Финансово-хозяйственная деятельность

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет"

Кафедра менеджмента и маркетинга

Отчет

по производственной практике



Содержание

Введение

1. Общая характеристика организации

2. Управление производством

3. Финансово-хозяйственная деятельность

4. Управление персоналом

5. Управление инновационной деятельностью

6. Управление маркетинговой деятельностью

Заключение

Введение финансовый инновационный маркетинговый

Производственная практика проводится с целью обучения студентов практическим навыкам и подготовки их к самостоятельной профессиональной деятельности по избранной специальности.

Объектом исследования является предприятие г. Калинковичи ЧУП «Калинковичский молочный комбинат», где мы обучились практическим навыкам по специальности экономист-менеджер.

Основными задачами прохождения организационно-экономической практики являются:

- ознакомление с предприятиями агропромышленного комплекса;

- изучение специализации предприятия

- изучение организационной структуры управления предприятием;

- изучение кадрового состава предприятия;

- изучение организации оплаты и стимулирования труда работников предприятия;

- изучение работы отдела маркетинга (отдела сбыта) на предприятии;

- изучение системы технико-экономических показателей на предпрятии;

- выполнение индивидуального задания;

- сбор материалов для написания отчета, научно-исследовательской работы и написания курсовых работ.

Для ознакомления и написания отчёта мы изучили следующие, предоставленные нам на предприятии документы: Бухгалтерские балансы с приложениями за 2010-2012 годы, Анализ по труду и заработной плате за 2010-2012годы, Положение о планово-экономическом отделе и др.



1. Общая характеристика организации

История частного унитарного предприятия «Калинковичский молочный комбинат» берёт отсчёт с марта 1975 года, когда в городе Калинковичи началось строительство крупнейшего на Полесье завода по выпуску заменителя цельного молока мощностью 205 тонн продукции в смену. Согласно проекту, на нём для промышленного испытания планировалось установить новые сушилки распылительного типа, способные производить не только сухое обезжиренное молоко, но и жирные сухие продукты. 25 декабря 1978 года была введена первая очередь завода.

В 1980-е годы на предприятии проводилось масштабное техническое переоснащение. Так, к 1986 году, когда завершилась реконструкция цеха по производству масла, вместо оборудования поточной линии начали работать две немецкие линии по изготовлению сливочного масла методом непрерывного сбивания. Объёмы производства продукта увеличились до 18 тонн в смену. В 1988 году в цехе цельномолочной продукции начала функционировать механизированная линия по производству творога Я9-ОПТ-5 производительностью 5 тонн творога в смену. Также появилась возможность расширить ассортимент и увеличить до 54 тонн в смену объёмы выпускаемой цельномолочной продукции.

За высокие производственные показатели коллектив комбината неоднократно награждался Переходящими Красными знаменами Министерств мясной и молочной промышленности СССР и БССР.

2002-2004 годы для ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» -- период серьёзных структурных преобразований. В 2002 году на базе предприятия было создано совместное белорусско-польское предприятие по производству твёрдых сычужных сыров «Белсыр». В июле 2003 года в результате реформирования мясо-молочной отрасли АПК Гомельской области в состав комбината вошли ОАО «Петриковские молочные продукты» и ОАО «Лельчицкий молочный завод», в 2004 году -- ОАО «Житковичские молочные продукты». Также к предприятию были присоединены два сельхозкооператива -- «50 лет Октября» и «Закаванка».

В течение 2007 года здесь проводились масштабные работы по внедрению более производительного и энергосберегающего оборудования. Совместно со словацкой фирмой «Вздухоторг» была модернизирована одна из линий по производству сухих молочных продуктов. Позже цех цельномолочной продукции был оснащён новым оборудованием для производства молочных десертов. Для фасовки молока и кефира в пакеты «пюр-пак», йогуртов в полистирольные стаканчики здесь стали применять современные расфасовочно-упаковочные автоматы.

Сегодня ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» -- современное предприятие с высококвалифицированным персоналом, в распоряжении которого находится высокопроизводительное оборудование от ведущих отечественных и зарубежных компаний. Его по праву называют одним из крупнейших в перерабатывающей отрасли республики. Основным видом деятельности комбината является закупка и переработка молока с массовым выпуском молочных продуктов питания.

Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать в смену до 458 тонн молока. Здесь выпускают цельномолочную продукцию, заменители цельного молока, сухое молоко, масло животное 72,5% и 82,5%, казеин технический -- всего более 70 наименований. Опытные специалисты удачно сочетают традиционные рецептуры с передовыми технологиями.

На всех этапах производства осуществляется строгий физико-химический, микробиологический и радиологический контроль сырья, готовой продукции; работает аккредитованная лаборатория. Высокое качество калинковичской продукции подтверждено удостоверениями гигиенической регистрации и сертификатами соответствия Республики Беларусь, Российской Федерации и Украины. С 2004 года Калинковичский молочный комбинат является пользователем Международной ассоциации товарной нумерации и штриховой идентификации EAN . С 2006 года предприятие сертифицировано по системе менеджмента качества ISO -9001-2001, ему присвоен экспортный ветеринарный номер. Также на предприятии разработаны, внедрены и функционируют две системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических точек НАССР.

ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» ежегодно участвует в различных внутриреспубликанских и международных выставках, конкурсах, дегустациях, неоднократно становилось лауреатом конкурсов «Лучшие товары Республики Беларусь», «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации» и других. Продукция комбината хорошо известна как на молочном рынке республики, так и за её пределами. Эспортируются сухое молоко, масло сливочное, казеин технический. Крупные поставки осуществляются в Россию, Украину, Азербайджан, Казахстан, Грузию, ОАЭ, Турцию, Израиль, Филиппины, Сингапур, Бангладеш, Судан, Египет.

ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» заинтересовано в налаживании долгосрочных отношений с новыми деловыми партнёрами.

Деятельность предприятия и его отношения с собственником имущества регулируются:

· Законом Республики Беларусь «О предприятиях в Республике Беларусь»;

· Уставом предприятия;

· Государственным Актом на право пользования землей;

· другими нормативными документами.

Главной задачей, в соответствии с Уставом общества, является хозяйственная деятельность, направленная на удовлетворение потребностей предприятий и населения, потребляющих продукцию предприятия, и получение прибыли от хозяйственной деятельности для удовлетворения социальных и экономических интересов акционеров.

