Совершенствование системы управления качеством продукции РДСУП "КрынкиАгро" РУП "Гомельское отделение Белоруской железной дороги"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ТЕМА: Совершенствование системы управления качеством продукции РДСУП "КрынкиАгро"РУП "Гомельское отделение Белоруской железной дороги"



Содержание

управление качество продукции эффективность

Введение

1. Теоретико-методические основы совершенствования системы управления качеством продукции на предприятии

1.1 Содержание и сущность управления качеством продукции на предприятии

1.2 Методика анализа формирования и эффективности управления качеством продукции предприятия

2. Анализ формирования и эффективности управления качеством продукции (на примере РДСУП «КрынкиАгро»)

2.1 Краткая характеристика предприятия

2.2 Анализ и оценка организационно-экономических показателей деятельности предприятия. Анализ показателей технологии выпускаемой продукции

2.3 Анализ эффективности управления качеством продукции

3. Основные направления повышения эффективности управления качеством продукции

Заключение

Список используемых источников

Приложения



Введение

Актуальность исследования. Проблема повышения качества продукции актуальна для любого сельскохозяйственного предприятия, особенно на современном этапе, по следующим причинам:

1. Ужесточаются требования к свойствам и характеристикам продукции.

2. Происходит углубление общественного разделения и кооперации труда, что приводит к усложнению внутриотраслевых, межотраслевых и межгосударственных производственных связей.

3. Расширяются торгово-экономические связи с другими странами, что предопределяет постоянное повышение качества продукции.

4. Повышение качества продукции позволяет решать не только технические и экономические, но и социальные задачи.

Проблемой повышения качества продукции занимаются во всех странах мира, о чем свидетельствуют многочисленные публикации по вопросам теории и практики повышения качества продукции. Исследования в данной области показывают, что решение проблемных вопросов обеспечения повышения качества продукции во многих странах стало национальным движением. В современных условиях остро стоит задача активизации всех форм и методов управления качеством продукции на всех стадиях её жизненного цикла. Поэтому тема данной курсовой работы особенно актуальна.

В настоящее время в состав АПК Республики Беларусь входит более 120 различных отраслей производства и обслуживания. Роль АПК в народнохозяйственном комплексе Беларуси характеризуется следующими показателями: здесь производится более 20% ВВП, на 75% формируется фонд потребления страны, сосредоточено 46% основных производственных фондов, занято 35% всех работников.

Главным звеном АПК Республики Беларусь является сельское хозяйство. Здесь создаются натурально-вещественные основы сельскохозяйственного продукта. Остальные сферы АПК только дорабатывают его и доводят до потребителя. Реализация государственной программы возрождения и развития села на период до 2015 года явилась важнейшим стимулом укрепления экономики АПК Республики Беларусь. Прирост валовой продукции сельского хозяйства в 2005-2013 годах составил около 42%. Вместе с тем, изменение мировой конъюнктуры на целевом рынке сельскохозяйственного сырья и продовольствия привело к росту цен и значительно изменило финансовую составляющую, что, в свою очередь, сказалось и на себестоимости продукции, и на затратах трудовых и материальных ресурсов.

Поэтому для дальнейшего развития АПК в современных условиях необходимо совершенствование сельскохозяйственного производства, приоритетным направлением которого является модернизация, активное внедрение инновационного пути развития, и главное - совершенствование управления качеством сельскохозяйственной продукции.

Для достижения данной цели выделяют следующие основные задачи АПК:

- создание сбалансированного рынка продовольствия и сельскохозяйственного сырья для промышленности;

- повышение конкурентоспособности сельского хозяйства и АПК, в целом, на мировом рынке особенно на данной стадии вступления в ВТО;

- более эффективное использование производственного потенциала во всех сферах АПК;

- сокращение потерь на стадиях: сельскохозяйственное производство - транспортировка - переработка - торговля;

- повышение плодородия земель.

Предмет исследования: система управления качеством продукции.

Объект исследования: РДСУП «КрынкиАгро» РУП «Гомельское отделение Белоруской железной дороги» - далее РДСУП «КрынкиАгро».

Цель исследования: на основе результатов анализа системы управления качеством сельскохозяйственной продукции РДСУП «КрынкиАгро» разработать предложения и рекомендации по повышению качества сельскохозяйственной продукции.

Основными задачами исследования по её достижению являются:

1.Рассмотреть теоретические основы управления качеством продукций на предприятии;

2. Проанализировать действующую систему управления качеством продукции РДСУП «КрынкиАгро»;

3. Разработать Программу повышения качества продукции РДСУП «КрынкиАгро».

Методы исследования: анализ литературы, финансовый анализ, математические методы, графические методы, статистические матоды, синтез.



1. Теоретико-методические основы совершенствования системы управления качеством продукции на предприятии

1.1 Содержание и сущность управления качеством продукции на предприятии

Можно охарактеризовать качество товаров как совокупность свойств, обуславливающих пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. А свойства товаров, способствующие удовлетворению определенных потребностей, называют потребительскими свойствами. Их можно подразделить на следующие группы, которые представлены на рисунке 1.1 [17, c. 22].

Рисунок 1.1 Структура качества товара, работы, услуги

В соответствии с определением Международной организации по стандартизации (ИСО), куда входит и Республика Беларусь, качество - это совокупность свойств и характеристик продукта, которые придают ему способность удовлетворять обусловленные или предлагаемые потребности. Будучи продуктом труда, качество товара - категория, неразрывно связанная как со стоимостью, так и с потребительной стоимостью [19, c. 16].

В практической деятельности и в теоретических изысканиях нередко становится знак равенства между уровнем качества и техническим уровнем продукции, что методологически неверно.

Уровни качества товара:

Первый уровень - «соответствие стандарту». Качество оценивается как соответствующее либо нет требованиям стандарта;

Второй уровень - «соответствие использованию». Продукт должен удовлетворять не только обязательным требованиям стандартов, но и эксплуатационным требованиям, чтобы пользоваться спросом на рынке.

Третий уровень - «соответствие фактическим требованиям рынка». В идеальном варианте это означает выполнение требований покупателей о высоком качестве и низкой цене товара;

Четвертый уровень - «соответствие латентным (скрытым, неочевидным) потребностям». Предпочтение у покупателей получают товары, обладающие дополнением к другим потребительскими свойствами, удовлетворяющими потребности, которые у потребителей носили неявный характер [14, c. 54].

