Планирование деятельности кафе "Блинная"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Виды рисков. Управление рисками

2. Разработка бизнес-плана блинной

Заключение

Список литературы



Введение

Бизнес-план компании или предприятия - существенная необходимость для обеспечения успешного бизнеса, для достижения стабильности на конкурентном рынке, а также инструмент привлечения инвестиций и финансовых ресурсов со стороны, что зачастую является залогом успешного старта и развития компании или предприятия, что и обуславливает актуальность данной темы.

Актуальность разработки бизнес-плана для открытия блинной обусловлено тем, что в наши дни подобных закусочных мало, а в Махачкале и вовсе таких не наблюдаются.

Объектом исследования курсового проекта является планирование деятельности кафе блинной в теории.

Предметом данного бизнес-плана является производственные и финансовые процессы, формирующие эффективность поставленной цели.

Исходя из актуальности проекта, целью данного бизнес-плана является обоснование целесообразности создания кафе блинной.

Задачами данного проекта являются:

- рассмотреть сущность, цели и задачи бизнес-планирования на предприятии;

- изучить методику составления бизнес-плана;

- изучить основные разделы бизнес-плана;

- всестороннее рассмотрение процесса бизнес-планирования;

- применить на практике полученные знания в области бизнес-планирования.

Методами исследования являются анализ, изучение нормативной базы, законодательства РФ, специальной литературы, работ и публикаций специалистов по данной теме.

Теоретической основой при разработке бизнес проекта послужили труды российских и зарубежных авторов:

1. План маркетинга и план производства разработан по материалам: Просветов Г.И. Бизнес - планирование: задачи и решения: учебно - практическое пособие. 2-е изд., доп.

2. Экономическая сущность проекта осуществляется на основе материалов: Буров В.П., Ломакин А.Л., Морешкин В.А. Бизнес - план фирмы. Теория и практика: Учебное пособие.

Информационной базой работы послужили: материалы статистических исследований и собственные маркетинговые исследования.

Данный курсовой проект состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

В первой главе рассмотрены теоретические основы рисков на предприятии, виды рисков и управление рисками. Во второй главе разработан бизнес-план блинной. В бизнес-плане раскрыта сущность проекта, исследован рынок потребителей, конкурентов, составлены подробные планы маркетинга, производства, организационный, финансовый. Также сделана оценка эффективности бизнес-плана, то есть рассчитана точка безубыточности, рентабельность инвестиций, рентабельность продаж и срок окупаемости инвестиций.



1. Виды рисков. Управление рисками

В наиболее общем видении под риском понимают вероятность возникновения убытков или упущение выгоды по сравнению с прогнозируемым результатом. В любой деятельности всегда существует опасность потерь, вытекающая из специфики тех или иных действий. Полностью избежать риска практически невозможно, но выявляя возможные причины потерь, предприниматель обязан снизить их угрозу путем уменьшения влияния неблагоприятных факторов на тот или иной процесс или выполняемую операцию. В принципе, необходимо учитывать только случайные потери, не поддающиеся прямому расчету. Если потери можно заранее предвидеть в количественном выражении, то они должны рассматриваться не как потери, а как возможные расходы и закладываться при расчете себестоимости при оказании услуг или при производстве и реализации товаров.

В процессе своей деятельности предприниматели сталкиваются с совокупностью различных видов риска, которые отличаются между собой по месту и времени возникновения, совокупности внешних и внутренних факторов, влияющих на их уровень и, следовательно, по способу их анализа и методам описания.

Как правило, все виды рисков взаимосвязаны и оказывают влияния на деятельность предпринимателя. При этом изменение одного вида риска может вызывать изменение большинства остальных.

Классификация рисков означает систематизацию множества рисков на основании каких-то признаков и критериев, позволяющих объединить подмножества рисков в более общие понятия.

Наиболее важными элементами, положенными в основу классификации рисков, являются:

1. Время возникновения;

2. Основные факторы возникновения;

3. Характер учета;

4. Характер последствий;

5. Сфера возникновения и другие.

По времени возникновения риски распределяются на:

1. Ретроспективные,

2. Текущие и перспективные риски.

(Анализ ретроспективных рисков, их характера и способов снижения дает возможности более точно прогнозировать текущие и перспективные риски).

По факторам возникновения риски подразделяются на:

1. Политические риски - это риски, обусловленные изменением политической обстановки, влияющей на предпринимательскую деятельность (закрытие границ, запрет на вывоз товаров, военные действия на территории страны и др.).

2. Экономические (коммерческие) риски - это риски, обусловленные неблагоприятными изменениями в экономике предприятия или в экономике страны. Наиболее распространенным видом экономического риска, в котором сконцентрированы частные риски, являются изменения конъюнктуры рынка, несбалансированная ликвидность (невозможность своевременно выполнять платежные обязательства), изменения уровня управления и др.

По характеру учета риски делятся на:

1. К внешним рискам относятся риски, непосредственно не связанные с деятельностью предприятия или его контактной аудитории (социальные группы, юридические и (или) физические лица, которые проявляют потенциальный и (или) реальный интерес к деятельности конкретного предприятия). На уровень внешних рисков влияет очень большое количество факторов - политические, экономические, демографические, социальные, географические и др.

2. К внутренним рискам относятся риски, обусловленные деятельностью самого предприятия и его контактной аудитории. На их уровень влияет деловая активность руководства предприятия, выбор оптимальной маркетинговой стратегии, политики и тактики и др. факторы: производственный потенциал, техническое оснащение, уровень специализации, уровень производительности труда, техники безопасности.

По характеру последствий риски подразделяются на:

1. Чистые риски (иногда их еще называют простые или статические) характеризуются тем, что они практически всегда несут в себе потери для предпринимательской деятельности. Причинами чистых рисков могут быть стихийные бедствия, войны, несчастные случаи, преступные действия, недееспособности организации и др.

2. Спекулятивные риски характеризуются тем, что могут нести в себе как потери, так и дополнительную прибыль для предпринимателя по отношению к ожидаемому результату. Причинами спекулятивных рисков могут быть изменение конъюнктуры рынка, изменение курсов валют, изменение налогового законодательства и т.д.

Классификация рисков по сфере возникновения, в основу которой положены сферы деятельности, является самой многочисленной группой.

В соответствии со сферами предпринимательской деятельности обычно выделяют:

- производственный;

- коммерческий;

- финансовый;

- страховой риск.

Производственный риск связан с невыполнением предприятием своих планов и обязательств по производству продукции, товаров, услуг, других видов производственной деятельности в результате неблагоприятного воздействия внешней среды, а также неадекватного использования новой техники и технологий, основных и оборотных средств, сырья, рабочего времени. Среди наиболее важных причин возникновения производственного риска можно отметить: снижение предполагаемых объемов производства, рост материальных и/или других затрат, уплата повышенных отчислений и налогов, низкая дисциплина поставок, гибель или повреждение оборудования и др.

Коммерческий риск - это риск, возникающий в процессе реализации товаров и услуг, произведенных или закупленных предпринимателем. Причинами коммерческого риска являются: снижение объема реализации вследствие изменения конъюнктуры или других обстоятельств, повышение закупочной цены товаров, потери товаров в процессе обращения, повышения издержек обращения и др.

Финансовый риск связан с возможностью невыполнения фирмой своих финансовых обязательств. Основными причинами финансового риска являются: обесценивание инвестиционно-финансового портфеля вследствие изменения валютных курсов, неосуществления платежей.

Страховой риск - это риск наступления, предусмотренного условиями страховых событий, в результате чего страховщик обязан выплатить страховое возмещение (страховую сумму). Результатом риска являются убытки, вызванные неэффективной страховой деятельностью как на этапе, предшествующем заключению договора страхования, так и на последующих этапах - перестрахование, формирование страховых резервов и т.п. Основными причинами страхового риска являются: неправильно определенные страховые тарифы, азартная методология страхователя.

Помимо приведенных классификаций, риски можно классифицировать по последствиям:

1. Допустимый риск - это риск решения, в результате неосуществления которого, предприятию грозит потеря прибыли. В пределах этой зоны предпринимательская деятельность сохраняет свою экономическую целесообразность, т.е. потери имеют место, но они не превышают размер ожидаемой прибыли.

2. Критический риск - это риск, при котором предприятию грозит потеря выручки; т.е. зона критического риска характеризуется опасностью потерь, которые заведомо превышают ожидаемую прибыль и, в крайнем случае, могут привести к потере всех средств, вложенных предприятием в проект.

3. Катастрофический риск - риск, при котором возникает неплатеже - способность предприятия. Потери могут достигнуть величины, равной имущественному состоянию предприятия. Также к этой группе относят любой риск, связанный с прямой опасностью для жизни людей или возникновением экологических катастроф.

Существует еще большее количество видов и классификаций рисков в зависимости от специфики деятельности компании.

Управление рисками. Управление рисками - это процессы, связанные с идентификацией, анализом рисков и принятием решений, которые включают максимизацию положительных и минимизацию отрицательных последствий наступления рисковых событий.

Процесс управления рисками проекта обычно включает выполнение следующих процедур:

1. Планирование управления рисками - выбор подходов и планирование деятельности по управлению рисками проекта.

2. Идентификация рисков - определение рисков, способных повлиять на проект, и документирование их характеристик.

3. Качественная оценка рисков - качественный анализ рисков и условий их возникновения с целью определения их влияния на успех проекта.

4. Количественная оценка - количественный анализ вероятности возникновения и влияния последствий рисков на проект.

5. Планирование реагирования на риски - определение процедур и методов по ослаблению отрицательных последствий рисковых событий и использованию возможных преимуществ.

6. Мониторинг и контроль рисков - мониторинг рисков, определение остающихся рисков, выполнение плана управления рисками проекта и оценка эффективности действий по минимизации рисков.

Все эти процедуры взаимодействуют друг с другом, а также с другими процедурами. Каждая процедура выполняется, по крайней мере, один раз в каждом проекте.

Система управления риском может обеспечивать выполнение целого ряда управленческих целей организации. Она может выступать в качестве основы всей управленческой деятельности, на ее базе строится управленческая стратегия и система контроля.

Система управления рисками предполагает всесторонний анализ совокупности имеющихся рисков, их идентификацию, оценку и выработку механизмов контроля. Требование системного подхода предполагает максимальный охват всех видов риска.

Методы управления рисками. В условиях действия разнообразных внешних и внутренних факторов риска могут использоваться различные способы снижения риска, воздействующие на те или иные стороны деятельности предприятия.

Многообразие применяемых в предпринимательской деятельности методов управления риском можно разделить на 4 группы.

Методы управления рисками:

1) методы уклонения от рисков;

2) методы локализации рисков;

3) методы диверсификации рисков;

4) методы компенсации рисков.

Рассмотрим более подробно способы управления риском как методы уклонения от риска.

Методы уклонения от риска наиболее распространены в хозяйственной практике, ими пользуются предприниматели, предпочитающие действовать наверняка.

Методы уклонения от риска подразделяются на:

· отказ от ненадежных партнеров, т.е. стремление работать только с надежными, проверенными партнерами, не расширение круга партнеров; отказ от участия в проектах, связанных с необходимостью расширить круг партнеров, отказ от инвестиционных и инновационных проектов, уверенность в выполнимости или эффективности которых вызывает сомнения;

· отказ от рискованных проектов, т.е. отказ от инновационных и иных проектов, реализуемость или эффективность, которых вызывает сомнение;

· страхование рисков, основной прием снижения риска, страхование вероятных потерь служит не только надежной защитой от неудачных решений, но и повышает ответственность лиц, принимающих решения, принуждая их серьезнее относится к разработке и принятию решений, регулярно проводить защитные мероприятия в соответствии со страховыми контрактами. Правда, трудно использовать механизм страхования при освоении новой продукции или новых технологий, так как страховые компании не располагают в таких случаях достаточными данными для проведения расчетов;

· поиск гарантов, т. о. при поиске гарантов, как и при страховании, целью является перенос риска на какое-либо третье лицо. Функции гаранта могут выполнять различные субъекты (различные фонды, государственные органы, предприятия) при этом необходимо соблюдать принцип равной взаимной полезности, т.е. желаемого гаранта можно заинтересовать уникальной услугой, совместной реализацией проекта.

Методы локализации рисков используются в редких случаях, когда удается довольно четко идентифицировать риски и источники их возникновения. Выделив экономически наиболее опасные этапы или участки деятельности в обособленные структурные подразделения, можно сделать их более контролируемыми и снизить уровень риска. К таким методам локализации относятся:

· создание венчурных предприятий предполагает создание небольшого дочернего предприятия как самостоятельного юридического лица для высокотехнологических (рискованных) проектов. Рискованная часть проекта локализуется в дочернем предприятии, при этом сохраняется возможность использования научного и технического потенциала материнской компании;

· создание специальных структурных подразделений (с обособленным балансом) для выполнения рискованных проектов;

· заключение договоров о совместной деятельности для реализации рискованных проектов.

Методы диверсификации рисков заключаются в распределении общего риска и подразделяются на:

· распределение ответственности между участниками проекта. Необходимо при распределении работ между участниками проекта четко разграничить сферы деятельности и ответственность каждого участника, а также условия перехода работ и ответственности от одного участника к другому и юридически это закрепить в договорах. Не должно быть этапов, операций или работ с размытой или неоднозначной ответственностью;

· диверсификация видов деятельности и зон хозяйствования - это увеличение числа применяемых технологий, расширение ассортимента выпускаемой продукции или оказываемых услуг, ориентация на различные социальные группы потребителей, на предприятия различных регионов;

· диверсификация сбыта и поставок, т.е. работа одновременно на нескольких рынках, когда убытки на одном рынке, могут быть компенсированы успехами на других рынках, распределение поставок между многими потребителями, стремясь к равномерному распределению долей каждого контрагента. Также мы можем диверсифицировать закупку сырья и материалов, что предполагает взаимодействие со многими поставщиками, позволяя ослабить зависимость предприятия от его "окружения". При нарушении поставок по разным причинам предприятие безболезненно сможет переключится на работу с другим поставщиком аналогичного продукта;

· диверсификация инвестиций - это предпочтение реализации нескольких относительно небольших по вложениям проектов, чем реализация одного крупного инвестиционного проекта, требующего задействовать все ресурсы и резервы предприятия, не оставляя возможностей для маневра;

· распределение риска во времени (по этапам работы), т.е. необходимо распределять и фиксировать риск во времени при реализации проекта. Это улучшает наблюдаемость и контролируемость этапов проекта и позволяет при необходимости сравнительно легко их корректировать.

Методы компенсации рисков связаны с созданием механизмов предупреждения опасности.

Методы компенсация рисков более трудоемки и требуют обширной предварительной аналитической работы для их эффективного применения:

· стратегическое планирование деятельности, как метод компенсации риска дает положительный эффект, если разработка стратегии охватывает все сферы деятельности предприятия. Этапы работы по стратегическому планированию могут снять большую часть неопределенности, позволяют предугадать появление узких мест при реализации проектов, заранее идентифицировать источники рисков и разработать компенсирующие мероприятия, план использования резервов;

· прогнозирование внешней обстановки, т.е. периодическая разработка сценариев развития и оценки будущего состояния среды хозяйствования для участников проекта, прогнозирование поведения партнеров и действий конкурентов общеэкономическое прогнозирование;

· мониторинг социально-экономической и нормативно-правовой среды предполагает отслеживание текущей информации о соответствующих процессах. Необходимо широкое использование информатизации - приобретение и постоянное обновление систем нормативно-справочной информации, подключение к сетям коммерческой информации, проведение собственных прогнозно-аналитических исследований, привлечение консультантов. Полученные данные позволят уловить тенденции развития взаимоотношений между хозяйствующими субъектами, дадут время для подготовки к нормативным новшествам, предоставят возможность принять соответствующие меры для компенсации потерь от новых правил хозяйственной деятельности и скорректировать оперативные и стратегические планы;

· создание системы резервов. Этот метод близок к страхованию, но сосредоточенному внутри предприятия. На предприятии создаются страховые запасы сырья, материалов, комплектующих, резервные фонды денежных средств, разрабатываются планы их использования в кризисных ситуациях, не задействуются свободные мощности. Актуальным является выработка финансовой стратегии для управления своими активами и пассивами с организацией их оптимальной структуры и достаточной ликвидности вложенных средств;

· обучение персонала и его инструктирование.

В случаях, когда рассчитать риск невозможно, принятие рисковых решений происходит с помощью эвристики.

Эвристика представляет собой совокупность логических приемов и методических правил теоретического исследования и отыс. кания истины. Иными словами, это правила и приемы решения особо сложных задач.

Конечно, эвристика менее надежна и менее определенна, чем математические расчеты. Однако она дает возможность получить вполне определенное решение.

2. Разработка бизнес-плана блинной

Резюме. Кафе " Блинная " создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением продукции высочайшего качества, которые ничем не отличаются от домашних блинов. В настоящее время изменился темп жизни, и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по-настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой. Многие из нас помнят с легкой грустью в душе блинчики, которые готовили для нас наши бабушки и мамы. Кафе " Блинная " дает возможность вернуться к своим старым воспоминаниям с чашкой горячего чая или стаканом молока и великолепными, как у бабушки, блинчиками. риск управление эффективность рентабельность

Наш ассортимент изначально будет не особенно широк, но это ни в коем случае негативно не повлияет на качество продукта. Все блюда готовятся только из свежих и натуральных продуктов. В будние дни, основными посетителями кафе станут студенты, школьники, работники вузов, школ и различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для семейного отдыха. Красивый и уютный интерьер, приветливый, квалифицированный персонал и вкусные блины создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и вам захочется посетить нас еще не один раз. Также в нашем кафе вы можете отпраздновать важные вам и вашим друзьям, знакомым и близким даты и праздники. Суть этого проекта заключается в обеспечении населения хорошими качественными, всегда свежими изделиями из теста.

Суть проекта. В связи с тем, что в настоящее время существует не малое количество конкуренции в сфере услуг, внимание должно быть уделено о будущем расположения кафе " Блинная ".

Основные требования: нужно, чтобы месторасположение было максимально удобным для жителей и туристов - будущих посетителей, а также необходимо учитывать стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

Для того чтобы определить самое удобное и успешное месторасположение "Блинной " были оценены преимущества и недостатки расположения будущего кафе на нескольких центральных улиц и места расположения образовательных учреждений. Было обнаружено, что наиболее выгодным расположение является центр города и места расположения образовательных учреждений, и наиболее оживленные улицы: ул. Атаева, ул. Калинина, ул. Батырая, пр. Акушинского, ул. 26 Бакинских Комиссаров, ул. Расула Гамзатова. Предполагается взять в аренду помещение 35 кв. м. договор аренды предусматривает выполнение капитального ремонта помещения, внешний ремонт здания и ежегодная арендная плата в размере 211680 тыс. руб.

Договор заключается сроком на 3 года.

Чтобы осуществить этот проект, мы заключим соглашение:

1) Запасные Основные ингредиенты:

а. ЗАО "Южная мельница" для поставки муки;

б. Компания "Служба 4 " на поставку сахара;

в. ОАО "ДАГМОЛ комбинат" для поставки молочных продуктов;

г. Компания "Служба 4 " для поставок мясной продукции;

2) другие продукты будут покупаться на городских рынках либо в мелких компаниях.

Наше предприятие будет заниматься производством и реализацией блинной продукции и сопутствующих товаров. Изделия будут всегда качественными и свежими. Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Нов последствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться. И только на втором этапе развития производства будет развиваться такой вид услуг, как заказ продукции по интернету, доставка продукции на дом или в офис. Предприятие зарегистрировано как общество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 220 тыс. руб. Кафе "Блинная" планирует предоставлять следующие виды услуг:

1) выпечка и реализация блинов и оладьев;

2) предоставление услуги "товары в дорогу";

3) ассортимент кафе будут включены горячие, холодные закуски, первые, вторые блюда;

4) проведение праздников, банкетов, юбилеев, торжеств.

Планируется также предоставление сервисных услуг: заказ через Интернет, по телефону, доставка товаров на дом и в офисы.

В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком товаров и услуг у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции. В настоящее время в нашем городе существует множество предприятий общественного питания. Однако мало кто из них реализует продукцию в полном объеме собственного производства. Блины реализуются в виде полуфабрикатов через торговую сеть, либо продаются в местах большого скопления народа (на рынках) и сервис там соответствующий. Основными нашими конкурентами могут послужить кафе, пиццерии города, а также всевозможные бары. Основным преимуществом планируемого кафе "Блинная" будет являться возможность снижения себестоимости и цен, повышение качества, расширение ассортимента услуг (товаров). Планируется создать сеть кафе "блинная" по всему городу, которые будут представлять широкий ассортимент блюд и услуг. Наша "Блинная" занимается изготовлением изделий из сдобного дрожжевого и без дрожжевого теста. Блины всегда были в России традиционным блюдом, поэтому наши потребители с легкостью определят, что наши блины очень высокого качества. При изготовлении блинов и сопутствующих товаров не будут использованы консерванты и концентраты. Всегда, в любое время года - только свежие, качественные продукты! В настоящее время потребители стали очень разборчивы. И на это качество мы будем опираться, открывая "Блинную". Цена за наши вкусные и качественные блинчики будет довольно невысока. У "Блинной" будет удобный режим работы, построенный таким образом, что уже с 8 часов утра вы сможете полакомиться нашими блинчиками и выпить чашечку - другую горячего кофе или чаю. Нашу "Блинную" отличают следующие важные особенности:

· высокое качество;

· традиционная рецептура;

· свежесть;

· прекрасные вкусовые качества;

· низкая цена.

Производимые нашей "Блинной" изделия должны пользоваться довольно большой популярностью среди потребителей, т. к., несмотря на огромное количество всевозможных кафе, закусочных и прочих заведений подобного рода, блины практически отсутствуют в предлагаемых ими меню.

Исследование рынка. В условиях господства рыночных отношений планирование бизнеса теснейшим образом связано с предвидением возможностей сбыта предпринимательского продукта на рынке товаров и услуг. Чтобы прогнозные оценки предпринимателя наиболее соответствовали реальной ситуации будущего спроса и объема продаж, необходимо тщательно исследовать, изучить, проанализировать рынок сбыта предпринимательского продукта, т.е. людей, которые покупают товар предприятия или пользуются его услугами. Необходимо держать под контролем круг потребителей, тогда фирма всегда сможет решить: оставаться ей на рынке или покинуть его. Появление на рынке или уход с него относится к числу наиболее важных стратегических решений и требует тщательного расчета. Естественно, предприятие заинтересовано в потребителях, которые купят товар по цене, обеспечивающей получение прибыли в достаточном объеме, на протяжении длительного периода времени с тем, чтобы фирма могла существовать и развиваться.

Анализ будущего рынка сбыта - это один из важнейших этапов подготовки бизнес-планов, и на такую работу нельзя жалеть ни средств, ни сил, ни времени. Опыт показывает, что неудача большинства провалившихся со временем коммерческих проектов, была связана именно со слабым изучением рынка и переоценкой его емкости.

Самыми первыми сведениями, которые могут потребоваться, является информация о:

· потенциальных покупателях;

· положении на рынке и его конъюнктуры;

Нет ничего ошибочней, чем полагать, что достоинства вашего товара столь очевидны, что его захотят купить все предприятия той или иной отрасли. Анализ необходимо начать с оценки потенциальной емкости рынка, т.е. общей стоимости товаров, которые покупатели определенного региона могут купить за определенный период времени. Она зависит от многих факторов: социальных, национально-культурных, климатических, а главное, экономических, в том числе от уровня доходов (или заработков потенциальных покупателей), структуры их расходов (в том числе ссуд, сбережений или инвестиций), темпов инфляции, наличия ранее купленных товаров аналогичного назначения и т.д. Конечно, сам набор учитываемых факторов зависит от характера самого проекта. Вторым этапом является оценка потенциальной суммы продаж, т.е. той доли рынка, которую мы надеемся захватить, и соответственно той максимальной суммы реализации, на которую мы можем рассчитывать на наших возможностях.

Третий этап - прогноз объемов продаж. На этом этапе оценивается реальность продажи определенного количества товаров. При анализе рынка и основных конкурентов определяются размеры (емкость) рынка, степень насыщенности рынка, тенденции изменения этих параметров на ближайшую перспективу, выявляются наиболее перспективные рынки сбыта и обосновываются причины предпочтения, производится анализ и оценка основных конкурентов. В итоге исследования анализ рынка должен привести к выводам о том, где, кому, в каком объеме мы сможем продавать продукт своей деятельности и что придется делать для обеспечения намечаемого объема продаж. Также мы должны узнать о конкуренции на рынке, на котором планируется поступление нашей продукции. Здесь необходимо ответить на следующие вопросы:

· кто является крупнейшим производителем аналогичных товаров?

· как обстоят дела у конкурентов: каковы объемы продаж, доходы,

внедряются ли новые технологии, какой уровень сервиса?

· Много ли внимания уделяют рекламе, сколько средств они вкладывают

в нее?

· Что собой представляет их продукция: основные характеристики,

уровень качества, дизайн, мнение потребителей.

· Каков уровень цен на аналогичную продукцию?

Анализ конкурентов позволит дать четкий ответ на следующие вопросы:

ь Существует ли множество предприятий, предлагающих аналогичную продукцию, или конкуренция ведется ограниченным числом участников?

ь Какая часть рынка контролируется ведущими конкурирующими торговыми предприятиями?

ь Какая организационная структура характерна для конкурентов и как она отличается от нашей фирмы?

ь Как быстро меняется область деятельности фирмы и стабильность конкурентов?

В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком товаров и услуг у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции. В настоящее время в нашем городе существует множество предприятий общественного питания, но ни одни из них не изготавливают аналогичную нашей продукции и мало кто из них реализует продукцию в полном объеме собственного производства. Блины реализуются в виде полуфабрикатов через торговую сеть, либо продаются в местах большого скопления народа (на рынках) и сервис там соответствующий. Основными нашими конкурентами могут послужить кафе, пиццерии города, а также всевозможные бары. Основным преимуществом планируемого кафе "Блинная" будет являться возможность снижения себестоимости и цен, повышение качества, расширение ассортимента услуг (товаров).

Кафе "Блинная" будет осуществлять выпуск и реализацию блинныхизделий высокого качества. По мере роста предприятия мы будемсущественно расширять ассортимент и увеличивать объемы производства и продаж.

План маркетинга. Маркетинговый план - одна из важных частей плана компании, а процесс планирования маркетинга должен осуществляться как часть общего процесса планирования и составления бюджета фирмы. История свидетельствует, что маркетинг является одним из важных условий на пути фирмы к успеху. Многие фирмы, имевшие соблазнительный, действительно нужный потребителю товар, потерпели неудачу из-за неправильного маркетинга или вообще отсутствия такового. Поэтому при оценке бизнес-плана огромное внимание будет уделено этому разделу. Если не определена реальная потребность в товарах или услугах, то никакой талант, никакие капиталы не помогут фирме добиться успеха в данной области.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качеств и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа кафе. Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом "издержки + прибыль", с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на блинную продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса, издержек и целевой прибыли.

Для начала мы ставим перед собой следующие основные цели:

1) максимально возможная прибыль;

2) обеспечение и благосостояние рабочих;

3) положение на рынке;

4) максимальная производительность;

5) разработка, производство продукта и обновление технологий;

6) внедрение дополнительных производственных единиц.

Все это должно будет способствовать быстрому росту предприятия.

Остановимся подробнее на каждом из вышеперечисленных пунктов:

1. Максимально возможная прибыль является основной целью, ради которой создается предприятие. Под максимально возможной мы понимаем прибыль, получаемую при полном использовании всех производственных и человеческих ресурсов.

2. Нанимая рабочих, мы берем на себя ответственность за их уровень жизни. Соответственно, чем выше этот уровень, тем значительнее кажется организация. Следовательно, в наших интересах обеспечить своих рабочих прежде всего конкурентно-способной зарплатой, а также другими возможными благами. Имидж преуспевающей фирмы внушает окружающим уверенность, а это значит, что у них появится желание посетить нашу закусочную или заключить контракт именно с такой фирмой.

3. Положение на рынке является второй по значимости из поставленных целей. В нее входит завоевание основной доли рынка общественного питания в г. Махачкала. Постепенное установление монополистических прав.

4. Прибыль предприятия прямо пропорционально зависит от его производительности, следовательно, только при максимальной производительности и, кроме того, при использовании всех производственных ресурсов можно добиться максимальной прибыли.

5. Только лишь с внедрением новых современных технологий, постоянно улучшая качество изделий и расширяя список выпускаемой продукции, предприятие может добиться успеха. Мы намерены твердо следовать этому правилу.

6. Это пункт непосредственно связан с предыдущим. В будущем (приблизительно через 5 лет) мы планируем открыть 3 дочерних предприятия.

Достижение этих целей возможно лишь при быстром развитии производства. Для этого у нас имеется достаточный первоначальный капитал, а также благоприятствующие этому условия. Все остальное зависит от руководства предприятия, от умения правильно использовать имеющиеся у фирмы ресурсы, от четкого контролирования протекающих в фирме процессов. Производимую продукцию мы планируем распространять только в своем кафе. Планируется при увеличении объема продаж наладить доставку изделий на дом и в офис. Наша продукция не будет распространяться через другие магазины, кафе и столовые. У нас довольно доступные цены, что тоже будет способствовать продвижению товара на рынок. Перед предприятием стоит задача войти на рынок общественного питания г. Махачкала. Планируется в течение недели со дня открытия кафе реализовывать продукцию по схеме "1+1": заказывая у нас одну порцию блинчиков по-царски, вторую вы получаете бесплатно. Одним из рычагов может быть усиление рекламной компании и применение необычного приема маркетинга: каждому посетителю мы обеспечим возможность 5 % скидки на наши блины в течение 2 дней со дня последней покупки. Стратегия конкурентов не агрессивна. Таким образом, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что у нас есть довольно перспективная маркетинговая возможность выхода на рынок общественного питания.

Реализация рекламы. Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее. В таблице 1 представлены возможные каналы продвижения нашей продукции.

Каналы продвижения на рынок. В основном прогнозируемые объемы продаж могут значительно колебаться в зависимости от социально-экономических, демографических и прочих факторов.

Таблица 1

Пути продвижения	Цена, руб.	Кол-во	Стоимость в квартал, руб.	Количество публикаций в год
1	2	3	4	5
Реклама по телевидению	1000	7	7000	3 месяца
Реклама в журнале (газете)	150	15	2250	3 месяца
Реклама на радио	20	25	500	3 месяца
Реклама на транспорте	1000	6	6000	2 месяца
Распространение брошюр-реклам	23 коп./штука	1100	250	1 месяц
ИТОГО	2170,23	1153	10000	12
В год на рекламу планируется израсходовать 40000 руб.

План производства. Производственный процесс выпечки блинов состоит из следующих действий (операций):

1) прием заказа,

2) замешивания теста,

3) контроль качества,

4) непосредственного изготовления блинов,

5) оформление и подача заказа.

Выпечка блинов занимает от 1,5 до 3 минут в зависимости от выбранного наименования и количества заказанного, т.к. ассортимент достаточно широк и довольно сложно представить себе единую схему технологического процесса. Требуемое оборудование для блинной представлена в таблице 2.

Производственная мощность зависит и от производительности повара. В соответствии с планом производства и реализации продукции первоначальная потребность в оборудовании будет несколько меньше.



Таблица 2. Наименование оборудования

Наименование оборудования	Количество единиц, шт.	Цена за единицу, руб.
	Основное оборудование
Холодильник	2	50000
Кондиционер	1	20000
Блинница	6	2400
Миксер	2	1500
Чайник	2	600
Микроволновая печь	1	3000
Плита	1	20000
	Вспомогательное оборудование
Кассовый аппарат	1	5000
Компьютер	1	20000
Барная стойка	1	30000
Мебель	-	30000
Муз. центр(телевизор)	1	3000
ИТОГО:	-	167500 руб.

Технология производства. Тесто на блины будет изготавливаться с применением миксеров. Позже при увеличении объемов производства будет приобретена тестомесильная машина.

Поставщики. Кассовый аппарат будет приобретаться у ООО "АрДар", холодильное оборудование приобретаются в магазинебытовой техники и электроники "Мвидео". Потенциальные поставщики сырья: ОАО "ДАГМОЛ КОМБИНАТ", некоторые продукты будут приобретаться на рынке.

План производства и расчет выпуска продукции. С целью упрощения расчетов мы рассмотрим четыре вида товаров: блины по-царски, украинские блины, русские блины и прочие блины. Расчеты производились исходя из средних цен на продукты и товары у предполагаемых поставщиков на момент разработки бизнес-плана. Примерные цены на сырье представлены в таблице 3.



Таблица 3. Цены на основное сырье

Наименование	Цена за 1 кг, руб.
Мука	7,00
Молоко	8, 00
Сметана	20,00
Сливки	15,00
Сливочное масло	45,00
Растительное масло	35,00
Мясо	140,00
Яйца	20,00
Дрожжи	30,00
Лук	10,00
Сахар	10,00
Соль	3,00

Организационный план. В качестве правового статуса мы выбрали общество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 210 тыс. рублей. У нас три учредителя: директор, бухгалтер, технолог с равной долей в уставном капитале. Форма собственности - частная.

Директор:

· организует всю работу предприятия,

· несет полную ответственность за его состояние и состояние

трудового коллектива,

· представляет предприятие во всех учреждениях и организациях,

· распоряжается имуществом предприятия,

· заключает договора,

· поиск поставщиков материала,

· сбыт продукции (т.е. поиск клиентов),

· издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников,

· применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия,

· открывает в банках счета предприятия.

Технолог:

Несет ответственность за:

· выпуск высококачественной продукции и ее совершенствование,

· разработки новых видов продукции,

· внедрение в производство новейших достижений науки и техники,

· механизации и автоматизации производственных процессов,

· соблюдение установленной технологии,

· использование новейшей техники и технологии,

· осуществляет оперативный контроль за ходом производства,

· разрабатывает календарные графики работы,

· устраняет причины, нарушающие нормальный режим производства,

· осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции,

· организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов и др., так как качество продукции является определяющем в общей оценке результатов деятельности трудового коллектива.

Бухгалтер:

Является также заместителем директора по экономическим вопросам;

· руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшении организации производства, труда и заработной платы;

· разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования;

· проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия;

· разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии;

· осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами;

· устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

· производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи;

своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом.

В таблице 4 представлены примерные цифры заработной платы персонала.

Таблица 4. Штатное расписание кафе "Блинная"

Должность	Число рабочих	Оклад, руб.	Годовой ФОТ, тыс. руб.
Директор	1	6000	72000
Бухгалтер	1	5000	60000
Технолог	1	4000	48000
Водитель	1	4000	48000
Бармен	2	3500	42000
Официант	2	2000	24000
Уборщица	1	3000	36000
Повара	4	3500	42000
ИТОГО	13	31000	372000

Зарплата наших работников напрямую зависит от прибыли. При увеличении прибыли выдаются премии. Средний возраст наших работников составит 30 лет.

Рабочая сила, не связанная с управлением. Так как проектируемое предприятие относится к сфере обслуживания, то планируемый график работы с 8.00 до 22.00. Таким образом, в соответствии с КЗоТ режим работы барменов, официантов и поваров, устанавливается два через два, без перерывов, с 7.30 до 22.30. Режим работы административно-управленческого персонала с 10.00 до 18.00 с перерывом на обед пять дней в неделю. Водитель работает с 8.00 до 22.00 с перерывом на обед пять дней в неделю, уборщица работает утром (до открытия) и вечером (после закрытия) блинной. Оборудование и характер работы обуславливает следующие квалификационные требования к работникам (табл. 5):

Таблица 5. Квалификационные требования к работникам

Должность	Образование	Качества	Опыт работы
Бармен	Среднее специальное или курсы	Честность, порядочность, добросовестность, хорошее знание карты вин, знание компьютера, кассового аппарата	Желателен, но не обязателен
Официант	Среднее специальное или курсы	Честность, порядочность, добросовестность, знание компьютера, кассового аппарата	Желателен, но не обязателен
Повар	Среднее специальное	честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить	Обязателен, не менее 5 лет
Водитель	Не важно	честность, порядочность, добросовестность, личный автомобиль	Обязателен, не менее 5 лет

Найм сотрудников будет проводиться на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы.

Финансовый план. Задача финансового раздела бизнес-плана - подтверждение возможностей предприятия по реализации намеченных планов по исполнению им проекта и его возможности по возврату запрашиваемых кредитов и/или инвестиций.

В финансовый раздел бизнес-плана рекомендуется включить:

план себестоимости;

расчет потоков наличности;

указание общего объема инвестирования, источников и форм его получения;

анализ экономической эффективности проекта.

Финансовый план осуществления проекта построен на 3 года (1-й год - поквартально).

План по себестоимости (Таблица 1) ** Заполняется по каждому виду продукции или по типовым представителям.

Расчет потоков наличности. В данном разделе учитываются все поступления и выплаты, производимые предприятием в процессе осуществления им хозяйственной деятельности всей выпускаемой продукции (по А 1 + А 2).

Примечание 1. При прогнозировании отчета о движении денежных средств необходимо обеспечивать, чтобы значение показателя итога проекта с накоплением было всегда положительным. Поскольку показатель итог проекта с накоплением отражает остаток средств на счетах предприятия, он не может быть отрицательным.

2. Данные за 2-4 кварталы 1-го года и за 2-й, 3-й годы, а также отмеченные знаком (*), студент определяет самостоятельно.

Примечание: Итоговая сумма по инвестиционным затратам и источникам должна быть равной (стр.7 = стр.18).

Таблица 1. План по себестоимости (по статьям калькуляции)

№ п/п	Статьи калькуляции	Наименование изделия (услуги)	Расходы на 1 изделие (руб.)	1-й год	2-й год	3-й год
				Всего за год	Расходы по кварталам (руб.)
				Выпуск изделий (шт.)	Расходы (руб.) (гр.7+8+9+10)	I	II	III	IV	гр.4 х Кi (тыс. руб.)	гр.4 х Кi (тыс. руб.)
						гр.4хКi	гр.4хКi	гр.4хКi	гр.4хКi
1	Сырье и материалы за вычетом отходов	А 1	a1 82	5600	459200	114800	114800	114800	114800	459200	459200
		А 2	a2 33	3800	125400	31350	31350	31350	31350	125400	125400
2	Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций	А 1	b1 15	5600	84000	21000	21000	21000	21000	84000	84000
		А 2	b2 19	3800	72200	18050	18050	18050	18050	72200	72200
3	Топливо и энергия на технологические цели	А 1	c1 3	5600	16800	4200	4200	4200	4200	16800	16800
		А 2	c2 3	3800	11400	2850	2850	2850	2850	11400	11400
4	ИТОГО прямых материальных затрат (стр.1+2+3)	А 1	100	5600	560000	140000	140000	140000	140000	560000	560000
		А 2	55	3800	209000	52250	52250	52250	52250	209000	209000
5	Заработная плата основная и дополнительная производственных рабочих	А 1	з 1 55	5600	308000	77000	77000	77000	77000	308000	308000
		А 2	з 2 70	3800	266000	66500	66500	66500	66500	266000	266000
6	Налоги и отчисления на социальные нужды (стр.5 х %е)e=30 %	А 1	e1 16,5	5600	92400	23100	23100	23100	23100	92400	92400
		А 2	e2 21	3800	79800	19950	19950	19950	19950	79800	79800
7	ИТОГО заработной платы прямой с отчислениями (стр.5+6)	А 1	71,5	5600	400400	100100	100100	100100	100100	400400	400400
		А 2	91	3800	345800	86450	86450	86450	86450	345800	345800
8	Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования (в т. ч. амортизационные отчисления)	А 1	7,14	5600	40000	f110000	10000	10000	10000	40000	40000
		А 2	13,68	3800	52000	f213000	13000	13000	13000	52000	52000
9	Цеховые расходы (i х (стр.4+7+8)	А 1	I1 17,86	5600	100016	25004	25004	25004	25004	100016	100016
		А 2	i2 15,96	3800	60648	15162	15162	15162	15162	60648	60648
10	Общезаводские расходы (l х (стр 4+7+8)	А 1	l1 16,07	5600	89992	22498	22498	22498	22498	89992	89992
		А 2	l2 14,37	3800	54606	136515	136515	136515	136515	54606	54606
11	ИТОГО расходов на обслуживание производства и управление (стр.8+9+10)	А 1	185,7	5600	1039920	259980	259980	259980	259980	1039920	103992
		А 2	173,34	3800	658692	164673	164673	164673	164673	658692	658692
12	Прочие производственные расходы (m х (стр.4+7+8)	А 1	m1 3,57	5600	19992	4998	4998	4998	4998	19992	19992
		А 2	m2 3,19	3800	12122	3030,5	3030,5	3030,5	3030,5	12122	12122
13	Производственная себестоимость товарной продукции (стр.4+7+11+12)	А 1	360,7	5600	2019920	504980	504980	504980	504980	2019920	2019920
		А 2	322,5	3800	122550	306375	306375	306375	306375	122550	122550
14	Внепроизводственные (коммерческие) расходы (n х стр.13)	А 1	n1 7,2	5600	40320	10080	10080	10080	10080	40320	40320
		А 2	n2 6,4	3800	24320	6080	6080	6080	6080	24320	24320
15	Полная себестоимость товарной продукции (стр.13+14)	А 1	367,3	5600	2060240	515060	515060	515060	515060	2060240	2060240
		А 2	328,9	3800	1249820	312455	312455	312455	321455	1249820	1249820
16	НДС (%р х (стр.15-4) p=18 %	А 1	p1 48,2	5600	269920	67480	67480	67480	67480	269920	269920
		А 2	p2 49,3	3800	187340	46835	46832	46835	46835	187340	187340
17	Акцизы и аналогичные обязательные платежи от реализации выпускаемой продукции (ф х стр.15)	А 1	ф 1 -	-	-	-	-	-	-	-	-
		А 2	ф 2 -	-	-	-	-	-	-	-	-
18	Цена (выручка от реализации продукции) *	А 1	515,06	5600	2884336	721084	721084	721084	721084	2884336	2884336
		А 2	460,46	3800	1749748	437437	437437	437437	437437	1749748	1749748
19	Финансовый результат (прибыль общая предприятия) (стр.18-15-16-17)	А 1	98,96	5600	554176	138544	138544	138544	138544	554176	554176
		А 2	82,26	3800	312588	78147	78147	78147	78147	312588	312588
20	Погашение основного долга и выплата процентов за кредит	А 1	2,8	5600	16000	r1 4000	4000	4000	4000	16000	16000
		А 2	3,1	3800	12000	r2 3000	3000	3000	3000	12000	12000
21	Налог на прибыль (%s х стр.19) s=20 %	А 1	s1 19,7	5600	110320	27580	27580	27580	27580	110320	110320
		А 2	s2 16,4	3800	62320	15580	15580	15580	15580	62320	62320
22	Чистая прибыль (стр. 19-20-21)	А 1	79,46	5600	4449761	111244	111244	111244	111244	444976	444976
		А 2	62,76	3800	238488	59622	59622	59622	59622	238488	238488

Таблица 2. Отчет о движении денежных средств (руб.)

№ п/п	Показатели	1-й год	2-й год	3-й год
		Всего	по кварталам
			I	II	III	IV
Операционные расходы и доходы
1	Расходы операционные (исходящий денежный поток ИДП) (стр.2+3+4+5+6+7)	3612366	903091,5	903091,5	903091,5	903091,5	3612366	3612366
2	заработная плата всего персонала (*)	600000	150000	150000	150000	150000	600000	600000
3	налоги и отчисления на заработную плату (стр.2 х е %)e=30 %	180000	45000	45000	45000	45000	180000	180000
4	сырье и материалы (тбл.1, стр.4)	769000	192250	192250	192250	192250	769000	769000
5	арендная плата	228000	D57000	57000	57000	57000	228000	228000
6	накладные расходы (тбл.1, стр.11+12+14)	1795366	448841,5	448841,5	448841,5	448841,5	1795366	1795366
7	реклама (*)	40000	10000	10000	10000	10000	40000	40000
8	Доходы операционные (входящий денежный поток ВДП) (стр.9+10)	4634084	1158521	1158521	1158521	1158521	4634084	4634084
9	продажи товара А 1 (стр.18 тбл.1)	2884336	721084	721084	721084	721084	2884336	2884336
10	продажи товара А 2 (стр.18 тбл.1)	1749748	437437	437437	437437	437437	1749748	1749748
11	Итог от операционной деятельности (ВДП - ИДП) (стр.8-1)	1281718	320429,5	320429,5	320429,5	320429,5	1281718	1281718
12	Налоги (Н) (стр.21 тбл.1)	110320	27580	27580	27580	27580	110320	110320
13	Итог по опер. деятельности за вычетом налогов ИОД (ВДП - ИДП - Н) (стр.11-12)	1171398	292849,5	292849,5	292849,5	292849,5	1171398	1171398
	Инвестиционные расходы и доходы
14	Расходы инвестиционные (РИ) (стр.15+16+17)	760000	190000	190000	190000	190000	760000	760000
15	приобретение и монтаж станков и оборудования	640000	u 160000	160000	160000	160000	640000	640000
16	покупка мебели и офисной техники (*)	55000	13750	13750	13750	13750	55000	55000
17	приобретение зданий и ремонт помещений (*)	65000	16250	16250	162501	16250	65000	65000
18	Доходы инвестиционные (ДИ): продажа станков, оборудования, мебели, офисной техники, зданий и сооружений	24000	y 6000	6000	6000	6000	24000	24000
19	Итог по инвестиционной деятельности ИИД (ДИ - РИ) (стр.18-14)	-736000	-184000	-184000	-184000	-184000	-736000	-736000
	Финансовые расходы и доходы
20	Расходы финансовые (РФ)(стр.21+22+23)	480000	12000	12000	12000	12000	48000	48000
21	возврат кредитов, займов и инвестиций и выплата процентов по кредитам и займам (стр.20 тбл.1)	16000	4000	4000	4000	4000	16000	16000
22	выплата дивидендов (если АО)	x 8000	2000	2000	2000	2000	8000	8000
23	лизинговые платежи	24000	v 6000	6000	6000	6000	24000	24000
24	Доходы финансовые (ДФ) (стр. 25+26+27+28+29)

Подобные документы

• Разработка бизнес-плана производственного предприятия

  Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Организация и планирование управления кафе "Блинная". Помещение и оборудование. Анализ рынка.
  
  курсовая работа [60,9 K], добавлен 17.04.2014
  

• Экономическая эффективность инвестиций в производство диэлектрических перчаток

  Фундаментальный анализ. Методы, используемые в анализе инвестиционной деятельности. Расчет инвестиций в инвестируемое производство. Расчет производственных издержек. Расчет финансовых показателей проекта. Источники финансирования проекта.
  
  курсовая работа [32,1 K], добавлен 25.02.2003
  

• Управление финансовыми рисками

  Понятие и классификация финансовых рисков. Сущность и содержание управления рисками. Экономическая характеристика деятельности ОАО "Изотоп", оценка его имущественного и финансового положения. Оценка риска снижения ликвидности и платежеспособности.
  
  курсовая работа [2,6 M], добавлен 08.12.2014
  

• Организация системы управления рисками на предприятии

  Сущность, содержание, виды и степень рисков, способы оценки; приемы и методы управления рисками на примере деятельности OOO "Ас-ПРЕСТИЖ": анализ финансовых показателей, создание программы целевых мероприятий совершенствования технологии риск-менеджмента.
  
  курсовая работа [439,3 K], добавлен 22.12.2010
  

• Управление финансовыми рисками

  Содержание и виды финансовых рисков. Классификация финансовых рисков по основным признакам. Принципы, методы и политика управления финансовыми рисками. Механизмы нейтрализации финансовых рисков. Основные функции риск-менеджмента, его организация.
  
  курсовая работа [2,1 M], добавлен 03.05.2011
  

• Планирование операций по управлению рисками

  Понятие и идентификация рисков. Планирование управления рисками на предприятии. Качественная и количественная оценка эффективности бизнеса, мониторинг и контроль. Анализ деятельности гостиничного комплекса "Джемайка". Оценка инвестиционного проекта.
  
  курсовая работа [851,7 K], добавлен 21.05.2015
  

• Анализ системы управления производственными рисками на предприятии

  Особенности проявления производственных рисков в рекламной деятельности и их страхование. Многообразие применяемых в предпринимательской деятельности методов управления риском. Оценка потенциальных рисков в ООО "Гарант Групп" и способы их страхования.
  
  контрольная работа [28,1 K], добавлен 05.05.2015
  

• Управление предпринимательскими рисками

  Сущность, содержание и основные виды рисков, их анализ и оценка. Классификация и функции предпринимательского риска. Анализ системы управления рисками в ООО "Кофемолка ББ". Разработка стратегии управления рисками предприятия с целью снижения их уровня.
  
  дипломная работа [696,9 K], добавлен 07.08.2012
  

• Анализ системы управления рисками в деятельности предприятий на территории России

  Причины возникновения внешних и внутренних рисков на предприятии. Экспертный метод оценки рисков. Особенности управления рисками на ООО "ИГК Сервис РУС". Характеристика средств разрешения рисков: избежание, удержание, передача, снижение их степени.
  
  курсовая работа [4,2 M], добавлен 01.10.2012
  

• Основные пути снижения риска в процессе хозяйственной деятельности

  Разработка предложений по управлению рисками в деятельности ООО "Оазис". Экономическое содержание хозяйственного риска. Основные приемы управления рисками. Разновидности хозяйственных рисков на предприятии, характеристика методов их нейтрализации.
  
  курсовая работа [77,2 K], добавлен 17.12.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам