Сущность и значение научно-технического прогресса в функционировании пищевой отрасли

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Актуальность темы исследования. В последнее десятилетие на предприятиях хлебопродуктов резко снизился организационно-экономический уровень производства, в связи с чем наблюдается недоиспользование производственных мощностей, усиление физического и морального износа оборудования, ухудшение условий труда и снижение конечных результатов деятельности.

Поэтому развитие организационно-экономических аспектов научно-технического прогресса становится основным путем выхода предприятий из кризиса. От этого зависит конкурентоспособность отечественной продукции, уровень жизни населения и степень обеспечения продовольственной безопасности страны.

В этой связи необходимость разработки научно-методических основ развития организационно-экономических аспектов на предприятиях хлебопродуктов приобретает особенную значимость и становится актуальной задачей современности.

Степень разработанности проблемы. Как показало изучение, фундаментальные направления развития научно-технического прогресса, определены ведущими учеными России и других стран, в том числе: А.И. Анчишкиным, СЮ. Глазьевым, Н.Д. Кондратьевым, С.Г. Струмилиным, И. Шумпетером, Ю.В. Яковцом и др.

В отрасли хлебопродуктов развитие научно-технического прогресса нашло отражение в работах: Л.Е. Айзиковича, В.А. Бутковского, А.С. Данилина, Г.А. Егорова, Е.Д. Казакова, Е.М. Мельника и др.

Исследования, посвященные изучению отдельных направлений научно-технического прогресса в пищевой промышленности, проведены В.П. Грузиновым, В.В. Гусевым, СВ. Донсковой, А.Н. Жигаловым, В.И. Комаровым, А.П. Косованом, А.Д. Куделей, М.Д. Магомедовым, О.А. Маслен-никовой, А.К. Павлюченковым, Т.Ф. Рябовой, В.И. Тужилкиным, Н.С. Тульской, O.K. Филатовым, Л.С. Чешинским и др.

Вместе с тем следует отметить, что применительно к предприятиям хлебопродуктов, функционирующим в условиях рыночной экономики, проблемы развития организационно-экономических аспектов научно-технического прогресса были изучены недостаточно. Этим обосновывается актуальность и выбор темы настоящего исследования.

Цель исследования заключается в обосновании направлений развития организационно-экономических аспектов научно-технического прогресса на предприятиях хлебопродуктов в условиях рыночной экономики.

Для реализации указанной цели в ходе исследования были сформулированы и решены следующие задачи:

- изучена и проанализирована сущность научно-технического прогресса, выявлены наиболее общие закономерности его развития;

- определена роль и показано значение научно-технического про-! гресса для повышения экономических результатов деятельности предприятий;

- выявлена зависимость развития организационно-экономических аспектов от уровня инновационной деятельности;

- изучена сущность и структура инновационной деятельности и обоснована система факторов, влияющих на ее уровень;

- выявлены тенденции и закономерности развития производства по переработке зерна;

- дана оценка состояния организационно-экономического уровня предприятий хлебопродуктов;

- предложена методика оценки повышения эффективности научно-технического прогресса;

- обоснованы научные подходы и разработаны рекомендации по государственному регулированию научно-технической политики;

- выработана стратегия развития организационно-экономических аспектов научно-технического прогресса.

Предметом исследования явилась совокупность организационно-экономических проблем научно-технического прогресса предприятий хлебопродуктов.

В качестве объекта исследования выбраны предприятия хлебопродуктов г. Москвы, Московской , Ростовской, Воронежской и др. областей Российской Федерации.

Теоретической и методической основой исследования являются положения экономической теории, научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме научно-технического прогресса, законодательные акты органов государственного управления, другие нормативные документы.

При проведении исследований для получения количественных характеристик использовались экономико-математические методы, методы систематизации, группировок, анкетирования и обобщений.

Обоснованность и достоверность научных результатов диссертации, предложенных подходов и рекомендаций, полученных непосредственно автором, подтверждается сбором, анализом и обобщением значительного массива статистической информации, выполненными расчетами и экспериментальным внедрением ряда выводов и предложений в практическую деятельность предприятий хлебопродуктов.

В качестве исходной информации использовались Постановления Правительства Российской Федерации, официальные материалы Госкомстата Российской Федерации, законодательные акты Минсельхоза РФ, отчетные данные предприятий хлебопродуктов.

Научная новизна результатов исследования состоит в комплексном изучении проблемы, позволившем обосновать следующие направления организационно-экономического развития научно-технического прогресса на предприятиях хлебопродуктов, обеспечивающие повышение эффективности их деятельности:

- теоретически обоснована и дана классификация основных направлений организационно-экономической деятельности предприятий хлебо-продуктов;

- уточнена роль и определено значение научно-технического прогресса для развития производства на предприятиях хлебопродуктов в условиях рынка;

- разработана и предложена система мероприятий, направленных на повышение уровня организационно-экономического развития предприятий хлебопродуктов;

- систематизированы имеющиеся и предложена уточненная классификация видов инновационной деятельности;

- разработана стратегия развития организационно-экономических аспектов научно-технического прогресса предприятий хлебопродуктов;

- разработана и предложена система показателей, характеризующих уровень организационно-экономического развития предприятий.

Практическая значимость исследования. Научные положения и рекомендации по повышению организационно-экономического уровня производства могут быть использованы действующими предприятиями хлебопродуктов, а также новыми видами производств в условиях рыночной экономики.

Практическую ценность имеют следующие положения диссертации:

- организационно-экономические направления развития научно-технического прогресса;

- оценка эффективности научно-технических мероприятий, способ-ствующих экономическому росту производства;

- направления по усилению государственного регулирования научно-технической политики.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные результаты исследований обсуждены на научно-практической конференции «Пищевая промышленность на рубеже третьего тысячелетия» в МГТА в 1999 году, на 3-ей международной научно-практической конференции «Продовольственный рынок и проблемы здорового питания» в Орловском государственном технологическом университете в 2000 году, а также на расширенных заседаниях кафедры «Экономика и предпринимательство» МГТА (май 1999 г., март 2000 г.).

Кроме того, разработанные научно-методические положения и рекомендации по повышению организационно-экономического уровня производства нашли практическое применение на предприятиях хлебопродуктов. Результативность использования предложений подтверждена соответствующими актами и справками о внедрении. Отдельные положения диссертационной работы, в частности, методика оценки эффективности научно-технического прогресса были внедрены в учебный процесс и используются при чтении курса «Экономика предприятий» по специальности 0608 «Экономика и управление на предприятиях» в МГТА.

На защиту выносятся следующие наиболее существенные результаты, полученные лично автором:

- теоретические основы повышения организационно-экономических аспектов развития предприятий;

- уточненная классификация видов инновационной деятельности;

- система показателей, характеризующих уровень организационно-экономического развития;

- стратегия развития организационно-экономических аспектов предприятий хлебопродуктов.

Публикации. По теме диссертационной работы опубликованы три работы общим объемом 3,6 п.л., которые в основном отражают полученные теоретические результаты, практические выводы и предложения.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов, списка используемой литературы, включающего 159 литературных источников. Работа изложена на 147 страницах машинописного текста, содержит 14 таблиц и 11 рисунков.

Во введении обосновывается актуальность выбранной темы исследования, определены цели и задачи, решаемые для достижения научных результатов, приведены использованные методы исследования, дана научная новизна и практическая значимость, а также другие, необходимые характеристики работы.

В первой главе «Теоретические основы организационно-экономического развития научно-технического прогресса» рассмотрены особенности развития научно-технического прогресса, определена роль и показано его значение для развития экономики, представлена структура и классификация видов инновационной деятельности, даны результаты изучения зависимости развития организационно-экономических аспектов от уровня инновационной деятельности.

