Система показників фінансового планування у ТОВ "Микулинецький Бровар"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Зміст

Вступ

Розліл 1. Ознайомлення з підприємством, загальна характеристика ТОВ «Микулинецький Бровар»

1.1 Техніко-економічна характеристика підприємства ТОВ «Микулинецький Бровар»

1.2 Загальна характеристика діяльності Микулинецького пивзаводу

1.3 Асортимент продукції підприємства

Розділ 2. Планування виробництва і реалізації продукції на підприємстві

2.1 Планування виробництва і реалізації

2.2 Аналіз впливу факторів маркетингового середовища на діяльність підприємства

2.3 Фінансові результати діяльності ТОВ «Микулинецький Бровар»

Висновки

Список використаних джерел



Вступ

Практика є невід'ємною складовою частиною процесу підготовки студентів для здобуття професії.

Безпосередньою метою практики є закріплення професійних знань, вмінь і навичок, що були набуті за час навчання, їх розширення та поглиблення, вивчити та аналізувати структуру і діяльність організації, на базі якої проходиться практика, аналізується виробничо-проектна діяльність інших організацій та установ, співставляється рівень даної організації з відповідними нормативами, здійснюється пошук нових шляхів роботи із зазначенням наявних резервів та обґрунтуванням пропозиції щодо їх реалізації. ринок фінансовий економічний підприємство

Основними завданнями практики є: здобуття практичних навичок у сфері інформаційних ресурсів;

збір матеріалів, необхідних для написання дипломної роботи;

ознайомлення з нормативно-правовою базою здійснення діяльності організації;

ознайомлення з правами та обов'язками працівників;

визначенням особливостей документування і документного фонду організації;

визначення основних джерел інформації для основних видів діяльності організації; визначення потреб та джерел і методів їх забезпечення;

аналіз стану технічного забезпечення інформаційної діяльності;

Об'єктом практики є документаційне забезпечення діяльності організації, її документні потоки і масиви, а предметом - особливості документування інформації, засоби створення, обробки і зберігання документів за допомогою інструментів інформаційних систем, які діють в організації.

Базою практики обрано ТОВ «Микулинецький Бровар», яке займається варінням пива.

Розліл 1. Ознайомлення з підприємством, загальна характеристика ТОВ «Микулинецький Бровар»

1.1 Техніко-економічна характеристика підприємства ТОВ «Микулинецький Бровар»

Микулинецьку пивоварню ТОВ «Микулинецький Бровар» було створено в 1994 році. Це єдина пивоварня в Україні, яка варить живе не пастеризоване пиво.

У своєму складі ТОВ «Микулинецький Бровар» має 5 дочірніх підприємств, які служать сировинною базою для виробництва продукції.

На ТОВ «Микулинецький Бровар» виготовляють 13 сортів пива, 4 види безалкогольних напоїв та мінеральної води.

Код за ЄДРПОУ - 00382912

Статутний капітал складає 171542.70грн і поділений на 163374 простих іменних акцій номінальною вартістю п'ять гривень кожна. Його акціями володіють виключно працівники заводу.

Кількість працівників ? 209 осіб.

Микулинецька пивоварня єдина в Україні, яка за високу якість продукції відповідно до європейських стандартів відзначена дипломом та сертифікатом Європейської Бізнес Асамблеї м. Оксфорд (Англія 2006 рік). [1]

ТОВ «Микулинецький Бровар» створено в 1995 роцi шляхом перетворення в процесi приватизацiї орендного пiдприємства "Микулинецькi пивовари" (Наказ РВ ФДМУ по Тернопiльськiй областi 286 вiд 06.07.1994р.).

Датою заснування заводу вважається 1457 рік тому, що в історичних джерелах згадується, як у 1457 році польський король Ольбріхт та німецький герцог Тієран йшли походом на молдавське господарство. Король Ольбріхт зупинився у Теребовлі, а німецький воєвода у Микулинцях. Тоді Тієран і послав польському королю скуштувати Микулинецького пива. [1]

Організаційна структура

Фінансово-господарська діяльність підприємства здійснюється згідно Статуту.

Сьогоднішню організаційну структуру ТОВ «Микулинецький Бровар» наведено на Таблиці 1.

Таблиця1. - Організаційна структура ТОВ «Микулинецький Бровар»

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Як свідчить таблиця, голові правління підпорядковано п'ять керівних працівників,

Колектив - головна складова успішного розвитку фірми. ТОВ «Микулинецький Бровар» має сталий імідж фірми, яка служить доброю школою для працівників. Постійне підвищення кваліфікації - одне з основних завдань, що стоїть перед будь-яким керівником організаційної структури. Голова правління Троян С.Т. отримував нагороди в номінації «ТОП менеджер» і увійшов до 1000 найкращих топ-менеджерів України. [2]

З метою вдосконалення організаційної структури було введено відділ маркетингу натомість служби збуту (що займалась широким спектром проблем пов'язаних з продажами), з метою виокремлення проблеми з просуванням продукції на нові географічні ринки та проведення рекламних кампаній.

1.2 Загальна характеристика діяльності Микулинецького пивзаводу

Пивоварня “Бровар”, що розташована Микулинцях на Тернопіллі, - це єдина пивоварня в Україні, яка варить живе не пастеризоване пиво. Микулинецький пивзавод є найстародавнішим на території України. Перша згадка датується 1457 роком. Після цього завод переходив з рук в руки, постійно змінювались керівники до 1957, коли остаточно не став державним.

