10

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ

КАФЕДРА «ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ»

РЕФЕРАТ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ГЕОГРАФИЯ И РЕГИОНАЛИСТИКА»

ТЕМА:

«СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ

НЕКОТОРЫХ ОТРАСЛЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»

Выполнила студентка гр. ДФФ-13

Гнучева А.А

Проверил: Филатов В.Н.

АСТРАХАНЬ 2004

Содержание

• Введение 3
• I. Основная часть 4
• II. Выводы 7
• III. Предложения 8
• Список литературы 9

Введение

«Экономическая география и регионалистика» рассматривает территориальную организацию производства (промышленность, транспорт, сельское хозяйство) или, иначе говоря, она изучает размещение и развитие производительных сил как по отдельным отраслям и регионам страны, так и в целом с учетом внешних экономических связей.

Производительные силы представляют собой систему элементов, а именно: люди (трудовые ресурсы или экономически активное население) и средства производства (средства труда и предметы труда), которые определенным образом взаимодействуют между собой в процессе производства какой-либо продукции из исходного вещества природы.

Выделяют три основных принципа размещения производительных сил:

1) приближение предприятий к источникам сырья и местам потребления готовой продукции;

2) рациональное разделение труда между экономическими районами и комплексное развитие хозяйств этих регионов;

3) учет внеэкономических обстоятельств.

Выделяют семь факторов, оказывающих влияние на размещение производительных сил:

1. природный;

2. научно-технический прогресс (НТП);

3. демографический;

4. транспортный;

5. социальный;

6. учет размещения производительных сил, унаследованный от предыдущей общественно-экономической формации;

7. формы общественной организации производства.

В данном реферате рассматривается современное состояние пищевой промышленности России в рыночной экономике, выводы и предложения.

I. Основная часть

В работе пищевой и перерабатывающей промышленности за 2003 г. произошли положительные сдвиги. Объемы производства возросли, расширился ассортимент, и улучшилось качество ряда продовольственных товаров.

Так, производство мяса и субпродуктов 1 категории увеличилось на 142 тыс. т (110 %), колбасных изделий - на 146 тыс. г (110 %), цельномолочной продукции - на 276 тыс. т (104 %), молочных консервов - на 50 муб. (107%), сыров - на 15 тыс. т (105 %), пива - на 32 млн. дал (105 %), плодоовощных консервов - на 611 муб (118 %), минеральной воды - на 408 млн полулитров (113 %).

Возросло также производство кондитерских и макаронных изделий, чая фасованного, сухого крахмала, спирта этилового из пищевого сырья, вина виноградного, шампанского и коньяка. Обеспечен рост производства продуктов детского питания, за исключением жидких и пастообразных молочных продуктов.

В прошлом году по производству отдельных видов продукции, в том числе растительного масла, майонеза, жидких и пастообразных продуктов, молочных продуктов для детей раннего возраста, сахара-песка, фруктовых и плодоовощных консервов для детского питания, водки и ликероводочных изделий, шампанского, пива, минеральной воды, безалкогольных напитков, кофе натурального и табачных изделий, превышен уровень 1990 г.

В то же время по некоторым видам продукции имеет место снижение объемов производства: по крупе на 19%, жидким и пастообразным молочным продуктам - на 17, дрожжам пекарским - на 15, хлебобулочным изделиям и сухому цельному молоку - на 5, муке и маслу животному - на 2, рыбным и мясным консервам - на 1,5 и 3,2 %.

В 2003 г. продолжилась тенденция снижения завоза ряда продовольственных товаров по импорту, а том числе зерна, мухи и крупы, масличных культур, сахара-сырца, масла растительного, мяса птицы, рыбы свежемороженой и другого продовольствия.

В январе-сентябре 2003 г. 4624 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности получили 40779 млн руб. прибыли (на 7,7 % больше, чем а соответствующем периоде предыдущего года). Однако 1986 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности (без рыбной отрасли), или 42,9 % к общему их числу, допустили убыток в размере 9371 млн руб.

По сравнению с тем же периодом прошлого года удельный вес убыточных предприятий снизился на 0,8%. Наибольшее количество убыточных предприятий в плодоовощной промышленности - 61,6 %, мясной - 40, винодельческой - 57,4, спиртовой 54 и сахарной - 77,7 %.

Улучшились экономические показатели ряда отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, однако в целом объем промышленного производства продовольственных товаров (а сравнимом денежном исчислении) за 13 лет сократился в 1,5 раза.

По таким продуктам, как мука, хлеб и хлебобулочные изделия, маргариновая продукция, масло животное, крупа, цельномолочная продукция, мясо и субпродукты 1 категории, детские мясные консервы, сухие молочные смеси, сухие злаковые продукты, мясные полуфабрикаты, пищевые концентраты, снижение объема производства (в физической массе) составило от 2 до 4, 3 раз.

За 8 лет промышленное производство продуктов питания уменьшилось в сравнимых ценах более чем в 2,1 раза (1990 г. - 212 млрд руб., 1998 г. - 97,5 млрд руб.). За 1999-2003 гг. выпуск продукции предприятиями пищевкусовой, мясной, молочной и рыбной промышленности вырос на 34,6 % .

Последние четыре года стабильно наращивают производство продукции плодоовощная, пищеконцентрантная, спиртовая, винодельческая, пивоваренная, безалкогольная, парфюмерно-косметическая и табачно-махорочная отрасли.

По сравнению с 1998 г. возросли объемы производства в кондитерской, спиртовой, винодельческой и крахмалопаточной отраслях пищевкусовой промышленности.

В 2003 г. лучше прошлого года работала мясная и молочная промышленность, однако допущен спад производства в хлебопекарной, макаронной, масложировой и соляной промышленности.

Продолжает снижаться (с 1998 г.) промышленное производство в мукомольно-крупяной и рыбной промышленности.

II. Выводы

На основе вышесказанного можно сделать следующие выводы.

В работе пищевой и перерабатывающей промышленности за 2003 г. произошли положительные сдвиги. Объемы производства возросли, расширился ассортимент, и улучшилось качество ряда продовольственных товаров. В то же время по некоторым видам продукции имеет место снижение объемов производства. Улучшились экономические показатели ряда отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, однако в целом объем промышленного производства продовольственных товаров (а сравнимом денежном исчислении) за 13 лет сократился в 1,5 раза.

За годы осуществления реформ в результате просчетов в организационной, финансовой, кредитной и внешнеторговой политике проявились негативные тенденции, приведшие к катастрофическому снижению объемов производства продукции, ухудшению обеспечения населения отечественными продовольственными товарами.

Основные причины низких темпов роста и падения объемов производства в ряде отраслей: недостаток сырья, его высокая стоимость при низком качестве; повышение цен на энергоносители, снижение конкурентоспособности отечественных товаров; неурегулированность вопросов платежей и взаимозадолженности между поставщиками сырья, перерабатывающей промышленностью и торговыми организациями.

III. Предложения

В заключении мне бы хотелось сделать следующие предложения:

Во-первых, для получения максимальной прибыли предприятие должно наиболее полно использовать находящиеся в его распоряжении ресурсы, и в первую очередь оно должно использовать возможный резерв по производству на имеющемся у него оборудовании дополнительной продукции. Увеличение выпуска снижает издержки на единицу продукции, т.е. затраты на ее изготовление в расчете на единицу продукции снижаются, а следовательно, снижается себестоимость, что в конечном итоге ведет к увеличению прибыли от реализации продукции. Ну а кроме этого, дополнительное производство рентабельной продукции уже само по себе дает дополнительную прибыль. Таким образом, при увеличении выпуска и, соответственно, реализации рентабельной продукции увеличивается прибыль в расчете на единицу продукции, а также увеличивается количество реализуемой продукции, каждая дополнительная единица которой увеличивает общую сумму прибыли. Вследствие этого, увеличение выпускаемой рентабельной продукции при условии ее реализации дает значительный прирост объема прибыли. Во-вторых, снижение себестоимости также значительно может увеличить получаемую предприятием прибыль. Как описывалось в предыдущем пункте, одним из факторов снижения себестоимости является увеличение объема выпускаемой продукции. В-третьих, немаловажным фактором получения дополнительной прибыли является оптимизация структуры сбыта. При проведении данной оптимизации удельный вес продукции, реализуемой по договорным, более высоким ценам, должен увеличиться до своего максимального уровня, а в идеале - до 100%. Соответственно, доля продукции, реализуемой предприятием другим организациям по линии взаимозачетов по более низким ценам должна быть как можно ниже.

Однако, на мой взгляд, в каждом конкретном случае руководитель предприятия пищевой промышленности ищет свой путь развития, имея свой круг проблем и находя свои способы их решения.

Список литературы

1. В.Н. Сергеев. Пищевая промышленность России в рыночной экономике (1990-2003 гг.) - Журнал «Пищевая промышленность», 3/2004