Во второй главе «Исследование организационно-экономических аспектов развития предприятий хлебопродуктов» дан анализ этапов развития научно-технического прогресса в экономике страны; представлены результаты исследования тенденций и закономерностей становления предприятий по переработке зерна; осуществлен анализ и выявлены предпосылки снижения уровня научно-технического прогресса; дана оценка организационно-экономического состояния предприятий хлебопродуктов.

В третьей главе «Стратегия повышения уровня организационно-экономического развития предприятий хлебопродуктов» разработаны и обоснованы основные направления развития организационно-экономических аспектов деятельности; разработана методика оценки эффективности научно-технического прогресса; внесены предложения по государственному регулированию научно-технической политики.

В выводах и предложениях сформулированы конкретные решения по повышению эффективности функционирования предприятий хлебопродуктов на основе организационно-экономических аспектов научно-технического прогресса.

1. СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОГРЕССА В ФУНКЦИОНИРОВАНИИ ОТРАСЛИ

хлебопродукт производственный оборудование

Важнейшим фактором успешного функционирования отрасли является масштабное внедрение достижений научно-технического прогресса на предприятия отрасли. Многолетний опыт подтверждает, что свыше 90 % прироста производительности труда, более половины экономии затрат и 60 % получаемой дополнительной прибыли достигается за счет использования в народном хозяйстве достижений научно-технического прогресса.

Отставание отечественной промышленности и её неконкурентоспособность как по ценам, так и по качеству прежде всего обусловлены отставанием в технологии в самом широком смысле слова. Поэтому для дальнейшего динамичного конкурентоспособного развития национальной экономики в первую очередь надо преодолеть технологическую отсталость. Крайне необходимы новые современные технологии и их масштабное использование на предприятиях отрасли в специфических условиях их деятельности.

Научно-технический прогресс - это совершенствование средств труда, предметов труда, методов организации производства, труда и управления на базе опережающей науки. Практически для функционирующей экономики это означает новая, более совершенная технология и его масштабное внедрение в производство.

Технология в современном значении для производства включает все вышеперечисленные элементы научно-технического прогресса. Это - техника, сама технология, организация. Их совершенствование на базе опережающей науки и есть научно-технический прогресс, новая технология в совокупности.

Отрасль должна следить за всеми стадиями осуществления научно-технического прогресса - революционными и эволюционными. Научно-техническая революция создает принципиально новые возможности практикам во всех элементах производства, производственного процесса в целом. Научно-технический прогресс эволюционизирует, совершенствует в рамках осуществленной научно-технической революции. Задача отрасли, производства вообще заключается в масштабном их использовании для повышения эффективности производства, т.е. увеличения объемов продукции, удешевлении её и повышении качества. Эффективность от научно-технического прогресса для отрасли - больше, дешевле, лучше.

Научно-технический прогресс, как отмечалось, является важнейшим фактором эффективного функционирования отрасли, эффективности производства вообще. Помимо этого научно-технический прогресс способствует и обеспечивает предприятиям отрасли основы для динамичного социально-экономического развития. При этом:

1. Увеличиваются масштабы и темпы роста объема производства необходимой рынку продукции.

2. Повышается конкурентоспособность продукции по ценовому и качественному фактору.

3. Улучшаются условия труда.

4. Облегчается решение социальных проблем.

5. В отраслях пищевой промышленности сглаживается сезонность.

6. Ускоряется переработка скоропортящегося сырья в пределах оптимального периода.

7. Создаются возможности переработки на месте отходов пищевого производства, обеспечивается существенный экологический эффект.

8. Внедряются безвредные технологии, тем самым создаются привлекательные условия для потребителей, работников, смежников и всей внешней для отрасли среды. И наоборот, отставание в технологии и отставание во всем и неминуемое банкротство в рынке.