Основными видами деятельности ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» являются:

· переработка молока и производство сыров;

· производство молочных продуктов;

· розничная и оптовая торговля молочными продуктами, яйцами и пищевыми жирами и маслами;

· растениеводство в сочетание с животноводством (смешанное сельское хозяйство);

· производство мяса и мясопродуктов и пр.

«Калинковичский молочный комбинат» выпускает следующие виды продукции: масло «Крестьянское» сладко-сливочное несолёное 72,5% (100/200 гр). масло шоколадное (200 гр); биосметана 15% (200 гр), сметана 16% жирности, обогащённая лактулозой (250/500 гр), сметана 26% жирности (400 гр); молоко питьевое пастеризованное обогащённое лактулозой с м.д. жира 2,5% (1 л), молоко питьевое пастеризованное с м.д. жира 3,6% (0,5 л), молоко питьевое пастеризованное «Белые ночи» обогащённое витамином С с м.д. жира 3,0 % (1 л), молоко питьевое топлёное с м.д. жира 3,0%; продукт кефирный витаминизированный с пектином и витаминным префиксом с м.д. жира 1,5% (1 кг), биокефир «Бодрость» с м.д. жира 3,0% (0,5/1 кг), ряженка м.д. жира 2,5% (0,5 кг); творог м.д. жира 2,0% (250 гр), творог м.д. жира 9,0% (200 гр), масса творожная сладкая обезжиренная с ванилином/ арахисом (250 гр), биойогурт молочный с фруктами «Фруктолета» 2,5% (250гр), йогурт молочный с фруктами «Фитнес» м.д. долей жира 1,5% (земляника)/ обезжиренный (лесные ягоды)(450 гр); продукт йогуртный пастеризованный «Grand-Fruit» с фруктами м.д. жира 1,5% (экзотик, клубника) (150 гр), продукт йогуртный пастеризованный «Крепышок» с фруктами м.д. жира 2,5% (ананас, малина) (175 гр), десерт творожный м.д. жира 8/ 4% «Для сластён» с курагой/ черносливом (175 гр), продукт творожный «Калейдоскоп» м.д. жира 7% (0,5 кг); сыр плавленый пастообразный «Раница» (100гр), сыр мягкий Диетический (1 кг).

Основными стратегическими целями развития ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» являются:

1. повышение эффективности процесса производства посредством внедрения новейших высокотехнологичных и ресурсосберегающих технологий;

2. постоянное расширение ассортимента и повышение качества выпускаемой продукции для обеспечения максимально полного удовлетворения запросов потребителей;

3. внедрение современных методов управления качеством продукции для повышения ее конкурентоспособности на рынке;

4. сохранение престижа предприятия на освоенных рынках сбыта и создание положительного имиджа на новых рынках.

Для этого в 2013г. планируется решить следующие задачи:

· увеличение оборачиваемости финансовых средств;

· модернизация и техническое перевооружение производства;

· сокращение непроизводственных расходов;

· увязка планов производства, снабжения и сбыта с целью сокращения производственных запасов на складах;

· разработка планов доходов и расходов и установление ежедневного контроля за их исполнением;

· поиск новых рынков сбыта, поиск новых покупателей на освоенных рынках сбыта;

· повышение конкурентоспособности продукции за счет повышения ее качества;

· реализация мероприятий по энергосбережению и техническому перевооружению.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством и Уставом Общества на основе сочетания прав и интересов трудового коллектива и собственника имущества.

Органами управления предприятием являются:

· общее собрание акционеров ОАО «Румянцевское»;

· наблюдательный совет ОАО «Румянцевское»;

· генеральный директор ОАО «Румянцевское»;

· директор ЧУП «Калинковичский молочный комбинат».

Полномочия органов управления определены Уставом предприятия.

Исполнительным органом предприятия является Директор. Директор предприятия нанимается по контракту Учредителем на срок не менее чем на 2 года.

Директор предприятия:

· организует работу предприятия;

· нанимает и увольняет работников в соответствии с условиями договоров и законодательными актами Республики Беларусь;

· заключает договоры от имени предприятия;

· открывает в банках расчетный, валютный и иные счета;

· издает приказы и дает указания, обязательные для всех работников предприятия;

· прочее.

Деятельность директора предприятия может проверяться с помощью аудиторской организации (аудитора) или лица, назначаемого (нанимаемого) Учредителем (ОАО «Румянцевское»).

Организационная структура предприятия характеризуется линейным управлением с функциональными службами, обслуживающими и влияющими на работу производственных цехов и участков.

Организационная структура управления (схема) ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» приведена в ПРИЛОЖЕНИИ .

Рассмотрим основные задачи и функции структурных подразделений ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» на примере планово-экономического отдела.

Основные задачи планово-экономического отдела:

1.Формирование единой политики предприятия на основе анализа состояния и развития отрасли.

2.Экономическое планирование, направленное на эффективное использование всех видов ресурсов в процессе производства и реализации продукции (работ, услуг).

3.Анализ экономического состоянии предприятия.

4.Формирование ценовой политики предприятия.

5.Организация и разработка программ, перспективных и краткосрочных прогнозов экономического развития предприятия.

6.Контроль за выполнением структурными подразделениями предприятия законодательства в области экономики.

7.Участие в создании, внедрении, поддержании в рабочем состоянии и улучшении системы менеджмента качества предприятия.

Основными функциями планово-экономического отдела являются:

1.Руководство подготовкой проектов перспективных и текущих планов подразделениями организации по всем видам деятельности, а также обоснований и расчётов к ним в соответствии с установленными заданиями и принятыми указами.

2.Сосотавление калькуляций выпускаемой продукции и контроль за внесением текущих изменений в планово-расчётные цены, работы (услуги).

3.Разработка мероприятий по повышению производительности труда, снижению издержек на производство и реализацию продукции, повышение рентабельности производства, увеличение прибыли, устранению потерь и непроизводственных расходов.

4.Подготовка предложений по установлению (изменению) должностных окладов, отдельных должностей и категорий работников предприятия.

5.Контроль за соблюдением штатной дисциплины, расходованием фонда оплаты труда, применением тарифных ставок и расценок, тарификацией работ и т.д.

2. Управление производством

Рассмотрим технологию производства творога (биотворога 5%-ной жирности). Производство творога на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» осуществляется на механизированной линии Я 9-ОПТ (кислотным способом).

Производство творога на основе сквашивания молока молочнокислыми бактериями в емкостях с последующими подогревом сгустка и обезвоживанием в потоке осуществляется на линиях Я9-ОПТ. На них вырабатывают творог 9%-ной и 5%-ной жирности и нежирный. Линия Я9-ОПТ-2.5 показана на схеме в приложении З. В состав линии входят емкости для сквашивания Я1-ОСВ, насосная установка П8-ОНБ для подачи сгустка, аппарат для тепловой обработки сгустка, бойлерная установка, обезвоживатель сгустка, охладитель творога и система управления и контроля.

Технологический процесс получения творога на линии начинается с заполнения емкостей пастеризованным, гомогенизированным и охлажденным до температуры сквашивания молоком. В этих емкостях происходят заквашивание и сквашивание молока, а также его перемешивание с закваской и сгустком. Готовый сгусток после перемешивания перекачивается винтовым насосом в аппарат тепловой обработки сгустка, где происходят его нагрев, выдержка и охлаждение. Сгусток нагревается горячей водой, циркулирующей в рубашках секции первого участка теплообменника и поступающей в теплообменник из бойлерной установки. Сгусток выдерживают при температуре подогрева и направляют на участок, где он охлаждается ледяной водой, подаваемой в рубашки секций первого участка теплообменника.

Творожный сгусток после тепловой обработки поступает в обезвоживатель, в котором, проходя через фильтровальную ткань (лавсан), разделяется на сгусток и сыворотку. Сыворотка собирается в поддоны обезвоживателя и с помощью самовсасывающего насоса отводится на резервирование. В дальнейшем выходящий из обезвоживателя творог поступает по лотку в бункер двухцилиндрового охладителя. Здесь творог захватывается конической частью вращающегося барабана и подается в пространство между цилиндрами и вытеснительным барабаном. Продукт перемещается вдоль цилиндра шнеком цилиндрической части барабана, выталкивается через отверстие в съемной крышке барабана и поступает на фасование. Применяемая в линии система управления и контроля позволяет следить за ходом технологического процесса, основными параметрами молока, сгустка, готового продукта, горячей и ледяной воды, а также пара и сжатого воздуха.

Технологический процесс производства кисломолочных продуктов контролируют по органолептическим, физико-механическим, биохимическим и микробиологическим показателям. Микробиологический контроль заключается в проведении анализов молока, предназначенного для заквашивания (на наличие бактерий группы кишечной палочки), закваски, полуфабрикатов и готовой продукции. При производстве кисломолочных продуктов основную роль играют микроорганизмы закваски и пастеризованного молока. Они формируют органолептические, физико -- механические и биохимические свойства готового продукта. Контроль качества при производстве кисломолочных продуктов осуществляется на основе действующих ГОСТов, Инструкции по микробиологическому контролю на предприятиях молочной промышленности, Инструкции по технохимическому контролю на предприятиях молочной промышленности и Санитарных правил и норм.

При контроле качества готовых кисломолочных продуктов отбирают пробу в соответствии с ГОСТом от партии продукта и определяют органолептические показатели, температуру, кислотность, массовую долю жира и влаги (для творожных изделий, полуфабрикатов и паст).

Для производства биотворога 5%-ной жирности на предприятии определены следующие нормы времени, представленные в таблице 2.1

Таблица 2.1 - Нормы времени на производство биотворога 5%-ной жирности

Наименование работ	Норма времени
Выработка творога на линии Я 9-ОПТ	6,35
Расфасовка творога в брикеты по 250гр	7
Расфасовка творога в полиэтиленовые мешки	1,76
Расфасовка творога в контейнера	2,1
Перенос 1 тонны груза весом до 25 кг на расстояние до 20м	0,78
Перенос 1 тонны груза весом до 25-50 кг на расстояние до 20 м	0,38
Приготовление производственной закваски	11,2

Таким образом, самые высокие нормы времени установлены для приготовления производственной закваски и выработку творога.

Что касается задействованногов процессе производства производственного персонала, то состав бригады для изготовления биотворога 5%-ной жирности следующий:

· Мастер (1 человек);

· Аппаратчик производства заквасок (1 человек);

· Изготовитель творога (1 человек);

· Оператор расфасовочно-упаковочного автомата (1 человек);

· Машинист моечных машин (1 человек).

Технологическая схема производства биотворога представлена в приложении З, данное приложение также содержит более подробную информацию о технологии производства и контроля биотворога.

Что касается затрат на производство биотворога, то наибольший удельный вес занимают затраты на сырье (молоко и заквасочные культуры) - 61,37%.

На основании решения Гомельского облисполкома за ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» закреплена сырьевая зона по поставкам молока, включающая в себя хозяйства Калинковичского, Житковичского, Лельчицкого и Петриковского и др. районов. Структура поставки молока на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» в 2012г. приведена на Рисунке 2.1

Рисунок 2.1 Структура поставок молока по районам сырьевой зоны ЧУП «Калинковичский молочный комбинат», 2012г., тонн

Очевидно, что наибольший удельный вес занимают поставки Калинковичского и Житковичского районов, а в целом 4 района с наибольшим удельном весом в поставках занимают 87%.

Кроме молока для осуществления производственной деятельности ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» нуждается в приобретении вспомогательных материалов, представленных в таблице 2.2.

Таблица 2.2- Основные вспомогательные материалы, необходимые для осуществления производственной деятельности предприятия, и его поставщики

Наименование материалов	Наименование поставщика
Мешки бумажные	ООО «Кантин»
	ЧУП «Луборинвест»
	УП «Круметторгсервис»
Маслотара	ОДО «Монорама-94»
	ООО «Кантин»
	ООО «Сага-ОПТ»
Вкладыши п/э	ОДО «Монорама-94»
	ЧУП «РеспектГарант»
Щетки, ерши	СООО «Брашмастер»
	СП ООО «Эстко»
Ящики из гофрированного картона	ЧПТУП «Кубк-Пак»
Пергамент	УП «Мультикапс»
Фольга для фасовки масла	СП ООО «Мета Пак»
Скотч	ОДО «Орфей»
	ЧТУП «СпецЕвроСбыт»
Марля	РДОРУП «Гомельтекстильторг»
Нитки	ПООО «Союз-3»
	ООО «Адго»
	ООО «Татэм»
	УП «Синтекс»
Сода каустическая, сода кальцинированная, вимол, известь хлорная	ОАО «Калинковичская МСБ»
	ООО «Балансторг»
	ЗАО «ХимИмпорт»
Кислота азотная	ОАО «Калинковичская МСБ»
	ООО «БелХимСервис»
Пакеты Пюр-Пак	ООО «Харвист»
Пленка п/э, стаканчики	ОАО «Полимиз»
Этикетка транспортная	ОДО «Копи-Центр»
	ЧТПУП «Белторг»
	КПУП «Полиграф»
Мыло хозяйственное, мыло туалетное	ТД «Традиция»
	ОАО «Калинковичская МСБ»
Порошок стиральный	ИООО «Скерон»
	ОАО «Калинковичская МСБ»
Мешки бумажные	ИЧУПП «Флексостар»
	ООО «Квантрейд»

Потребность в основном сырье и вспомогательных материалах определяется на основании разработанных норм расхода по каждому виду продукции с учетом годовых объемов производства.

