Анализ качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы и значение качества и конкурентоспособности продукции

1.1 Экономическая сущность качества и конкурентоспособности продукции предприятия

1.2 Методика проведения анализа качества и конкурентоспособности продукции предприятия

Глава 2. Анализ качества и конкурентоспособности продукции на предприятии ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия

2.3 Анализ качества продукции ОАО «Аткарский МЭЗ»

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Конкурентоспособность - это свойство объектов, характеризующее степень удовлетворения какой- либо потребности в сравнении с аналогичными объектами, представленными на данном рынке, т.е. это способность товаров отвечать требованиям рынка и запросам покупателей. С одной стороны, конкурентоспособность определяется качеством товара, а с другой стороны - его ценой. Большое влияние на конкурентоспособность оказывает также мода, реклама, имидж предприятия, ситуация на рынке и другие факторы.

Понятие конкурентоспособности - это очень важный критерий, характеризующий возможность предприятия существовать на рынке.

Актуальность темы определяется необходимостью совершенствования управления качеством и конкурентоспособностью продукции отечественных товаропроизводителей в условиях трансформационных изменений в конкурентной среде, обусловленных активным вхождением на рынок новых конкурентов, в том числе и зарубежных, а также ростом и качественным усложнением запросов потребителей.

Для предприятий эта проблема имеет особое значение в силу: а) высокой социальной значимости продукции; б) все более ужесточающийся конкуренции между самими производителями.

С усилением конкуренции на рынке, и, как следствие, борьбы за потребителя, управление конкурентоспособностью продукции стало первостепенной задачей товаропроизводителя, решение которой усложняется низким уровнем эффективности деятельности предприятий и сравнительно низким платежеспособным спросом покупателей, что не стимулирует создание выгодных конкурентных позиций отечественной продукции, как на внутреннем рынке, так и на внешнем.

Особое значение в управлении качеством и конкурентоспособностью имеют предпочтения потребителей, их мотивы, ценности, стимулы и т.д., влияющие на процесс совершения покупки и выбор товара. Следовательно, необходимы соответствующие реальной ситуации методы оценки конкурентоспособности продукции.

Целью работы является рассмотрение оценки качества и конкурентоспособности продукции, выпускаемой на изучаемом предприятии, а именно ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод»

Достижение поставленной цели вызвало необходимость постановки и решения в работе следующих задач:

- рассмотрение экономической сущности качества и конкуренто способности продукции на предприятии;

- описание методики проведения анализа качества и конкуренто способности продукции предприятия;

- изучение организационно-экономической характеристики предприятия

- анализ основных экономических показателей деятельности предприятия, а также анализ качества продукции ОАО «Аткарский МЭЗ».

Предмет исследования курсовой работы - методы оценки, применяемые в процессе управления качеством и конкурентоспособностью продукции.

Объект исследования дипломной работы - ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод».

Теоретической и методологической основой работы послужили результаты фундаментальных и прикладных научных работ. В качестве научных заделов использовались труды ученых по проблемам управления конкурентоспособностью, методам оценки конкурентоспособности, работы отечественных и зарубежных авторов, освещающих научно-практический опыт разработки указанных проблем.

Решение исследовательских задач проводилось с использованием отечественных законодательных норм, программных документов государственных органов власти, законодательных и нормативных актов по вопросам реформирования и повышения эффективности производства пищевых продуктов.

В процессе исследования и написания работы использовались методы: анализа, синтеза, индукции, дедукции, моделирования, сравнения, маркетинговых исследований, экономико-статистический и др.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных литературы.

Глава 1. Теоретические основы и значение качества и конкурентоспособности продукции

1.1 Экономическая сущность качества и конкурентоспособности продукции предприятия

Конкуренция как основа рыночной экономики - это мощный стимул экономического роста.

Главное содержание конкуренции - борьба за "кошелек" потребителя на основе полного удовлетворения потребностей. Для успешного конкурентного противоборства предпринимателю необходимо не только производить высококачественную продукцию, но и постоянно повышать ее технический уровень. Поэтому конкуренция между предпринимателями есть не что иное, как продвижение новых, более качественных товаров и услуг, новых идей, новых разработок. Жизнь показывает, что именно благодаря конкуренции и на ее основе государства с рыночной экономикой характеризуются более интенсивным продвижением вперед, когда результат объективно зависит не только от набора технических, эстетических, эргономических и других свойств, но и от условий их реализации (цена, сроки поставки, сервис, престиж фирмы, риск и т.д.). Конкуренция является ключевым моментом конструкции рыночной экономики [2].

Существуют следующие несхожие рыночные ситуации: чистая конкуренция, чистая (абсолютная) монополия, монополистическая конкуренция и олигополия.

Для правильного выбора стратегии конкуренции каждой организации необходимо владеть методикой оценки своей конкурентоспособности, а также учитывать те существенные отличительные характеристики, которые свойственны самому рынку товаров и услуг, и присущим ему конкурентным отношениям. Проблема качества и конкурентоспособности продукции носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни любой страны, практически любого потребителя. Объективный фактор, объясняющий многие глубинные причины наших экономических и социальных трудностей, снижающихся темпов экономического развития за последние десятилетия, с одной стороны, и причины повышения эффективности производства и уровня жизни в развитых странах Запада, с другой, - это качество создаваемой и выпускаемой продукции.

Конкурентоспособность и качество, - концентрированное выражение всей совокупности возможностей страны, любого производителя создавать, выпускать и сбывать товары и услуги [2,8].

Качество - синтетический показатель, отражающий совокупное проявление многих факторов - от динамики и уровня развития национальной экономики до умения организовать и управлять процессом формирования качества в рамках любой хозяйственной единицы. Вместе с тем мировой опыт показывает, что именно в условиях открытой рыночной экономики, немыслимой без острой конкуренции, проявляются факторы, которые делают качество условием выживания товаропроизводителей, мерилом результативности их хозяйственной деятельности, экономического благополучия страны [8].

