Стандартизация и сертификация кухонной посуды
Общая классификация и ассортименты кухонной посуды. Стандартизация и сертификация стеклянной и керамической кухонной посуды. Тема экологии и безопасности посуды, основные пути ее совершенствования. Проблема экономии пространства для хранения посуды.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 24.03.2012 |
| Размер файла | 61,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
надежность - долговечность, прочность на удар, термическая устойчивость, сохраняемость изделия и покрытия под воздействием воды, истирания, света:
эргономические:
эстетические - соответствие серийного изделия образцу-эталону, совершенство форм, декора, производственного исполнения, композиционная целостность, игра света, прозрачность;
экономические - себестоимость изделия.
К потребительским свойствам керамических изделий относятся функциональные, эргономические, надежность, эстетические (ГОСТ 4.69-81 "Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей").
Качество стеклянной посуды регламентируется отраслевыми стандартами: ОСТ 21-4-77 "Посуда и декоративные изделия из стекла" и ОСТ 21-35-77 "Посуда и декоративные изделия из хрусталя".
Требования к качеству стеклянной посуды нормируются по показателям внешнего вида, физико-техническим и размерам. Внешний вид изделий определяется качеством стекломассы, качеством изготовления, характером, количеством, выраженностью и расположением дефектов. По форме, способу изготовления, характеру обработки и декорированию изделия должны соответствовать утвержденному образцу-эталону и техническому описанию.
В нормативно-технической документации по керамическим изделиям регламентируется ряд физико-технических показателей и конструктивных особенностей, обусловливающих потребительские свойства изделий, - габаритные размеры, вместимость посуды, толщина черепка, механическая прочность, водопоглощение, белизна и просвечиваемость (для фарфора) и др.
Список литературы
Размещено на Allbest.ru
1. ГОСТ 4.69-81 "Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей".
2. ОСТ 21-4-77 "Посуда и декоративные изделия из стекла".
3. ОСТ 21-35-77 "Посуда и декоративные изделия из хрусталя".
4. ГОСТ 111-90 Стекло листовое. Технические условия.
5. ГОСТ 5533-86 Стекло листовое узорчатое. Технические условия.
6. ГОСТ 7481-78 Стекло армированное листовое. Технические условия.
7. ГОСТ 25535-82 Изделия из стекла. Методы определения термической стойкости.
8. Брилевский О.А. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Март, 2001. - 614с.
9. Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. - М.: "Экономика", 1988. - 351 с.
10. Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров. Конспект лекций. - М.: ПРИОР, 2000. - 144с.
11. Гамидуллаев В.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Л. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учебное пособие. - М., 2001. - 628с.
12. Иванов А.И. Пособие для продавца. - М., 2002. - 134с.
13. Иванов Г.Г. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. - М.: Моссовет, 1994. - 406с.
14. Кругляков Г.Н. и др. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Март, 1999. - 448с.
15. Микулович Л.С., Локтев А.В., Фурс И.Н. и др. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие для вузов /Под общ. ред. Брилевского О.А. - М., 2001. - 248с.
16. Панкратов В.К., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник М.: ИВЦ “Маркетинг”, 1997. - 422с.
Подобные документы
Основы производства стеклянных изделий. Основные способы выработки посуды бытового назначения. Подготовка сырьевых материалов. Механизированный способ выдувания с помощью вакуумного автомата. Классификация и ассортимент стеклянной прессованной посуды.
реферат [43,7 K], добавлен 22.11.2012Разработка технологической схемы производства сортовой посуды. Классификация и ассортимент изделий из хрусталя. Характеристика сырья, обоснование химического состава и расчет шихты, материального баланса, оборудования. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа [6,4 M], добавлен 03.03.2014Ассортимент стальной эмалированной посуды. Требования, предъявляемые к металлам для эмалирования. Расчет материального потока производства. Внедрение струйной обработки черновых изделий. Расчет физико-химических свойств эмалей по их химическому составу.
курсовая работа [267,4 K], добавлен 18.05.2014Разработка производственной программы и концепции кафе. Расчет стоимости сырья на одно блюдо, инвентаря, кухонной и столовой посуды. Оформление зала и выбор карты блюд. Расчет валового дохода, охрана труда сотрудников, экономическая эффективность проекта.
курсовая работа [42,6 K], добавлен 16.02.2011Проект кафе-бистро "Матулин кошик" на 70 посадочных мест, первой наценочной категории. Расчет количества горячих и холодных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий. Подбор кухонной посуды, инвентаря. Разработка плана-меню в белорусском стиле.
курсовая работа [171,2 K], добавлен 28.03.2013Технология получения плёнки глубокой вытяжки экструзионным способом. Краткое изложение теории процесса формовки. Оборудование, сырье, организация стандартного процесса производства одноразовой посуды. Системы контроля протекания технологического процесса.
курсовая работа [2,4 M], добавлен 10.04.2011Основные цели стандартизация, характеристика ее объектов. Сертификация как процедура подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов, положений стандартов и условиям договоров. Предмет метрологии как науки об измерениях.
контрольная работа [18,4 K], добавлен 24.07.2014Цель, задачи и содержание дисциплины "Метрология, стандартизация, сертификация и аккредитация". Основные термины и определения. Качество продукции и методы ее оценки. Научно-методологические и правовые основы стандартизации. Система стандартизации.
курс лекций [3,1 M], добавлен 21.07.2008Классификация мебели по функциональному назначению и материалам. Формирование мебельных стилей. Требования к качеству кухонной мебели и материалам для её производства. Полимерные, металлические и текстильные материалы. Применение отделочных материалов.
курсовая работа [61,1 K], добавлен 01.11.2012Суть сертификации и стандартизации, их роль и возможность дальнейшего развития. Стандарты и руководящие документы РБ. Международные стандарты ИСО серии 9000. Стандартизация и сертификация как фактор повышения конкурентоспособности белорусских предприятий.
курсовая работа [121,3 K], добавлен 18.09.2012
