Организационно-технологический проект магазина "Спорттовары"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

на тему: Организационно-технологический проект магазина "Спорттовары"

Содержание

Введение

1. Общие требования к устройству, планировке и оборудованию магазинов

1.1 Требования, предъявляемые к устройству и оформлению магазинов

2. Организационно-технологический проект магазина

2.1 Генеральный план и внешнее оформление

2.2 Формирование структуры ассортимента

2.3 Расчет и выбор торгово-технологического оборудования

2.4 Торгово-технологический процесс

2.5 Организационно-управленческая структура и персонал

2.6 Расчет и оценка экономических показателей проекта

Заключение

Список литературы

Введение

Торговля является одной из важнейших отраслей экономики. В современных рыночных условиях развитие розничной торговли - один из важнейших показателей отражающих уровень жизни населения.

Розничная торговля - это форма продажи товаров потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Важнейшим заключительным этапом коммерческой работы торговых предприятий является продажа товаров. От успешного выполнения коммерческих операций по реализации товаров зависит эффективность всей коммерческой деятельности торгового предприятия, максимальное удовлетворение потребностей населения. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Непосредственно оптовой и розничной продаже товаров предшествует маркетинговый этап работы, связанный с нахождением рынка сбыта конкретных товаров, т. е. определение ниши рынка для предприятия. Эта работа включает глубокое исследование рыночных возможностей путем применения целого комплекса методов по изучению потребностей населения в товарах и услугах, его платежеспособном спросе, конъюнктуре рынка. Проведение такого анализа позволяет руководству торгового предприятия получить ответы на такие вопросы как: торговля магазин ассортимент

- где (в каких регионах) наиболее выгодно осуществлять сбыт товаров;

- каковы границы рынков (сегментов рынка);

- в каких объемах нужно закупать товары, чтобы удовлетворить спрос;

- в каких регионах у торгового предприятия есть сравнительные преимущества по отношению к конкурентам.

Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению покупательского спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.

Тема данной работы является весьма актуальной, поскольку позволяет рассмотреть как теоретические, так и практические аспекты организации торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии.

Основная цель курсовой работы заключается в подробном изучении основных принципов организации и планирования торгово-технологического процесса и их практической реализации.

Исходя из вышесказанного, целью курсовой работы является изучение устройства, планировки и размещения оборудования магазина и выработка рекомендаций по их рационализации.

Для достижения данной цели в работе ставятся следующие задачи:

1) Рассмотреть методы совершенствования и общие требования к устройству и планировке магазинов;

2) Произвести проектирование розничного торгового предприятия, проанализировать практический аспект устройства, планировки оборудования магазина и основные направления их рационализации.

Объектом исследования является розничное торговое предприятие магазин "Спорттовары" площадью 190 м 2.

Предметом исследования являются архитектурно-дизайнерские решения, планировка помещений, потребность в торгово-технологическом оборудовании магазина, анализ экономических показателей.

1. Общие требования к устройству, планировке и оборудованию магазинов

1.1 Требования, предъявляемые к устройству и оформлению магазинов

Здания, которые используют для размещения магазинов, классифицируют по следующим основным признакам:

- капитальности сооружения;

- размещению;

- особенностям объемно_планировочного решения;

- материалу стен и конструктивных элементов.

По капитальности торговые здания и сооружения делятся на несколько видов - капитальные и облегченные. Капитальные здания и сооружения - строительные системы, которые имеют замкнутый объем, прочно связанные фундаментом с земельным участком и подсоединенные к инженерным коммуникациям. Эти здания и сооружения предназначены для размещения магазинов, облегченные - для устройства мелкорозничных торговых предприятий.

Рассматривая размещения здания, подразделяют: на отдельно стоящие, встроенно_пристроенные, торговые комплексы. Отдельно стоящие здания специально определены для магазинов. Встроенно_пристроенные помещения могут находиться как на первых этажах жилых домов, так и в пристроенных к ним специальных блоках. Торговые комплексы - множество торговых предприятий, реализующих широкоуниверсальный ассортимент товаров и оказывающих большой набор услуг, сгруппированный единством хозяйственного обслуживания торговой деятельности. В торговый комплекс также входят предприятия общественного питания и т. д.

Изучая особенностей объемно_планировочного решения различают: одноэтажные, многоэтажные с подвальными помещениями или без них торговые здания. Магазины, находящиеся в одноэтажных зданиях без подвала, с точки зрения функционально_технологических решений наиболее обыкновенны и практичный в эксплуатации, потому что в них облегчаются пути движения товаров, нет нужды в устройстве лестниц и использовании средств междуэтажного перемещения товаров. Они наиболее комфортабельны для покупателей.

Материал стен и конструктивные элементы торговых зданий классифицируют на: кирпичные, каменные, гипсоблочные, шлакоблочные, железобетонные и деревянные. Деревянные по степени огнестойкости причисляют к группе сгораемых зданий. Железобетонные конструкции индустриальным методом получило широкую популярность в настоящее время.

Для расстановки магазинов и предприятий общественного питания могут быть эксплуатированы модульные торговые павильоны. Их можно ставить в виде конструкции "свод". Главной чертой этих конструкций - это прозрачный или полупрозрачный свод в центре основного зала для магазина высотой до 3,5 м. С обеих сторон от центрального свода размещены торговые модули.

Данные модули можно соединить между собой и получить единые помещения существенной площади. Каждый модуль имеет мощный металлический каркас, оцинкованную двухскатную крышу со сливами. Боковые стены отделаны рифленым оцинкованным листом, окрашенным краской. Для внутренней отделки применяется пластик или рифленый крашеный металлический лист. В качестве утеплителя применяется экологически чистый невоспламеняющийся и сверхтеплый материал "пеноизол".

Окна и двери модулей имеют зеркальные тонированные стёкла.

Для размещения магазинов, здания и сооружения должны отвечать списку запросам, такие как технологические, архитектурно-строительные, экономические и санитарно_гигиенические.

Технологические требования могут предлагать такое устройство здания, которое создаст возможность рациональной организации торгово_технологического процесса в магазине с использованием современной техники и введением прогрессивных форм продажи товаров. С учетом технологических требований определяются состав помещений магазина, их размещение и взаимосвязь, схема движения товарных и покупательских потоков.

Архитектурно_строительные требования допускают прочность здания, строительство индустриальными методами с применением готовых элементов заводского изготовления, уместное оформление фасада и интерьера магазина. Архитектура здания должна гармонично комбинировать с окружающей застройкой.

Экономические требования предполагают оптимизацию материальных и трудовых затрат в процессе строительства и при эксплуатации магазина. С этой задачей строительство торговых зданий должно вестись из экономичных строительных материалов с применением унифицированных деталей.

Санитарно-гигиенические требования выражают устройство систем вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации. Они нужны не только для образования надлежащих условий работы торгового персонала, но и для стабильного осуществления торгово_технологического процесса в магазине. При взаимодействии отопления и вентиляции получается оптимальная воздушно_влажностная среда и температура воздуха в помещениях. Во многих помещениях магазинов нужно рассчитывать освещение, который даст нормальный режим работы предприятий, и также нужно рассматривать дежурное освещение, которое должно автоматически выключаться и включаться в указанное время.

Индивидуальные требования имеет генеральный план и благоустройство участка, на котором расположен магазин.

Функциональная сторона генерального плана предполагает зону для посетителей и хозяйственную зону.

Посетительская зона предполагает три подзоны: подхода и ознакомления с витринами; отдыха; паркинга индивидуального транспорта. Всем зонам необходимо впечатлить посетителя, чтобы произвести благоприятные санитарно_гигиенические и комфортные условия для покупателей. Установка тротуаров необходима для беспрепятственного движения покупателей. Их расположение и ширина должны быть комфортабельными для обозрения витрин магазина. Для сезонной торговли необходимы площадки для установки сборно_разборных павильонов и организации базаров. Постоянное увеличения парка автотранспортных средств покупателей требует устройства у магазинов специальных стояночных площадок. Площадь стоянки транспорта покупателей отводится с учетом действующих строительных норм и правил.

Хозяйственная зона необходима для машин с товарами, их маневрирования. Обычно, от основной зоны она отделяется линией озеленения или тротуаром. Не желательно устройство дворов и надворных построек. В хозяйственной зоне могут располагаться и техническое сооружение (пожарные резервуары и т. п.).

Планировка и взаимосвязь помещений магазина

Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово_технологического процесса.

Состав и размеры помещений обуславливаются видом магазина и его совокупной площадью.

Технологическая планировка - общая совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимозависимости. По функциональному назначению помещения подразделяют на следующие виды:

- торговые;

- для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;

- подсобные;

- административно_бытовые;

- технические.

Одно из главных мест в общей совокупности помещений магазина составляют торговые помещения. Сюда относятся: торговые залы, помещения приема и выдачи заказов, зал кафетерия, зал демонстрации новых товаров, помещения (зоны) для оказания дополнительных услуг покупателям (раскрой тканей, подгонка платья по фигуре покупателя, комната матери и ребенка и др.). Всё перечисленное несёт основную функциональную нагрузку в магазине. Площади, формы и пропорции торговых помещений в важной степени обусловливают качество обслуживания покупателей, оказывают воздействия на построение торгово_технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы.

К помещениям для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже относят: приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов, помещения для подготовки товаров к продаже, фасовочные, комплектовочные и экспедиции отдела заказов.

Подсобные помещения включают: помещения для хранения тары и контейнеров, экспедиции по доставке товаров на дом, мастерские по ремонту оборудования и инвентаря, рекламно_оформительские мастерские, помещения для приема посуды, моечные, коридоры, тамбуры, вестибюли.

К административно_бытовым помещениям причисляют: служебные помещения аппарата управления, пункты питания персонала, здравпункт, санитарно_бытовые помещения.

Технические помещения - вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок и лифтов, телефонный коммутатор, электрощитовая, помещение теплового узла или котельной, радиоузел, камеры кондиционирования воздуха.

Эти помещения магазина необходимо расположить рационально, необходимо обеспечить рациональную взаимосвязь. Поэтому, планировка торговых помещений, а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, подсобных и административно_бытовых помещений должна выполнять следующие основные требования:

- торговые помещения должны быть непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, применяя кратчайшие пути движения товаров;

- местонахождение на одном уровне торгового зала и кладовых - лучший вариант;

- торговый зал необходимо связать с помещениями для приемки товаров по возможности кратчайшим путем, что особенно имеет большое значение при поставке в магазин товаров в тара - оборудовании;

- помещения для хранения товаров должны быть непроходными, с максимально приближенными к ним помещениями для приемки и подготовки товаров к продаже;

- помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря целесообразно располагать напрямую у приемочной или разгрузочной рампы;

- пункт приема посуды от населения должен располагаться с разгрузочной платформой для перегрузки стеклопосуды из кладовой на автотранспорт и иметь индивидуальный вход;

- административно_бытовые помещения должны необходимо связать с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Также между помещениями этой группы должна иметься должная взаимосвязь. Например, нужно планировочное объединение помещений для отдыха и буфета. Гардеробные помещения, санузлы, моечные должны быть связаны со всеми группами помещений магазина.

Размещение помещений и их планировка должны обеспечивать максимально возможные удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово_технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово_технологического оборудования. Планировка помещений магазина должна создавать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно_материальных ценностей на торговых предприятиях.

Технологические планировки торговых залов магазинов, расстановка оборудования

Главное торговое помещение - торговый зал, который, как правило, занимает наибольшую долю в совокупной площади магазина. Зал, выполняет роль, такую как, размещение рабочего и выставочного запаса товаров, производится отбор товаров покупателями, производятся расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале имеются: рабочие места продавцов, кассиров, продавцов_консультантов, кассиров_контролеров и других работников магазина. Поэтому устройство и планировка торгового зала должны соблюдать требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Основными из этих требований являются: свободное передвижение покупательского потока; предоставление кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже, к местам их выкладки и размещения; формирование условий для хорошей просматриваемости, для ориентации покупателей.

Рациональное планировочное решение торгового зала легче всего обеспечивается при соотношении его сторон 1:1 при максимально возможном шаге колонн. Торговому залу необходимо иметь больший периметр глухих стен и перегородок, что имеет большое значение для расширения возможности установки торгового оборудования.

Торговый зал делится на следующие зоны или площади: установочную, проходов для покупателей, рабочих мест продавцов и площадь зоны контрольно_кассового узла.

Установочная площадь магазина - это некая доля площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей. В нее включается и площадь, занятая основаниями крупногабаритных товаров, располагающихся на полу. Как правило, для этих целей уделяется 27-30 % площади торгового зала.

Степень эффективности использования площади торгового зала можно найти путем расчета коэффициента установочной площади по следующей формуле 1:

(1)

где Ку - коэффициент установочной площади;

Sу - установочная площадь, м 2;

Sт.з - площадь торгового зала, м 2.

Однако, эффективность использования площади торгового зала определяется не только степенью использования ее под установку оборудования. Нужно учитывать ещё то, чтобы установочная площадь была эффективно использована под выкладку товаров, что получается при оснащении торгового зала оборудованием, имеющим довольно большую площадь выкладки.

Площадь выкладки (экспозиционная) находится как суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового оборудования, применяемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале. Также включается и площадь, используемая под установку крупногабаритных товаров.

Для островных и пристенных универсальных горок экспозиционная площадь рассчитывается путем суммирования площади всех полок оборудования; перфорированных щитов с кронштейнами - как произведение длины кронштейна на его условную ширину и на их общее количество; вешал - как произведение длины кронштейна на высоту; подиумов, лотков, столов - как произведение длины на ширину; контейнеров - путем умножения площади их основания на количество полок; для корзин или других товароносителей, имеющих круглое сечение, экспозиционная площадь определяется как площадь круга по среднему диаметру.

Коэффициент экспозиционной площади - показатель, характеризующиеся степенью использования площади торгового зала под выкладку товаров. Он рассчитывается как отношение экспозиционной площади (площади выкладки товаров) к площади торгового зала по формуле 2:

(2)

где Кэ - коэффициент экспозиционной площади (площади выкладки);

Sэ - экспозиционная площадь, м 2;

Sт.з - площадь торгового зала, м 2.

Этот показатель не может постоянно возрастать, так как от его завышения может пострадать рациональная организация технологических процессов, понижается обозримость товаров. Принято считать, что наиболее приемлемыми отношениями между экспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазинах самообслуживания являются 0,7-0,75, или 70-75 %. Значение коэффициента экспозиционной площади зависит от типа используемого оборудования, его высоты, количества полок, кронштейнов и других элементов, используемых для выкладки товаров.

Часть площади торгового зала применяются под зоны для проходов покупателей. Ширина проходов определяется в соответствии с ГОСТ Р 51773_2001 "Розничная торговля. Классификация предприятий" (таблица. 1).

Таблица 1 - Ширина проходов между оборудованием в торговых залах магазинов (строящихся и реконструируемых)

Расположение проходов	Ширина, м, не менее
Между прилавками для хранения личных вещей покупателей и стеной (проход для покупателей в торговый зал)	1,7
Между параллельно расположенными островными горками*	1,4
Между островными горками и пристенным охлаждаемым оборудованием*	1,6
Между кассовыми кабинками или прилавками обслуживания и установленными параллельно им горками*	2,0
Между кабинами контролеров-кассиров	0,6
Между кассовыми кабинами и торцами островных горок	2,0
Между прилавком и оборудованием за прилавком	0,9
Между прилавками	2,8
Между прилавками за стеной	1,2
*При доставке товаров в торговый зал с использованием подъемно- транспортного оборудования ширина проходов должна быть не менее 2,2 м.

При определении ширины проходов в каждом конкретном магазине необходимо принимать к сведенью плотность покупательского потока, то есть число покупателей, приходящихся на единицу площади. Для создания благоприятных условий перемещения покупателей нужно от 4 до 10 м 2 торговой площади на покупателя.

Проходы для покупателей делят на магистральные (основные) и боковые. Магистральные проходы связывают все зоны торгового зала и проходят вдоль стен. Их ширина должна создавать беспрепятственное перемещение основных покупательских потоков.

В магазинах, где торговля ведется через прилавок обслуживания, отводится площадь для организации рабочих мест продавцов. Ее размер рассчитывается умножением длины фронта прилавка на глубину рабочего места. При этом глубина рабочего места включает ширину прилавка, ширину прохода между прилавком и торговым оборудованием для выкладки и размещения рабочего запаса товаров и глубину этого оборудования.

Площадь зоны контрольно_кассового узла магазина включает площадь, занятую кабинами контролеров_кассиров, площадь проходов между кабинами и площадь, необходимую для оказания дополнительных услуг покупателям в процессе расчетных операций.

Для расчета числа рабочих мест контролеров_кассиров используют формулу 3:

(3)

где К - количество рабочих мест контролеров_кассиров;

П - площадь торгового зала, м 2;

в - среднее время расчета с одним покупателем;

п - площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя, м 2;

3600 - количество секунд в 1 ч;

и - коэффициент использования рабочего времени контролером_кассиром.

Различают следующие основные варианты технологических планировок торгового зала:

- линейную;

- боксовую;

- смешанную.

Выбор соответствующего варианта технологической планировки осуществляется с учетом размеров и конфигурации торгового зала, ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи.

Линейная планировка торгового зала является наиболее рациональной для продажи товаров с помощью самообслуживания. При такой планировке зона размещения товаров и проходов для покупателей спланирована в виде параллельных линий торгового оборудования, расположенных перпендикулярно линии контрольно_кассового узла, что дает возможность организовать централизованные кассовые операции в едином узле расчета. Она удобна для покупателей, так как позволяет им свободно передвигаться по всему торговому залу и рассчитываться за все отобранные товары в одном месте.

При линейной планировке создаются благоприятные условия и для рациональной технологии работы магазина: наиболее оптимально используется площадь торгового зала; имеются условия для создания одной бригады материально ответственных лиц и взаимозаменяемости работников магазина.

В свою очередь, линейная планировка может быть трех вариантов: продольная, поперечная и смешанная (Рисунок 1).

При боксовой планировке всю площадь торгового зала разбивают на изолированные друг от друга боксы (отделы). Каждый бокс имеет самостоятельный узел расчета.

Рисунок 1. Варианты линейной планировки:

1 - продольная; 2 - поперечная; 3 - смешанная

Обычно боксовая планировка применяется в крупных магазинах с большой торговой площадью. По сравнению с линейной она менее удобна, так как при комплексной покупке покупатель вынужден обращаться в различные отделы и производить оплату за отобранные товары в нескольких узлах расчета.

Выделение отдельных боксов может быть оправдано при продаже специфических товаров, требующих специального выбора (ювелирных изделий и т. п.).

Смешанная планировка предусматривает расстановку оборудования в торговом зале с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок.

Планировка рабочих мест продавцов в магазинах, применяющих традиционный метод обслуживания покупателей (через прилавок обслуживания), зависит от ассортимента реализуемых товаров, типа предприятия. Например, в магазинах по торговле продовольственными товарами ширина фронта рабочего места продавца должна быть не менее 2 м, а в магазинах, торгующих непродовольственными товарами, - не менее 3 м. Между пристенным оборудованием и прилавком должен быть проход шириной не менее 0,9 м. Глубина рабочего места продавца может быть различной в зависимости от ширины прилавка и пристенного оборудования. Размещают рабочие места продавцов ближе к помещениям, в которых осуществляются хранение и подготовка к продаже товаров.

Планировка контрольно_кассового узла должна обеспечивать беспрепятственное направление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки. Кассовые кабины должны располагаться таким образом, чтобы поток покупателей проходил слева от рабочих мест контролеров_ кассиров. При организации единого контрольно_кассового узла необходимо предусматривать применение совмещенной системы "вход-выход". Помимо кассовых кабин, для устройства контрольно_кассовых узлов используют также столы для упаковки товаров покупателями, оборудование для хранения личных вещей покупателей.

При разработке схемы технологической планировки для конкретного магазина следует учитывать его тип, размер торговой площади, конфигурацию торгового зала и т. д.

Технологическая схема должна отвечать следующим основным требованиям:

- создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок;

- обеспечивать применение самообслуживания при продаже большинства товаров;

- оптимально использовать торговые площади;

- создавать необходимые условия работникам магазина для рациональной организации торгово_технологического процесса.

Важную роль в организации бесперебойного торгово_технологического процесса магазина играют помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Состав и размеры этой группы помещений зависят от типа и размера магазина, характера выполняемых технологических операций.

Для разгрузки транспортных средств в магазинах должны быть оборудованы специальные места. В крупных магазинах для этих целей устраиваются рампы или дебаркадеры.

Помещение (зона) для приемки товаров по количеству и качеству должно примыкать к месту разгрузки. В магазине может быть также выделена специальная зона для товаров, прибывших во внерабочее время. Зона для приемки товаров должна быть связана с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Кроме того, помещения для приемки товаров должны иметь по возможности кратчайшую связь с торговым залом для доставки товаров, поступивших в таре_ оборудовании, непосредственно в зал.

Помещения для хранения товаров по своему устройству должны отвечать требованиям рационального хранения необходимых запасов товаров. Размер площади этих помещений, их состав (для охлаждаемых и неохлаждаемых товаров) зависят от ассортимента реализуемых товаров и устанавливаются по строительным нормам и правилам. Охлаждаемые камеры должны устраиваться в виде единого блока. Зоны хранения товаров могут размещаться в подвальных помещениях или в помещениях, находящихся на уровне торгового зала. Реже такие помещения располагаются над торговым залом (на верхних этажах здания). Помещения для хранения оснащаются соответствующим технологическим оборудованием - стеллажами, подтоварниками и т. д.

Размеры помещений для подготовки товаров к продаже также устанавливаются в соответствии со строительными нормами и правилами. Эти помещения должны иметь хорошую связь как с зоной приемки и хранения товаров, так и с торговым залом. Помещения для подготовки товаров к продаже должны оснащаться приспособлениями для фасовки, нарезки, этикетирования товаров, а также другими устройствами в зависимости от характера подготовительных операций.

2. Организационно-технологический проект магазина

2.1 Генеральный план и внешнее оформление

В общем случае генеральный план - это проектный документ, на основании которого осуществляется планировка, застройка, реконструкция и иные виды градостроительного освоения территорий.

Основной частью генерального плана (также называемой собственно генеральным планом) является масштабное изображение, полученное методом графического наложения чертежа проектируемого объекта на топографический, инженерно-топографический или фотографический план территории. При этом объектом проектирования может являться как земельный участок с расположенным на нём отдельным архитектурным сооружением, так и территория целого города или муниципального района.

Площадка промышленного предприятия должна быть разделена на четыре зоны: предзаводскую, производственную, подсобную и складскую.

Проектируемый магазин расположен в зоне местного значения, является отдельно стоящим зданием. Вытянутый открытый фасад, обеспечивает комфортную атмосферу в торговом зале. Однако, освещение сквозь витрины не очень влияет на освещенность торгового зала, днем внутренняя обстановка визуально расширяется, торговый зал кажется более просторным. Поэтому фасад магазина является открытым, т.е. используются в основном прозрачные витрины. По центру над входом расположено вывеска-название. Так же имеется скамейка для отдыха покупателей. У входа в магазин нет ступений, следовательно в магазин могут зайти без усилий инвалиды на колясках и родители с детьми. Двери открываются автоматически.

Прямо по центру у проезжей части расположен карман для парковки автомобилей. Парковка рассчитана на оптимальное количество парковочных мест. Необходимое количество мест определяется из расчёта 1 машино-место на 15 - 25 м 2 торговой площади. Для магазина "Спорттовары" с торговой площадью 190 м 2 потребуется 5 мест для машин.

Рядом с проектируемым магазином есть остановка, а также крупный торговый центр, что должно обеспечить большее привлечение людей в магазин. Так же магазин расположен на одной из главных улиц города. Расположение является удачным, так как это обеспечит больший приток покупателей.

Основным признаком принадлежности помещения к магазину является наличие фасадных витрин. Для начала нужно определиться с типом витрин. Для данного типа магазина больше всего подойдут витрины в оконных проёмах. Одно из важных требований, предъявляемых к конструкции витринного окна является то, чтобы оно имело прямоугольную форму, вытянутую по горизонтали. Так как проектируемый магазин является отдельно стоящим, то размеры витрины не должны превышать в высоту 4,0-8,0 м и в ширину 7 м. В проектируемом нами магазине расположено 5 оконных проема, высота и ширина которых равна 4 м; 3 м. Над оконными проемами расположены козырьки, которые выполняют защитную функцию, защищают витрины от загрязнения, от осадков и препятствуют попаданию прямых солнечных лучей на товар.

Одно из главных значений играет вывеска-название, которая в свою очередь знакомит покупателя с товарным назначением и специализацией магазина. Стиль и цвет вывески должен соответствовать общему стилю и цвету магазина. В темное время суток вывеска и витрины проектируемого магазина освещены, что в целом повышает освещённость улицы.

На вывеске проектируемого магазина указано его название: "Спорттовары". Справа от входа в здание расположена табличка с указанием режима работы магазина.

Вход в магазин расположен по центру. Имеет большой проем, двери двойные открываются автоматически, имеется небольшой тамбур и ковровая дорожка, чтобы при при входе вытерать обувь, для поддержания чистоты в магазине.

Ширина прохода между линией касс и стойками должно быть не менее 2,6 м. Вход для персонала магазина находится с другой стороны здания.

Можно сказать о том, что в проектируемом магазине созданы благоприятные и комфортные условия для покупателей данного магазина. В целом магазин отвечает всем предъявляемым требованиям.

Внутренняя планировка помещений магазина

Помещения, входящие в состав магазина, подразделяются на следующие основные группы:

1) торговые;

2) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;

3) подсобные;

4) административно-бытовые;

5) технические.

Торговые помещения являются основными в магазине. К таким помещениям относятся: торговые залы магазинов; отдел заказов; помещения или площади дополнительного обслуживания покупателей.

Взаимное расположение основных групп помещений магазина должно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения движения потоков товаров и покупателей.

Одной из важных составляющих концепции магазина является технологическая планировка, т.е. совокупность всех помещений торгового предприятия в определённой взаимосвязи, обеспечивающей наиболее рациональную организацию оперативных процессов. Она является непременным условием создания или реконструкции магазина, позволяя добиваться максимально эффективного использования имеющихся торговых площадей.

Рациональное использование площадей торгового предприятия означает то, что каждый квадратный метр помещения учитывается в операционном процессе и выполняет в нём строго определённую функцию. Задача заключается в том, чтобы заставить работать каждый метр площади с наибольшей отдачей.

В планировке магазина были применены такие требования:

- Торговый зал технологически связан с помещением для подготовки товаров к продаже;

- Склад и помещения для подготовки товаров к продаже не являются проходными;

- Помещения для приемки расположены недалеко от помещения для хранения товаров;

- Помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже обеспечивают кратчайшие пути движения товаров в торговый зал;

- Планировка магазина создает для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в короткий срок, предусматривает оптимальное использование площадей и создает необходимые условия работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов.

Планировка торгового зала

Торговый зал - основной инструмент продажи товаров и обслуживания покупателей в любом формате магазина, поэтому всегда актуальным является вопрос о том, какова должна быть его площадь. Это очень важно, потому что в общей теории магазиностроения отношение торговой площади к общей определяет коэффициент эффективности использования общей площади магазина. Чем выше полученное значение, тем эффективнее используется площадь магазина.

Торговый зал должен обеспечить большую пропускную способность, высокое качество обслуживания покупателей и хорошие условия труда работникам магазина. Для этого важно не только разместить в нем отделы и секции, но и умело направить потоки покупателей, грамотно расставить торговое оборудование, кассовые кабины, вход и выходы из зоны обслуживания.

Количество входов в торговый зал зависит от его размеров и конфигурации. Практически для прямоугольного или квадратного зала достаточно одного входа шириной не менее одного метра для небольшого магазина.

В торговом зале вся площадь по функциональному назначению делится на установочную (предназначенную для размещения оборудования), расчётно-кассовую, для движения покупателей (проходы), для выкладки товара, для работы продавцов.

Рисунок 2 - Примерный план торгового зала магазина "Спорттовары".

2.2 Формирование структуры ассортимента

Формирование ассортимента - процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью более полного его удовлетворения.

Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях - сложный процесс, базирующийся на учете действия многих факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).

К общим факторам относятся покупательский спрос и производство товаров.

К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортиментов товаров в каждом конкретном магазине, относятся: тип и размер магазина; его техническая оснащенность; условия товароснабжения; численность и состав обслуживаемого населения; транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транспорта и т.д.); наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.

Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения. Формирование ассортимента и покупательский спрос взаимосвязаны. Существенные изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте.

По своему функциональному назначению ассортимент магазина "Спорттовары" представляет такие товары как:

- Женская, мужская и детская одежда (майки, кофты, шорты, штаны, рубашки, топы, футболки, лосины, куртки, пуховики, ветровки, и многое другое);

- Обувь мужская, детская, женская(баскетбольные, футбольные, беговые, скейтерские, теннисные, волейбольные, для фитнеса);

- Товары для фитнеса(мячи, гантели, пояса, утяжелители);

- Тренажеры (велотренажеры, беговые дорожки, эллиптические тренажеры, степперы, гребные)

- Аксессуары (перчатки, бейсболки, шапки, гетры, носки, сумки, рюкзаки).

Таблица 3 - Структура товарооборота товаров в магазине "Спорттовары"

Наименование товарной группы	Доля в ассортименте %	Количество, шт.	Цена единицы товара, руб.	Доход, руб.	Наценка,%	Доля в товарообороте, руб.
Одежда (мужская, детская, женская): Майки Кофты Шорты Штаны Лосины Ветровки Куртки Топы Рубашки	10 8 5 15 8 5 5 3 4	1000 200 50 600 400 100 50 90 140	300 500 400 700 500 1000 1500 400 500	300000 100000 20000 420000 200000 100000 75000 36000 70000	40 30 30 20 17 10 15 5 10	420000 130000 26000 504000 234000 110000 86250 37800 77000
Обувь(мужская, детская, женская): Для фитнеса Баскетбольная Футбольная Беговая Скейтерская Тенисная Волейбольная	5 1 3 5 2 1 3	90 2 5 35 3 2 5	500 700 800 400 300 500 250	45000 1400 4000 14000 900 1000 1250	20 30 40 25 10 15 15	54000 1820 9600 17500 990 1150 14375
Товары для фитнеса: Мячи Гантели Утяжелители Пояса	0,5 2 1 1,5	20 50 27 25	50 100 100 80	1000 5000 2700 2000	30 20 15 10	1300 6000 3105 2220
Тренажеры: Велотренажеры Беговые дорожки Эллиптические тренажеры Степеры Гребные	1,5 1,5 1 0,5 0,5	2 2 3 1 1	10500 11000 10000 11000 20000	21000 22000 30000 11000 20000	30 30 30 30 30	27300 28600 39000 14300 26000
Аксессуары: Перчатки Бейсболки Шапки Гетры Носки Сумки Рюкзаки	2 0,5 0,4 0,5 2 0,5 1	15 20 6 13 303 10 10	20 150 80 40 10 300 300	300 60000 480 520 3030 5000 3000	15 15 15 15 10 15 25	345 69000 552 600 3333 3450 3750
Итого	100					1953340

2.3 Расчет и выбор торгово-технологического оборудования

Качество обслуживания покупателей, создание лучших условий труда для работников и обеспечение хороших экономических показателей работы магазина во многом зависит от того, насколько он оснащён торговым оборудованием. При решении вопросов о техническом оснащении магазина большое внимание стоит уделить типу и модели торгового оборудования и определенного его оптимального набора.

Для выбора оборудования используется ряд показателей:

1) Теоретическое значение установочной площади - сумма площадей оснований оборудования для демонстрации и продажи товаров. Рекомендуемое значение установочной площади составляет 30%,формула (4):

Sуст = Куст * Sтз, (4)

Sуст - установочная площадь, мІ;

Куст - коэффициент установочной площади;

Sтз - площадь торгового зала, мІ.

Sуст = 0,3 * 190 = 57 мІ

Демонстрационная площадь - сумма площадей всех полок, кассет, панелей, кронштейнов, на которые выкладывается товар. По нормативу для данной площади торгового зала демонстрационная площадь составляет 60 %, формула (5):

Sдем = Кдем * Sтз, (5)

Sдем - демонстрационная площадь, мІ;

Кдем - коэффициент демонстрационной площади;

Sтз - площадь торгового зала, мІ.

Sдем = 0,6 * 190 = 114 мІ

Расстановка торгового оборудования и мебели в зале очень важна для удобного обслуживания покупателей. Также, вся расстановка соответствует нормам и требованиям пожарной техники безопасности.

Внешнее оформление магазина "Спорттовары", витрины и наружная реклама полностью соответствует магазину и направленности товаров, подлежащих продаже в магазине.

Наружная реклама, используемая в магазине "Спорттовары" для привлечения покупателей, дает небольшую информацию о предлагаемом в магазине ассортименте.

Во внешних витринах выставлена новая коллекция на которую покупатель несомненно обратит внимание.

В торговом зале на стеллажах на занимаемой торговой площади выставлены предлагаемые к продаже товары с соответствующими указанием названия товара, его цены, размера, стандартной маркировки и прочей основной информацией, необходимой покупателю при приобретении товара.

На выходе расположены кассы, где покупатель может оплатить совершенные покупки.

В торговом зале работает от 2 до 5 продавцов-консультантов, которые могут оказать необходимую помощь покупателю и дать необходимую информацию по предлагаемым товарам.

В магазине "Спорттовары" осуществляется и послепродажное обслуживание: бесплатная доставка товаров до дома покупателя при покупке на определенную сумму.

Таким образом, качество торговли в розничном магазине "Спорттовары" и обслуживание очень высоки. Об этом же свидетельствуют специально проводимые опросы покупателей и отзывы в книге отзывов и предложений.

2.4 Торгово-технологический процесс

Торгово_технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово_технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово_технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.

Структура торгово_технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Большую роль в торгово_технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации. Естественно, что в самостоятельных торговых предприятиях характер коммерческих операций более сложный, чем в магазинах, не обладающих хозяйственной самостоятельностью.

В общем виде схема торгово_технологического процесса в магазине самообслуживания с отделом индивидуального обслуживания покупателей через прилавок представлена на Рисунок 3.

Таким образом, торгово_технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

– операции с товарами до предложения их покупателям;

– операции непосредственного обслуживания покупателей;

– дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям.

К ним относят:

– разгрузку транспортных средств;

– доставку товаров в зону приемки;

– приемку товаров по количеству и качеству;

– доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);

– хранение товаров;

– подготовку товаров к продаже;

– перемещение товаров в торговый зал;

– выкладку товаров на торговом оборудовании.

Для того, чтобы обеспечить высокое качество обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров.



Рисунок 3. Примерная схема торгово_технологического процесса

Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания.

Наиболее ответственную часть торгово_технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

– встреча покупателя;

– предложение товаров;

– отбор товаров покупателями;

– расчет за отобранные товары;

– оказание покупателям дополнительных услуг.

На этой стадии торгово_технологического процесса между покупателями и персоналом магазина возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические отношения, связанные с куплей_продажей товаров. Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки им товаров и т. д.

Третья часть торгово_технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов и т. д.).

Торгово_технологический процесс в магазине должен основываться на следующих принципах:

– обеспечение комплексного подхода к его построению;

– создание максимальных удобств для покупателей;

– достижение наиболее рационального использования помещений и торгово_технологического оборудования магазина;

– создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

– обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

2.5 Организационно-управленческая структура и персонал

Деятельность магазина "Спорттовары" связана с реализацией продукции через розничную торговую сеть. Режим работы магазина с 09:00 до 21:00 без перерыва на обед и выходных.

Штат сотрудников магазина "Спорттовары" состоит из 14 человек: директор, 2 старших продавца, 4 продавца-консультанта, грузчик, 2 уборщицы,4 кассира.

При отборе каждого из сотрудников учитываются следующие требования:

Директор - обязательно высшее образование, желательно по специальности "Менеджмент"; опыт управления персоналом не менее 2 лет; коммуникабельность; порядочность; адаптивность к ситуации; знание компьютера, стрессоустойчивость. Ограничение по возрасту: не моложе 30 лет.

Продавец-консультант - опыт работы в сфере торговли; образование; коммуникабельность; внешняя привлекательность. Возраст- от 20 до 35 лет.

Старший продавец - опыт работы в сфере торговли; образование; ответственность; внимательность; возраст от 25 до 40 лет.

При отборе каждого из сотрудников учитывается уровень образования, предыдущие места работы, длительность работы на каждом из предыдущих мест работы. Штатное расписание магазина "Спорттовары" представлено в таблице 2.

Таблица 2 - Штатное расписание магазина "Спорттовары"

Профессия	Среднегодовая численность работников	Должностной оклад в месяц	График работы	Сумма з\п в год
Директор	1	40 000,00	5/2	480 000
Старший продавец	2	25 000,00	5/2	300 000
Продавец-консультант	4	12 000,00	2/2	576 000
Грузчик	1	8 000,00	2/2	96 000
Кассиры	4	10 000,00	2/2	480 000
Уборщица	2	6 000,00	2/2	144 000
ИТОГО:	14	101 000	-	2076000

В обязанности директора входят: разработка стратегии и тактики фирмы, маркетинговые исследования, представительские функции, взаимодействие с партнерами, получение необходимых лицензий, планирование рекламной компании и анализу отдачи от рекламы, управленческие функции, формирование имиджа фирмы, деловая переписка.

Старший продавец - работает непосредственно с коллективом магазина, следит за ассортиментом и качеством продукции, составляет штатное расписание.

Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи.

В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров: самообслуживание; через прилавок обслуживания; по образцам; с открытой выкладкой; по предварительным заказам.

2.6 Расчет и оценка экономических показателей проекта

Для "Спорттоваров" необходимо приобрести следующее оборудование:

- Модульные системы;

- Манекены;

- Кассовые боксы;

- Зеркала;

- Вешало разной длинны;

- Стеллажи для обуви;

- Тумбы;

- Стеллажи для аксессуаров.

Так для заполнения оборудование торговой точки площадью 190 мІ. затраты составят

Таблица 3:

Наименование	Средняя цена за 1 шт.	Количество	Сумма
Модульная система	2000	5	10000
Кассовый бокс	40000	1	40000
Вешало разной длинны	2079	20	41580
Манекены	5 000	5	25000
Зеркала	3000	10	30000
Стеллажи для обуви	3500	10	35000
Тумбы	1500	12	18000
Система защиты	120000	1	120000
Итого 319580

Анализируя данные этой таблицы 3, можно рассчитать стоимость доставки и монтажа оборудования.

Доставка оборудования и монтаж составляет 20 % от стоимости оборудования - 63916 рублей. Итого, затраты на закупку и установку оборудования составят 363496 рублей.

Арендная плата составляет 500 рублей на один квадратный метр площади, площадь магазина составляет 190 мІ . Исходя из этих данных, ежемесячная арендная плата - 95000 рублей.

Таблица 4 - Дневное потребление электроэнергии в магазине "Спорттовары"

Наименование	Мощность, кВт	Количество, шт.	Время работы, ч.	Дневное потребление, кВт

Страница:

•  1 
•  2 

курсовая работа "Организационно-технологический проект магазина "Спорттовары"" скачать

Подобные документы

• Розничная торговля потребительскими товарами

  Изучение основных тенденций розничной торговли в развитии рынка потребительских товаров. Характеристика типов розничных предприятий на потребительском рынке. Анализ структуры розничного товарооборота (цена, товар) в Свердловской области и в Екатеринбурге.
  
  курсовая работа [68,8 K], добавлен 25.03.2010
  

• Статистический анализ розничной торговли Российской Федерации

  Розничная торговля как продажа товаров конечному потребителю (частному лицу), направления и специфика отношений между продавцом и покупателем, история становления и оценка дальнейших перспективы развития. Анализ уровня розничной торговли по России.
  
  контрольная работа [671,7 K], добавлен 22.05.2013
  

• Совершенствование структуры ассортимента магазина бытовой техники "В-Лазер" в г. Благовещенске

  Формирование товарного ассортимента предприятий торговли. Анализ спроса и конкуренции на рынке бытовой техники г. Благовещенска. Оценка финансово-экономического состояния, показателей ассортимента магазина "В-Лазер", мероприятия по его совершенствованию.
  
  дипломная работа [821,7 K], добавлен 11.01.2011
  

• Создание магазина hand-made товаров

  Заявка на финансирование. История возникновения и развития рынка сувенирной продукции в России, его отличительные черты. Показатели эффективности инвестиций. Организационно-правовая форма проектируемого магазина hand-made товаров. Стратегия маркетинга.
  
  бизнес-план [137,9 K], добавлен 24.06.2012
  

• Подходы и оценки эффективности розничной продажи товаров на примере магазина ООО "Аннушка"

  Сущность и содержание розничной продажи товаров, характеристика методов и услуги, оказываемые розничными торговыми предприятиями. Анализ методов продажи и технологических решений торгового зала, услуг покупателям и эффективности розничной продажи.
  
  курсовая работа [155,3 K], добавлен 03.12.2008
  

• Создание цветочного магазина "Флоренция"

  Подбор стеллажей и холодильного оборудования для цветочного магазина "Флоренция". Характеристика ассортимента магазина. Подбор сотрудников, определение графика их работы и заработной платы. Формирование каналов сбыта продукции. Финансовый план проекта.
  
  бизнес-план [1,3 M], добавлен 11.04.2013
  

• Формирование ассортиментной политики на примере магазина "Adidas originals"

  Суть и направления ассортиментной политики предприятия. Особенности фирменной торговли. Формирование ассортиментной политики фирменных торговых сетей. Анализ ассортиментной структуры продажи товаров в магазине Adidas. Перспективы развития торговой марки.
  
  курсовая работа [2,3 M], добавлен 20.03.2014
  

• Организация и развитие складского хозяйства оптового предприятия

  Функции товарных складов, их классификация, технологические и общетехнические требования к устройству складов. Определение потребности в складской площади и ёмкости складов. Складской технологический процесс, принципы организации, поступление товаров.
  
  курсовая работа [36,0 K], добавлен 09.11.2009
  

• Исследование методов розничной продажи и их экономическая эффективность: теоретический и практический аспекты

  Методы розничной продажи товаров: теоретические основы. Анализ регионального рынка продовольственных товаров; характеристика коммерческой деятельности предприятия розничной торговли ИП "Иванов В.Г."; оценка экономической эффективности методов продажи.
  
  курсовая работа [41,9 K], добавлен 27.06.2012
  

• Организация коммерческой деятельности магазина "Мир Золота"

  Организационно-правовая форма и структура управления магазина "Мир Золота". Торгово-технологический процесс предприятия. Сущность, цели и задачи коммерческой и сбытовой деятельности. Анализ розничного товарооборота, издержек обращения организации.
  
  курсовая работа [918,7 K], добавлен 10.10.2013
  

Другие документы, подобные "Организационно-технологический проект магазина "Спорттовары""

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам