Анализ себестоимости продукции животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Анализ себестоимости продукции животноводства»



Содержание

Введение

1. Технико-экономическая характеристика предприятия

1.1 Общие сведения о предприятии

1.2 Организация экономического анализа на предприятии

1.3 Анализ и оценка основных экономических показателей деятельности предприятия

2. Анализ производства и реализации продукции животноводства

2.1 Анализ производства продукции животноводства

2.2 Анализ реализации продукции животноводства

3. Резервы производства и реализации продукции животноводства

3.1 Экономическая эффективность производства и реализации животноводства

Заключение

Список используемых источников



Введение

Объём производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объём реализации продукции, уровень её себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платёжеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объёма производства продукции.

Количество произведенной и реализованной продукции (работ, услуг) определяется, с одной стороны, потребностями рынка и самого предприятия, а с другой - имеющимися возможностями.

Цель анализа производственных результатов заключается в оценке динамики производства и реализации сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) за анализируемый период, факторов, оказавших влияние на нее, и выявлении внутренних резервов по увеличению объема производства валовой и товарной продукции.

В процессе анализа необходимо решить следующие задачи:

- изучить уровень и динамику производства, и использования сельскохозяйственной продукции по предприятию и подразделениям;

- оценить влияние основных факторов, определяющих изменение производственных показателей развития животноводства;

- исследовать эффективность производства и реализации товарных культур;

- изучить показатели воспроизводства стада;

- оценить обеспеченность скота кормами и эффективность их использования;

- изучить условия и эффективность реализации сельскохозяйственной продукции;

- выявить и обосновать внутрипроизводственные резервы роста объемов производства и реализации сельскохозяйственной продукции.

Объектом исследования является ОАО «Пушкино» Нестеровского района, Калининградской области.



1. Технико-экономическая характеристика предприятия

1.1 Общие сведения о предприятии

сельскохозяйственный производство продукция

Полное название организации: Открытое Акционерное Общество «Пушкино»

ОАО «Пушкино» расположено в севера - восточной части Нестеровского района Калининградской области. Центральная усадьба хозяйства с. Пушкино расположена в 10 км. к северу от районного центра и железнодорожной станции и в 153 км. от города Калининграда. Связь центральной усадьбы с районным и областным центром осуществляется по шоссейной - Калининград-Пушкино.

Климатические условия хозяйства, расположенного в умеренно-континентальном поясе, характеризуется тёплым летом и довольно мягкой зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет +4,2 C, средняя температура июля составляет +17,7 C, января - 9,7 C. Длина вегетационного периода- 180 дней. По обеспеченности влагой хозяйство относится к зоне достаточного увлажнения.

Территория хозяйства расположена в лесной зоне, для которой характерно присутствие смешанных лесов. Из лесной растительности широко представлены - дуб, берёза, осина и сосна. Из луговой растительности имеются различные злаки и разнотравье: мятлик, клевер, тимофеевка, различные виды овсяницы.

Пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции являются: молока - АО Нестеровский молочный завод, мяса - ЗАО Черняховский мясокомбинат.

Размер и структура сельскохозяйственной продукции характеризует специализацию и размер выручки. (Таблица 1)



Таблица 1 - Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции (в ценах фактической реализации) на 2012 год.

Отрасли и виды продукции	Размер денежной выручки, тыс./руб.	Структура денежной выручки в % к итогу
	2010	2011	2012	2010	2011	2012
1	2	3	4	5	6	7
1. Растениеводство всего	1174	852	256	13,6	12	3,8
полеводство	895	680	191	10,4	9,5	2,8
в т.ч. картофель	695	543	49	8	7,6	0,7
зерно производство	201	137	142	2,3	1,9	2,1
Прочая продукция растениеводства	279	172	65	3,2	2,4	1
2. Животноводство всего	5916	6265	6457	68,7	88	96,2
скотоводство	5598	5436	6177	65	76,4	92
в т.ч. молоко	3400	3395	3271	39,4	47,7	48,7
продажа скота на мясо	2198	2041	2906	25,5	28,7	43,3
свиноводство	83	102	40	1	1,4	0,6
Прочая продукция животноводства	-	200	-	-	2,8	-
3. В целом по с/х производству	8612	7117	6713	100	100	100

Коэффициент специализации в 2010 году был равен 0,84; в 2011 - 0,67 и в 2012- 0,91, то есть за последние 3 года не изменился и является углубленной специализацией.

Ведущей отраслью в хозяйстве является животноводство, где удельный вес приходится на скотоводство (92%). В 2012 году на первом месте стоит молоко - 48,7 %, на втором - продажа скота на мясо - 43,3 %, следовательно, хозяйство имеет молочно-мясное направление.

Таблица 2 - Размер сельскохозяйственного производства предприятия

Показатели	годы	2012 в % к
	2010	2011	2012	2010	2011
1	2	3	4	5	6
1. Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	9835,7	9788,1	5695,2	57.9	58,2
2. Произведено, ц.
-молоко	8205	6772	5944	72.4	87,8
-мясо	525	437	230	43,8	52,6
-зерно	6160	3188	4218	68,5	132,3
-картофель	4220	-	820	19,4	-
3. Среднегодовая стоимость ОПФ с/х назначения, тыс. руб.	49671	47868,5	40654	81,8	85
4. Среднегодовая численность работников с/х производства, чел.	81	70	56	69	80
5. Площадь с/х угодий - всего, га.	4837	4837	4286	88,6	88,6
в т.ч. пашни	4052	4052	3583	88,4	88,4
6. Среднегодовое поголовье животных
-КРС - всего	762	467	441	57,9	94,4
-в т.ч. коров	362	279	224	61,9	80,3
-свиньи - всего	43	17	-	-	-
7.Условное поголовье животных, гол.	832,1	563,3	488,6	58,7	86,6

Следует отметить, основным показателем является стоимость валовой продукции и за ряд лет наблюдается изменение. В 2012 году она составляла 5695,2 тысяч рублей, что на 41,8% меньше чем в 2011 году и 42,1% меньше чем в 2010 году. Это связано с уменьшением производства молока.

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения за ряд лет изменяется. В 2012 году составляет 40654 тысяч рублей, что на 18,2 % меньше, чем в 2010 году и на 15 % меньше, чем в 2011 году.

Среднегодовая численность работников в динамике лет уменьшалась, так в 2012 году она составляла 56 человека, что на 31 % меньше, чем в 2010 году и на 20 % меньше, чем в 2011 году. Снижение численности работников на предприятии обусловлено социально-экономическими условиями.

Площадь сельскохозяйственных угодий и площадь пашни за ряд лет не изменилась. Изменения не произошло за счет того, что не происходила трансформация земельных угодий.

Производство молока уменьшилось, так в 2012 году оно составляло 5944 ц, что на 27,6 % меньше, чем в 2010 и на 12,2 % меньше, чем в 2011 году.

Производство мяса в 2012 году составило 230 ц, что на 56,2 % меньше, чем в 2010году и на 47,4 % меньше, чем в 2011 году.

В общем, представленные показатели, компактность территории хозяйства по расположению полей, животноводческих подразделений и населенных пунктов вблизи их позволили внедрить в ОАО «Пушкино» цеховую организационную структуру: в хозяйстве сформированы 2 отраслевых цеха: цех животноводства и растениеводства; три обслуживающих: цех механизации, строй цех и кормоцех.

ОАО «Пушкино» имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, расчетные счета, круглую печать со своими наименованиями и местом нахождения, фирменные бланки и другие реквизиты, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество учреждено на неограниченный срок действия.

Целью создания и деятельности общества является удовлетворение потребностей юридических и физических лиц в сельскохозяйственной продукции, а также получение прибыли в интересах акционеров общества.

В целях достижения поставленных задач общество осуществляет следующие виды деятельности:

-производство, хранение, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции.

-производство и реализацию товаров народного потребления, и продукции производственно-технического назначения.

-оказание платных услуг физическим и юридическим лицам.

-коммерческую, посредническую, торгово-закупочную и любые другие виды деятельности, за исключением запрещенных законодательными актами РФ в соответствии с целями своей деятельности.



1.2 Организация экономического анализа на предприятии

Целенаправленность аналитического исследования, весомость его выводов и обоснованность предложений, в значительной мере зависят от отбора исполнителей и организации работ. Под организацией вообще понимают создание согласованной постоянной системы для выполнения каких-то работ или достижения определенной конечной цели.

Организация аналитической работы включает:

- разработку общих принципов и порядка проведения анализа;

- планирование работы в целом, отдельных ее работ и этапов;

- материальное, научно методическое и кадровое обеспечении;

- общее руководство;

- прием выполненных аналитических работ, порядок их оформления;

- контроль за внедрением в производство разработанные мероприятий с целью улучшения деятельности предприятия.

Целенаправленность аналитического исследования, весомость его выводов и обоснованность предложений, в значительной мере зависят от отбора исполнителей и организации работ. Под организацией вообще понимают создание согласованной постоянной системы для выполнения каких-то работ или достижения определенной конечной цели.

Организация аналитической работы включает:

- разработку общих принципов и порядка проведения анализа;

- планирование работы в целом, отдельных ее работ и этапов;

- материальное, научно методическое и кадровое обеспечении;

- общее руководство;

- прием выполненных аналитических работ, порядок их оформления;

- контроль за внедрением в производство разработанные мероприятий с целью улучшения деятельности предприятия.

Аналитическая работа предприятия начинается с планирования. Различают общий план аналитической работы на предприятии и план (программу) конкретных аналитических работ. Общий план работы складывается на год с разбивкой за кварталами. В плане отмечаются разделы хозяйственной деятельности, но объекты, которые должны изучаться, периодичность и сроки проведения работ, ответственные технические исполнители, технические средства и источники информации, нужные для осуществления анализа.

В планах отдельных работ, которые складываются в соответствии с общим планом аналитической работы, предусматриваются объекты этапы анализа, сроки выполнения и задания работ и тому подобное.