Поставка вспомогательных материалов осуществляется на основании договоров, заключенных между поставщиками и предприятием.

Предприятие регулярно отслеживает уровень цен, ведет поиски надежных партнеров, руководствуясь интересами наивысшего качества и наименьших затрат на приобретение, а также принимает меры к снижению затрат на приобретение основных видов сырья и материалов, используемых в производстве.

В Таблице 2.3 представлены объем и структура потребления топливно-энергетических ресурсов ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» за 2010-2012гг. (с учетом филиалов)

Таблица 2.3 - Объем и структура потребления топливно-энергетических ресурсов ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Наименование показателя	Единица измерения	Количество потребляемых ТЭР
		2010г.	2011г.	2012г.
Электроэнергия	Тыс. кВт.ч	7 842	7 207	6801
Тепловая энергия	Гкал	40 572	28 360	26048
Котельно-печное топливо	тут	1 030	2 595	2592

Анализируя данные, представленные в Таблице 2.3, можно заметить, что в 2009г. снизились затраты электро- и теплоэнергии при увеличении затрат котельно-печного топлива, а в 2010г. снижение потребления произошло по всем видам топливно-энергетических ресурсов.

В Таблице 2.4 представлен расход ТЭР на производство единицы продукции (работы, услуги).

Таблица 2.4 - Расход ТЭР на производство единицы продукции ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

№ п/п	Вид продукции	Единица измерения	2012г., норма	2012г, факт
1	2	3	4	5
1. Тепловая энергия
1.1	Масло животное	Мкал/т	1535,8	1459,6
1.2	ЦМП	Мкал/т	253,5	253,5
1.3	Обезжиренная продукция	Мкал/т	239,3	239,3
1.4	Сыр жирный	Мкал/т	1894,3	1894,3
1.5	СЦМ 1 линия СЦМ 2 линия	Мкал/т	1675,0 1515,2	1644,8 1472,9
Продолжение таблицы 2.4
1	2	3	4	5
1.6	СОМ 1 линия СОМ 2 линия	Мкал/т	2052,5 1690,0	1871,7 1587,6
1.7	Сухая сыворотка	Мкал/т	6393,0	4829,1
1.8	Отгрузка молока	Мкал/т	51,2	51,2
1.9	Сгущенное молоко	Мкал/т	1183,0	1183,0
1.10	Горячее водоснабжение	Мкал/чел	548,0	548,0
1.11	Отопление	Мкал/тыс.м3	12,3	12,3
2. Электрическая энергия
2.1	Масло животное	кВтч/т	358,1	320,4
2.2	ЦМП	кВтч/т	64,5	64,5
2.3	Обезжиренная продукция	кВтч/т	38,8	38,8
2.4	Сыр жирный	кВтч/т	366,0	366,0
2.5	СЦМ 1 линия СЦМ 2 линия	кВтч/т	483,8 457,2	439,4 416,3
2.6	СОМ 1 линия СОМ 2 линия	кВтч/т	584,1 475,1	542,9 460,8
2.7	ЗЦМ	кВтч/т	20,2	20,2
2.8	Сухая сыворотка	кВтч/т	837,5	807,3
2.9	Сгущенное молоко	кВтч/т	31,2	31,2
2.10	Отгрузка молока	кВтч/т	3,4	3,4
3. Котельно-печное топливо
3.1	СОМ 1 линия СОМ 2 линия	Т	252,0 248,5	247,3 243,0
3.2	СЦМ 1 линия СЦМ 2 линия	Т	248,4 242,6	243,6 234,2
3.3	Сухая сыворотка	т	531,9	531,9

Из Таблицы 2.4 видно, что фактический расход ТЭР на единицу продукции не превышает установленные нормы. По таким продуктам как СОМ, СЦМ, масло животное и сухая сыворотка расход ТЭР ниже, чем по нормам.

Одной из главных задач, стоящих перед руководством ЧУП «Калинковичский молочный завод» является выполнение Директивы Президента Республики Беларусь №3 «Об энергосбережении и рациональном использовании энергоресурсов». Приказом по комбинату (Приказ №345-Р от 24.07.2007г.) создана комиссия по контролю за рациональным использованием ТЭР, а также назначены ответственные лица по контролю за экономным использованием энергоресурсов в производственных помещениях, участках, цехах.

Работа всех производственных цехов предприятия организована с учетом уменьшения потерь теплоэлектроэнергии (простоев, холостого хода, необоснованного увеличения времени подачи пара), направлена на незамедлительное устранение потерь тепловой энергии, воды, электроэнергии выявленных в ходе осмотров технологического оборудования.

За период 2010 - 2012гг. на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» были реализованы следующие мероприятий (включая дополнительные мероприятия):

ь модернизация системы отопления комбината;

ь внедрение современного вытяжного вентилятора в цехе ЗЦМ;

ь замена в маслоцехе пастеризационной охладительной установки на современную;

ь замена ламп на энергосберегающие на всех филиалах предприятия;

ь замена испарителя АХУ на более эффективный на Лельчицком филиале;

ь оснащение уличного освещения Петриковского филиала датчиками автоматического включения-выключения;

ь внедрение в эксплуатацию горелки с акустической форсункой на Петриковском филиале;

ь замена старых деревянных окон и дверей на стеклопакеты и теплосберегающие двери на Житковичском филиале;

ь в приемно-аппаратном цеху Житковичского филиала замена электрического двигателя на молочном насосе Г20ПД с 5,5 кВт на 4,0 кВт, а также замена двигателя в котельной с 4,0 кВт на 2,2 кВт;

ь чистка котлов Е1/9 в количестве 2 шт. от накипи и их химическая промывка (Житковичский филиал).

Экономия ТЭР от вышеуказанных мероприятий за 2010г. на предприятии, включая филиалы, составила 296,9 тут. Затраты на осуществление мероприятий составили более 495 млн. руб.

Данные о производственных мощностях предприятия приведены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Характеристика производственных мощностей ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Наименование цеха/участка	Мощность, тонн
	проектная	производственная
1	2	3
Масло сливочное Маслоцех (головное предприятие) Лельчицкий филиал Петриковский филиал	12 т/см. 3,0 т/см. 3,0 т/см.	12 т/см. 3,0 т/см. 3,0 т/см.
ЦМП Цельномолочный цех (головное) Петриковский филиал	В пересчете на молоко 80,0 т/см. 10,0 т/см.	61,0 т/см. 10,0 т/см.
Сыры без созревания Цельномолочный цех	0,4 т/см.	0,4 т/см.
Сухие продукты Цех ЗЦМ (головное предприятие)	20 т/см.	12 т/см.
Заменители цельного молока сухие Цех ЗЦМ (головное предприятие)	13 т/см.	13 т/см
Казеин технический Лельчицкий филиал Петриковский филиал	0,3 т/см. 0,25 т/см.	0,3 т/см. 0,25 т/см.

Сведения об использовании мощностей ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» по группам продукции представлены в таблице 2.6.

Таблица 2.6 - Использование основных производственных мощностей, %

Вид продукции	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.
Цельномолочная продукция	30,7	40,0	30,0	30,0	38,0
Масло (в пересчете на молоко)	35,5	31	55,5	50,0	47,0
Сухие молочные продукты	96,4	91,3	98,0	72,0	97,0
Казеин		16,4	36,0	60,0	18,0

На предприятии имеется существенный резерв производственных мощностей для производства цельномолочной продукции, масла животного, сыров, казеина.



3. Финансово-хозяйственная деятельность

Рассмотрим и проанализируем основные технико-экономические показатели, представленные в таблице 3.1

Таблица 3.1 - Основные целевые показатели социально-экономического развития ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Показатели	2010 год	2011 год	2012 год	Темп изменения, %
				2011/ 2010	2012/ 2011
А	1	2	3	4	5
Выручка от реализации продукции, млн. руб.	178368	293751	699279	164,69	238
Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг, млн. руб.	159591	243879	678833	152,82	278
Прибыль (убыток) от реализации товаров, продукции, работ, услуг, млн. руб.	11708	37309	-14955	318,66	-40
Налоги и сборы, включаемые в выручку от реализации товаров, продукции, работ, услуг, млн. руб.	7069	12623		178,57
Чистая прибыль (убыток), млн. руб.	7640	23779	-58756	311,24	-247
Фондовооруженность	116,29	165,30	275,15	142,14	166
Коэффициент обновления оборудования	1,59	0,13		8,18
Доля продукции, поступающей на экспорт	24,30	33,60	29,1	138,27	87
Собственные оборотные средства	-49735	-97054,00	-204500	195,14	211
Производительность труда в действующих ценах, млн. руб.	338,30	527,93	820,4	156,05	155,40
Производительность труда в сопоставимых ценах, млн. руб.	316,90	493,39	766,73	155,69	155,40
Фондоотдача	1,76	5,01	1,84	284,66	36,73
Рентабельность продаж, %	6,60	13,00	-2,14	196,97	-16,46
Продолжение таблицы 3.1
А	1	2	3	4	5
Рентабельность продукции общая, %	6,80	15,20	-2,2	223,53	-14,47
Рентабельность продукции чистая, %	4,50	9,75	-8,65	216,67	-88,72
Рентабельность активов, %	6,11	4,70	-1,2	76,92	-25,53
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,001	0,12	0,02	12000,00	16,67

На основании данных, приведенных в таблице 3.1 видно, что выручка от реализации продукции, а так же ее себестоимость на протяжении исследуемого периода увеличивались. Отрицательной тенденцией является то, что сумма себестоимости увеличивается, и ее темпы роста превышают темпы роста выручки от реализации. Это говорит о том, что стоимость продукции будет увеличиваться с ростом себестоимости, и производитель будет меньше получать прибыли. Рост себестоимости может быть связан с увеличением затрат на реализацию продукции и цен на сырье, а также с ростом налогов и инфляции, которые значительно влияют на формирование окончательной цены продукции.

Мы можем наблюдать, что с каждым последующим годом производительность труда повышается. Темп роста 2011 года по сравнению с 2010 составляет 156 %, а в 2012 году по сравнению с 2011 - 155 %.

Коэффициент фондоотдачи показывает эффективность использования основных средств организации. Рост этого показателя, может быть, достигнут или из-за повышения объема реализации продукции, или за счет более высокого технического уровня основных средств. Что мы и можем наблюдать: в 2011 году темп роста в сравнении с 2010 годом составил 284,66 %.

В условиях рыночных отношений велика роль показателя рентабельности, который характеризует уровень прибыльности (убыточности) производства. В 2011 году данный показатель составил 15,2, а в 2010 году - -2,2. Он показывает, что на протяжении 2011-2012 гг. прибыль от реализации не оказывает влияния на формирование выручки от реализации продукции, а даже, наоборот, способствует ее уменьшению.

Конечным финансовым результатом финансово-хозяйственной деятельности предприятия является прибыль. Прибыль помимо всего выступает источником экономического и социального развития, поскольку направляется на развитие материально-технической базы, пополнение собственных оборотных средств, повышение уровня благосостояния работников. На протяжении анализа 2010-2011гг. мы видим, что предприятие имело прибыль (7640 млн. руб. в 2010г; 23779 млн. руб. в 2011г.), но уже к 2012 г. оно получило значительный размер убытка по сравнению с предыдущими годами (-58756 млн. руб.). Это является негативной тенденцией в деятельности ЧУП «Калинковичский молочный комбинат».



4. Управление персоналом

Списочная численность работников ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» на 1 января 2012 года составила 606 человек (с филиалами).

Структура кадров предприятия, характеризующая соотношение различных категорий, приведена в Таблице 4.1.

Таблица 4.1 - Структура кадров ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Категория работников	Количество человек	% от общего количества
Руководители	59	9,7
Специалисты и другие служащие	87	14,3
Рабочие	460	75,9
Итого:	606	100,0%

Из данных Таблицы 4.1 видно, что на предприятии руководители составляют небольшой удельный вес в общей численности (9,7% от общего числа работников). При этом удельный вес специалистов предприятия составляет около 14%. Основная доля приходится на рабочих (75,9%).

Сведения об образовательном уровне работников предприятия приведены в таблице 4.2.

