Оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности
Газовый и электрический пищеварочный котёл. Промышленные мясорубки МИМ-82. Машины для обработки мяса и рыбы. Применение пищеварочных котлов. Охлаждаемые прилавки-витрины. Эксплуатация картофелеочистительных машин. Устройство воздушной тепловой завесы.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Предмет | Оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Светик |
| Дата добавления | 22.09.2010 |
| Размер файла | 51,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Машины для обработки овощей и картофеля, мяса и рыбы, муки и теста, особенности принципа их действия, правила эксплуатации и техника безопасности. Устройство овощерезательной и протирочной машин. Котлетоформовочная и тестомесильная машины, мясорубка.
презентация [1,3 M], добавлен 13.04.2014Изучение процесса варки в наплитной посуде и в пищеварочных аппаратах. Виды данных аппаратов, их составные части и характеристика. Описание конструкции проектируемого аппарата и его электрической схемы, правила эксплуатации. Расчет теплового баланса.
курсовая работа [774,8 K], добавлен 06.01.2011Общие аспекты качества машин. Структурная схема технологического процесса товарной обработки плодоовощной продукции. Технические характеристики применяемого оборудования. Структурная схема пищевых аппаратов. Классификация и действие тепловых котлов.
контрольная работа [23,0 K], добавлен 26.08.2013Описание принципа действия электрических мясорубок, их производственное применение. Определение назначения узлов, деталей и технических элементов мясорубки М2 764. Проведение расчетов производительность и мощность электродвигателя привода мясорубки.
курсовая работа [4,4 M], добавлен 14.05.2019Классификация и технологические требования торгового холодильного оборудования: сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые прилавки и витрины, лари-прилавки и льдогенераторы. Гермеричные, блочные, бессальниковые холодильные агрегаты.
курсовая работа [8,7 M], добавлен 22.11.2009Характеристика технологических процессов пищевой промышленности: ферментации, тепловой обработки, обезвоживания и дистилляции. Исследование специфики подбора оборудования. Изучение структуры пищевого предприятия и задач управления данным предприятием.
контрольная работа [24,0 K], добавлен 02.10.2013Исследование основных характеристик тепловой завесы. Изучение особенностей подбора калорифера и вентилятора. Определение гидравлических сопротивлений участков завесы, площади входного сечения стояка, площади поверхности нагрева калориферных установок.
курсовая работа [212,2 K], добавлен 10.03.2013Развитие добывающей и перерабатывающей промышленности, назначение и применение горных машин. Техническое описание вибрационного грохота, возможные отказы, методы и средства их устранения, техническое обслуживание, необходимое количество запасных частей.
курсовая работа [166,8 K], добавлен 21.03.2010Основы теории резания пищевых продуктов. Оборудование для очистки овощей и фруктов, машины для нарезания и измельчения мясных полуфабрикатов, схемы дисковых овощерезок. Машины для нарезки хлебобулочных изделий, для дробления твердых пищевых продуктов.
контрольная работа [1,4 M], добавлен 05.04.2010Классификация, виды и устройство ручных машин. Сверлильные и шлифовальные машины. Технологические машины со встроенными двигателями. Угловые шлифовальные машины. Электрические цепные пилы. Машины для резки металла и дерева, сборки резьбовых соединений.
реферат [2,6 M], добавлен 05.06.2011
