Система пастеризации для ООО "Сорокинский"
Производство и переработка молока, организация цехов и производственных подразделений на предприятии ООО Молокозавод "Сорокинский". Технологические расчеты, анализ хозяйственной деятельности, определение основных показателей эффективности производства.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 08.06.2010 |
| Размер файла | 6,6 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
месте ввода в светильник (облучатель), а также надежность присоединения нулевого провода к зажиму на корпусе светильника (облучателя). Подтянуть ослабевшие зажимы.
Текущий ремонт:
1.Светильники с лампами накаливания
Очистить светильник (облучатель) от пыли и грязи, разобрать его, осмотреть все детали на наличие сколов и трещин. Дефектные детали отремонтировать или заменить. Выправить вмятины и погнутости деталей корпуса. Очистить детали от ржавчины. Покрыть места с поврежденной окраской грунтовкой и просушить на воздухе. Окрасить светильник (облучатель), кроме отражателя и экранирующей решетки, подходящей по цвету эмалью и высушить на воздухе. Окрасить отражатель (эмалированный) и экранирующую решетку белой эмалью Собрать схему светильника (облучателя). Проверить сопротивление изоляции проводов. Проверить работоспособность ламп и установить их в светильник (облучатель). Подключить светильник (облучатель) к электрической сети и проверить его работоспособность.
2.Светильники с ГРЛ
Очистить светильник (облучатель) от пыли и грязи. Вывернуть болты крепления защитного стекла и снять защитное стекло (рассеиватель или экранирующую решетку). Разобрать светильник, осмотреть все детали. Патроны ламп, стартеров и соединительные колодки не должны иметь сколов и трещин на корпусах, все крепежные детали (резьбовые) не должны иметь срывов, на контактных поверхностях не должно быть следов окисления. Дефектные детали отремонтировать или заменить.
Проверить работоспособность пускорегулирующего аппарата, при неисправности или гудении заменить его. Проверить исправность конденсаторов и резисторов. Выправить вмятины и погнутости деталей корпуса. Очистить детали корпуса от ржавчины. Покрыть места с поврежденной окраской грунтовкой и просушить на воздухе. Окрасить отражатель (эмалированный) и экранирующую решетку белой эмалью.
Собрать схему светильника (облучателя), проверить сопротивление изоляции проводов. Проверить работоспособность ламп и стартеров и установить их в светильник (облучатель). Подключить светильник (облучатель) к сети и проверить его работоспособность. Установить экранирующую или защитную решетку (защитное стекло, рассеиватель).
6. Безопасность жизнедеятельности
Защитные меры в электроустановках
При работе в электроустановках применяются средства защиты, приведенные в таблице 7.1.
Таблица 6.1
Средства защиты
|
Средства защиты |
Количество |
|
|
1. Штанги изолирующие: |
||
|
Оперативные |
1 |
|
|
измерительные |
1 |
|
|
для наложения заземления |
1 |
|
|
2. Клещи изолирующие: |
||
|
для операций с предохранителями |
1 |
|
|
электроизмерительные |
1 |
|
|
3. Указатель напряжения |
1шт. на каждое напряжение |
|
|
4. Перчатки диэлектрические |
2 пары |
|
|
5. Боты диэлектрические |
1 пары |
|
|
6. Коврики диэлектрические |
по местным условиям |
|
|
7. Накладки изолирующие |
по местным условиям |
|
|
8. Подставки изолирующие |
по местным условиям |
|
|
9. Индивидуальные комплекты |
1 |
|
|
10. Переносные заземления |
по местным условиям |
|
|
11. Временные ограждения |
по местным условиям |
|
|
12. Предупредительные плакаты |
2 |
|
|
13. Защитные очки |
2 |
|
|
14. Противогазы |
2 |
|
|
15. Рукавицы |
2 |
Объем средств защиты является необходимым и достаточным по комплектности для обеспечения безопасности персонала электроустановок.
Для защиты рабочих на предприятии от поражения электрическим током предлагается предлагается использовать защитно-отключающее устройства типа УЗО и Астро-УЗО
Защитноотключающее устройство типа УЗО
Устройство УЗО предназначено для высокочувствительной защиты людей от поражения электрическим током в однофазной электрической сети 220 В. Устройство одновременно осуществляет контроль состояния изоляции токоведущих частей электроустановок и участка электрической сети в зоне защиты, а также используется в качестве силового коммутационного аппарата. Устройство (рисунок 3.1) содержит электронный блок (А), силовой коммутационный аппарат (КМ), трансформатор тока утечки (ТА), кнопки управления (SB1, SB2, SB3), блок контроля (HL) и розетки для подключения потребителей (XS1, XS2).
Рисунок 7.1- Схема защитно-отключающего устройства УЗО
Электронный блок (А) состоит из блока транзисторов со стабилизаторм напряжения (VT1-VT5), блока тиристоров (VS1-VS2) и диодного моста (UZ). При нажатии кнопки «пуск» (SB1) через диодный мост (UZ), блок тиристоров (VS1-VS2) и нормально замкнутую кнопку «стоп» (SB2) катушка магнитного пускателя (КМ) получает питание. Схема (рис.3) приходит в состояние готовности за время включения пускателя (0,02-0,03 с). Если ток замыкания на землю в зоне защиты отсутствует или его величина меньше уставки тока срабатывания, нагрузка будет оставаться подключенной к электрической сети. При появлении тока замыкания на землю, превышающего уставку тока срабатывания, со вторичной обмотки трансформатора (ТА) полуволна напряжения отрицательной полярности подзапирает транзистор VT2, на коллекторе которого образуется усиленный сигнал положительной полярности, прекращая шунтирование конденсаторов электронного блока (А). При достижении определенного уровня напряжения открываются транзисторы VT4 и VT5, шунтируя включение тиристоров (VS1-VS2), ток в катушке пускателя исчезает и пускатель выключается даже при нажатой кнопке SB1, разрывая цепь нагрузки. Проверка работоспособности устройства осуществляется кнопкой «контроль» (SB3), при нажатии которой имитируется наличие тока утечки и устройство отключается.
При использовании устройства в качестве коммутационного аппарата для отключения используется только кнопка SB3. Кнопка «стоп» (SB2) служит для аварийного отключения при отказе защитного устройства, то есть, когда нажатие кнопки “контроль” не вызывает отключения устройства. В этом случае устройство подлежит немедленному демонтажу и ремонту.
Устройство электрозащитного и противопожарного отключения типа АСТРО*УЗО
Устройство предназначено для защиты людей от электропоражения при контакте с доступными проводящими частями электроустановок и предотвращения возгораний и пожаров вследствие длительного протекания токов утечки на землю. АСТРО*УЗО - электромеханическое устройство, не имеющее собственного потребления электроэнергии, его работа не зависит от колебаний или наличия напряжения в контролируемой сети. Устройство (рисунок 3.2) содержит трансформатор тока (ТА), электромагнит отключения (YA), расцепляющее оконечное устройство (Z), автоматический выключатель (QF) и кнопку контроля (SB).
Рисунок 7.2-Схема защитно-отключающего устройства АСТРО*УЗО
При необходимости устройство может быть снабжено блоком дополнительных контактов для цепей сигнализации. Для приведения устройства в рабочее состояние рукоятка QF должна быть взведена в положение «ВКЛ». Рукоятка QF имеет два положения: «ВКЛ» и «ВЫКЛ». Функции ее аналогичны функциям обычного выключателя. При автоматическом срабатывании устройства, в случае возникновения в защищаемой электроустановке утечки тока на землю, которая могла быть вызвана повреждением изоляции, рукоятка QF переходит в положение «ВЫКЛ». Проверка работоспособности устройства осуществляется нажатием кнопки «Тест» (SB). При этом устройство должно немедленно срабатывать. Устройство не требует обслуживания.