Таблица 4.2 - Сведения об образовательном уровне работников ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Образование работников	Количество работников	% от общего количества
Высшее	91	15
Среднее специальное	162	27
Профессионально-техническое	211	35
Среднее общее	131	21
Базовое общее	11	2
Итого:		100,0%

Возрастной состав работников предприятия представлен в таблице 4.3

Таблица 4.3-Возрастной состав работников ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Возраст работников	Количество работников	% от общего количества
1	2	3
18-24	70	11,6
25-29	74	12,2
30	14	2,3
31	17	2,8
32-39	113	18,6
40-49	169	28,0
50-54	109	17,9
55-59	34	5,6
60 лет и старше	6	1
Итого:	606	100,0%

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическим навыком (стажем работы по специальности). Анализируя данные Таблиц 4.1 - 4.3 можно сделать вывод о том, что аппарат управления на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» в основном укомплектован квалифицированными кадрами, имеющими преимущественно среднее специальное и профессионально-техническое (62%) образование. 15% составляет удельный вес работников с высшим образованием. Таким образом, уровень образования работников различных категорий ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» достаточно высок и позволит выполнить поставленные перед предприятием задачи.

Возраст работников предприятия составляет 32-49 лет (46,6%), работники старше 50 лет составляют 24,5%, молодежь в возрасте до 30 лет - 23,8%.

В таблице 4.4 приведены данные о кадровом составе ЧУП «Калинковичский молочный комбинат».

Таблица 4.4 - Кадровый состав ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» за период 2010-2012гг., чел

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2011/2010	2012/2011
Среднесписочная численность по ЧУП	692	685	689	0,99	1,01
В т.ч. ППП	513	507	518	0,99	1,02
Из них рабочие	395	385	394	0,97	1,02
Служащие	118	122	125	1,03	1,02
Руководители	47	49	50	1,04	1,02
Специалисты и др. служащие	71	73	75	1,03	1,03
Непромышленный персонал	178	178	171	1,00	0,96

По данным таблицы можно сделать следующие выводы: Общая численность работников в 2011 году сократилась на 7 человек (1%), в 2012 году это показатель увеличился. Также можно отметить что сокращение численности в 2011 году вызвано сокращением ППП, и именно сокращение численности рабочих на 3 %. Ежегодно наблюдается рост численности руководителей (в 2011 году на 4%, в 2012 году на 2%). Также ежегодный рост численности характерен для специалистов и других служащих, ежегодный рост этого показателя за исследуемый период составляет 3%.

В таблице 4.5 представлены показатели движения кадров на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Таблица 4.5 - Показатели движения кадров ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Показатель	2010г.	2011г.	2012г.	Абсолютное отклонение
				2011 от 2010	2012 от 2011
Коэффициент общего оборота	0,53	0,29	0,44	-0,24	0,15
Коэффициент оборота по приему	0,26	0,15	0,19	-0,11	0,04
Коэффициент оборота по увольнению	0,27	0,14	0,25	-0,13	0,11
Коэффициет текучести

Исходя из таблицы 4.5 можно сказать, что на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» в 2010 и 2012 гг. уволено сотрудников было больше чем принято, а в 2011 году наоборот.

В целом, предприятие обеспечено необходимой рабочей силой в активном возрасте, с большим опытом работы, соответствующим уровнем образования и квалификацией для выполнения поставленных задач.

Профессиональная подготовка, переподготовка и повышение квалификации кадров.

Одной из основных задач администрации предприятия является сохранение трудового коллектива, обеспечение максимальной занятости работающих в соответствии с их квалификацией.

На ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» в связи с техническим перевооружением производства, внедрением новых технологических процессов, внедрением систем менеджмента качества ежегодно проводится работа по повышению квалификации рабочего персонала, руководящих работников и специалистов.

Руководство предприятия организовывает обучение работников, повышение их профессионального уровня и отвечает за своевременную подготовку их к новым производственным функциям. Ответственными исполнителями являются специалисты службы кадров.

Подготовка и переподготовка руководителей, специалистов и рабочих осуществляется в УО «Кадры Индустрии», ООО «Европейский Учебно-Консультационный Центр» (Российская Федерация), УО «Межотраслевой институт подготовки кадров и информации» (Российская Федерация).

За 2012г. на предприятии повысили квалификацию и прошли профессиональную подготовку 59 работников. В их числе 10 руководителей, 20 специалистов, 29 рабочих.

При этом большая часть работников повысила квалификацию 56 чел., 3 чел. переподготовлено. Это свидетельствует об эффективной работе отдела кадров в направлении повышения профессионального уровня своих работников.

Обеспечение предприятия молодыми специалистами проводится путем заявок при распределении в учебных заведениях.

5. Инновационная деятельность

На ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» ежегодно разрабатываются организационно-технические мероприятия, направленные на увеличение прибыльности за счёт:

1.Внедрения прогрессивной технологии и новейшей техники:

В рамках осуществления мероприятий по техническому перевооружению ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» на 2013-2015гг. предусматривается приобретение следующего оборудования:

2013г.:

Модернизация фасовочного оборудования маслоцеха и цеха ЦМП;

Автотранспорт по доставке сырья (2 ед.).

2014г.:

Линия по производству творога в комплекте с фасовочным оборудованием.

2015г.:

Линия по производству сливочного масла;

Строительство котельной и приобретение когерационной установки.

2.Освоения новых видов продукции и совершенствования ассортиментной структуры:

На 2013г. запланировано внедрение следующих новых видов продукции: напиток на основе молочной сыворотки пастеризованный «Холодник», йогурт молочный без наполнителей, продукт молочный с наполнителем «Шоколад», масло сладкосливочное «Калинка», заменитель цельного молока, продукт кисломолочный с овощным наполнителем, молоко пастеризованное «Домашнее» жирностью 1,5%.

3. Повышения качества продукции и ее конкурентоспособности:

На 2011-2015гг. предприятием запланировано выполнение следующих мероприятий в рамках осуществления программы «Качество»:

Проведение мероприятий по техническому перевооружению и модернизации производства;

Создание новых производств и внедрение новых видов продукции:

- Производство быстрорастворимого сухого молока в транспортной и потребительской упаковке;

- Расширение ассортимента ЗЦМ;

- Расширение ассортимента йогуртов;

- Расширение производства различных видов сливочного масла в потребительской упаковке (фасованного);

- Расширение ассортимента цельномолочной продукции (молока питьевого, кисломолочных продуктов);

- Производство зерненного творога и мягких сыров.

- Совершенствование структуры переработки сырья;

- Осуществление мероприятий по расширению рынков сбыта:

I. Создание дилерской сети в РФ и странах СНГ - 2011-2012гг.;

II. Выпуск молока сухого в потребительской упаковке с дальнейшим распространением в арабские страны (Саудовская Аравия, Оман, Иран, Ливан, Сирия) - 2013г.;

III. Освоение рынков Африканского континента (ЮАР, Алжир, Мавритания, Ливия, Судан - 2014г.);

IV. Выход на европейский рынок (страны Евросоюза), получение сертификата ЕС - 2015г.

4.Наращивания объемов выпуска и продаж продукции:

Для достижения этих целей планируются следующие мероприятия:

1. Участие в ежегодных выставках-ярмарках как в Беларуси,так и за рубежом.

2. Размещение информации о предприятии и выпускаемой продукции на различных интернет порталах (информационный портал поддержки экспорта www.export.by, на сайте комитета по с/х Гомельского облисполкома www.agro.gomel.by и пр.).

3. Проведение дегустаций в объектах розничной торговли города и района.

4. Рассылка прайс-листов и коммерческих предложений.

5. Размещение рекламной информации в периодических изданиях (газеты «Калiнкавiцкiя навiны», «Гомельская правда», «Народная газета»), информационных каталогах (Бизнес Беларусь, Беларусь XXI век, «Предприятия Гомельской области РБ»), на радио.

6. Производство рекламных буклетов, сувенирной продукции, рекламного видеоролика предприятия.

7. Проведение маркетинговых исследований по новым видам продукции, планируемых для постановки на производство.

Изучив бизнес-план ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» можно отметить следующее:

Производственная деятельность ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» ориентирована на закупку и переработку молока с массовым выпуском молочных продуктов питания.

Стратегической целью ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» является финансовое оздоровление и перспективное развитие предприятия, заключающееся в создании условий для привлечения инвестиций, направленных на техническое перевооружение производства, расширение ассортимента выпускаемой продукции, снижение себестоимости и обеспечение прибыли.

Общими задачами для перспективного развития предприятия являются:

- увеличение оборачиваемости финансовых средств;

- внедрение новых рентабельных видов продукции;

- снижение норм расхода сырья и вспомогательных материалов;

- сокращение непроизводственных расходов;

- увязка планов производства, снабжения и сбыта с целью сокращения производственных запасов на складах;

- приобретение транспорта для сбора сырья ( молока) с целью снижения затрат услуг сторонних организаций;

- реализация программ по энергосбережению и техническому перевооружению.

На 2011-2015 годы разработан план инвестиционных вложений, направленных на модернизацию производства комбината .

Приоритетными направлениями являются реконструкция цеха сушки , модернизация компрессорного цеха, приобретение оборудования по производству творога весового и фасованного.

Основная идея инвестиционного проекта «Реконструкция цеха по производству сухих молочных продуктов на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат».

Настоящим инвестиционным проектом предусмотрена модернизация производства сухих молочных продуктов на существующих площадях ЧУП «Калинковичский молочный комбинат».

В ходе проекта демонтирована одна из двух сушилок и на освободившейся площади смонтирована установка по производству сухих молочных продуктов.

Высокая производительность новой установки позволит переработать до 500 тонн молока в сутки, чем исключается выработка казеина на филиалах и, как следствие, отпадает проблема переработки казеиновой сыворотки.

Реализация проекта обеспечит с 2013 г. экономию от внедрения нового высокотехнологичного энергосберегающего оборудования.

Источники финансирования инвестиционных затрат : кредитные ресурсы банка, а также собственные средства предприятия.

Сроки окупаемости проекта (с момента первых) составят: простой - 6 лет 5 месяцев, динамический - 9 лет.

Основная идея инвестиционного проекта «Модернизация компрессорного цеха на ЧУП «Калинковичский молочный комбинат»

Настоящим инвестиционным проектом предусмотрена модернизация компрессорного цеха ЧУП «Калинковичский молочный комбинат».

Существующее оборудование компрессорного цеха устарело, имеет высокую энерго- и аммиакоемкость. Для повышения эффективности работы компрессорного цеха данным проектом предусматривается приобретение нового оборудования.

В результате проведения тендера был определен поставщик данного оборудования - фирма «GEA GRASSO» UAB (Литва).

Поставщик оказывает покупателю услуги монтажа, шеф-монтажа, пусконаладки оборудования. Существующее оборудование компрессорного цеха подлежит демонтажу и списанию.

Экономический эффект от реализации проекта будет заключаться в энергосбережении, улучшении экологической обстановки и условий охраны труда, совершенствовании технологического процесса и улучшении качества продукции. В качестве источников финансирования инвестиционных затрат по проекту используются кредитные ресурсы банка, а также собственные средства предприятия.

Общая сумма инвестиционных затрат по проекту (с учетом НДС и прироста чистого оборотного капитала) составит 1 496,2 тыс. евро.

Сроки окупаемости проекта (с момента первых инвестиций - 2012г.) составят: простой срок - 4 года 8 месяцев, динамический срок - 9 лет.

Основная идея инвестиционного проекта «Приобретение оборудования для производства творога»

Настоящим инвестиционным проектом предусмотрено приобретение оборудования для производства творога в количестве 5 тонн в сутки с целью увеличения объемов реализации творожной продукции на экспорт. Так, за 10 мес. 2012 г. объем производства творога составил 2,7% в общем объеме производства или 864 тн. Согласно проекта планируется перераспределение сырья на производство творога ,увеличив его объемы до 1750 тн в год. Расход сырья составит 40 тн в сутки.

Предполагаемая стоимость оборудования 900 тыс.евро, строительно-монтажные работы - 1,5 млрд.руб. Предполагается оборудование приобрести за счет кредитных ресурсов.

6. Управление маркетинговой деятельностью

Маркетинговые исследования составляют базу для осуществления всех элементов деятельности предприятия в области управления сбытом. Структура службы сбыта на предприятиях должна соответствовать стратегии маркетинга. Структура службы сбыта включает как управленческие, так и производственные подразделения.

К управленческим подразделениям относятся отделы (группы, бюро) сбыта. Отдел сбыта может включать следующие бюро (группы, секторы): заказов, изучения спроса, плановое, товарное (оперативное), договорно-претензионное, экспортное, рекламное, монтажа, наладки и технического обслуживания поставляемой продукции и др.

К производственным подразделениям относятся склады готовой продукции, цехи (участки) комплектации, консервации и упаковки готовой продукции, изготовления упаковочной тары, экспедиции и отгрузки.

Различают централизованную и децентрализованную службу сбыта. На ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» децентрализованная служба сбыта. При централизованной форме складское хозяйство административно подчиняется непосредственно руководителю отдела сбыта. При децентрализованной форме отдел сбыта обособлен от складов готовой продукции.

На рисунке 6.1 показано построение службы сбыта на предприятии, если упаковка и отгрузка готовой продукции осуществляются на участках, подчиняющихся службе сбыта функционально.

Организация сбыта включает: организацию сбора информации о спросе; составление плана сбыта; заключение с потребителями хозяйственных договоров на поставку продукции; выбор форм и методов реализации продукции, способов доставки ее потребителю; подготовку продукции к отправке потребителю; технологию товародвижения; организацию информационно-диспетчерской службы, отчетности; организацию торговой коммуникации, правовой и претензионной работы; организацию стимулирования спроса и рекламной деятельности.

Рисунок 6.1 - Организационная структура отдела (службы) сбыта с функциональным подчинением цеха (участка) упаковки и отгрузки

Суть маркетинговой стратегии любого предприятия заключается в гибком реагировании на изменяющиеся вкусы и предпочтения потребителей. Постоянный мониторинг состояния рынка позволяет своевременно организовывать выпуск востребованной, конкурентоспособной, а также безопасной для здоровья людей продукции.

ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» определяет следующие цели маркетинговой деятельности:

1. Получение прибыли за счет удовлетворения потребительского спроса населения на молочную продукции.

2. Расширение ассортимента выпускаемой продукции путем постоянного улучшения технологии и использования современного оборудования и за счет этого увеличения круга потребителей как в Республике Беларусь, так и в России.

3. Формирование у потребителя четкого, легко запоминающегося образа своей продукции, ассоциирующегося с качеством и невысокими ценами.

4. Увеличение экспортных поставок продукции.

Основным сырьем является цельное молоко, поступающее на предприятие из хозяйств закрепленной сырьевой зоны.

На основании решения Гомельского облисполкома за ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» закреплена сырьевая зона по поставкам молока, включающая в себя хозяйства Калинковичского, Житковичского, Лельчицкого и Петриковского и др. районов.

Предприятие регулярно отслеживает уровень цен, ведет поиски надежных партнеров, руководствуясь интересами наивысшего качества и наименьших затрат на приобретение, а также принимает меры к снижению затрат на приобретение основных видов сырья и материалов, используемых в производстве.

Продукция ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» реализуется как на внутреннем рынке, так и поставляется на экспорт.

Основными потребителями продукции предприятия являются:

Цельномолочная продукция: торговые предприятия г. Калинковичи и Гомельской области (крупные КТУП «Калинковичиторгсервис», ЧУП «Центр «Румянцевский», РАЙПО).

Сухие молочные продукты, масло коровье: ООО «Сибирская молочная компания (г.Красноярск), ООО «Белмолпродукт» (г. Королев), ООО «Орбита» (г.Москва), ООО «Главмолпродукт» (г.Москва), ООО «Ярославское масло» (г. Иваново), ООО «Ралекс» (г. Владивосток) и другие.

Внутри Республики поставки осуществляются на ведущие перерабатывающие предприятия Гомельской области (СП ОАО «Спартак», СООО «Ингман мороженое», СП «Ивкон ОАО и др.), комбинаты хлебопродуктов, предприятия, входящие в состав «Гомельхлебпром», мясокомбинаты (Жлобинский и Калинковичский), розничную торговую сеть (ОАО «Сахарторг», ОАО «Табаквинторг», ТД «Речицкий», КТУП «Калинковичиторгсервис», продторги РАЙПО и пр.).

Заменители цельного молока: сельскохозяйственные предприятия Гомельской области.

ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» также реализует продукцию через собственную торговую сеть:

- г. Петриков, ул. Гоголя,9 магазин «Радуга»;

- г. Мозырь, мини-рынок «БелФут», ул. Интернациональная,48 «Молочный куток»;

- г. Мозырь ООО «ИСТПАЛ» - ТУ» «Молочные продукты»;

- г. Петриков, ул. Луначарского, 2В киоск «Молоко»;

- г. Калинковичи, ул. Суркова,10 «Молочный родничок».

Цельномолочная и нежирная продукция, ЗЦМ и сухая сыворотка в основном реализуется по Гомельской области. Сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочные консервы и масло животное в основном поставляются на экспорт. Экспорт некоторых видов продукции представлен в таблице 6.1.

Таблица 6.1 - Емкость рынка основных экспортных видов продукции в 2012 г.

Страна	Продукция	Количество, тн	Сумма, тыс.долл.США	%
1	2	3	4	5
Россия	СОМ	7008	24478,61	95,8
	СЦМ	380	1627,52	100
	Масло	3587,1	13208,31	82,9
Сингапур	Казеин	20	156,0	66,7
Германия	Казеин	10	76,2	33,3
Казахстан	СОМ	205	731,5	2,8
	Масло	740	2738,75	17,1
Узбекистан	СОМ	100	360,0	1,4
ИТОГО	СОМ	7313
	СЦМ	380
	Масло	4327,1
	Казеин	30

В настоящее время отделом сбыта комбината проводится непрерывная работа по расширению рынков сбыта продукции как внутри страны, так и за ее пределами. На сегодняшний день наиболее крупные экспортные поставки осуществляются на рынок Российской Федерации. Рынок этого государства для нашего предприятия всегда был и остается приоритетным.

При выборе каналов товародвижения на Калинковичском молочном комбинате учитываются следующие факторы:

- потребители (количество, сегмент, концентрация, потребительское поведение)

- товар (его характеристики, цена, сроки хранения)

- конкуренция (число конкурентов, тип рынка, тактика конкурентной борьбы)

- сами каналы товародвижения (наличие альтернатив, доступность, издержки).

Продвижение - это любая форма сообщений, использованных предприятием для информации, убеждения или напоминания о своих товарах, услугах и о самом предприятии.

На комбинате существует 2 основных и 2 дополнительных видов продвижения:

Основные виды:

Реклама - это убеждающее средство информации о товаре или производителе. Это коммерческая пропаганда потребительских свойств товара и достоинств в деятельности производителя, готовящая активного и потенциального покупателя к покупке.