источники загрязнения, расположенные на территории предприятия, указать какие природные ресурсы и объекты подвергаются этому воздействию.

Привести данные о наличии нормативной документации на предприятии по источникам загрязнения: том предельно допустимых выбросов (ПДВ), том предельно допустимых сбросов (ПДС), проект лимитов размещения отходов, баланс водопотребления и водоотведения, разрешение на выбросы загрязняющих веществ в атмосферу, сбросов сточных ливневых вод, размещение отходов. Указанные документы составляют основу для экологического паспорта предприятия, который составляется один раз в пять лет и дополняется при изменении технологии производства.

3. Оценить существующую санитарно защитную зону (СЗЗ) на соответствие требованиям СНИП «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» (соответствие размеров СЗЗ классу опасности предприятия, выявление нецелевого использование СЗЗ).

4. Описать существующую на предприятии систему управления качеством окружающей среды, указав ответственных за соблюдение нормативов качества на предприятии, формы проводимой работы - мониторинг состояния окружающей среды, производственный экологический контроль, экологический аудит и другие формы экологического управления.

5. Привести систему мер охраны окружающей среды, действующую на предприятии, в частности, меры, предпринимаемые руководством по охране почв, водных объектов, атмосферного воздуха, животного мира и т.д.

6. Дать оценку основному технологическому процессу с точки зрения энергозатратности, малоотходности и минимализации негативного воздействия на окружающую среду.

7. Следующий этап главы должен быть посвящен экологической безопасности выпускаемой продукции. Здесь особое внимание необходимо уделить продукции пищевых производств, где на разных стадиях производства происходит снижение безопасности.

8. На стадии производства сырья необходимо оценить возможность загрязнения тяжелыми металлами, пестицидами, нитратами, диоксинами, антибиотиками, радионуклидами.

9. На стадии переработки пищевого сырья оценить возможность образования при тепловой обработке гетероциклических ароматических аминов (ГАА), при копчении - миграции в продут бенз(а)пирена, диоксинов. Провести анализ рецептуры на использование пищевых добавок и оценить потенциальную опасность их воздействия на здоровье человека. Дать рекомендации об возможных ограничениях потребления продукции детьми, беременными женщинами, отдельными категориями лиц, страдающих различными заболеваниями.

10. На стадии упаковки дать оценку экологичности упаковки с точки зрения возможности миграции загрязнителей, особенно из упаковки, изготовленной из полимерных материалов (загрязнители - винилхлорид, пластификаторы), а также с точки зрения возможности, стоимости, легкости утилизации упаковочных материалов.

11. Если на предприятии осуществляется хранение дать оценку возможности поражения продукции бактериальными и микотоксинами.

На основании вышеприведенных данных сделать заключение о выполнении предприятием экологических требований и безопасности выпускаемой продукции и дать предложения производству по устранению выявленных замечаний.

3.3 Безопасность жизнедеятельности

При изложении вопросов безопасности не допускается переписывание нормативных положений, инструкций и правил техники безопасности. Необходим творческий подход к разработке этой главы.

Глава «Безопасность жизнедеятельности» состоит из вступления и трех частей:

1. Безопасность труда на производстве.

3. Устойчивость производства в чрезвычайных ситуациях. Противопожарное состояние.

4. Предложения по улучшению безопасности труда.

ВСТУПЛЕНИЕ (слово не пишется) - отражает социальное и экономическое значение работы по БЖД в стране, в сельском хозяйстве (животноводстве), проблемы и вытекающие из них задачи, решение которых предстоит осуществить в данном разделе. Объем - до 1 стр.

БЕЗОПАСНОСТЬ ТРУДА НА ПРОИЗВОДСТВЕ

Опираясь на требования Трудового Кодекса РФ, Федеральных законов и др. нормативно-правовых актов, в области обеспечения безопасных условий труда и охраны труда (ОТ) необходимо проанализировать состояние дел по ОТ в хозяйстве с выявлением недостатков, недоработок, основных причин травматизма и заболеваний.

Анализ условий и безопасности труда в хозяйстве (на предприятии) провести с использованием данных, собранных в период преддипломной практики. Результаты анализа сравнить с санитарными нормами и требованиями нормативных документов (приложение). Чтобы анализ имел системный характер, необходимо обратить внимание на следующие пункты:

1. Наличие и содержание приказов о возложении ответственности за безопасность труда на должностных лиц, инструкций на рабочих местах. Наличие документации (отчеты за последние 3-5 лет).

2. Планы мероприятий по охране труда и степень их выполнения.

3. Характеристика службы ОТ (состав, функции), комитета по ОТ или лиц, отвечающих за проведение работ по ОТ.

