Организация и совершенствование управления потенциалом аграрного предприятия (на примере ООО "Виноградный" Симферопольского района АР Крым)

ЮЖНЫЙ ФИЛИАЛ НАЦИОНАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА

БИОРЕСУРСОВ И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ УКРАИНЫ

«КРЫМСКИЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИИ УНИВЕРСИТЕТ»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему:

Организация и совершенствование управления потенциалом аграрного предприятия (на примере ООО «Виноградный» Симферопольского района АР Крым)

Выполнил: А. А. Порутчиков

Научный руководитель:

д.э.н., профессор В. Л. Шенцов

Симферополь-2010

РЕЦЕНЗИЯ

на дипломную работу студента экономического факультета ЮФ НУБиП Украины «КАТУ» Порутчикова Алексея Александровича на тему «Организация и совершенствование управления потенциалом аграрного предприятия (на примере ООО «Виноградный» Симферопольского района АР Крым).

На протяжении последних лет в Украине происходят большие политические, социальные и экономические преобразования. Однако трансформация общества в рыночную социокультуру сопровождается кризисными процессами, по сути, во всех отраслях народного хозяйства, спадом и обеднением населения. Без преувеличения можно сказать, что кризис экономики - это, прежде всего кризис управления потенциалом предприятия. Современный профессиональный руководитель и специалист должен обеспечивать самое эффективное использ. Актуальность темы нет вызывает сомнений.

В первом разделе раскрыты теоретические основы организации и совершенствования управления потенциалом.

Во втором разделе дана характеристика организации и управления потенциалом ООО «Виноградный» Симферопольского района АР Крым

В третьем разделе пути организации и совершенствования управления потенциалом ООО «Виноградный» предложены пути совершенствования организации и управления потенциалом предприятия.

На основании проведенного исследования разработаны практические рекомендации для более эффективной организации и управлению потенциалом предприятия.

К недостаткам следует отнести то, что отсутствуют ссылки на литературные источники при характеристике отдельных экономических категорий и теоретических предпосылок, имеут место погрешности редакционного характера. Указанные недостатки не снижают значимости проведенных исследований и рекомендуемых мероприятий.

В целом дипломная работа отвечает предъявляемым требованиям, может быть допущена к защите в ГЭК, заслуживает оценки «Хорошо», а её автор - Порутчиков Алексей Александрович - присвоения квалификации специалист по специальности «Менеджмент организации»

Заместитель главного бухгалтера ООО «Виноградный» Мажирова Л. В.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические основы организации и управления потенциалом предприятия

1.1 Сущность и принципы управления

1.2 Системы управления

1.3 Особенности организации и управления потенциалом АПК

2. Характеристика организации и управления потенциалом ООО «Виноградный»

2.1 Общая оценка экономического потенциала ООО «Виноградный»

2.2 Анализ финансово-экономической деятельности предприятия

2.3 Анализ организации и управления потенциалом ООО «Виноградный»

3. Пути организации и совершенствования управления потенциалом ООО «Виноградный»

3.1 Основные направления совершенствования управления потенциалом

3.2 Разработка путей совершенствования управления потенциалом в ООО «Виноградный»

3.3 Разработка стратегии маркетингового менеджмента в ООО «Виноградный»

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

В качестве объекта изучения избрано предприятие Симферопольского района АР Крым, ООО «Виноградный», которое специализируется на выращивание и переработке винограда на первичный виноматериал.

Целью дипломной работы является изучение теоретических основ и основных путей совершенствования организации и управления потенциалом предприятия, сущность и принципы управления системы управления особенности организации и управления потенциалом АПК, а также разработка предложений по совершенствованию структуры управления.

Исходя из цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить теоретические основы организации и управления потенциалом предприятия;

2. Провести анализ организации и управления потенциалом ООО «Виноградный»;

3. Анализ финансово-экономической характеристики предприятия;

4. Определить пути организации и совершенствования управления потенциалом ООО «Виноградный;

5. Разработка стратегии маркетингового менеджмента в ООО «Виноградный».

Проблема повышения уровня конкурентоспособности отечественного производства в условиях дальнейшего развития экономики связана, в первую очередь, с разработкой системы управления потенциалом предприятия.

На протяжении последних лет в Украине происходят большие политические, социальные и экономические преобразования, реформируются отношения собственности, создаются новые формы хозяйствования на селе и независимые товаропроизводители. Однако трансформация общества в рыночную социокультуру сопровождается кризисными процессами, по сути, во всех отраслях народного хозяйства, спадом производства различных видов продукции и обеднением населения.

Без преувеличения можно сказать, что кризис экономики - это, прежде всего кризис управления, и какое-либо производство функционирует так, как им управляют. Современный профессиональный руководитель и специалист должен обеспечивать самое эффективное использование ограниченных материальных, финансовых и трудовых ресурсов, осуществлять постоянный поиск технологии, ориентированной на выпуск продукции, которая может быть реализована по выгодным ценам, с наименьшими затратами и наилучшими финансовыми результатами. Переход к менеджменту, который бы отвечал рыночным условиям, требует высокой управленческой подготовки выпускников вузов всех специальностей, особенно экономического профиля.

Бизнес и менеджмент сегодня - самые распространенные и привлекательные виды деятельности. Но жизнь удаляет представления о том, что в этих сферах достаточно лишь проявить энергичность, полную настойчивость, и высокие результаты будут обеспечены. Уже теперь, а в дальнейшем особенно, устойчивый успех обеспечивают хорошие знания дела, умение выбирать стратегию действий, а уже потом делать «сильные шаги», чтоб достичь поставленные цели. Неблагоприятный случай (которого может и не быть), а тем более обман государства или компаньона, должен решать результат деятельности, а интеллект, обогащенный самыми современными знаниями организационной деятельности, богатой практикой и искусством управления. При этих условиях комплексно реализуются законы духовного, этического, политического, экономического и организационно-технического характера.