Виходячи з теперішньої потужності підприємства, для забезпечення його повноцінної діяльності на заводі працює 209 працівників, дванадцять з яких займається збутом, решта керівники, економісти, бухгалтери, інженери, обслуговуючий персонал та працівники, які задіяні безпосередньо у виробництві. [2]

Неоціненним багатством пивоварні є джерельна вода, адже пивоварня “Бровар” розміщена на грунтах з прошарками голубої та червоної глини. Вода, яка проходить через ці цілющі грунти, наділена всіма смаковими якостями і використовується тільки для технологічних цілей. Завдяки джерельній воді та екологічно чистій сировині (пивоварний ячмінь, який вирощений на власних полях, мед із своєї пасіки, ароматні сорти хмелю), високотехнологічному обладнанню, зберігаючи стару класичну схему пивоваріння (кожен сорт відповідно до своєї рецептури вариться окремо), а також професіоналізму працівників пивоварні “Бровар” виготовляє продукцію надзвичайних смакових якостей. [3]

Для забезпечення максимальної екологічної чистоти «Живого» пива, ТОВ «Микулинецький Бровар» використовує пивоварний ячмінь, пшеницю, цукор, які вирощені на полях власних господарств Сидорів “Бровар”, Ласківці “Бровар”, Буданів “Бровар”. Найкращі пивоварні сорти ячменю, привезені з Баварії та вирощені на землях Теребовлянщини та Гусятинщини, переробляються на власній солодовні у високоякісний світлий, темний та карамельний солод. Це дає змогу повністю відмовитися від використання штучних барвників, консервантів та ароматизаторів при виготовленні темних сортів пива. [2]

Завдяки ефективному керівництву та старанню всього трудового колективу підприємству вдалося вийти із кризового стану і розпочати ринковий шлях розвитку у незалежній державі.

Для цього було здійснено ряд заходів:

1) адміністрація пивоварні провела оновлення основних виробничих фондів:

А) власними зусиллями закуповує імпортне обладнання, яке вимагає менше затрат у виробництво і дає змогу виготовляти високоякісне та конкурентоспроможне пиво.

2) залучаються висококваліфіковані кадри, створюється особлива культура виробництва і реальна заінтересованість працівників у зростанні прибутків товариства.

Дані заходи дали можливість підприємству не тільки вижити, але й розвиватись на фоні складної економічної ситуації в Україні. [3]



1.3 Асортимент продукції підприємства

Микулинецька пивоварня єдина в Україні, яка за високу якість продукції відповідно до європейських стандартів, відзначена дипломом та сертифікатом Європейської Бізнес Асамблеї м. Оксфорд (Англія 2006 рік).

На даний час потужність заводу становить 1 400 тис декалітрів пива, та 1 500 т солоду, 450 000 декалітрів безалкогольних напоїв. Завод виготовляє 13 сортів пива, серед яких екслюзивна продукція - спеціальні сорти пива, які розливаються в спеціальні пляшки з відкидною пробкою, виготовлені в Німеччині:

- “Тернове поле”;

- “Елітне”;

- “Вища проба”;

Кілька років тому гордістю колективу був подарунковий варіант - “Рідна Україна”, що розливався у двохлітрові сифони. Також споживачам пропонувалось пиво спеціальне - “Radler-лимон”, виготовлене на основі пива та безалкогольного напою лимон з пониженим вмістом алкоголю. [4]

У фірмових пляшках можна придбати такі сорти пива як: “Микулин”, “Троян”, “Микулин-900”, “Пшеничне-Біле”, “Медове”, “Українське”-темне, “Дністер” та Strong”. Успішно розвивається виробництво безалкогольної продукції.

В даний час на підприємстві працює 4 лінії розливу, які можна розділити на основні напрямки:

- пляшковий розлив пива в скляні пляшки;

- розлив пива в нержавіючі бочки (КЕГИ);

- розлив пива в пластикові пляшки;

- розлив питної води і безалкогольних напоїв в скляні і ПЕТФ - пляшки.

За часів приватизації підприємство удосконалюється і в технологічному і в технічному плані, розширюється мережа збуту пива. Якщо на початку пиво збувалось в основному у Тернопільській області, де реалізовувалося більше 90 % продукції виробленої заводом, а згодом по всій правобережній Україні, то тепер його можна знайти майже в кожній області. Розширення мережі збуту відбулося за рахунок значного покращення якості продукції, зміни та збільшення асортименту. [3]

Збут пива і безалкогольних напоїв здійснюється лише на території України. Продукцію ТОВ «Микулинецький Бровар» можна придбати в магазинах Тернопільської, Хмельницької, Львівської, Вінницької, Закарпатської, Івано-Франківської, Чернівецькій області, а також у Києві, Львові, Полтаві, Харкові, Кривому Розі, Чернівцях, Дубні, Черкасах, Сумах, Одесі, Дніпропетровську та інших.

Пріоритетними завданнями ТОВ «Микулинецький Бровар» є збільшення виробничих потужностей підприємства, модернізація обладнання та вихід на нові ринки, створення всеукраїнського бренду.

Ще одним цікавим планом ТОВ «Микулинецький Бровар» є оренда землі з подальшою її приватизацією - для вирощування власної сировини (ячменю, цукру та інших). Можливо на перших порах це буде збиткове для заводу, але в подальшому таке ведення справ повинне вплинути, як на собівартість пива так і на його якість. [5]

Можна відзначити, що завод не має заборгованості по платежах в бюджет, вчасно виплачує кошти у всі фонди.

Багато проблем виникає і з податками, мається на увазі те, що податкове законодавство постійно змінюється і для того щоб правильно сплачувати податки необхідно витрачати багато зусиль і часу, які можна було б використати для розробки нових проектів.