После выбора продуктов, по которым будет проводиться анализ, на основе изучения рынка и требований покупателей определяется номенклатура параметров, участвующих в оценке. При анализе должны использоваться те же критерии, которыми оперирует потребитель, выбирая товар.

По группам параметров (технических и экономических) проводится сравнение для выяснения, насколько параметры близки к соответствующему параметру потребности. В группу технических параметров, используемых при оценке конкурентоспособности, входят параметры назначения, эргономические, эстетические и нормативные параметры.

Параметры назначения характеризуют области применения продукции и функции, которые она обязана выполнять. По ним можно судить о содержании полезного эффекта, достигаемого с помощью использования продукции и конкретных условиях потребления.

Нормативные параметры отражают свойства продукции, которые регламентируются обязательными нормами, стандартами, сертификатами и другими нормативно-законодательными актами.

Таким образом, показатели, которые применяются при оценке качества продукции, работ, услуг на отечественных предприятиях могут быть разделены на следующие 9 групп: Показатели назначения; показатели надежности; показатели технологичности; эргономические показатели; эстетические показатели; показатели стандартизации и унификации; патентно-правовые показатели; экономические показатели; критические показатели.

В настоящее время сформировалась концепция повышения качества продукции, включающая в себя следующие постулаты:

- главная цель - потребитель должен получать только годные изделия, т.е. изделия, соответствующие стандартам;

- отбраковка сохраняется как один из важных методов обеспечения качества;

- основные усилия следует сосредоточить на управлении производственными процессами, обеспечивая увеличение процента выхода годных изделий.

Внедрение данной концепции обеспечения качества в практику позволило значительно повысить эффективность производства и обеспечить высокое качество товаров, работ и услуг.

Под системой управления качеством продукции понимается система для установления политики качества, целей качества и для достижения этих целей. Соответственно, менеджмент качества - это полный набор процессов, используемый в системе менеджмента качества. Таким образом, обеспечение качества - все планируемые и систематически осуществляемые виды деятельности, а также подтверждаемые (если это требуется), необходимые для создания достаточной уверенности в том, что объект будет выполнять требования к качеству [11, c. 88].

А управление качеством трактуется как часть менеджмента качества, сфокусированная на выполнении требований качества. То есть это действия, использующие методы и виды деятельности оперативного характера в целях удовлетворения требований к качеству.

Повышение качества - часть менеджмента качества, сфокусированная на увеличении его эффективности и продуктивности. Повышению качества способствуют мероприятия, предпринимаемые внутри и вне организации с целью повышения эффективности и результативности деятельности и процессов для получения выгоды как для организации, так и для ее потребителей. Приняв данную терминологию, рассмотрим принципы управления качеством.

Общесистемные принципы управления качеством: целенаправленность, системность, комплексность, оптимальность, плановость, непрерывность, интенсивность, постоянное совершенствование. Это приводит к тому, что в стратегических целях современных организаций акцент делается на качество, обеспечивающее низкую себестоимость продуктов труда и повышенные возможности ценовых маневров фирмы на рынках сбыта.

Политика в области качества - основные направления и цели организации в области качества, официально сформулированные высшим руководством. Общее руководство качеством - аспект общей функции управления, определяющий и осуществляющий политику в области качества.

Система качества должна определять такие взаимосвязанные аспекты, как потребности и интересы предприятия, запросы потребителей. Данный принцип, определяющий сущность системы качества, устанавливает систему качества как организационную структуру предприятия, распределение по ней соответствующей ответственности и полномочий, а также процедуры, процессы и работы, обеспеченные необходимыми ресурсами (материальными, трудовыми) для осуществления общего руководства качеством.

Следовательно, созданная на конкретном предприятии система качества является средством реализации руководством предприятия определенной политики и достижения поставленных целей в области качества продукции.

На качество производства влияют уровень менеджмента, организация труда персонала и его мотивация к высококачественному труду, организация и методы использования средств производства и проведения производственных процессов, контроля, измерений и испытаний.

Система качества должна охватывать и сферу реализации. Здесь формируется функциональное качество, на которое влияют уровни упаковки продукции, ее складирования, транспортировки, предпродажного сервиса, реализации, монтажа и налаживания.

Все большее значение для современных организаций приобретает обеспечение качества использования продукции по назначению.

На рисунке 1.2. показаны этапы управления качеством продукции на предприятии (Приложение А).

Как видно из рисунка 1.2. система качества должна воздействовать на большое число факторов на всех этапах жизни продукта труда, от планирования и проектирования до пользования по назначению. В свою очередь, качество планирования и проектирования продукта зависит от многих факторов, связанных с уровнем маркетингового мониторинга, политики организации в области качества, установленных требований к продукту, проекту, процессу и их качества.

Таким образом, требования комплексного подхода при управлении качеством должны строго выполняться при создании системы управления качеством организации. В соответствии с принципом непрерывности управление качеством должно быть постоянным - это непрекращающийся на предприятии процесс. Этапы управления качеством продукции представляют собой непрерывные замкнутые циклы.



1.2 Методика анализа формирования и эффективности управления качеством продукции предприятия

Показатели, используемые при оценках эффективности управления качеством продукции могут быть разбиты на следующие три взаимосвазанные группы:

1. Группа показателей, характеризующих эффективность системы управления, выражающихся через конечные результаты деятельности организации, и затраты на управления. При оценках эффективности на основе показателей, характеризующих конечные результаты деятельности организации, в качестве эффекта, обусловленного функционированием или развитием системы управления, могут расматриваться обьём, прибыль, себестоимость, объём капитальных вложений, качество продукции, сроки внедрения новой техники и т.п.

2. Группа показателей, характеризующих содержание и организацию процесса управления в том числе непосредственные результаты и затраты управленческого труда. В качестве затрат на управление учитываются текущие расходы на содержание аппарата управления, эксплуатацию технических средств, содержание зданий и помещений, подготовку и переподготовку кадров управления.

