Размещено на http://www.allbest.ru/

АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС РБ

Общие сведения

Межотраслевой агропромышленный комплекс (АПК) является одной из крупнейших структур в народном хозяйстве Республики Беларусь. Это интегрированная система предприятий и производств сельского хозяйства и промышленности, а также вспомогательных и обслуживающих отраслей. Предприятия АПК объединены общей целью - обеспечить население продуктами питания, а промышленное производство - сырьем для производства обуви и одежды. АПК начал формироваться в 50-е гг., но только в начале 80-х гг. приобрел черты единого целого.

В составе АПК выделяются четыре сферы деятельности:

· собственно сельское хозяйство как ядро АПК. Включает растениеводство и животноводство колхозов, совхозов, фермерских хозяйств, а также подсобные хозяйства колхозников, рабочих и служащих;

· отрасли и службы, которые обеспечивают сельское хозяйство средствами производства, материальными ресурсами, осуществляют производственно-техническое обслуживание и оказывают услуги отраслям АПК. Это тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, ремонт машин, производство машин и оборудования для пищевой промышленности, минеральных удобрений и химических средств охраны растений, микробиологическое производство;

· отрасли (подотрасли), которые вырабатывают разнообразную продукцию из сельскохозяйственного сырья. Это, в первую очередь, пищевая промышленность и первичная переработка сельскохозяйственного сырья для легкой промышленности;

· инфраструктурный подкомплекс: заготовка сельскохозяйственного сырья, его транспортировка и хранение, торговля продовольственными товарами и общественное питание, подготовка кадров, строительство в отраслях АПК.

В АПК Беларуси входит более 120 различных отраслей производства и обслуживания. Его место в хозяйственном комплексе республики характеризуется следующими показателями: около 41,5% валового общественного продукта, 46,6% основных производственных фондов, 35,8% численности работников от всех занятых в народном хозяйстве, [3, с.223]. Фонд потребления формируется на 75% за счет продукции сельского хозяйства и промышленных изделий из сельскохозяйственного сырья. Основными факторами, которые определяют структурные преобразования АПК, являются природные, биологические, экономические, организационные и социально-политические.

Поэтому вкладываемые в АПК инвестиции и материально-технические ресурсы при неблагоприятных природных условиях, нарушении севооборота и т.д. не дают адекватной отдачи и выхода его на требуемую структуру как отрасли экономики. Тем не менее, в докризисный период (1986-1990) наблюдалась устойчивая тенденция улучшения отраслевой структуры АПК и повышения эффективности его отраслей.

Кризис первой половины 90-х гг., который повлек за собой резкий спад производства почти во всех отраслях. Производственные мощности перерабатывающей промышленности использовались на 40-57%. В связи с несоответствием цен на продукцию сельского хозяйства и материально-технические ресурсы, поставляемые селу, остановился процесс обновления основных производственных фондов. Правда, в этот период наблюдалась прогрессивная тенденция, отвечающая требованиям формирования рыночной экономики - выросло количество фермерских хозяйств (табл. 9.1).

агропромышленный сельское хозяйство сырье

Таблица 9.1 Фермерские хозяйства Республики Беларусь*

*Числитель - количество хозяйств, на конец года; знаменатель - количество земель в хозяйствах, тыс.га.

Источник: Статистический сборник «Регионы Республики Беларусь», 2004. Минстат РБ. - Мн., 2004. С. 99, 203, 410, 577, 681.

Сельское хозяйство

Одна из важнейших отраслей народного хозяйства. Она занимает главенствующее положение в АПК. На ее долю приходится около 48% общей продукции АПК. Сельское хозяйство имеет две основные отрасли: растениеводство и животноводство. На долю первой приходится 58% (2003 г.) всей валовой продукции. Отличительной чертой сельского хозяйства 90-х гг. стало то, что на протяжении этого периода его производство снижалось ежегодно (в среднем на 5-7%), росло количество убыточных предприятий: если в 1990 г. их было только 0,3% от общего числа сельскохозяйственных предприятий, то в 2002 г. - 60,6%; уменьшилось также производство основных продуктов сельского хозяйства на душу населения (за исключением овощей и картофеля). Кризисные явления в сельском хозяйстве, в отличие от промышленности, не преодолены.

Сельское хозяйство специализируется на молочно-мясном животноводстве, свиноводстве, производстве льна, сахарной свеклы, картофеля, овощей, фруктов. При этом 4/5 товарной продукции сельского хозяйства дает животноводство, где преобладает разведение крупного рогатого скота молочных и мясомолочных пород. Во всех областях есть крупные животноводческие комплексы и птицефабрики. Кроме продуктов питания, животноводство дает также сырье для легкой и пищевой промышленности, органические удобрения и др.