Щодо зовнішньоекономічних зв'язків підприємства, як вже зазначалося, що на даний момент підприємство не збуває своєї продукції за кордоном, але закуповує імпортне обладнання та тару для спеціальних сортів пива закордоном. [5]

Продукція ТОВ «Микулинецький Бровар» реалізовується тільки по Україні, це пов'язано з ще не досить великою потужністю підприємства. В загальному до заводу зверталися іноземні фірми з подібною пропозицією, але голова правління змушений був відмовитися від неї, так як з виходом на зарубіжний ринок підприємство може втратити споживача на Україні. Але при подальшій ефективній діяльності заводу, яка зараз там проводиться, можливо в недалекому майбутньому микулинецьке пиво питимуть у Європі.

ТОВ «Микулинецький Бровар» працює без кредитів, не інвестується, вдосконалюється і розширюється за рахунок власних коштів.

Продовжується робота над розробкою нових сортів пива, розширенням асортименту, підвищенням якості та зниженням собівартості продукції.

Станом на 25 липня 2010 року рішенням зборів акціонерів правовий статус підприємства змінено з ВАТ на товариство з обмеженою відповідальністю (ТзОВ). [1]



Розділ 2. Планування виробництва і реалізації продукції на підприємстві

2.1 Планування виробництва і реалізації

Планування виробництва і реалізації продукції визначає склад, якість і обсяг продукції, яка повинна бути виготовлено в планованому періоді і поставлена споживачеві. Він відображає головну задачу господарської діяльності підприємства і є провідним розділом перспективного і поточного (річного) плану. Всі інші розділи плану перспективного і поточного розробляються саме для його обґрунтування і спрямовані на забезпечення умов його виконання.

Планування виробництва і реалізації продукції розробляється в натуральному і вартісному виразі за показниками:

* виробництво продукції в натуральному виразі;

* чиста нормативна продукція;

* товарна продукція.

Основною задачею плану виробництва і реалізації продукції є максимальне задоволення замовників, споживачів високоякісною продукцією при якнайкращому використанні всіх видів ресурсів (матеріальних, трудових, фінансових та ін.) [6]

Розробка плану здійснюється в наступній послідовності:

1) визначається номенклатура і асортимент продукції, що випускається.

При цьому підставою служить портфель замовлень і обсяг вільного продажу;

2) на підставі обсягів поставок і передбачуваного продажу визначається обсяг виробництва кожного виробу в натуральному виразі;

3) обсяг випуску за окремими виробами обґрунтовується виробничою потужністю;

4) виходячи з натурального обсягу виробництва розраховується обсяг продукції у вартісному виразі -- товарній, реалізованій, нормативний чистий і іноді валовий.

Розробка завдань з випуску продукції в натуральному виразі є початковою частиною розробки плану. Замовникові і споживачеві потрібна продукція не взагалі, а певні її види, здатні задовольняти їх потреби. На підставі натурального виразу продукції встановлюються виробничі зв'язки між підприємством і базою основних техніко-економічних розрахунків. Розробка виробничої програми в натуральному виразі передбачає:

* визначення номенклатури і асортименту продукції, що випускається;

* розрахунок обсягу виробництва і поставок, окремих видів продукції у відповідних натуральних вимірниках (шт,т);

* розподіл обсягу виробництва продукції за календарними періодами;

* обґрунтування планованих обсягів виробництва продукції, виробничою потужністю, матеріальними і трудовими ресурсами.

Номенклатура продукції -- це склад продукції, що виготовляється, за її видами, найменуваннями. [7]

Асортимент -- характеризує склад даного виду продукції за її типами, марками, профілями, умовами, якістю.

Виробнича програма, перш за все, повинна задовольняти потреби замовника, і в той же час відповідати ресурсам підприємства, враховуючи його госпрозрахункові інтереси. Виробнича програма, що забезпечує якнайкращі результати діяльності підприємства, називається оптимальною.

Заключним етапом розробки плану виробництва в натуральному виразі є доведення планових завдань до виконавців.

Для узагальненої характеристики діяльності підприємства і для ув'язки виробничої програми з фінансовими показниками визначається обсяг продукції у вартісному виразі за показниками товарної, реалізованої, і нормативної частини продукції. Базою цих показників є товарна продукція.

Товарна продукція -- включає вартість промислової продукції підприємства, яка буде випущена в планованому періоді і підготовлена до реалізації. В неї включаються: готові вироби, запчастини і напівфабрикати свого виробництва, продукція допоміжних цехів, що поставляється на сторону; роботи промислового характеру, виконувані на сторону і для непромислових господарств свого підприємства (для капбудівництва, ЖКО, підсобного господарства); капітальний ремонт і модернізація устаткування, виконувані силами підприємства; тара, не включена в оптову ціну виробу і роботи по НТП, що фінансується за рахунок фондів накопичення (прибутку).

Роботи і послуги непромислового характеру не включаються в товарну продукцію: капремонт будівель і споруд, реалізація відходів і зайвих матеріальних цінностей. Товарна продукція визначається в діючих і зіставних (незмінних) цінах. Розрахунок товарної продукції в діючих цінах необхідний для обґрунтування обсягу реалізації, а в зіставних для вимірювання динаміки виробництва.

(2.1),

де П_Т-- обсяг товарної продукції;

п -- кількість найменувань продукції;

N_пр.j -- обсягу j-го виду продукції в натуральному вимірюванні;

Ц_j -- ціна одиниці продукції j найменування.

Реалізація продукції -- це товарна продукція, яка поставлена замовнику і сплачена ним. Вона розраховується в оптових діючих цінах підприємства.