При оценке эффективности процесса управления используются показатели, которые могут оцениваться как количественно, так и качественно. Эти показатели приобретают нормативный характер и могут использоваться в качестве критерия эффективности ограничений, когда организационная структура изменяется в направлении улучшения одного или группы показателей эффективности без изменения (ухудшения) остальных.

К нормативным характеристикам аппарата управления могут быть отнесены следующие: производительность, экономичность, адаптивность, гибкость, оперативность, надёжность.

Производительность аппарата управления может определяться, как количество произведённой организацией конечной продукции или объёмы выработанной в процессе управления информации.

Под экономичностью аппарата управления понимаются относительные затраты на его функционирование. Для оценки экономичности могут использоваться такие показатели, как удельный вес затрат на содержание аппарата управления, удельный вес управленческих работников в численности промышленно-производственного персонала, стоимость выполнения единицы объёма отдельных видов работ.

Адаптивность системы управления определяется её способностью эффективно выполнять задачные функции в определённом диапазоне изменяющихся условий.

Гибкость характеризует свойство органов аппарата управления изменять в соответствии с возникающими задачами свои роли в процессе принятия решений и налаживать новые связи, не нарушая присущей данной структуре упорядоченности отношений.

Оперативность принятия управленческих решений характеризует современность выявления управленческих проблем и такую скорость их решения, которая обеспечивает максимальное достижение поставленных целей при сохранении устойчивости налаженных производственных и обеспечивающих процессов.

Надёжность аппарата управления в целом характеризует его безотказным функционированием. Если считать качество определения целей и постановки проблем достаточным, т.е. способностью обеспечивать выполнение заданий в рамках установленных сроков и выделенных ресурсов. Для оценки исполнительности аппарата управления и его подсистем может использоваться уровень выполнения плановых заданий и соблюдение утверждённых нормативов, отсутствие отклонений при исполнении указаний.

3 Группа показателей, характеризующих рациональность организационной структуры и её техническо-организационной уровень. К структурам относится уровень централизации функций управления, принятые нормы управляемости, сбалансированность распределения прав и ответственности.

В данном исследовании мы рассмотрим эффективность функционирования системы управления качеством продукции на основании количественных экономических показателей.

Выводы по главе

Под качеством продукции понимается совокупность свойств и характеристик продукта, которые придают ему способность удовлетворять обусловленные или предлагаемые потребности. Будучи продуктом труда, качество товара - категория, неразрывно связанная как со стоимостью, так и с потребительной стоимостью.

Под системой управления качеством продукции понимается система для установления политики качества, целей качества и для достижения этих целей.



2. Анализ формирования и эффективности управления качеством продукции (на примере РДСУП «КрынкиАгро»)

2.1 Краткая характеристика предприятия

РУП «Гомельское отделение Белорусской железной дороги» подсобное хозяйство «КрынкиАгро» расположено по адресу: 247533, Речицкий р-н, д. Крынки, ул. Школьная 79 а.

Предлагаемая продукция/услуги: Сельское хозяйство: животноводство мясо-молочного направления; зерно; кукуруза (выращивание); куры (выращивание)

Подсобное хозяйство «КрынкиАгро» - многопрофильное, динамично развивающееся агропромышленное предприятие. Хозяйство располагает 2732 гектарами сельскохозяйственных угодий, в том числе 1368 гектарами пашни. Средний балл пашни - 23,1. Поголовье крупного рогатого скота - 935 голов (в том числе 358 коров), птицы - 6182 головы.

Животноводческие фермы располагаются в населенных пунктах: д. Крынки - коровник 299 гол; телятник - 365 гол д. Зимовье - коровник 172 гол; телятник - 290 гол д. Мелешки - коровник 269 гол; телятник - 240 гол д.

Под расширение строительства культурно-бытовых и жилых построек отведен участок луга рядом с д. Крынки.

Основными специализациями являются выращивание зерновых, кормовых и технических культур; производство яйца куриного, молока, мяса КРС и птицы. Имеется собственное птицеводческое подразделение.

В отрасли растениеводства специалисты хозяйства делают ставку на внедрение прогрессивных технологий, повышение эффективности использования земель. Для проведения всех видов полевых работ имеется необходимая техника, прицепные и навесные агрегаты. Плановая модернизация животноводческих объектов, обновление оборудования позволяют хозяйству увеличивать объёмы производства животноводческой продукции и улучшать её качество.

Предприятие заинтересовано во взаимовыгодных партнёрских отношениях по всем направлениям своей деятельности.

Подсобное хозяйство «КрынкиАгро» предлагает услуги по выработке комбикорма мобильным комбикормовым заводом МКЗ 3214 на двухосном шасси грузового автомобиля МАЗ 5336А-340. Ежегодно в хозяйстве осуществляется реконструкция устаревшего оборудования.

Целью деятельности подсобного хозяйства «Крынки» является организация эффективной производственно-хозяйственной деятельности, направленной на производство товаров в необходимых объемах, ассортименте и качестве с учетом более полного обеспечения покупательского спроса, получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и собственника имущества, а так же предоставление в полном объеме услуг, включая ремонт и обслуживание сельскохозяйственной техники, максимальное обеспечение сельскохозяйственных предприятий удобрениями.

Миссией подсобного хозяйства «КрынкиАгро» является обеспечение продовольственной потребности страны качественной сельскохозяйственной продукцией по конкурентоспособной цене и получение прибыль, которая обеспечит предприятию расширенное воспроизводство.

Стратегия подсобного хозяйства «КрынкиАгро» может быть определена как стратегия стабилизации (устойчивости), т.к. предприятие, сосредоточено на уже существующих видах деятельности и направляют все силы на их поддержку. Стратегия стабильности позволяет не менять направление своей деятельности и оставаться на стабильном уровне доходности.

Виды деятельности, осуществляемые подсобного хозяйства «КрынкиАгро» определены Уставом предприятия:

- выращивание продукции животноводства (мясо, телята);

- выращивание продукции птицеводства (куры-бройлеры, яйца куриные);

- выращивание продукции растениеводства (зерновые, кормовые и технические культуры);

- производство комбикормов.

Подсобное хозяйство «КрынкиАгро» является структурным подразделением РУП «Гомельское отделение Белорусской железной дороги», основной специализацией которого является выращивание продукции животноводства (куры, коровы) и растениеводства (зерновые, кукуруза, лук). Основным потребителем продукции является РУП «Гомельское отделение Белорусской железной дороги» и магазины г. Речица.