Фактор конкуренции носит принудительный характер, заставляя производителей под угрозой вытеснения с рынка непрестанно заниматься системой качества и в целом конкурентоспособностью своих товаров, а рынок объективно и строго оценивает результаты их деятельности.

В условиях развитого конкурентного рынка маркетинг становится эффективным средством решения проблемы качества и конкурентоспособности товаров, испытывая, в свою очередь, их обратное воздействие, которое расширяет либо снижает его возможности.

Происходящий в Украине с большими трудностями переход к рыночной экономике заставляет по-новому взглянуть на проблему качества исходя из того, что если не сегодня, то завтра развитой конкурентный рынок будет диктовать уровень и динамику развития качества продукции, определять конкурентоспособность ее изготовителей.

Конкурентоспособность товара - решающий фактор его коммерческого успеха на развитом конкурентном рынке. Это многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим качественным, техническим, экономическим, эстетическим характеристикам, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (цена, сроки поставки, каналы сбыта, сервис, реклама). Более того, важной составной частью конкурентоспособности товара является уровень затрат потребителя за время его эксплуатации.

Иначе говоря, под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик товара, определяющих его успех на рынке, т.е. преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов. И поскольку за товарами стоят их изготовители, то можно с полным основанием говорить о конкурентоспособности соответствующих предприятий, объединений, фирм, равно как и стран, в которых они базируются. Любой товар, находящийся на рынке, фактически проходит там проверку на степень удовлетворения общественных потребностей: каждый покупатель приобретает тот товар, который максимально удовлетворяет его личные потребности, а вся совокупность покупателей - тот товар, который наиболее полно соответствует общественным потребностям, нежели конкурирующие с ним товары.

Поэтому конкурентоспособность (т.е. возможность коммерчески выгодного сбыта на конкурентном рынке) товара можно определить, только сравнивая товары конкурентов между собой. Иными словами, конкурентоспособность - понятие относительное, четко привязанное к конкретному рынку и времени продажи. И поскольку у каждого покупателя имеется свой индивидуальный критерий оценки удовлетворения собственных потребностей, конкурентоспособность приобретает еще и индивидуальный оттенок. Чтобы удовлетворить свою потребность, покупателю недостаточно приобрести товар. Если это технически достаточно сложное изделие, то покупателю придется нести расходы по эксплуатации (платить за топливо, смазочное масло, запасные части, ремонт), оплачивать (если это товар производственного назначения) труд обслуживающего персонала, тратить деньги на его обучение, страхование и т.д. Таким образом, затраты покупателя состоят из двух частей: расходов на покупку (цена товара) и расходов, связанных с потреблением, называемых ценой потребления. Цена потребления обычно значительно выше продажной цены (в общих эксплуатационных расходах за весь срок службы транспорта продажная цена занимает не более 20%, грузового автомобиля - 15%, магистрального самолета 10-12%, бытового холодильника - примерно 10%), поэтому наиболее конкурентоспособен не тот товар, который предлагают по минимальной цене на рынке, а тот, у которого минимальная цена потребления за весь срок его службы у потребителя [25].

Однако этот экономический показатель при всей его важности не исчерпывает полностью понятия конкурентоспособности. Число параметров конкурентоспособности зависит от вида и сложности изделия в техническом и эксплуатационном отношениях, а также от требуемой точности оценки, цели исследования и других внешних факторов.

Таким образом, конкурентоспособность определяется только теми свойствами, которые представляют заметный интерес для покупателя (и, естественно, гарантируют удовлетворение данной потребности). Все характеристики изделия, выходящие за рамки этих интересов, рассматриваются при оценке конкурентоспособности как не имеющие к ней отношения в данных конкретных условиях.

1.2 Методика проведения анализа качества и конкурентоспособности продукции предприятия

В силу многоаспектности применения категории "конкурентоспособность" в различных отраслях знаний в научно-технической литературе существует ряд определений, подчас противоречащих друг другу.

Так, Романов А.Н. предлагает следующее определение конкурентоспособности:". под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик товара, определяющих его успех на рынке, то есть преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов" [16, с.167].

Словари дают следующие толкования этого слова:

1) "конкурентоспособность товара - совокупность потребительских свойств товара, определяющая его отличие от других аналогичных товаров по степени и уровню удовлетворения потребности покупателя и затратам на его приобретение и эксплуатацию" [10];

2) "конкурентоспособность товара - способность продукции быть более привлекательной для потребителя (покупателя) по сравнению с другими изделиями аналогичного вида и назначения, благодаря лучшему соответствию своих качественных и стоимостных характеристик требованиям данного рынка и потребительским оценкам" [6].

По моему мнению, все эти определения имеют один общий недостаток, представляя конкурентоспособность как совокупность, то есть сумму, всех свойств товара и, не учитывая того, что потребителя больше интересует соотношение: "качество/цена потребления".

Определение, данное Горбашко Е.А., а именно: "…конкурентоспособность товара - это такой уровень его экономических, технических и эксплуатационных параметров, который позволяет выдержать соперничество (конкуренцию) с другими аналогичными товарами на рынке. Кроме того, конкурентоспособность - сравнительная характеристика товара, содержащая комплексную оценку всей совокупности производственных, коммерческих, организационных и экономических показателей относительно она определяется совокупностью потребительских свойств данного товара-конкурента по степени соответствия общественным потребностям с учетом затрат на их удовлетворение, цен, условий поставки и эксплуатации в процессе производительного и (или) личного потребления", - более точно отражает сущность данной категории [7].

Рассмотрим отдельно все составляющие показатели конкурентоспособности продукции.

Технические показатели продукции определяются оценкой соответствия его технического уровня, качества и надежности современным требованиям, которые выдвигаются потребителями на рынке. Эти требования наиболее полно отражают их общественные и индивидуальные потребности при достигнутом (прогнозируемом) уровне социально-экономического развития и научно-технического прогресса как у нас в стране, так и за рубежом.

Основные требования потребителей к техническим показателям находят отражение в национальных и международных стандартах.