В настоящее время в Республике Беларусь существует четыре сельскохозяйственные зоны. На севере, где климат преимущественно холодный и более влажный и где имеется густая сеть рек и озер, сложилась зона льноводчества и молочно-мясного животноводства. Она включает Витебскую область, северную часть Минской, Гродненской и Могилевской областей. На западе республики, где более теплый и мягкий климат и плодородные почвы, формируется зона молочно-мясного животноводства, свиноводства и выращивания сахарной свеклы. Она занимает юг Гродненской, Минской, северную и западную часть Брестской областей. На юго-востоке Беларуси развивается зона молочно-мясного животноводства и картофелеводства. Это восточная часть Минской, южная часть Могилевской и северо-восточная часть Гомельской областей. Кроме того, тут выращивают овощи в поймах рек и низинах, фрукты, сеют лен и другие культуры. На юге Беларуси, на Полесье, где много лугов, пастбищ, осушенных торфяников, складывается зона мясомолочного животноводства в сочетании с льноводством и выращиванием сахарной свеклы. Вокруг крупных городов продолжают формироваться пригородные хозяйства, где преобладает молочно-мясное животноводство, птицеводство, овоще- и плодоводство, картофелеводство.

Растениеводство. Беларусь - один из ведущих картофелеводческих районов СНГ. Несмотря на то, что в некоторые годы в республике собиралось до 4% мирового урожая этой культуры, урожайность была и остается низкой. Если в Швеции она составляет 334 ц/га, в Дании - 386, в Бельгии - 457, то в Беларуси - около 134 ц/га (табл. 9.2).

Основная концентрация посевов картофеля имеет место в центральной части республики, где почвенно-климатические условия благоприятны для ее выращивания. Наименьшая - в северных районах (Витебская обл.), где преобладают глинистые и суглинистые почвы. Здесь отмечается и более низкая урожайность.

Поскольку выращивание картофеля - довольно трудоемкий процесс, то в условиях кризиса и перехода к рыночным отношениям, когда невозможно привлечь бесплатную рабочую силу, наблюдается сокращение его посевных площадей. Это приводит и к уменьшению сборов, что отрицательно отражается на обес-печенности картофелем населения и животноводства. Возможности для углубления специализации хозяйств на производстве высококрахмальных сортов картофеля разных сроков созревания (быстроспелых, среднеспелых и т.д.), разного назначения (столовых, кормовых, технических) в должной мере не используются. Однако, предусматривается дальнейшее развитие картофелеводства на основе совершенствования селекции, увеличения площади посевов новых сортов картофеля: «добро», «нарочь», «орбита» и др., потенциальные возможности которых по урожайности составляют 400-500 ц/га.

Таблица 9.2 Урожайность и валовой сбор сельскохозяйственных культур Беларуси по областям*

*Числитель - данные на 1.01.1990 г.; знаменатель - данные на 1.01.2003 г.

Источник: Статистический сборник «Регионы Республики Беларусь», 2004. Минстат РБ. - Мн., 2004. С. 28, 29, 101, 102, 204, 205, 309, 310, 412, 413, 578, 579, 682, 683.

Другой важной отраслью специализации сельского хозяйства остается льноводство. Климатические условия для выращивания льна-долгунца очень благоприятные. Особенно большие массивы почв, пригодных для посевов льна, и соответственно наибольшая концентрация посевов льна-долгунца имеет место в Витебской области, северных районах Могилевской, Минской и Гродненской областей. Они дают около 74% всей доли этой культуры в республике.

Главной проблемой в развитии льноводства является очень низкая урожайность. Она составляет 4,8 ц/га (табл. 9.2), тогда как в странах Западной Европы - 12-16 ц/га. Из-за того, что лен - культура довольно трудоемкая, а на селе не хватает трудовых ресурсов и необходимой техники, пока стоит вопрос лишь о сохранении существующих объемов выращивания этой культуры, а также повышении качества и выхода длинного льноволокна. В перспективе получат распространение сорта «нестерка», «призыв», «дашковский» и др., потенциальная урожайность которых 16-18 ц/га. Все это дает возможность нашей республике не только удовлетворить собственные потребности в льноволокне, но значительное количество его поставлять в страны СНГ и дальнего зарубежья.

Еще одной важной технической культурой для Беларуси является сахарная свекла. Она требует плодородной почвы, тепла, что обуславливает концентрацию ее посевов в юго-западных районах Минской, западных районах Брестской и Гродненской областей.

Выращивание сахарной свеклы в условиях Беларуси пока еще низкорентабельное, потому что требует высоких доз дорогих минеральных удобрений. По этим причинам себестоимость продукции в Беларуси в 2 раза выше, чем в Украине и Молдавии, в 1,5 раза выше, чем в Казахстане. Себестоимость получаемого сахара в сравнении с названными странами также выше на 45-60%. Поэтому сегодня ставится задача пересмотра посевных площадей под сахарной свеклой, снижения себестоимости выращивания культуры и производства сахара.

Главные зерновые культуры - озимая рожь, ячмень, озимая и яровая пшеница, овес - выращиваются почти на всей территории Беларуси. Под ними занято примерно половина посевной площади. Каждый год республика получает около 700 кг зерна на человека при нормативе 1000 кг (с учетом потребностей животноводства). Для полного удовлетворения потребностей республике приходится ежегодно завозить до 3,5 млн. т зерна. Беларусь не относится к странам, где выращивание зерна экономически выгодно, потому что очень высока себестоимость его производства.