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОГРЕССА

Значение научно-технического развития для стабильности функционирования хозяйствующих субъектов и государства в целом очень велико. В реальной жизни способность предприятий конкурировать в глобальной экономике зависит от наличия преимуществ перед конкурентами, которые, в свою очередь, достигаются путем использования современной техники и технологии.

Кардинальные преобразования, происходящие в настоящее время в России, затрагивают все сферы деятельности, не исключая, разумеется, и такую важную, как научно-техническая. Проблема эффективного использования достижений науки и техники, развития инновационных процессов в ходе осуществления рыночной экономики становится приоритетной. Для многих предприятий хлебопродуктов, столкнувшихся с проблемой конкуренции, выживаемости в жестких условиях рыночной экономики, именно инновационная деятельность и ее результаты являются главным условием повышения эффективности производства. Поэтому все участники рыночных отношений, особенно те, которые занимаются непосредственно производством муки, крупы и комбикормов, для обеспечения текущей и перспективной конкурентоспособности продукции вынуждены самостоятельно формировать и осуществлять научно-техническую политику [4, 8, 17, 26].

В период рыночной экономики научные достижения расширяют технический и производственный потенциал производства, увеличивают производительную силу труда, оказывают немаловажное воздействие на результаты экономической деятельности предприятий. Использование достижений научно-технического прогресса и инновационных разработок способствует расширению масштабов производства и увеличению массы прибыли. Подобно всякой другой форме приложения капитала научно-технический прогресс и инновационные процессы способствуют устойчивости производства, увеличению получаемой данной фирмой прибыли [35, 38,47,57].

При этом конечная цель, объем и характер инноваций определяются главным образом непосредственными потребностями предприятий хлебопродуктов, которые поставляют на рынок готовую продукцию. Расширение исследований по разработке новых видов технологий, товаров и услуг приводит, как свидетельствует анализ, к развитию особой внутрифирменной деятельности по созданию нововведений. Общеизвестно, что под нововведениями понимают сложный комплекс различных видов деятельности, начиная с возникновения идеи, разработки, проектирования, изготовления нового образца и анализа его рынков сбыта, до поступления нового товара в рыночную среду.

С экономической точки зрения нововведение - прибыльное использование научно-технических и других достижений посредством создания новой потребительской стоимости. Нововведения становятся одним из главных резервов обеспечения экономического роста предприятий хлебопродуктов, сохранения и усиления их конкурентных позиций на рынке зерна и продуктов его переработки. Ускорение процесса создания и реализации новых видов техники и технологии рассматривается как важнейший составной элемент всей стратегии рынка зерна. В настоящее время сохранение оптимального объема продаж муки, крупы и других изделий из злаковых культур возможно лишь при непрерывном обновлении средств производства, технологий и информационных систем.

Научно-технический прогресс становится реальной возможностью увеличения объема производства, создания новых продуктов или услуг, выигрыша в конкуренции и достижения желаемого финансового успеха [50].

Научно-технические новшества, как известно, требуют значительных капитальных вложений. В погоне за массой прибыли многие предприятия в первую очередь обращают внимание на те резервы, которые легко использовать: сокращение числа работников, устранение явной бесхозяйственности, повышение цен, перестройка управления и т.д. Однако это временная мера приводит к неизбежному выводу о кардинальном переоснащении производства и всей инфраструктуры предприятий.

В России, как показывает анализ, в отличие от западных стран, в структуре затрат на научно-технические разработки высок удельный вес капитальных расходов, в то же время уровень затрат, например, на оплату труда, проведение экономических мероприятий, незначителен [28, 52].

Вопрос развития инвестиционной политики предприятия является в настоящее время одним из ключевых. От его решения зависят научно-техническое состояние предприятия, возможность выхода на мировой рынок, реальная конкурентоспособность продукции, объем продаж и масса прибыли. В современном мире предприятия хлебопродуктов, стремящиеся занять наибольшую нишу рынка, вынуждены осуществлять нововведения, т.е. создавать новые потребительные стоимости в виде новых видов продукции. (Например, композитная мука, выработанная путем размола готовой крупы разного вида в определенном соотношении). Новизна предлагаемой продукции состоит в том, что она способствует улучшению состояния здоровья населения.

При этом, инновационная деятельность по созданию данного вида продукции, имеющей новые потребительные свойства, не должна завершаться в момент, когда она появляется на рынке. Этот вид деятельности должен продолжаться до тех пор, пока продукция не будет заменена на другой ее вид с более лучшими качествами и свойствами. Это позволяет постоянно обновлять ассортимент, выпускать продукцию более высокого

качества, благодаря чему удовлетворяются новые возрастающие потребности населения. В результате возникают другие сферы применения продукции, открываются дополнительные сегменты рынка, появляются новые потребители [18-25,29-31].

В условиях рынка наличие круга конкурентов является стимулом к разработке другого, технически более совершенного продукта. Поэтому бизнес в сфере научно-технического прогресса особенно активен в странах с наиболее развитым рынком [27, 41].

Таким образом, без постоянного внедрения достижений научно-технического прогресса невозможно развитие экономики, обеспечение продовольственной безопасности, наращивание экономического потенциала страны. В то же время разработка и реализация нововведений - это дорогостоящий и продолжительный по времени процесс, требующий привлечения значительных финансовых средств и интеллектуального потенциала. Кроме того, необходимо учитывать, что при вложении средств в инновационные процессы нет гарантии, что эти средства окупятся. Поэтому во всем мире инновационными разработками занимаются специальные фирмы, получающие финансовую и другую поддержку от государства, муниципальных органов власти, других территориальных структур, а также крупных предприятий, заинтересованных в использовании новейших научно-технических достижений.

Как показало исследование различных взглядов ученых важнейшими подходами к инновационной деятельности фирмы являются три основных признака: категория новшества; способ реализации; характеристика инновационного процесса.

Признак «Категория новшества» позволяет сгруппировать нововведения в материально-производственные и социальные.

Материально-производственные нововведения включают в себя технику (оборудование, приборы), технологию (производственные процессы) и предметы труда (сырье, зерно).

Социальные нововведения делятся на экономические, включающие материальные стимулы и уровень оплаты труда, и управленческие -развитие организационных структур управления, рациональные формы организации труда, выработка эффективных решений, действенный контроль за исполнением.

По своему инновационному потенциалу нововведения подразделяются на:

- базисные, основанные на принципиально новых технологиях и методах управления;

- комплексные, использующие различные сочетания отдельных нововведений;

- развивающиеся, предусматривающие улучшение исходных показателей.

Считается, что число развивающихся нововведений должно быть больше, чем базовых, так как они призваны постоянно адаптировать и улучшать последние к изменяющимся рыночным условиям, задачам производства и потребностям покупателей. В деятельности хозяйствующих субъектов, главной целью которой является получение максимальной прибыли, необходимой для расширенного воспроизводства, особую ценность представляют базовые или радикальные нововведения, так как они позволяют кардинально улучшать условия производства, опережать конкурентов и в конечном счете обеспечивать получение наибольшей прибыли.

Способ использования нововведений, как показали исследования, весьма разнообразен. При этом нововведения могут реализовываться в рамках одного предприятия или участника рыночных отношений, на нескольких хозяйствующих субъектах одного вида деятельности, на макроуровне экономики страны, когда результаты нововведений можно использовать для удовлетворения потребностей всего населения.

Признак «Характеристика инновационных процессов» означает, что их разработка и внедрение учитывает текущие и перспективные изменения, происходящие на рынке, новые организационно-технические требования отдельных предприятий, поскольку каждое существенное изменение является возможностью для разработки инновационных процессов новых поколений.

