Себестоимость продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ



Содержание

Введение

1. Теоретический базис анализа себестоимости продукции

1.1 Экономическая сущность и виды себестоимости продукции

1.2 Задачи и методический инструментарий анализа себестоимости продукции (услуг)

1.3 Краткая экономическая характеристика организации

2. Анализ себестоимости продукции (услуг)

2.1 Анализ затрат на рубль продукции

2.2 Анализ себестоимости отдельных видов продукции

2.3 Анализ себестоимости продукции по важнейшим статьям затрат и факторов их формирования

3. Резервы снижения себестоимости продукции

3.1 Сущность и основные источники резервов снижения себестоимости продукции

3.2 Обоснование величины резервов снижения себестоимости продукции на анализируемом предприятии

Заключение

Список использованных источников



Введение

Аграрный сектор экономики выступает важнейшей сферой материального производства. Здесь создается около 1/3 валового продукта, свыше 40% национального дохода и формируется 75 % фонда потребления. В Республике Беларусь многое сделано для укрепления материально технической базы сельского хозяйства и связанных с ним отраслей. Агропромышленная политика на сегодняшний день направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной и существенно повысить обеспечение страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество. Важная роль в решении этой задачи отводится животноводству.

Животноводство - одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей в валовой продукции (свыше 40%), но и влиянием на экономику сельского хозяйства. Рост производства продукции животноводства в расчете на душу населения позволяет улучшить питание и способствует повышению жизненного уровня трудящихся.

Одной из подотраслей животноводства является скотоводство. Процесс выращивания молодняка животных и откорма взрослого поголовья имеет своей целью пополнение поголовья основного продуктивного стада и обеспечение населения страны такими жизненно - важными продуктами как мясо, молоко и другая продукция. За прошедший год в Республике Беларусь в среднем на душу населения было произведено в убойном весе 63 - 67 кг мяса.

Целью работы является анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота и определение резерва снижения себестоимости производства продукции.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- провести анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;

- провести анализ структуры и динамики производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;

- провести анализ факторов, влияющих на производство продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;

- рассчитать резервы снижения себестоимости продукции.

Объектом исследования является КУПСХП «Леонишено» Витебской области, Верхнедвинского района.

При написании работы использовались данные годовых отчетов за 2012-2014 годы.

Методологической и теоретической основой для написания работы послужили статьи ученых, а также материалы периодических изданий, учебная и специальная литература по анализу хозяйственной деятельности.

При написании были использованы следующие методы исследований: монографический, способы детерминированного факторного анализа, табличный метод и другие.



1. Теоретический базис анализа себестоимости продукции

В настоящее время в Республике Беларусь завершено действие Государственной программы возрождения и развития села на 2005-2010 годы. А.А. Попков [19] пишет, что основной целью Программы являлось возрождение и развитие села на основе укрепления аграрной экономики, повышения уровня доходов сельского населения, социально-бытового и инженерного обустройства сельских населенных пунктов и рационального использования государственных и иных инвестиций.

Однако следует отметить, что некоторые проблемы сельского хозяйства остались не решенными. По этому поводу А.М. Хобец [27] пишет в своей работе следующее: “В условиях мирового финансового кризиса появились проблемы, связанные с дестабилизацией производства, особенно эти процессы, проявились в отрасли скотоводства Республики Беларусь. Были вскрыты негативные моменты в этой отрасли и в новых экономических условиях успех возможен лишь в том случае, когда основополагающей целью станет не валовое производство говядины, а ее конкурентоспособность, как на внутреннем, так и на внешнем рынке.” В свою очередь А.В. Горбатовский [2] пишет, что к числу важнейших экономических факторов, оказывающих существенное влияние на эффективность сельского хозяйства и его конкурентоспособность, объективно следует относить интенсификацию, специализацию и концентрацию производства.

Главным сдерживающим фактором дальнейшей интенсификации животноводства является недостаток кормов и их низкое качество, что отрицательно сказывается на продуктивности животных и конвертируемости кормов, ведет к их перерасходу, росту издержек на единицу животноводческой продукции. По сравнению с технологическими нормативами превышение расхода кормов при фактической продуктивности составляет 25-30%.

Н.Н. Сапронова [24] пишет, что за последние два десятилетия на 60-65% повышение продуктивности животных достигнуто в результате совершенствования системы их кормления и содержания по прогрессивным технологиям, и на 35-40% за счет достижений селекции. Поэтому организация рационального и полноценного кормления сельскохозяйственных животных является одним из основных условий дальнейшего роста их продуктивности. Известно, что полноценное витаминное питание способствует увеличению плодовитости маток, снижению затрат корма на единицу прироста, улучшению мясных качеств, предотвращению заболеваний животных. Недостаток или отсутствие любого из витаминов в рационе, отмечает автор, вызывает авитаминозы, приводящие к нарушению функций организма, снижению продуктивности и сохранности молодняка.

Е.А. Кукреш [11] выделяет в своей работе основные направления развития животноводства, считая, что ведущими направлениями развития животноводства являются совершенствование материально-технической базы кормопроизводства и повышение генетического потенциала животных. Реализация генетического потенциала в значительной мере зависит от увеличения кормовых ресурсов и улучшения их качества. Корма, и особенно приготовленные из трав (сено, сенаж, силос), должны быть высокого качества, заготавливаться по прогрессивным технологиям, обеспечивающим максимальную сохранность питательных веществ исходного сырья. Необходимо до минимума сократить потери биологического урожая.

Вопросы кормопроизводства в республике постоянно актуальны. Лишь отдельные хозяйства имеют возможность обеспечивать полноценное кормление животных, получая соответственно высокую продуктивность. В абсолютном большинстве сельхозпредприятий скот содержится на бедных рационах, чем, в основном, и лимитируется производство животноводческой продукции. К настоящему времени назрела необходимость серьезно пересмотреть приоритеты в этой важнейшей отрасли.

Практика нашей республики свидетельствует, что попытка решения кормовой проблемы при доминирующей роли зерна и второстепенном значение травяным кормам, фактически занимающем более 3/4 в кормовых балансах, никогда не была успешной и неизбежно приводила к удорожанию продукции животноводства. Однако вследствие более высоких экономических показателей травяных кормов дальнейшее наращивание объемов продукции животноводства в республике в первую очередь должно осуществляться за счет мясного направления. Свинина и говядина, полученные на дешевых кормах, обладают более высоким экспортным потенциалом, чем другие виды животноводческой продукции.

П.В. Лещиловский [13] пишет, что обеспечение отраслей животноводства кормами будет экономически оптимальным в том случае, если имеющееся поголовье животных будет своевременно обеспечено кормами определенного качества и количества, требуемого для достижения максимальной прибыли. Таким образом, основой формирования оптимальных рационов кормления является соблюдение двух главных принципов: минимальности затрат в расчете на кормовую единицу и оптимальной интенсивности кормления. Оптимальная интенсивность кормления определяется не только и не столько количественно, сколько качественно. Причем качество кормов должно рассматриваться в двух аспектах. С одной стороны, он определяется по измеряемым показателям, таким как содержание витаминов и минеральных веществ, переваримость, структурные составляющие. С другой стороны, оно должно соответствовать потребностям животного в зависимости от стадии его развития и производственного периода. При выборе источника поступления кормов решающим является сравнение затрат на собственное производство единицы кормовой смеси с покупным комбикормом при условии их равноценности по питательности и другим качествам.

Г. Столяров [25] считает, что важным фактором повышения продуктивности животных является улучшение качества кормов и прежде всего их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи, с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки, хранения, технологии подготовки к скармливанию.

Г.В. Столяров [25] пишет, что основное преимущество мясного скотоводства после катастрофы на ЧАЭС-это возможность использования наиболее загрязненных пастбищ и сенокосов на протяжении основного цикла выращивания животных и за 2 месяца до реализации перевод поголовья на рационы с минимальным поступлением радиоцезия. Внедрение такого метода даже в условиях наиболее загрязненных хозяйств дало возможность получать диетически чистое мясо. Мы согласны с мнением автора, что даже в благополучных случаях нельзя игнорировать негативные экономические, социальные и экологические последствия строительства комплексов.

Республика Беларусь традиционно относится к зоне интенсивного молочно-мясного скотоводства. И хотя отрасль постоянно развивается, ее уровень еще далеко не в полной мере соответствует ее возможностям и резервам, а тем более потребностям населения.

От развития этой отрасли зависит доходность каждой организации. Поэтому необходимо своевременно осуществлять контроль над выполнением договорных обязательств по увеличению поголовья скота и его продуктивности, анализировать производство продукции в динамике и определять факторы, положительно или отрицательно влияющие на данное отклонение. Производство продуктов животноводства представляет одну из важнейших составных частей развития сельского хозяйства на основе укрепления кормовой базы, использования достижений генетики и селекции, новых биотехнических методов качественного улучшения стада и в дальнейшем намечено существенно повысить продуктивность скота, обеспечить устойчивый рост производства продуктов животноводства. По мнению О.Э. Лапезы [12] одной из насущных проблем белорусского сельского хозяйства является снижение его конкурентоспособности продукции на внешнем рынке и внутреннем рынке. И.Б. Кондратов [10] считает, что проводимое в последние годы реформирование аграрной сферы не сопровождалось соответствующими позитивными результатами в производстве животноводческой продукции.

Диспаритет цен, инфляция, разрыв традиционных производственных связей, трудности со сбытом продукции вследствие мирового финансового кризиса и снизившейся покупательной способности населения привели к спаду в развитии отрасли, что выразилось в сокращении поголовья животных и снижении их продуктивности, уменьшении валового производства и снижении ее экономической эффективности. По мнению И. Шейко [30], принципиальным остается вопрос, государственной поддержки животноводческих предприятий. Государственное регулирование должно создавать предприятиям условия для их рентабельной работы, что является непременным фактором эффективной работы рыночного механизма. В условиях мирового экономического кризиса эффективность и прибыльность - основные показатели оценки вложений средств и труда. В условиях спада производства, трактует И. Шейко [30], произошло сокращение численности поголовья животных. Так, общее поголовье крупного рогатого скота в республике снизилось более чем на 30%. Реализация говядины по сравнению с 1990 годом сократилась на 36%, при увеличении расхода кормов на 1 ц привеса на 40%. И. Шейко [29] утверждает, что снижение его эффективности производства, и, как следствие, медленная адаптация к рыночной системе хозяйствования обуславливается такими внутриотраслевыми причинами как: существенные недостатки в развитии комбикормовой и микробиологической промышленности; крайне высокие потери кормов при заготовке, транспортировке и приготовлении; низкий уровень механизации и автоматизации производственных процессов, применение устаревших технологий и техники.

Г. Столяров [25] пишет, что кризисные явления, возникшие в последние годы ом кормов, недостатками в содержании, отсутствием эффективных стимулов материального поощрения работников комплексов и другими микроэкономическими причинами, негативное влияние на конечные результаты работы животноводческих комплексов оказывает применяемая система закупочных цен, не покрывающих затрат на производство мяса.

По мнению Г. Столярова [25] убыточное ведение скотоводства связано с рядом субъективных и объективных факторов. К субъективным относятся, прежде всего, не эффективность животноводческой отрасли в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора, выражающаяся в высоких затратах кормов, труда, денежных и материальных средств на единицу произведенной продукции. Такое положение является следствием изношенного и не обновленного МТП, нехватка кормов высокого качества. Необходимо проведение ряда мероприятий технологического и организационно-экономического плана, включающих повышение продуктивности животных, путем развития кормовой базы, обеспечение полноценного сбалансированного кормления животных, совершенствование селекционно-племенной работы и системы воспроизводства стада.

И.П. Шейко [29], анализируя состояние отрасли животноводства в Республике Беларусь, пришел к выводу о наличии высокопродуктивного генофонда крупного рогатого скота и имеющихся резервов для улучшения производства крупного рогатого скота. Производство мяса крупного рогатого скота в РБ планируется довести до 800 тыс. т, однако в связи с недостатком и низким качеством кормов, затраты на производство и переработки единицы продукции возросли в 1,5-2 раза. Предусматривается во всех звеньях производства добиться существенного снижения всех видов затрат, повышения продуктивности животных в 1,5-2 раза, увеличения объемов производства в 2,7 раза, сокращения затрат корма на единицу прироста в 2 общем объеме производства говядины в предприятиях республики не менее чем до 40 %.

Н. Попков [20] пишет, что среди мероприятий по интенсификации отрасли приоритетное место принадлежит применению новейших технологий содержания и кормления животных, организации рационального кормопроизводства на основе широкого использования богатых и дешевых ресурсов травянистых кормов на пашне и естественных кормовых угодьях, позволяющих достичь нормативного уровня затрат в сфере производства на единицу продукции. Это обеспечивает переход к нормативному методу хозяйствования, представляющему собой комплекс прогрессивных технико-экономических, научно обоснованных показателей. Такие нормативы трудовых и материальных затрат для ведения сельскохозяйственного производства разработаны Институтом аграрной экономики НАН Беларуси, отмечает Э.А. Петрович [18].

Г. Столяров [25] утверждает, что система племенной работы в животноводстве предполагает укрепление собственной племенной базы, создание пород, типов и линий высокопродуктивного скота. Это позволит повысить генетический потенциал продуктивности животных в РБ, обеспечить потребность в племенном молодняке и выйти на мировой рынок.

И. Шейко [30] отмечает, что генетический потенциал белорусской популяции черно-пестрой породы по госплемзаводам составляет среднесуточного прироста крупного рогатого скота на откорме 1300-1800 грамм. Однако реализуется этот потенциал только на 35-40%. Поэтому важная задача довести реализацию генетических задатков хотя бы до 65-70%, то есть удвоить.

Г. Столяров [25] считает, что специализированному мясному скотоводству предусматривается создание стад мясного скота нового генотипа с параметрами продуктивности: среднесуточный прирост бычков от 7-8 месяцев до 18 месяцев - 1200-1300 грамм, затраты корма на 1 кг прироста - 6-6,5 кормовых единиц. Убойный выход 58-60%.

И.В. Шафранская [28] считает, что при любой форме собственности следует сохранить крупные, хорошо организованные животноводческие комплексы, в которых внедрены зарубежные и отечественные достижения науки и передового опыта. Повышение жизненного уровня населения невозможно без стабилизации и дальнейшего развития производства в предприятиях агропромышленного комплекса. А.П. Мартусевич [15] считает, что уже назрела необходимость перехода к специализированной отраслевой организации, крупномасштабной концентрации и внедрению промышленных технологий в животноводстве. К объектам такого уровня относятся животноводческие комплексы. Необходимо уделять большое внимание реконструкции животноводческих комплексов с целью выхода на проектную мощность со значительным ростом привесов и выпуска конкурентоспособной продукции. Главными факторами, обеспечивающими рост этих показателей, являются корма, порода и условия содержания.

А.С. Марков [14] пишет, что эффективность крупного производства несомненна. Сохранение имеющейся материальной основы животноводческих комплексов, способной на базе преимущества специализации и концентрации наиболее эффективно использовать их производственный потенциал, при переходе к рыночной экономике является главной задачей. В республике проведена работа по реконструкции и техническому переоснащению 105 комплексов по выращиванию и откорму свиней, на которых предусмотрено производить 100% свинины, 97 комплексов по откорму крупного рогатого скота с производством говядины 30% к общему производству.

Что же касается теоретических аспектов анализа производства продукции животноводства, то объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объема производства продукции, и в частности продукции животноводства. В процессе анализа, по мнению Г.В. Савицкой [21] решаются следующие задачи:

-обосновываются и корректируются планы производства продукции;

-осуществляется систематический контроль над выполнением плана производства продукции;

-определяется влияние факторов на объем производства продукции;

-выявляются внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции;

-оценивается деятельность хозяйства по использованию возможностей увеличения производства продукции с учетом объективных и субъективных факторов;

-разрабатываются мероприятия по освоению выявленных резервов увеличения производства продукции.

1.1 Экономическая сущность и виды себестоимости продукции

В рыночной экономике роль и значение себестоимости для предприятия резко возрастает. С экономических и социальных позиций значение снижения издержек и себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

-снижение издержек позволяет предприятию высвободить оборотный капитал и ускорить его оборот;

-снижение издержек является основным источником роста прибыли и рентабельности производства, прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а значит, предоставляет возможность не только простого, но и расширенного воспроизводства, материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

-снижение себестоимости оказываемых продукции позволяет улучшить финансовое состояние предприятия и снизить степень банкротства;

-снижение издержек позволяет предприятию увеличить диапазон регулирования цен и управлять по данному параметру конкурентоспособностью продукции;

-снижение себестоимости продукции в акционерных обществах является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки [5, с. 239].

Экономическое назначение себестоимости - возместить предприятию понесенные затраты и обеспечить тем самым простое воспроизводство всех элементов производства: производственных фондов и рабочей силы. Отсюда важнейшими элементами себестоимости являются стоимость потребленных материальных ресурсов, амортизационные отчисления и заработная плата.

Себестоимость продукции является не только экономической категорией, но и качественным показателем, т.к. она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия [6, с. 167].

По величине и динамике данного показателя можно судить об уровне управления, планирования, организации труда, техническом уровне производства.

Платежеспособность любого предприятия зависит от уровня цен на товары и продукции, которые данный хозяйствующий субъект регулярно приобретает у поставщиков для выпуска своей продукции, а также от величины затрат, необходимых на осуществление товарно-денежных операций. Как известно, основными показателями развития предприятий (а, следовательно, и экономики в целом) является платежеспособность и конкурентоспособность.

Продукции, цены которых высоки, так как учитывают затраты на необходимые ресурсы, трудно реализовать на рынке, поскольку такие цены не соответствуют платежной способности спроса, что вызывает сбои кругооборота финансового потока хозяйствующего субъекта, которые ведут к ухудшению платежеспособности и банкротству [15, c. 33].

Чтобы принимать оптимальные управленческие и финансовые решения, необходимо знать свои расходы. Анализ издержек помогает определить эффективность расходов, уточнить, не будут ли они чрезмерными, проверить хозяйственные показатели и ведение счетно-учетных операций; подсказать, как устанавливать цены, как применять данные о затратах для выработки тактических и стратегических решений, как регулировать и контролировать расход, как спланировать реальный уровень прибыли. Чтобы выявить «узкие места», полезно провести сопоставление фактических и запланированных расходов.

В целом сведения о затратах требуются для определения, контроля и принятия решений по управлению оперативно-хозяйственной деятельностью предприятия. Анализ издержек выявляет различные виды расходов, определяет пути их регулирования. Он позволяет выяснить, какие затраты какими условиями обусловлены; определить динамику затрат (каким именно образом она воздействует на себестоимость вообще и на себестоимость продукции в частности в зависимости от объема производства) [12, c. 147].

Знание того, какими бывают затраты и каковы тенденции их изменений, способствует принятию мер по повышению эффективности и постепенному снижению расходов. Анализ издержек необходим для решения многих вопросов: оценки факторов рентабельности, определения будущих направлений деятельности предприятий, оценки производственных запасов, распределения и минимизация затрат и т.д.

Под себестоимостью продукции понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов, используемые непосредственно в процессе оказания продукции, а также для совершенствования финансово-хозяйственной деятельности предприятия в целом [26, c. 129].

Для раскрытия роли показателя себестоимости в хозяйственном механизме нужно рассмотреть функции, выполняемые себестоимостью.

Первая функция состоит в том, что она является основой простого воспроизводства, формой возмещения потребляемых средств производства и фонда распределения по труду. Аккумулируя в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и сбыт продукции, себестоимость является необходимой экономической формой возмещения этих затрат, основой простого воспроизводства материально-вещественных факторов производства, т.е. средств производства и фонда распределения по труду.

Второй функцией себестоимости является то, что она выступает денежной формой учета затрат на потребленные элементы производственного процесса. Рациональное ведение хозяйства требует строжайшего учета и контроля затрат труда. Учет и анализ затрат живого и овеществленного труда на производство того или иного продукта позволяют выбирать наиболее рациональные способы производства. Для оптимального обеспечения потребностей расширенного воспроизводства общество должно умело использовать каждый элемент совокупного общественного продукта. Для этого необходимо на каждом предприятии, в отрасли и в целом по народному хозяйству учитывать в отдельности количество необходимых для этого средств производства, величину затрачиваемого в процессе производства живого труда [11, с. 126].

Следующая функция себестоимости состоит в том, что она является основой ценообразования.

С точки зрения общественной значимости и характера формирования затрат различают индивидуальную и общественно необходимую себестоимости, которые выступают, соответственно, как части индивидуальной и общественной стоимости.

Индивидуальная себестоимость - это себестоимость, которая складывается на отдельном предприятии. Под общественно необходимой себестоимостью следует понимать себестоимость производства той или иной продукции по отрасли при общественно нормальных условиях производства. Индивидуальная себестоимость может быть выше или ниже отраслевой.

На предприятии различают цеховую, производственную и полную себестоимости. Цеховая себестоимость - это сумма затрат на изготовление продукции в данном цехе. Производственная себестоимость включает все затраты от начальной операции производственного процесса до сдачи готовой продукции на склад. Полная себестоимость включает производственные и коммерческие расходы, т.е. расходы по сбыту продукции.

Различают нормативную, плановую и фактическую себестоимость. Нормативная - это максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда. Плановая себестоимость может быть выше или ниже нормативной, так как в плановом периоде в связи с достигнутым уровнем развития техники, технологии нормы расхода живого и овеществленного труда могут быть выше или ниже тех, которые предусматривались на стадии составления проекта. Фактическая себестоимость - та, которая сложилась в отчетном периоде.

Показатели себестоимости продукции можно классифицировать следующим образом.

В зависимости от предмета - себестоимость продукции или всего объема производства.

В зависимости от объекта - себестоимость продукции цеха или предприятия.

В зависимости от натуральной единицы измерения товара - себестоимость 1 штуки, 1 килограмма, 1 метра и т.д.

По полноте затрат, включаемых в себестоимость продукции - переменные и постоянные затраты, производственная и полная себестоимость.

Разница между ценой изделия и переменными расходами называется маржей [31, c. 58].

По структуре затрат, включаемых в себестоимость (или цену), - затраты на рубль продукции (себестоимость, деленная на цену), материалоемкость (стоимость материальных затрат, деленная на цену), зарплатоемкость (фонд оплаты труда, деленный на цену).

На предприятиях планируют и учитывают следующие показатели себестоимости:

-себестоимость единицы продукции;

-себестоимость сравнимого объема продукции;

-затраты на один руб. объема продукции (определяются делением полной себестоимости объема продукции на данный объем в стоимостном выражении) [12, c. 331].

Данный показатель используется в практике для оценки эффективности текущих затрат. Однако он не отражает эффективности использования всего капитала, собственных средств.

Показатель себестоимости продукции можно широко использовать для сравнения уровня затрат одинаковых изделий на разных предприятиях, что оказывает положительное воздействие на поиск резервов снижения затрат.

Отметим, что в организациях, занимающихся производством какой-либо продукции, значительный удельный вес в составе себестоимости, как правило, имеют материальные расходы.

Однако, тем не менее, вопросы учета материальных расходов весьма важны при формировании себестоимости продукции, так как уже было отмечено выше, иногда именно они определяют ее величину [4, c. 191].

Уровень себестоимости находится в прямой зависимости от рационального использования основных фондов, экономии энергии, материалов, топлива, качества управления, природных, географических и других факторов. Поэтому себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и основным качественным показателем деятельности, отражающим соблюдение режима экономии, полноту и эффективность использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Снижение себестоимости продукции имеет большую производственную значимость. Снижение себестоимости продукции - основа снижения цен, а значит - основа конкурентоспособности предоставляемых продукции, предприятия и отрасли в целом.

Таким образом, себестоимость является важнейшим показателем, обобщающим работу предприятия.

1.2 Задачи и методический инструментарий анализа себестоимости продукции (услуг)

В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции.

Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности предприятия: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.

Значение анализа себестоимости продукции определяется тем, что она представляет собой важнейший качественный показатель, характеризующий экономическую эффективность производства, и что только на основе его всестороннего анализа можно выявить резервы и определить пути увеличения конечных результатов при минимальных затратах трудовых, материальных и финансовых. Анализ себестоимости позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции [19].

Задачи анализа себестоимости заключаются в следующем:

определение величины затрат по конкретным продуктам, услугам или подразделениям организации;

управление стоимостью продукции, на основе получение точных данных о себестоимости продукции и использование их для принятия решений по таким вопросам, как назначение цены, состав продукции, технология производства;

анализ затрат, исследование данных о затратах, представлении их в виде информации пригодной для управленческого планирования и контроля, принятия решений краткосрочного и долгосрочного действия. Анализ себестоимости:

а) призван обеспечивать необходимой информацией управленческий персонал предприятия, который отвечает за планирование, за проведение контроля по хозяйственным операциям и принятия разнообразных административных решений;

б) направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции;

в) дает данные необходимые для управленческих целей, определения показателей эффективности, принятия стратегических решений по ценообразованию, состава продукции, технологического процесса, разработки изделий. Именно, руководствуясь анализом, специалисты и менеджеры принимают тактические решения и действия. Затраты есть показатель прошлой или будущей способности распорядиться экономическими ресурсами в интересах достижения определенной цели [22].

Процесс анализа делится на следующие основные стадии:

а) планирование затрат - определение целей организации и ее подразделений в форме постановки производственных задач и выбора средств для их выполнения. Планы конкретизируются в сметах, включающих показатели в денежном выражении. Например, смета расходов составляется как план ожидаемых затрат.

б) контроль затрат - установление исходных стандартов на основе которых можно определить показатели эффективности. Контроль затрат помогает установить причины отклонения от плана и внести соответствующие коррективы.

в) управление стоимостью для принятия решений - оценка точных и значимых данных о затратах и анализ этой информации для принятия решений

Основными источниками информации для проведения анализа себестоимости продукции являются:

отчет ф. 8-АПК «Затраты на основное производство»;

отчет ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства »;

отчет ф. 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства »;

отчет ф. 14-АПК «Расход кормов» и др.

1.3 Краткая экономическая характеристика организации

Коммунальное унитарное производственное сельскохозяйственное предприятие «Леонишено» организовано 20 января 1970 года. КУПСХП «Леонишено» является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, счета в банках, печать, штамп, фирменные бланки.

Данное предприятие основано на имуществе собственника и не имеет в своем составе других юридических лиц.

Руководит предприятием директор Тарлецкая Жанна Леонидовна. В её подчинении находятся следующие специалисты: управляющие отделениями, заместители директора, главный бухгалтер, главный экономист, главный инженер, главный зоотехник, главный агроном, главный ветеринарный врач, главный энергетик, инженер по технике безопасности, бригадиры и т.д.

КУПСХП «Леонишено» расположено в северной части Республики Беларусь в 30 километрах от районного центра - г. Верхнедвинска. Почвы хозяйства в основном дерново-суглинистые, неоднородные по механическому составу. Территория предприятия по состоянию на 01. 01. 2015 г. составляет 8086 га. Сельскохозяйственных угодий насчитывается 5960 га, пашни - 2878 га.

Местонахождение КУПСХП «Леонишено»: индекс 211605, Витебская область, Верхнедвинский район, а/г Леонишено, ул. Центральная, д.11.

Основной целью КУПСХП «Леонишено» является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. Изучаемое предприятие осуществляет следующие виды деятельности:

- производит продукцию растениеводства и животноводства;

- оказывает услуги населению;

- осуществляет коммерческо-посредническую деятельность по закупу и реализации продукции.

Из всего выше перечисленного все же, главной отраслью хозяйства является животноводство: производство молока и мяса крупного рогатого скота. Растениеводство подчинено животноводству и является дополнительной отраслью.

КУПСХП «Леонишено» самостоятельно планирует свою деятельность. Выполняет работы и поставки для государственных нужд (госзаказа), осуществляет поставки на договорной основе, в порядке, определенном законодательством Республики Беларусь.

Поставки для государственных нужд осуществляются следующим предприятиям: рапс - ОАО «Витебский маслоэкстракционный завод», зерно- ОАО «Полоцкий комбинат хлебопродуктов», молоко-ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод», мясо- ОАО «Глубокский мясокомбинат».

Рассматриваемое предприятие является валообразующим хозяйством района. Входит в состав специальных хозяйств по выращиванию картофеля.

Имущество КУПСХП «Леонишено» составляют его основные и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в балансе.

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. Товарная продукция представляет собой весь объем проданной сельскохозяйственной продукции по всем каналам реализации. Товарная продукция выступает в натуральном и стоимостном выражении. Показатели структуры товарной продукции используют для определения территориальной специализации и специализации аграрных предприятий. Данные об удельном весе товарной продукции приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Динамика состава и структуры товарной продукции КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Виды продукции	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Темп роста
	млн. руб	%	млн. руб	%	млн. руб	%	млн. руб	%%
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Зерно	6381	19,4	4287	12,6	5259	12,9	-1122	-6,5
Рапс	1221	3,7	2251	6,6	2311	5,7	1090	2
Картофель	1305	3,9	4613	13,5	4021	9,8	2716	5,9
Другая продукция растениеводства	356	1,1	10	0,03	4	0,01	-352	-1,09
Итого по растениеводству	9263	28,1	11161	32,8	11595	28,4	2332	0,3
КРС (ж.м.) на мясо	5973	18,1	4925	14,5	4678	11,4	-1295	-6,7
Продано на племенные цели и прочая продажа (КРС)	58	0,2	452	1,3	545	1,3	487	1,1
Молоко	17354	52,7	17297	50,8	23837	58,3	6483	5,6
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	275	0,9	213	0,6	209	0,5	-66	-0,4
Другая продукция животноводства	6	0,02	15	0,04	21	0,05	15	0,03
Итого по животноводству	23666	71,9	22902	67,2	29290	71,6	5624	-0,3
Всего по сельскому хозяйству	32929	100,0	34063	100,0	40885	100,0	7956	0
Коэффициент специализации	0,35(ср)	0,30 (ср)	0,34	-

Центральное место в сельскохозяйственном производстве занимает земля. Она является основной производственной деятельностью человека и представляет одно из самых ценных богатств общества. В ходе правильного использования земли она не изнашивается, а наоборот, улучшает свои свойства.

Более полно состав и структуру земельных угодий предприятия рассмотрим в таблице 1.2.

Таблица 1.2 - Динамика состава и структуры землепользования КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг.:

Экспликация земель	2012 г	2013 г	2014 г	Темп роста
	га	%	га	%	га	%	%
Общая земельная площадь	8073	100	8086	100	8086	100	0
В т. ч. сельхозземли	5950	73,7	5961	73,7	5960	73,7	0
Из них: - пахотные	2775	34,4	2878	35,6	2878	35,6	1,2
- луговые	3156	39,1	3064	37,9	3063	37,9	-1,2
- под постоянными культурами	19	0,2	19	0,2	19	0,2	0
Несельхозземли	2123	26,3	2125	26,3	2126	26,3	0

Из данных таблицы 1.2 видно, что общая земельная площадь увеличилась на 13 гектар. В том числе сельскохозяйственные земли увеличились на 10 гектар. Это произошло благодаря введению в сельскохозяйственный оборот неиспользуемых земель. Пахотные земли увеличились на 103 гектара или на 1,2 %. Это обусловлено распаханностью некоторых луговых земель, а также ранее не используемых. Площади, занятые под постоянными культурами, а это многолетние насаждения - не изменились.

Большое значение в деятельности сельскохозяйственного предприятия имеет обеспеченность трудовыми ресурсами, так как повышение эффективности и качества работы предприятия зависит, прежде всего, от работы трудового коллектива. В связи с этим возникает необходимость анализа обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование.

Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование проанализируем в таблице 1.3.

Из данных таблицы 1.3 видно, что произошло сокращение работников - на 3 человека (1,7%), трудообеспеченность работников землей уменьшилась - на 3,4 % в 2014 году по сравнению с 2012 годом и составляет 2.8 чел./100га. Наблюдается увеличение нагрузки сельхозугодий и пашни на одного работника за период 2012-2014 гг. - на 2% и 5,6 % соответственно.

Таблица 1.3 - Динамика численности трудовых ресурсов и обеспеченности ими в КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Показатель	2012 г.	2013 г.	2014 г.	В среднем по району за 2013 год	Темп роста, %
Среднегодовая численность работников, чел.	172	168	169	168	98,3
Трудообеспеченность, чел/100 га	2,9	2,8	2,8	3,234	96,6
Нагрузка на 1 трудоспособного, га: - сельхозземель	34,6	35,5	35,3	30,924	102,0
- пахотных	16,1	17,1	17,0	18,399	105,6

Одним из условий стабильности производства, выполнения намеченных планов и принятых обязательств, своевременного и качественного выполнения технологических операций и производственных процессов на всех участках производства является производительность труда и трудоемкость продукции (таблица 1.4).

Таблица 1.4 - Динамика производительности труда и трудоемкости продукции КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Показатель	2012г.	2013г.	2014г.	Темп роста, %
Производительность труда: -тчасовая, руб/чел.-ч	54827	103064	108511	197,9
- годовая, тыс. руб/чел.	134837	239256	282518	209,5
Трудоемкость производства, чел-ч/т: - зерна	3,6	4,5	4,7	130,6
- картофеля	4,4	2,8	2,6	59,1
- рапса	4,7	7,2	4,2	89,4
- молока	19,5	20,3	24,8	127,2
- прироста живой массы КРС	137,0	77,5	103,4	75,5

Проанализировав данные таблицы 1.4, можно сделать вывод, что производительность труда в хозяйстве имеет тенденцию увеличения. Производительность труда должна постоянно расти вместе с ростом оплаты труда. Причём производительность труда должна расти быстрее, чем растёт оплата труда. В этом заключается один из экономических законов.

Мы видим, что трудоёмкость продукции, например по зерну, увеличивается. В 2014 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 30,6 %. Производство молока и выращивание прироста крупного рогатого скота является трудоёмким процессом. Так по данным таблицы 1.4 можно сказать, что трудоёмкость молока за 2 года увеличилась на 27,2 %. Трудоёмкость прироста крупного рогатого скота в 2014 году по сравнению с 2012 годом снизилась на 24,5 %, а по сравнению с 2013 годом увеличилась на 33,4 %. А вот производство картофеля и рапса требуют меньше затрат на их производство, поэтому являются наименее трудоёмкими. Трудоёмкость картофеля снизилась на 40,9 %, а рапса соответственно на 10,6 %. Для повышения эффективности производства и получения наиболее дешёвой продукции хозяйство должно стремиться к снижению затрат на производство какого-либо вида продукции, тем самым стремиться к повышению уровня производительности труда, но к снижению трудоёмкости продукции.

Одним из основных показателей деятельности сельскохозяйственного предприятия является его обеспеченность основными фондами и эффективность их использования.

При анализе наличия основных фондов следует особое внимание уделить их структуре, так как изменение стоимости фондов в последние годы не отражает их качественного состояния. Рассмотрим состав и структуру основных средств, представленную в таблице 1.5.

Таблица 1.5 - Динамика состава и структуры основных производственных средств КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг.:

Виды основных средств	2012г.	2013г.	2014г.	Абсолютный прирост
	млн. руб	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%	п.п.
Здания и сооружения	3454	4,0	80089	63,0	97467	66,4	2,4
Передаточные устройства	43	0,1	146	0,1	146	0,1	0
Машины и оборудование	7641	7,9	36009	8,3	35727	24,3	-3,6
Транспортные средства	1803	1,8	1817	1,4	2169	1,5	-0,3
Инструмент производственный и хозяйственный инвентарь	68	0,1	83	0,1	84	0,1	0
Рабочие животные	6066	6,1	8983	7,1	11205	7,6	1,5
Другие виды основных средств	47	0,05	58	0,04	0	-	-0,05
Итого	99222	100,0	127185	100,0	146798	100,0	0

Из данных таблицы 1.5 видно, что в КУПСХП «Леонишено» в структуре основных производственных средств наибольший удельный вес в 2014 году занимают здания и сооружения - 66,4%, также машины и оборудование - 24,3%. Наименьший удельный вес занимают инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь - 0,1%, а также передаточные устройства - 0,1%.

Основу материально-технической базы предприятия составляют основные фонды. Рациональное их использование является одним из важнейших условий увеличения производства продукции и дальнейшего подъема экономики хозяйства.

Чтобы проанализировать использование основных фондов в КУПСХП «Леонишено» рассмотрим данные таблицы 1.6.



Таблица 1.6 - Динамика обеспеченности производства основными и оборотными средствами и их использования в КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Показатель	2012г.	2013г.	2014г.	Темп роста, %	В среднем по району (области, республике)
Фондовооруженность, млн. руб/чел.	516,8	659,0	785,0	151,9	470,9
Фондооснащенность, млн. руб/ 100 га с.-х. земель	1667,6	2133,6	2463,1	147,7	1522,9
Фондоотдача основных средств, руб/руб.	0,23	0,32	0,33	143,5	0,251
Фондоемкость, руб/руб.	4,3	3,2	3,1	72,1	3,981
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, раз	1,4	1,1	1,0	71,4	1,17
Продолжительность оборота оборотных средств: - лет	0,7	0,9	1	142,9	0,8
- дней	261	332	365	139,8	310

Проанализировав данные таблицы 1.6, можно сделать вывод о том, что за 2012 - 2014 годы фондовооружённость, фондооснащённость, фондоотдача увеличились соответственно на 51,9 %, 47,7 %, 43,5%. Фондоёмкость основных производственных фондов снизилась на 27,9 %. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств активно снижается с 2012 года от 1,4 до 1, что говорит о неэффективности сельскохозяйственного производства. Чем короче период оборота оборотных средств, тем экономически эффективнее используются оборотные средства. В данном хозяйстве мы наблюдаем увеличение периода оборачиваемости оборотных средств, что снова позволяет делать вывод о неэффективности сельскохозяйственного производства и неэффективном использовании оборотных средств.

Одним из факторов, определяющих результаты деятельности организации, является урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Урожайность, прежде всего, зависит от уровня организации и культуры земледелия, в частности от выполнения требований агротехники возделывания каждой сельскохозяйственной культуры, качества и сроков проведения всего технологического комплекса работ, качества семян, посадочного материала. А также существенное влияние на урожайность оказывают погодные условия и плодородие почв.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени. Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления. Повышение уровня кормления животных - главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности.

Рассмотрим урожайности основных культур и продуктивности животных в таблице 1.7.

Таблица 1.7 - Динамика урожайности основных культур и продуктивности животных КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Темп роста,%	В среднем по району
Урожайность, ц/га: зерновые картофель семена рапса	28,3 243,0 10,9	22,7 188,8 15,0	24,8 230,5 15,3	87,6 94,9 140,4	29,9 214,8 16,7
Урожайность 1 балло - гектара, кг зерновые картофель рапс	128,4 1104,5 49,4	112,7 939,3 74,7	123,2 1146,9 76,2	95,9 103,8 154,3	- - -
Удой от одной среднегодовой коровы, кг/гол	5196	4938	4789	92,2	5457
Среднесуточный прирост живой массы КРС, г	597	561	533	89,3	575

По данным расчётов можно сделать вывод, что практически по всем видам продукции наблюдается снижение, как урожайности, так и продуктивности. Урожайность зерна и картофеля в 2014 году по сравнению с 2012 годом снизилась соответственно на 12,4 % и 5,1 %. Значительно возросла урожайность рапса на 40,4 %. Удой от одной среднегодовой коровы в 2014 году по сравнению с 2012 также снизился на 7,8 %, среднесуточный прирост живой массы КРС уменьшился на 10,7 %.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность.

Рассмотрим себестоимость производства сельскохозяйственной продукции КУПСХП «Леонишено» в таблице 1.8.

По данным таблицы 1.8 можно сделать вывод, что себестоимость в хозяйстве по всем видам продукции увеличилась в 2014 году по сравнению с 2012 годом. Больше всего увеличилась себестоимость картофеля, на 67,7 %. Себестоимость зерна возросла на 21,2 5, рапса - 17,3 %, молока - 41,0 %, прироста живой массы крупного рогатого скота - 16,5 %.

Таблица 1.8 - Динамика себестоимости производства сельскохозяйственной продукции КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Показатель	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Темп роста,%	В среднем по району
Себестоимость производства 1 т, тыс. руб:
зерна	1524	2300	1847	121,2	1268
картофеля	954	1498	1600	167,7	915
рапса	3017	3486	3540	117,3	2980
молока	2161	2914	3047	141,0	2433
прироста живой массы КРС	21212	26401	24716	116,5	19409

Наиболее полно финансовые результаты деятельности и уровня производства предприятия раскрывают показатели его платежеспособности, уровень производства сельскохозяйственной продукции которые представлены в таблице 1.9.

Таблица 1.9 - Динамика экономических результатов деятельности и уровня производства КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Темп роста, %	В среднем по району
Уровень производства, ц (млн. руб)/100 га с/х земель: валовой продукции прибыли молока прироста ж. м. КРС	389,8 56,7 1016,5 89,6	674,3 45,3 969,1 86,6	801,1 135,9 940,1 84,4	205,5 239,7 92,5 94,2	382,5 91,54 806,6 83,0
Уровень производства, ц (млн.к руб)/100 га пахотных земель: зерна рапса картофеля	2119,6 152,1 1401,1	1620,9 240,1 984,0	1667,8 250,2 1201,5	78,7 164,5 85,8	1754,6 202,2 1068,4
Прибыль (убыток) отчетного года, млн. руб.	3373	2703	8097	240,0	4752
Прибыль (убыток) от реализации, млн. руб.	3329	217	3612	108,5	3899
Уровень рентабельности (убыточности), %	11,3	7,9	21,5	190,3	19,7
Рентабельность(убыточность) реализации продукции, % В том числе: Растениеводства Животноводства	17,1 11,3	-1,6 3,3	2,0 14,3	11,7 126,5	16,3 17,2

Из данных таблицы 1.9 видно, что в КУПСХП «Леонишено» уровень производства валовой продукции, прибыли на 100 гектар сельхозземель увеличился - на 105,5 %, 139,7%, соответственно. Уровень производства молока и прироста крупного рогатого скота снизился соответственно на 7,5 % и 5,8 %. Так же наблюдается увеличение уровня производства рапса на 100 гектар пахотных земель - на 64,5%, в то же время уровень производства зерна и картофеля снизился - на 21,3% и 14,2% соответственно.

В качестве критериев для оценки удовлетворительности структуры бухгалтерского баланса организации используют следующие показатели: коэффициент текущей ликвидности и коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами.

Коэффициент текущей ликвидности характеризует общую обеспеченность организации собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств организации.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами характеризует наличие у организации собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости.

Рассмотрим динамику показателей финансового состояния КУПСХП «Леонишено» в таблице 1.10.

Таблица 1.10 - Динамика показателей финансового состояния КУПСХП «Леонишено» за 2012 - 2014 гг

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Норматив
Коэффициент обепеченности собственными средствами	0,33	0,17	0,3	Не менее 0,2
Коэффициент текущей ликвидности	1,48	1,2	1,43	Не менее 1,5

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, характеризующий наличие у организации собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости, в КУПСХП «Леонишено» в 2013 гг. имеет значение 0,17, что ниже нормативного при норме для данного показателя в отрасли - более 0,2.