4. Соблюдение законодательства, норм, правил по ОТ в хозяйстве (на предприятии); полнота выполнения обязанностей работодателя (см. ТК РФ ст. 212);

5. Аттестация рабочих мест по условиям труда, документы по аттестации

6. Соответствие сроков и условий обеспечения работников СИЗ, спецодеждой, спецобувью, молоком и лечебно - профилактическим питанием нормам и правилам, установленным законодательством РФ (ст. 221, 222 ТК РФ).

7. Своевременность проведения медицинских осмотров работающих и их периодичность (ст.213 ТК РФ).

8. Санитарно-бытовое и лечебно-профилактическое обслуживание работников.

9. Проведение обучения и профессиональной подготовки безопасным методам работы, стажировки на рабочем месте и инструктажей по ОТ.

10. Инструкции на рабочих местах.

11. Расследование несчастных случаев и профессиональных заболеваний, отчетность по травматизму и профзаболеваниям.

12. Безопасность работ, производственных процессов, оборудования и технических средств:

- при обслуживании животных;

- при переработке продуктов животноводства;

- в аналитических лабораториях;

- в рыбоводческих, пчеловодческих, звероводческих и других хозяйствах (предприятиях).

При выполнении этого пункта особое внимание уделить:

- наличию защитного отключения, заземления, зануления электроустановок, ограждений опасных участков и других предохранительных устройств и средств безопасности;

- планировке цехов, животноводческих помещений, пасек, лабораторий и др. (расстановке оборудования с точки зрения безопасности труда);

- условиям труда на рабочих местах (показатели микроклимата: температуру, относительную влажность и скорость движения воздуха, уровень запыленности, загазованности, шума, освещенности и др. - необходимо сравнить с требованиями санитарных норм);

Если условия труда не соответствуют санитарным нормам, необходимо отметить обеспеченность работников средствами индивидуальной защиты, спецодеждой и спецобувью.

Привести примеры наиболее опасных или вредных участков и нарушений правил техники безопасности.

13. Уровень производственного травматизма и профзаболеваний за последние 3-5 лет. Данные использовать из годовых отчетов по травматизму и профзаболеваемости и оформить их таблицей (табл. 1).

Таблица 1 Уровень травматизма на предприятии (в хозяйстве)

Показатель	Год
	201_	201_	201_
Среднесписочное число работающих, Р
Число травм, связанных с производством, Т
Коэффициент частоты травматизма, Кч	Кч =Т/Р х 1000
Коэффициент тяжести травматизма, Кт	Кт = Д/Т1
Коэффициент потерь рабочего времени, Кп	Кп = Д/Р х1000
Коэффициент летальности, Кл	Кл = Л/Р х 10000
Количество профессиональных заболеваний, П
Затраты на охрану труда, руб
Отчисления в Фонд социального страхования по несчастным случаям и профзаболеваниям, руб

Примечание:

Т1 - число травмированных без учета случаев с летальным исходом;

Д - число дней нетрудоспособности всех пострадавших за учетный период;

Л - число несчастных случаев со смертельным исходом.

Необходимо проанализировать данные таблицы, определить основные причины травматизма и заболеваний на основе данных расследований (из журналов регистрации несчастных случаев и Актов расследования). Возможно описание реального несчастного случая, происшедшего на предприятии в период прохождения практики.

УСТОЙЧИВОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА (ХОЗЯЙСТВА) В ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЯХ. ПРОТИВОПОЖАРНОЕ СОСТОЯНИЕ

В данной части главы необходимо перечислить возможные чрезвычайные ситуации (ЧС) техногенного и природного характера в регионе, для которого выполняется квалификационная работа. Дать описание чрезвычайных ситуаций техногенного и природного характера, случившихся за последние 3-5 лет.

Указать количество пожаров в хозяйстве за последние 3-5 лет и их причины, материальный ущерб от них и наличие человеческих жертв. Наличие противопожарного оборудования, техники (переоборудованных машин), водоемов, средств оповещения, планов эвакуации людей и животных и т.п.; описать организацию противопожарной службы на предприятии. Во время анализа противопожарного состояния на предприятии необходимо опираться и делать ссылки на Правила пожарной безопасности (ППБ 01-03)

Для оценки обстановки, которая может сложиться в хозяйстве необходимо определить: категории производства по противопожарной безопасности (А Б В Г Д и Е), степень огнестойкости зданий и сооружений (1-5), противопожарные разрывы, наличие санитарных зон, состояние системы дорог, состояние электрических сетей и т.п.

Оценить степень обеспечения коллективными и индивидуальными средствами защиты, состояние технических средств, предназначенных для ведения аварийно-спасательных работ.