7. Технико-экономические показатели
Стратегическая задача предприятия на ближайший период - выработка больше продукции на существующих мощностях, что требует интенсивного ведения хозяйства.
Использование системы пастеризации на предприятии позволит снизить ущерб от порчи продукции, создать более благоприятные условия труда для рабочих предприятия, тем самым увеличить производительность их труда.
Таблица 7.1
Смета дополнительных капитальных вложений [Л.22]
|
№п/п |
Наименование основных элементов |
Единицы измерения |
Коли-чество |
Кап. затраты, тыс.руб. |
||
|
на ед. продукции |
всего |
|||||
|
1 |
Устройство ИК пастеризации |
Шт |
1 |
5600 |
5600 |
|
|
2 |
Двигатель АИР63А4 |
Шт |
1 |
980 |
980 |
|
|
3 |
Шкаф управления и автоматики |
Шт |
1 |
12300 |
12300 |
|
|
4 |
Термосопротивления |
Шт |
5 |
120 |
600 |
|
|
5 |
Устройство встроенной тепловой защиты |
шт |
1 |
450 |
450 |
|
|
Итого |
19930 |
1. Произведем расчет эксплуатационных затрат [Л.23]
Ипр = Иа + Иэл.эн + Итр + Ипр, (8.1)
где Иа - амортизационные издержки;
Иэл.эн - издержки на электроэнергию;8
Итр - издержки на текущий ремонт;
Ипр - прочие издержки
Иа.пр = ? Б·На/ 100 , (8.2)
где На = 6,4% - норма амортизационного оборудования;
Иа.пр = 19930·6,4/ 100 = 1276 руб/год
Иэл.эн.пр = ? Руст · tраб.год · Ц , (8.3)
где ? Руст = 0,25 кВт - установленная мощность;
tраб.год = 1488 час - годовое рабочее время;
Ц = 0,64 руб - цена за 1 кВт·ч
Иэл.эн.пр = 0,25 · 1448 · 0,64 = 232 руб/год
Итр = 0,8 · Иа , (8.4)
Итр = 0,8 ·1276 = 1021 руб/год
Ипр = (Иа + Иэл.эн + Итр)·0,1 = (1276 + 232 + 1021)·0,1= 253 руб/год
И = 1276 + 232 + 1021+ 253 = 2782 руб/год
2. Годовая экономия
Эг = Дд - И , (8.5)
где Дд - дополнительный доход за счет использования пастеризатора
Дд = Ц · Дп , (8.6)
где Дп - дополнительная продукция, кг;
Ц - средняя цена 1 кг полученной дополнительно продукции;
Дд = 25 · 350 = 8750 руб/год
Эг = 8750 - 2782 = 5968 руб
3. Срок окупаемости
То = ? К/ Эг , (8.7)
То = 19930/ 5968 = 3,34 года
Литература
1. Захаров А.А. «Применение теплоты в сельском хозяйстве». - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1986.-288 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
2. Кондратенков Н.И., Грачев Г.М., Антони В.И., Курсовое проектирование по электроприводу в сельском хозяйстве: Учебное пособие,- Челябинск: ЧГАУ, 2002-236с.
3. Микроклимат производственных комплексов/ А.М. Зайцев, В.И. Жильцов, А.В. Шавров -М.: Агропромиздат, 1986 - 192с.
4. Кондратенков Н.И., Антони В.И., Ермолин М.Я. «Электропривод сельскохозяйственных машин»: Учебное пособие. Челябинск, 1993.-178 с. ил.
5. Савченко П.И. и др. «Практикум по электроприводу в сельском хозяйстве» /П.И. Савченко, И.А. Гаврилюк, И.Н. Земляной и др. - М.: Колос, 1996. - 224 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
6. Фоменков А.П. «Электропривод сельскохозяйственных машин, агрегатов и поточных линий». - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1984. - 288 с., ил. - (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. заведений).
7. Зоологические нормы производственных объектов. Справочник - М.: Агропромиздат, 1986-303с.
8. Отраслевые номы освещения сельскохозяйственных предприятий, зданий, сооружений. М.:1980.
9. Электрооборудование и автоматизация сельскохозяйственных агрегатов и установок / И.Ф. Кудрявцев, Л.А. Калинин, В.А. Карасенко и др.: Под. ред. И.Ф. Кудрявцев., - М.: Агропромиздат, 1988 -480с.
10. Методические указания по расчету электрических нагрузок в сетях 0,38-110 кВ сельскохозяйственного назначения.- Руководящие материалы по проектированию электроснабжения сельского хозяйства. М.: ноябрь 1981.
11. Будзко И.А., Лещинская Т.Б., Сукманов В.И. Электроснабжение сельского хозяйства. М.:Колос, 2000.
12. Инструкции по выбору установленной мощности подстанций 10/0,4 кВ в сетях сельскохозяйственного назначения. (РУМ). -М.: Сельэнергопроект, 1987. - 126 с.
13. Методические указания по сбору статистических материалов для анализа хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия. - М., 1999. - 54 с.
Подобные документы
Частное предприятие "Молокозавод Струговский". Основная производственно-техническая деятельность: переработка молока от поставщиков и производство пастеризованного молока, сметаны, творога и кефира. Пункты сбыта продукции. Расчет и подбор оборудования.
курсовая работа [48,0 K], добавлен 23.08.2009Характеристика готового продукта "Молоко питьевое". Схема направлений переработки молока. Расчет объема выпускаемой продукции. Безотходная переработка остатков основного производства. Расчет потребности упаковки. Определение площади основных цехов.
курсовая работа [2,7 M], добавлен 27.02.2013Сущность и режимы пастеризации молока на производстве. Технологический процесс обработки молока. Характеристика мехатронной системы пастеризации. Выбор средств автоматического контроля параметров. Инструменты регулирования давления в пастеризаторе.
курсовая работа [231,2 K], добавлен 08.02.2016Способы пастеризации: длительное, кратковременное и мгновенное, виды молока. Извлечение внутренних органов, распиловка и зачистка туш. Организация современного убойного цеха. Переработка кератиносодержащего сырья, непищевые отходы убоя скота и птицы.
контрольная работа [19,2 K], добавлен 15.02.2009Теоретические основы методики анализа производства молока. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Агрофирма "Гордино". Анализ выполнения плана производства молока, динамики поголовья коров, уровня продуктивности, условий содержания животных.
курсовая работа [86,3 K], добавлен 18.09.2012Описание функциональной схемы автоматизации процесса пастеризации молока. Исследование средств измерения температуры, давления (манометра), расхода, концентрации и уровня, принцип их действия. Сравнение двух типов контактных температурных датчиков.
курсовая работа [2,3 M], добавлен 07.05.2016Определение типа и формы организации производства. Расчет количества оборудования, численности основных производственных и вспомогательных рабочих, инженерно-технических работников, служащих и обслуживающего персонала. Определение площадей производства.
контрольная работа [405,7 K], добавлен 27.05.2012Характеристика методов производства карбинола. Обоснование выбранного метода в месте строительства. Физико-химические данные процесса производства карбинола. Технико-технологические расчеты. Строительные и економические расчеты проекта. Безопасность.
дипломная работа [766,9 K], добавлен 29.11.2007Качество молока, поступающего для промышленной переработки на предприятия молочной промышленности. Органолептические показатели молока-сырья. Характеристика ассортимента и переработка молока. Продуктовый расчет молока цельного сгущенного с сахаром.
курсовая работа [358,0 K], добавлен 15.04.2012Организация снабжения и складского хозяйства на предприятии на примере столовой "Звездная". Порядок, условия и режимы поступления, размещения и хранения сырья (полуфабрикатов). Работа заготовочных цехов. Технологические схемы производства полуфабрикатов.
отчет по практике [3,0 M], добавлен 29.10.2011