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ПОТАНЦИАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Сущность и принципы управления

Социально-экономический потенциал предприятия - это совокупность ресурсов и возможностей предприятия, определяющих перспективы его деятельности при тех или иных сценарных вариантах внешних условий. Представляет собой взаимосвязанную совокупность технико-технологического, имущественно-финансового, товарно- и ресурсно-рыночного, научно-исследовательского и других видов потенциала.

Управление в той или иной форме существовало всегда там, где люди работали группами и, как правило, в трех сферах человеческого общества:

- политической - необходимость установления и поддержание порядка в группах;

- экономической - необходимость в изыскании, производстве и распределении ресурсов;

Рассмотрим развитие теории и практики управления, выделяют несколько исторических периодов: [5 c 40]

I период - древний период. Наиболее длительным был первый период развития управления - начиная с 9 -7 тыс. до н. э. Примерно до XVIII. Прежде чем выделиться в самостоятельную область знаний, человечество тысячелетиями по крупицам накапливало опыт управления.

Первые, самые простые, зачаточные формы упорядочения и организации совместного труда существовали на стадии первобытнообщинного строя. В это время управление осуществлялось сообща, всеми членами рода, племени или общины. Старейшины и вожди родов и племени олицетворяли собой руководящее начало всех видов деятельности того периода. [10 c 45-46]

Примерно в 9 - 7 тысячелетии до н. э. в ряде мест Ближнего Востока произошел переход от присваивающего хозяйства (охоты, сбора, плодов и т.д.) к принципиально новой форме получения продуктов - их производству (производящая экономика). Переход к производящей экономике и стал точкой отсчета в зарождении менеджмента, вековой в накоплении людьми определенных знаний в области управления.

Одним из первых, кто дал характеристику управлению как особой сферы деятельности, был Сократ (470-399гг.). Он проанализировал различные формы управления, на основе чего провозгласил принцип универсальности управления.

Приведенные материалы не охватывают всех событий и дат, которые так или иначе характеризуют процесс накопления знаний в области управления, однако данный обзор позволяет в какой-то мере составит представление о том, на что обращалось внимание на самых ранних стадиях развития древнего искусства в новейшей науке менеджмента.

II период - индустриальный период (1776-1890гг.).Наибольшая заслуга в развитии представления о государственном управлении в этот период принадлежит Адаму Смиту. Он является не только представителем классической политической экономики, но и специалистом в области управления, так как сделал анализ различных форм разделения труда, дал характеристику обязанностей государя и государства. Большое влияние на формирование многих сформировавшихся к настоящему времени научных направлений и школ менеджмента оказало учение Р. Оукена. Его идеи гуманизации управления производством, а также признание необходимости обучения, улучшения условий труда и быта рабочих актуальны и сегодня.

III период - период систематизации (1856-1960). Наука об управлении находится в постоянном движении. [15 c 100-103] Формируются новые направления, школы, течения, изменяется и совершенствуется научный аппарат, наконец, меняются сами исследователи и их взгляды. С течением времени менеджеры изменяли ориентиры от потребностей своей конкретной организации на изучение сил управления, действующих в их окружении. Некоторые из них решали свои управленческие проблемы теми способами, которые, казалось, срабатывали и в прошлые периоды. Другие исследователи искали более систематизированные подходы к управлению. Их индивидуальные успехи и провалы могут дать ценные уроки для сегодняшних менеджеров.

В сущности, по мнению Кабушкина М.И. в книге «Основы менеджмента», то, что мы сегодня называем менеджментом, зародилось во времена промышленной революции в XIX в. Возникновение фабрики как первичного типа производства и необходимость обеспечения работой больших групп людей, означали, что индивидуальные владельцы больше не могли наблюдать за деятельностью всех работников. Для этих целей обучали лучших работников - обучали для того, чтобы они могли представлять интересы владельца на рабочих местах. Это и были первые менеджеры [27, С.7-10].

Беспалов В.А. считает, что управление производством связано с общественным характером труда. Оно обособилось в самостоятельный вид деятельности в ходе разделения труда, его кооперации и расширения масштабов производства. Возникновение этого вида деятельности было вызвано потребностью обеспечить целенаправленную и согласованную работу участников коллектива.

Управление - это сознательное, целенаправленное воздействие со стороны субъектов, органов на людей и экономические объекты, осуществляемое с целью направить их действия и получить желаемые результаты.[38, С. 356].

Понятие «управление» очень тесно взаимосвязано с понятием «менеджмент». Рассмотрим понятие менеджмента:

1) менеджмент - это организация и руководство тем или иным видом деятельности: производством, экономикой, финансами и другими сферами деловой жизни человека.

2) менеджмент - это особый вид управления, основанный на экономических методах, присущих рыночной экономике, и ориентированный на получение прибыли [19, С. 6].

3) менеджмент - это умение добиться поставленных целей, используя труд людей и мотивы их поведения [17, С.23].

4) менеджмент - это управление, то есть умение добиваться поставленных целей. Используя труд, интеллект, мотивы поведения людей; Это сложный, многогранный процесс, связанный с взаимодействием трех начал: научного подхода, опыта и искусства [18, С.3].