Оценить состояние формирований гражданской обороны, пожарно-сторожевой охраны и уровень медицинского обеспечения по оказанию первой помощи пострадавшим в чрезвычайных ситуациях.

Охарактеризовать эпидемиологическую ситуацию за последние 3-5 лет в хозяйстве, в котором проводится анализ. Перечислить, какие в хозяйстве проводятся мероприятия по предупреждению вспышек инфекционных заболеваний животных (опасных для людей).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ТРУДА

По результатам анализа (выявленные недостатки) существующего положения дел по безопасности труда в хозяйстве (на предприятии) необходимо сделать выводы о соответствии условий труда и организации охраны труда требованиям законодательных и нормативных документов (Трудовой кодекс РФ, Конституция РФ, Федеральный закон «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний» и др.), внести конкретные предложения по организации службы охраны труда, улучшению условий труда, безопасности работ, производственных процессов, оборудования и технических средств.

Если условия труда не соответствуют санитарным нормам, необходимо предложить способы защиты от шума, вибрации, нормализации освещения и параметров микроклимата. При необходимости нужно рассчитать: количество дополнительных светильников, тип ламп и их мощность; суммарную площадь дополнительных оконных проемов; необходимый воздухообмен и кратность воздухообмена в помещении.

Пример 1. Результаты анализа показали, что имеются серьезные недостатки в организации работ по безопасности труда на предприятии:

- при среднесписочном числе работников 200 человек отсутствует служба охраны труда;

- искусственное освещение на рабочих местах ниже нормируемых значений, соответствующих разряду зрительных работ (СНиП 23-05-95).

Предложения.

1. Для обеспечения соблюдения требований безопасности труда на предприятии, осуществления контроля за их выполнением создать службу охраны труда или ввести должность специалиста по охране труда (Федеральный закон «Об основах охраны труда в РФ» предусматривает, что в каждой организации с численностью более 100 работников создается служба охраны труда или вводится должность специалиста по охране труда).

2. Обеспечить рациональное освещение рабочих мест (поверхностей) путем размещения в рабочих помещениях дополнительных светильников.

П р и м е ч а н и е. Расчет искусственного освещения (число дополнительных светильников, тип ламп и их мощность) студент производит методом светового потока.

Предложение:

В связи с тем, что допустимые параметры микроклимата в помещениях для содержания животных не могут соответствовать гигиеническим нормам по охране труда, необходимо своевременно выдавать работающим зимнюю спецодежду согласно Правилам обеспечения работников специальной одеждой, обувью и другими средствами индивидуальной защиты (Постановление Минтруда РФ от 18.12.1998 г. №51) и требованиям ГОСТ 12.4.016-83, ГОСТ 12.4.084-80, ГОСТ 12.4.084-80, ГОСТ 12.4.088-80, ГОСТ 12.4.050-78.

3.4 Заключение

В данном разделе приводят краткие выводы по результатам выполненной работы и предложения по их использованию.

3.5 Список используемых литературных источников

Сведения об источниках следует располагать в порядке появления ссылок на них в тексте работы, нумеровать арабскими цифрами без точки с новой строки.

3.6 Приложение

В приложения рекомендуется включать материалы, связанные с выполнением бакалаврской работы, которые по каким-либо причинам не могут быть включены в основную часть. Это могут быть промежуточные математические доказательства, формулы, расчеты, таблицы вспомогательных цифровых данных, протоколы испытаний, инструкции, методики, разработанные в процессе выполнения бакалаврской работы, иллюстрации вспомогательного характера и др. Приложения помещают в конце бакалаврской работы. Каждое приложение должно начинаться с новой страницы и иметь тематический заголовок.

4. Правила оформления выпускной квалификационной (бакалаврской) работы

Ко всем видам научно-исследовательских работ, в том числе и к выпускной квалификационной (бакалаврской) работе, предъявляются единые требования по оформлению текстовой части, таблиц, иллюстраций, списка используемой литературы в соответствии с государственными отраслевыми стандартами:

ГОСТ 7.32-2001. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.

ГОСТ 7.1-2003. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления.

ГОСТ 2.105-95. Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам.

ГОСТ 6.38-90. Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.

ГОСТ 9327-60. Бумага и изделия из бумаги. Потребительские форматы.

Общие требования

Выпускную работу выполняют печатным способом с использованием компьютера на одной стороне листа белой бумаги формата А4 через полтора интервала. Цвет шрифта должен быть черным, высота букв, цифр и других знаков -- не менее 1,8 мм (кегль не менее 12). Каждый лист оформляется рамкой, линии которой должны отстоять от трех сторон формата на 5 мм и от четвертой на 20 мм. Вдоль нижней стороны рамки оформляется основная надпись. На листе реферата основная надпись оформляется по форме приложения Е.

В графе 1 указывается код направления подготовки 221700. 62 - Стандартизация и метрология;

в графе 2 - тема бакалаврской работы;

в графе 3 - проставляется номер страницы;

в графе 4 - указывается общее количество листов бакалаврской работы;

в графах 5, 6 - указываются фамилии студента выполнившего бакалаврскую работу и руководителя;

в графах 7,8 - исполнитель и руководитель бакалаврской работы ставят свои подписи.

На всех последующих листах работы основная надпись оформляется по форме приложения Ж .

В графе 1 указывается код специальности; в графе 2 - номер страницы, в графе 3 - подпись лица выполнившего бакалаврскую работу.

Следует соблюдать следующие размеры полей: правое - 10 мм, верхнее - 20, левое и нижнее - 20.

Разрешено использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных терминах, обозначениях, применяя шрифты разной гарнитуры.

Необходимо соблюдать равномерную плотность, контрастность и четкость изображения по всей работе. Линии, буквы, цифры и знаки должны быть четкими, не расплывшимися.

Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе подготовки работы, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного текста (графики) машинописным способом или черными чернилами, пастой, тушью рукописным способом.

Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста (графики) не допускаются.

Фамилии, названия учреждений, организаций, фирм, названия изделий и другие имена собственные приводят на языке оригинала.

Русские слова и словосочетания в работе сокращают по ГОСТ 7.12.

Построение выпускной квалификационной (бакалаврской) работы

Основную часть работы следует делить на разделы, подразделы и пункты. Пункты при необходимости можно делить на подпункты. При делении текста на пункты и подпункты необходимо, чтобы каждый из них содержал законченную информацию.

Разделы, подразделы, пункты и подпункты следует нумеровать арабскими цифрами и записывать с новой строки.

Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всего текста, за исключением приложений:1, 2, 3 и т. д.

Номер подраздела или пункта включает номер раздела и порядковый номер подраздела или пункта, разделенные точкой: 1.1, 1.2, 1.3 и т. д.

Номер подпункта включает номер раздела, подраздела, пункта и порядковый номер подпункта, разделенные точкой: 1.1.1.1, 1.1.1.2, 1.1.1.3 и т. д.

После номера раздела, подраздела, пункта и подпункта в тексте точку не ставят.

Если текст работы подразделяют только на пункты, их следует нумеровать, за исключением приложений, порядковыми номерами в пределах всего курсового проекта.

Если раздел или подраздел имеет только один пункт или пункт имеет один подпункт, то нумеровать его не следует.

Разделы, подразделы должны иметь заголовки. Пункты, как правило, заголовков не имеют. Заголовки должны четко и кратко отражать содержание разделов, подразделов.

Заголовки разделов, подразделов и пунктов следует печатать с абзацного отступа с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая.

Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.

Нумерация страниц выпускной квалификационной (бакалаврской) работы

Страницы нумеруют арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всей работе. Номер страницы проставляют в правой нижней части листа в графе 2 основной надписи, без точки.

Титульный лист включают в общую нумерацию страниц. Номер страницы на титульном листе не проставляют.

Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц.

Нумерация разделов, подразделов, пунктов

Разделы бакалаврской работы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные с абзацного отступа. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов.

Если работа не имеет подразделов, то нумерация пунктов в ней должна быть в пределах каждого раздела, и номер пункта должен состоять из номеров раздела и пункта, разделенных точкой. В конце номера пункта точка не ставится, например:

1 Аналитический обзор

1.1

1.2 Нумерация пунктов первого раздела проекта

1.3

2 Материал и методика

2.1

2.2 Нумерация пунктов второго раздела проекта

2.3

Если работа имеет подразделы, то нумерация пунктов должна быть в пределах подраздела, и номер пункта должен состоять из номеров раздела, подраздела и пункта, разделенных точками, например:

3 Практическая часть

3.1

3.1.1

3.1.2 Нумерация пунктов первого подраздела третьего раздела работы

3.1.3

3.2 Охрана окружающей среды

3.2.1

3.2.2 Нумерация пунктов второго подраздела третьего раздела работы

3.2.3

Если раздел состоит из одного подраздела, то подраздел не нумеруют, если подраздел состоит из одного пункта, то пункт также не нумеруют. Наличие одного подраздела в разделе эквивалентно его фактическому отсутствию.

Если в тексте работы проставлены только пункты, то их подразделяют на порядковые номера в пределах всей работы.