Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья
Характеристика агропромышленного производства. Анализ технологического процесса и эффективности работы оборудования крупяного цеха. Функции и структура технологической лаборатории. Показатели качества сырья и экологической безопасности производства.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 16.09.2013 |
| Размер файла | 60,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Работники, осуществляющие ПЭК в своей деятельности руководствуются, законодательством РБ об охране окружающей среды, предъявленными в установленном порядке требованиям государственных органов и иных организаций, осуществляющих государственный и ведомственный контроль в области охраны окружающей среды.
Ведущий инженер - энергетик осуществляет плановый и внеплановый производственный экологический контроль с целью выявления в цехах и других структурных единицах нарушений природоохранного законодательства с выдачей предписаний и актов проверок, согласно Правил эксплуатации природоохранного оборудования и сооружений, ведет контроль за системами оборотного водоснабжения.
Заместитель директора по производству ведёт контроль за степенью готовности к аварийным ситуациям, наличием и техническим состоянием оборудования по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Ведущий инженер - энергетик, начальник цеха, старший мастер ведут контроль за использованием установленных сооружений, оборудования, аппаратуры для очистки выбросов в атмосферу, сброса сточных вод.
Начальник охраны осуществляет контроль состава отработанных газов автомобилей при проведении технического осмотра.
Координация и контроль деятельности всех подразделений участвующих в планировании, обеспечении и осуществлении ПЭК возлагается на должностное лицо, ответственное за ПЭК.
Отходы производства, сточные воды и выбросы в атмосферу:
1. Не кормовые отходы производства крупяные цеха представляют собой крупные посторонние примеси в зерне, т. е. пыль минеральная примесь вредная, соломистые частицы, полученные при очистке зернового продукта с содержанием зерна не более 2%, черная пыль из аспирирующих устройств, металломагнитная примесь.
Не кормовые отходы уничтожаются в установленном порядке согласно инструкции № 9-1 «О порядке ведения, учета и оформления операций с зерном». агропромышленный технологический цех
2. В процессе производства токсические отходы не образуются.
3. Выделение вредных веществ в воздушный бассейн, отходящих от всех стационарных источников не превышают количество загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферный воздух от стационарных источников выбросов не превышает разрешенных лимитов.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Обоснование выбора технологической схемы производства и расчет производственной мощности цеха по производству консервов "Томаты маринованные". Характеристика сырья, продуктов и тары для производства консервов. Расчет оборудования производственной линии.
курсовая работа [220,5 K], добавлен 05.11.2014Разработка технологической линии по производству пшеничного хлеба. Обоснование способа, технологии и схемы переработки сырья. Стадии производства хлеба. Подбор оборудования технологической линии. Расчет систем обеспечения производственного процесса.
курсовая работа [199,5 K], добавлен 19.11.2014Характеристика сырья для производства марочного десертного красного вина. Технология первичной обработки, хранения и переработки винограда. Подбор основного и вспомогательного технологического оборудования. Предложения по переработке отходов производства.
курсовая работа [101,6 K], добавлен 14.01.2018История развития мясокомбината, характеристика сырьевой базы. Методы обеспечения качества продукции. Охрана труда на предприятии. Характеристика основного производства мясожирового цеха. Технология обработки туш и оборудование цеха для переработки мяса.
отчет по практике [174,1 K], добавлен 28.04.2015Разработка проекта технологической линии по производству кукурузного масла. Характеристика продукта, ассортимента, показателей качества и сырья, применяемого в производстве. Подбор технологического оборудования и анализ оптимальной технологической схемы.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 22.12.2010Основы технологии химической переработки древесных плит. Определение средневзвешенной плотности сырья и подбор технологического оборудования. Расчет вспомогательного оборудования, склада химикатов, расхода сырья и материалов на единицу продукции.
курсовая работа [200,9 K], добавлен 28.05.2015Обоснование ассортимента и способа производства сыра. Разработка схемы технологического процесса переработки сырья. Подбор и расчет технологического оборудования. Компоновочное решение производственного корпуса. Нормализация и пастеризация молока.
курсовая работа [198,8 K], добавлен 19.11.2014Сырье и материалы для производства консервной продукции, консервная тара. Нормы потерь и отходов сырья и материалов. Рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов. Выбор и расчет технологического оборудования. Безопасность пищевого сырья.
курсовая работа [260,0 K], добавлен 09.05.2018История создания и характеристика ООО КМП "Мясная сказка". Организация переработки мясного сырья. Технология производства пельменей: ассортимент и пищевая ценность; требования к сырью; механизация и автоматизация. Контроль качества готовой продукции.
отчет по практике [2,9 M], добавлен 28.03.2015Месторождения цементного сырья. Характеристика предприятия ЗАО "Невьянский цементник". Контроль технологического процесса, сырья, полуфабриката и цемента. Технология и оборудование цементного производства, особенности конструкции основного оборудования.
отчет по практике [5,2 M], добавлен 23.10.2014