Итак, менеджмент - это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности, направленной на достижение целей организации, действующей в рыночных условиях, путем рационального использования материальных, человеческих и других ресурсов с применением научно- обоснованных форм, принципов, функций и методов управления [39, С. 32].

Управление - более широкое, чем менеджмент, так как оно касается всех сфер человеческой жизни, например, управление семьей, автомобилем, ростом и развитием растений и животных, группой туристов и т.д. Управление может быть техническое, государственное, идеологическое, социальное и хозяйственное. Управление представляет собой осознанную, целенаправленную деятельность человека, с помощью которой он упорядочивает своим интересом элементы внешней среды - общества, живой и неживой природы, техники [37, С. 4].

Управление - это целенаправленное воздействие, согласующее совместную деятельность, где:

- деятельность - совокупность действий человека, ведущих к достижению цели;

- совместная деятельность - нуждается в согласовании;

- согласование - осуществляется путем воздействия, то есть влияния на деятельность.

Если управление - это воздействие, значит существует:

среда - система управления, то есть совокупность функций и полномочий, необходимых для осуществления воздействий;

средства - механизм управления, то есть совокупность средств и методов воздействия на деятельность людей;

действия - процесс управления, то есть последовательность действий, из которых формируется воздействие [25, С. 7].

Автор Кабанов А.Я. считает, что формирование теории управлением производства началась вместе с формированием науки управлением персонала. Тогда управление организацией и управление ее персоналом не различались. Другими словами, теория и практика управления персоналом являлись основой управления как науки. В настоящее время научное направление «управление персоналом» формируется на стыке теории и организации управления, психологии, социологии, конфликтологии этики. Экономики труда, трудового права, политики и ряда других наук.

В связи с тем, что теории управления персоналом (человеческими ресурсами) развивалась вместе с различными школами управления, последние наложили отпечаток на развитие первых. За более чем столетие (период промышленной революции) роль человека в организации существенно менялась, поэтому развивались, уточнялись и теории управления персоналом. В настоящее время различают три группы теорий: классические теории, теории человеческих отношений и теории человеческих ресурсов.

Видными представителями классических теорий являются: Ф. Тейлор, А. Файоль, Г. Эмерсон, Л. Урвин, М. Вебер, Г. Форд, А.К. Гастев, П.М. Кертенцев и другие. К представителям теорий человеческих отношений относятся: Э. Мейо, К. Арджерис, Р. Ликарт, Р. Блейк и другие. Авторами теорий человеческих ресурсов являются: А. Маслоу, Ф. Герцберг, Д. Макгрегор и другие.

Классические теории получили развитие в период с 1880 по 1930 гг. Теории человеческих отношений стали применяться с начала 1930-х гг. Теории человеческих ресурсов являются современными.

Вся история управления персоналом как отрасли науки, которая являлась основой формирования науки об управлении, рассматривается как путь к самостоятельному статусу этого научного направления. Обратимся к истории развития управления персоналом, начиная с 1900г. - того периода, когда, по мнению исследователей, началась специализация в этой области человеческой деятельности. До этого времени Функции управления персоналом были прерогативой руководителя, который до 80% всего рабочего времени тратил на управление работниками.

Руководители организаций искали пути предупреждения, сглаживания и безболезненного разрешения конфликтов, налаживания партнерских отношений между администрацией и остальными работниками. В этой ситуации одни руководители уже не справлялись с задачами управления персоналом. Для работы с кадрами и налаживания отношений между администрацией персоналом требовались специальные служащие, и даже специализированные подразделения.

1912 год считается приблизительной датой, когда впервые возник отдел кадров в современном понимании слова. В 1920-х гг. подобные подразделения (отделы, департаменты) получили широкое распространение в США и странах Западной Европы.

Работники этой службы занимались отношениями между работодателями и наемными работниками, выясняли настроения рабочих, представляли их требования руководству, награждали рабочих за многолетний добросовестный труд и преданность в организации, устраивали совместные праздники, ведали некоторыми жилищно-бытовыми вопросами работников, предотвращали создание профсоюзов или вели переговоры с ними, оформляли кадровую документацию.

В 1930 -е гг. работа отдела кадров была ориентирована на ведение переговоров о заключении трудовых договоров, общий контроль за деятельностью в области управления персоналом. В это десятилетие и в 1940-х гг. принимались законы, корректирующие практику управления персоналом.

В 1950 -1960- е гг. развитие новых и модернизация старых отраслей, глубокая технологическая реконструкция производства, распространение электронно-вычислительной техники привели к тому, что трудовые ресурсы приобрели новые качества: появилось большое число грамотных работников с новым отношением к труду, его условиям и организации трудовых процессов. В эти годы было развернуто движение, направленное на повышение эффективности управления в целом и управления персоналом, в частности начинается использование коллективных форм организации труда.

Претерпевает изменения система материального стимулирования. Наблюдается отход от жесткого нормирования труда и переход к исчислению размеров вознаграждения в зависимости от конечных результатов работы сотрудника и деятельности организации в целом. Работники предприятий допускаются к участию в прибылях. В этот период формируется теория человеческого капитала, что явилось отражением резкого возрастания роли персонала в современном производстве.

К началу 1970-х гг. в большинстве развитых стран отмечалось падение удовлетворенности трудом, высокая текучесть и абсентеизм. Это явилось следствием чрезмерной бюрократизации управления персоналом, которая вступила в противоречие с потребностью развития научно - технического прогресса. Появился интерес работников к участию в управлении - начался процесс демократизации управления. В течение 1970-х гг. многие руководители пришли к выводу, что управление персоналом является важнейшим фактором эффективности организации, значение которого быстро возрастает [53, С. 27].

Принципы управления. По мнению Дякова Р.С. принцип (от лат. Principium - основа) - 1) основные исходные положения теории, основные правила деятельности; 2) обще принятые правила хозяйственных действий и свойства экономических процессов [60, С. 477].

В книге Королева Ю.Б. «Менеджмент в АПК» принципы управления - это закономерности, в рамках которых реализуются связи (отношения между различными структурами (элементами) управленческой системы, проявляющиеся при постановке практических задач управления. Иными словами, это правила, основные положения, нормы поведения, которыми руководствуются управленцы в практической деятельности [30, С. 41].

Принципы управления организацией определяют требования к системе, структуре, и организации процесса управления. То есть управление организацией осуществляется посредством основных исходных положений и правил, которыми руководствуется менеджеры всех уровней. Эти правила определяют «линию» поведения менеджера.

Таким образом, принципы управления, можно представить как основополагающие идеи, закономерности и правила поведения руководителей по осуществлению управленческих функций.

Существует несколько подходов к классификации принципов управления. Наиболее полное их толкование дается Г. Кунцем и С. О. Доннелом в книге «Принципы управления: анализ управленческих функций» (шестое издание переведено в 1981 на русский язык под названием: «управление: системный и ситуационный анализ управленческих функций»). Авторы рассматривают десять принципов планирования; пятнадцать - организации; десять мотивации и четырнадцать - контроля.

А. Файоль высказал мысль о том, что количество принципов занимает свое место среди принципов управления, во всяком случае на то время, пока практика подтверждает его эффективность.

В связи с этим все принципы менеджмента целесообразно сгруппировать в две группы - общие и частные. К общим принципам управления относятся принципы применимости, системности, многофункциональности, интеграции, ориентации на ценности.

Принцип применимости - менеджмент разрабатывает своего рода руководство к действию для всех работающих на предприятии работников.

Принцип многофункциональности - менеджмент охватывает различные аспекты деятельности: материальные (ресурсы, услуги), функциональные (организация труда), смысловые (достижение конечной цели).

Принцип системности - менеджмент охватывает всю систему с учетом внешних и внутренних взаимосвязей, взаимозависимостей и открытости собственной структуры или системы в целом.

Принцип интеграции - внутри системы должны интегрироваться различные способы отношений и взгляды сотрудников.

Принцип ориентации на ценности - менеджмент включен в общественный окружающий мир с определенными представлениями о таких ценностях как гостеприимство, частные услуги, выгодное соотношение цен и услуг и тому подобное. Все это необходимо не только учитывать, но и строить свою деятельность, неукоснительно соблюдая названные общие принципы.

Основными частными принципами менеджмента является принцип оптимального сочетания централизации и децентрализации в управлении. Проблема централизации и децентрализации в менеджменте состоит в оптимальном распределении делегирования полномочий при принятии управленческих решений. Эти принципы предполагают необходимость умелого использования единоначалия и коллегиальности в управлении. Сущность единоначалия состоит в том, что руководитель конкретного уровня управления пользуется правом единоличного решения вопросов, входящих в его компетенцию. По сути, это предоставление менеджеру организации широких полномочий, необходимых ему для выполнения возложенных на него функций управления, реализации персональной ответственности.

Коллегиальность предполагает выработку коллективного решения на основе мнений руководителей разного уровня, а также исполнителей конкретных решений.

Соблюдение правильного соотношения между единоначальником и коллегиальностью составляет одну из важнейших задач управления, от правильности решения которой во многом зависит его эффективность и действенность.

Принцип научной обоснованности управления предполагает научное предвидение, планируемые во времени социально - экономические преобразования организации. Основное содержание этого принципа заключается в требовании, чтобы все управленческие действия осуществлялись на базе применения научных методов и подходов [27, С. 87-89].

Руководители должны изучать и правильно применять на практике закономерности и объективные тенденции развития общества, принимать решения с учетом объективно сложившейся обстановки и прогноза на будущее.

Научность управления предполагает также широкое применение математических методов, особенно при решении производственных задач, критическую оценку эффективности принимаемых решений, применение современных средств оргтехники и оргсвязи [30, С. 44]

Принцип плановости заключается в установлении основных направлений и пропорций развития организации в перспективе. Планированием пронизаны (в виде текущих и перспективных планов) все звенья организации.

Принцип сочетания прав, обязанностей и ответственности предполагает, что каждый подчиненный должен выполнять возложенные на него задачи и периодически отчитываться за их выполнение. Каждый в организации наделяется конкретными правами, несет ответственность за выполнение возложенных на него задач [27, С.89].

Использование принципа ответственности означает создание четкой организационной структуры; тщательную разработку положений о подразделениях организационной структуры, правах и обязанностях руководителей, должностных инструкций исполнителей; установление точно определенной материальной ответственности хозрасчетных подразделений за упущение в работе; разработку положений о премировании работников; четкое оформление приказов, распоряжений; проведение других организационных мероприятий.

Принцип материального и морального стимулирования. В управлении этот принцип широко используется для повышения эффективности производства.

Материальное стимулирование работников и экономическое стимулирование деятельности коллектива являются мощным рычагом управления. Однако не менее важно моральное стимулирование как средство одобрения деятельности в коллективе и утверждения в нем.

Принципы устойчивости и мобильности системы управления предполагают, что при изменении внешней среды и внутренней среды организации система менеджмента не должна претерпевать коренных изменений. Устойчивость определяется прежде всего качеством стратегических планов и оперативностью управления, приспосабливаемостью системы менеджмента прежде всего к изменениям во внешней среде. Одновременно с устойчивостью управленческий процесс должен быть мобильным, то есть максимально полно учитывать изменения и требования потребителей продукции и услуг [27, С.91].

Филипп Котлер в книге «Маркетинг и менеджмент» считает, что требования к надежным и эффективным принципам управления такие:

- представление про внешнюю среду, миссию и ключевые компетенции должны отвечать реальности; все три виды представлений должны отвечать друг другу;

- принципы управления должны быть известными и понятными членам организации. Этого легко достичь на ранних этапах ее существования, но в меру достижения успеха, они начинают восприниматься как надлежащее, им уделяется все меньше внимания; соответствующие особы продолжают помнить ответы, но забывают вопросы; принципы управления превращаются в культуру, но она не может заменить их;

- принципы управления должны постоянно проверяться и доказываться практикой, потому что они имеют характер гипотезы, которой оперируют по отношению к постоянно укрепляющим объектам анализа.

Таким образом, их составной должна быть способность к самоизменению, саморазвитию.

Научным обоснованием производства эффективных принципов управления предпринимательской деятельностью современной фирмы является изучение теории классической школы менеджмента по отношению к принципам менеджмента [31, С. 149].

Основные принципы управления организацией. Французский инженер Анри Файоль, которого называют отцом менеджмента, в 20-х годах прошлого столетия. Он сформулировал следующие принципы управления организацией.

Разделение труда. Целью является выполнение работы, большей по объему и лучшей по качеству, при тех же условиях функционирования.

Полномочия и ответственность. Полномочия - это право отдавать приказ, ответственность - это понимание всех последствий отданных распоряжений, вплоть до готовности нести наказание за ошибочные действия.

Дисциплина. Единоначалие. Работник должен получать приказания только от одного непосредственного начальника.

Планирование. Подчиненность личных интересов общим, в том числе интересам фирмы и государства.

Вознаграждение работников. Чтобы обеспечить верность и поддержку работников, они должны получать справедливую зарплату за свою службу.

Справедливость. Это сочетание доброты и правосудия.

Стабильность персонала. Высокая текучесть кадров снижает эффективность организации. Посредственный руководитель, который держится за место, предпочтительнее, чем выдающийся, талантливый менеджер, который может быстро уйти [40, С. 134].

1.2 Системы управления

Система управления -- систематизированный набор средств влияния на подконтрольный объект для достижения определённых целей данным объектом. Объектом системы управления могут быть как технические объекты так и люди. Объект системы управления может состоять из других объектов, которые могут иметь постоянную структуру взаимосвязей.

США и Япония на сегодняшний момент являются одними из самых развитых в экономическом плане государств. Именно поэтому развивающиеся страны пытаются эффективно использовать их опыт руководства предприятиями. В данной работе рассматриваются модели менеджмента Японии и Америки еще и потому, что они являются основными. Интересно посмотреть, как японские менеджеры самостоятельно пытались выработать свою модель управления. Их творческий поиск завершился созданием специфической «японской» системы управления. На этот процесс, без сомнения, повлияли американские идеи, но в то же время следует отметить, что непосредственное применение американских методов управления оказалось неудачным. Другими словами, идеи американских ученых способствовали установлению особого стиля мышления и подходов, присущих только японским управляющим. Эти трудности направили творческий поиск на развитие новых направлений управленческой мысли.

В результате основные черты японской системы управления определяет ряд концепций, отсутствовавших в американской модели. Важнейшими из них являются система пожизненного найма и процесс коллективного принятия решений. Также интересно проследить сходства и различия в системе оперативного планирования и в взаимодействии между фирмами поставщиками и их заказчиками США и Японии.

Таблица 1.1 Сравнение характеристик японской и американской систем управления

Японская система	Американская система
Процесс принятия решений основанный на принципе консенсуса.	Индивидуальный процесс принятия решений.
Коллективная ответственность.	Индивидуальная ответственность.
Гибкий неформальный подход к построению структуры управления.	Четкая формализованная структура |управления.
Общие, неформальные процедуры контроля.	Четкие формализованные процедуры контроля.
Групповые формы контроля.	Индивидуальные контроль со стороны руководства.
Медленная оценка и продвижение.	Быстрая оценка и продвижение.
Ориентация при отборе руководителей на способность осуществлять координацию и контроль.	Ориентация процесс отбора на профессиональные навыки и инициативу.
Стиль руководства, ориентированный группу.	Стиль руководства, ориентированный на индивидуума.
Ориентация управляющих на движение гармонии в группе и групповые достижения.	Ориентация управляющих на достижение индивидуальных результатов.
Личные, неформальные отношения с отношения с подчиненными.	Целевые, формальные рабочие отношения с подчиненными.
Личные, неформальные отношения с подчиненными.	Целевые, формальные рабочие отношения с подчиненными.
Продвижение, основанное на старшинстве и стаже работы.	Продвижение, основанное на индивидуальных достижениях и результатах.
Неспециализированная профес-сиональная подготовка (подготовка руководителей универсального типа).	Специализированная профессиональная подготовка (подготовка узких специалистов).
Определение размера оплаты в зависимос-ти от других факторов (стаж работы, показатели работы группы и.т.д).	Тесная связь размера оплаты с производительностью.
Долгосрочная занятость	Краткосрочная занятость

Данные системы выражают разные подходы к организации менеджмента. В силу сложившихся социо-культурных особенностей на востоке и западе, что выражается в различных подходах к решению проблем.

1.3 Особенности управления потенциалом в АПК

В АПК экономический процесс воспроизводства переплетается с естественным, общие экономические законы сочетаются с действием естественных. Плодородие почвы создается природой, а человек может лишь поддерживать его. Вместе с тем экономика изучает не плодородие как таковое, а производственные отношения по поводу расширенного воспроизводства плодородия. В АПК в качестве предметов труда используются растения и животные, которые развиваются по естественным законам.

Несовпадение периода производства с рабочим периодом вызывает сезонность сельскохозяйственного производства, которая проявляется в неравномерном (в течение года) использовании ресурсов, реализации продукции и поступлении денег. Например, период выращивания озимой ржи начинается в августе--сентябре с момента подготовки поля для посева, а заканчивается в июле--августе следующего года при уборке. За это время рабочий период прерывается и возобновляется несколько раз: лущение, предпосевная культивация, посев, осеню подкормка, весеннее боронование и подкормка, борьба с вредителями и болезнями, подкормки в период вегетации, уборка, между этими видами работ имеются перерывы, но процесс производства не может приостанавливаться: если экономический процесс прерывается, то естественный продолжается.[ 5 c80-85]

Земля -- постоянный фиксированный в пространстве ресурс. Государство охраняет земельные ресурсы и принимает меры препятствующие использованию сельскохозяйственных угодий в иных целях. Другие средства производства также специфичны. Большинство из них не может быть использовано для других сельскохозяйственных работ (например, свеклоуборочный комбайн для уборки зерновых культур). Поэтому на каждом сельскохозяйственном предприятии, как правило, имеется набор разнородных видов продукции, что вызвано необходимостью правильного использования производственных ресурсов.

Важной особенностью АПК является ценовая неэластичность спроса на продукты питания: он слабо реагирует на изменение цен. Поэтому при приближении к моменту насыщения продуктами питания (если товаропроизводители снизят цены с целью увеличения продаж) денежная выручка уменьшится и производство может стать убыточным. Другими словами, в сельском хозяйстве имеет место парадокс, который связан с тем, что потребности человека в продуктах питания могу рано или поздно удовлетворены и дальнейшее увеличение производства окажется невыгодным. Разрозненность товаропроизводителей создает условия для высокой степени конкурентности на рынке сельскохозяйственных товаров. Это делает невозможным влияние на рыночную цену со стороны отдельного товаропроизводителя. В то же время в отраслях, снабжающих сельское хозяйство средствами производства, имеются все условия для создания монополий. [7 c 50-53]

Особенностью производственной структура предприятия ООО «Виноградный» является наличие в его составе трех отделений Размеры сельскохозяйственного предприятия, и его организационная структура влияют на внедрение современной техники, научной организации труда, повышения его производительности, уровень себестоимости.

В данном хозяйстве нет менеджера, но его функции выполняет руководитель и, частично, гл. экономист.

Функции менеджера связаны с видом деятельности, структурой управления, экономическим, организационным, техническим и профессиональным потенциалом агропромышленного формирования.

В целом можно сделать вывод, что ООО «Виноградный» имеет выгодные организационно-экономические условия, которые благоприятствуют возделыванию сельскохозяйственных культур. А наличие асфальтированных дорог, соединяющих его с крупными городами и железнодорожными станциями, облегчает реализацию продукции и доставку необходимых ресурсов.

Предприятие возглавляет директор, который организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояния и деятельность перед государством и трудовым коллективом. Директор:

- Представляет предприятие во всех учреждениях и организациях,

- Распоряжается имуществом предприятия,

- Заключает договора,

- Издает приказы по предприятию,

- В соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия,

- Открывает в банках счета предприятия.

- Разрабатывает перспективный план развития организации.

-Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины, правил и норм по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности, природоохранных, санитарных и других органов.

Главный экономист:

- Производит совершенствование экономической деятельности предприятия, направленной на достижение наибольших результатов при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

- Подготавливает исходные данные для составления проектов перспективных, годовых и оперативных планов хозяйственно - финансовой и производственной деятельности организации.

- Выполняет расчеты по материальным, трудовым и финансовым затратам, необходимые для проведения работ (услуг), исследований и разработок, освоения новой техники и технологии.

-Осуществляет экономический анализ хозяйственной деятельности организации, разрабатывает мероприятия по обеспечению режима экономии, повышению эффективности работ, выявлению резервов, предупреждению потерь и непроизводительных расходов, более рациональному использованию всех видов ресурсов.

-Определяет экономическую эффективность проводимых работ, исследований и разработок, внедрения новой техники и технологии, рационализаторских предложений и изобретений.

- Принимает необходимые меры по использованию современных технических средств при выполнении расчетов и вычислительных работ, участвует в формировании экономической постановки задач, решаемых с их помощью.

-Выполняет необходимую работу, связанную с расчетами и контролем за правильностью осуществления расчетных операций, внесением изменений в справочную и нормативную информацию, которая используется в процессе машинной обработки.

-Осуществляет сбор, накопление научно - технической информации и других необходимых материалов для плановой работы или выполнения отдельных заданий.

-Систематизирует и обобщает статистические материалы и другие данные по теме (заданию) в целом, ее отдельным разделам или этапам.

-Изучает специальную литературу, касающуюся выполняемой работы, а также по тематике проводимых исследований и разработок, составляет различные экономические обоснования, справки, периодическую отчетность, аннотации и обзоры.

-Принимает участие в рассмотрении разработанных планов, методических и рабочих программ, вопросов организации выполнения работ, а также в совершенствовании прогрессивных форм труда и управления.

-Отвечает за выполнение работы по составлению периодической статистической отчетности и одновременных отчетов организации по формам и в сроки, установленные официальными органами.

- Накапливает данные о выполнении плановых заданий, сведения, содержащие различные качественные характеристики состава персонала, технологического оборудования, транспорта и др. на основе первичных документов, а также сводок, отчетов, представляемых подразделениями организации.

-Осуществляет проверку правильности полученных данных, их сопоставимость с данными за предшествующие периоды.

-Систематизирует и обрабатывает цифровые данные (осуществляет их группировку, подсчитывает итоги, рассчитывает относительные показатели и т.д.).

Подготавливает различные справки на основе данных статистического учета.

- Разрабатывает годовые, квартальные планы предприятия и отдельных цехов, контролирует их выполнение, определяет пути устранения недостатков, организует и совершенствует внутризаводское и внутрицеховое планирование,

- Разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования, ведет оперативный статистический учет, анализ показателей работы основных агрегатов, цехов и заводов, разрабатывает и представляет на утверждение проекты, цены на новую продукцию, изучает и внедряет передовой опыт в организации планово-экономической работы и др.

Бухгалтерия:

- Осуществляет организацию бухгалтерского учета деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранности собственности предприятия

- Обеспечивает рациональную организацию учета и отчетности на предприятии на основе максимальной централизации и механизации учетно-вычислительных работ, прогрессивных форм и методов бухгалтерского учета и контроля;

- Руководит разработкой и осуществлением мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины;

- Организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, учет издержек производства и обращения, исполнения смет расходов.

Обеспечивает контроль:

- За законностью, своевременностью и правильностью оформления документов;

- За расчетами по заработной плате с работниками предприятия;

- За правильным начислением и перечислением платежей в государственный бюджет, взносов на государственное социальное страхование;

- За отчислением средств в фонды и резервы

-Участвует в проведении экономического анализа деятельности по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления резервов и устранения потерь.

-Принимает меры по предупреждению недостач, незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей, нарушений финансового, хозяйственного законодательства.

-Участвует в оформлении документов по недостачам и хищениям денежных средств и товарно-материальных ценностей, контролирует передачу в необходимых случаях этих документов в следственные и судебные органы.

-Ведет работу по обеспечению строгого соблюдения штатной, финансовой и кассовой дисциплины, смет административно-хозяйственных и других расходов, законности списания с бухгалтерских балансов недостач других потерь, сохранности бухгалтерских документов, а также оформлению и сдаче их в установленном порядке в архив.

-Участвует в работе по рациональной плановой и учетной документации, организации внедрения средств механизации учетно-вычислительных работ.

Ведущий технолог - заместитель директора по общим вопросам руководит работой технических служб предприятия, отвечает за содержание зданий и сооружений, территории предприятия и социального сектора.

Отдел кадров:

- Разрабатывает штатное расписание,

- Составляет годовые, квартальные, и месячные планы по труду и заработной плате и осуществляет контроль за их выполнением,

- Разрабатывает мероприятия по повышению производительности труда, внедрению прогрессивных систем заработной платы,

- Разрабатывает положение об образовании и расходовании фонда материального поощрения, разрабатывает технически обоснованные нормы выработки и проводит анализ их выполнения, организует и участвует в разработке вопросов научной организации труда, содействует движению за коллективную гарантию трудовой и общественной дисциплины.

Отдел материально-технического обеспечения: снабжение всеми необходимыми ресурсами в оптимальном количестве согласно производственной программе.

Сокращение производства, массовые увольнения и неконтролируемые курсовые колебания - антикризисный план должен учитывать все эти риски и свести к минимуму их влияние на компанию. Чтобы оперативно принимать решения в условиях кризиса, как на уровне конкретного менеджера, так и на уровне директоров, нужно срочно ввести следующие меры: действовать вне планов, регламентов и бюджетов; учитывать временной фактор; передача функций совета директоров в регионы; внедрение уже не годового, а помесячного бюджета; наращивание избыточной ликвидности; жёсткое управление дебиторской задолженностью инвестиционных проектов.

Основные этапы внедрения операционной стратегии повышения эффективности производства продукции виноградарства для ООО «Виноградный» Симферопольского района.

При внедрении стратегии, необходимо понимать, что данное производство характеризуется длительным временным лагом от момента закладки насаждений до сбора урожая с данных насаждений. Именно поэтому перед предприятием стоят двойные задачи - параллельная закладка молодых виноградников и, одновременная, реорганизация имеющихся мощностей.

Что касается сроков, выполнения этапов внедрения, то следует понимать, что сроки выполнения работ можно планировать лишь относительно, так как в сельском хозяйстве предприятие имеет дело с живыми организмами, которые должны пройти определенный этап развития. Поэтому чем раньше предприятие начнет внедрять этапы стратегического развития, тем быстрее достигнет желаемых результатов.

РАЗДЕЛ 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ПОТЕНЦИАЛОМ ООО «ВИНОГРАДНЫЙ»

2.1 Общая оценка экономического потенциала ООО «Виноградный»

ООО «Виноградный» - среднее по размерам сельскохозяйственное предприятие Симферопольского района АР Крым, ориентированное на выращивание винограда и виноделие. Это молодое хозяйство, у которого сравнительно небольшой опыт работы на аграрном рынке Украины. Продукция ООО достаточно высокого качества, способна конкурировать с продукцией хозяйств аналогичной направленности.

Совхоз «Виноградный» Симферопольского района АРК был организован в 1954г. на базе полеводческо - животноводческого совхоза «Булганак». В 1973г. хозяйство было переименовано в совхоз-завод «Виноградный», а в 1999г. на основании приказа Министерства Укрсадвинпром №55 от 17.09.1999 г. - в АПК «Виноградный». В ноябре 2006 г. путем принятия от АПК «Виноградный» в аренду оборотных и необоротных активов, движимого и недвижимого имущества было организовано ООО «Виноградный», гендиректором которого является Воробьев А.С.

Центральная усадьба предприятия расположена в с. Кольчугино в 22 км от республиканского центра г. Симферополя, население составляет 3265 человек, дворов насчитывается 633. Подчинены сельскому совету населенные пункты с. Прудовое и с. Равнополье.

Территория хозяйства расположена в западной части полуострова Крым в Альминско - Сакском агроклиматическом районе, имеющем благоприятные агроклиматические условия для выращивания винограда и садоводческой продукции. Рассмотрим организационную структуру ООО «Виноградный» рисунок 1



Рис. 1 Организационная структура ООО «Виноградный» Симферопольского района АР Крым

Отделение 2, отделение 3 и отделение 5 находятся соответственно в с. Кольчугино, с. Равнополье и с. Прудовое. Их производственным направлением является виноградарство, т.е. эти подразделения узко специализированы. Кроме того, в отделении 2 имеются холодильные установки, которые позволяют предприятию хранить до 50 т плодов и винограда. Что существенно оказывает влияние на цену реализации винограда в сторону увеличения. На 3 отделение находится столовая которая обеспечивает рабочих полноценным питанием на период уборки винограда и провидения агротехнологических мероприятий

Управление потенциалом в АПК осуществляется на основе органического сочетания и единства таких факторов, как земля, трудовые ресурсы, средства и предметы труда.

Предметы труда - это вещество природы и другие вещества, на которые человек воздействует в процессе труда с целью приспособления их для личного или производственного потребления. В сельском хозяйстве основными предметами труда является земля, семена, удобрения, топливо и. т. д.

Средства труда - это то, чем человек воздействует на предметы труда в процессе производства. Они включают сельскохозяйственные угодья, орудия труда (машины и оборудование, транспортные средства, инструменты и. т. п.), производственные здания и сооружения, многолетние насаждения. Средства труда непосредственно не создают продукции и продуктов ее переработки, в процессе производства сохраняют свою материально-вещественную форму и действуют на протяжение многих производственных циклов

Основные средства - это средства труда, которые участвуют в производственном процессе многократно (более 1 года), не меняя при этом материально вещественной формы, выполняют одну и ту же функцию в течение нескольких производственных циклов и переносят свою стоимость на вновь создаваемый продукт частями по мере износа, путем амортизационных отчислений и имеют стоимость свыше 1000 грн.

Оборотные средства - это предметы труда, которые потребляются в течение одного производственного цикла, изменяют или полностью теряют свою материально вещественную форму и полностью переносят свою стоимость на вновь созданный продукт.

Средства обращения - это готовая продукция на складах предприятия, предназначенная для реализации; готовая продукция, которая отгружена и находится в пути; денежные средства на расчетном счете в банке и других счетах; денежные средства в не завершенных расчетах; дебиторская задолженность; деньги в кассе предприятия.

Существуют два основных метода оценки ресурсного потенциала -- стоимостный и индексный. Основными составляющими производственного потенциала в сельском хозяйстве являются: земельные (сельскохозяйственные) угодья; основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения; оборотные средства; трудовые ресурсы (среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве), В связи с тем, что указанные виды ресурсов учитываются в разных единицах измерения (земля -- гектар, основные фонды и оборотные средства -- в стоимостном выражении, а трудовые ресурсы в натуральных показателях -- человек), для их соизмеримости землю и труд необходимо оценить в стоимостном выражении.

Следует отметить, что вопросы, связанные с расчетом цены земли и кредита (капитализации ренты), достаточно сложны для современных специалистов даже в западных странах. Поэтому важно, во-первых, раскрыть причины, влияющие на цену земли и процент их измерения во времени; во-вторых, показать экономическое значение этих категорий для сельскохозяйственного производителя.

Трудность определения цены земли связана, прежде всего, с ее природным происхождением и естественной ограниченностью. В отличие от производимых промышленных товаров, основу цены которых определяют издержки производства и возможности расширения производства, основная часть полезных свойств земли формируется вне зависимости от указанных затрат. В условиях рыночной экономики, когда земля неизбежно становится товаром, ее цена основывается на величине дохода, который дает тот или иной отдельный участок земли.

Метод определения цены земли основывается на том, что если сельскохозяйственный производитель имеет какой-либо регулярный доход (ренту), то он может оценивать его источник, используя существующую в любом развитом товарном производстве кредитную систему, обеспечивающую получение определенного процента на вложенный капитал (сумму денег). В этом случае цена земли будет прямо пропорциональна доходу от земли (ренте) и обратно пропорциональна величине ссудного процента (сроку капитализации ренты).

Для определения цены земли сначала рассчитывается рентный доход по следующей формуле:

RD0 = U • Ck - Z - Z • Knr, (2.1)

где RD₀ -- рентный доход с 1 га, тыс. гр ; U -- урожайность культур, продуктивность угодья, т в натуре или т корм, ед.; Сk -- расчетная цена 1 ц продукции, тыс. грн. ; Z -- совокупные нормативные затраты на производство и реализацию продукции, тыс. грн.; Кnr -- коэффициент нормы рентабельности, равный 0,35.