Перспективы использования сухих пивных дрожжей

Введение

В России ощущается дефицит кормового белка для сельскохозяйственной птицы, что снижает продуктивность птицы и увеличивает затраты кормов на единицу продукции.

Большим резервом для производства кормового протеина являются отходы спиртовой и пивоваренной промышленности (послеспиртовая барда, пивная дробина, дрожжи). Наиболее ценным белковым кормом для птицеводства являются сухие пивные дрожжи. Они содержат 35 - 45% сырого протеина, высокий уровень лизина и метионина, неидентифицированные факторы роста животных. В пивных дрожжах содержится большое количество витаминов группы В. Однако в пивных дрожжах может содержаться повышенное количество небелкового азота (до 0,62%), что нежелательно т. к. он не усваивается организмом птицы.

ООО «Консервный завод «Климовский» разработал технологию и изготовил дрожжи пивные сухие неактивные (ТУ 9184-001-76373465-2007 код ОКП 918442) для животноводства, которые еще не испытывались в кормлении домашней птицы.

В задачу исследований входило изучение зоотехнической эффективности применения сухих пивных автолизированных дрожжей в рационах цыплят-бройлеров.

Материал и методика исследования

Опыты проведены в виварии ОНО «Загорское» ЭПХ ВНИТИП в 2007 г. на бройлерах кросса «Кобб_500» в клеточных батареях типа Р_15 по 35 голов в группе с суточного до 40 дневного возраста.

Условия содержания молодняка (световой режим, температура, плотность посадки и др.) соответствовали рекомендациям ВНИТИП 2004 г.

Птица кормилась полнорационными рассыпными комбикормами с питательностью по нормам ВНИТИП 2006 г. вволю.

В качестве испытуемого корма в комбикорма бройлеров опытных групп вводили сухие пивные автолизированные дрожжи (ТУ 9184-001-76373465-2007). В контрольной группе бройлеры получали полнорационные комбикорма с соевым шротом и рыбной мукой.

Схема опыта на бройлерах с использованием сухих пивных автолизированных дрожжей приведена в таблице 1.

1. Схема опыта на бройлерах

Рецепты комбикормов и премиксов, приведены в таблицах 2, 3 и 4.

3. Рецепты комбикормов для бройлеров 29 - 40 дневного возраста

4. Добавка витаминов и микроэлементов на 1 т комбикорма

Учитываемые показатели:

1. Живая масса бройлеров в возрасте: сутки, 28 и 40 дней, путем индивидуального взвешивания всего поголовья по группам.

2. Сохранность поголовья путем учета отхода и установления его причин.

3. Потребление кормов, за весь период выращивания, кг на голову.

4. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в конце опыта, кг.

5. Переваримость и использование птицей основных питательных веществ комбикорма в конце опыта (балансовый опыт).

6. Доступность аминокислот.

7. Химический состав сухих пивных дрожжей (Испытательный Центр ВНИТИП).

8. Химический состав грудных мышц в конце опыта (Испытательный Центр ВНИТИП).

Результаты исследований

Химический состав сухих пивных дрожжей представлен в таблице 5. 5.

Химический состав сухих пивных дрожжей (ТУ 9184-001-76373465-2007), %.

Из данных таблицы следует, что пивные автолизированные дрожжи содержат 34,1% сырого протеина, небелкового азота 0,39%, все незаменимые и заменимые аминокислоты. Данная партия пивных дрожжей не содержит свинца и мышьяка, а кадмия содержит ниже ПДК (0,09 мг/кг). По данным Испытательного Центра ВНИТИП они не токсичны. Дрожжи содержат 233 ккал обменной энергии в 100 г. корма, что соответствует средним данным по России, а также богаты витаминами группы В (таблица 6).

6. Витаминный и микроминеральный состав сухих пивных автолизированных дрожжей

По содержанию сырого протеина данная партия дрожжей уступает средним показателям по России и США на 10%, последнее указывает на то, что кроме дрожжей в корме содержится сусло и другие отходы производства пива.

Зоотехнические показатели представлены в таблице 7.

7. Зоотехнические показатели в опыте на цыплятах-бройлерах

Из данных таблицы следует, что ввод 3 и 5% пивных дрожжей в рационы вместо соевого шрота (2, 3 группы) и 4% дрожжей вместо рыбной муки (1-2%) и соевого шрота (4 группа) обеспечивает сохранность молодняка на уровне 97,1 - 100%, что превышает контроль на 2,9 - 5,8%. Самая высокая сохранность была во 2_ой опытной группе, получавшей в рационе 3% дрожжей.

Скармливание 3 и 5% сухих пивных автолизированных дрожжей в составе полнорационных комбикормов до 28 дней способствовало достоверному повышению живой массы опытного молодняка по сравнению с контролем на 10,8 - 9,5% (Р < 0,001 и Р < 0,01).