Валова продукція -- це вартість всієї промислової продукції незалежно від ступеня її готовності. Вона включає вартість товарної продукції, зміну залишків незавершеної продукції і технологічного оснащення власного виробництва. Таким чином, вона включає повторний рахунок і служить для внутрішніх цілей підприємства. [6]

Чиста продукція -- характеризує знов створену вартість.

(2.2),

де П_ч -- чиста продукція;

М-- вартість всіх видів матеріалів, витрачених на виробництво товарної продукції;

А -- амортизаційні відрахування.

Таким чином, вона відображає знов створену вартість і тому застосовується для обчислення продуктивності праці.

Норматив чистої продукції включає заробітну платню промислово-виробничого персоналу, відрахування на соціальне страхування і прибуток, розраховані накожний виріб за нормами. [6]

У зв'язку з тим, що для виготовлення продукції потрібний певний час, на підприємствах є незавершене виробництво. До його складу входять заготовки, деталі, злитки, що знаходяться на різних стадіях обробки. Обсяг незавершеного виробництва значно впливає на ефективність роботи підприємства: його нестача знижує ритмічність, а надлишок знижує рентабельність, оскільки в незавершеному виробництві заморожені гроші. Оптимальний розмір оборотних коштів забезпечується оперативно-виробничим плануванням.



2.2 Аналіз впливу факторів маркетингового середовища на діяльність підприємства

Пріоритетними завданнями ТОВ «Микулинецький Бровар» є збільшення виробничих потужностей підприємства, модернізація обладнання, вихід на нові ринки, створення всеукраїнського бренду. [1]

Продукція заводу є однією з найдорожчих на території України. Крім того має ряд конкурентних переваг:

· справжнє живе не пастеризоване пиво з України (не належить транснаціональному пивному холдингу та виготовляється не за ліцензією);

· традиційні технології пивоваріння - виробничий цикл складає близько 60 днів;

· оригінальні рецепти і насичений смак;

· наявність медового пива (немає аналогів в Україні);

· наявність пшеничного пива нижнього бродіння (немає аналогів в світі);

· наявність подарункового варіанту упаковки;

· пивоварня єдина в Україні, яка за високу якість продукції відповідно до європейських стандартів відзначена дипломом та сертифікатом Європейської Бізнес Асамблеї м. Оксфорд (Англія 2006 рік).

На основі цього підприємство орієнтує свою діяльність в основному в великих містах, крім Тернопільської області. Вік споживачів чоловіки від 20 років з вищою освітою, середнім і високим рівнем доходів, які основну увагу віддають високій якості і смаковим властивостям з високим ступенем прихильності до торговельної марки. З-поміж всіх асортиментів пива мають намір придбати саме улюблений сорт з позитивним ставленням до продукції виробника. [7]

На даному етапі підприємство активно використовує стратегію розвитку ринку збільшуючи продажі завдяки виходу на нові ринки збуту з наявним товаром. При цьому орієнтуючись на нові географічні ринки.

Підприємство використовує стратегію престижних цін продаючи товар за високими цінами розраховуючи на сегменти з ринку низькою еластичністю попиту, які особливу увагу приділяють якості товару. Певною мірою дану стратегію можна вважати варіантом стратегії дискримінаційних цін, оскільки в Тернопільській області ціна є нижчою. [8]

Сьогодні український ринок перенасичений різноманітним асортиментом пива, що випускаються великими пивними компаніями, які інвестуються з-за кордону. Тому підприємству, яке намагається вижити за власні зароблені кошти, триматися на плаву нелегко. Боротися за лідерство під силу лише тим виробникам, що гарантують високу якість продукції. Для ТОВ «Микулинецький Бровар» - це домінантна ознака, головний фактор, який в усі часи допомагав бути в числі перших.

З моменту створення акціонерного товариства технологи поставили мету - виготовляти тільки натуральний конкурентноспроможний продукт високої якості. Протягом всього періоду діяльності політикою і головною метою підприємства була і залишається орієнтація на передові досягнення в області забезпечення стабільної якості продукції, задоволення потреб споживача, впровадження прогресивних сучасних технологій та обладнання, підвищення професійного рівня працюючих та задоволення їх потреб, вдосконалення методів управління, впровадження системи якості. [8]

На найсучаснішому обладнанні виготовляється тільки “живе” не пастеризоване пиво. Кожен сорт пива є унікальним, має свою історію і розроблений технологами підприємства. Хоча проводяться дегустації і вивчення продукції конкурентів, але основна ставка робиться на власних спеціалістів, які у своїй роботі використовують досвід закордонних колег, а саме з Німеччини і Австрії.

Ще одним доказом того, що продукція заводу є інноваційною для ринку є те, що обсяги сортового пива протягом 2010 року збільшилися на 20%. Більша частина споживачів надає перевагу класичному світлому пиву.



Таблиця 1. - Обсяги продаж пива в асортименті

Частка продаж класичного світлого пива	У %
Микулин світле	35%
Медове	29%
Пшеничне	7%
Троян	5?

При виготовленні кожного сорту пива дотримуються класичної схеми та чіткої послідовності, закладеної в рецептурі. Споживачам пропонується широкий та різноманітний асортимент продукції, і кожен любитель цього напою може віднайти свій улюблений сорт пива виробництва заводу. Завдяки тому, що пивзавод має власну солодовню, яка виготовляє різні види солоду, є можливість випускати як світлі, так і темні сорти пива, а також унікальні, як наприклад, пшеничне. (див. додаток А) [1]

Як бачимо об'єми виробництва на Микулинецькому пивзаводу постійно зростають по всіх товарних категоріях, що пояснюється постійним збільшенням виробничих потужностей (шляхом закупівлі нового обладнання)

Значна увага приділяється іміджовій продукції. Побувавши на пивоварнях Європи, керівництво зацікавила ідея відродження стародавніх традицій розливу пива в спеціальні пляшки з відкидною пробкою, які доставляються з Німеччини. Сама конструкція пляшки дає змогу розливати нефільтроване пиво в натуральному вигляді. Вміст дріжджів, які присутні в пиві, продовжують процес доброджування пива, надають йому незвичайний смак - м'який і повний. Технологами були розроблені три нових сорти пива: “Вища проба”, “Елітне” та “Тернове поле”. Завдяки старанням працівників ці елітні пива здобули велику прихильність пивоманів та справжніх поціновувачів продукції високої якості. [4]

Найбільш важливі критерії при виборі пива - це хороша якість, доступна ціна, престижність марки, зовнішнє оформлення.