Возглавляет и руководит хозяйством директор, который осуществляет взаимодействие всех структурных подразделений участков и производственных единиц. В подчинении директора находятся главный инженер, специалисты (агроном, животновод, ветеринар) главный бухгалтер, начальник планово-производственного отдела, инженер по охране труда.

В производственную структуру предприятия входит:

- три животноводческие фермы дд. Крынки, Зимовье, Мелешки;

- 5 участков пашни, 2 участка кормовых лугов и участок леса в 1,4 га.;

- мехдвор;

- гараж;

- амбар (зернохранилище).

Организационная структура Подсобное хозяйство «Крынки»:



Схема 2.1 Организационная структура подсобного хозяйства «КрынкиАгро»

На балансе предприятия имеется передвижная установка по производству комбикормов.

Таблица 2.1

Характеристика организационно-производственной структуры подсобного хозяйства «КрынкиАгро»

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Изменение за период, ± 2013 от 2011
Количество: - населенных пунктов	3	3	3	-
- дворов	6	6	7	+1
Состав хозяйства: - производственные участки	4	5	5	+1
Бригады: - полеводческие	3	3	3	-
- тракторная	1	1	1	-
Животноводческие фермы, всего	3	3	3
В том числе: - крупного рогатого скота	2	2	2	-
- птицеводческие	1	1	1	-

Как видно из таблицы 2.1., за период с 2011 по 2013 год существенных изменений в составе производственной структуры не произошло. Исключение - увеличение количества дворов в 2013 с 6 до 7, а также увеличение в 2013 году производственных участков с 4 до 5.

Хозяйство находится в зоне умеренного климата. На территории преобладают ветры западного переноса (северо-западные, западные, юго-западные). Средняя температура в январе -4,4 С, в июле +18,3 С, среднемесячная +7,2 С. Среднегодовое количество осадков 548 мм, вегетационный период составляет 208 дней. В хозяйстве 100% земельных площадей с дерново-подзолистой почвой.

Таблица 2.2

Состав и структура сельскохозяйственных земель подсобного хозяйства «КрынкиАгро»

Наименование земельных угодий	2011 г.	2012г.	2013 г.	Отклонение, ± 2013 от 2011
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	2667	100	2753	100	2753	100	+86
Всего сельхозземель	2645	99,5	2732	99,5	2732	99,5	+86
из них пашня	1334	71,7	1368	71,1	1368	71,1	+34
сенокосы	815	24,4	821	17,3	821	17,3	+6
пастбища	496	14,9	543	11,4	543	11,4	+47
Площадь леса	9	3,1	9	3	9	3	-
Пруды и водоемы	1	0,3	1	0,3	1	0,3	-

В 2013 хозяйство располагало 2732 гектарами сельскохозяйственных угодий, в том числе 1368 гектарами пашни. Как видно из таблицы 2.2., основную часть всех площадей хозяйства занимают сельхозземли - 99,5%. В 2013 году наблюдалось увеличение площади земель на 86 га, из которых 34 составила пашня, 6 - сенокосы и 47 - пастбища. В 2013 году изменения структуры площадей не происходило. Отметим, что в структуре сельхозземель более половины площадей (71,1%) занимает пашня. Также в состав земель хозяйства входит участок леса и водоёмы.

Фактическое состояние основных производственных фондов предприятия характеризуется в таблице 3.



Таблица 2.3

Состав и степень износа основных средств подсобного хозяйства «КрынкиАгро» по состоянию на 01.01.14 г

Вид основных средств	Восстановит. стоимость, млн. руб.	Удельный вес, %	Остаточная стоимость, млн.руб.	% износа
Здания	3 070	49,5	2 561	16,6
Сооружения	220	3,5	118	46,4
Передаточные устройства	133	2,1	56	57,9
Машины и оборудование, в т.ч.:	2 703	43,6	464	82,8
- силовые машины и оборуд.	173	2,8	107	38,2
- рабочие машины и оборуд.	2 391	38,5	336	85,9
- измерит. приборы и устройства	80	1,3	12	85,0
- вычислительная техника	59	1,0	9	84,7
Транспортные средства	65	1,0	25	61,5
Инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь	13	0,2	2	84,7
Итого:	6 204	100	3 226	48,0

Как видно из табл. 2.3, здания хозяйства являются сравнительно новыми, тогда как износ рабочих машин и оборудования достиг 86%. Поэтому эффективность дальнейшей эксплуатации предприятия будет определяться степенью и качеством обновления имеющихся машин и оборудования. Фактические же темпы обновления основных производственных средств предприятия крайне недостаточны, несмотря на значительную их изношенность, крайне низки и необходимо кардинальное изменение этой ситуации.



2.2 Анализ и оценка организационно-экономических показателей деятельности предприятия. Анализ показателей технологии выпускаемой продукции

Рассмотрим распределение долей производства по основным направлениям, чтобы определить преобладающее. Данные для анализа приведены в таблице 2.4.

Таблица 2.4

Валовая продукция и затраты на производство подсобного хозяйства «КрынкиАгро», млн.руб

Показатель	2011 г.	2012г.	2013г.
Валовая продукция сельского хозяйства в сопостависых ценах - всего	7 390	16 577	14 962
в том числе растениеводства	3605	7 005	5 968
животноводства	3785	9 572	8994
Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.	146	134	134
в том числе: в растениеводстве	262	284	313
в животноводстве	71	82	93
Произведено валовой продукции сельского хозяйства на одного среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, руб	51 148 387	123 708 995	111 656 716
на 1 чел.-час., руб	28 314	58 370	47 802
в том числе: в растениеводстве, руб	52 400	85 427	64 172
в животноводстве, руб	18 680	47 386	40 882

Исходя из данных таблицы 2.4., можно сделать вывод, что большую часть доходов составляет продукция животноводства и данный показатель за 2011-2013 год значительно вырос с 5785 млн.руб. до 8994 млн.руб. Основная масса работников занята в животноводстве, однако выработка на одного работника выше в растениеводстве.

Таблица 2.5

Состав и структура посевных площадей подсобного хозяйства «КрынкиАгро» за 2011-2013 гг

Посевные площади	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Темп роста (снижения), % 2013 к 2011
	га	%	га	%	га	%
Общая посевная площадь	1334	100	1368	100	1368	100	+34
Зерновые и зернобобовые	1334	100	1368	100	1368	100	+34
в том числе озимые зерновые	356	40,7	356	40,2	356	40,2	-0,5
яровые зерновые (без кукурузы)	644	49,3	644	48,8	644		-0,5
кукуруза	334	10,0	368		368	11	+1
зернобобовые	0	0	0	0	0	0	0

Посевная площадь в 2013 году осталась увеличилась по сравнению с 2011 годом на 34 га. Данная территория в 2013 году была использована под увеличение площади посадки кормовой кукурузы, в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства по Гомельской области. Площади посевов озимых зерновых не изменились, однако за счёт увеличения посевов кукурузы в общей структуре их доля снизилась на 0,5%. Посевы кукурузы возросли на 34га или на 1%. Зернобобовые культуры в хозяйстве не высеваются.

Применение органических и минеральных удобрений, а так же других средств химизации земледелия характеризуется высокой экономической эффективностью. Они являются средством воспроизводства гумуса как важнейшего фактора плодородности земли.

Рассмотрим информацию по проведению агрохимических работ в хозяйстве «Крынки», представленную в таблице 2.5.



Таблица 2.5

Проведение агрохимических работ в подсобного хозяйства «КрынкиАгро»

Показатели	2011г.	2013 г.	Изменение за период, ±
	план	факт	%	план	факт	%
Внесено удобрений:
- минеральных, га	17	20	117,6	25	15	60	-5
- органических, т.	55	70	127,3	70	72	102,9	2
Химзащитные работы, га	11,1	11,8	106,3	12,5	7,0	56	-4,8
Известкование, га	7	5,1	72,8	4,9	2	40,8	-3,1
Культивация, га	50	50	100	60	100	166,7	50

В 2013 г. план по внесению минеральных и органических удобрений выполнен на 60% и 102,9% соответственно. Следует отметить и рост объемов внесения удобрений. По сравнению с 2011 г. объем внесения минеральных удобрений уменьшился на 25%, а органических удобрений увеличился на 2,9%. Однако план по химзащитным работам и известкованию земель не был выполнен. Кроме этого объемы проведения этих работ значительно сократились и по сравнению с 2011 годом: по химзащитным работам - на 40,7%, по известкованию земель на 60,8%, что является отрицательной тенденцией.

Сельское хозяйство как отрасль не может обходиться без большого количества затрат на производство, таких как: посадочный материал, корма, удобрения, топливо, смазочные материалы, электро- и тепловая энергия. Рассмотрим затраты на производство продукции по данным хозяйства за 2011-2013 гг.



Таблица 2.6

Затраты на производство продукции подсобного хозяйства «КрынкиАгро», млн.руб

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.
Объём производства продукции в отпускных ценах за вычетом налогов и сборов		16 969	33 512
Затраты на производство продукции	10 154	18 175	35 299
в том числе: материальные затраты	7 091	13 573	23 733
из них: сырьё, материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты	5 674	10 704	23 733
топливо	1192	2140	2557
электрическая энергия	96	241	478
тепловая энергия	129	123	134

По данным таблицы можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство продукции животноводства и растениеводства занимают затраты на корма, семена и оплату труда. Затраты на все виды энергоносителей с каждым годом увеличивались, это обусловлено увеличением посевных площадей и поголовья скота и птицы.

Для проведения сельскохозяйственных работ в возможно короткие сроки необходимо наличие нужного количества тракторов, сельскохозяйственных машин и автотранспорта. Данные о наличии основных сельскохозяйственных машин и оборудования в подсобном хозяйстве «Крынки» приведены в таблице 2.7.

Таблица 2.7

Динамика наличия основных сельскохозяйственных машин и оборудования в подсобного хозяйства «КрынкиАгро», шт

Виды сельскохозяйственных машин	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Отклон.,± 2013 от 2011
Тракторы всех марок	3	3	3	-
Комбайны (кормоуборочные и зереноуборочные)	1	2	2	+1
Культиваторы	1	1	1	-
Тракторные прицепы	3	3	3	-
Зерно-очистительные сушильные комплексы	1	1	1	-
Грабли тракторные	1	1	1	-
Машины для внесения в почву твердых органических удобрений	2	1	1	-1

Анализируя данные таблицы можно сказать, что в подсобном хозяйстве «Крынки» узкая номенклатура основных средств. Для выполнения полевых мероприятий в срок, производят временный перевод техники с основного производства на выполнение полевых работ.

Исправная техника и соблюдение условий уборки и транспортировки оказывает большое влияние на качество как сельскохозяйственной, так и животноводческой продукции. В хозяйстве не имеется собственного молоковоза - наличие данного вида транспорта повысит качество молока, доставляемого хозяйством на переработку.

В хозяйстве имеется полный комплект необходимых для обработки полей борон, сеялок, косилок, прицепов и плугов. Они находятся в исправном состоянии, что также влияет на качество уборки зерна, корнеплодов, растительной массы на силос.

Все постройки снабжены электроосвещением и обогреваются в зимнее время. В хозяйстве можно отметить высокий уровень механизации труда. Следовательно, можно избежать потери качества продукции из-за неправильного хранения и порчи семенного материала.

Фондообеспеченность и фондовооружённость в млн.руб. за 2013 году составили 274,4 и 428,6 соответственно.

Проанализируем затраты на ремонт и техническое обслуживание машинно-тракторного парка в хозяйстве «Крынки». Данные для анализа представлены в таблице 2.8.



Таблица 2.8

Затраты финансирования на ремонт и техническое обслуживание машинно-тракторного парка подсобного хозяйства «КрынкиАгро», млн.руб

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.
Ремонт и техническое обслуживание, всего	363	475	761
В том числе: Тракторов	181	237	350
Зерноуборочный комбайнов	133	174	251
Кормоуборочных комбайнов	49	64	160
На оплату сторонним организациям	-	-	167
На приобретение запасных частей	292	382	594

Результаты анализа показывают, что с каждым годом увеличиваются затраты на ремонт и обслуживание. Данная сумма за 2011 год составила 363 млн.руб, и возросла к 2013 году до 761 млн.руб (на 109,6%). Наибольший удельный вес имеют затраты на приобретение запасных частей для тракторов и другой сельскохозяйственной техники. По сравнению с 2011 годом затраты на запчасти возросли с 292 млн.руб. до 594 млн.руб (на 103,4%). Все ремонтные работы осуществляются за счёт собственных средств филиала.

На начало 2014 года вся техника прошла необходимую проверку и профилактический ремонт. Степень износа оборудования средняя и низкая, так как в связи с увеличением объёмов производства последние 2 года в филиал поступали дополнительные технические средства и транспорт. Суммарный коэффициент износа оборудования составил в 2013 году 0,26, что на 0,14 выше, чем в 2011 году.

Проанализируем финансовые показатели деятельности подсобного хозяйства «Крынки» на материалах таблицы 2.9.



Таблица 2.9

Финансово-экономические показатели подсобного хозяйства «КрынкиАгро» за 2011-2013 гг

Показатели финансово-экономической деятельности	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Темп роста, %
				2012 к 2011	2013 к 2012
Годовой объем производства в натуральном выражении (по основным видам продукции)	12 345	18 175	35229	147,2	193,8
Годовой объем производства в стоимостном выражении, млн руб.	10 154	16 850	33 015	165,9	195,9
Полные издержки на произведенную продукцию, млн руб.	9 406	13 454	26 271	143,0	195,3
Выручка от реализации, млн.руб.	4204	8004	17717	190,4	221,4
Налоги и отчисления из выручки, млн.руб.	490	803	1611	163,9	200,6
Балансовая прибыль, млн.руб.	1856	3517	8642	189,5	245,7
Чистая прибыль, всего, млн.руб.	661	1198	2180	181,2	182,0
Рентабельность реализованной продукции, %	9,6	11,4	15,9	118,8	139,5
Среднесписочная численность работающих, чел.	146	141	134	96,6	95,0
Среднемесячная заработная плата, тыс.руб.	1 006,4	1263,5	2778	125,5	220,0
Прибыль на 1 раб., млн.руб/чел	28, 314	47, 802	58, 370	168,8	122,1
Запасы готовой продукции на конец периода, млн.руб.	5	7	19	140	271,4
Основные фонды предприятия на начало периода, всего, млн. руб.	28 800	24 777	30 114	86	121,5

Анализ основных финансово-экономических показателей выявил ощутимый рост с 2011 по 2013 по всем значениям. Темпы роста по выручке, балансовой прибыли, среднемесячному заработку и запасам готовой продукции превышают уровень 2012 более чем в 2 раза. Рост чистой прибыли в 2012 году составил 81%, а к 2013 году темп увеличился до 82% (с 1198 млн.руб. до 2180 млн.руб.). Соответственно возросшей выручке, возросли и налоговые отчисления до 1611 млн.руб. в 2013 году, что составило 200,6% по сравнению с 2012 годом.

Существенный рост отмечается по показателям годовой выработки и полных издержек - 93,8% и 95,3% соответственно. Однако есть показатель, по которому наблюдается снижение, это численность работников. Снижение численности работников наблюдается в течение последних трёх лет, от 146 в 2011 году до 134 в 2013 году (-5%). Прибыль на одного работника в 2013году возросла с 47,802 млн.руб./чел до 58,370 млн.руб./чел ( на 22,1%).

Стоимость основных фондов предприятия также возросла в 2013 году по сравнению с 2012 на 21,5%.

Для более полной картины управления системой качества продукции, рассмотрим частные показатели эффективности работы подсобного хозяйства «КрынкиАгро».

Таблица 2.10

качества урожайности основных культур и продуктивности животных подсобного хозяйства «КрынкиАгро»

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Темп роста, 2011/2013,%
Урожайность, ц/га: - зерновые - кукуруза	32,4 97,4	23,8 118,3	38,2 123	+18,8 +40,8
Содержание белка, мг/г - зерновые - кукуруза	13,5 13,4	13,7 13,4	13,4 13,5	-0,1 + 0,1
Клейковина, %	32	30	30	- 2,0
Удой от одной среднегодовой коровы, кг/гол.	4721	4890	4899	+3,7
Среднесуточный прирост живой массы КРС, г	661	660	683	+3,3
Жирность молока, %	3,8	3,8	3,9	+ 0,1

Согласно таблице динамика также положительная. Особенно больших успехов хозяйство добилось в выращивании кукурузы, урожайности с 1 га составила 123 ц, что на 40,8% больше по сравнению с 2011 годом.

По качественным показателям наблюдается только рост содержания белка кукурузы на 0,1 мг/г. показатель клейковины зерновых снизился также на 0,1 мг/г. Данные колебания можно считать не значительными. В то же время количество клейковины в зерновых снизилось на 2%.

Стабильный прирост также и в животноводстве. Среднегодовой удой на одну корову возрос на 3,7 и составил 4810 кг/гол. Среднесуточный прирост живой массы КРС увеличился с 661 г в 2011 до 683 в 2012, рост составил 3,3%. Повысилась средняя жирность молока на 0,1%.

Рассмотрим показатели состава и структуры товарной продукции.

Таблица 2.11

Динамика состава и структуры товарной продукции подсобного хозяйства «КрынкиАгро»

Виды продукции	2011 г.	2012 г.	2013 г.
	млн.руб	%	млн.руб	%	млн.руб	%
Зерновые	1051	29,1	3463	49,4	2435	40,8
Кукуруза (кормовая)	885	24,5	1380	19,7	1297	21,7
Лук	435	12,1	510	7,3	490	8,2
Другая продукция растениеводства (силос)	1244	35,5	1652	23,6	1746	29,3
Итого по растениеводству	3605	48,7	7005	42,3	5968	39,8
КРС (в ж.м.) на мясо	1088	28,7	1905	19,9	2297	25,5
Молоко	1125	29,7	3654	38,2	3051	33,9
Другая продукция животноводства (птица, яйца)	1652	43,6	4013	41,9	3646	40,5
Итого по животноводству	3785	51,3	9572	57,7	8994	60,2
Всего по хозяйству	7 390	100	16 577	100	14 962	-

Исходя из данных таблицы, мы видим, что за последние три года наибольшую прибыль хозяйство получило в 2012 год, а в 2013 году произошёл спад. Продукция животноводческой отрасли незначительно преобладает над растениеводством. В 2013 году доля продукции животноводства составила 60,2%, растениеводства - 39,8%.

В животноводстве преобладающим видом продукции является птицеводство - 40,5% в 2013 году, в растениеводстве - зерновые (40,8%) и силосование (29,3%).

В целом сравнивая показатели 2011 и 2013года можно с уверенностью сказать, что даже несмотря на спад - динамика положительная.

Рассмотрим показатели производительности и оплаты труда по подсобному хозяйству «КрынкиАгро».

Таблица 2.12

Динамика финансовых результатов деятельности и уровня производства подсобного хозяйства «КрынкиАгро»

Показатели	2011г.	2012 г.	2013 г.
Уровень производства, ц (млн.руб)/100 га сельхозземель - валовой продукции - прибыли - молока - прироста ж.м. КРС	231,1 23,7 1278,3 116,2	278,3 21,4 1226,9 118,5	284 29,0 1256,3 121,2
Уровень производства, ц (млн.руб)/100 га пахотных земель - зерновых - кукурузы	1392,6 21,4	1294,7 21,4	1340,8 21,4
Прибыль (убыток) от реализации, млн.руб.	661	1198	2180
Уровень рентабельности (убыточности), %	9,6	11,4	15,9

Данные таблицы 2.12 говорят о прибыльности хозяйства «КрынкиАгро», наблюдается рост большинства показателей производства. Однако в целом по производству динамика во всём положительная. Темп роста к 2013 году 26%, что составило 1876 млн.руб., на 388 млн.руб. больше, чем в 2013 году.

Подведя итог можно сказать, что хозяйство «Крынки» является весьма прибыльным хозяйство, наблюдаются значительные темпы роста по всем важным экономическим показателям. Предприятие постоянно наращивает обороты и увеличивает выпуск продукции.



2.3 Анализ эффективности управления качеством продукции

Система управления РДУП «КрынкиАгро» включает в качестве подсистемы управления систему управления качеством сельскохозяйственной продукции. В целом, за управление качеством продукции в хозяйстве отвечает зам председателя, что регламентировано его должностной инструкцией и функциональными обязанностями. Служба качества РДУП «КрынкиАгро» организует процесс стандартизации и сертификации сельскохозяйственной продукции.

Анализ системы управления качеством сельскохозяйственной продукции подтверждает наличие положительных тенденций в развитии растениеводства: при небольших изменениях в структуре посевных площадей урожайность сельхозкультур (за исключением картофеля) в течение 3 лет значительно выросла. Хотя, площади зерновых культур за последние три года остаются практически неизменными - около 45% от всех посевов, а урожайность зерновых и зернобобовых культур в среднем за 2013 года составила 38,2 ц/га.

Так, потенциал пахотных земель РДУП «КрынкиАгро» за 2013 год реализован на 104,2% выше среднего по Речицкому району (так, производство зерна с 1 балло-гектара пашни по Речицкому району - 119 кг, а по хозяйству - 126 кг.) Качество заготавливаемых в хозяйстве кормов высокое, питательность - на уровне нормативной и выше. Корма заготавливаются строго в нормативные сроки. РДУП «КрынкиАгро» включно в государственную программу Картофелеводства на период до 2015 года, поэтому на 2014-2015 запланировано увеличение площадей посадки картофеля для дальнейшей реализации и строительство дополнительного картофелехранилища.

Как показали результаты анализа выполнение плана РДУП «КрынкиАгро» в динамике (за 2011-2013 годы) достигнуто за счет:

- совершенствования технологии производства сельскохозяйственных культур;

- внедрение перспективных сортов зерновых и зернобобовых культур;

- посева высокопродуктивных сортов кукурузы;

- внесения необходимого количества минеральных и органических удобрений, средств защиты растений;

- приобретения современной высокопроизводительной техники;

- своевременного проведения залужения и перезалужения луговых угодий;

- проведения мелиорации на землях присоединенного хозяйства;

- закупка кормовых добавок для молочного скота и телят;

- улучшение условий содержания КРС.

Основной целью политики РДУП «КрынкиАгро» в области качества выпускаемой сельскохозяйственной продукции является создание условий для разработки и производства безопасной для здоровья, экологически чистой. Уровень качества натуральной мясо-молочной продукции, а также продукции растениеводства должен удовлетворять требования потребителя.

Для достижения поставленной цели РДУП «КрынкиАгро» производит основной ассортимент сельскохозяйственной продукции в соответствии с действующими требованиями государственных стандартов Республики Беларусь. Система контроля качества сельскохозяйственной продукции РДУП «КрынкиАгро» включает:

- входной контроль качества основного поступающего сырья(кормов для животноводства и семян для растениеводства);

- входной контроль качества вспомогательного сырья и материалов;

- контроль технологических процессов производства мясо-молочных продуктов;

- контроль санитарного состояния сельскохозяйственного производства;

- приобретение и эксплуатация метрологического и лабораторного оборудования.

Как показали результаты анализа документы по учёту выхода сельскохозяйственной продукции и уровню её качества в РДУП «КрынкиАгро» фиксируют получение, оприходование и уровень качества продукции растениеводства и животноводства: зерновых, технических культур, овощей, кормов, КРС, свиней и т.д. К ним относятся: по зерновым культурам - реестр отправки зерна и другой продукции с поля, путёвка на вывоз продукции с поля, талоны (ф. №ГП-1-АПК) при талонном способе учёта зерна, реестр приёмки зерна и другой продукции, реестр приёмки зерна весовщиком (ф.№406-АПК), ведомость движения зерна и другой продукции, по кормовым культурам - акт приёмки грубых и сочных кормов, акты на оприходование пастбищных кормов.

Данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учёта затрат - видам работ и культурам (группам культур). Для этой систематизации применяют специально разработанные накопительные ведомости и журналы. Записи в накопительной ведомости учёта затрат производят на основании первичных документов, сводных документов, отчётов о движении материальных ценностей.

Для учета выхода продукции растениеводства используют следующие документы: реестр отправки сельскохозяйственной продукции с поля, накопительную ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции, акт приема-передачи грубых и сочных кормов, акт на оприходование пастбищных кормов, учтенных зоотехническим методом, дневник поступления сельскохозяйственной продукции. В третьем разделе производственного отчета обороты по кредиту счета 20, с/счет 1 систематизируют по корреспондирующим счетам, после чего итоги переносят в журнал-ордер ф. № 10-АПК. Общий итог затрат и выхода продукции РДУП «КрынкиАгро» за месяц по аналитическим счетам равняется итогу оборотов по дебету и кредиту счета 20, с/счета 1, отраженным в журнале-ордере ф. № 10-АПК и Главной книге.

В настоящее время в РДУП «КрынкиАгро» внедряется АСУ в рамках системы управления качеством сельскохозяйственной продукции, что позволит совершенствовать и компьютеризировать основные потоки управленческой информации в рамках функциональных подразделений хозяйства.

Автоматизированная информационная технология управления качеством сельскохозяйственной продукции в РДУП «КрынкиАгро» - системно организованная для решения задач управления совокупность методов и средств реализации операций сбора, регистрации, передачи, накопления, поиска, обработки и защиты информации на базе применения развитого программного обеспечения, используемых средств вычислительной техники и связи, а также способов, с помощью которых информация предлагается к использованию. Это позволит оптимизировать информационные потоки, ускорить процесс принятия управленческих решений в области обеспечения качества продукции растениеводства и животноводства, сбалансировать ресурсы, направленные на обеспечение качества, соблюдать своевременность поставок сельскохозяйственной продукции.

Физико-химические свойства молочных продуктов РДУП «КрынкиАгро» представлены в таблице 2.13.

Таблица 2.13

Физико-химические свойства молочных продуктов РДУП «КрынкиАгро»

Показатели	Виды продукции
	Молоко	Сметана
Массовая доля сухого вещества, %	7,9	22,3
Массовая доля жира, %	3,9	18
Массовая доля белка, %	1,9	3,2
Кислотность, ОТ	80	80

В РДУП «КрынкиАгро» молоко, поступающее на переработку, подвергают контролю: проверяют загрязненность радионуклидами, органолептические показатели (вкус, цвет, запах), физико-химические показатели (содержание жира, кислотность, плотность, степень механической и бактериальной загрязненности). Не подлежит приемке молоко с привкусом и запахом нефтепродуктов, химикатов, лука, чеснока, а также по показателям ветконтроля (от больных коров).

Однако, как отмечалось выше, на балансе хозяйства нет молоковоза, что могло бы повысить качество сохранности при транспортировке продукции.

Лаборатория РДУП «КрынкиАгро», аккредитованная на соответствие критериям Системы аккредитации Республики Беларусь и техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17025 (регистрационный номер BY/11202.2.0.2338). Лаборатория проводит испытания согласно схемам, утвержденным на основании действующих на территории РБ технических правовых актов, с установленной периодичностью. Все приборы, имеющиеся в лаборатории СПК ежегодно проходят аттестацию и поверяются РУП Гомельским центром стандартизации, сертификации и метрологии. Деятельность аккредитованной лаборатории контролируется РУП «Гомельский ЦСМС».

В мясомолочной промышленности применяется несколько систем управления качеством продукции. В РДУП «КрынкиАгро» применяется система управления качеством по стандартам ИСО 9000-2000. Служба качества разрабатывает и готовит к внедрению системы менеджмента качества (СМК) на базе СТБ ИСО 9001-2001(СМК-2001). Выпускаемая сельскохозяйственная продукция РДУП «КрынкиАгро» подлежит обязательной сертификации (в хозяйстве имеется сертификаты соответствия серии № BY/112 03.03.004 01922. и серии № BY/112 03.1.2.ЛО10311).

В рамках действующей системы управления качеством в РДУП «КрынкиАгро» проведены следующие мероприятия по повышению качества сельскохозяйственной продукции:

- приобретены необходимые технические нормативные правовые акты по стандартизации, сертификации мясомолочной продукции, а также по разработке и внедрению СМК-2001;

- разработаны технологические документы по показателям качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001;

- выделены средства: на разработку и внедрение системы менеджмента качества в соответствие с требованиями ИСО -9000-2001, на обучение персонала и создание рабочей группы в рамках кружка качества, на автоматизацию контроля качества мясомолочной продукции и продукции растениеводства, на закупку дополнительного метрологического и поверочного оборудования.

Кроме того, в РУП ГЦСМС сертифицирована система управления качеством продукции РДУП «КрынкиАгро» в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001 в 4 квартале 2014 года с внедрением нового стандарта на производство сельскохозяйственной продукции (СТБ 1467-2014). С учетом основных требований продукция РДУП «КрынкиАгро» соответствует всем нормам и стандартам качества, предъявляемым на территории Республики Беларусь к сельскохозяйственной продукции, включая и повышенные «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» (СанПиН11-63-10).

Таким образом, как показали результаты анализа, вся сельскохозяйственная продукция РДУП «КрынкиАгро» выпускается согласно действующей в Республике Беларусь нормативно-технической документации (СТБ 1467-2004; ТУ РБ 200291829.003-2002; ГОСТ 13277-99; ТУ РБ 100098867.129-2001).

Контроль системы управления качеством РДУП «КрынкиАгро» осуществляется утвержденной комиссией по качеству. Контроль качества выпускаемой сельскохозяйственной продукции и санитарно-гигиеническим состоянием сельскохозяйственного производства осуществляется лабораторией. Лаборатория обеспечивает отбор проб, предварительную обработку и подготовку их к анализу, проведение анализа проб различными методами (физико-химический анализ проб, микробиологический контроль). Установленное лабораторное оборудование позволяет определить показатели качества в соответствии с действующей нормативно-технической документацией.

Микробиологические исследования сырья и готовой сельскохозяйственной продукции РДУП «КрынкиАгро», а также контроль санитарно-гигиенического состояния сельскохозяйственного производства ведется в соответствии с ГОСТ 9225-78 «Молоко и мясные продукты, методы микробиологического исследования», химические реактивы для проведения химических и бактериологических испытаний молочной продукции подбираются и приобретаются заказчиком в соответствии с вышеуказанным ГОСТом.