Ввод в комбикорма молодняка 4% дрожжей вместо рыбной муки и соевого шрота (4 группа) обеспечивает повышение в 28 дней живой массы на 3,4%.

Введение 3 - 5% пивных дрожжей вместо соевого шрота в рационы опытного молодняка за 40 дней выращивания обеспечивало получение бройлеров с живой массой 1964,4 - 1966,7г это выше контроля на 5,1 - 5,2%. Ввод 4% дрожжей в рацион вместо рыбной муки и соевого шрота повышает живую массу молодняка на 4,7% (1956,5г).

При применении сухих пивных автолизированных дрожжей в рационах бройлеров в дозе 3 - 5% среднесуточный прирост живой массы составил 48,9 - 49,2г и был выше контроля на 4,7 -5,3%.

Включение молодняку сухих пивных дрожжей в составе полнорационных комбикормов, сбалансированных по всем питательным веществам, не оказывало заметного влияния на потребление ими кормов. За 40 дней выращивания опытный молодняк потребил по 3,34 - 3,36 кг корма на 1 голову против 3,44 кг в контроле, что меньше на 2,91 - 2,30%.

Более высокая живая масса опытного молодняка к концу выращивания и несколько меньшее потребление им комбикормов обеспечивало высокую конверсию кормов. За весь период выращивания затраты кормов на 1 кг прироста живой массы в опытных группах составили 1,698 - 1,717 кг и были ниже контрольной группы на 6,7 - 7,2%. Лучшие результаты по этому показателю были во 2_ой группе, получавшей в рационе 3% сухих пивных автолизированных дрожжей вместо соевого шрота в составе полнорационных комбикормов.

В зоотехническом опыте установлено, что использование сухих автолизированных пивных дрожжей, вместо соевого шрота и рыбной муки, в составе полнорационных сбалансированных по питательным веществам комбикормах для цыплят бройлеров повышает их сохранность, живую массу и снижает затраты кормов на прирост живой массы. Самые высокие зоотехнические показатели получены во 2_ой группе, птица которой получала 3% сухих пивных автолизированных дрожжей.

Выводы

1. Сухие пивные автолизированные дрожжи являются ценным белково-углеводистым кормом. Они содержат 34,1% сырого протеина, все незаменимые аминокислоты соответственно уровню протеина, кальций, фосфор, натрий и не содержат свинца, мышьяка, а кадмия ниже ПДК. Энергетическая питательность дрожжей составляет 233,1 ккал/100г корма. Продукт богат витаминами группы В и микроэлементами.

2. Ввод в полнорационные комбикорма от 3 до 5% сухих автолизированных пивных дрожжей, вместо соевого шрота и рыбной муки (1 - 2%) повышает сохранность молодняка на 2,9 - 5,8%. Более высокая сохранность бройлеров была во 2_ой группе, получавшей 3% сухих пивных дрожжей.

3. Скармливание 3 и 5% пивных дрожжей в составе полнорационных комбикормов вместо соевого шрота повышает живую массу в 28 дней на 10,8 - 9,5%, а в 40 дней на 5,1 - 5,3%.

4. Применение сухих пивных автолизированных дрожжей в рационах бройлеров в дозе 3 - 5% по массе обеспечивает получение среднесуточных приростов живой массы в размере 48,9 - 49,2г, что выше контроля на 4,7 - 5,0%. Более высокие приросты живой массы молодняка были получены при использовании 3% сухих пивных автолизированных дрожжей в рационе.

5. Скармливание бройлерам комбикормов с использованием сухих автолизированных пивных дрожжей (3 - 5%) не оказывало заметного влияния на потребление кормов. За опытный период они потребляли кормов меньше чем контрольные на 2,91 - 2,3%. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы в опытных группах составили 1,698 - 1,717 кг и были ниже контроля на 6,7 - 7,2%.

Предложение производству

Сухие пивные автолизированные дрожжи рекомендуется скармливать бройлерам в составе полнорационных комбикормов в дозе 3 - 5% вместо растительных белковых кормов и 1 - 2% рыбной муки. Желательно, чтобы небелковый азот в дрожжах не превышал 0,4% от массы корма.

«Торговый Дом «АгроПродМаш» (109316, Россия, г. Москва, ул. Талалихина, д. 26, тел (495) 363 3808, (916) 363 3807) предлагает к применению в кормах для животных дрожжи сухие пивные неактивные (автолизат), производства ООО «Консервный завод «Климовский» Брянской области.

Продукция выпускается в объеме до 120-150 т/месяц, с возможностью увеличения объема производства до 350 т/месяц. Расфасовка в полипропиленовые мешки по 25 кг, возможна поставка в мешках «Биг Бэг» по 350-700 кг, предоставляем образцы.