Среди зерновых первое место по площади посевов и по валовому сбору занимает ячмень. Это наиболее урожайная культура в условиях Беларуси. Второе место по посевным площадям и валовому сбору занимает рожь. Она не требовательна к почвам: хорошо растет как на дерново-подзолистых, так и на торфяно-болотных. Урожайность стабильная и составляет в среднем 25 ц/га. Больше всего рожь высевают на юге и юго-западе Беларуси. В некоторых районах Брестской и Гомельской областей под нее отводится 40-50% всех посевов зерновых. На третьем месте по валовому сбору в структуре зерновых культур находится овес.

Важное место среди зерновых культур занимает пшеница. Местные сорта пшеницы не обладают высокими хлебопекарными свойствами, то Беларусь вынуждена завозить значительное количество пшеницы твердых сортов.

Из крупяных культур выращивается гречка. Ее посевы размещены в южных, западных и центральных районах. Урожайность этой культуры очень низкая, и Беларусь не обеспечивает свои потребности в гречневых крупах. К тому же ее посевы на протяжении вот уже многих десятилетий постоянно уменьшаются.

Овощеводство и садоводство имеют внутриреспубликанское значение. Выращивается более 30 видов овощей, но наибольшее значение имеют белокочанная капуста, огурцы, столовая свекла, морковь. Потребность в овощах удовлетворяется менее чем на 50%, и большинство их, особенно тепловых видов (помидоров, сладкого перца, баклажанов), завозится из других стран.

Под кормовыми культурами в Беларуси занято 41% всех посевных площадей, почти столько, сколько под зерновыми. В посевах преобладают многолетние кормовые культуры (60% всех посевных площадей кормовых культур). Большая часть их выращивается в северной полосе.

Животноводство. Сельское хозяйство Беларуси имеет определенную животноводческую специализацию. На долю животноводства, как уже отмечалось, приходится около 1/5 товарной сельскохозяйственной продукции. Ведущей отраслью животноводства остается разведение крупного рогатого скота преимущественно молочных и молочно-мясных пород. Говядина относится к наиболее рентабельным видам продукции. На севере Беларуси сложилась молочная, молочно-мясная, на юге - мясомолочная, в пригородах - преимущественно молочная зоны. Большая плотность крупного рогатого скота, особенно коров, наблюдается в пригородных хозяйствах, а также в районах, где развита пищевая промышленность, и там, где достаточно хороших кормовых угодий. Самая высокая плотность крупного рогатого скота в Гродненской области - на 100 га сельскохозяйственных угодий приходится 75 голов крупного рогатого скота.

Второе место в структуре животноводства занимает свиноводство. В этой отрасли раньше, чем в других отраслях животноводства (за исключением птицеводства), получили развитие концентрация и специализация производства. В Беларуси построено более 50 крупных свиноводческих комплексов, большинство из них сегодня не функционирует. Свиноводство развито повсеместно, однако наибольшая плотность поголовья свиней на 100 га пашни в районах центральной и южной части Беларуси, в которых преобладают посевы картофеля, сахарной свеклы. В частных подсобных хозяйствах республики насчитывается около 40% общего поголовья свиней. В целом из-за высокой себестоимости кормов, особенно концентрированных, производство свинины в целом по республике нерентабельное.

До 80-х гг. важной отраслью животноводства являлось овцеводство. Однако к началу 2000 г. поголовье овец в сравнении с довоенным периодом уменьшилось более чем в 20 раз.

Интенсивное птицеводство развито преимущественно в пригородных зонах крупных городов. Поскольку для отрасли характерны широкое использование концентрированных кормов и высокий уровень механизации производственных процессов, производство продукции птицеводства (мяса, яиц) остается довольно стабильным. Сегодня в этой отрасли самый высокий показатель рентабельности.

Главная проблема животноводства - недостаток кормов и их низкое качество. В настоящее время натуральный сенокос имеет такую продуктивность, которая может удовлетворить потребности молочного стада в кормах всего на 50-60%. Кроме того, несмотря на то, что кормов потребляется на 30-50% больше, чем предусматривают научно обоснованные нормы, в итоге из-за недостатка в них усвояемого протеина ежегодно не добирается около 50% продукции животноводства. В республике с 1990 г. уменьшается поголовье КРС. Но отрадно то, что в некоторых областях, например, в Минской, растет его продуктивность.

Особенностью сельского хозяйства является то, что при преобладающей роли государственного и кооперативного секторов в производстве зерна, льна-долгунца, сахарной свеклы большую роль играют частные подсобные и фермерские хозяйства в производстве картофеля, овощей, а также молока и мяса. Так, в 2002 г. на их долю приходилось 82% валового сбора картофеля, 80% - овощей, 40% производства молока, 25% - мяса. И это при том, что на долю частных подсобных и фермерских хозяйств приходится всего 16,3% сельскохозяйственных угодий республики. Преобладающее количество продукции при этом производится в личных подсобных хозяйствах, табл. 9.3.

Из этих данных часто делают вывод о более высокой эффективности личных подсобных и фермерских хозяйств по отношению к коллективным. Фермерские хозяйства при соблюдении ряда условий, конечно, могут быть более эффективными, чем коллективные (если закрыть глаза на непосильный труд фермера).

Но личные подсобные хозяйства работников крупных хозяйств имеют высокую отдачу, как правило, за счет того, что и владельцы пользуются неучтенными благами крупных хозяйств (рабочее время, транспорт, горючее, корма, удобрения и т.д.). Игнорирование этого обстоятельства является главным тормозом, на наш взгляд, преобразований в аграрном секторе. Тем более, что на опыте в различных регионах бывшего СССР показано, что нормальной организации труда в общественном секторе, при паритетных отношениях со снабженческо-сбытовыми структурами, при отсутствии ножниц цен труженик села может иметь столь высокий доход, экономическая целесообразность приусадебного хозяйства обладает сама собой, не говоря уже о его товарной направленности.

Таблица 9.3 Доля потребления продуктов питания, произведенных в личном подсобном хозяйстве, в общем объеме потребления

Источник: Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2003. Минстат РБ. - Мн., 2003. С.54, 163, 175.

Отрасли, обеспечивающие АПК средствами производства и предметами труда

На АПК работают 18 предприятий сельскохозяйственного машиностроения. Главное место среди них занимает Минский тракторный завод (МТЗ). Он действует с 1946 г. и изготавливает 6 моделей малогабаритной техники, 22 модели универсальных тракторов. За пределы республики вывозится около 65,0% всех выпускаемых тракторов, из них в страны СНГ - 66,5% и в дальнее зарубежье - 33,5%. Сейчас трактора МТЗ не уступают зарубежным аналогам, а по таким параметрам, как набор вспомогательных узлов и вспомогательного оборудования, количество передач, даже превосходят их. Дальнейшее развитие тракторостроения в Беларуси связано с выпуском тракторов новой серии, которая будет иметь улучшенные технико-экономические показатели в сравнении с ныне выпускаемыми (более производительные, экономичные, с удобным рабочим местом). Гомельский завод сельскохозяйственного машиностроения специализируется на производстве силосоуборочных комбайнов и тракторных прицепов. В Лиде (Гродненская область) находится другой крупный завод сельскохозяйственного машиностроения - «Лидсельмаш». Он производит картофелеуборочные и капустоуборочные машины, льномялки, картофелекопалки, которые собирают картофель сразу в контейнеры. Работает «Бобруйсксельмаш», выпускающий тракторные прицепы-разбрасыватели минеральных и органических удобрений. Заводы «Брестсельмаш» и «Мозыр-птицемаш» производят теплогенераторы. Имеются предприятия подетальной специализации - Витебский завод тракторных запчастей, Бобруйский завод тракторных деталей и агрегатов, Минский завод специального инструмента и технологической оснастки, Гомельский завод пусковых двигателей и др. Крупнейшие предприятия сельскохозяйственного машиностроения Беларуси раньше работали преимущественно на союзный рынок. В итоге сельскохозяйственное машиностроение Беларуси оказалось меньше всего ориентировано на потребности собственного сельского хозяйства.

Сегодня первоочередной задачей является не только успешное решение вышеназванных проблем, но и повышение уровня механизации тех отраслей, развитие которых наиболее актуальное и эффективное в условиях суверенной Беларуси. Это в первую очередь касается выращивания картофеля, льноводства, садоводства и овощеводства, сахарной свеклы, кормопроизводства и кормозаготовки.

Микробиологическая промышленность - сравнительно молодая отрасль, выделилась как самостоятельная в 60-е гг. С того времени ее роль в промышленном производстве значительно выросла в связи с задачами интенсификации сельского хозяйства.

В Беларуси размещено крупнейшее в СНГ научно-производственное объединение «Белмедбиопром» (Минск) по выпуску биопрепаратов. В структуре микробиологической промышленности выделяются две основные группы производства, которые отличаются используемым сырьем. С одной стороны, это производство кормовых белковых веществ (главным образом, кормовых дрожжей) из углеводородного сырья, с другой - производство кормовых дрожжей из этилового спирта и фурфурола, которые получаются методом гидролиза древесины и растительных отходов сельского хозяйства. Самым масштабным производством микробиологической промышленности в Беларуси является выработка кормового белка. Его осуществляют заводы гидролизные и белково-витаминных концентратов (БВК). Первые работают на отходах древесины в Бобруйске и Речице.

К микробиологической промышленности также относятся Несвижский биохимический завод, который изготовляет около 26 т кормового антибиотика (биомицина) и до 10 млн. гектарных порций в год ризотарфина - бактериального удобрения для бобовых растений; Пинский биохимический завод по производству рибофлавина (витамин В₂); Обольский цех Новополоцкого завода БВК, который поставляет кормовую добавку - аминокислоту лизин. Этот цех дает около 180 т продукции в год, но не удовлетворяет потребности сельского хозяйства. В перспективе ассортимент биохимической продукции будет расширяться. Предусматривается дальнейший подъем производства отрасли на основе активизации всех факторов научно-технического прогресса. Ускоренное развитие получит производство кормового белка, аминокислот, антибиотиков, витаминов. Внедряются новые виды продукции - растительно-углеродный корм для использования в качестве добавок при откорме сельскохозяйственного скота.