Саме завдяки цьому визнанню значною мірою пов'язують визнання та довіру людей на значній території України.

В основному ціна на пиво встановлюється згідно калькуляції, розробленої планово-економічним відділом. При складанні калькуляції враховується відповідний процент рентабельності підприємства. В залежності від регіону, в якому збувається продукція заводу, встановлюється різна ціна на пиво. В межах Тернопільщини ціна одна, а за її межами вона більша. Це залежить від транспортних витрат. В основному по Західній Україні продукція доставляється власним автомобільним транспортом, де клієнти можуть отоварюватися цією продукцією. Це значно полегшує процес придбання пива і, звичайно, приваблює покупця. [9]

На підприємстві є близько 40 вантажних автомобілів, за допомогою яких розвозиться продукція. Це зручно не тільки покупцям, а й продавцю, тобто пивзаводу, так як використання власного транспорту впливає на собівартість пива. Хочеться наголосити, що переваги визначеного сорту пива в різних регіонах абсолютно не впливають на формування ціни.

Коли завод поширює свою продукцію по дилерській мережі, обов'язково встановлюються договірні ціни збуту, за якими ведеться чіткий контроль.

Характеризуючи такий фактор формування ціни як собівартість, необхідно сказати, що з початку приватизації на заводі багато що змінилося, покращилось, було здійснено переобладнання підприємства. Для здійснення таких вагомих змін було затрачено багато зусиль, але це того вартувало. Якщо на перших порах, перед початком переобладнання заводу, в собівартість продукції включалося 25-30% вартості енергоносіїв, то на сьогоднішній день, вже після переобладнання ця цифра становить 10-15%. [1]

Переваги нового обладнання полягають і в тому, що при фактичному збільшенні випуску продукції, затрати на енергоносії зменшуються. Наприклад, до переобладнання, для забезпечення заводу повітрям потрібно було 4 повітряні компресори по 36 кв/год, а зараз тут працює 2 бельгійські повітряні компресори по 8 кв/год. Також до собівартості пива включається 5-10 % заробітної плати працівників, 50-52% вартості сировини і матеріалів враховуються оплата за газ, амортизаційні відрахування та деякі інші послуги.

В залежності від технології виготовлення і від використовуваної сировини, ціни зрозуміло що різні на різні сорти пива. Наприклад, для “Микулинецького світлого” 11%-го потрібно солод, ячмінь і хміль, для виготовлення пива “Микулин-900” використовують солод, ячмінь, хміль і рис. Ціна цих видів пива є нижчою, оскільки варять його із меншої кількості складників, вартість яких нижча, ніж в таких сортах пива як “Українське”, де використовують світлий солод, темний солод, солод карамельний, ячмінь чи в пива “Медове”, складниками є солод, хміль, ароматизований хміль, ячмінь, рис, мед. [1]

Ціна на пиво та мінеральну воду залежить також від технології виготовлення. Наприклад, для виробництва пива "Микулинецьке світле" потужність бродильно-лагерного підвалу задіюється на 30 днів, для "Медове" - на 40 днів, а виробництво мінеральної води набагато простіше і відповідно дешевше.

Крім того ціна на пиво залежить від пляшки, в яку його розливають. Якщо це фірмова пляшка, то ціна вища, якщо проста євро-пляшка - тоді нижча.

У встановленні ціни підприємство майже не бере до уваги ведення цінової політики конкурентів, оскільки робиться ставка на якість, а якість має свою ціну. Продукція заводу приблизно на 20-100% дорожча, ніж в інших пивзаводів в залежності від регіону. [10]

Підприємство має широку дилерську мережу, яка поширена по значній території України. Дилери мають відповідні знижки в залежності від обсягу реалізації продукції. Відповідно існують три категорії цін і для кожного з них, кожного місяця розробляється план реалізації, в якому зазначено скільки дилер має продати продукції виробника за цей період. Так при постійному виконанні плану і досягненні певного обсягу продаж йому надаються знижки на товар, що звичайно стимулює посередника і він переходить в категорію нижчих цін.

Здійснення реалізації своєї продукції через багатоканальну маркетингову систему дає можливість повніше охоплювати різні ринки. Так частину своєї продукції підприємство реалізує через фірмові бари і ресторани; другу частину -- через мережу дилерів, які працюють із роздрібною торгівлею на значній території України; третю частину -- через оптові бази при виробникові.

При формуванні каналів розподілу підприємство намагається уникати великої кількості оптових посередників, саме тому використовують нульові, однорівневі (в основному в Тернопільській області), дворівневі (на решті території України) канали посередників. [7]

В Тернопільській області діє чотири фірмових бари, які розташовані в Тернополі, Гусятині, Микулинцях, Теребовлі. Також збут продукції здійснюється через власні оптові бази. В області діє чотири таких бази, а саме: в Тернополі, Борщові, Бережанах, Шумську, ще одна є в Івано-Франківську. Найбільше реалізовує продукції тернопільська база. На решті території збут здійснюється через мережу дилерів. Загалом в Тернопільській області споживається 67% продукції.

Таблиця 2. - Географія ринків збуту (2012р)

Область	Відсоток який збувається
Тернопільська	67%
Хмельницька	5%
Закарпатська	5%
Чернівецька	5%
Львівська	4%
Івано-Франківська	4%
Інші регіони	10%

При розподілі продукції використовуються три методи.

При інтенсивному розподілі підприємство використовує оптових і роздрібних торгівців при реалізації основного товарного асортименту. Її цілі - охоплення широкого ринку збуту, отримання високих прибутків через масову реалізацію і зручність місця придбання товару для споживача. Використовується в основному в Тернопільській області.

При селективному розподілі фірма відбирає кращих посередників із тих, які готові надати свої послуги для реалізації усіх сортів пива. Використовується на решті території України.

У Києві дилер має право ексклюзивного продажу пива на території столиці.

Використання багатоканальної маркетингової системи дає змогу підприємству збільшувати обсяги збуту з кожним роком. На даний час обсяги продажу становлять 2000тис.дал., а планується збільшити до 3000.

Підприємство постійно відстежує стан каналів розповсюдження товарів, має інформацію про кількість рівнів каналів та конкретний склад його учасників. Дана інформація дозволяє оцінити швидкість, час, ефективність руху та цілісність товарів під час їх доставки від виробника до кінцевого споживача. Здійснюється це все завдяки маркетинговій службі, яка здійснює весь спектр функцій управління збутовою діяльністю підприємства. [11]

Продукція заводу є унікальною, а саме не пастеризованим пивом. Саме тому попит на це пиво є дуже великим і постійно зростає, навіть в період економічної кризи і тому коштів на рекламу порівняно витрачається мало. Проводиться розробка нових видів етикетки, брошур, плакатів на яких головна увага зосереджується на якості продукту. Проводиться незначна реклама на місцевих радіостанціях і телебаченні.

Рекламна підтримка тих, хто продає пиво, а саме дилерів, відіграє дуже велику роль в реалізації пива на ринку. Шелф-штокери, бокали, підставки під бокали, обладнання для охолодження та розливу пива, холодильні вітрини - все це реклама в торгівлі. [12]

Постійно проводяться екскурсії на підприємство для того, щоб споживач зміг сам побачити як виробляється пиво і переконатися, що це справді натуральний, не пастеризований продукт, виготовлений на сучасному обладнані. Після цього проводяться дегустації пива, споживача знайомлять з сортами пива, роботою ТОВ «Микулинецький Бровар», сировиною, розповідають про властивості пива.

Сполучною ланкою між будь-якими компаніями-продавцями і споживачами служить торговий персонал. У свідомості більшості споживачів торговий представник є обличчям компанії, її образом. Часто саме він приносить фірмі найбільше необхідної інформації про споживачів. Загалом торговий персонал діє в системі збуту фірми і повинен приділяти максимальну увагу розробці цієї системи.

Компанії визначають цілі, стратегію і завдання для своїх систем збуту виходячи з конкретних ситуацій і можливостей торгового персоналу. За належного відбору і навчання торговий персонал здійснює такі функції:

· пошук перспективних ринків, потенційно вигідних споживачів;

· поширення інформації про товари і послуги компанії;

· надання різноманітних послуг споживачам: консультації з проблем, що виникають, надання технічної допомоги, забезпечення доставки товару тощо;

· виконання окремих завдань збирання й обробки інформації;

· прийняття рішень щодо окремих проблем розподілу.

Як правило, після прийняття торгових працівників до складу персоналу компанії організовують їх навчання. Тривалість навчання залежить від процесу продажу і особистих якостей працівника. На це може піти кілька тижнів, а то й місяців. Зміст програми навчання грунтується на тому, що торгові працівники повинні знати історію компанію, цілі, завдання, організаційну структуру, основних керівників, асортимент продукції, стратегії і політика заводу та її конкурентів, проводити ефективні торгові презентації, торгові процедури і свої обов'язки. [11]

Навчання (тренінги) торгового персоналу компанія здійснює безперервно з використанням сучасних методів і відповідного матеріально-технічного забезпечення.

Збутом на підприємстві займається маркетингова служба. Очолює її голова правління. Організована вона за регіональним принципом. Кожний маркетолог контролює свій регіон з чітко визначеними географічними межами. Ринок збуту Західної України поділений на північно-західний, північно-східний, південно-західний, південно-східний, місто Тернопіль і регіони. Решта території України відносять до шостого регіону.

Обов'язки регіонального маркетолога:

· здійснює контроль за діяльністю дилерів, а саме: слідкує за якістю обслуговування апаратів розливу кегового пива, яке вони здійснюють, за поставками пива в бари та магазини, наявністю асортименту виробника в регіоні;

· прогнозує обсяги продаж пива;

· займається рекламою торговельної марки;

· слідкує за новими сортами пива, що з'являються на ринку, разом з технологами проводить дегустації нових сортів різних виробників, порівнює їх зі своїми сортами.

· слідкує за належним веденням документації та звітності по збуту продукції;

· контролює дотримання умов належної експлуатації обладнання.

Менеджерська служба на пряму (з бухгалтерією, планово-економічним відділом, з цехом розливу, варницею, відділом постачання та ін.) й опосередковано пов'язана майже з усіма відділами та підрозділами заводу.

Маркетинговий контроль на підприємстві передбачає таку послідовність етапів:

· встановлення стандартів;

· вимірювання фактично досягнутих результатів;

· здійснення корегуючих дій.

