Механизм формирования и показатели прибыли предприятия в современных условиях

Механизм формирования и показатели прибыли, методы ее планирования и распределения. Технико-экономическая характеристика и ассортимент продукции ОАО Молзавод "Геленджикский". Анализ влияния налогообложения на финансовую деятельность предприятия.

Рубрика Финансы, деньги и налоги
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 06.10.2010
Размер файла 95,7 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Чистая прибыль растет быстрее, чем прибыль от реализации, прибыль от финансово-хозяйственной и прибыль отчетного периода. Это свидетельствует об использовании организацией механизма льготного налогообложения.

Таблица. 2.2 - Динамика показателей прибыли.

Показатели

1998 г.

1999 г.

2000 г.

1999 г. в % к 1998 г.

2000 г. в % к 1999 г.

1. Выручка от РП (работ, услуг)

8927

12442

10564

139,4

84,9

2. Себестоимость РП (работ, услуг)

8218

11822

9763

143,9

82,6

3. Валовый (маржинальный доход)

709

620

801

87,4

129,2

4. Расходы периода (коммерческие и управленческие)

51

408

423

800,0

103,7

5. Прибыль (убыток) от реализации

659

212

378

32,2

178,3

6. Сальдо операционных результатов

0

0

0

7. Прибыль (убыток) от финансово-хозяйственной деятельности

655

213

366

32,5

171,8

8. Сальдо внереализационных результатов

0

-21

115

-547,6

9. Прибыль (убыток) отчетного периода

655

192

481

29,3

250,5

10. Чистая прибыль

411

150

361

36,5

240,7

11. Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода

0

0

0

0

0

Вместе с там динамика финансовых результатов включает негативные изменения. Опережающими темпами растут расходы периода (800,0), убытки от прочей реализации и внереализационные расходы. Все это привело к снижению прибыли отчетного периода на 58,1% (87,4-29,3).

Значимость финансовых результатов может быть оценена также по показателям рентабельности реализации товаров (продукции, работ, услуг), которая в 1999 г. составила1,7% (213/12442*100), что значительно ниже, чем за предшествующий период (1998 г.-7,3%).

По данным этой же таблицы за 1999-2000 годы, следует что прибыль по отношению к 1999году возросла на 250,5%, что отнюдь не привело к соответствующему увеличению чистой прибыли.

Что касается динамики финансовых результатов, то здесь можно отметить следующие изменения.

Прибыль от реализации товаров, продукции, работ, услуг растет быстрее, чем нетто-выручка от реализации. Это свидетельствует об относительном снижении затрат на производство продукции, чего нельзя было отметить в анализе за 1998-1999 г. г.

Хотя чистая прибыль и не увеличилась за счет увеличения прибыли отчетного периода, но все равно она растет быстрее, чем прибыль от реализации, прибыль от финансово-хозяйственной деятельности и прибыль отчетного периода. Это также, как и в 1998-1999 г. г. свидетельствует об использовании молзаводом механизма льготного налогообложения.

Финансовые результаты могут быть оценены как и в 1999-2000 г. г. по показателям рентабельности товаров (продукции, работ, услуг). В 2000 году рентабельность составила 3,5% (366/10564*100), что выше, чем за предшествующий период 1999 года -1,7%.

2.3 Анализ прибыли от реализации продукции и факторов, влияющих на ее размер

Для более глубокого анализе исследуют состав каждого элемента прибыли и факторы, повлиявшие на нее.

Прибыль от реализации продукции предприятия, определяется как разница между выручкой от реализации без налога на добавленную стоимость и акцизов и ее полной себестоимостью, которая представляет собой сумму стоимости приобретения товаров и относящимся к ним издержек обращения (п. 2.3 Инструкции ГНС РФ №37).

Согласно этой инструкции представляет собой валовой доход от реализации продукции, т.е. разницу продажной и покупной стоимостью товаров или сумму наценок в процентах к покупной стоимости реализуемых товаров.

Проанализируем прибыль от реализации продукции на ОАО Молзавод «Геленджикский» за период с 1998 г. по 2000 г.

Таблица. 2.3 - Прибыль от реализации продукции

Показатели

1998 г.

1999 г.

2000 г.

откл-ие 1999-1998 г. г.

откл-ие 2000-1999 г. г.

1. выручка от реализации

8927

12442

10564

3515

-1878

2. полная себестоимость

8268

12230

10186

3962

-2044

В том числе:

себестоимость реализации

8218

11822

9763

3604

-2059

коммерческие расходы

50

408

423

358

15

3. прибыль от реализации

659

212

378

-447

166

Прибыль от реализации продукции ОАО Молзавод «Геленджикский» в 1999 г. по сравнению с предыдущим годом понизилась на 447 тыс. руб. это произошло за счет увеличения выручки на 3515 тыс. рублей, полной себестоимости на 3962 тыс. рублей. В том числе и за счет увеличения себестоимости реализации продукции на 3604 тыс. рублей, а за счет роста коммерческих расходов прибыль сократилась на 358 тыс. рублей.

За период с 1999 г. по 2000 г. прибыль от реализации возросла на 166 тыс. рублей и в 2000 г. составила 378 тыс. рублей. Хотя выручка от реализации уменьшилась на 1878 тыс. рублей, так как снизилась полная себестоимость на 2044 тыс. рублей и себестоимость реализации на 2059 тыс. рублей. Но это повлекло за собой увеличение прибыли на эти суммы(2044 и2059 тыс. рублей). За счет небольшого роста коммерческих расходов прибыль сократилась только на 15 тыс. рублей.

Сравнение итогов изменения объема реализации, исчисленного в оптовых ценах и по полной себестоимости отчетного года с предыдущим показало, что прибыль от реализации продукции увеличилась в 1,78 раза (378/212*100%).

Проведем факторный анализ прибыли ОАО Молзавод «Геленджикский».

На изменение суммы прибыли, как уже отмечалось ранее, влияют в основном три фактора: изменение объема реализации продукции, изменение структуры и ассортимента выпускаемой продукции, а также изменение уровня затрат на 1 рубль реализованной продукции.

Таким образом:

^П=^П1+^П2+^П3, (2.1)

где, ^П1 - изменение прибыли от реализации за счет изменения объема реализованной продукции;

^П2 - изменение прибыли от реализации за счет изменения структуры и ассортимента реализованной продукции;

^П3 - изменение прибыли от реализации за счет изменения уровня затрат на один рубль реализованной продукции.

^П1=По(k1-1), (2.2)

где, По - прибыль 1998,1999 г. г.;

k1 - коэффициент роста реализации продукции, исчисленный по полной себестоимости.

k1=C1/Cо, (2.3)

где, C1,Со - полная себестоимость реализованной продукции за 1999 г., 2000 г.

^П1(99)=659*(12230/8268-1)=315,79075

^П1(2000)=212*(10186/12230-1)=-35,431581

^П2=По(k2-k1), (2.4)

где, k2 - коэффициент роста реализованной продукции, исчисленной в оптовых ценах.

k2=В1/Во, (2.5)

где, В1, Во - выручка от реализации продукции за 1999,2000 г. г.

^П2(99)=659*(12442/8927-12230/8268)=-56,3

^П2(2000)=212*(10564/12442-10186/12230)=3,4

^П3=В1(Со/Во-С1/В1), (2.6)

^П3(99)=12442(8268/8927-12230/12442)=-706,5

^П3(2000)=10564(12230/12442-10186/10564)=197,9

^П(99)=315,79075+(-56,310034)+(-706,48072)=-447

^П(2000)=(-35,431581)+3,4322164+197,99999=166

Результаты факторного анализа обобщим в таблице (2.4).

Таблица 2.4 - Обобщение результатов факторного анализа

Факторы

Сумма прибыли

удельный вес

1999 г.

2000 г.

1999 г.

2000 г.

1. Изменение объема реализации продукции

315,8

-35,4

-70,6

-21,3

2. Изменение структуры и ассортимента

-56,3

3,4

12,6

2,1

3. Изменение уровня затрат на 1 руб. товарной продукции

-706,5

198,0

158,0

119,3

ИТОГО:

-447,0

166,0

100,0

100,0

В результате изменения объема реализации продукции сумма прибыли увеличилась в 1999 г. по сравнению с 1998 г. на 315,8 тыс. рублей, за счет изменения структуры и ассортимента реализованной продукции прибыль уменьшилась на 56,3 тыс. рублей, а за счет изменения уровня затрат на 1 рубль реализованной продукции прибыль предприятия снизилась на 706,5 тыс. рублей. В целом, под влиянием этих факторов прибыль от реализации продукции уменьшилась в 1999 г. на 447 тыс. рублей.

В 2000 г. в результате изменения объема реализованной продукции сумма прибыли уменьшилась на 35,4 тыс. рублей, за счет изменения структуры и ассортимента реализованной продукции прибыль от реализации возросла на 197,9 тыс. рублей. В целом прибыль от реализации продукции увеличилась на 166 тыс. рублей.

Таким образом, анализируя таблицу 2.4 можно сделать вывод, что в 2000 г. по сравнению с 1999 г. изменилось влияние всех трех факторов на прибыль от реализации продукции:

1.затраты на 1 рубль реализованной продукции на 38,8%;

2.структура и ассортимент реализованной продукции на 10,5%

3.объем реализации в натуральном выражении на (-49,3%).

Следовательно, дальнейшее сокращение затрат является резервом роса прибыли от реализации продукции на анализируемом предприятии. Общая сумма резерва определяется по графе 4 таблицы 2.3:

3604+358=3962 тыс. рублей.

Проводя факторный анализ прибыли от реализации продукции ОАО Молзавод «Геленджикский», мы выявили, что наибольшее влияние на нее оказывают изменение затрат на производство и реализацию продукции, а также объема продаж в натуральном выражении и цен на продукцию.

Важно также произвести анализ состава и структуры себестоимости продукции.

Необходимым условием получения прибыли является превышение выручки от реализации продукции над затратами на ее приобретение и реализацию. Главная факторная цепочка, формирующая прибыль может быть представлена схемой:

Затраты-------Объем продаж------- Прибыль

В упрощенном виде прибыль - разность между валовым доходом и издержками обращения торгового предприятия. Такую прибыль принято называть бухгалтерской (валовой), она отражает финансовый результат конкретной деятельности предприятия. Однако, как известно, не все затраты торгового предприятия включаются в издержки обращения.

Часть затрат предприятие осуществляет за счет прибыли, и поэтому не включает их в издержки обращения.

Все затраты предприятия, учитываемые как в составе издержек обращения, так и относимые на прибыль, в сумме образуют экономические издержки, поскольку они характеризуют совокупность действительных расходов торгового предприятия. Экономические издержки по количеству и объему больше издержек обращения.

Для качественной оценки проанализируем динамику состава и структуры издержек обращения ОАО Молзавод «Геленджикский» за период с 1998 г. по 2000 г.

Таблица 2.5 -Анализ состава и структуры затрат на производство продукции, тыс.руб.

Элементы затрат

1998 г.

1999 г.

2000 г.

откл-ие 1999-1998 г. г.

откл-ие 1999-2000 г. г..

сумма

уд. вес%

сумма

уд. вес%

сумма

уд.вес%

Материальные затраты

5100

76,9

9562

83,8

6250

77

4462

-3312

Затраты на оплату труда

622

9,4

1172

10,3

1085

13,3

550

-87

Отчисления на социальные нужды

280

4,22

469

4

434

5,4

189

-35

Амортизация основных средств

229

3,5

214

1,9

192

2,4

15

-22

Прочие затраты

397

5,98

152

1,9

ИТОГО по элементам затрат

6628

100

11417

100

8113

100

4789

-3304

За 1999-2000 г. г. затраты предприятия уменьшились на 3304 тыс. рублей и составили в 2000 г. 8113 тыс. рублей. Наибольший вес в этом уменьшении затрат играют материальные затраты и затраты на оплату труда - 3312 тыс. рублей и 87 тыс. рублей соответственно. Отчисления на социальные нужды уменьшились с 469 до 434 тыс. рублей, т.е. на 35 тыс. рублей. Появилась также отсутствующая в 1999 г.статья - прочие расходы - 152 тыс. рублей. Амортизация основных средств уменьшилась на 22 тыс. рублей. Однако по сравнению с 1998 г. затраты предприятия увеличились на 4789 тыс. рублей. это произошло за счет увеличения материальных затрат с 9562 тыс. рублей на 4462 тыс. рублей. Значительно выросли и затраты на оплату труда на 550 тыс. рублей. Возросли также отчисления на социальные нужды и амортизация основных средств 189 и 15 тыс. рублей соответственно.

За последние три года структура затрат изменилась. Наибольший удельный вес занимают материальные затраты 76,9%, 83,8%, 77% соответственно. Возросли затраты на оплату труда от 9,4% до 13,3%. Поскольку увеличилась доля затрат на оплату труда, то увеличилась и доля отчислений на социальные нужды с 4,22% - 1998 г. до 5,4% - 2000 г. Для Молзавода характерна высокая доля материальных затрат, так как эта отрасль относится к материалоемким.

2.4 Анализ ассортимента и структуры продукции

В рыночных условиях, анализ ассортимента выполняется не всегда. Необходимость этого анализа определяется стратегическими условиями предприятия по реализации продукции и сложной ситуацией на рынке.

Актуальность анализа заключается в контроле выполнения товарной стратегии и оценке выполнения договорных обязательств.

Анализ проводится в натуральных единицах товарной продукции, тонны.

Таблица. 2.6 - Анализ ассортимента и структуры продукции

вид выпускаемой продукции

База 1999 г.

Отчет 2000 г.

Абсолютное отклонение

Темпы роста, %

Зачислено в счет базового ассортимента

Цельномолочная продукция (всего)

3484

3020

-464

86,68

3000

в том числе:

1.молоко

1164

1184

20

101,72

1164

2.кефир

936

730

-206

77,99

730

3.сметана

775

547

-228

70,58

547

4.творог

249

249

0

100

249

5.ряженка

360

310

-50

86,11

310

Из анализа таблицы 2.5 можно сделать следующие выводы: теми роста по цельномолочной продукции за исследуемый период составляет 86,68%. По предложенному ассортименту наибольшие темпы роста приходятся на молоко - 101,72%, ряженку - 100% и творог - 86,11%, наименьшее - сметана - 70,58 и кефир - 77,99%. Из полученных данных определим коэффициент соотношения структуры выпуска продукции:

К=3000/3484=0,86

Коэффициент соотношения структуры выпущенной продукции говорит о том, что предприятие по ассортименту продукции работает на 1/3 своей мощности и недополученная продукция составляет 484 тонны (3484-3000).

Таблица. 2.7 - Анализ структуры выпуска продукции

Вид выпускаемой продукции

База 1999 г.

Отчет 2000 г.

Абсолютное отклонение

Темпы роста, %

Отчет выпуска прод. при базовой структуре

Засчит в счет базовой структуры

откл-ия

Цельномолочная продукция (всего)

3484

3020

-464

86,68

3020,63

2812,07

0

в том числе:

1.молоко

1164

1184

20

101,72

1009,19

1009,19

174,8

2.кефир

936

730

-206

77,99

811,51

730

-81,5

3.сметана

775

547

-228

70,58

671,93

547

-124,9

4.творог

249

249

0

100

312,12

310

-2,12

5.ряженка

360

310

-50

86,11

215,88

215,88

33,12

Определим индекс суммы объема выпуска по предприятию:

I=^V1/^V2*100%=3020/3484*100%=86.68%

И с учетом этого индекса заполним колонку в таблице «Отчет выпуска продукции при базовой структуре».

Из таблицы 2.6 видно, что исследуемое предприятие в 2000 г. недополучило продукцию по сравнению с 1999 г. по таким направлениям, как кефир - 81,5, сметана - 124,9, творог - 2,12. А выпуск продукции молока и ряженки говорит о том, что для предприятия это самая выгодная для выпуска продукция.

Рассчитаем коэффициент соотношения структуры выпуска продукции:

К=2812/3020=0,93

Коэффициент говорит о том, что по структуре выпуска продукции предприятие не добрало до 100% всего лишь 0,07%, поэтому предприятию не стоит отказываться от производства не выгодных видов продукции (кефир, сметана, творог), дабы не потерять свой рынок сбыта и не уступить место для конкурентов, а увеличить объем выпуска такой продукции как молоко и ряженка.

2.5 Анализ и оценка эффективности использования прибыли

Распределение прибыли непосредственно реализует главную цель политики управления ею - повышение уровня благосостояния собственников предприятия. Оно формирует пропорции между текущими выплатами им дохода на капитал и ростом этих доходов в предстоящем периоде.

Для эффективного управления использованием полученной прибыли проводят анализ ее использования структура использованной прибыли представлена на схеме 2.5.1.

Как видно из схемы, сумма чистой прибыли зависит от установленных законодательством РФ льгот и ставки налога на прибыль. После уплаты налога на прибыль в бюджет, предприятие самостоятельно определяет направления использования прибыли, основная часть которой самостоятельно распределяется согласно учредительным документам и желанию собственников.

Валовая прибыль

Необлагаемая величина с учетом льгот, установленных законодательством

Налогооблагаемая прибыль

Налог на прибыль

Чистая прибыль (остающаяся в распоряжении предприятия)

Использование прибыли (отвлеченные средства)

Нераспределенная прибыль

Резервный капитал, фонды накопления, потребления социальной сферы, расходы на благотворительные цели, и др.

Схема 2.5.1. Схема использования прибыли.

Наличие значительных отчислений в фонды потребления можно рассматривать как одну из характеристик выбранной предприятием стратегии в осуществлении финансовой деятельности. В условиях неплатежеспособности предприятия данную часть использования прибыли целесообразно рассматривать как потенциальный резерв собственных средств, которые при изменении соотношения в распределении прибыли между фондами потребления и накопления можно было бы направить на пополнение оборотных средств.

Фонд потребления является источником средств предприятия, зарезервированных для осуществления мероприятий по социальному развитию и материальному поощрению коллектива предприятия:

безвозмездная материальная помощь на необходимые нужды работников;

выдача беспроцентных ссуд;

оплата медицинской помощи, медикаментов, путевок в места оздоровления и отдыха;

оплата питания работников;

оплата проезда работников к месту работы городским транспортом общего пользования, а также пригородными электричками и автобусами и др.

Фонд накопления является источником средств предприятия, аккумулирующим прибыль для создания нового имущества. Созданный фонд накопления показывает рост имущественного состояния предприятия, увеличение собственных средств.

Информация о распределении прибыли содержится в форме №2 и форме №3, в расчете отчислений в фонды. На основании этих источников проводится анализ фактического распределения прибыли, выявляются отклонения и причины их возникновения. С этой целью составляется аналитическая таблица.

Таблица. 2.8 - Использование чистой прибыли

Показатели

1998 г.

1999 г.

2000 г.

Отклонение

1999-1998 г. г.

2000-1999 г. г.

Чистая прибыль

150

411

-261

361

211

В том числе направлено:

1.в резервный фонд

0

0

0

0

0

2.в фонд накопления и фонд потребления

0

150

0

283

283

3.в фонд социальной сферы

150

261

-111

78

-72

4.на благотворительные и другие цели

0

0

0

0

0

Как видно из таблицы 2.8, чистая прибыль за 1999 г. по сравнению с 1998 г. уменьшилась на 111 тыс. рублей.

Проводя анализ по этой же таблице за 1999-2000 годы, можно выделить некоторое улучшение в чистой прибыли. Она увеличилась на 211 тыс. рублей. Возросли также отчисления из чистой прибыли в фонды накопления и потребления (283 тыс. рублей), но к сожалению уменьшилось отчисление в фонд социальной сферы на 72 тыс. рублей.

Распределение чистой прибыли в акционерных обществах - это основной вопрос дивидендной политики организации. В центре дивидендной политики может стоять вопрос о регулировании курса акций общества или вопрос о размерах и темпах роста собственного капитала организации, или вопрос о размерах привлекаемых внешних источниках финансирования.

Сложность решения этих задач заключается в том, что однозначного критерия оценки не существует. Имеются очевидные, рассчитываемые преимущества как с точки зрения капитализации чистой прибыли, т.е. распределения ее в фонды накопления, так и сточки зрения стабильности выплаты дивидендов.

Капитализация чистой прибыли позволяет расширять деятельность организации за счет собственных, более дешевых источников финансирования. При этом снижаются финансовые расходы организации на привлечение дополнительных источников, на выпуск новых акций. Сохраняется также прежняя система контроля за деятельностью организации, поскольку число собственников не увеличивается. Размеры капитализации чистой прибыли позволяют оценить не только темпы роста собственного капитала организации, но и через раскрытие факторной структуры этого роста оценить запас финансовой прочности для таких важных показателей, как рентабельность продаж, оборачиваемость всех активов и др.

В основе такого анализа лежат факторные модели рентабельности, которые раскрывают важнейшие причинно-следственные связи показателей финансового состояния предприятия и финансовых результатов. Поэтому они являются незаменимым инструментом «объяснения» (оценки) сложившейся ситуации.

Таким образом. Анализ показателей прибыли позволяет сделать следующие выводы:

1. руководству предприятия следует обратить главное внимание на увеличение объемов реализуемой продукции, а чтобы объем увеличился нужно расширять ассортимент продаваемой молочной продукции. Тем самым разработать мероприятия по снижению затрат на ее производство. Дело в том, что одним из условий процветания предприятия является расширение рынка сбыта продукции за счет снижения цены.

2. Политику предприятия направить на увеличение и улучшение использования чистой прибыли. Рыночные условия определили приоритетные направления ее использования. Развитие конкуренции вызывает необходимость расширения производства, его совершенствования, удовлетворения материальных и социальных потребностей работников.

2.6 Анализ показателей рентабельности

Первым этапом анализа является оценка рентабельности объема продаж и расчет факторов, влияющих на ее состояние: изменение цены продукции и ее себестоимости). С этой целью используем формулу (2.7) и составим аналитическую таблицу:

Pvp=Пр/Vp=(Vp-S)/Vp (2.7)

где, Пр - прибыль от реализации продукции,

Vp - выручка от реализации продукции,

S - себестоимость реализации.

Как видно из таблицы, рентабельность объема продаж за 1999-1998 г. г. сократилась на 5,7 пунктов. Следует помнить, что снижение этого показателя свидетельствует о падении конкурентоспособности предприятия, так как позволяет предположить сокращение спроса на его продукцию. Чего нельзя сказать об объеме продаж за 2000 г., он увеличился на 1,9 пунктов.

Рассчитаем влияние изменения цены и себестоимости реализованной продукции методом цепных постановок.

Таблица. 2.9 - Расчет и оценка рентабельности объема продаж

Показатели

1998 г.

1999 г.

2000 г.

Отклонение

1999-1998 г. г.

2000-1999 г. г.

1. Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (Vp), тыс.руб.

8927

12442

10564

3515

-1878

2. Себестоимость реализации товаров, продукции, работ, услуг (S), тыс.руб.

8268

12230

10183

3962

-2047

3. Прибыль от реализации (Пр) (стр.1-стр.2)

659

212

378

-447

166

4. Рентабельность объема продаж (Рvn) (стр.3/стр.1)*100%

7,4

1,7

3,6

-5,7

1,9

1. Изменение рентабельности объема продаж за счет изменения цены реализации (^Рvn (^цены)):

^Pvn(1999)(^цены)=(Vp1-So)/Vp1-(Vpo-So)/Vpo=

=(12442-8268)/12442-0,0738=0,2617 или 26,17%

Рvn(2000)(^цены)=(10564-12230)/10564-(12442-12230)/12442=

=-0,1747 или -17,47%

2. Изменение рентабельности объема продаж за счет увеличения себестоимости реализации (^Рvn(^S)):

^Pvn(1999)(^S)=(Vp1-S1)/Vp1-(Vp1-So)/Vp1=

=(12442-12230)/124442-(12442-8268)/12442=-0,3185 или 19,38%

3. Проверим соответствие общего применения рентабельности продаж и совокупность влияния факторов:

^Pvn(1999)=^Pvn(^цены)+^Pvn(^S);

-5,7=26,17+(-31,85)

-5,7=-5,7

^Pvn(2000)=^Pvn(^цены)+^Pvn(^S);

1,9=-17,47+19,38

1,9=1,9

При использовании метода цепных подстановок для расчета рентабельности объема продаж в 2000 г. выявлено, что рентабельность продаж возросла на 1,9 пункта при совокупном влиянии факторов:

- изменение рентабельности объема продаж за счет изменения цены реализации составило(-17,47%);

- изменение рентабельности объема продаж за счет увеличения себестоимости реализации составило(+19,38%).

Здесь положительную роль увеличения рентабельности объема продаж сыграл второй фактор.

Следующий этап анализа - исследование взаимосвязи между показателями рентабельности активов, оборачиваемости активов и рентабельности реализованной продукции:

Ра=Пч/А=Vp/A*Пч/Vp (2.6.1)

Этот показатель отражает прибыльность активов, которая обусловлена как ценообразовательной политикой предприятия, так и уровнем затрат на производство реализованной продукции (уровень рентабельности). Кроме того, через рентабельность активов можно оценить деловую активность предприятия через оборачиваемость активов.

Формула (2.6.1) указывает на пути повышения рентабельности средств:

1) при низкой прибыльности продукции необходимо стремиться к ускорению оборачиваемости активов и его элементов;

2) и наоборот, низкая деловая активность предприятия может быть компенсирована только снижением затрат на производство продукции или ростом цен на продукцию, т.е. повышением рентабельности продукции.

Факторный анализ рентабельности активов рассчитаем методом цепной подстановки используя данные таблицы (2.10).

Таблица. 2.10 - Оценка показателей, рассчитанных на основе активов

Показатели

1998 г.

1999 г.

2000 г.

Отклонение

1999-1998 г. г.

2000-1999 г. г.

1. Оборачиваемость активов (Vp/A=Оа),обороты

0,7095

1,258

1,902

0,5481

0,6448

2. Рентабельность реализованной продукции (Пч/Vp=Pn), %

4,604

1,206

3,417

-3,3984

2,2116

3. Рентабельность активов, % (Ра)

3,267

1,516

6,501

-1,7504

4,9849

Изменение рентабельности активов за счет ускорения оборачиваемости активов(^Pa(^Oa)):

^Pa(^Oa)(1999)=Oa`*Pno-Pao=1,2576*4,604-3,2665=5,79-3,2665=2,5235

^Pa(^Oa)(2000)=1,9024*1,2056-1,5161=2,2935-1,5161=0,7774

2. Изменение рентабельности активов за счет изменения рентабельности реализованной продукции (^Pa(^Pn)):

^Pa(^Pn)(1999)=Pa`-Oa`*Pno=1,5161-1,2576*4,604=-4,2739

^Pa(^Pn)(2000)=6,501-2,2935=4,2075

3. Проверим соответствие общего изменения рентабельности активов сумме влияния факторов:

^Pa(1999)=^Pa(^Oa)+^Pa(^n);

-1,7504=2,5235+(-4,2739)

-17504=-1,7504

^PA(2000)=^Pa(^Oa)+^Pa(^n);

4,9849=0,7774+4,2075

4,9849=4,9849

При использовании метода цепных подстановок для проведения анализа рентабельности активов в 2000 г. выявлено, что рентабельность активов возросла на 4,9849 пункта при совокупном влиянии суммы факторов:

- изменение рентабельности активов за счет оборачиваемости активов (0,7774)

- изменение рентабельности активов за счет изменения рентабельности реализованной продукции (4,9849).

Таким образом, ускорение оборота оборотных средств за анализируемые периоды положительно отразилось на показатели рентабельности активов.

Показатель рентабельности производства находится в прямой зависимости от рентабельности продукции и в обратной зависимости от изменения фондоемкости продукции.

Повышение рентабельности продукции обеспечивается преимущественно снижением себестоимости единицы продукции. Чем лучше используются основные производственные фонды, тем ниже фондоемкость, выше фондоотдача и как следствие этого-рост рентабельности производства. Приулучшении использования материальных оборотных средств снижается их величина, приходящаяся на 1 рубль реализованной продукции. Следовательно. Факторы ускорения оборачиваемости материальных оборотных средств являются одновременно факторами роста рентабельности производства.

Таблица. 2.11 - Анализ уровня рентабельности производства

Показатели

1998 г.

1999 г.

2000 г.

Отклонение

1999-1998 г. г.

2000-1999 г. г.

1. Балансовая прибыль, тыс.руб.

655

213

366

-442

153

2. Оборот, тыс.руб.

8927

12442

10564

3515

-1878

3. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб.

11280,5

8259,5

4140

-3021

-4119,5

4. среднегодовые остатки материальных оборотных средств, тыс.руб.

1301,5

1634

1413

332,5

-221

5. среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.руб.(стр.3+стр.4)

12582

9893,5

5553

-2688,5

-4340,5

6. Коэффициент фондоемкости продукции (стр.3/стр.2)

1,26

0,66

0,39

-0,6

-0,27

7. Коэффициент закрепления оборотных средств (стр.4/стр.2)

0,15

0,13

0,13

-0,02

0

8. Прибыль на рубль реализованной прод. (стр.1/стр.2)

0,0734

0,017

0,035

-0,0563

0,0175

9. Уровень рентабельности производства (стр.1/стр.5)*100%

5,2

2,15

6,59

-3,05

4,44

Уровень рентабельности за 1999 г. составил 2,15%, а за 19998 г. - 5,2%, т.е. рентабельность понизилась на 3,05 пункта.

1) Уменьшение доли прибыли на рубль реализованной продукции привело к снижению уровня рентабельности на (-3,99) пункта (1,21-5,2), где

1,21=0,0171/(1,26+0,15)*100%;

2) Уменьшение фондоемкости привело к уменьшению рентабельности на 0,9 пункта (2,11-1,21), где

2,11=0,0171/(0,66+0,15)*100%;

3) Уменьшение коэффициента закрепления материальных оборотных средств, привело к уменьшению рентабельности производства на 0,04 пункта (2,15-2,11).

Таким образом, общее снижение рентабельности по факторам составляет (-3,05%) (-3,99-0,9-0,04), что соответствует общему изменению рентабельности производства за 1999 г. по сравнению с 1998 г.

Анализируя табл.2.11 видно, что уровень рентабельности за 2000 г. составил 6,59%, а за 1999 г.-2,15% т.е. рентабельность возросла на 4,44 пункта. Увеличение доли прибыли на рубль реализованной продукции привело к значительному увеличению уровня рентабельности на 2,15 пункта (4,3-2,15), где

4,3=0,0346/(0,66+0,13)*100%.

Таким образом, на увеличение рентабельности в 2000 году повлиял лишь один фактор- увеличение доли прибыли на рубль реализованной продукции. А общее увеличение рентабельности производства за 2000 г. по сравнению с 1999 г.

Итак, анализ показателей рентабельности позволяет сделать следующие выводы:

1. падение спроса на продукцию, усиление конкуренции на рынке молочных продуктов привели к снижению объема продаж и выручки предприятия. Это привело к снижению рентабельности, как основной, так и финансовой деятельности. Поэтому важнейшим направлением эффективности производства является исследование потребностей рынка, разработка новых биологически-ценных молочных продуктов, и расширение ассортимента,

2. предприятие изыскивает резервы для снижения затрат на производство продукции. Однако их уровень на каждый рубль реализации продукции очень высок и составляет в 2000 г. 96 копеек. Это приводит к низкому уровню рентабельности выпущенной продукции. Затем для предприятия необходимо разработать мероприятия по экономии затрат.

3. рентабельность активов в значительной степени зависит от их оборачиваемости. Как показал анализ, коэффициент оборачиваемости составляет лишь 1,9 оборотов, что не позволяет увеличивать доходность на предприятии. Поэтому важным резервом роста рентабельности является ускорение оборачиваемости оборотных средств.

2.7 Анализ налогообложения прибыли и его влияния на финансовую деятельность предприятия.

Как уже отмечалось ранее, на величину прибыли отчетного периода повлияло увеличение в 1,11 раза прочих внереализационных расходов.

Во вневнереализационные расходы предприятия входят налоги относимые на финансовый результат, такие, как налог на содержание жилфонда и объектов социально-культурной сферы, налог на содержание образовательных учреждений, сбор на содержание милиции, сбор на уборку и благоустройство города, налог на имущество.

Проанализируем состав и структуру внереализационных расходов предприятия.

За анализируемый период с 1998 г. по 2000 г. сумма внереализационных расходов увеличилась на 1602 тыс. рублей (в 1,11 раза) и составила в 2000 г. 15004 тыс. рублей, что на 1489 тыс. рублей меньше уровня 1999 г. на такое увеличение в основном повлияло увеличение в 1,17 раза суммы налога на содержание жилищного фонда, а также общее увеличение остальных сумм налогов. Налог на содержание жилищного фонда и социально-культурной сферы увеличился на 24 тыс. рублей и составил к концу периода 158 тыс. рублей, что на 28,6 тыс. рублей меньше величины этого показателя в 1999 г. налог на содержание образовательных учреждений увеличился на 1147 тыс. рублей, и составил в отчетном периоде 10268 тыс. рублей и уменьшился по сравнению с 1999 г. на 1188 тыс. рублей. сбор на содержание милиции с физических лиц увеличился на 257 тыс. рублей и составил в 2000 г. 2745 тыс. рублей. Сбор на уборку и благоустройство города вырос с 1659 до 1833 тыс. рублей. Нужно заметить, что налог на имущество ОАО Молзавод «Геленджикский» не выплачивает, так как завод является переработчиком сырья. Благотворительную помощь также никому за исследуемый период не оказывал.

Произошли изменения и в структуре внереализационных расходов. Доля налога на содержание жилищного фонда и социально- культурной сферы выросла с 0,99 до 1,1 %, а относительно с 1999 г. на 1,13%. Доля налога на содержание образовательных учреждений в общей сумме внереализационных расходов увеличилась с 68,01 до 68,4%, а доля сбора на содержание милиции с физических лиц - уменьшилась с 18,6 до 18,3 %. Также незначительно изменилась доля сбора на уборку и благоустройство города с 12,4 до 12,2% соответственно.

По проведенному анализу можно сделать вывод, что доля налогов, влияющих на прибыль и относимых на финансовый результат сократилась в 2000 г. по сравнению с 1999 г.

3. Мероприятия по совершенствованию управления прибылью предприятия ОАО Молзавод «Геленджикский»

3.1 Общая характеристика предлагаемых мероприятий

1. Главной целью деятельности коммерческого предприятия является максимизация прибыли.

2. Выявление факторов, влияющих на прибыль предприятия, предполагает изучение экономических условий ее формирования. Под воздействием внешних и внутренних условий хозяйственной деятельности торгового предприятия существенно изменяются абсолютная величина и относительный уровень прибыли.

К внешним условиям можно отнести инфляцию, изменение законодательства и нормативных документов в области ценообразования, кредитования, импортирование товаров народного потребления, налогообложения предприятий, оплаты труда работников.

Внутренние условия деятельности предприятия также влияют на формирование прибыли. Так в связи с изменением количества работников, изменяются затраты на оплату труда и социальные нужды, что в свою очередь влияет на изменение валовой прибыли и соответственно чистой прибыли, хотя уровень рентабельности, исчисленный по отношению к товарообороту, может остаться на том же уровне или измениться незначительно.

Трудности, возникающие при продаже продукции в виду снижения спроса на нее могут привести к снижению как валового дохода от реализации, так и валовой прибыли. Регулятором соотношения спроса и предложения на рынке выступают цены. При низких ценах на товары объем спроса на них больше, а при высоких - меньше, так как существуют заменители этих товаров. По мере увеличения объемов продаж норма прибыли растет. Затем рост ее замедляется и, наконец, она стабилизируется или снижается, что зависит от группы товаров.

3. Углубленный анализ факторов, влияющих на прибыль предприятия, позволяет выявить резервы роста прибыли, т.е. количественно измеримые возможности ее увеличения. Резервы выявляются на стадии планирования и в процессе выполнения планов. Определение резервов увеличения прибыли базируется на научно-обоснованной методике их расчета, мобилизации и реализации. Выделяют три этапа этой работы: аналитический, организационный и функциональный. На первом этапе выявляют и количественно оценивают резервы, на втором этапе разрабатывают комплекс инженерно-технических, организационных, экономических социальных мероприятий, обеспечивающих использование выявленных резервов, на третьем этапе практически реализуют мероприятия и ведут контроль за их выполнением.

4. Анализ формирования и распределения прибыли, проведенный во второй главе дипломного проекта, позволил выявит резервы повышения прибыли на ОАО Молзавод «Геленджикский» и разработать проект мероприятий по совершенствованию механизма управления прибылью исследуемого предприятия:

обоснования мероприятия по производству новых видов продукции. Расширение ассортимента выпускаемой продукции,

выбор оптимальной структуры ассортимента с учетом конъюнктуры рынка и потребностей предприятия,

совершенствование организации управления финансовой деятельностью.

Как известно, внедрение новых видов продукции требует дополнительных затрат и поэтому их выпуск должен начаться задолго до того, как уровень рентабельности начнет снижаться или по крайне мере сразу же, как такая тенденция наметится.

В результате для сокращения уровня прибыли на предприятии важно определить момент начала проектирования и запуска в производство новой продукции, так как этап проектирования и освоения продукции занимает определенное время, в течение которого предприятие несет убытки. Затем с момента запуска продукции в производство убытки начинают снижаться и через некоторое время достигается точки безубыточности.

Однако если для внедрения новой продукции использовать те средства, экономию которых предприятие получит при переходе на метод учета выручки от реализации по моменту оплаты, то оно не несет убытков, а при реализации новой продукции получит прибыль. Таким образом, предприятие увеличит свою прибыль, а потребители получат новый вид продукции.

Сущность выбора оптимальной структуры ассортимента с учетом конъюнктуры рынка, и его управлением заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры. Товарного предложения. При этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп, а с другой, - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить продукцию с низкими издержками.

Очевидно, заинтересованности предприятия в увеличении прибыли и улучшении ее использования могло бы послужить создание отдельного структурного подразделения, в функции которого входило бы финансовое планирование, в том числе планирование прибыли и анализ ее по источникам образования, а также разработка эффективных направлений ее использования.

3.2 Обоснование мероприятия по производству новых видов продукции. Расширение ассортимента выпускаемой продукции

В последние годы рынок постоянно пополняется новыми видами молочной продукции. Предприятия разрабатывают и внедряют новые изделия, стремясь удовлетворить потребности населения.

В таких условиях для поддержания конкурентоспособности ОАО Молзавод «Геленджикский» необходимо внедрять новые виды продукции и расширять ассортимент.

В качестве новых видов продукции, хотелось предложить изделия, разработанные кафедрой молочных продуктов Кубанского Государственного Технологического Университета: творожный крем-десерт на основе топинамбура и сывороточный напиток с топинамбуром.

Основой этих изделий является очень полезный для организма продукт - топинамбур. Он эффективен при лечении и профилактике заболеваний эндокринной системы.

В состав данного продукта входят необходимые для организма углеводы, минеральные вещества (калий, магний, фосфор), витамины С, РР, группы В, аминокислоты и полифенолы, выводящие из организма тяжелые металлы и радионуклиды.

Таким образом, внедрение этих видов продукции в производство расширит ассортимент полезных молочных продуктов для удовлетворения потребностей населения и принесет дополнительную прибыль ОАО Молзавод «Геленджикский».

Производство предложенных изделий не требует дополнительных капитальных вложений и продукцию можно производить на существующих технологических линиях.

В тоже время для организации производства необходима доставка топинамбура, которая может осуществляться с Темрюкского консервного завода.

Так как мощности предприятия загружены не полностью, то мы, не сокращая существующий объем производства, расширяем ассортимент. Это позволит сократить накладные расходы и получить дополнительную прибыль.

Для расчета себестоимости единицы продукции использованы нормы расхода, разработанные кафедрой молока Кубанского Государственного Технологического Университета. На их основе рассчитаны затраты на сырье и основные материалы. Затраты по остальным элементам приняты на уровне сложившихся на предприятии по аналогичным видам продукции.

Таблица. 3.1 - Расчет затрат на сырье и материалы для производства творожного крема-десерта

Состав

цена за 1 кг. сырья

Потребность сырья на 1 тонну готового продукта, кг.

цена сырья для производства 1 тонны гот. продукта, руб.

1.творог

10,64

400

4256

2.сливки

19,38

200

3876

3.топинамбур

1,58

384,4

608

4.стабилизатор

4,83

15

72,5

5.сахорозаменитель

6,05

0,55

3,3

6.фруктово-ягодный ароматизатор

16,74

0,05

0,8

ВСЕГО:

1000

8816,6

Таблица. 3.2 - Калькуляция себестоимости творожного крема-десерта

Себестоимость по элементам

Затраты на производство 1т. готового продукта, тыс.руб.

затраты на производство 5 т готового продукта, тыс.руб.

затраты на производство 10 т готового продукта, тыс.руб.

1. сырье и материалы

8,8

44,1

88,2

2. заработная плата

2,4

11,9

23,9

3. отчисления на соц.нужды

0,9

4,5

9

4. амортизация

0,3

1,5

3

5. прочие затраты

2,8

14

28

6. производственная себестоимость продукции

15,2

76

152

7. коммерческие расходы

0,21

1,05

2,1

8. полная себестоимость продукции

15,41

77,05

154,1

Таблица 3.3 - Расчет прибыли от реализации творожного крема-десерта

Наименование показателя

При объеме выпуска 1т. готового продукта

при объеме выпуска 5т. готового продукта

при объеме выпуска 10т. готового продукта

1. полная себестоимость продукции, тыс.руб.

15,41

77,05

154,1

2. рентабельность продукции тыс.руб.

10

10

10

3. цена реализованной продукции, тыс.руб.

16,95

16,95

16,95

4. выручка от реализации

16,95

84,76

169,51

5. прибыль от реализации продукции, тыс.руб.

1,54

7,71

15,41

Данные таблицы 3,3 показывают, что при рентабельности 10% прибыль от реализации 10 тонн творожного крема-десерта составит 15,41 тыс. рублей.

В тоже время от производства творожного крема образуется побочный продукт-сыворотка, которая может быть использована для производства следующего изделия.

Осуществим такие же расчеты для производства сывороточного напитка с топинамбуром.

Таблица 3.4 - Расчет затрат на сырье и материалы для производства сывороточного напитка с топинамбуром

Состав

Цена за 1 кг сырья

потребность сырья на 1 тонну готового продукта, кг

цена сырья для производства 1 тонны готового продукта, руб.

1. творожная сыворотка

0,25

699,4

175

2. сок топинамбура

3,68

300

1104

3. сахорозаменитель

6,05

0,5

3,025

4. фруктово-ягодный ароматизатор

16,74

0,1

1,674

ВСЕГО:

1000

1284

Таблица 3.5 - Калькуляция сывороточного напитка с топинамбуром

Себестоимость по элементам

Затраты на производство 1т. готового продукта, тыс.руб.

затраты на производство 5т. готового продукта, тыс.руб.

затраты на производство 10 т. готового продукта, тыс.руб.

1. сырье и материалы

1,3

6,4

12,8

2. заработная плата

0,4

1,7

3,5

3. отчисления на соц.нужды

0,1

0,7

1,3

4. амортизация

0,04

0,2

0,4

5. прочие затраты

0,4

2

4,1

6. производственная себестоимость продукции

2,24

11,2

22,4

7. коммерческие расходы

0,03

0,15

0,3

8. полная себестоимость продукции

2,27

11,35

22,7

Таблица 3.6 - Расчет прибыли от реализации сывороточного напитка с топинамбуром

Наименование показателя

При объеме выпуска 1 т. готового продукта

При объеме выпуска 5 т. готового продукта

При объеме выпуска 10 т. готового продукта

1. полная себестоимость Продукции, тыс.руб.

2,27

11,35

22,7

2. рентабельность продукции тыс.руб.

10

10

10

3. цена реализованной продукции, тыс.руб.

2,5

2,5

2,5

4. выручка от реализации продукции, тыс.руб.

2,5

12,5

25

5. прибыль от реализации продукции, тыс.руб.

0,23

1,15

2,3

По данным последней таблицы видно, что при реализации 10 тонн сывороточного напитка с топинамбуром ОАО Молзавод «Геленджикский получит дополнительную прибыль от реализации продукции в размере 2,3 тыс. рублей.

Таким образом, в результате расширения ассортимента исследуемое предприятие увеличит свою прибыль на 17,71 тыс. рублей (2,3+15,41).

3.3 Выбор оптимальной структуры ассортимента с учетом конъюнктуры рынка и потребностей предприятия

Одним из факторов, влияющих на увеличение прибыли предприятия, является изменение состава и структуры ассортимента реализуемых товаров.

Опираясь на выполненный анализ ассортимента и структуры продукции, во второй главе дипломного проекта, рассчитаем экономический эффект от изменения состава и структуры ассортимента товаров ОАО Молзавод «Геленджикский».

В 2000 г. предприятие реализует следующий ассортимент продукции.

Из таблицы выявилось, что на рассматриваемом предприятии самая рентабельная продукция - это кефир и ряженка, рентабельность по этим видам продукции составила 17,88% и 14,87% соответственно. Такие виды продукции, как молоко и сметана имеют средние показатели рентабельности 10,18 % и 9,74 %. Самый низкий уровень рентабельности имеет творог - 8,99 %.

В том случае, если предприятие с учетом слабого спроса на менее рентабельную продукцию уменьшит ее выпуск на 20 тонн, а на более рентабельную увеличит на этот же объем, то предприятие имеет возможность получить 3158,7 тыс. рублей - общую сумму прибыли ( табл.3.8).

Таблица 3.7 - Ассортимент реализуемой продукции, с выявлением наиболее рентабельной продукции.

Наименование продукции

объем выпуска, т

себестоимость ед. продукции, р/кг.

цена ед. прод-ции, р/кг.

прибыль с ед. продукции, р/кг.

Рентаб. ед. продукции, %

сумма общей прибыли

1.молоко

1184

2,26

2,49

0,23

10,18

272,32

2.кефир

730

3,86

4,55

0,69

17,88

503,7

3.сметана

547

19,19

21,06

1,87

9,74

1022,89

4.творог

249

33,46

36,47

3,01

8,99

749,49

5.ряженка

310

12,78

14,68

1,9

14,87

589

ИТОГО:

3020

3137,4

Молзавод не может и не должен отказываться от выпуска низкорентабельной продукции, так как может потерять своих клиентов и предоставить место на рынке своим конкурентам Анапскому и Ейскому молочным комбинатам.

При прочих равных условиях (коэффициент загрузки оборудования остался прежним, мероприятий по модернизации оборудования не производилось, численность персонала не изменялась и т.д.), но при предложенном изменении структуры ассортимента предприятие получит дополнительную прибыль равную 21,3 тыс. рублей.

Таким образом, не увеличивая объем выпуска продукции, а изменяя состав и структуру ассортимента, получаем общую сумму прибыли равную 3158,7 рублей от реализации 3020 тонн продукции, что на 21,3 тыс. рублей (3158,7-3137,4) или на 100,7 % больше, чем до изменения структуры ассортимента продукции.

Однако при изменении состава и структуры ассортимента необходимо учитывать не только свои потребности, но и конъюнктуру рынка, поскольку самая рентабельная продукция для предприятия может оказаться на рынке никому не нужной.

На продукцию, реализуемую Молзаводом, т.е. молоко, кефир, сметана, творог, ряженка существует спрос. ОАО Молзавод «Геленджикский» реализует эту продукцию не только жителям своего города, но и приезжим людям, так как город Геленджик один из немногих перспективных российских курортов. Поэтому завод не окажется в ситуации, когда увеличив объем какого- либо наименования своего ассортимента, не сможет его реализовать.

4. Рекомендации по совершенствованию системы управления доходностью на предприятии

Как уже отмечалось, в условиях свободной конкуренции цена продукции, произведенной предприятием, выравнивается автоматически. На нее воздействуют законы рыночного ценообразования. В тоже время каждый предприниматель стремится к получению максимально возможной прибыли. И здесь, помимо факторов увеличения объема производства продукции, продвижения ее на незаполненные рынки и др., неумолимо выдвигается проблема снижения затрат на производство и реализацию продукции, снижения издержек производства.

В традиционном представлении важнейшими путями снижения затрат является экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве: трудовых и материальных.

Снижения трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достигнуть различными способами. Наиболее важные из них - механизация и автоматизация производства. Молзаводу желательно приобрести разливочный и упаковочный цеха это сократит время и оплату рабочему персоналу. В лабораториях нужно разрабатывать или применять уже разработанные, высокопроизводительные технологии.

Но самое главное - заменить устаревшее оборудование на более модернизированное. Однако одни мероприятия и технологии не дадут должной отдачи без улучшения организации производства и труда.

Важное значение для производительности труда имеет надлежащая его организация: подготовка рабочего места, полная его загрузка, применение передовых методов и приемов труда и т.д.

Материальные ресурсы занимают до 3/5 в структуре затрат на производство продукции. Отсюда понятно значение экономии этих ресурсов, рационального их использования. На первый план здесь выступает применение ресурсосберегающих технологических процессов. Так, можно наладить выпуск продуктов по использованию вторичного молочного сырья. Из обезжиренного молока получают 19 видов продуктов пищевого и технического назначения. Среди них сухие обезжиренные сыры, творог, сырки, кефир и др.

Практика многих предприятий уже показала, что перерабатывать вторичное сырье экономически выгодно. Так, при затратах на развитие безотходной техники - 4,5 тыс. рублей за год из вторичных ресурсов можно выработать продукции на 75,5 тыс. рублей и получить при этом 15,6 тыс. рублей прибыли.

Наиболее сложной проблемой системы управления предприятием является управление качеством производимой заводом продукции. А для того, чтобы обеспечить необходимое качество продукции, необходимо организовать эффективную систему контроля, начиная от контроля поступающего сырья и кончая организацией ее сбыта. Администрации завода нужно повысить требовательность и повсеместное применение входного контроля за качеством поступающего от поставщиков молочного сырья, комплектующих изделий и полуфабрикатов. Что касается молока, так это показатели жирности, свежести и его вкусовых качеств.

Повышению качества, улучшению питательной ценности и вкуса вырабатываемых продуктов должны способствовать внедрение современного оборудования, обеспечивающего ускорение процессов приемки и переработки молока, создание необходимых условий для охлаждения и хранения готовой продукции.

Для повышения доходности на предприятии играет роль и усовершенствование организационной структуры управления, форм и методов руководства производственно - бытовым циклом:

? наладить систему кольцевого завоза молочных продуктов в магазины, больницы, санатории и т.д.;

? наладить систему самовывоза мелким и крупным предпринимателям;

? поиск новых рынков, помимо рынков курорта;

? систематическое повышение творческой и производственной отдачи персонала, в частности, путем распределения акций среди персонала.

Немаловажным является и внешний продукции. Нельзя забывать о том, что человек склонен покупать то, что красиво. Красивая, красочная упаковка и отличное качество продукции- вот, что может привести ее к высоким объемам продаж. Тем самым увеличивая прибыльность и рентабельность продукции ОАО Молзавод «Геленджикский».

Расходы предприятия могут быть снижены за счет:

использования более дешевого сырья, например сои.

автоматизации производства в целях увеличения производительности труда (что может привести к увеличению активов и, при прочих равных условиях снизить скорость их оборота);

сокращения условно-постоянных расходов: на рекламу и совершенствование системы управления.

Одно из главных условий повышения эффективности работы предприятия - снижение себестоимости продукции.

К факторам, обеспечивающим снижение себестоимости, относятся:

? применение новейших технологий;

? экономия сырья, топлива, электроэнергии;

? повышение производительности труда;

? снижение потерь от брака и простоев;

? сокращение простоев по сбыту продукции;

? изменение структуры производственной программы в результате ассортиментных сдвигов и др.

себестоимость изделия также может снижаться и за счет сокращения условно-постоянных расходов в результате роста объемов производства и реализации.

Руководству Молзавода нужно обратить внимание на самостоятельное освоение холодильных установок, так как многие из существующих холодильников требуют реконструкции с точки зрения снижения потерь хранимой продукции, экономии энергоресурсов и мощности холодильного оборудования. А также изыскивать возможность расширения и освоения новых торговых точек.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.