Организация проведения отдельных аналитических работ включают такие вопросы:

- назначение руководителя работы;

- подбор квалифицированных исполнителей;

- составление плана работы;

- обеспечение необходимым инструктивным материалом;

- обеспечение техническими и другими средствами;

- контроль работы и реализация предложений аналитиков;

- другие.

Организационные вопросы может решаться по-разному в зависимости от того, касается это проведение аналитических работ работниками предприятия и для собственных потребностей его коллектива или это связано с изучением деятельности предприятия посторонними контролирующими учреждениями. Это может обусловливать изменения сроков и исполнителей, но и содержанию программы что используется. Если анализ выполняют посторонние организации, то аналитиками могут быть аудиторы, работники банков и научных учреждений, ведомственные ревизоры и другие работники контролирующих организаций. Анализ проводят экономические подразделы предприятия, но к выполнению аналитических работ привлекаются также работники технических, технологических и других служб. Программой анализа может выступать развернутый и детализированный перечень вопросов, которые предусмотрено изучать, а также комплект таблиц, обязательный к проработке во время анализа. Однако, нужно иметь в виду, что старательное составление программы анализа обеспечивает необходимую собранность и полноту проведения аналитического исследования. При этом исключаются пропуск отдельных вопросов и промедления на изучение второстепенных или лишних проблем. Определяя содержание аналитической работы и сроки ее проведения, нужно учитывать наличие готового материала для анализа, трудоемкость сбора и проработки другой информации и, наконец, времени, которое нужно для выполнения отдельных этапов работ. Рекомендуется выделять три главных этапа: предыдущий, основной и заключительный. На предыдущем этапе осуществляется общее ознакомление с состоянием дел, определяется степень выполнения плана по основным показателям, делается предыдущая оценка работы или состояния дел. На этом этапе также складывается подробная программа анализа, готовятся макеты таблиц, собирается и проверяется главная информация, определяются исполнители и решаются другие организационные вопросы. Основной этап предусматривает заполнение всех таблиц, изучения и проработки необходимой дополнительной информации, определения Факторов и выполнения расчетов их влияния, на смену величины показателей, поиск резервов. По отдельным вопросам, которые изучено, делают оценки и подсчитывают резервы производства. На заключительном этапе обобщаются последствия анализа и подсчитываются возведенные резервы производства, дается заключительная развернутая оценка деятельности предприятия; разрабатываются конструктивные мероприятия с целью улучшения работы и использовании найденных резервов производства. Из этих трех этапов наиболее длительным и трудоемким второй. Но сроки проведения анализа зависят от утвержденной программы, умение использовать готовы аналитические материалы, которые есть в делах предприятия (акты ревизий и проверок, приказы, производственная переписка, и тому подобное). Однако при этом следует всегда критически оценивать материалы, которые привлекаются, умело отличать объективные показатели от субъективного, тенденциозного их толкования.

Собранные во время анализа материалы, заполненные таблицы, расчеты влияния факторов и резервов, на последнем этапе обобщают и в письменном виде оформляют в виде справок, актов, аналитических и докладных записок, объяснительных записок, к отчетам. Работники внешних учреждений любят оформлять последствия анализа в виде вывода. Самостоятельным или дополнительным документом, в котором отображаются последствия анализа и необходимые меры для внедрения в производство, является проект приказа. Настоящий документ, если он скрепляется подписью руководителя предприятия, имеет обязательный характер для выполнения предложенных аналитиком мероприятий. За выполнением мероприятий следует устанавливать действенный и повседневный контроль, иначе одни и те же недостатки в работе будут снова повторяться в следующих материалах проверок и аналитических выводах.

1.3 Анализ и оценка основных экономических показателей деятельности предприятия

При определении целей предприятие должно определить необходимые для их достижения ресурсы. Необходимость в деньгах, оборудовании и материалах является вполне очевидной. Потребность в людях - тоже кажется вполне очевидной. К сожалению, зачастую обеспечение людскими ресурсами ведется ненадлежащим образом или же ему не уделяется того внимания, которого оно заслуживает. Рассмотрим трудовые ресурсы в ОАО «Пушкино».



Таблица 3 - Обеспеченность ОАО «Пушкино» трудовыми ресурсами

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	Чел.	%	Чел.	%	Чел.	%
1	2	3	4	5	6	7
Всего по организации	83	100	83	100	81	100
Работники, занятые в с. - х. производстве, всего	80	96,39	80	96,39	78	96,30
в том числе трактористы-машинисты	11	13,25	9	10,84	9	11,11
операторы машинного доения	16	19,28	14	16,87	13	16,05
скотники крупного рогатого скота	12	14,46	12	14,46	11	13,58
Служащие:	10	12,05	10	12,05	10	12,35
из них руководители	6	7,23	7	8,43	7	8,64
специалисты	3	3,61	3	3,61	3	3,70
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	3	3,61	3	3,61	3	3,70

Таким образом, в хозяйстве наблюдается сокращение среднесписочной численности работников. Снизилось количество работников во всех сферах производства, что связано с текучестью кадров, увольнением работников по собственному желанию из-за низкой заработной платы труда. Однако число специалистов и работников, занятых в подсобных промышленных предприятиях и промыслах осталось неизменным.

Одним из способов увеличения производства сельскохозяйственной продукции является интенсивное ведение сельского хозяйства в кооперативе, т.е. дополнительное вложение материальных средств в единицу используемой площади и совершенствование организации и технологии производства. Интенсификация - это процесс, совершаемый во времени, поэтому важнейшие показатели, характеризующие интенсификацию, следует изучать в динамике.

Проанализируем уровень интенсивности сельскохозяйственного производства в ОАО «Пушкино» за последние 3 года. (Таблица 4)



Таблица 4 - Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства в ОАО «Пушкино»

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. в % 2010 году
Фондооснащенность производства на 100 га с. - х. угодий, тыс. руб.	502,08	523,82	534,36	106,43
Фондовооруженность производства. тыс. руб.	185,89	193,94	202,73	109,06
Энергооснащенность на 100 га с. - х. угодий, л. с.	170,22	161,76	161,76	95,03
Энерговооруженность, л. с.	63,02	59,89	61,37	97,38
Приходится на 100 га с. - х. угодий: затраты труда, чел. - час материальные затраты,	6,31 461,31	6,48 482,52	6,18 535,73	97,94 116,13
Удельный вес площади с. - х. угодий в общей земельной площади, %	85,50	85,50	85,50	100,00
Удельный вес пашни к площади сельхозугодий, %	90,14	90,14	90,14	100,00
Удельный вес посевной площади к площади пашни, %	91,70	91,34	94,73	103,30

Анализируя показатели интенсивности ведения сельскохозяйственного производства в организации, следует отметить, что фондооснащенность производства в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличилась на 32,28 тыс. руб. или на 6,43%. Произошло увеличение фондовооруженности на 9,06%. Это связано с ростом стоимости основных фондов на фоне снижения среднегодовой численности работников организации.

Материальные затраты в динамике лет увеличились. Снижение затрат живого труда на 2,06% вызвано сокращением количества отработанных в хозяйстве часов.

Энергооснащенность на 100 га сельхозугодий и на 1 работника снизилась на 4,97 и 2,62% соответственно. Это обусловлено уменьшением энергетических ресурсов в хозяйстве и сокращением численности работников в динамике лет.

Показатели удельного веса площади сельхозугодий в общей земельной площади и удельного веса пашни в структуре сельскохозяйственных угодий не изменился. Удельный вес посевной площади к площади пашни к 2012 году возрос на 3,3 %.

На основании проведенного анализа можно сделать вывод, о снижении обеспеченности хозяйства ресурсами, что существенно сказывается на производстве сельскохозяйственной продукции и соответственно на эффективности деятельности хозяйства в целом.

Необходимым условием успешного выполнения задач, стоящих перед сельским хозяйством, является дальнейшие повышение его экономической эффективности. Задача повышения эффективности производства молока в последние годы становится все более важной социально - экономической проблемой. Повышение экономической эффективности производства способствует росту доходов хозяйства, получения дополнительных средств для оплаты труда и улучшению социальных условий.

Рассмотри основные экономические показатели, представленные в таблице 5.

Анализируя данные таблицы 5, можно сказать, что хозяйство является прибыльным, так как прибыль от реализации резко увеличилась (44,25%).

Валовая продукция на 100 га сельскохозяйственных угодий повысилась на 24,01% и сейчас составляет 847,29. Это связано с увеличением объема производства.

Валовая продукция в расчете на 100 руб. производственных затрат увеличилась с 108,97 тыс. руб. в 2010 году до 117,37 тыс. руб. в 2011 году. Это произошло в результате сокращения производственных затрат.

Оплата труда возросла на 47,15%. Валовая продукция в расчете на 1 чел. - час затраты труда увеличились на 26,62% в связи с уменьшением затрат труда.



Таблица 5 - Показатели экономической эффективности, интенсификации сельскохозяйственного производства

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010 году
1	2	3	4	5
Валовая продукция в расчете: на 100 га с. - x. угодий, тыс. руб.	683,25	731,28	847,29	124,01
- на 100 руб. производственных затрат, руб.	108,97	106,89	117,37	107,71
- на 100 руб. основных фондов, руб.	136,09	139,61	158,56	116,52
- на 1 среднегодового работника, тыс. руб.	252,97	270,75	321,45	127,07
- на 1 чел. - час. затрат труда, руб.	108,23	112,92	137,04	126,62
Оплата 1 чел. - часа, руб.	22,48	26,46	33,08	147,15
Произведено на 100 га с. - х. угодий: молоко, ц	255,71	295,99	323,53	126,52
-мясо КРС, ц	20,40	8,75	35,53	174,17
Получено на 100 га пашни: зерна, ц.	0,76	3,50	0,87	114,47
Прибыль, тыс. руб.	1729	1448	2494	144,25
Уровень рентабельности (убыточности), %	16,61	11,92	12,24	-4,37п. п.

Производство молока и мяса на 100 га сельскохозяйственных угодий возросло на 26,52% и 74,17% соответственно. Это связано с повышением цены на продукцию.

Увеличение производства зерна связано с снижением материальных затрат на посев и уборку. Уровень убыточности в 2012 году составил 12,24%.

Одним из основных показателей, характеризующих финансовое положение предприятия, является его платежеспособность. То есть возможность наличными денежными ресурсами своевременно погашать свои платежные обязательства. Для оценки платежеспособности в краткосрочной перспективе рассчитаем следующие показатели: коэффициент абсолютной ликвидности, коэффициент критической оценки, коэффициент текущей ликвидности, коэффициент финансовой независимости, коэффициент финансовой устойчивости и коэффициент соотношения собственных средств к заемным. Представим расчет этих коэффициентов в таблице 6.

Рассматривая показатели анализа финансового состояния и платежеспособности предприятия, следует, что повышение коэффициента абсолютной ликвидности говорит о том, что предприятие сможет реально погасить в ближайшее время краткосрочную задолженность за счет денежных средств. В 2010 году абсолютной коэффициент ликвидности составлял 1,93, а в отчетном году - 4,00. Это означает, что краткосрочные финансовые обязательства полностью обеспечены абсолютно ликвидными активами (так как значение коэффициента соответствует нормативу).

Коэффициенты критической оценки, хотя и выше нормативного значения, к 2012 году значительно понизился на 1,61, что обусловливает снижение возможности предприятия своевременно проводить расчеты с дебиторами.

Таблица 6 - Анализ финансового состояния и платежеспособность предприятия ОАО «Пушкино»

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонения (±)
1	2	3	4	5
Коэффициент абсолютной ликвидности (норматив ?0,2-0,7)	1,93	2,96	4,00	2,07
Коэффициент критической оценки (норматив ?0,7)	6,05	4,72	4,44	- 1,61
Коэффициент текущей ликвидности (норматив ?2)	35,58	34,66	31,67	-3,91
Коэффициент финансовой независимости (норматив ?0,5)	0,97	0,98	0,98	0,01
Коэффициент финансовой устойчивости (норматив ?1)	0,98	0,98	0,99	0,01
Коэффициент соотношения собственных и заемных средств (норматив ?0,7)	0,03	0,02	0,02	0,01

Коэффициент текущей ликвидности, хоть мы и видим, что он сократился в отчетном году по сравнению с 2010 годом на 3,91, говорит о том что у хозяйства имеется резервный запас для компенсации убытков, которые может понести при размещение и ликвидации оборотных активов.

Коэффициент автономии является одной из важнейших характеристик устойчивости финансового состояния компании. Данный показатель в 2010 году составил 0,97, а в 2012 году 0,98. Рост коэффициента автономии свидетельствует об увеличении финансовой независимости компании, снижении риска финансовых затруднений в будущем.

Снижение коэффициент соотношения собственных и заемных средств в динамике свидетельствует об ослабление зависимости предприятия от внешних инвесторов и кредиторов.

Таким образом, финансовое положение ОАО «Пушкино» является платежеспособным, считается устойчивым, так как оно покрывает собственными средствами не менее половины финансовых ресурсов, необходимых для осуществления нормальной хозяйственной деятельности, эффективно использует финансовые ресурсы, соблюдает финансовую, кредитную и расчетную дисциплину, иными словами, является платежеспособным.

С точки зрения кредитующих банков финансовое состояние анализируемого предприятия не должно вызывать тревогу, так как практически все показатели увеличились. В течение анализируемого периода организация использует заемные средства в незначительной степени, угроза банкротства в ближайшее будущее маловероятна.

Для повышения платежеспособности предприятия, можно порекомендовать - не допускать роста и своевременно востребовать дебиторскую задолженность, что позволит в значительной мере рассчитаться с персоналом, государственными внебюджетными фондами и бюджетом за счет осуществления режима экономии, добиться снижения себестоимости продукции, находить и осваивать более выгодные каналы её реализации, что позволит повысить массу прибыли и увеличить размер наиболее ликвидных активов.

Таким образом, высокие экономические результаты деятельности хозяйства обусловливают улучшению финансового состояния ОАО «Пушкино». Это объясняется изменениями в структуре товарной продукции, увеличении высокорентабельных видов продукции в соответствии со специализацией предприятия.

2. Анализ производства и реализации продукции животноводства

2.1 Анализ производства продукции животноводства

Рассмотрим динамику и структуру поголовья крупного рогатого скота на конец года в таблице 8.

Таблица 8. Динамика и структура поголовья крупного рогатого скота на конец года, голов

Группа животных	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Крупный рогатый скот - всего	732	100	716	100	741	100
в т.ч. коровы	225	30,73	225	31,42	225	30,36
нетели	60	8,19	65	9,07	69	9,311

Поголовье крупного рогатого скота за рассматриваемый период в 2011 году сократилось на 16 голов, но в 2012 году снова увеличилось на 25 голов. Но по сравнению с 2010 годом поголовье увеличилось на 9 голов, т.е. 1,23%, при этом количество голов коров осталось неизменным за три года. Нетелей стало больше на 9 голов, а в структуре стада их число увеличилось на 15%.

Объем производства продукции является важнейшим показателем работы сельскохозяйственного предприятия. Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления породности животных, условий их содержания.

Данные об объемах производства продукции животноводства представлены в таблице 9.

Таблица 9. Динамика объемов производства продукции животноводства, ц

Показатель	Год	2012 г. в % к
	2010	2011	2012	2010	2011
Валовой надой молока	12077	14106	14628	121,12	103,70
Приплод, голов	310	287	338	109,03	117,77
Масса телят при рождении	91	84	104	114,29	123,81
Валовой прирост живой массы КРС на выращивании и откорме	1023	1141	1085	106,06	95,09

Изучив таблицу можно увидеть, что валовой надой молока меняется по годам. В 2012 году по сравнению с 2010 годом он увеличился на 21,12%, а по сравнению с 2011 годом 3,70%. Приплод в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличился на 9,03%, а по сравнению с 2011 годом также увеличился на 17,77%. Масса телят при рождении в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 14,29%, а по сравнению с 2011 годом на 23,81%. Валовой прирост живой массы в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличился на 6,06%, а по сравнению с 2011 годом уменьшился на 4,91%.

Продуктивность животных - это основной качественный показатель в животноводстве, который определяется количеством продукции полученной от одной головы за определённый период времени.

Основным показателем продуктивности в молочном скотоводстве является надой молока на одну корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросёнка при отъёме, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

В таблице 10 рассмотрим динамику показателей продуктивности сельскохозяйственных животных.

Таблица 10. Анализ продуктивности сельскохозяйственных животных

Показатель	Год	2012 г.в % к
	2010	2011	2012	2010	2011
Удой молока на 1 корову, кг	53,67	62,63	65,01	121,13	103,8
Средняя масса 1 теленка при рождении, кг	91	84	104	114,28	123,81
Прирост живой массы на среднегодовую голову КРС на выращивании и откорме, кг	217	229	212	97,69	92,57
Среднесуточный прирост живой массы КРС на выращивании и откорме, г	594	628	582	97,98	92,67

В течение последних лет наблюдается рост продуктивности животных. В 2012 году по сравнению с 2010 и 2011 годами, показатель удоя молока на 1 корову достиг 65,01 ц, удой увеличился по сравнению с 2010 годом на 21,13%.

Средняя масса 1 теленка при рождении тоже увеличилась в 2012 году по сравнению с 2010 годом на 14,28%. Прирост живой массы и среднесуточный прирост в 2012 году снизился на 2,31% и 2,02%.

Рассмотрим влияние факторов на изменение объемов производства продукции животноводства в таблице 11.

Из таблицы видно, что, продуктивность из года в год повышается, при этом поголовье не менялось. Валовой надой тоже с каждым годом увеличивался. Прирост живой массы с каждым годом уменьшается, но при этом поголовье с каждым годом растет.



Таблица 11. Влияние факторов на изменение объемов производства продукции животноводства

Виды продукции и сравниваемые периоды	Поголовье скота, голов	Годовая продуктивность, ц	Валовое произ-во продукции, ц	Отклон. в отчетном году в сравнении с базисным (+,-)
	Баз. год	Отчет. год	Баз. год	Отчет. год	Баз. год	Отчет год	условный	Всего	В т.ч. за счет измен.
									Поголовья	Продукты
1	2	3	4	5	6	7	8=3*4	9=7-6	10=8-6	11=7-8
Молоко: 2012г с 2011г	225	225	65,01	62,63	14628	14106	14627	-522	-1	-521
Молоко: 2012г с 2010г	225	225	65,01	53,67	14628	12077	14627	-2551	-1	-2550
Прирост живой массы кр.рог.скота 2012г с 2011г	511	498	212	229	1085	1141	105576	56	104491	-104435
Прирост живой массы кр. рог. скота 2012г с 2010г	511	471	212	217	1085	1023	99852	-62	98767	-98829

2.2 Анализ реализации продукции животноводства

Продажа сельскохозяйственной продукции является основным источником дохода любого сельскохозяйственного предприятия. Рассмотрим динамику продажи основных видов продукции животноводства (см. таблицу 12).

Таблица 12. Динамика продажи основных видов продукции животноводства, ц

Показатель	Год	2012 в % к
	2010	2011	2012	2010	2011
КРС в живой массе	271	335	200	73,8	59,7
Молоко цельное	10810	12912	13564	125, 47	105,05
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу)	863	670	879	101,85	131,2

Из таблицы видно, что продажа КРС в 2012 году по сравнению с 2010 и 2011 годами сократилась на 26,2% и 40,3% соответственно. Продажа молока с каждым годом повышается. С 2010 года по 2012 год повысилась на 25,47%.

Для углубления анализа необходимо рассмотреть динамику финансовых результатов от реализации продукции животноводства в таблице 13.

Таблица 13 - Финансовые результаты от реализации основных видов продукции животноводства, тыс. руб.

Виды продукции и показатели	2010г	2011г	2012г
Крупный рогатый скот в живой массе, всего
Полная себестоимость реализованной продукции	1170	1728	1305
Выручка от реализации	1251	2059	1763
Прибыль (+), убыток (-)	81	331	458
Уровень рентабельности, убыточности	6,92	19,15	35,09
Прочая продукция животноводства
Полная себестоимость реализованной продукции	34	43	56
Выручка от реализации	88	111	149
Прибыль (+), убыток (-)	54	68	93
Уровень рентабельности, убыточности	158,82	158,14	166,07
Молоко цельное
Полная себестоимость реализованной продукции	6220	8321	11210
Выручка от реализации	8023	11139	11812
Прибыль (+), убыток (-)	1803	2818	602
Уровень рентабельности, убыточности	28,99	33,87	5,37

Таблица 13 - Финансовые результаты от реализации основных видов продукции животноводства, тыс. руб.

Виды продукции и показатели	2010г	2011г	2012г
Продукция живт-ва собственного производства, реализованная в переработанном виде
Полная себестоимость реализованной продукции	3796	3286	5453
Выручка от реализации	1931	1705	2523
Прибыль (+), убыток (-)	-1865	-1581	-2930
Уровень рентабельности, убыточности	-49,13	-48,11	-53,37
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу), всего
Полная себестоимость реализованной продукции	3796	3286	5453
Выручка от реализации	1931	1705	2523
Прибыль (+), убыток (-)	-1865	-1581	-2930
Уровень рентабельности, убыточности	-49,13	-48,11	-53,37
Итого собственная продукция животноводства
Полная себестоимость реализованной продукции	11220	13378	18024
Выручка от реализации	11293	15014	16247
Прибыль (+), убыток (-)	73	1636	-1777
Уровень рентабельности, убыточности	0,65	12,23	-9,86

В животноводстве почти все проверяемые годы являются прибыльными. Лишь в 2012 году по собственной продукции животноводства был поучен убыток. Самое рентабельное оказалось прочая продукция животноводства - 166,07, а самое не рентабельное - это продукция собственного производства реализованного в переработанном виде - -53,37%.



3. Резервы производства и реализации продукции животноводства

Основными источниками роста производства продукции животноводства являются: увеличение продуктивности животных, недопущение потерь от падежа продуктивных животных, рациональное использование кормов при выращивании и откорме скота и птицы.

Увеличение продуктивности скота и птицы может быть достигнуто за счет недопущения или сокращения яловости маточного поголовья, выполнения плана по породному составу и структуре стада, улучшения его содержания.

Яловость коров приносит предприятиям большие убытки. Они складываются прежде всего из недополучения приплода (следовательно, и мясной продукции) и резкого (30-50 %) снижения надоев молока.

За счет лучшей организации труда и содержания животных также можно получить значительное количество дополнительной продукции. Резервом роста производства продукции в таком случае следует считать доведение продуктивности скота и птицы до уровня, достигнутого в передовых подразделениях предприятия или района. Подсчет данного резерва возможен на каждой ферме, если породность скота, условия содержания и кормления в них примерно одинаковые.

Рациональное использование кормов - третье слагаемое увеличения производства продукции животноводства.

Так как реализация молока занимает наибольший вес в структуре реализованной сельскохозяйственной продукции ОАО «Пушкино» будет целесообразно рассчитать резерв увеличения его производства путем доведения среднегодовой продуктивности коров до уровня 2011 года (таблица 14).



Таблица 14. Резерв валового надоя молока за счет доведения среднегодовой продуктивности до уровня 2011 года

Показатель	2012 г.	Проект	Отклонения (+;-)
Среднегодовое количество коров, голов	225	225	-
Среднегодовая продуктивность, ц	62,63	65,01	2,38
Валовой надой молока, ц	14106	14628	522

Из таблицы 14 можно сделать следующий вывод, что доведя среднегодовую продуктивность коров до уровня 2011 года (увеличение на 2,38 ц.), можно дополнительно получить 522 ц. валового надоя молока.

Также можно увеличить валовое производство молока путем доведения среднегодового поголовья коров до уровня прошлого года. Но в связи с тем, что поголовье коров не менялось на протяжении последних трех лет это не даст никакого результата.

3.1 Экономическая эффективность производства и реализации животноводства

Увеличение производства продуктов животноводства осуществляется путём роста поголовья скота и повышения его продуктивности. Для этого разрабатываются меры по воспроизводству поголовья, правильному его содержанию, созданию прочной кормовой базы, рациональной системе выращивания молодняка и полноценному кормлению животных. Внедрение научно обоснованных зоотехнических приёмов даёт возможность эффективно вести животноводство в хозяйстве.

Главные направления снижения себестоимости продукции животноводства - повышение продуктивности скота, снижение затрат кормов и труда на единицу продукции, применение интенсивных технологий.

Прогрессивные технологические приёмы значительно сокращают затраты труда и себестоимости продукции. Бригадно-звеньевая или цеховая форма организации в животноводстве наиболее эффективны, если её основное ядро составляют трактористы-машинисты и операторы, способные совмещать профессии и заменять друг друга.

Важным фактором, оказывающим влияние на увеличение выручки от реализации, является повышение качества продукции. От качества, поставленной на рынок продукции, зависит её качество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам.

На основе рисунка 1 приведены пути повышения экономической эффективности сельскохозяйственной продукции.

Эффективность производства молока определяется рядом факторов: правильной организацией кормовой базы и использованием кормов, уровнем продуктивности животных и условиями их содержания, степенью механизации работ, величиной амортизационных отчислений и прочих затрат, подготовленностью персонала, организацией труда и др.

В качестве главного направления увеличения производства молока определено повышение продуктивности скота.

Основные пути повышения продуктивности животных:

- повышение уровня кормления скота путём значительного увеличения в рационе питания животных доли концентрированных кормов, соломы, а также овощей (кормовой свеклы, кормовой моркови, также возможно включать в корм отходы овощеводства);



Рисунок 1 - Пути повышения экономической эффективности с/х производства

- улучшение породного и возрастного состава стада. Тёлки старше 2-х лет способны участвовать в повышении поголовья. Поэтому необходимо, чтобы в стаде присутствовала большая их доля. Хозяйство может значительно увеличить производство молока путём систематического улучшения возрастного состава дойного стада коров.

- предотвращение падежа коров. Падеж коров может быть по вине хозяйства, по болезни животных, некачественное или неполноценное кормление. Поэтому для сокращения гибели животных необходимо: соблюдать правила санитарии в животноводческих помещениях, проводить регулярное ветеринарное обследование животных.

- хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение хозяйства лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности животных, т. к. содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.



Заключение

Анализ производства и реализации продукции животноводства проводился на примере ОАО «Пушкино» Нестеровского района, Калининградской области.

Структура выручки от реализации основных видов продукции хозяйства за последние 3 года меняется. Наибольший удельный вес в реализации составила выручка от реализации продукции животноводства - 67,70 % от общего объема. Выручка за продукцию животноводства возросла на 2303 тыс. руб. На долю выручки продукции растениеводства в 2012 г. приходилось 21,27 %. - это наименьший показатель за анализируемый период. Подводя итог можно отметить, что хозяйство имеет молочно-мясную специализацию.

Анализируя динамику показателей размера предприятия видим, что общая земельная площадь не изменилась за 3 года. Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве постоянно из года в год уменьшается, и с 2010 года к 2012 году сократилась на 8,27 % или на 11 человек. Это говорит о том, что на предприятии не создаются условия для жизни и деятельности тружеников села и из хозяйства уходят кадры.

Валовое производство основных видов продукции за анализируемый период очень сократились: зерно в массе после доработки сократилось по сравнению с 2010г на 3,49 % (на 67ц); валовое производство молока повысилось на 3,70%; живая масса скота на 6,28 % (на 251 ц).

Интенсивность сельскохозяйственного производства представляет собой достигнутый в данный момент уровень насыщенности его средствами труда, предметами труда и живым трудом. Обобщающим показателем уровня интенсивности является сумма стоимости основных производственных фондов и текущих производственных затрат (без амортизации) в расчете на единицу обрабатываемой площади.

Численность среднегодовых работников, приходящихся в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий понизилась на 8,28% за три года. Увеличилась плотность поголовья крупного рогатого скота на 1,18%, а также производство молока и живой массы на 19,13% и 8,32%. Среднегодовые основные средства и производство зерна снизились на 442,34% и 0,29%. Основными источниками роста производства продукции животноводства являются: увеличение продуктивности животных, недопущение потерь от падежа продуктивных животных, рациональное использование кормов при выращивании и откорме скота и птицы. Увеличение продуктивности скота и птицы может быть достигнуто за счет недопущения или сокращения яловости маточного поголовья, выполнения плана по породному составу и структуре стада, улучшения его содержания. Так как реализация молока занимает наибольший вес в структуре реализованной сельскохозяйственной продукции ОАО «Пушкино» были рассчитаны резервы увеличения его производства путем доведения среднегодовой продуктивности коров до уровня 2011 года. Доведя среднегодовую продуктивность коров до уровня 2011 года (увеличение на 2,38 ц.), можно дополнительно получить 522 ц. валового надоя молока. Также можно увеличить валовое производство молока путем доведения среднегодового поголовья коров до уровня прошлого года. Но в связи с тем, что поголовье коров не менялось на протяжении последних трех лет это не даст никакого результата.



Список использованных источников

1. Волкова Н.А., Столярова О.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. М.: 2Колос»,. 2005.

2. Грузинов В.П. Экономика управления: Учебник для вузов - 2-е изд. - М.: Юнити Дана, 2002.

3. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия - Мн.: Интерсервис; Экоперспектива, 2001.

4. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник - М.: Изд. - во Проспекти,2004.

5. Контер Е.Л. Экономика предприятия - СПБ: Питер,2003.

6. Малыш М.Н. . Экономика сельского хозяйства Санкт- Петербург, Москва ,2004.

7. Минаков И.А. Экономика отраслей АПК, М.: «Колос», 2004.

8. Петранева Г.А. Экономика и управление в сельском хозяйстве. М.: 2003.

9. Филатов О.К. Экономика предприятий (организации) - М.: «Финансы и статистика»,2005.

10. Шакирова Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства. М.: «Колос» 2000.

Размещено на Allbest.ru