Размещено на http://www.allbest.ru/

1

Кубанский государственный аграрный университет

08.00.00 Экономические науки

Оптимизация производства, как фактор укрепления финансовой устойчивости организации

Мороз Наталья Юрьевна

к. э. н., доцент кафедры экономического анализа

Лысунец Бэлла Владимировна

студент факультета управления

Краснодар, Россия

В статье представлен анализ производства винограда в Краснодарском крае. Проведен расчет оптимизации производства винограда в агрофирме "Южная". Актуальность исследования обусловлена тем, что в настоящее время стремительный рост экономики заставляет предприятия оптимизировать, совершенствовать и внедрять новые технологии в свое производство, чтобы оставаться на рынке и быть конкурентоспособным. Расчеты проводились в программе Optim v.2.0., куда были внесены фактические данные площадей виноградников, валового сбора винограда и затраты труда на производства винограда в отделение "Прогресс" агрофирмы "Южная". Произведя расчеты, был получен оптимальный план производства винограда. На основе этих результатов в статье приведены рекомендации по оптимизации производства винограда. Одна из них заключается в реструктуризации площадей отдельных сортов винограда Шардоне, Цетронный Магарач, Первенец Мгарача, Пино-Блан, Рислинг и Ркацители. Такие изменения позволят увеличить валовой сбор винограда, сократить затраты труда на 16,4% и повысить рентабельность предприятия. Сэкономленные материальные средства, благодаря сокращению затрат труда, можно будет перенаправить для покупки новых, более производительных сортов, приобретения современных машин для производства и уборки винограда, что будет поспособствовать увеличению валового сбора винограда, расширению производства и как следствие увеличению прибыли, предприятие станет более конкурентоспособным.

Ключевые слова: ОПТИМИЗАЦИЯ, ПРОИЗВОДСТВО, ФИНАНСОВАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, ЗАТРАТЫ ТРУДА, ВАЛОВОЙ СБОР

Виноград известен людям с древних времен. Еще в Древнем Риме, Греции и Египте люди использовали примитивные станки для обработки винограда и получения вина. Уже в то время виноделие играло не последнюю роль в социальной и экономической сфере общества [1]. Со временем, возделывание винограда росло, и сейчас нельзя представить экономику многих стран без производства вина и его продажи.

Историки считают, что виноградарство на Руси появилось после возвращения князя Олега в 907 году из Константинопольского похода [2], из которого он привез не только золото и драгоценные камни, но и вино.

Сегодня Краснодарский край - лидер в России по выращиванию винограда и производству вина. На территории края произрастает более 60% насаждений виноградников в стране, действуют самые крупные винодельческие заводы, производящие вина мирового уровня.

Так же Краснодарский край занимает бесспорное лидерство и на территории Южного федерального округа. На долю края приходятся практически 90% от общего объема производства винограда в округе. На втором месте - Ростовская область, с долей валового сбора 7,8 %.

По итогам 2014 года объем валового сбора винограда в крае составил 213,5 тыс. тонн. Выше данной отметки объем валового сбора по Краснодарскому краю поднимался лишь в 1991 году, тогда валовой сбор составлял 251, 6 тыс. тонн.

Рисунок 1 - Валовой сбор винограда в Краснодарском крае в 2010-2014 гг.

Урожайность винограда с одного гектара насаждений в 2014 году увеличилась на 28,6% по отношению к 2012 году или на 22,2 ц/га и составила 99,9 ц/га (рисунок 2).

Рисунок 2 - Урожайность винограда в Краснодарском крае в 2012 и 2014 гг., ц/га

Динамика площадей виноградных насаждений в крае в течение последних трех лет изменялась скачкообразно. В 2014 году площадь виноградных насаждений составила 24, 6 тыс. га, что на 0,5 тыс. га меньше, чем в 2013 году.

Рисунок 3 - Динамика площадей виноградных насаждений в Краснодарском крае, тыс. га

Ценовой анализ отрасли показал, что в период с 2010 года по 2012 год средние цены производителей имели стабильную положительную динамику. Начиная с 2012 года по 2014 год, отмечено небольшое снижение цен, которое было вызвано высоким уровнем урожайности винограда в крае.

Рисунок 4 - Динамика средних цен производителей на виноград, руб. / тонн

Основные площади виноградных насаждений сосредоточены в Темрюкском районе. Более 70 % винограда растет именно здесь. Этому способствует благоприятный климат, подходящий состав почв для выращивания винограда. В настоящее время Тамань является крупнейшим виноградарско-винодельческим районом не только Кубани, но и всей Российской Федерации, давая чуть ли не половину всего винограда, производимого в Краснодарском крае.

Рекордный урожай винограда собран в 2014 году в Темрюкском районе - 165,3 тыс. т, средняя урожайность составила 120,6 центнера с 1 га. Это самый высокий показатель по валовому сбору винограда с 1993 года.

Всего в Краснодарском крае собрано 188,3 тыс. т. янтарной ягоды. По этим цифрам виден вклад виноградарских хозяйств Тамани в общий краевой урожай.

В соседних муниципальных образованиях урожайность значительно ниже: в Анапском районе - 62 ц/га, в Новороссийске - 41 ц/га, в Крымском районе - 29, 5 ц/га [6]. Аналогичная ситуация и по столовым сортам: всего собрано 15,8 тыс. т, в том числе в Темрюкском районе - 13,5 тыс. т.

Около 40 % всего урожая "янтарной ягоды" на Тамани собрала Агрофирма "Южная", входящая вместе с "Кубань-Вино" и "ЦПИ-Ариант" в винный холдинг "Ариант". Валовый сбор винограда составил 65,9 тыс. т с площади 4,8 тыс. га, а переработано - 59,0 тыс. т, что по-прежнему позволяет агрофирме удерживать первенство по площади плодоносящих виноградников, сбору урожая и переработке [5]. Фирма занимается выращиванием и переработкой винограда. Сегодня в производственном процессе на агрофирме занято более 5 тысяч человек, обеспечивающих квалифицированный подход при выращивании винограда, начиная от посадки саженцев до сбора урожая и его первичной переработки [4].

Предприятие, осуществляющее свою деятельность в рыночной экономике, обязано обеспечить высокую окупаемость затрат и максимально высокую прибыль и экономический рост.

Денежная выручка и полная себестоимость продукции зависят от организации и технологии производства, от объемов реализации, структуры, направления использования и каналов реализации продукции. Поэтому для каждого предприятия необходимо своевременно выявлять проблемы и резервы улучшения финансовых результатов от реализации продукции как в целом по хозяйству, так и по отдельным подразделениям и отраслям.

Выявление проблем и резервов улучшения финансовых результатов осуществляется на основе проведения необходимых расчетов с использованием математического моделирования и ЭВМ. Поэтому учет затрат на производство и реализацию продукции, а также прогнозирование финансовых результатов должны быть предметом особого внимания руководителей и специалистов организации.

Посмотрим, как можно решить эту проблему на примере отделения "Прогресс", входящее в холдинг АФ "Южная" Темрюкского района.

виноград финансовая устойчивость оптимизация

Расчеты проводились в программе Optim v.2.0., куда были внесены фактические данные площадей виноградников, валового сбора винограда и затраты труда на производства винограда в отделение "Прогресс" агрофирмы "Южная". Произведя расчеты, был получен оптимальный план производства винограда.

Анализ итогов исследования показывает, что в результате оптимизации производственной программы АФ "Южная" отделение "Прогресс" имеет возможность существенно улучшить использование средств, затрачиваемых в виноградарстве.

Общая площадь виноградников в 2014 году составляла 513 га. Наибольшую долю занимает сорт Первенец Магарача (136,33 га). Площадь виноградных насаждений агрофирмы "Южная" отделения "Прогресс" по фактическому состоянию и по оптимальному плану приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Площадь виноградных насаждений в 2014 г.

Данные таблицы 1 показывают, что для оптимизации производства следует увеличить площадь виноградных насаждений сортов: Пино-блан на 80,5%, Рислинг на 68,9%, Ркацители на 27,78% и Августин на 18,5%

2014 год оказался рекордным по результатам уборки винограда не только для Темрюкского района в целом, но и для отделения "Прогресс". В отделении было собрано 5468 тонн винограда (таблица 2).

Таблица 2 - Валовой сбор винограда в 2014 г.

По данным таблицы 2 видно, что после оптимизации производства, валовой сбор может увеличиться на 7,9 %. Набольший валовой сбор после оптимизации можно получить от таких сортов, как: Пино-блан, Рислинг и Ркацители.

Для того чтобы обработать 513 га, хозяйству необходимо использовать человеческие ресурсы. Отделение "Прогресс" агрофирмы "Южная" представляет собой поселок с одноименным названием. Население поселка Прогресс составляет 1310 человек. Большая часть трудоспособного населения занята производством винограда. Фермерские хозяйства также занимаются выращиванием винограда. Для производства винограда в 2014 году затраты труда составили 168,8 тыс. чел. - ч. В таблице 3 отражены затраты труда в чел. - ч на 1 га по фактическому состоянию и по оптимальному плану за 2014 год.

В результате оптимизации производства винограда сократятся затраты труда на 16,4 %, что позволит направить сэкономленные средства для развития дальнейшего производства.

Таблица 3 - Затраты труда в 2014 г., чел. - ч

В процессе решения задачи удалось оптимизировать и финансовые показатели деятельности отделения "Прогресс". Так, в процессе оптимизации появляется возможность увеличить выручку от продажи продукции на 1,2 %, снизить материальные затраты на 8,3 %. При этом сумма прибыли вырастет на 35,4 %. Рентабельность производства увеличится с 27,8 % до 41,2 %.

Таблица 4 - Экономическая эффективность производства винограда в 2014 г.

Для наглядности полученных результатов представим данные на рисунке 5.

Рисунок 5 - Показатели эффективности производства

Проведенные исследования позволяют дать следующие рекомендации. Прежде всего, реструктуризация площадей насаждений отдельных сортов винограда Шардоне, Цетронный Магарач, Первенец Магарача, Пино-Блан, Рислинг и Ркацители. Такие изменения позволят увеличить валовой сбор винограда на 7,9 %, сократить затраты труда на 16,4 % и повысить рентабельность предприятия. Сэкономленные материальные средства, благодаря сокращению затрат труда, можно будет перенаправить для покупки новых, более производительных сортов, приобретения современных машин для производства и уборки винограда, что будет способствовать увеличению валового сбора винограда, расширению производства и как следствие, увеличению прибыли. Предприятие станет более конкурентоспособным и финансово устойчивым.

Список литературы