Показатели качества торговых услуг и методы их оценки

Понятие качества торгового обслуживания. Подходы к определению составляющих качества торгового обслуживания. Показатели ассортимента товаров, технологии обслуживания покупателей. Показатель активности продажи, профессионального мастерства работников.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 05.01.2012
Размер файла 2,1 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОУВПО

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАЗАНСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

Курсовая работа

по дисциплине «Менеджмент торговой организации»

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ТОРГОВЫХ УСЛУГ И МЕТОДЫ ИХ ОЦЕНКИ

Казань, 2010 г.

Содержание

Ведение

Глава 1. Определение основных понятий

1.1 Понятие торгового обслуживания

1.2 Понятие качества торгового обслуживания

1.3 Подходы к определению составляющих качества торгового обслуживания

Глава 2. Показатели и методы оценки качества торговых услуг

2.1 Показатели ассортимента товаров

2.2 Показатель технологии обслуживания покупателей

2.3 Показатели издержек потребления

2.4 Показатель активности продажи товаров, профессионального мастерства работников

2.5 Показатели организации торговой рекламы и информации

2.6 Показатели предоставления дополнительных услуг

2.7 Показатель завершенности покупки

2.8 Мнение покупателей об уровне торгового обслуживания

2.9 Методы оценки показателей качества (расчетно-аналитический, экспертный, GAP-модель)

Глава 3. Пример оценки качества торгового обслуживания автосалона «ПАРУС» г. Казань

Заключение

Литература

Приложение 1. Прейскурант линейки автомобилей ВАЗ автосалона «ПАРУС»

Приложение 2. Расположение автосалона «ПАРУС» г. Казань

Ведение

Проблема качества торгового обслуживания постоянно волнует покупателей и продавцов по вполне закономерным причинам. Растет материальное благосостояние людей среднего класса, повышается их культурный уровень, выделился слой довольно зажиточных людей, и в этих условиях вполне естественно желание покупателей приобретать необходимые, качественные товары при качественном обслуживании. Кроме того, качество торговых услуг является важным инструментом в конкурентной борьбе, так как от него зависит эффективная торговая деятельность любого предприятия, основным показателем которой является размер прибыли. [9]

Рассматриваемая проблема относится к решению ключевых вопросов менеджмента:

– постоянный контроль за эффективностью деятельности фирмы, координация работы всех подразделений фирмы;

– постоянное развитие, поиск и освоение новых рынков.

С одной стороны все это обуславливает бесспорную актуальность рассматриваемого вопроса в рамках дисциплины «менеджмент торговой организации», а с другой делает вопрос важным, как часть более общей дисциплины «менеджмента».

Целью курсовой работы является изучение механизмов управления качеством торговых услуг с использованием показателей качества и их оценки.

Для достижения поставленной цели в ходе написания работы были поставлены следующие задачи:

– определить понятие «качество торговых услуг»;

– провести обзор основных подходов к формированию системы управления качеством торговых услуг, определению показателей качества и методов их оценки;

– провести оценку качества торгового обслуживания на примере автосалона «ПАРУС» г.Казани РТ на основе системы показателей качества, рассмотренных в ходе теоретической проработки.

Глава 1. Определение основных понятий

1.1 Понятие торгового обслуживания

Первоначально определим понятие торгового обслуживания.

Торговое обслуживание - это, с одной стороны, обслуживание потребителей, предоставление услуг, непосредственно направленных от человека к человеку, а с другой - это обслуживание материального характера, которое направлено не на человека, а на перемещение предметов (товаров) и косвенно воздействует на население, как на потребителей в целом, так и конкретно на каждого человека. Процесс торгового обслуживания представляет собой взаимодействие продавцов и покупателей, в результате которого возможно обеспечение конкурентоспособности торгового предприятия и стимулирование процесса продажи товаров. [9]

Торговое обслуживание - деятельность продавца при непосредственном взаимодействии с покупателем, направленная на удовлетворение потребностей покупателя в процессе приобретения товара и/или услуги. Процесс торгового обслуживания - последовательность операций, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания в конкретном типе торговых предприятий. Услуга торговли - результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров. [10]

1.2 Понятие качества торгового обслуживания

Торговое обслуживание начинается для покупателей, входящих в торговый зал, с улыбки продавца, чистоты и порядка, изобилия товаров в магазине. Покупателю приятно, когда для него созданы красивый экстерьер и интерьер, организован сервис дополнительных услуг [9].

Качество торгового обслуживания - это совокупность характеристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей [10].

1.3 Подходы к определению составляющих качества торгового обслуживания

Подходы к определению качества торгового обслуживания, предлагаемые и рассматриваемые в литературе, заключаются в выделении некоторого набора составных величин, характеризующих положительные тенденции для покупателей. Определения различных авторов, как правило, отличаются набором предлагаемых составляющих. Некоторые при рассмотрении качества торгового обслуживания ограничиваются одной -двумя величинами, например, «минимальное время, затраченное на приобретение товаров, и комфорт обслуживания при покупке». Другие предлагают рассматривать «целый комплекс торгового обслуживания от формирования потребностей на изделие до окончательной передачи его потребителю и послепродажного обслуживания». Очевидно, что в широком смысле качество торгового обслуживания зависит не только от торгового предприятия, но и от достигнутого уровня производства предметов потребления в стране, имеющихся ресурсов для его удовлетворения, развития спроса и культуры торговли.

Оценка качества - это выбор показателей, определение их действительного значения и сопоставление их с базовыми показателями [10]. Качество торгового обслуживания, как характеристика деятельности отдельного предприятия, оценивается показателями следующей системы величин (табл. 1):

? устойчивость и широта ассортимента товаров;

? соблюдение технологии обслуживания покупателей, предусмотренной согласно типу, стандарту, лицензией и т.д.;

? издержки потребления отражают затраты времени покупателя на приобретение товара;

? активность продажи товаров, профессиональное мастерство работников;

? организация торговой рекламы и информации, которые помогают покупателю выбрать товар или услугу, ориентироваться в торговом зале;

? предоставление покупателям дополнительных услуг;

? завершенность покупки, которая напрямую связана с уровнем сервисного обслуживания;

? мнение покупателей об уровне торгового обслуживания. Это обобщающий показатель.

Табл. 1. Система показателей качества обслуживания покупателей на предприятиях розничной торговли. [9, 14]

Показатель

Способ оценки

1.

Устойчивость и широта ассортимента

Коэффициент стабильности данного товара за определенный отрезок времени

2.

Соблюдение технологии обслуживания покупателей

Соответствие фактической технологии обслуживания нормативам определенного типа магазина (коэффициент соответствия)

3.

Издержки потребления

Средний объем затрат времени покупателей на ожидание обслуживания в часы пик (мин.)

4.

Активность продажи товаров, профессиональ-ное мастерство работни-ков обслуживающих покупателей

Уровень профессионального мастерства работников секции, отдела, смены, установленный на основе роста оценки профессиональной подготовки продавцов и материалов аттестации

5.

Организация торговой рекламы и информации

Качество оформления витрин, оформления товаров, наличие аннотаций на товары, правильное оформление ценников, информации

6.

Предоставление покупателям услуг

Количество видов торговых и других услуг, оказываемых покупателям и их соответствие предусмотренным стандартам предприятия

7.

Завершенность покупки

Доля покупателей, совершивших покупки и в общей численности покупателей, проявивших интерес к товару (за определенный отрезок времени)

8.

Качество услуг по мнению покупателей

Оценка качества торгового обслуживания по результатам опроса покупателей

Некоторые авторы выделяют дополнительный показатель - район охвата обслуживания - район, в пределах которого владелец магазина может рассчитывать на спрос населения [9].

Следует различать понятия «качество» и «культура» торгового обслуживания. Культура является частью понятия качества торгового обслуживания. Под культурой понимается совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала. Характеристиками культуры торгового обслуживания являются [10]: вежливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работников, комфорт, эстетика предоставления услуги. По некоторым данным потери крупных торговых предприятий из-за грубости и некомпетентности продавцов составляют от 10 до 15% товарооборота.

Глава 2. Показатели и методы оценки качества торговых услуг

Рассмотрим более детально показатели качества торгового обслуживания, перечисленные в предыдущей главе.

2.1 Показатели ассортимента товаров

Ассортимент товаров -- набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразие, аналогичные индивидуальные потребности.

Покупатели предпочитают посещать магазины, предоставляющие ему самый широкий ассортимент товаров, расположенные по пути движения покупательских потоков. Продовольственные товары, как правило, приобретаются по дороге домой. Это обстоятельство следует учитывать при определении ассортиментного перечня в магазинах различной специализации. От устойчивости и полноты ассортимента во многом зависит время, которое затрачивается покупателем для приобретения необходимого товара. Полнота и стабильность ассортимента способствуют популярности магазина, росту сбыта, валовых доходов и прибыли.

Различают следующие виды ассортимента:

? промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемый изготовителем исходя из его производственных возможностей;

? торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы;

? простой ассортимент -- набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований;

? сложный ассортимент -- набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов и наименований;

? групповой ассортимент -- набор однородных товаров, объединенный общими признаками и удовлетворяющий аналогичные потребности;

? развернутый ассортимент -- набор товаров, включающий значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований;

? марочный ассортимент -- набор товаров одного вида марочных наименований (такие товары могут удовлетворять как физиологические потребности, так и социальные, психологические, например, престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов и др.);

? сопутствующий ассортимент -- набор товаров, не относящийся к основным для данного торгового предприятия;

? оптимальный ассортимент -- набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя;

? рациональный ассортимент -- набор товаров, удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают наилучшее качество жизни.

Специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формирование носит название - свойство ассортимента. Качественное выражение свойств ассортимента представляет собой показатель ассортимента. Выделяют следующие показатели ассортимента: полнота, широта, новизна, устойчивость, структура и ассортиментный минимум (табл. 2). При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса свойств и показателей ассортимента, что требует понимание их сути и знания номенклатуры свойств и показателей ассортимента.

Полнота ассортимента - это количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Показатель полноты может быть действительным и базовым. Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством характеристик (свойств) товаров однородной группы, а базовый - регламентируемым или планируемым количеством. Коэффициент полноты (Кп) - отношение действительного показателя к базовому. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя и тем выше качество торгового обслуживания. Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Вместе с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли знания общности и различий потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей и наименований, чтобы информировать о них потребителей.

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Может быть действительной и базовой. Действительная широта (Шд) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличие. Базовой широтой (Шб) - широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.), или максимально возможное. Коэффициент широты (Кш) выражается отношением действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса.

Новизна ассортимента -- способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна ассортимента характеризуется степенью обновления (Кн). Коэффициент новизны -- это отношение количества новых товаров в общем перечне (Н) к общему количеству наименований товаров (Шд). Стоит отметить, что в условиях насыщенного рынка обновление ассортимента может быть следствием дефицита сырья, производственных мощностей, необходимых для производства ранее выпускавшихся товаров. Причинами обновления ассортимента также являются: замена товаров морально устаревших, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новых товаров, не ранее аналогов. Кроме того следует иметь в виду, что постоянное и повышенное обновление ассортимента для продавца связанно с определенными затратами и риском, что они могут не оправдаться, например, новый товар может не пользоваться спросом. Поэтому обновление ассортимента должно быть рациональным.

Устойчивость ассортимента -- способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует анализа данных о реализации товаров и поступлений. Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости (Ку). Коэффициент устойчивости (Ку) -- это отношение количества видов, разновидностей, наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом, к общему количеству товаров тех же однородных групп. Устойчивость связывается со сроком, в течение которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость ассортимента может зависеть, во-первых, от наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов на эти товары; во-вторых, отсутствия или недостаточности спроса на товары, которые залеживаются на складах и прилавках; в-третьих, несоответствия товарных запасов возможности реализации товаров. Поэтому сроки реализации товаров как показатели устойчивости ассортимента не могут быть использованы при определении рациональности ассортимента.

Структура ассортимента - характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем, наборе. Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент. Выбор показателей структуры ассортимента в том или ином выражении определяется аналитическими целями. Если необходимо определить потребность в складских площадях, а также площади для выкладки товаров, то анализируют структуру ассортимента в натуральном выражении. При анализе прибыльности отдельных видов товаров учитывают структуру ассортимента в денежном выражении.

Рациональность ассортимента - способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Коэффициент рациональности - средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости. [10]

Таблица 2. Показатели ассортимента товаров.

Наименование и условные обозначения

Расчет показателей

Свойства

Показатели

Полнота (П)

Действительная полнота (Пд)

Базовая полнота (Пб)

Коэффициент полноты (Кп)

Пд = Д однородной группы товаров

Пб = Б однородной группы товаров

Кп = Пд / Пб * 100%

Широта (Ш)

Действительная широта (Шд)

Базовая широта (Шб)

Коэффициент широты (Кш)

Шд = Д

Шб = Б

Кш = Шд / Шб * 100%

Новизна (Н)

Степень (коэффициент) обновления (Кн)

Кн = Н / Ра

Устойчивость (У)

Коэффициент устойчивости (Ку)

Ку = У / Ра

Структура (С)

Относительный показатель структуры (Сi) отдельных товаров (i)

Сi = Ai / З

Ассортиментный минимум (Ам)

Показатель ассортиментного минимума (Ам)

Ам = М

Рациональность (Р)

Коэффициент рациональности (Кр)

Кр= (Кш*вш+Кп*вп+ +Ку*ву+Кн*вн)/4

Расшифровка условных обозначений:

Б -- базовое количество видов, разновидностей, наименований товара.

Д -- количество видов, разновидностей, наименований, имеющихся в продаже.

Ai -- количество отдельного товара в денежном или натуральном выражении.

3 -- суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в денежном или натуральном выражении.

М -- минимально допустимое количество товаров, определяющих торговый профиль торгового предприятия.

У -- количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом.

Н -- количество новых видов и наименований товаров.

вш, вп, ву, вн -- коэффициенты весомости показателей полноты, широты, новизны, устойчивости.

Ра - общее количество видов, разновидностей и наименований товаров.

2.2 Показатель технологии обслуживания покупателей

Соблюдение технологии обслуживания покупателей, предусмотренной согласно типу, стандарту, лицензией и т.д. Содержание операций по торговому обслуживанию зависит от ассортимента товаров, форм продажи и дополнительных услуг, предоставляемых покупателям, от состояния материально-технической базы магазина и других факторов. Рассмотрим в качестве примере общую схему торгового обслуживания покупателей в магазинах:

1) Встреча покупателей - начальная операция процесса торгового обслуживания. Для привлечения внимания используются разнообразные средства рекламы, а также оформление интерьера. При посещении магазина формируется мнение покупателя о нем, поэтому здесь он должен встретить приветливое и внимательное отношение. Существенное значение при этом имеет чистота торгового зала и внешний вид продавцов.

2) Выявление спроса покупателей - продавец обязан, не ожидая вопроса покупателя, в вежливой форме спросить, какие товары он желает приобрести. Выяснив намерения, продавец должен предложить покупателю соответствующие товары или, при отсутствии нужного, порекомендовать товар-заменитель. В магазинах самообслуживания покупатели сами выбирают товар, однако продавец может оказать консультационную помощь.

3) Консультация и показ товаров - консультируя покупателя, продавец должен знать свойства товаров, уметь показать товар в действии (например, технически сложные товары - телевизоры, магнитофоны), знать нормы потребления товаров (например, расход ткани для пошива изделия), современные направления моды, условия хранения и ухода за товарами и т.д. В отдельных случаях магазины привлекают для консультации высококвалифицированных специалистов - врачей-диетологов, модельеров и др. Консультации должны быть исчерпывающими, а советы - объективными. Не должно быть навязывания товара.

4) Технические операции по отпуску товара - отбор нужного товара, отмеривание, отвешивание, нарезка и т.д. Выполнение таких операций зависит от ассортимента товаров. Так, при продаже продовольственных товаров основной процедурой является взвешивание. Оно является характерным при отпуске ряда непродовольственных товаров (сыпучих материалов, гвоздей и т.д.) При продаже ткани, тюлевых изделий, тесьмы, лент, электрического шнура наиболее трудоемкой частью является отмеривание. При продаже методом самообслуживания отобранные товары укладывают в инвентарные корзины и направляются с ними к узлу расчета, где оплачивают покупки. Здесь же проводятся операции по упаковке и вручению покупки.

5) Расчет за купленный товар - важная часть торгового обслуживания покупателей. Точное соблюдение правил расчета, выбор его наиболее целесообразной системы, подбор контрольно-кассовых аппаратов и подготовка лиц, связанных с расчетом, позволяют существенно повысить скорость обслуживания покупателей и культуру торговли.

6) Упаковка товаров - заключительная операция процесса торгового обслуживания покупателей, которая требует от продавца определенных навыков.

Показателем технологии обслуживания покупателей является коэффициент соответствия, определяющий степень соответствия фактической последовательности торгового обслуживания технологии, выбранной в качестве базовой (рациональной). Показателями соответствия так же являются:

? число фактов нарушения установленных правил продажи товаров (по соответствующим актам) в определенном периоде,

? число фактов нарушения установленного порядка торговли (по соответствующим актам) в определенном периоде,

? отсутствие фактов нарушения режима работы в определенном временном периоде.

Основополагающими требованиями рациональной технологии являются: своевременность приемки товаров, тщательность подготовки их к продаже, рациональность размещения в соответствии с особенностями товаров, пополняемость товарного запаса в соответствии со спросом покупателей, соблюдение условий хранения и продажи товаров, организация доставки товаров покупателю.

торговый обслуживание активность продажа

2.3 Показатели издержек потребления

Издержки потребления отражают затраты времени покупателя на приобретение товара. Их можно классифицировать следующим образом: затраты времени на дорогу в магазин и обратно; затраты времени на повторное посещение магазина или других магазинов в случае отсутствия необходимого товара; затраты времени на ожидание, ознакомление, с товаром и его отбор, расчет за покупку и получение выбранного товара.

В литературе [14] приводится следующая формула для определения издержек потребления, определяемых через затраты времени покупателей на приобретение товаров:

Т = tn + to,

где T - общее время, затрачиваемое покупателем на совершение покупки; tn - время в пути (до магазина и обратно); to - время торгового обслуживания (или время нахождения внутри магазина).

В конкретном магазине затраты времени покупателей связаны с ожиданием обслуживания, степенью соблюдения режима работы, наличием товара, организацией торгово-технологических процессов, уровнем организации труда продавцов, кассиров и других категорий работников.

Чем шире ассортимент, тем больше времени занимают ознакомление с ассортиментом и выбор товара. Вместе с тем по мере улучшения технических средств рекламы, расширения организационных форм показа товара, повышения качества консультаций время, затрачиваемое на выбор товара, уменьшается. Множество конфликтных ситуаций возникает из-за длительного пребывания покупателей в очередях. Как показывают исследования, люди, находясь в очередях более пяти минут, становятся раздражительными, а те, кто не имеет запаса времени, покидают магазин, не совершив нужной покупки. В результате покупатель теряет время, а магазин доходы, что снижает прибыльность магазина.

2.4 Показатель активности продажи товаров, профессионального мастерства работников

Оценка активности продажи товаров и профессионального мастерства работников в виде некоторого численного измерителя затруднительна. При оценке предлагается оценивать следующие показатели:

? знание продавцом товара, его полезности;

? знание правил эксплуатации товара и способов потребления;

? понимание психологии покупателей;

? искусство демонстрации и предложения товаров;

? умение рекламировать товар и предложить сопутствующие и взаимозаменяемые товары;

? скорость обслуживания;

? вежливость и уважение по отношению к покупателю.

Оценка может проводиться экспертным и расчетно-аналитическими методами. Примером оценки экспертным методом относительный показатель, определяемый соотношением:

Км = ?(по i) Оi * вi / ?(по i) О maxi * вi

где Км - коэффициент активности продажи товаров и профессионального мастерства работников; i - номер показателя, по которому производится оценка; вi - вес показателя в общей оценке; Оi - значение экспертной оценке в баллах; О maxi - максимально возможная оценка по i-му показателю в баллах.

Расчетно-аналитическим методом профессионализм работников может быть оценен по следующим показателям:

? удельный вес работников, имеющих специальное образование, в общей численности персонала торгового зала,

? средний стаж работы в торговле персонала торгового зала,

? количество жалоб покупателей на невнимательное или грубое обращение персонала в определенном периоде.

2.5 Показатели организации торговой рекламы и информации

Торговая реклама и обеспечение информацией необходимы для помощи покупателю в выборе товара или услуг, ориентации в торговом зале. Информация о правилах продажи товаров, их размещении, ценах, полезности, получение необходимой покупателю консультации оказывают помощь покупателю не только в выборе товаров, но и способствуют сокращению издержек потребления.

Показателями организации торговой рекламы и информации могут являться:

? качество оформления витрин,

? оформления товаров,

? наличие аннотаций на товары,

? правильное оформление ценников,

? общее число видов информации для покупателей о качестве, свойствах и способах использования отдельных товаров,

? наличие системы указателей размещения отделов, секций, товарных групп, касс, пунктов оказания услуг,

? наличие пунктов справочной информации,

? общее число видов внутримагазинных рекламных средств, используемых в процессе обслуживания покупателей.

2.6 Показатели предоставления дополнительных услуг

Предоставление покупателям дополнительных услуг способствует заинтересованности покупателей в посещении магазина. Ключевым отличием понятия услуги от товара является то, что услуга передается покупателю через действия, тогда как товар передается «из рук в руки». Для передачи услуги покупателю необходимо выполнить определенные действия - одну или несколько операций. Торговые услуги - это не только удобство, но и экономия времени покупателей. В крупном универмаге покупателю предоставляется до пятидесяти различных услуг. Специалисты могут дать консультацию о правилах и порядке пользования технически сложными товарами, продемонстрировать новинки в действии. Любая торговая услуга должна быть удобной для покупателей и прибыльной для тех, кто ее оказывает. Преставление широкого круга качественных услуг в магазинах способствует росту товарооборачиваемости, а, следовательно, положительно влияет на прибыльность предприятий. Набор и качество услуг зависят от типа специализации, месторасположения магазина, условий для оказания качественных услуг, квалификации работников.

Повышение культуры торговли путем интенсивного развития торговых услуг на потребительском рынке способствует решению следующих задач:

? повышает роль торговых предприятий в удовлетворении запросов потребителей,

? способствует укреплению экономики на основе расширения возможности привлечения в оборот денежных средств,

? повышает эффективность товарно-денежных отношений на потребительском рынке.

Услуги, оказываемые магазинами, могут быть платными или бесплатными, связанными с продаваемыми товарами (сопутствующими) или не связанными. К бесплатным относятся услуги, непосредственно связанные с продажей товаров: консультации, рекламная информация и т.д. Другие услуги, предоставление которых для магазина связаны с дополнительными затратами могут выполняться за отдельную плату, утвержденным на местах, хотя в последнее время многие магазины в условиях конкуренции, оказывают некоторые из таких услуг бесплатно.

Примерами показателей предоставления дополнительных услуг являются:

? общее число видов дополнительных услуг,

? общее количество дополнительных услуг, оказанных покупателям в определенном временном периоде,

? общая сумма платных услуг, реализованных покупателям в магазине в определенном временном периоде.

2.7 Показатель завершенности покупки

Завершенность покупки во многом зависит от соблюдения технологии обслуживания, быстроты и качества обслуживания, профессионального мастерства продавцов, активности рекламы (информации). Для определения данного показателя необходимо проводить выборочные исследования торгового обслуживания с помощью таких средств, как опросы покупателей, моментные наблюдения за процессом обслуживания, интервью с работниками торгового зала и др.

Показатель завершенности покупки оценивается коэффициентом завершенности покупки, определяемым как отношение числа покупателей, совершивших покупку, к общему числу покупателей, посетивших магазин

2.8 Мнение покупателей об уровне торгового обслуживания

Мнение покупателей об уровне торгового обслуживания. Это обобщающий показатель. Оценка осуществляется путем опросов покупателей. Форма опросов (устная, анкетирование, электронный опрос), периодичность, выборка опрашиваемых, перечень вопросов определяются типом торговой организации и целью опроса [9]. В таблице 1. В качестве примера приведены результаты опроса покупателей (200 чел.) в сети магазинов «12 месяцев» по оценке качества труда персонала торгового зала.

На основании результатов опроса определяют, обобщающий показатель оценки качества обслуживания покупателей. Он может рассчитываться путем суммирования произведений значений показателей качества, выставленных опрашиваемыми, и их весов и деления на произведение максимальных значений показателей и из весов.

Расчет обобщающего показателя позволяет комплексно оценить уровень качества торгового обслуживания, дифференцировать торговые организации по категориям (с высоким, удовлетворительным и низким уровнями качества торгового обслуживания), выявить влияние отдельных показателей качества на его общий уровень. [16]

Табл. 2. Пример результатов опроса покупателей (200 чел.) в сети магазинов «12 месяцев» по оценке качества труда персонала торгового зала [1].

2.9 Методы оценки показателей качества (расчетно-аналитический, экспертный, GAP-модель)

Существует два основных способа оценки показателей качества торгового обслуживания: расчетно-аналитический и экспертный (по мнению покупателей). При оценке применяются три эталона сравнения, по которым делаются выводы о том качественное и некачественное обслуживание в торговой организации:

? по установленным стандартам и нормативам. В большинстве своем стандарты и нормативы на общегосударственном уровне для рыночных условий торгового обслуживания еще предстоит разработать. Роль таких стандартов часто выполняют стандарты, разработанные и принятые самими торговыми организациями;

? по качественным характеристикам и значениям показателей торгового обслуживания аналогичных торговых организаций. Для этого изучается передовой отечественный и зарубежный опыт;

? по требованиям потребителей. Для этого собираются и изучаются мнения покупателей. [15]

Насыщение рынка торговых услуг вынуждает все большее и большее количество торговых предприятий использовать повышение качества торгового обслуживания в конкурентной борьбе. Это приводит к необходимости критического переосмысления методик оценки эффективности деятельности предприятий торговли. Ранее при расчете комплексных показателей эффективности деятельности торгового предприятия основное внимание уделялось экономической эффективности функционирования предприятия, и основные интегральные показатели были построены именно на экономических показателях. В настоящее время все больше ученых склоняется к мысли о необходимости рассмотрения интегрального показателя качества торгового обслуживания. Интегральный показатель качества торгового обслуживания должен учитывать мнение покупателей, как социальной составляющей показателей эффективности деятельности предприятия торговли. Авторы работы [9] предложили следующий подход к расчету интегрального показателя оценки качества торгового обслуживания на основе мнения покупателей.

Для получения такой оценки предлагается использовать интегральный показатель качества обслуживания, основанный на показателях устойчивости ассортимента, полноты дополнительных услуг, технологии обслуживания и других. Данные показатели определяются путем наблюдений за покупателями и очень трудоемкой проверки соответствия фактического ассортимента утвержденному ассортиментному перечню (расчетно-аналитический метод). Второй способ оценки - по мнению потребителей в качестве источника информации (экспертный метод). Методику расчета интегрального показателя оценки покупателями качества торгового обслуживания конкретного предприятия можно представить в следующем виде:

Уто=(Кш/а+Ку+Кд/у+Ко/а+Кк/т+Ккв+Коф/тз),

где Кш/а - показатель широты ассортимента, который характеризует долю покупателей, оценивший ассортимент как широкий; Ку - показатель доступности услуги, характеризующий доступность услуги; Кд/у - коэффициент достаточности дополнительных услуг, характеризующий удовлетворенность покупателей набором дополнительных услуг; Ко/а - коэффициент обновления ассортимента, или доля покупателей, высоко оценивших степень обновления ассортимента; Кк/т - показатель качества товаров, реализуемых населению, отражает долю покупателей, не предъявлявших ранее претензий по качеству приобретенных товаров; Ккв - оценка уровня квалификации торгово-оперативного персонала характеризует долю покупателей, определивших активность и профессионализм торгово-оперативного персонала по 5-ти балльной шкале, как "4" и "5"; Коф/тз - оценка оформления торгового зала, характеризует долю покупателей, давших хорошую и отличную оценку оформления торгового зала. [9]

Кроме перечисленных методов оценки существует подход к оценке качества торгового обслуживания, основанный на представлениях и ожиданиях покупателей - это, так называемая, GAP-модель (модель расхождений). Данный подход был предложен для оценки качества услуг, но в настоящий момент он динамично развивается и находит все большее применение, в том числе и при оценке качества торгового обслуживания. В связи с этим кратко рассмотрим его основные положения в настоящей работе.

Особенности оценки показателей качества торгового обслуживания определяется, во-первых, присутствием субъективного фактора. Оценка качества потребителями представляет собой результат сравнения ожиданий и реального уровня. Во-вторых, оценка качества обслуживания происходит как на основании результата, так и в ходе процесса. Таким образом, ключевым моментом определения качества являются ожидания и мнение покупателя, его удовлетворение и восприятие оказанного сервиса. То есть имеет место «воспринятое качество», определяемое как соотношение ожиданий потребителя и восприятия реального сервиса. Для описания воспринятого качества авторы работы [9] предложили разделить два параметра качества: техническое качество (качества выхода) и функциональное качество (качество процесса взаимодействия). Техническое качество определяется как то, что потребители получают при взаимодействии с торговой организацией. Функциональное качество определяется процессом сервиса. При этом техническое и функциональное качество, а также имидж предприятия определяют ожидание потребителей (рис. 1).

Рис. 1. Модель качества Гронруза К.. [9]

Суть GAP-модели (модели расхождений) заключается в определении стратегий и процессов, которые организация может использовать для достижения превосходства в обслуживании потребителей. Сложность применения данной концепции в реальной практике заключается в том, что «восприятие услуги» является функцией множества переменных, как управляемых со стороны организации, так и неуправляемых. упрощенная GAP-модель приведена на рисунке 2. На практике модель утяжеляется корпоративной средой, поэтому применяют также расширенную GAP-модель (рис. 3). [8]

Рис.2. Упрощенная GAP-модель оценки качества. [8]

Рис.4. Расширенная GAP-модель оценки качества. [8]

Центральным элементом GAP-модели является «потребительское расхождение», заключающееся в несовпадении потребительских ожиданий и восприятия факта. Таким образом, задачей торговой организации, желающей повысить качество торгового обслуживания, является сокращение данного расхождения. Для этого необходимо сократить основные «расхождения», лежащие в области корпоративного управления:

? незнание потребительских ожиданий,

? недостаточная клиенто-ориентированность стандартов обслуживания,

? невыполнение стандартов обслуживания,

? несоответствие действий обещаниям. [8]

Глава 3. Пример оценки качества торгового обслуживания автосалона «ПАРУС» г. Казань

В соответствии с рассмотренными в Главе 2 показателями, оценим качество качества торгового обслуживания автосалона «ПАРУС» г. Казань.

Автосалон «Парус» (ООО «ПАРУС») расположен по адресу г. Казань, ул. Кожевенная, 46. С момента основания ООО «ПАРУС» занималось различными видами деятельности, в том числе - продажей автомобилей отечественного производства. В 1997 году руководством компании была поставлена задача освоения и развития автосервиса. Начиная с 2003 года, ООО «ПАРУС» занимается продажей автомобилей LADA, ИЖ, ОКА, ВИС, а также запасных частей к ним. В 2004 году компания стала официальным дилером ОАО «АВТОВАЗ» в г. Казани. С 2005 года ООО «ПАРУС» является официальным представителем ОАО «АВТОВАЗ» по гарантийному ремонту автомобилей. В настоящий момент автосалон «Парус» предлагает следующие виды услуг:

? продажа автомобилей ВАЗ за наличный и безналичный расчет;

? продажа в кредит (заявлен максимально возможный выбор банков и кредитных программ);

? страхование;

? trade-in (обмен старых автомобилей на новые);

? установка дополнительного оборудования (антикоррозийная обработка, установка охранных систем, различной аудиоаппаратуры, акустических систем и др.);

? гарантийное обслуживание;

? послегарантийный ремонт;

? оценка автомобилей после аварии;

? ремонт автомобилей в кредит.

Оценим качество качества торгового обслуживания автосалона «Парус» по критериям главы 2. Будем проводить оценку для торгового обслуживания при продаже линейки продукции ВАЗ (автомобили LADA). Выбор обусловлен наличием личного опыта автора работы, который также может быть использован при оценке качества торгового обслуживания.

Оценим широту и устойчивость ассортимента автосалона «Парус» для линейки продукции ВАЗ.

Определим коэффициент широты. За базовое количество разновидностей товара возьмем максимально возможное количество по прейскуранту автосалона (Приложение 1). Коэффициент широты (Кш) определяется как процентное отношение широты действительной к широте базовой:

Кш = Шд / Шб * 100% = 17 / 34 * 100% = 50%

где Шд = Д - количество разновидностей товаров, имеющихся в продаже; Шб = Б - базовое количество разновидностей товара.

Определим коэффициент устойчивости ассортимента.

(Ку) определяется как отношение количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров.

Ку = У / Ра ,

где У - количество разновидностей товаров, пользующихся устойчивым спросом; Ра - общее количество разновидностей товаров.

Точные данные о продажах автосалона составляют коммерческую тайну, поэтому в настоящей работе определить действительный коэффициент устойчивости не представляется возможным. Однако, можно приблизительно оценить уровень спроса на определенные марки автомобилей в регионе на основе статистики за предшествующие года. В таблице 1 приведена статистика продаж автомобилей ВАЗ за 2007 год [19]. Использование приведенной статистики, конечно, дает неточные результаты, но ввиду отсутствия других данных, может быть использована для общих выводов. Положив нижнюю границу устойчивости спроса 5%, получим:

Ку = У / Ра = 5 / 6 = 0,83.

Табл. 3. Статистика продаж автомобилей ВАЗ за 2007 год [19].

Модель

Продажи автомобилей за 2007 г., тыс.шт.

Доля от общего количества проданных автомобилей ВАЗ

LADA 2105/2107

188,1

28,4%

LADA 2110

122,3

18,4%

LADA Samara

187,6

28,3%

LADA Kalina

78,5

11,8%

LADA Priora

58,0

8,7%

LADA 4x4

28,8

4,3%

ВСЕГО:

663,3

Следующий критерий качества - коэффициент соответствия технологии обслуживания покупателей не может быть определен из-за отсутствия данных о корпоративных стандартах обслуживания автосалона «Парус».

Оценим издержки потребления, как средние затраты времени покупателей на приобретение автомобилей LADA:

Т = tn + to,

где T - общее время, затрачиваемое покупателем на совершение покупки; tn - время в пути (до магазина и обратно); to - время торгового обслуживания (или время нахождения внутри магазина).

Время в пути является средним временем, затрачиваемым покупателями с личным автотранспортом и покупателями, добирающимися на общественном транспорте. Расстояние от автосалона до ближайшей остановки общественного транспорта составляет примерно 670 м. Расположение автосалона затрудняет приезд посетителей без личного автотранспорта. Время, затрачиваемое для перемещения от остановки до автосалона, в среднем составляет около 10 мин. Границы г. Казани в среднем находятся примерно на расстоянии около 13-16 км. от автосалона «ПАРУС» (см. Приложение 2). Среднее время проезда до автосалона по городу составляет около 20-40 мин. Итого среднее время в пути для покупателей составляет 35 мин.

Среднее время покупки автомобиля LADA составляет примерно 1,5 ч. Таким образом, временные издержки потребления составляют около 2 ч.

Активность продажи товаров, профессиональное мастерство работников обслуживающих покупателей не могут быть оценены, в виду отсутствия данных о профессиональных оценках персонала и материалов аттестаций, что составляет коммерческую тайну.

Проведем оценку организации торговой рекламы и информации:

? качество оформления витрин: роль витрины автосалона выполняет сам зал с автомобилями LADA, имеющий стеклянные стены;

? наличие аннотаций на товары: выполняется - рядом с автомобилями размещается табличка с описанием технических характеристик и дополнительных условий покупки, при наличии последних;

? правильное оформление ценников: расхождений информации на табличках с описанием и предоставляемой менеджерами выявлено не было.

Автосалон «ПАРУС» в настоящий момент обеспечивает предоставление широкого спектра сопутствующих услуг, который покрывает потребности покупателей при покупке автомобиля. Отрицательной чертой, существенно влияющей на спрос на данные услуги, является цена дополнительных услуг, как правило, превышающая рыночную.

Следующим критерием оценки качества торгового обслуживания является завершенность покупки - доля покупателей, совершивших покупки и в общей численности покупателей, проявивших интерес к товару (за определенный отрезок времени). Данный критерий, к сожалению, также не может быть оценен в связи с отсутствием данных по статистике посетителей автосалона.

Последним критерием качества торгового обслуживания по рассматриваемой системе показателей является оценка качества услуг по мнению покупателей. Данную оценку проведем по тем же показателям качества. Оценку будем проводить по 10-ти бальной шкале. 10 баллов будет присуждено при полном удовлетворении покупателей по рассматриваемому критерию. 0 баллов - при полном неудовлетворении. Общие результаты оценки качества торгового обслуживания в автосалоне «ПАРУС» при продаже автомобилей ВАЗ представлены в таблице 4.

Табл. 4. Результаты оценки качества торгового обслуживания в автосалоне «ПАРУС» г. Казань при покупке автомобилей ВАЗ.

Показатель

Способ оценки

Оценка покупателей

(по 10-бальной шкале)

1.

Устойчивость и широта ассортимента

Кш = 50%

Ку = 0,83

5

2.

Соблюдение технологии обслуживания покупателей

Коэффициент соответствия не может быть определен из-за отсутствия данных о корпоративных стандартах обслуживания автосалона «Парус».

8

3.

Издержки потребления

Общее время, затрачиваемое покупателем на совершение покупки, составляет около 2 ч.

6

4.

Активность продажи товаров, профессио-нальное мастерство работников обслужи-вающих покупателей

Может быть оценено только на основе мнения покупателей, из-за отсутствия данных о профессиональных оценках и материалов аттестаций.

6

5.

Организация торговой рекламы и информации

Нарушений прав потребителей в обеспечении информацией не выявлено.

9

6.

Предоставление покупателям услуг

Предоставляемые сопутствующие услуги покрывают потребности покупателей при покупке автомобиля LADA.

Коэффициент соответствия перечня предоставляемых услуг заявленному стандарту автосалона = 100%.

7

7.

Завершенность покупки

Не может быть оценена, из-за отсутствия данных.

4

8.

Общая оценка качества услуг по мнению покупателей

6

Таким образом, можно заключить, что качество торгового обслуживания автосалона «ПАРУС» г.Казань при продаже автомобилей LADA является достаточно удовлетворительным. На основании проведенной оценки можно зафиксировать следующие направления повышения качества торгового обслуживания автосалона:

? повышение ассортимента товара (за счет увеличения разнообразия цветовой гаммы автомобилей и обеспечения наличия автомобилей разных моделей и комплектаций);

? повышение удовлетворенности покупателей сопутствующими услугами, за счет приведения цены на услуги в соответствии с рыночными ценами;

? сокращение времени обслуживания покупателей, однако данные в направление развитие ограничено временем, необходимым для оформления автомобиля.

Низкая оценка показателя завершенности покупки, вероятно, не может быть существенно повышена для продаж автомобилей в автосалоне. Так как, помимо влияния на показатель завершенности всех остальных показателей качества торгового обслуживания, низкая вероятность совершения покупки приходящим покупателем так же обусловлена ее серьезностью, что предполагает тщательный выбор товара и длительное время принятия решения о покупке.

Стоит отметить, что в настоящей работе мы ограничились рассмотрением только качеством торгового обслуживания при сопровождении продажи автомобилей одного завода изготовителя. Отзывы покупателей о предоставлении других услуг оставляют желать лучшего, но являются предметом рассмотрения настоящей работы.

Заключение

Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности, конкурентоспособности на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления, активизации предприимчивости, инициативы. В условиях, когда предприятия получили самостоятельность в управлении и ведении хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда, они несут полную экономическую ответственность за свои решения и действия. Их благополучие и коммерческий успех всецело зависят от степени эффективности их деятельности [8]. Качественное торговое обслуживание обеспечивает предприятиям социальный и экономический эффект. Социальный эффект определяется завоеванием большого количества покупателей и качественном удовлетворении спроса. Экономический эффект заключается в максимизации прибыли предприятия. Высокое качество приводит к удовлетворению, которое в свою очередь рождает лояльных покупателей, а они - залог высоких прибылей и конкурентоспособности на рынке. Лояльные покупатели обеспечивают устойчивую потребительскую базу предприятию торговли. Их устная реклама дает новых покупателей, тем самым увеличивая долю потребительского рынка. Качественные услуги удовлетворяют не только покупателей, но и сотрудников торговой организации, которые вправе гордиться своим предприятием. Удовлетворенные сотрудники, как правило, работают более производительно. Таким образом, повышение качества торгового обслуживания покупателей является одним из основных направлений развития торговой организации в настоящие время и в перспективе, что имеет большое социально-экономическое значение. Общий высокий уровень торгового обслуживания на города, региона, страны может быть достигнут лишь в результате тесного взаимодействия всех звеньев торговли, снижения издержек потребления и предоставления большого спектра услуг населению.

Литература

1. Салиев Ш.А. Необходимость учета влияния человеческого фактора на качество торгового обслуживания населения / Аудит и финансовый анализ, №5 - 2008 - 5 с.

2. Пригожин А.И. Методы развития организаций. - Москва: МЦФЭР - 2003 - 864 с.

3. Комарова Н.В. Теоретические основы менеджмента: Конспект лекций - 2005 - 64 с.

4. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. -- 2-е изд., перераб. и доп. - 1995 - 480 с.

5. Название:

6. Бакалавр экономики: Хрестоматия: В 3 т. Т.2 / Рос. экон. акад. им. Г. В. Плеханова - 1999. - 1047 с. (Т.2 - 283 с.)


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.