Под стандартизацией понимают разработку и установление технических показателей (норм) для принятой к выпуску продукции, способов ее маркировки, упаковки, транспортировки и хранения. Документ, которым определяется (нормируется) стандартизируемый предмет, называется стандартом. Он является не только техническим, но и государственным документом. Стандарты включают в себя полную характеристику продукции и содержат технические условия на его изготовление, правила приемки, сортировки, упаковки, маркировки, транспортировки и хранения. При оценке качества продукции, прежде всего, определяется его соответствие стандартам. Соответствие стандартам - регламентируемый потребительский параметр, нарушение которого сводит конкурентоспособность продукции к нулю.

В каждой стране существует своя система стандартизации продукции, соответствующая степени развития национальной экономики, науки, техники и технологии.

Вместе с тем по мере углубления интеграции национальной экономики в мировую экономику и расширения внешнеэкономического сотрудничества товаропроизводителей все большее значение приобретают развитие международной стандартизация продукции и достижение соответствия национальных стандартов международным требованиям качества продукции.

Международные стандарты устраняют ограниченность, разнородность, противоречивость национальных норм и правил различных стран. В этих целях функционирует специально созданная Международная организация стандартизации (ISO - International Organisation for Standardisation).

Международный координационный центр по стандартизации - постоянно действующее Совещание правительственных должностных лиц при Европейской Экономической Комиссии ООН. Совещание разрабатывает рекомендации правительствам стран-членов относительно стандартизации товаров, наиболее важных для международной торговли.

Качество товара - это степень достижения установленного технического уровня при производстве каждой единицы товарной продукции. Оно определяется либо органолептическим методом (при помощи органов чувств), либо лабораторными исследованиями с использованием приборов, аппаратов, реактивов и других технических средств [11].

Техническая конкурентоспособность товаров - показатель весьма гибкий и динамичный. Он перманентно меняется в соответствии с темпами научно-технического прогресса, происходящего как внутри страны, так и у ведущих мировых производителей той или иной продукции.

К основным показателям, определяющим коммерческие условия конкурентоспособности продукции, относятся:

Ценовые показатели;

Показатели, характеризующие условия поставок и платежей за поставляемую продукцию;

Показатели, характеризующие особенности действующей на рынке производителей и потребителей налоговой и таможенной системы;

Показатели, отражающие степень ответственности продавцов за выполнение обязательств и гарантий.

Уровень цены производства непосредственным образом определяет ценовую конкурентоспособность продукции. Понятно, что чем ниже этот уровень, тем при прочих равных условиях выше конкурентоспособность производимой продукции на рынке и, значит, предпочтительнее позиции ее изготовителя в соперничестве с другими производителями аналогичной продукции. И наоборот, более высокий уровень цены снижает ценовую конкурентоспособность товаров, сводя ее нередко к нулю. С учетом данных условий и формируется ценовая политика в борьбе за повышение конкурентоспособности производимых товаров.

Такая же картина просматривается и с выполнением условий поставок и платежей. Чем эти условия более гибкие, чем более они соответствуют интересам покупателей, тем предпочтительнее товар в конкурентном соперничестве с другими аналогичными товарами на рынке. В первую очередь это касается сроков и форм поставок товаров и предлагаемого продавцом разнообразия форм расчетов и платежей за осуществляемые поставки.

Также напрямую влияет на конкурентоспособность принимаемые на себя изготовителем продукции гарантии и ответственность за выполнение обязательств по поставкам в установленные сроки товаров высокого качества и надежности.

Организационные условия приобретения и использования продукции потребителями обеспечивают реальное выполнение коммерческих показателей его конкурентоспособности. К ним относятся:

Обеспечение максимально возможного приближения продавцов товара к покупателям, влияющего на снижение издержек обращения и, значит, на уровень его цены;

Доставка товара до мест потребления не только крупным оптом-транзитом, но и мелкими партиями через складские предприятия. В основе экономичной доставки продукции лежит умение грамотно пользоваться транспортными уставами, кодексами, правилами перевозок, транспортными тарифами и другими основополагающими документами в этой области;

Расширение послепродажного сервиса, оказываемого потребителям с гарантийным и послегарантийным обслуживанием. В настоящее время покупатель предъявляет продавцу продукции обязательное требование: сервис должен обеспечить работоспособность товара в течение всего срока службы. Продавец со своей стороны всемерно способствует тому, чтобы ожидания покупателя оправдались, и поэтому организация сильной сервисной службы и ее эффективное функционирование является первоочередной заботой любой промышленной фирмы, желающей успешно выступить на рынке. Организация сервиса должна следовать основным правилам эффективного обслуживания потребителей. Для этого необходимы:

1) хорошо подготовленная стратегия, определяющая наиболее оптимальный уровень сервиса для каждого сегмента рынка;

2) умелое использование рекламы, доносящей до покупателя все преимущества сервиса и гарантирующей прочную связь клиента с покупателем;

3) четкая система поставки запчастей;

4) система правил вызова сотрудников сервисной службы к клиенту;

5) обучение персонала, связанное с доведением до каждого исполнителя стандартов обслуживания [21].

Сервис подразделяется на предпродажный и послепродажный, а последний - на гарантийный и послегарантийный.

Предпродажный сервис заключается в устранении неполадок, вызванных транспортировкой продукции, в приведении ее в рабочее состояние, опробовании, демонстрации покупателю изделия в работе и т.д. В период послегарантийного сервиса фирма-продавец ведет планово-предупредительные ремонты и капитальный ремонт, снабжает запасными частями, дает консультации по эффективному использованию техники. По желанию покупателя производятся модернизация проданной продукции и дополнительное обучение персонала. Задача послегарантийного ремонта - сократить простои оборудования, увеличить межремонтные сроки, повысить безопасность эксплуатации и, в конечном счете, завоевать устойчивое положение на рынке, добиться конкурентоспособности производимой продукции.

Развитие рекламы и технической информации на высоком качественном и организационном уровнях. Необходимо помнить, что главным элементом рекламы, определяющим ее эффективность для товара производственного назначения, является, прежде всего, содержательность рекламного текста, его информативность и доказательность, безусловная достоверность в отличие от рекламы для товаров индивидуального потребления. В ней рекламный текст, более эмоциональный, несложный для восприятия, зачастую приукрашенный, а "имидж" товара, его образ нередко не связан, в общем, с его потребительскими свойствами. Главная цель рекламной работы - привлечь к товару максимум деловых людей и повысить его конкурентоспособность [20].

Формирование спроса и стимулирование сбыта - ФОССТИС как ключевое направление в конкурентной борьбе за прочное место на рынке сбыта товара. Формирование спроса (ФОС) заключается в том, чтобы сообщить потенциальному покупателю о существовании товара, осведомить его о потребностях, которые удовлетворяются этим товаром, максимально снизить недоверие к товару со стороны покупателей и довести до них гарантии защиты интересов покупателей в случае, если они не будут удовлетворены покупкой. Главная задача организации ФОС - введение на рынок нового товара, обеспечение его конкурентоспособности и намеченного объема продаж.

Задача же стимулирования сбыта (СТИС) - побуждение покупателя к последующим покупкам данного товара, к приобретению больших партий, регулярным коммерческим связям. Деятельность по организации стимулирования сбыта особенно важна, когда на рынке имеется много конкурирующих между собой товаров, мало отличающихся по своим потребительским свойствам, а СТИС обещает покупателю ощутимую выгоду за счет предлагаемых скидок при условии покупки больших партий товара, регулярности покупок определенного числа изделий ("бонусные" скидки). При стимулировании сбыта часто используются послепродажные, сопутствующие "подарки", бесплатное распространение образцов товара, бесплатная передача товара во временное пользование "на пробу" за реализацию крупных партий товара, прием подержанного изделия в качестве первого взноса за новую вещь. Большое значение имеет организация презентаций, пресс-конференций и других организационных мер по введению нового товара на рынок и обеспечению его конкурентоспособности.

Экономические условия потребления. По экономическим условиям потребления конкурентоспособность к основным показателям следует отнести:

Энергоемкость и экономичность в потреблении сырья на единицу выпускаемой продукции или совершаемой работы;

Стоимость сырья и эксплуатационных материалов;

Уровень безотходности используемых технологий;

Надежность, периодичность и стоимость ремонтов, стоимость запасных частей;

Численность обслуживающего персонала и его квалификация [2].

Путем совокупного подсчета затрат на оплату энергии и сырья, оценки стоимости обслуживания и ремонтов, расчет расходов на оплату обслуживающего персонала и других статей затрат определяются совокупные издержки потребления товара. Для готовой продукции, и прежде всего для машин и оборудования, издержки потребления определяются на весь период эксплуатации, а для сырьевых товаров - на единицу их веса, объема и стоимости.

В результате воздействия всей совокупности приведенных выше показателей складывается полная цена потребления товара, решающим образом влияющая на его конкурентоспособность.

Полная цена потребления складывается из цены, уплаченной потребителем при приобретении товара, и издержек потребления. При этом учитываются выплачиваемые покупателем таможенные пошлины, налоги и сборы, а также выплаты по полученным кредитам.

Общая эмпирическая формула конкурентоспособности товара имеет вид:

Конкурентоспособность = Качество + Цена + Обслуживание (1.1)

Конкурентоспособность продукции - понятие относительное, ее можно прогнозировать в процессе разработки образцов, однако реальная конкурентоспособность оценивается только на рынке при сопоставлении, как с характеристиками, так и с условиями продажи и сервиса аналогичных товаров-конкурентов [9].

При оценке конкурентоспособности экспортируемых отечественных товаров необходимо учитывать наличие таких факторов, как недостаточность технической и экономической информации, так как изготовителями в основном используются проспекты и каталоги конкурентов; длительность сроков и частые сбои при исполнении заказов; отсутствие достаточно развитых и приближенных к иностранным потребителям сетей сбыта товара; отсутствие объективной оценки уровня издержек потребления у конкурентов и т.д. Влияние этих факторов должно быть по возможности сведено к минимуму.

На рынке продукции конкурентоспособность рассматривается с точки зрения потребителя. При этом совершенно очевидно, что покупателя прежде всего интересует эффективность потребления (Эп), определяемая как отношение суммарного полезного эффекта, т.е. суммарных потребительских свойств товара (Р) к полным затратам на приобретение и использование товара (С). Следовательно, условия конкурентоспособности товара со стороны потребителя принимают вид:

Эп = P/С ® max (1.2)

В этих условиях изготовитель никогда не забывает о своих собственных интересах. Рентабельность его собственной деятельности - основное условие коммерческого успеха. Для обеспечения преимуществ поставляемого товара по уровню цены, качеству, условиям поставки и сервису производитель вынужден, как правило, расходовать дополнительные средства, выделяемые им из прибыли.

Обеспечение конкурентоспособности продукции предполагает необходимость ее количественной оценки.

Практически по каждому анализируемому товару должна быть своя методика оценки конкурентоспособности, которая бы учитывала особенности формирования соответствующего товарного рынка и основные тенденции научно - технического прогресса.

Оценка конкурентоспособности продукции производится путем сопоставления параметров анализируемой продукции с параметрами базы сравнения. Базой сравнения могут быть следующие параметры: потребность покупателей, конкурирующий товар, гипотетический образец товара, группа аналогичных товаров, величина полезного эффекта [14].

Начальным этапом оценки конкурентоспособности продукции является определение цели исследования. Если целью исследования является необходимость определения положения данного товара в ряду аналогичных, то достаточно провести их прямое сравнение по главным параметрам. При исследовании, ориентированном на оценку перспектив сбыта товара на конкретном рынке, анализ предполагает использование информации, включающей сведения об изменении конъюнктуры рынка, о товарах, которые выйдут на рынок, динамику спроса, предполагаемые изменения в соответствующем законодательстве и другие.

Следовательно, совокупность качественных и стоимостных характеристик товара, способствует созданию превосходства данного товара перед товарами конкурентами в удовлетворении конкретной потребности покупателя, позволяет количественно оценить конкурентоспособность товара.

Как отмечают специалисты, в применяемых теоретических и методических подходах оценки конкурентоспособности не нашел отражения тот факт, что конкурентоспособность товара можно оценивать с двух позиций: с точки зрения покупателя и с точки зрения производителя. При этом позиция покупателя отражает сегодняшнюю, сиюминутную, текущую конкурентоспособность. Производителя же интересует долговременное устойчивое положение предприятия, определяемое перспективной, потенциальной конкурентоспособностью, которая зависит от того, на какой стадии жизненного цикла находится тот или иной вид продукции.

Глава 2. Анализ качества и конкурентоспособности продукции на предприятии ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод» - крупнейшее предприятие Поволжья, расположенное в г. Аткарск Саратовской области. Оборудование предприятия способно за сутки переработать 1,1 тысяч тонн маслосемян, вырабатывая при этом более 400 тонн фасованного масла. После проведенной в 2005 году реконструкции предприятие обладает самым современным оборудованием полного производственного цикла: дезодорация и рафинация масла, самостоятельное изготовление ПЭТ тары, фасовка, этикеровка, палетирование. Кроме того, завод располагает собственными мощностями по хранению подсолнечника на 25 тыс. тонн с мощным сушильным хозяйством. За сутки Аткарский маслоэкстракционный завод может принимать до 2000 тонн подсолнечника и просушивать более 800 тонн семян.

ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод» был построен в 1913 году. Из предприятия, на котором рабочие вручную загружали маслодавильные прессы полуфабрикатом, он превратился в современное производство, где весь технологический процесс автоматизирован.

В 2002 году Аткарский МЭЗ в составе ЗАО «Янтарное» вошел в группу компаний «Букет», в октябре 2003 года как самый крупный филиал ЗАО «Янтарное» был выделен в самостоятельное юридическое лицо. Позднее, в 2004 году, Аткарский МЭЗ вошел в масложировой дивизион холдинга «Солнечные продукты».

«Солнечные продукты» сегодня - это современная, динамично развивающаяся вертикально-интегрированная компания на масложировом рынке России.

Деятельность компании ведётся по направлениям:

- Масложировой дивизион: производство майонезов и соусов, промышленных маргаринов и жиров, потребительских маргаринов и спредов, технической продукции

- Маслосырьевой дивизион: производство бутылированого масла, подсолнечного масла для промышленных переработчиков, шрота, приёмка-хранение-отгрузка семян подсолнечника и зерновых, зерно-трейдинг

В состав Холдинга входят 10 производственных предприятий, а также Торговый дом «Солнечные продукты» и Торговый дом «Янтарное»

Начало истории Холдинга «Солнечные продукты» связано с 1998 годом, когда в ГК «Букет» вошел саратовский «Жировой комбинат». При мощности более 10 тыс. тон на момент заключения сделки выпускал всего 700 т продукции в месяц. Уже через четыре года объем производства на комбинате достиг 14 тыс. т в месяц. В настоящее время саратовский комбинат является признанным лидером по производству маргариновой продукции в России.

В 2002 ГК «Букет» приобретает одно из крупнейших предприятий России по переработке масличных сельскохозяйственных культур ЗАО «Янтарное», в состав которого также входит Аткарский маслоэкстракционный завод. В сентябре 2002 года в составе ГК «Букет» создается предприятие по обработке и хранению подсолнечника ЗАО «Элеваторходинг».

Весной 2003 года в состав ГК «Букет» входит «Новосибирский жировой комбинат», крупнейшее предприятие по переработке жиров за Уралом. Осенью того же года ГК «Букет» приобретает один из крупнейших маслобойных заводов Европы - Армавирский МЖК.

В мае 2004 года ГК «Букет» приобретает базу по хранению сырья для Армавирского МЖК - ОАО «Хлебная база №68» (Кущевский элеватор). В июле 2004 года создается Холдинг «Солнечные продукты», объединивший все предприятия масложирового направления в составе ГК «Букет». В ноябре того же года уже в состав нового Холдинга входит «Московский жировой комбинат», в настоящее время крупнейшее предприятие по производству майонеза в московском регионе.

В июле 2005 года в структуру Холдинга «Солнечные продукты» вошел «Балаковский терминал», крупнейшее в Саратовской области предприятие по хранению и переработке сырья, а также «Калининский элеватор».

В конце 2006 года завершился один из крупнейших инвестиционных проектов Саратовской области - реконструкция Аткарского маслоэкстракционного завода. За два года было построено фактически новое предприятие полного цикла, включающее цех экстракции, рафинации и дезодорации, а также современный цех фасовки подсолнечного масла. Модернизированный Аткарский МЭЗ на сегодняшний день является самым современным и технологичным предприятием по производству фасованного масла в России.

В 2007 Холдинг «Солнечные продукты» занимает лидирующие позиции на российском рынке масложировой продукции. На предприятиях Холдинга производится майонез, фасованный и промышленный маргарин, наливное и фасованное растительное масло, горчица, хозяйственное и туалетное мыло, техническая продукция. Холдинг активно занимается модернизацией и расширением существующих производственных мощностей. В настоящее время на наших предприятиях реализуется долгосрочная инвестиционная программа, направленная на укрепление производственной и технологической базы.

Структура холдинга

Позиции «Солнечных продуктов» на рынке России:

- №2 по объёму производства подсолнечного масла в России. Объём переработки семян подсолнечника на МЭЗах компании - 13% от общего урожая России

- №2 по объёму производства майонезов и соусов в России. По итогам 2007 года майонезы «Солнечных продуктов» занимают 12% рынка России. Наши бренды - Московский провансаль, Оливьез, Чудесница, Новосибирский Провансаль, Саратовский Провансаль

- Входит в тройку крупнейших производителей промышленных жиров в России. По итогам 2011 года доля рынка от общего потребления РФ составила 16%

- В 2011 году - самая быстрорастущая компания на рынке бутылированного масла. По итогам года рыночная доля составила 5%. Наши бренды - Россиянка и Ярко

- №1 по объёмам производства хозяйственного мыла с рыночной долей 30% по итогам 2011 года.

На всех предприятиях Холдинга особое внимание уделяется качеству выпускаемой продукции. Передовые технологии, качественное сырье и современное оборудование - все это позволяет нам выпускать продукты высшего качества, максимально полезные для здоровья.

Одним из ключевых направлений деятельности ОАО "Аткарский МЭЗ" является производство бутылированного масла. Почти половина всего вырабатываемого сырого подсолнечного масла идет на фасовку.

В 2010 г. Аткарский МЭЗ произвел и отгрузил более 75 тыс. тонн бутылированного подсолнечного масла, что составило 7% от общероссийского объема рынка бутылированного подсолнечного масла.

Для реализации перспективных планов ОАО "Аткарский МЭЗ" по расширению производства, увеличению собственных мощностей по хранению семян подсолнечника в целях обеспечения сырьевой безопасности предприятия в 2010 г был приобретен имущественный комплекс - элеватор с 10 зерноскладами и складом готовой продукции, расположенный в непосредственной близости от ОАО "Аткарский МЭЗ".

Согласно отчету, чистая прибыль ОАО "Аткарский МЭЗ", рассчитанная по РСБУ, в 2011 г. снизилась в 7 раз по сравнению с 2010 г. - до 30,707 млн. руб. При этом выручка от продаж в 2011 г. выросла в 1,7 раза и составила 6,83 млрд. руб.

Приоритетными задачами ОАО "Аткарский МЭЗ" на 2012 г. являются разработка и внедрение проектов, обеспечивающих увеличение объемов производства, продаж и прибыли, продолжение укрепления лидирующих позиций на рынке масложировой продукции, модернизация с наращиванием производственных мощностей.

Для решения данной задачи в 2012 г. планируется реализовать проект "Масловозы" по приобретению двух автомобильных масловозов емкостью 20 тонн с целью организации бесперебойной доставки масла подсолнечного на ОАО "Жировой комбинат", а также установить третий фильтр для фильтрации масла; провести ремонт железнодорожных путей; организовать погрузку лузги на ж/д; начать разработку проекта по реконструкции прессового отделения и т.д.

ОАО "Аткарский маслоэкстракционный завод" создано 14 октября 2003 г. путем учреждения. На сегодняшний день ОАО "Аткарский МЭЗ" является одним из ведущих производителей подсолнечного масла в Российской Федерации. Предприятие занимает 3 место в РФ по объемам переработки подсолнечника после ОАО "Ростовский МЭЗ", входящего в холдинг "Юг Руси", и завода "ЭФКО" в г. Алексеевка.

Бренды холдинга «Солнечные продукты»

С 2006г Холдинг «Солнечные продукты» активно развивает категорию фасованного подсолнечного масла. Всю свою историю Холдинг занимал лидирующие позиции на рынке сырого наливного масла, а в 2006 г была закончена реконструкция Аткарского МЭЗа и теперь в активах Холдинга самые современные в РФ мощности по дезодорации, рафинации масла и фасовке масла. Производство конечного продукта построено по европейским требованиям к контролю качества - европейской системы HACCP. Сегодняшние производственные возможности Холдинга - это около 14млн. бутылок подсолнечного масла ежемесячно.

Таблица 2.1 Федеральные марки

Ярко		Масло ЯРКО - предназначено для тех, кто не только много готовит, но и делает это с удовольствием!
Россиянка		Масло «Россиянка» - лучшие традиции качества по доступной цене.

Холдинг «Солнечные продукты» является ведущим российским производителем майонеза. Традиции производства предприятий, входящих в состав холдинга, в сочетании с использованием новейших технологий, оборудования и ингредиентов позволяют выпускать продукцию высочайшего качества.

Таблица 2.2 Федеральные марки

Московский провансаль		Высококалорийный майонез, обладает приятным запахом и в меру острым, сбалансированным вкусом. Для майонеза характерна густая сметанообразная консистенция. Жирность - 67%
Чудесница		Легкий майонез, предназначен для тех, кто заботится о своей фигуре, но стремиться полноценно питаться. Оптимальное соотношение цены и качества этого майонеза обеспечивают ему стабильный рост продаж на территории России в течение последних полутора лет. Жирность - 15%
Оливьез		Майонез «Оливьез» в новой упаковке - это отличное решение для любителей традиционной кухни, а также для тех, кто предпочитает менее калорийные блюда. «Оливьез» низкокалорийный выгодно подчеркнет вкус легких закусок и салатов. Он содержит в два раза меньше калорий, чем традиционные майонезы. С «Оливьез» premium ваши любимые салаты, жаркое и закуски приобретут новый изысканный оттенок.
Столичная горчица		Натуральный продукт, без консервантов и красителей с традиционно острым вкусом

Таблица 2.3 Локальные марки

Провансаль НЖК		Классический высококалорийный майонез обладает нежным яичным вкусом и приятным запахом с острой нотой горчицы. Красивый желтовато - кремовый цвет майонеза обусловлен яичным желтком и натуральным красителем.
Саратовский Провансаль		Традиционный высококалорийный майонез с классическим вкусом и густой кремовой консистенцией. Нежный вкус этого майонеза придаст особую изысканность традиционным блюдам.
Букет		Высококалорийный майонез, приготовленный по классической рецептуре. Его вкус прекрасно дополнит блюда домашней кухни и разнообразит ваше меню.
Здравье		«Здравье» специально разработан для тех, кто заботится о своем здоровье, соблюдает посты и диеты. Майонез «Здравье» содержит в своем составе растительные жиры, богатые полиненасыщенными кислотами, полезные для здоровья.

Холдинг «Солнечные продукты» - крупнейший производитель маргарина в России. На предприятиях Холдинга производится широкий ассортимент маргарина во всех видах упаковки. Следуя тенденциям рынка, технологи компании разрабатывают новые продукты категории и совершенствуют существующие рецептуры.

Холдинг "Солнечные продукты" производит маргарины и жиры промышленного назначения. Предприятия холдинга оснащены современным производственным оборудованием. Высококлассные специалисты-технологи совместно с сотрудниками департамента маркетинга занимаются разработкой продуктов в соответствии с особенностями технологических процессов выпуска продукции клиентов, применяющих промышленные маргарины и жиры.

Таблица 2.4 Федеральные марки

Россиянка		Маргарины и жиры для тех, кто любит готовить, используя современные и качественные продукты. Рецептуры разработаны с учетом специфики целевого использования.
Жар-Печка		Современный высококачественный маргарин, разработанный специально для жарки и выпечки в домашних условиях.
Саратовский		Традиционные маргарины для домашней кулинарии, изготовленные на основе натуральных растительных жиров.
Чудесница		Качественный маргарин универсального назначения, с пониженным содержанием растительных жиров, что позволяет сделать его доступным для всех категорий потребителей.

2.2 Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия

Табл. 5. Основные экономические показатели деятельности ОАО "Аткарский МЭЗ" за 2009-2011 гг

Показатели	Ед. изм.	2009г.	2010г.	2011г.	Абсолютное изменение (+;-)	Темп роста, %
					2011	2011	2011	2011	2011
					от	от	к	к	к
					2010	2010	2010	2010	2010
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1.Объем товарной	тыс.	901530	1210851	1423679	+309321	+212828	157,9	1343	117,6
продукции	руб.
2. Выручка от	тыс.	901530	1210851	1423679	+309321	+212828	157,9	1343	117,6
продажи	РУб
продукции
ЗЛолтая	тыс.	859950	1121142	1354035	+261192	+232893	157,5	130,4	120,8
себестоимость	руб.
реализованной
продукции
4. 3атраты на 1	руб.	0,95	0,93	0,95	-0,02	+0,02	100	97,9	1022
рубль
реализованной
продукции
5. Среднесписоч-	чея.	396	371	338	-25	-33	85,4	93,7	91,1
ная численность
ППП
в том числе
рабочих		266	250	238	-16	-12	89,5	94,0	952
6. Среднегодовая	тыс.	2 282,04	3260,54	4 208,1	+978,5	+947,56	184,4	142,9	129,1
выработка . 1	руб.
работника ППП
7.Фонд оплаты	тыс.	26896	32187	34103	+5291	+1916	126,8	119,7	106,0
трупа ППП	руб.
(годовой)
8.Среднегодовая	руб.	67919	86 757	100 896	+18838	+14139	148,6	127,7	116,3
заработная плата 1
работающего
^Среднегодовая	тыс.	249722	259548	567084	+9826	+307536	2,3	103,9	2,2
стоимость ОПФ	руб.						раза		раза
Ю.Фовдоотдача	руб.	3,61	4,67	2,51	+1,06	-2,16	69,5	139,4	53,7
11.Фондовоору-	тыс.
женность 1	руб.	630,6	699,6	1677,8	+69,0	+978,2	2,7	110,9	2,4
работающего							раза		раза
12 Прибыль от	тыс.	41580	89709	69644	+48129	-20065	167,5	2,2	77,6
продажи	руб.							раза
продукции
13.Прибыпь до	тыс.	7495	8970	10677	+1475	+1707	142,5	119,7	119,0
налогообложения	руб.
14. Рентабельность	%	4,8	8	5,1	+3,2	-2,9	106,3	166,7	63,8
основной
деятельности
15.Рентбельность продаж	%	4,6	7,4	4,9	+2,8	-2,5	106,5	160,9	66,2

На основании данных таблицы 5, можно сделать следующие выводы относительно деятельности ОАО "Аткарский МЭЗ"

Объем выполненных работ, услуг за анализируемый период с 2009-2011 гг. увеличился на 59.7 что связанно с увеличением спроса на продукцию предприятия. В 2010 по сравнению с 2009 объем выполненных работ увеличился на 34,3%, а в 2010 к 2011 на 17,6 %.

Относительно выручки от реализации продукции можно отметить следующее: на протяжении трех лет данный показатель имеет тенденцию к повышению, за данный период времени увеличение составило 7,9%, это обуславливается увеличением спроса на продукцию.

В 2009-ом году полная себестоимость реализованной продукции составила (859950тыс. руб.). В следующем году себестоимость по отношению к факту 2009 год увеличилась на 30,4%. В 2011 году также было отмечено повышение этого показателя на 20,8%. В целом за три года увеличение себестоимости составило 57,5% , этому способствовало увеличение цен на материалы, увеличение затрат на производство, связанное с его усовершенствованием. Затраты на 1 рубль реализованной продукции-это важнейший показатель оказывающий влияние на результат финансовой деятельности предприятия. В 2010 году по сравнению с 2009 наблюдается снижение данного показателя на 17,1%, что связанно со снижением объема выполненных работ и выручки. А в 2011 по отношению к 2010 отмечено увеличение на 2,2% что объясняется увеличением объема выполненных работ и выручки.

Важнейшим показателем использования трудовых ресурсов, отражающим эффективность деятельности предприятия является, среднегодовая выработка. Этот показатель за три года увеличился на 84,8%, В 2010 по отношению к 2009 увеличение составило 42,9%, а в 2011 к 2010 году на 29,1%. Увеличению данного показателя способствовало: улучшение условий труда на рабочем месте, повышение квалификации работников, мотивация работников.

Годовой фонд оплаты труда за три года увеличился на 26,8%. В 2009 году увеличение составило 19.7%, а в 2010 году 6%. Увеличение данного показателя объясняется увеличением выработки работников.

Среднегодовая заработная плата одного работника в целом за три года имеет тенденцию к увеличению. Во 2010 году по отношению к 2009 увеличение составило 27,7 %, в 2011 по отношению к 2010 на 16,3%, а в целом за три года увеличение составило 48,6% этому способствовало улучшение таких показателей как; выручка от продажи продукции, среднегодовая выработка работников. Такой показатель как среднегодовая стоимость ОПФ за счет приобретения предприятием новых фондов в целом за анализируемый период увеличился в 2,3 раза. Фондоотдача в 2010 году по отношению к 2009 увеличилась на 39,4 % за счет эффективного использования основных фондов, и наоборот в 2011 году по отношению к 2010 снизилась на 46,3% за счет их неэффективного использования. В целом за три года данный показатель снизился на 30,5%,

Фондовооруженность 1 работающего на протяжении анализируемого периода имеет тенденцию к увеличению, в 2010 по отношению к 2009 увеличение на 3.9%, в 2011 по отношению к 2010 на 2,2%, за весь период 2,3%. Прибыль от продажи продукции за три года увеличилась на 67,5%. В 2010 году по отношению к 2009 отмечено увеличение данного показателя в 2,2 раза, а в 2011 году по отношению к 2010 снижение показателя на 22,4%. Прибыль до налогообложения за весь анализируемый период увеличилась на 42,5%. В 2010 году по отношению к 2009 данный показатель увеличился в 19.7%, а в 2011 по отношению к 2010 на 19%. Увеличение данного показателя объясняется изменением объема товарооборота, среднего уровня валового дохода, остающегося в распоряжении предприятия, и среднего уровня издержек обращения.

Рентабельность основной деятельности имеет тенденцию к повышению. За три года этот показатель увеличился на 6,3% это связано с увеличением прибыли по сравнению с выручкой предприятия. Наибольшее увеличение показателя отмечено в 2010 году по отношению к 2009 на 66,7% это свидетельствует о том, что предприятие в эти годы работало эффективно. В 2011 по отношению к 2010 показатель уменьшается на 36,2%. Данная таблица наглядно свидетельствует, что рентабельность продаж в 2011 году по сравнению с 2009 увеличилась на 6,5%, в 2010 по отношению к 2009 увеличение составило 60,9%, а в 2011 по сравнению с 2010 снижение показателя на 33,8%. Причина такого хозяйственного положения заключается в больших торговых издержках, которые организация несет каждый месяц. К издержкам прежде всего относятся: материальные затраты, заработная плата персонала, амортизация основных средств и другие затраты.

Основные выводы из анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия:

1. В течение 2009-2011 годов структура баланса предприятия была удовлетворительной. Финансовое положение предприятия имеет устойчивый характер.

2. Наиболее удачным годом из анализируемого периода можно считать 2011 год, в котором цепные темпы роста валового дохода опередили темпы роста издержек обращения.

3. В течение 2009-2011 годов эффективность деятельности организации несколько повысилась, показатели рентабельности улучшились из-за снижения затрат на реализацию продукции.

4. Организации необходимо провести модернизацию и техническое перевооружение производства с целью увеличения объемов реализации, снижения издержек обращения, повышения качества и ассортимента продукции.

Прибыль от реализации в 2009 году составила 41580 тыс.руб, а уже к 2011 году данный показатель составил 69644 тыс рублей. Увеличение данного показателя составило 167,5 %.

Отметим, что в последние годы положение организации налаживается, и она получает прибыль.

Таким образом, в течение исследуемых годов структура баланса предприятия была удовлетворительной. Финансовое положение предприятия имеет неустойчивый характер. Более удачным годом из анализируемого периода можно считать 2011 год, в котором цепные темпы роста валового дохода опередили темпы роста издержек обращения. Менее благоприятным является 2009 год.

Проведем факторный анализ по некоторым показателям характеризующим финансово-хозяйственную деятельность ООО СРП «Термо-технология».

1-й метод.

Табл. 6. Анализ себестоимости реализованной продукции

Показатель	План	Отчет	Отклонение
			по ?	в %
1) Полная себестоимость реализованной продукции тыс.руб. (Сс)	1121142	1354035	232893	20,8
2) Затраты на 1 рубль реализованной продукции руб. (З)	0,93	0,95	0,02	2,15
3) Объем выпущенной продукции тыс. руб (V)	1210851	1423679	212828	17,58

Решаем методом цепных подстановок.

Сс=0,93*V;

1). Влияние увеличения затрат на 1 рубль готовой продукции на изменение полной себестоимости реализованной продукции

тыс.руб.

2). Влияние увеличения объема выпущенной продукции на изменение полной себестоимости реализованной продукции

 тыс.руб.

?Cc=? тыс.руб.

На основании данных таблицы 6 видно, что на исследуемом предприятии произошло увеличение полной себестоимости реализованной продукции по сравнению с планом на 232893 тыс.руб. или на 20,8%. На это отклонение повлияли следующие показатели:

1) Затраты на 1 рубль реализованной продукции увеличились на 2,15 % или 0,02 рубля. Этому способствовало изменение в 2007 году производственной программы.

2) Объем выпущенной продукции увеличился на 212828 тыс.руб. или 17,58 %, что связанно с увеличение спроса на продукцию в планируемом периоде.

2-й метод.

Табл. 7. Анализ фонда оплаты труда

Показатель	План	Отчет	Отклонение
			по ?	в %
1) Фонд оплаты труда ППП (годовой) тыс.руб. (ФОТ)	32187	34103	1916	5,95
2) Среднесписочная численность ППП чел. (Числ)	371	338	-33	-8,8
3) Среднегодовая заработная плата 1 работника ППП руб. (ЗП)	86757	100896	14139	16,3

Решаем факторную модель методом относительных разниц.

ФОТ=Числ*ЗП тыс.руб.

1). Влияние снижения среднесписочной численности персонала на изменение годового фонда оплаты труда ППП

тыс.руб.

2). Влияние увеличения среднегодовой заработной платы на изменение годового фонда оплаты труда ППП:

тыс. руб. ФОТ=

тыс.руб.

На основании данных таблицы и приведенных выше расчетов можно сделать следующие выводы относительно деятельности ОАО "Аткарский МЭЗ" Фонд оплаты труда ППП за анализируемый период увеличился на 1916 тыс.руб. или на 5,95%. На данное отклонение повлияли следующие факторы: