Себестоимость продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Себестоимость продукции



Содержание

Введение

Глава 1. Себестоимость как экономическая категория: виды и составляющие себестоимости продукции

1.1 Экономическая сущность себестоимости продукции, её виды

1.2 Затраты, включаемые в себестоимость, и их классификации

1.3 Методологические основы анализа себестоимости выпускаемой продукции

Глава 2. Анализ формирования себестоимости продукции на примере предприятия ОАО "Кемеровохлеб"

2.1 Краткая характеристика предприятия

2.2 Анализ финансового состояния ОАО "Кемеровохлеб"

2.2.1 Анализ ликвидности и платежеспособности предприятия

2.2.2 Анализ вероятности банкротства

2.2.3 Оценка финансовой устойчивости

2.2.4 Анализ деловой активности предприятия

2.2.5 Анализ рентабельности

2.2.6 Обобщающий анализ финансового состояния предприятия

2.3 Анализ формирования себестоимости продукции на предприятии

Глава 3. Пути снижения себестоимости

3.1 Факторы и резервы снижения себестоимости продукции

3.2 Мероприятия по снижению себестоимости продукции для ОАО "Кемеровохлеб"

Заключение

Список используемой литературы

Приложения



Введение

Особенности управления производством в условиях рыночной экономики заключаются в том, что в процессе производственной деятельности необходимо постоянно соизмерять доходы с затратами, просчитывать свои возможности и прежде, чем принимать какое-либо решение, касающееся своего производства, руководитель должен знать, - принесут ли эти изменения дополнительный доход. В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции.

В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом. [4]

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности её производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От её уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Анализ себестоимости продукции, имеет большое значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения её уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причин, выявить резервы снижения себестоимости продукции и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Актуальность выбранной темы обуславливается тем, что в условиях перехода страны к рыночным отношениям снижение себестоимости продукции является важным фактором развития экономики предприятия, так как она отражает эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии, совершенствование организации труда, производства, управления.

Цель данной курсовой работы - анализ формирования себестоимости продукции на предприятии и разработка мероприятий по её снижению.

В связи с целью имеется ряд взаимосвязанных задач:

1) изучение понятия себестоимости;

2) рассмотрение видов себестоимости;

3) анализ затрат, включенных в себестоимость, и их классификации;

4) рассмотрение методологии анализа себестоимости;

5) анализ финансового состояния предприятия на примере ОАО "Кемеровохлеб";

6) анализ формирования себестоимости предприятия на примере ОАО "Кемеровохлеб";

7) выявление факторов снижения себестоимости продукции.

Предметом курсовой работы являются экономические отношения, которые возникают в процессе формирования себестоимости продукции предприятия.

Курсовая работа состоит из вступления, основной части, заключения, списка используемой литературы и приложений. Во вступлении сформулированы актуальность темы, цель, задачи, предмет и объект исследования. Основная часть состоит и трех глав: в первой главе описаны теоретические аспекты себестоимости; вторая глава является отражением анализа финансового состояния предприятия и формирования себестоимости его продукции на примере ОАО "Кемеровохлеб"; третья глава описывает пути и факторы снижения себестоимости. В заключении приведены основные результаты курсового исследования. В приложении вынесены основные формы бухгалтерской отчетности предприятия ОАО "Кемеровохлеб", используемые в анализе.



Глава 1. Себестоимость как экономическая категория: виды и составляющие себестоимости продукции

1.1 Экономическая сущность себестоимости продукции, её виды

В условиях рынка себестоимость продукции является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующего субъекта.

От уровня себестоимости зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширения производства.

Оптимизация прибыли требует постоянного анализа не только внешних факторов, таких как цена, спрос, конъюнктура рынка, но и внутренних - формирование затрат на производство и уровень рентабельности.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

С одной стороны, себестоимость характеризует проблему простого и расширенного воспроизводства. Все затраты, имеющиеся в процессе производства продукции, должны быть возмещены, иначе предприятие окажется не в состоянии продолжать свою деятельность, и окажется на степени банкротства.

Цена продукции является центральной распределительной категорией экономики, которая изначально формируется на основе величины себестоимости. Себестоимость продукции, таким образом, служит основой экономических связей между экономическими агентами.

С другой стороны, предприятие - это часть, элемент больших систем (экономики региона, отрасли, страны в целом). Каждый элемент в системе должен соответствовать требованиям системы, а не противоречить её. Связь предприятия с остальной системой (другими хозяйствующими субъектами) осуществляется как раз через категорию цены.

Поэтому цена продукции предприятия, если она имеет происхождение только из себестоимости, может не отражать тех требований, которые предъявляются со стороны внешней среды. Завышенная цена также обуславливает ликвидацию предприятия из-за отсутствия спроса на его продукцию.

Разрешить этот вопрос между собственными интересами и требованиями внешней среды предприятие может только на основе минимизации себестоимости. Чем меньше будут издержки производства, тем больше вероятность правильно и без существенных потерь вписаться в экономику региона и страны в целом, реализовывать миссию фирмы и добиваться необходимого объема и нормы прибыли.

Итак, себестоимость продукции является основой всех хозяйственных связей, а ее снижение является ключевым фактором рыночного успеха предприятия, тем более в условиях упорядоченных, цивилизованных рыночных отношений, которые формируются в нашей стране.

Себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции.

Как экономическая категория, себестоимости присущ ряд функций:

· себестоимость выступает денежной формой учета затрат. Учет и анализ себестоимости позволяют выбирать наиболее рациональные способы производства;

· себестоимость является важным фактором при определении оптимальных размеров предприятия;

· она является основой ценообразования, закладывается в цену при ее формировании. Снижение себестоимости позволяет снижать цену и делать продукцию более конкурентоспособной, либо позволяет с каждой единицы продукции получить больше прибыли;

· в рамках управления предприятием себестоимость имеет место при экономическом обосновании управленческих решений. [7]

По предприятию, объединению, отрасли исчисляется себестоимость всей продукции и себестоимость единицы продукции. Себестоимость единицы продукции позволяет установить, во что обходится государству и каждому отдельному предприятию производство того или иного вида продукции, и тем самым определить эффективность выпуска данного вида продукции на отдельных предприятиях и в районах. Себестоимость всей продукции предприятия (участка, цеха) определяется в смете затрат на производство, себестоимость же единицы продукции исчисляется в калькуляции себестоимости.

С управленческой позиции можно также выделить в качестве самостоятельных видов:

· расчетная себестоимость применяется при составлении технико-экономических обоснований инновационных мероприятий во внедрению в производство достижений научно-технического прогресса.

· плановую себестоимость, рассчитываемую на стадии планирования. В ее состав входят затраты, необходимые для предприятия на имеющемся технико-технологическом и организационном уровне. Этот вид определяется с помощью нормативного метода (затраты рассчитываются, исходя из норм расхода сырья, материалов, энергии, труда и т.д.);

· отчетная себестоимость определяется по истечению планового периода по фактическим затратам. Сравнение отчетной себестоимости с плановой служит контрольным целям и позволяет выявить ухудшение либо улучшение работы предприятия, степень реализации намеченных плановых заданий.

В расчетах плановой себестоимости учитываются возможности совершенствования организации производства и повышения его технического уровня, снижения норм использования ресурсов. На каждом предприятии разрабатываются организационно-технические мероприятия по совершенствованию производства с расчетом их экономической эффективности обусловленных несовершенством применяемой технологии и организации производства.

В зависимости от полноты охвата на производство и реализацию продукции различают участковую, производственную и полную себестоимость. Участковая (цеховая) себестоимость содержит затраты по участку или цеху на производство продукции или выполнение определенной работы. Складывается она из следующих элементов затрат: сырья, вспомогательных материалов, электроэнергии, заработной платы, отчислений на социальное страхование, амортизации основных фондов.

Производственная (шахтная, фабричная) себестоимость выражает затраты предприятия на производство продукции. Состоит она из следующих элементов затрат: сырья, вспомогательных материалов, топлива, электроэнергии, заработной платы, отчислений на социальное страхование, амортизации основных фондов, прочих денежных расходов. В полную (коммерческую) себестоимость кроме производственной себестоимости включаются внепроизводственные расходы на сбыт готовой продукции (расходы по доставке продукции в пункты отправления, отчисления на содержание сбытовых организаций и др.). [10]

Таким образом, содержание функций и видов себестоимости продукции предприятия играет определяющую роль в формировании других важнейших экономических показателей эффективности производства.

1.2 Затраты, включаемые в себестоимость, и их классификации

Классификация затрат выявляет действительно существующие категории затрат.

Классификация не является формальной и необходима для управления затратами на предприятии.

Затраты можно классифицировать по ряду признаков:

по экономическим элементам; по калькуляционным статьям, по

участию в производственном процессе, в зависимости от объемов производства, деление расходов на основные и накладные, по удельному весу затрат в себестоимости продукции.

Классификация по экономическим элементам.

Группировка затрат по экономическим элементам предусматривает объединение отдельных затрат по признаку их однородности безотносительно к тому, на что и где они были израсходованы. При формировании затрат по обычным видам деятельности используют следующие элементы затрат:

1. Материальные затраты за вычетом возвратных отходов, в т.ч. стоимость сырья, материалов, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов работ и услуг производственного характера, выполненных сторонними организациями и использованных при производстве продукции; кроме того к материальным затратам относят стоимость топлива, энергии, сырья, вспомогательных материалов, запчастей и др. материальных ценностей, израсходованных при производстве продукции.

2. Затраты на оплату труда. Включают затраты по оплате труда штатного и внештатного персонала, в том числе на основную и дополнительную заработную плату, премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты

3. Отчисления на социальные нужды (ЕСН)

4. Амортизация. Включает сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных средств, нематериальных активов, доходных вложений в материальные ценности

5. Прочие затраты. Включают затраты, не вошедшие в предыдущие 4 группы: аренда, командировочные, представительские расходы, расходы на рекламу, подготовку и переподготовку кадров и т.д.

Группировка по экономическим элементам используется при составлении сметы затрат на производство по предприятию, цехам, другим объектам управления затратами, при планировании снижения себестоимости, нормировании оборотных средств, составлении бизнес-планов и т.д.

Данная группировка количественно отражает, сколько и каких затрат будет фактически произведено независимо от места их возникновения и производственного назначения. [2, 304 С.]

Классификация по статьям калькуляции представляет собой деление затрат по производственному назначению и месту возникновения в процессе производства и реализации продукции.

Затраты по отдельным статьям калькуляции определяются на основе нормативного расчета прямых затрат на изготовление продукции и распределения косвенных расходов на себестоимость отдельных видов продукции пропорционально какой-либо базе.

Калькулирование себестоимости продукции - исчисление величины затрат, приходящихся на единицу продукции, а ведомость, в которой рассчитываются затраты на единицу продукции, называется калькуляцией.

Учет производственных затрат и исчисление себестоимости -- важнейший участок в системе управления, оказывающий прямое влияние на непрерывное повышение технического уровня производства и его эффективность. [1]

Основными задачами учета затрат на производство являются:

* своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат, связанных с производством продукции;

* выявление непроизводительных расходов и потерь, допускаемых на отдельных участках производства;

* контроль за рациональным использованием сырья, материалов, топлива, заработной платы и других затрат, т.е. соблюдение прогрессивных норм расходования ресурсов и смет расходов по управлению и обслуживанию производства;

* проверка выполнения планов по себестоимости и выявление резервов для дальнейшего сокращения затрат;

* выявление результатов производственной деятельности, как в целом организации, так и ее подразделений.

Рациональная организация учета производственных затрат предполагает наличие четкой и обоснованной их классификации.

Данная группировка позволяет выделить затраты, связанные с производством отдельных видов продукции. Перечень статей калькуляции различается по отраслям производства и носит рекомендательный характер (это не касается государственных предприятий).

Типовая классификация статей по калькуляции выглядит следующим образом:

1) сырье и основные материалы;

2) возвратные отходы (вычитаются);

3) покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций;

4) вспомогательные материалы;

5) топливо и энергия на технологические цели;

6) основная заработная плата производственных рабочих;

7) дополнительная зарплата производственных рабочих - это зарплата за непроработанное время (отпуска, время выполнения государственных обязанностей). Она устанавливается в процентах.

8) отчисления на социальные нужды;

9) расходы на подготовку и освоение производство (в соответствии с нормативными документами).

10) общепроизводственные расходы в зависимости от размера и вида деятельности предприятия можно разделить на:

- цеховые расходы;

- расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

11) общехозяйственные расходы;

12) потеря от брака;

13) прочие производственные расходы;

14)внепроизводственные или коммерческие расходы. [9]

В зависимости от объемов производства затраты подразделяются на переменные и на условно-постоянные. К переменным можно отнести сырье, материалы, основную заработную плату. К условно-постоянным относят амортизационные отчисления, заработную плату административно-управленческого персонала, затраты на отопление, освещение зданий и цехов и т.д. Затраты называют условно-постоянными, потому что они постоянны в течение определенного периода (постоянны относительно релевантного периода).

Прямые расходы - расходы, непосредственно связанные с производством продукции. Их относят на отдельные виды изделий по установленным нормам или заказам (материалы, топливо, энергия, заработная плата).

Косвенные -- связаны с работой цеха или предприятия в целом. Их относят на себестоимость продукции пропорционально какому-либо показателю. Базой (показатель, пропорционально которому распределяют расходы) -- заработной платой основных производственных рабочих, прямые затраты (расходы).

К косвенным расходам относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные расходы и т.д.

Деление расходов на основные и накладные. Основные расходы непосредственно связаны с технологическим процессом изготовления продукции (расходы на сырье, материалы, топливо, энергию на технологические нужды, заработная плата производственных рабочих). Накладные расходы - расходы, связанные с организацией, управлением, обслуживанием производства. К ним относят общепроизводственные, общехозяйственные и внепроизводственные расходы.

По удельному весу затрат в себестоимости продукции различают материалоемкую, топливоемкую, энергоемкую, фондоемкую и трудоемкую продукцию.

Основной задачей классификации затрат является формирование себестоимости продукции. При помощи классификации затраты группируются по видам и прямо или косвенно относятся на себестоимость продукции. Себестоимость продукции, состоящую из различ- ных видов затрат можно проанализировать и выявить за счет каких затрат она увеличилась или уменьшилась и затем повлиять на ее размер в будущем. Себестоимость продукции, а, следовательно, и затраты, входящие в нее, имеют огромное влияние на прибыль предприятия, его рентабельность, на величину цен выпускаемой продукции и другие экономические показатели. Естественно, что снижение себестоимости и затрат является основным направлением совершенствования деятельности любого предприятия, что непосредственно влияет на его конкурентоспособность, финансовую устойчивость и успешную работу в будущем. [3]

1.3 Методологические основы анализа себестоимости выпускаемой продукции

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг представляет собой объективно необходимый элемент управления производством, в том числе и затратами. С помощью анализа познается сущность хозяйственных процессов, осуществляется оценка хозяйственных ситуаций, выявляются резервы производства и, таким образом, обосновываются решения для планирования и управления.

Основной целью проведения анализа себестоимости продукции, работ и услуг является определение нерациональных, низкоэффективных затрат, а также разработка направлений, способствующих их снижению и исключению.

Основными задачами анализа себестоимости продукции (работ, услуг) являются:

- объективная оценка выполнения плана по себестоимости и ее изменения относительно прошлых отчетных периодов, а также соблюдения действующего законодательства, договорной и финансовой дисциплины;

- исследование причин, вызвавших отклонение показателей от их плановых значений;

- содействие выработке оптимальной величины плановых затрат, плановых и нормативных калькуляций на отдельные изделия и виды продукции;

- выявление и сводный подсчет резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции.

Основными источниками информации, необходимой для проведения анализа себестоимости, являются: данные бухгалтерского учета (синтетические и аналитические счета, отражающие затраты материальных, трудовых и денежных средств, ведомости № 12, 15, журналы-ордера № 10, 10/1 и в необходимых случаях первичные документы), плановые (сметные, нормативные) данные о затратах на производство и реализацию продукции и отдельных изделий (работ, услуг), статистическая отчетность (форма № 5-з "Сведения о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг), форма № 2Т "Сведения о движении работающих и затрат на оплату труда"), отчет о себестоимости товарной продукции, отчеты о выполнении сметы расходов по обслуживанию и управлению производством, данные об отходах производства и потерях от брака, отчеты о расходе материалов в сопоставлении с нормами расхода.

В соответствии с функциями управления выделяют три вида экономического анализа, которые присущи и анализу затрат на производство и реализацию продукции: перспективный, текущий (ретроспективный) и оперативный анализ.

Перспективный анализ позволяет выявить наиболее вероятные пути развития организации, факторы и резервы производства, способные обеспечить повышение экономических результатов в прямой перспективе, создает базу для сравнения вариантов разрабатываемого плана с точки зрения обеспечения его необходимыми ресурсами.

Текущий (ретроспективный) анализ базируется на бухгалтерской и статической отчетности и позволяет оценить работу объединений, организаций и их подразделений за месяц, квартал и год.

Задачами текущего анализа являются:

- анализ и оценка обоснованности плановых заданий по снижению себестоимости продукции,

- выявление факторов и количественная оценка их влияния на показатели себестоимости продукции,

- объективная оценка работы отдельных подразделений и организации в целом.

Информационной базой текущего анализа служит система первичных документов и отчетов о ходе выполнения смет.

Для текущего анализа требуется обширная информация не только о плановых и отчетных значениях показателей себестоимости, но и о нормах расхода материалов, заработной платы и других элементов себестоимости.

Оперативный анализ проводится с целью оценки краткосрочных изменений в производственных процессах, достижения максимальной экономии живого овеществленного труда в быстро меняющихся хозяйственных ситуациях.

Задачи оперативного анализа:

- определение и расчет влияния факторов изменения затрат от запланированного уровня,

- своевременное предоставление полученной информации управляющей системе для принятия решений.

Оперативный анализ максимально приближен к производственным процессам. Его информационной базой служит система первичных документов и отчетов о ходе выполнения смет. Его объектами являются обеспеченность материальными ресурсами, использование производственного оборудования, уровень производственного брака, непроизводственных потерь и затрат, уровень затрат на производство отдельных изделий, узлов, деталей, услуг, работ.

Анализ себестоимости проводится в следующих основных направлениях:

1. анализ себестоимости продукции по элементам затрат и калькуляционным статьям;

2. анализ затрат на 1 руб. произведенной продукции;

3. факторный анализ отклонений по статьям калькуляции.

1. Анализ затрат по экономическим элементам

Данный вид анализа осуществляется следующим образом:

1. определяется общая величина затрат по плану и факту (смета затрат).

2. Определяется абсолютное отклонение по смете затрат (факт "минус" план).

3. Сопоставляются фактические затраты данного периода с фактическими затратами прошлого периода. Анализ показателя в динамике за ряд лет (тренд).

4. Определяется абсолютное отклонение по каждому элементу и удельный вес каждого элемента в смете затрат.

По изменению удельного веса расходов на заработную плату определяют изменение трудоемкости продукции.

Увеличение удельного веса заработной платы является следствием увеличения трудоемкости продукции, и наоборот.

По изменению удельного веса материальных затрат определяется изменение производительности труда. Увеличение удельного веса материальных затрат является следствием роста производительности труда, и наоборот.

По изменению удельного веса амортизационных отчислений определяют изменение технического уровня производства.

В целом анализ затрат по экономическим элементам позволяет установить влияние технического прогресса на структуру затрат.

Уменьшение доли зарплаты при одновременном росте амортизационных отчислений свидетельствует о повышении технического уровня производства, росте производительности труда.

Снижение удельного веса зарплаты может свидетельствовать об увеличении доли покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов. А это в свою очередь свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации.

Анализ себестоимости товарной продукции по статьям затрат один из важнейших вопросов аналитической работы, поскольку позволяет установить - по каким статьям затрат экономия, а по каким - перерасход.

Целью данного анализа является оценка выполнения плана по статьям затрат.

Анализ осуществляется аналогичным образом, как и по элементам затрат - оценивается абсолютное отклонение фактических значений статей затрат от плановых, находится плановый и фактический удельный вес каждой статьи затрат. Себестоимость товарной продукции по статьям затрат за отчетный период сравнивается с себестоимостью товарной продукции по статьям затрат за аналогичный период прошлого года, проводится трендовый анализ.

В процессе проведения комплексного экономического анализа формируются базы данных о затратах на производство конкретных видов изделий, оказание услуг и т.д. для оценки возможных тенденций в их изменении, разработке оптимальных решений по управлению производственными затратами, а также для повышения эффективности их расходования.

Комплексный экономический анализ затрат на производство необходим:

· для разработки эффективной стратегии развития предприятия и реализации эффективного менеджмента.

· для оценки привлекательности предприятия с точки зрения внешнего инвестора и определение ее позиции в национальных и мировых рейтингах.

· для выявления резервов и неиспользованных возможностей, обоснования направлений адаптации ее внутреннего потенциала к изменениям условий внешней среды.

2. Анализ затрат на 1?руб. произведенной продукции.

Показатель себестоимости единицы продукции используется при планировании и анализе в том случае, если организация выпускает ограниченную номенклатуру продукции, либо в случаях, когда процессы производства (операции) повторяются.

Но большинство организаций выпускают продукцию разнообразной номенклатуры, которая постоянно меняется. В этих условиях используется показатель затрат на рубль произведенной продукции.

Затраты на один рубль товарной продукции () определяются отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к товарному выпуску продукции, исчисленной в оптовых ценах:

где - объем выпуска продукции в натуральном выражении;

- себестоимость;

- цена;

Показатель затрат на один рубль товарной продукции может быть рассчитан для любого предприятия и фактически является инструментом контроля за динамикой себестоимости. При помощи данного показателя можно проводить межхозяйственные сравнения.

Стоимость товарной продукции зависит от объема и структуры выпуска, а также цен на продукцию, себестоимость объема выпуска - от объема, структуры выпуска и себестоимости одного вида изделия.

Следовательно, затраты на один рубль товарной продукции снижаются при уменьшении себестоимости объема выпуска и наоборот.

Снижение оптовых цен влечет за собой увеличение затрат на один рубль товарной продукции и наоборот.

Данный показатель является наиболее обобщающим показателем себестоимости продукции, который выражает ее прямую связь с прибылью. К достоинствам этого показателя можно также отнести его широкую сопоставимость и динамичность. Для расчета этого показателя необходимо соблюдение условий:

а) в плане по себестоимости выпуска продукции и в плане выпуска продукции по оптовым ценам должен быть принят один и тот же объем производства по составу, качеству и ассортименту;

б) метод определения выпущенной продукции по себестоимости и в оптовых ценах должен быть единым.

Непосредственное влияние на изменение уровня затрат на рубль произведенной продукции оказывают влияние три основных фактора:

- изменение структуры выпускаемой продукции (ассортимент);

- изменение цен на выпускаемую продукцию;

- изменение себестоимости единицы выпускаемой продукции.

Таким образом, затраты на рубль произведенной продукции - важный обобщающий показатель себестоимости продукции, который выгоден тем, что очень универсален: может рассчитываться в любой отрасли производства, и наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. [8, 154С.]

3. Факторный анализ себестоимости продукции.

Для факторного анализа себестоимости изделия А будем использовать трехфакторную модель:

,

где - условно-постоянные расходы на производство изделия А, тыс. руб.;

- условно-переменные расходы на производство изделия А, тыс. руб. - объем выпуска изделий А, шт.

- себестоимость одного изделия А.

Оценку влияния факторов на себестоимость изделия А проведем методом цепных подстановок.

1.Общее изменение себестоимости изделия А:

2.Все показатели плановые:

3.Влияние на себестоимость изделия А постоянных расходов.

4.Оценка влияния фактора "постоянные расходы":

5.Влияние на себестоимость изделия А переменных расходов.

6.Оценка влияния фактора "переменные расходы":

7.Влияние на себестоимость изделия А объема выпуска:

8. Оценка влияния фактора "объем выпуска изделия А":

9.Совокупное влияние факторов:

В качестве обобщения вышесказанного, можно отметить, что анализ себестоимости продукции позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установит резервы и дать оценку работы организации по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.



Глава 2. Анализ формирования себестоимости продукции на примере предприятия ОАО "Кемеровохлеб"

2.1 Краткая характеристика предприятия

ОАО "Кемеровохлеб" - основной поставщик хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий для жителей областного центра Кузбасса и ближайших районов, а также других городов Сибири и Дальнего Востока. Марку "Кемеровохлеб" знают и любят не только в Кемеровской области, но и в Новосибирске, Барнауле, Томске, Красноярске и других городах.

Зарождение хлебопекарной промышленности в Кемерово относится к годам первой пятилетки. Рост промышленности города, приток в город сельского населения потребовали увеличения объёма выпуска хлеба.

Мелкие пекарни не обеспечивали потребности в хлебе. В 1930 году Щегловский Горсовет принял решение о строительстве мехпекарни мощностью 20 тонн и хлебозавода мощностью 50 тонн хлеба в сутки.

В послевоенный период расширение производственной базы хлебокомбината продолжалось: в 1946 году были открыты новые пекарни в поселках шахт "Северная" и "Ягуновская"; Для увеличения производства булочных и кондитерских изделий в 1961 году было построено новое здание хлебозавода №2. В конце 1961 года в поселке Кедровского разреза появился свой хлебозавод. В 1977 году реконструируется хлебозавод №1.

С 27 ноября 2002 года ОАО "Кемеровохлеб" входит в состав Управляющей компании "Крона 21 век", президентом которой является Сафьянов В.А. В состав этой компании также входят ОАО "Хлебокомбинат" г. Междуреченск, ОАО "Прокопьевский хлебокомбинат", ОАО "Юргахлеб", ОАО "Беловохлеб", ОАО "Осинниковский хлебокомбинат", ОАО "ОМЗ Кузбассхлеб".

Сегодня ОАО "Кемеровохлеб" является основным поставщиком хлебобулочных и кондитерских изделий для жителей областного центра Кузбасса. Предприятие включает в себя четыре хлебозавода: №1,2,3,4, рынок "Ирень" в п. Кедровка и полимерное производство "ДизайнПак". И уже более 17 лет руководит этим предприятием В.А. Сафьянов. ОАО "Кемеровохлеб" - крупнейший производитель хлеба, хлебобулочной, кондитерской, макаронной продукции в Западной Сибири

Специфика основной деятельности АО, развитие рыночных отношений и как следствие - появление конкурентов, потребовало от акционерного общества освоения новых видов предпринимательской деятельности - развитие торговой деятельности. Основное преимущество в организации собственной торговли - удержание рынков сбыта.

Огромное внимание уделяется техническому перевооружению и реконструкции производства. Введены в эксплуатацию новейшая тестоделительная и закаточная машина, отсадочная машина для производства кондитерских изделий, смонтированы две линии по производству макаронных изделий. [5]

2.2 Анализ финансового состояния ОАО "Кемеровохлеб"

В условиях рыночной экономики бухгалтерская отчётность хозяйствующих субъектов становится основным средством коммуникации и важнейшим элементом информационного обеспечения финансового анализа. Любое предприятие в той или иной степени постоянно нуждается в дополнительных источниках финансирования. Найти их можно на рынке капиталов, привлекая потенциальных инвесторов и кредиторов путём объективного информирования их о своей финансово- хозяйственной деятельности, то есть в основном с помощью финансовой отчётности. Насколько привлекательны опубликованные финансовые результаты, показывающие текущее и перспективное финансовое состояние предприятия, настолько высока и вероятность получения дополнительных источников финансирования.

Цель анализа - предварительная оценка финансового состояния предприятия по итогам работы за 2014 г.

Ограничения и допущения, принятые в ходе анализа:

· степень детализации и глубина исследований определена на уровне оперативной оценки;

· в качестве исходной информации использовались данные бухгалтерского учета.

· Используются стандартные приемы финансового анализа: горизонтальный и вертикальный анализ, коэффициентный анализ, а также сравнение с нормативными значениями

2.2.1 Анализ ликвидности и платежеспособности предприятия

Первым этапом в оценке финансового положения предприятия является анализ ликвидности и платежеспособности, то есть способность предприятия своевременно и в полном объеме производить расчеты по краткосрочным обязательствам.

Анализ ликвидности баланса заключается в сравнении средств по активу, сгруппированных по степени убывающей ликвидности, с краткосрочными обязательствами по пассиву, сгруппированных по степени срочности их погашения.

Активы предприятия в зависимости от скорости превращения их в деньги делятся на 4 группы:

А1 -Наиболее ликвидные активы;

А2 -Быстрореализуемые активы;

А3 -Медленно реализуемые активы;

А4 -Труднореализуемые активы.

Пассивы баланса группируются по степени срочности их оплаты:

П1-Наиболее срочные обязательства;

П2- Краткосрочные пассивы;

П3 -Долгосрочные пассивы;

П4-Постоянные пассивы.

Для проведения анализа ликвидности баланса составляется таблица, в которой отражены группы активов и пассивов на начало и конец отчетного периода. При сопоставлении итогов этих групп определяются абсолютные величины платежных излишков или недостатков на начало и конец отчетного периода.

Если одно или несколько неравенств имеют противоположный знак, ликвидность баланса в большей или меньшей степени отличается от абсолютной.

Сопоставление ликвидных средств и обязательств позволяет вычислить следующие показатели:

- текущая ликвидность

ТЛ = (А1 + А2) - (П1 + П2)

- перспективная ликвидность

ПЛ = А3 - П3

Таблица 1

Анализ ликвидности баланса, тыс. руб.

Актив	2013	2014	Пассив	2013	2014	Платежный излишек или недостаток активов	Условия абсолютной ликвидности
1	2	3	4	5	6	7=2-5	8=3-6	9
А1	202	72	П1	3113	2939	-2911	-2867	А1 ? П 1
А2	26262	39705	П2	-	-	26262	39705	А2 ? П 2
А3	-	0	П3	2676	2261	-2676	-2261	А3 ? П 3
А4	114362	111874	П4	135037	146451	-20675	-34577	А4 ? П 4
Баланс	140826	151651	Баланс	140826	151651	0	0

Из данной таблицы следует, что на 2013 и 2014 гг. предприятие не удовлетворяло условиям А1 ? П 1 и А3 ? П3, т.к. обладает низким уровнем денежных средств и в данных периодах совсем не имеет запасов.

Фактические отношения на начало анализируемого периода:

(202) А1? П1 (3113)

(26262) А2 ? П2 (-)

(-) А3 ? П3 (2676)

(114362) А4 ? П4 (135037)

Текущая ликвидность = 23 351 тыс. руб.

Перспективная ликвидность = -2676 тыс. руб.

Первое неравенство говорит о том, что в ближайший к рассматриваемому моменту промежуток времени организации не удастся поправить свою платежеспособность, но через 3-6 мес. ситуация исправится, и будет иметь место платежный излишек. (второе неравенство). В относительно отдаленном будущем ликвидность снова будет неудовлетворительной, но в меньшей степени, чем в текущий момент. Перспективная ликвидность характеризуется как недостаточная, и отражает платежный недостаток.

Фактические отношения на конец анализируемого периода:

(72) А1? П1 (2939), (39705) А2 ? П2 (-)

(0) А3 ? П3 (2261), (111874) А4 ? П4 (146451)

Текущая ликвидность = 36 838 тыс. руб.

Перспективная ликвидность = - 2261 тыс. руб.

По состоянию на 31.12.2014г. ситуация не изменилась, в ближайшем будущем предприятие не сможет иметь достаточную платежеспособность для погашения обязательств, но спустя период времени, который приблизительно равен кварталу, будет иметься платежный излишек и достаточная платежеспособность.

Для более детального анализа следует обратиться к относительным показателям деловой активности, представленными в таблице 2.

Таблица 2

Группа показателей ликвидности и платежеспособности

Показатель	2013	2014	Изменение	Рекомендуемое значение
1	2	3	Абсолют.	Относит.	6
К абсол. лик-ти	0,0005	0,0013	0,0008207	261%	0,1
К текущ. лик-ти	0,1879	0,2623	0,0743732	140%	1-1,5
К быстр. лик-ти	0,1879	0,2623	0,0743732	140%	0,5-0,8 и более
ЧОК (чистый оборотный капитал)	-114362	-111874	2488	98%	?0

Коэффициент абсолютной ликвидности наиболее жесткий, т.к. показывает, долю наиболее срочных обязательств, которые могут быть погашены предприятием немедленно за счет наиболее ликвидных активов. Данный коэффициент, несмотря на увеличение более чем в 2 раза, далек от оптимального значения. Это объясняется низким уровнем денежных средств на балансе предприятия, по сравнению с имеющимися текущими обязательствами.

Коэффициент текущей ликвидности дает общую оценку обеспеченности предприятия оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности, его значение также далеко от оптимального. Это говорит о том, что в текущем периоде предприятие не имеет достаточной платежеспособности для своевременного погашения срочной задолженности. То же можно сказать и о коэффициенте быстрой ликвидности.

Он представляет собой долю текущих активов и дебиторской задолженности, платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты, покрываемую текущими обязательствами.

Предприятие утратит свою платежеспособность не более чем через 3 месяца.

Показатель чистого оборотного капитала в данной ситуации характеризует ту сумму, которой недостаточно для покрытия текущими активами краткосрочных обязательств; соответственно, расплачиваться предприятию по текущим обязательствам нечем. Можно говорить о банкротстве компании.

Таким образом, следует проанализировать сложившуюся ситуацию на предприятии на предмет того, грозит ли банкротство компании или нет.

2.2.2 Анализ вероятности банкротства

Основанием для признания структуры баланса предприятия неудовлетворительной, а предприятия - неплатежеспособным является выполнение одного из следующих условий:

- коэффициент текущей ликвидности на конец отчетного периода имеет значение менее 2;

- коэффициент обеспеченности собственными средствами на конец отчетного периода имеет значение менее 0,1. [учебно - методические материалы Пазиной Т.Г.]

Согласно методике, если по одному из двух предложенных критериев структура баланса предприятия признается неудовлетворительной, а предприятие неплатежеспособным (хотя бы один из коэффициентов имеет значение ниже нормативного), то рассчитывается коэффициент восстановления платежеспособности.

Коэффициент восстановления платежеспособности определяется по формуле как отношение расчетного коэффициента текущей ликвидности к его установленному значению.

Данный коэффициент принимает значение <1, это значит, что в течение 6 мес. у предприятия нет возможности восстановить свою платежеспособность.

Далее, следует обратиться к конкретной диагностике банкротства компаний. Зарубежные аналитики используют для такой оценки пятифакторную модель Эдварда Альтмана. Эту модель можно использовать для всех производственных предприятий.

Таблица 3

Расчет оценки банкротства по пятифакторной модели Э. Альтмана

Коэффициент	Формула расчета	2013	2014
1	2	3	4
X1	Х1 = отношение СОК к оборотным активам	0,882368501	0,926113
Х2	Х2= отношение чистой прибыли к совокупным активам	0,067736071	0,075304
Х3	Х3 = Операционная прибыль/Активы	0,086361893	0,100296
Х4	Х4 = отношение величины собственного капитала к величине заемного капитала предприятия	0,941	0,9515
Х5	Х5 = Выручка/Активы	0,408362092	0,332711
Z	0.717x1 + 0.847x2 + 3.107x3 + 0.42x4 + 0.995x5	1,759897352	1,770104

Если значение показателя Z < 1, 23 то вероятность банкротства очень высокая, а если Z > 1,23 - то банкротство предприятию в ближайшее время не грозит. Но при имеющихся показателях ликвидности, ОАО "Кемеровохлеб" в недалеком будущем следует обратить внимание на отдельные статьи баланса для предотвращения ликвидации компании.

2.2.3 Оценка финансовой устойчивости

Анализ финансовой устойчивости предприятия осуществляется на основании данных о наличии собственных и привлеченных в оборот средств и характеризует степень независимости предприятия от рынка ссудных капиталов.

Основой финансовой устойчивости считается рациональное использование оборотных средств. В таблице 4 представлены коэффициенты, представляющие группу показателей финансовой устойчивости, а также их динамика.

Таблица 4

Наименование показателя	2013	2014	Изменения	Рекомендуемое значение
			Абсолют.	Относит.
1	2	3	4	5	6
Коэффициент финансирования	0,941	0,9515	0,010	101%	>1
Коэффициент автономии (финансовой независимости)	0,958	0,966	0,007	101%	>0,5
Коэффициент маневренности собственных средств	0,153	0,236	0,082	154%	0,2 - 0,5
Коэффициент финансовой устойчивости	0,978	0,980	0,0027	100%	0,8 - 0,9

Группа показателей финансовой устойчивости

Коэффициент финансирования дает общую оценку финансовой устойчивости предприятия, характеризуя какая часть деятельности предприятия, финансируется за счет собственных средств, а какая - за счет заемных. Из таблицы видно, что данный показатель имел увеличение в отчетном году на 1%, и его значение приближается к рекомендуемому, т.к. собственный капитал покрывает заёмный на 95%.

Коэффициент автономии показывает, какая часть капитала предприятия сформирована за счет собственных средств. Как и предыдущий показатель, значение коэффициента автономии увеличилось на 1 % по сравнению с предыдущим периодом, и соответствует как в 2013, так и в 2014 гг. оптимальному - на 95% и 96% активы предприятия состоят из собственных средств.

Коэффициент маневренности капитала показывает способность предприятия поддерживать уровень собственного оборотного капитала и пополнять оборотные средства за счет собственных источников. В 2014г. этот показатель имеет абсолютное увеличение на 0,082, что составляет 54% от значения коэффициента в 2013г., и благодаря этому находится в диапазоне рекомендуемых значений. Организация может свободно маневрировать в своих финансовых мероприятиях и не бояться быть зависимой от них.

Последним из рассматриваемых в группе показателей финансовой устойчивости является одноименный данной группе коэффициент. Он отражает удельный вес устойчивых источников финансирования, используемых предприятием в долгосрочной перспективе. Значения в 2013 и в 2014гг. соответствуют оптимальным, следует, что предприятие в долгосрочной перспективе финансово независимо.

2.2.4 Анализ деловой активности предприятия

Стабильность финансового положения предприятия в условиях рыночной экономики обуславливается в немалой степени его деловой активностью. Деловая активность прежде всего проявляется в динамичности развития предприятия, достижении поставленных целей.

В финансовом аспекте деловая активность проявляется прежде всего в скорости оборота средств.

Важнейшей количественной характеристикой деловой активности являются показатели оборачиваемости. Финансовое положение предприятия, его платежеспособность зависит от того, насколько быстро средства, вложенные в активы, превращаются в деньги. Отдельные виды активов имеют различную скорость оборота.

