Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами

Технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами, з урахуванням технологічних особливостей нових видів сировини. Хімічний склад тонкодиспергованих концентратів харчових волокон із вівса. Особливості складу полісахаридного комплексу.

Рубрика Производство и технологии
Предмет Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів
Вид автореферат
Язык украинский
Прислал(а) Борисенко Олена
Дата добавления 28.08.2015
Размер файла 64,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.