Беларусь развивает производство калийных, фосфорных и азотных минеральных удобрений. Республика производит 1/5 часть всех минеральных удобрений в СНГ, в том числе около половины калийных. В структуре общего производства минеральных удобрений в Беларуси последние составляют более 80%.

Беларусь полностью обеспечивает свои потребности в калийных удобрениях, 60% экспортирует, более 80% экспорта идет в страны дальнего зарубежья. И хотя более качественная часть запасов сырья близка к исчерпанию, общих запасов калийных солей при существующих темпах добычи хватит на ближайшие 50-80 лет. Азотные и фосфорные удобрения в значительном количестве завозятся из других стран. Производство азотных удобрений в Беларуси сконцентрировано на Гродненском ПО «Азот». Для получения фосфорных удобрений на Гомельском химическом заводе используется привозное сырье (апатитовый концентрат с Кольского полуострова, сера из Украины, серный колчедан с Урала). Зависимость от привозного сырья привела в последние годы к резкому сокращению объемов производства. Свои потребности в фосфорных удобрениях Беларусь удовлетворяет только на 20%. Дальнейшее развитие отраслей по производству минеральных удобрений связано с расширением сырьевой базы, освоением новых видов продукции (комплексных азотно-фосфорно-калийных удобрений), заменой устаревшего оборудования. По общему производству минеральных удобрений (более 4 млн. т) Беларусь превосходит такие страны, как Франция, Япония, и занимает второе место (после России) среди стран СНГ.

Отрасли по переработке сельскохозяйственного сырья

Главное место в этой сфере деятельности АПК занимает пищевая промышленность. В 1965 г. в отраслевой структуре промышленности Беларуси она занимала первое место (28,7%), в 1975-1990 гг. - устойчиво третье, а в 1995-2002 гг. - второе место (свыше 17%) после машиностроения. Среди всех отраслей промышленности республики имеет самый низкий износ промышленно-производственных фондов. Такое нынешнее состояние пищевой промышленности обусловлено, главным образом, двумя факторами:

· наличием сырья для важнейших отраслей. Как и раньше, Беларусь остается крупным производителем в СНГ сельскохозяйственной продукции (ее доля составляет более 6%, в том числе по производству мяса - свыше 10%, молока - около 10%);

· емким рынком потребления разных продуктов питания. Более того, как раньше, так и теперь пищевая промышленность Беларуси ориентируется на зарубежный рынок.

География размещения пищевой промышленности широка - каждая область, район, город имеют ее предприятия разной мощности. В зависимости от степени влияния сырьевого и потребительского факторов пищевая промышленность делится на три группы: отрасли, которые ориентируются на источник сырья, - сахарная, молочно-консервная, маслобойная, крахмальная и др.; отрасли, которые стремятся к месту потребления готовой продукции, - хлебопекарная, кондитерская, макаронных изделий и др.; отрасли, которые стремятся одновременно и к потребителю, и к сырью, - мясная, мукомольная и др. Таким образом, размещение отраслей пищевой промышленности зависит, в основном, от особенностей перерабатываемого сырья, табл. 9.4.

В Беларуси, когда она входила в состав СССР, в большинстве отраслей пищевой промышленности преобладало строительство крупных предприятий. Продукция их была ориентирована на общесоюзный рынок. Теперь же целесообразно создание средних и небольших предприятий, которые дают возможность уменьшить потери продукции сельского хозяйства при заготовке, перевозке, хранении, переработке, а также обеспечить население продуктами питания за счет местного производства.

Техническое оснащение предприятий пищевой промышленности достаточно высокое, особенно в сахарной, кондитерской, спиртовой, хлебопекарной, макаронной, дрожжевой промышленности, где применяются современные технологические линии. Уровень автоматизации производства там превышает 70-80%.

Важное место занимает мясомолочное производство, которое дает около 50 % всей продукции пищевой промышленности.

Молочная промышленность представлена 204 предприятиями, на которых работает 24,5 тыс. ППП. Производство цельномолочной продукции тяготеет к крупным городам (Минск, Витебск, Гомель и др.). Из центров маслосыродельной промышленности выделяются Борисов, Несвиж, Щучин, Толочин, Иваново, Слуцк, Пружаны, в производстве молочных консервов - Глубокое, Рогачев, Лепель, Волковыск. После спада производства в 1991-1995 гг. проявилась тенденция к росту. Так, в 2002 г. по сравнению с 1995 г. выпуск цельномолочной продукции увеличился на 11,7%, сыра жирного - на 45,4%, но снизилось на 38,4% производство нежирной продукции, что нельзя считать оправданным.

Таблица 9.4 Производство основных видов продукции пищевой промышленности по областям Республики Беларусь*

*Числитель - 200 г., знаменатель - 2003 г.

Источник: Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2003. Минстат РБ. - Мн., 2003. С.94, 197, 302, 405, 491, 571.

Несмотря на то, что белорусские молокозаводы одними из первых в СНГ освоили выпуск продуктов, повышающих иммунный статус организма, обогащенных лактулозой, в целом структура выпускаемой продукции остается несовершенной. На производство высокожирных продуктов используется большая часть молока (65%), в результате чего не достает сырья для выработки творога, кисломолочных диетических и других цельномолочных продуктов. На выпуск цельномолочной продукции в 2000-2002 гг. использовалось только 31-32% молока (в США - 47%), на масло животное - 50-52 (в США - 17), на сыр - 12-13% (в США - 32%), [2].

Основными факторами, оказывающими негативное влияние на развитие отрасли, являются недостаток качественного сырья, большой износ ОПФ, отсталость технологий.

Из-за недостатка сырья производственные мощности по изготовлению цельномолочной продукции и масла животного используются менее, чем на 50%. По другим видам - еще в меньшей степени. В результате по душевому потреблению большинства видов молочных продуктов Республика Беларусь отстает от передовых стран, ее показатели ниже рекомендуемых норм рационального потребления при отсутствии рыночного дефицита. Так, душевое потребление молока уменьшилось с 367 кг в 1995 г. до 285 кг в 2002 г., что составляет около 71% к рациональной норме потребления. Причиной такого положения является снизившаяся платежеспособность основной массы населения (хотя в среднем реальные доходы на душу населения выросли).

Экспортно-импортная политика по продукции отрасли ориентирована главным образом на РФ и СНГ. В 2002 г. экспорт составил 132,8 млн. USD, что на 27,6% больше, чем в 1996 г., а импорт - 2,7 млн. USD, что на 40% меньше, чем в 1996 г., табл. 9.5, [2].

Таблица 9.5 Экспорт и импорт основных видов молокопродуктов в 2001 и 2002 гг., млн. USD

Импорт масла сливочного, например, не имеет рационального объяснения. По-видимому, он представлен так называемым мягким маслом пониженной питательной ценности с добавками кокосового масла, которым рассчитываются с РФ некоторые страны Юго-Восточной Азии за поставки оружия.

Рентабельность реализованной продукции в 2002 г. в целом составила 5,3%, но 84 предприятия работали с убытком.

Коэффициент износа активной части основных производственных фондов превышает 70%, а коэффициент обновления находится на уровне 4-7%, что крайне недостаточно.

Производственно-техническая база отрасли не в состоянии обеспечить комплексное и рациональное использование сырья. Уровень переработки молока составляет всего 65%, тогда как в Германии - 88%, в Нидерландах - 80%, Италии - 70%. В странах с высоким уровнем развития АПК (США, Франция, Германия) до 90% всей сельскохозяйственной продукции проходит промышленную переработку. Значительные ресурсы вторичного сырья - обезжиренного молока, сыворотки, большая часть которой (до 60%) возвращается обратно на корм скоту в переработанном виде. Решить эти проблемы можно при условии внедрения безотходной технологии, как это делается, например, в Смоленской области.

Смоленские производители скупают молоко в Минской и даже в Гродненской областях и изготовленные из него продуты поставляют на белорусский рынок по ценам ниже, чем в отечественных продавцов.

В целях более рационального использования сырьевых ресурсов необходимо повысить выпуск сыра (и при увеличении предложения он станет дешевле и более доступным для основной массы населения) и снизить выработку масла.

Проблема сбыта продукции становится все более сложной, около 98% продукции реализуется через торговые предприятия, которые не всегда вовремя рассчитываются с поставщиками. Ценовая проблема также является очень острой. Уже стало традицией, когда розничная цена, например, на молоко вдвое превышает закупочную. Проигрывает и производитель, и покупатель, и государство в целом, но выигрывает посредник.

Это положение не является имманентным для рыночной экономики. Оно обусловлено несовершенством государственного управления. В развитых странах, например, в Великобритании сбытовые структуры работают эффективнее Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия.

Природно-экономические условия Беларуси позволяют производить 6-7 млн. т молока в год (в 1990 г. произведено 7,5 млн.т) при внутреннем спросе в 4-5 млн.т. Поэтому 2-3 млн.т могут составить экспортный потенциал. Но для достижения такого положения требуется как модернизация производственной базы, так и совершенствование экономических отношений.

Мясная промышленность занимает ведущее место среди отраслей пищевой промышленности (28% объема производства). В 2002 г. в отрасли насчитывалось 1770 предприятий и производств с численностью 26,6 тыс. чел. Крупнейшие мясокомбинаты действуют как в основных центрах потребления мясных продуктов (Минск, Витебск, Гомель, Гродно, Брест, Могилев, Бобруйск), так и в районах получения сырья (Глубокое, Волковыск, Лида, Молодечно, Слуцк). В районах с достаточной сырьевой базой развивается мясоконсервная промышленность (Береза, Орша). Среди главных производителей мяса выделяются Минская, Брестская и Гродненская области.

В 1990 г. мясной подкомплекс БССР производил 1,18 млн. т мяса в убойном весе (115 кг на душу населения). Для нужд животноводства из других регионов Союза завозилось около 50% кормов. Взамен республика ежегодно поставляла в союзный фонд 340-350 тыс. т мяса и мясопродуктов. Созданные в доперестроечное время 108 свиноводческих комплекса и 103 по откорму КРС сохранились в настоящее время, но они не работают на полную мощность в связи с недостатком кормов и снижением поголовья скота. Последнее к началу 2003 г. составило к уровню 1990 г.: по КРС - 56%, по свиньям - 64%. Это явилось, как считают специалисты (и автор разделяет эту точку зрения), прямым следствием снижения спроса на мясную продукцию в силу опережающего роста цен на нее по отношению к доходам населения. Максимум повышения реальных потребительских цен приходится на 1995 г., на этот же год приходится и минимум в производстве мясной продукции, рис. 9.1, [6].

Рис. 9.1. Динамика общего объема продукции мясной промышленности (в сопоставимых ценах 2002 г.)

Мясная промышленность явилась жертвой «ножниц цен», когда закупочные цены на сырье оказались заниженными (и производитель лишился стимулов), а розничные - завышенными. В результате проиграли и производитель, и потребитель, но ведущий посредник на разнице цен в условиях нерегулируемого рынка получил краткосрочный выигрыш, нанеся огромный ущерб национальной экономике.

В силу дефицита сырья (в 1995 г. его производство по отношению к 1990 г. снизилось более, чем вдвое) переработчик вынужден увеличить количество заменителей мяса и добавок в колбасные изделия при общем росте производства, табл. 9.6.

Спрос внутреннего рынка на мясо и мясопродукты на 73-74% удовлетворяется за счет собственного производства. Ежегодный импорт составляет 35-44 тыс. т (в 2002 г. - 42 тыс. т). В основном ввозится мясо птицы из стран Дальнего зарубежья. Экспорт осуществляется в несколько больших объемах, чем импорт (63,5 тыс. т в 2002 г.). В основном это говядина и свинина, направляемые в РФ.

Таблица 9.6 Производство мяса и мясопродуктов в Республике Беларусь

Источник: Статистический бюллетень. Январь-сентябрь 2004 г. - Мн.: Минстат РБ, 2004. С.106.

Наряду с дефицитом сырья и низким уровнем внутреннего спроса, проблемы отрасли усугубляются высоким износом активной части основных производственных фондов (свыше 59%) из-за низкого коэффициента их обновления (около 4%). Опыт передовых стран говорит о том, что величина этого коэффициента должна быть в несколько раз больше, чтобы в течение трех лет обновлять до 30% ОПФ.

Финансовое положение предприятий мясной промышленности является крайне сложным. В 2002 г. 7 из 27 мясокомбинатов работали с убытком, рентабельность реализованной продукции составила по отрасли около 4%, по лучшим мясокомбинатам - 7-8%, [6].

Трудности предприятий усугубляется высокими процентными ставками по кредитам (71,3% в 2001 г.). Для сравнения: во Франции средняя ставка по кредитам равна 8,65%.

Мясная промышленность является одной из наиболее энергоемких отраслей пищевой промышленности, в 2-3 раза по этому показателю превосходит уровень развитых стран. Поэтому одной из главных задач предприятий является внедрение энергосберегающих технологий. Реформа ценообразования - это одно из основных направлений совершенствования производственно-экономических взаимоотношений между отраслями в АПК.

Овощесушильная промышленность Беларуси включает производство картофелепродуктов и удовлетворяет потребности рынка только на 40%. Главная причина в том, что из общего годового объема заготовки картофеля только 3% идет на производство картофелепродуктов, остальное же его количество является сырьем для спиртовой и крахмальной промышленности.

Пищевкусовая промышленность республики представлена практически всеми своими отраслями и в основном удовлетворяет собственные потребности. Из них наибольшее значение имеет сахарная промышленность. Первый сахарный завод в Беларуси был построен в послевоенное время в Скиделе, позже еще три - в Жабинке, Городее и Слуцке. Они обеспечивали потребности республики только наполовину. До недавнего времени сырьем являлись выращиваемая сахарная свекла и кубинский сахар-сырец. Однако поставки его в последние годы резко сократились. Поэтому Беларусь вынуждена завозить сахар из других стран. Импорт сахара только в 2000 г. составил около 93% от общего производства. Расширение собственного производства сахара ограничивается наличием мощностей по переработке сырья, дефицит которой достигает почти 40% при продолжительности срока обработки 100 дней (в передовых странах составляет около 70 дней). Главные направления решения проблемы, вытекающие из республиканской программы «Сахар», - интенсификация производства и переработки сырья, расширение посевных площадей сахарной свеклы и мощностей перерабатывающей промышленности.

Кондитерская промышленность Беларуси работает преимущественно на привозном сырье (какао-бобы, кофе), сокращение закупок которого в последнее время сказалось на выпуске шоколада и шоколадных конфет. Есть возможности увеличения производства кондитерских изделий из местного сырья - мармелада, пастилы, зефира. Крупные центры кондитерской промышленности - Минск, Гомель, Бобруйск, Наровля - производят до 3/4 всей продукции отрасли.

Беларусь имеет хорошо развитую маргариновую промышленность (Минск, Гомель). Однако кризис 90-х гг. и в этой связи резкое сокращение поставок привозного растительного масла привело к значительному снижению выпуска маргарина. За последние десять лет выпуск маргариновой продукции сократился почти в 8 раз. Поэтому потребности населения и промышленности в потреблении маргарина и растительного масла удовлетворяются большей частью за счет импорта.

Мощности мукомольно-крупяной промышленности Беларуси в целом обеспечивают потребности республики в муке, но ограничивают производство круп, большая часть которых ввозится. Главным направлением развития крупяной, комбикормовой и мукомольной промышленности является дальнейшее расширение ассортимента и значительное улучшение качества муки, круп и комбикормов.

Не получила широкого развития в Беларуси и рыбная промышленность. Ее доля во всем промышленном производстве республики составляет около 0,2%. Однако в отличие от всех других отраслей пищевой промышленности, выпуск рыбной продукции по областям характеризуется наибольшей равномерностью (разница между областями не превышает 10%). Крупнейшие центры по выпуску рыбных консервов - Витебск, Браслав, Полоцк, Нарочь. Как сейчас, так и в будущем рыба и рыбопродукты останутся первоочередными импортируемыми товарами (в 2000 г. их импорт составил почти 100 тыс. т).

Ликероводочная и винодельная промышленность в Беларуси всегда играла значительную роль. Водка и ликероводочные изделия - один из немногих видов продукции, где за период с 1990 наблюдается рост производства в 1,5-2 раза. Предприятия этой отрасли размещены повсеместно. Однако в производстве продукции наблюдаются большие территориальные отличия. Так, половину вино-водочных изделий и пива дают Минская и Могилевская области, в пределах которых находятся крупнейшие центры отрасли (Минск, Климовичи, Бобруйск). Гродненская и Брестская области производят всего только 1/5 этой продукции.

Первичная переработка льна - старейшая промышленная отрасль в Беларуси. Она довольно трудоемкая и почти всегда испытывает нехватку рабочих рук. Главные ее предприятия размещены в районах выращивания льна. С этой точки зрения для Беларуси размещение предприятий отрасли признается оптимальным. Однако, требуются не только расширение, реконструкция и техническое перевооружение действующих предприятий, но и строительство новых, поскольку большинство льнозаводов одноагрегатные, построены в послевоенный период, отличаются низким техническим уровнем, технологии не соответствуют современным требованиям, технике безопасности, санитарным условиям.

Инфраструктурный подкомплекс играет большую роль в сохранении качества продукции и ее своевременной доставке потребителю. Поэтому решается проблема ускоренного строительства хранилищ, складского хозяйства, дорог с твердым покрытием, обеспечения предприятий инфраструктуры высококвалифицированными кадрами и др.

В перспективе во всех отраслях по переработке сельскохо-зяйственного сырья предусматривается увеличение производства разнообразной высококачественной продукции, которая пользовалась бы спросом как внутри республики, так и за ее пределами. Предполагается перейти на полную и безотходную переработку сырья. В 2015 г. за счет собственного производства население республики может быть полностью обеспечено мясо- и молокопродуктами, хлебом, хлебобулочными изделиями, картофелепродуктами. Повысится уровень самообеспечения сахаром и растительным маслом. Продуктами вывоза останутся молочные и мясные консервы, колбасные изделия, детское питание, масло животное, ликероводочные изделия, продукты из картофеля. Сохранится и тенденция преобладающего экспорта продукции в страны СНГ (90% всего экспорта, в том числе 85% - в Россию).

Таким образом, агропромышленный комплекс Беларуси при рациональном и эффективном взаимодействии различных форм хозяйствования (колхозов, совхозов, фермерских хозяйств) и перерабатывающих предприятий (государственных, акционерных, частных, смешанных, малых предприятий и др.), при условии технического перевооружения отраслей и усовершенствования структуры производства может обеспечить не только внутренние потребности в большинстве видов продукции, но и быть крупным поставщиком ее в другие страны.

Литература

1. Беларусь и страны мира, 2000. - Мн., 2000.

2. Горева И.А., Соколовская Е.В. Состояние и пути повышения эффективности молочной промышленности. // Белорусская экономика: анализ, прогноз, регулирование. - №6. - 2004.

3. Киреенко Е.Г. Социально-экономическая география Республики Беларусь. - Мн.: Аверсэв, 2003. - 21 п.л.

4. Козловская Л.В. Социально-экономическая география Беларуси: Курс лекций. Ч. 1. - Мн., 2002.

5. Козловская Л.В. Социально-экономическая география Беларуси. В трех частях. Ч. 2. - Мн.: БГУ, 2004. 99с.

6. Лазаревич М.И., Ждановская Т.Н., Ждановская Н.В. Состояние и проблемы развития мясной промышленности Республики Беларусь. // Белорусская экономика: анализ, прогноз, регулирование. - №6. - 2004.

7. Программа социально-экономического развития Республики Беларусь на 2001-2005 годы. - Мн.: Беларусь, 2001.

8. Черныш Л.П. Экономика Беларуси: Учебное пособие для студентов очного и заочного отделения. Ч. 2. - Мн., 1997.

Размещено на Allbest.ru