Показатели оборачиваемости, отраженные в нижеприведенной таблице, показывают: сколько раз за анализируемый период оборачиваются те или иные активы предприятия или сколько денежных единиц реализованной продукции принесла каждая денежная единица активов.



Таблица 5

Группа показателей деловой активности

Наименование показателя	2013	2014	Изменения
			абсолют.	относит.,
1	2	3	4	5
Коэффициент оборачиваемости активов	0,408	0,33	-0,075	81%
Коэффициент оборачиваемости основных средств (фондоотдача)	0,53	0,523	-0,0066	99%
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов	2,17	1,268	-0,905	58%
Коэффициент оборачиваемости денежных средств	284,69	700,77	416,08	246%
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	2,189	1,27	-0,919	58%
Период оборота дебиторской задолженности, дни	166,68	287,23	120,546	172%
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности	18,473	17,167	-1,305	93%
Период оборота кредиторской задолженности, дни	19,487	20,96	1,4826	108%
Коэффициент оборачиваемости запасов	-	-	-	-
Период оборота запасов, дни	-	-	-	-
Продолжительность производственного цикла, дни	166,68	287,226	120,542	172%
Продолжительность производственно - коммерческого цикла	147,1960423	266,2574322	119,0613899	181%

В данной таблице отсутствуют значения показателей оборачиваемости и периода оборота запасов, т.к. в представленных периодах предприятие совсем не имело запасов или их значение было равно 0. Это можно ообъяснить тем, что основным видом деятельности организации является производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.

Коэффициент оборачиваемости активов показывает количество полных циклов обращения продукции за анализируемый период. Или сколько денежных единиц реализованной продукции принесла каждая денежная единица активов. В 2014г данный показатель уменьшился в 0,8 раз, этому послужило, в первую очередь, снижение выручки на 12% в отчетном периоде.

Показатель оборачиваемости основных средств (фондоотдача) имеет почти то же выражение, как и на прежнем уровне (незначительное снижение на 1% в отчетном периоде). Основные средства на предприятия совершают за 1 год пол-оборота, то есть приносят на 1 руб. вложенных в них средств 0,53 руб.

Аналогичное значение имеет коэффициент оборачиваемости оборотных активов - он отражает, сколько рублей стоимости, реализованной за отчетный период продукции приходится на 1 рубль оборотных средств. Из таблицы 5 следует, что данный коэффициент имел замедление в 2014г. в 0,58 раз, что является неблагоприятной тенденцией: замедление оборачиваемости приводит к увеличению потребности предприятия в оборотных средствах.

Коэффициент оборачиваемости денежных средств имел темп прироста в 146% в 2014г., что объясняется снижением денежных средств на балансе предприятия в 2,8 раз, поэтому количество оборотов за год увеличилось с 284 раз до 700 раз.

Оборачиваемость дебиторской задолженности, как и остальные нижеприведенные показатели, относится к группе показателей, характеризующим управление активами. Данный коэффициент показывает, сколько раз в среднем в течение года дебиторская превращалась в денежные средства. Дебиторская задолженность на предприятии составляет 99% в структуре оборотных активов, поэтому имеет аналогичные коэффициенты в 2013 и 2014 гг. Снижение показателя обуславливается, в первую очередь, увеличением дебиторской задолженности в отчетном периоде на 51%, таким образом, и произошло увеличение количество дней для одного оборота - теперь дебиторская задолженность проходит 1 оборот на 120 дней дольше. Это является снижением эффективности для предприятия, т.к. задолженность перед ним увеличилась, и организация не может использовать эти средства в своих целях.

Показатель оборачиваемости кредиторской задолженности так же имел снижение в отчетном периоде, но оно было незначительным, всего на 7%. За 1 год с каждого рубля кредиторской задолженности предприятие имеет 18,4 руб. и 17.1 руб. в выручке.

Значение кредиторской задолженности в структуре активов предприятия на 2013 и 2014 гг. составляет всего 2,21% и 1,95% соответственно, что является благоприятной тенденцией для деятельности ОАО "Кемеровохлеб". Высокая оборачиваемость кредиторской задолженности может свидетельствовать об улучшении платежной дисциплины предприятия в отношениях с бюджетом, персоналом предприятия, прочими кредиторами - своевременное погашение предприятием своей задолженности перед кредиторами.

Но, при сравнении коэффициентов дебиторской и кредиторской задолженностей, неблагоприятной ситуацией является значительное превышение второго показателя над первым, что и имеет организация: 20,9 в сравнении с 2,189 и 19,5 в сравнении с 1,27 соответственно.

Производственный цикл - один из важнейших показателей технико-экономического развития, который определяет возможности предприятия по объему выпуска продукции и затраты на ее производство. Длительность операционного цикла отражает оборачиваемость оборотных активов предприятия и показывает количество дней, необходимое для трансформации сырья и материалов в денежные средства. На предприятия совпадает с периодом оборота дебиторской задолженности, т.к. запасы у организации отсутствуют.

Финансовый цикл (производственно - коммерческий) - период полного оборота денежных средств, инвестированных в оборотные активы, начиная с момента погашения кредиторской задолженности за полученное сырье, материалы и полуфабрикаты, и заканчивая инкассацией дебиторской задолженности за поставленную готовую продукцию. Увеличение данного периода - неблагоприятная тенденция, обусловленная, прежде всего, увеличением оборота дебиторской задолженности.

Как продолжающий этап оценки деловой активности предприятия, следует анализ показателей экономической эффективности, или рентабельности.

2.2.5 Анализ рентабельности