Важным источником расширения инновационных возможностей выступают нововведения, полученные на других предприятиях. Дело в том, что реальный потенциал использования нововведений, появившихся во внешней среде, у предприятий различен и имеет свои специфические особенности. Преимуществами в этом случае располагают крупные фирмы, которые, имея финансовые средства, без особых потерь могут использовать параллельное производство и наладить дополнительно выпуск новой продукции, пользующейся повышенным спросом [5, 9, 40].

Научно-технический прогресс можно отнести к нестандартным процессам, так как первые результаты от его использования могут появиться спустя довольно продолжительное время. Однако затем возможен стремительный успех: создание в течение нескольких лет техники нового поколения, новой продукции, новых изделий, способствующих получению большой массы прибыли и удовлетворению возросших требований потребителей. Проведенный в ходе исследования логический анализ позволил определить графически роль и место НТП в рыночной экономике (рис. 1.1).

XXI век, по оценкам специалистов, призван стать веком высоких технологий. Роль и значение каждой страны в мировой экономике и политике будут определяться тем, насколько она этими технологиями владеет. Промышленно развитые страны, стремящиеся войти в эту элиту, энергично занимаются разработками таких программ, которые позволят им оказаться в числе лидеров мирового технического прогресса. Китай, в частности, обнародовал в 1992 г. государственную программу развития науки и техники до 2000 и 2020 гг. Ее появление было связано с другим важнейшим документом - Концепцией национальной безопасности.

Роль и место научно-технического прогресса в рыночной экономике

Макроуровень

Обеспечение продовольственной безопасности страны

Осуществление научно-технической и инновационной политики

Улучшение

экологической

среды обитания

жителей страны

Увеличение потребительской способности населения

Повышение социально-экономического положения работников

Экономика страны

Микроуровень

Увеличение объема производства отечественной про-дхкции

Внедрение прогрессивной техники и безотходных экологически безопасных технологий

Улучшение культуры производства, условий труда работников

Развитие производства. Реструктуризация и диверсификация

Повышение материального положения работников, вовлечение их в процесс управления производством

Вытеснение из

сферы рынка

аналогичной

импортной

продукции

Снижение выброса отходов производства в окружающую среду

Уменьшение нежелательных последствий производства (физической нагрузки, монотонности, запыленности, движения воздуха, вибраций и др.)

Увеличение удельного веса высококачественной продукции

Повышение заинтересованности работников в результатах своего труда

Реформы, начавшиеся в Российской Федерации в 1985 г., показали, что на старых технологиях войти в современный рынок невозможно, как невозможно в его условиях конкурировать с зарубежными производителями [49]. Поэтому в России была также разработана соответствующая отечественная программа, получившая название «Национальная технологическая база». Она определяла собой концепцию перехода от стратегии развития оборонной промышленности к развитию общенациональной промышленности, способной в зависимости от ситуации гибко решать задачи оборонного и гражданского характера в любой пропорции [70, 78, 79]. Однако, как показало дальнейшее развитие экономики страны, эта программа не была реализована в полной мере.

Проблемы постоянного научно-технического обновления производства являются основой устойчивости и рыночной дееспособности для российских предприятий. Нововведения выступают решающим фактором прогресса [35, 74-75]. По своему научно-техническому потенциалу стратегических исследований Россия до начала девяностых годов незначительно уступала другим странам. Именно в нашей стране были созданы уникальные технологии, суперсовременные разработки практически во всех областях научных знаний. Большинство разработок, созданных российскими учеными, могли быть использованы на многих производствах. Проблемами, характерными для российского предпринимательства, являются не отсутствие инновационных возможностей или новаторских идей, а невозможность внедрения этих идей и разработок в практическую деятельность из-за отсутствия достаточных средств [88, 89, 93].

Экономический потенциал страны, как показывает опыт формирования различных общественных формаций, наращивается путем эволюционного изменения научно-технического состояния производства.

Размещено на Allbest.ru