Перший етап маркетингового контролю - встановлення стандартів передбачає чітке визначення річного і місячних планів реалізації, відносно яких буде здійснюватися оцінка діяльності в цілому, і його маркетингової діяльності зокрема. Відсутність стандартів у будь-якому випадку робить систему маркетингового контролю неефективною, а інколи й практично неможливою.

Основним поточним етапом маркетингового контролю служить вимірювання фактично досягнутих результатів. На цьому етапі вирішуються такі основні завдання є визначення масштабів допустимих відхилень від стандартів. Як правило - це мінімум 90% виконання плану реалізації, визначення періодичності і точності контрольних вимірів, вимірювання досягнутих результатів. [8]

Необхідність попереднього встановлення масштабів допустимих відхилень обумовлена необхідністю абсолютно точного прогнозування виробництва асортиментного пива, оскільки пиво після варіння бродить від 30 до 90 днів в залежності від сорту. Прогнозування здійснюється на основі даних попередніх років і планів реалізації дилерів, які вони складають на кожний місяць.

Система маркетингового контролю передбачає здійснення його у трьох основних видах:

· контроль за виконанням планів реалізації;

· контроль за прибутковістю і рентабельністю;

· ревізія маркетингу.

Кожного місяця формують дані реалізації в загальному і кожного дилера окремо. Відповідно до виконання плану реалізації дилери мають відповідні знижки або підняття ціни, отримують обладнання і рекламну продукцію.

Важливим моментом є встановлення долі маркетингових витрат у сукупних витратах. Непропорційно швидке нарощування їх долі може бути сигналом зниження ефективності маркетингової діяльності, а суттєве їх зниження свідчить про недооцінку впливу маркетингу на діяльність банку.

2.3 Фінансові результати діяльності ТОВ «Микулинецький Бровар»

Необхідність контролю за прибутковістю та рентабельністю комерційного банку обумовлена такими чинниками:

· висока рентабельність в значній мірі формує позитивний імідж;

· банк, комерційна організація, своєю кінцевою метою має одержання максимального прибутку.

Ревізія комплексу маркетингу заводу охоплює всі аспекти його маркетингової діяльності і передбачає такі основні етапи:

· аналіз завдань і цілей з урахуванням ринкових можливостей і внутрішніх ресурсів банку;

· ревізія якості вибору цільових ринків на основі їх сегментування;

· ревізія системи планування на предмет відповідності планів дій стратегії і ситуації на ринку;

· оцінка якості планування окремих складових комплексу маркетингу (продуктової, цінової, збутової і комунікаційної політики).

Для контролю маркетингової діяльності використовується SWOT- аналіз для визначення сильних і слабких сторін підприємства, можливостей і загроз ринку з метою визначення маркетингових цілей, стратегій і конкретних заходів, що дають змогу пристосувати потенціал підприємства до тенденцій та умов ринку.

Виявлені у ході ревізії маркетингової діяльності проблеми розглядаюся і вирішуються керівництвом. [10]

Основні фінансові показники господарської діяльності ТОВ «Микулинецький Бровар» представимо у вигляді таблиці.

В загальному протягом 2010-2012 року спостерігається позитивна динаміка основних показників діяльності пивзаводу, зокрема спостерігається тенденція зростання чистого року (станом на кінець 2012 року він зріс на 324 % порівняно з 2010); суттєве збільшення амортизаційних відрахувань пояснюється введенням в експлуатації нового закордонного обладнання; рентабельність продажів також збільшилась з 9,1 до 18,7 %; станом на 2012 рік знизилась величина відрахувань на соціальні заходи, що є досить негативним явищем.

Основні фінансові показники діяльності ТОВ «Микулинецький Бровар» характеризуються позитивною динамікою, зокрема стрімким зростанням прибутку та рентабельності виробництво за рахунок впровадження в дію нових виробничих потужностей, застосування інноваційних технологій безкисневого пакування та закупівлі австрійського та шведського бродильного та варочного обладнання, що в свою чергу вплинуло на зниження собівартості одиниці продукції (шляхом зниження кількості відходів та скорочення витрат енергії). Підвищення тенденції до самофінансування та реінвестування знизило боргові зобов”язання підприємства. На 2010 рік вартість основних засобів на ТОВ «Микулинецький Бровар» зросла вдвічі, що вплинуло на підвищення виробничих потужностей.

Нижче представимо зведену таблицю динаміки використання основних засобів Микулинецької пивоварні.

Таблиця 3. - Динаміка показників ефективності використання основних засобів ТОВ «Микулинецький Бровар» за 2010- 2012 р.р.

Показники	2010	2011	2012
Обсяг виробленої продукції, тис.грн.	40824	50093	78143
Середньорічна вартість, тис.грн.: - виробничих основних засобів основного виду економічної діяльності - активної частини виробничих основних засобів основного виду економічної діяльності	14270 578,3	1732 762,8	28792 14683,9
Частка активної частини виробничих основних засобів основного виду економічної діяльності	0,41	0,44	0,51
Фондовіддача, грн./грн.: - виробничих основних засобів основного виду економічної діяльності - активної частини виробничих основних засобів основного виду економічної діяльності	2,86 7,06	2,89 6,82	2,71 5.34
Фондомісткість, грн./грн.: - виробничих основних засобів основного виду економічної діяльності - активної частини виробничих основних засобів основного виду економічної діяльності	0,35 0,014	0,34 0,012	- 0,38 - 0,019

Як бачимо фондовіддача на 2009 рік на 0,28 грн. нижча порівняно з 2008 роком що пояснюється здійсненням значної закупівлі нового закордонного обладнання, яке ще не встигло повністю вплинути на зростання обсягів збуту.



Висновки

Ситуація на ринку пива в цілому досить сприятлива для виробників «живого» пива, враховуючи прагнення споживачів отримувати високо якісний натуральний продукт та поступовому спаді на ринку дешевого пива з домішками.

На підприємстві ТОВ «Микулинецький Бровар» впроваджена збалансована система показників фінансового планування, що в умовах сучасної економіки дасть змогу виявляти та враховувати як коливання зовнішнього нестабільного середовища, так і поточні та майбутні відхилення від запланованих параметрів фінансової стратегії підприємства і, що важливо, чинники, що впливають на ці відхилення і своєчасно вносити необхідні коригування та реалізовувати заходь щодо їх подолання.

Незважаючи на закуплене нове обладнання, яке вимага менше затрат у виробництві і з використанням якого Микулинецьке пиво може конкурувати з пивом інших виробників, як вітчизняних так і іноземних, все одно збільшились витрати заводу, так як ціни на сировину і електроенергію значно підвищилися.

Продукція заводу має ряд значних конкурентних переваг перед конкурентами, зокрема орієнтація у виробництві на справжнє живе не пастеризоване пиво з України з використанням традиційних технологій пивоваріння, оригінальна рецептура, наявність в асортименті унікальних сортів пива, що не мають аналогів в Україні.

Виконанням завдань з просування продукції займається маркетингова служба, організація роботи якої організована на середньому рівні. Значним недоліком є те, що не проводиться ефективне дослідження ринку, зокрема частки фірми, конкурентів, але в сучасних умовах “тіньової” економіки практично не можливо отримати правдиві дані.

Результати виробничої діяльності ТОВ «Микулинецький Бровар» позитивно оцінюються громадськістю, зокрема різні сорти пива одержали 4 бронзові медалі, 9 срібних, 15 золотих медалей Гран-Прі, про що свідчать дипломи. Робота топ-менеджерів підприємства також оцінюється високими показниками (директор підприємства був нагороджений у номінації «Топ-менеджер»).

В цілому, не зважаючи на негативний вплив з боку факторів зовнішнього середовища, завдяки ефективному керівництву фінансові результати Микулинецької пивоварні постійно покращуються.



Список використаних джерел

1. http://www.brovar.org/istmist.php ТОВ «Микулинецький Бровар» - Живе пиво.

2. Бyтинeць ф.ф. ayдит: пiдpyчник для cтyдeнтiв cпeцiaльнocтi “oблiк i ayдит” вищиx нaвчaльниx зaклaдiв / ф. Ф. Бyтинeць. - житoмиp: pyтa, 2011.

3. Вapeня в. Зaпacи: пopiвнюємo мcфз (мcбo) тa п(c)бo [тeкcт] / в. Вapeня // гoлoвбyx. - 2010. - 25 чepвня (№35).

4. Вoвчeнкo c. Нaдxoджeння зaпaciв нa пiдпpиємcтвo: пoдaткoвий тa бyxгaлтepcький oблiк [тeкcт] / c. Вoвчeнкo // збipник cиcтeмaтизoвaнoгo зaкoнoдaвcтвa. - 2011. - №12. - c. 124-126

5. Гyбaчoвa o.м. oблiк y зapyбiжниx кpaїнax: пiдpyчник. [тeкcт] / o.м. гyбaчoвa, c.i. мeльник. - к.: цeнтp yчбoвoї лiтepaтypи, 2010. - 432 c.

6. Eкoнoмiчний aнaлiз: нaвчaльний пociбник для cтyдeнтiв вищиx нaвчaльниx зaклaдiв cпeцiaльнocтi 7.050106 “oблiк i ayдит” [тeкcт] / зa peд. Пpoф. Ф. Ф. Бyтинця. - житoмиp: пп «pyтa», 2011. - 680 c.

7. Eкoнoмiчний cлoвник-дoвiдник [тeкcт] / зa peд. Дoк. Eкoн. Нayк, пpoф. C. В. Мoчepнoгo / xyдoж. Oфopм. В.м. штopинa. - к.: фeмiнa, 2005. - 368 c.

8. Зaгopoднiй a.г., пapтин г.o., пилипeнкo л.м. бyxгaлтepcький oблiк: ocнoви тeopiї тa пpaктики: пiдpyчник - 2-гe вид., пepepoб. I дoпoв. [тeкcт] / a.г. зaгopoднiй, г.o. пapтин, л.м. пилипeнкo. - к.: знaння, 2010. - 422c.

9. Кpyпкa я.д. oблiк в бyдiвництвi: пiдpyчник. [тeкcт] / я.д. кpyпкa, з.в. зaдopoжний, p.o. мeльник. - тepнoпiль: eкoнoмiчнa дyмкa, 2010.- 608c.

10. Мeтoдичнi peкoмeндaцiї з фopмyвaння coбiвapтocтi бyдiвeльнo-мoнтaжниx poбiт [тeкcт]: мeтoдичecкиe peкoмeндaции / дepж. Кoм. Yкpaїни з бyд-вa тa apxiтeктypи. - (нoвa peд.). - к.: [б. И.], 2011. - 63 c.

11. Пoлoжeння (cтaндapт) бyxгaлтepcькoгo oблiкy 9 “зaпacи”, зaтвepджeнe нaкaзoм мiнфiнy вiд 20.10.99 p. №246 [eлeктpoнний pecypc]. - peжим дocтyпy: hттp://www.voвu.com.ua/ukr/guide/view/633

12. Cлoвник-дoвiдник фiнaнcиcтa aпк [тeкcт] / зa peд. П.т. caблyкa тa м.я. дeм'янeнкa. - к.: iнcтитyт aгpapнoї eкoнoмiки yaaн, 1997. - 234 c.

Размещено на Allbest.ru