Формування стратегії розвитку та підвищення ефективності молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах

Размещено на http://www.allbest.ru/

Дніпропетровський державний аграрний університет

УДК 338.432.003.013:636.034:631.11

формування стратегії розвитку та підвищення ефективності молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах

08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)

АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Березницький Євгеній Вікторович

Дніпропетровськ 2010

Дисертацією є рукопис

Робота виконана в Полтавській державній аграрній академії Міністерства аграрної політики України

Науковий керівник: кандидат економічних наук, доцент Аранчій Валентина Іванівна, Полтавська державна аграрна академія, перший проректор

Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор Яценко Володимир Микитович, Черкаський державний технологічний університет, проректор з науково-педагогічної роботи та соціального-економічного розвитку

кандидат економічних наук, доцент Масюк Юлія Володимирівна, Дніпропетровський державний аграрний університет, завідувач кафедри фінансів

Захист відбудеться 29 квітня 2010 р. о 13⁰⁰ годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 08.804.01 у Дніпропетровському державному аграрному університеті за адресою: 49600, м. Дніпропетровськ, вул. Ворошилова, 25, ауд. 127.

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Дніпропетровського державного аграрного університету за адресою: 49600, м. Дніпропетровськ, вул. Ворошилова, 25

Автореферат розісланий 27 березня 2010 р.

Вчений секретар

спеціалізованої вченої ради Р.М. Миронова

Размещено на http://www.allbest.ru/

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Провідну роль у забезпеченні населення найбільш цінними продуктами харчування, вирішенні соціально-економічних проблем у суспільстві займає тваринництво і, насамперед, молочне скотарство, яке комплексно впливає на обсяг виробництва сільськогосподарської продукції, піднесення економіки господарств. Однак в останні роки, внаслідок об'єктивних і суб'єктивних причин, молочне скотарство в сільськогосподарських підприємствах зазнало істотних негативних змін. Це обумовило адекватну реакцію в забезпеченні потреб населення та країни молоком і молокопродуктами, завантаженні сировиною підприємств молочної промисловості.

Молочне скотарство - найбільш трудомістка і важлива у соціальному аспекті галузь тваринництва. До 1990 р. молочне скотарство розвивалося шляхом розширеного відтворення. З часом - внаслідок об'єктивних і суб'єктивних причин - намітилися негативні тенденції в розвитку даної галузі. У 2008 р. порівняно з 1990 р. обсяг виробництва молока в усіх категоріях господарств скоротився з 24,5 до 11,7 млн. т (більше, ніж у двічі), зокрема в сільськогосподарських підприємствах - із 18,6 до 2,1 млн. т (у 8,9 рази).

Полтавська область відноситься до тих регіонів України, в яких виробництво молока традиційно посідало значне місце, хоча вона й не відноситься до найкрупніших адміністративних регіонів. Маючи достатньо значну концентрацію ринків споживання молока і молочних продуктів, а також потужну молокопереробну базу, регіональна економіка потерпає від домінування на споживчому ринку молочної продукції інших регіонів, та від неефективного розвитку молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах.

Дослідженню різних аспектів стратегії розвитку підприємств агарного сектору присвятили свої праці такі вчені, як: І. Ансофф, П.І. Гайдуцький, А.С. Гальчинський, В.М. Геєць, Б.М. Данилишин, П.М. Макаренко, Л.О. Мармуль, Л.Ю. Мельник, М.Х. Мескон, В.Я. Плаксієнко, П.Т. Саблук та інші. Значний внесок у вивчення питань розвитку й ефективності функціонування сільськогосподарських підприємств взагалі, та галузі молочного скотарства зокрема, зробили такі вчені-економісти, як: В.Я. Амбросов, В.І. Аранчій, П.С. Березівський, В.І. Бойко, О.І. Гуторов, В.Н. Зимовець, М.М. Ільчук, О.А. Козак, Н.Г. Копитець, А.В. Македонський, Ю.В. Масюк, Т.Л. Мостенська, В.Я. Месель-Веселяк, К.М. Пархомець, В.Й. Шиян, Т.І. Яворська, В.М. Яценко та інші. Водночас чимало питань, що стосуються формуванню та розробці стратегії розвитку молочного скотарства, залишаються допокищо малодослідженими. Саме тому, на нашу думку, не можна стверджувати про остаточне вирішення вказаної вище проблеми.

Формування стратегії розвитку галузі молочного скотарства на сільськогосподарських підприємствах повинно ґрунтуватися на: забезпеченні перманентного підвищення якості молочної продукції, її привабливості для споживача; оптимізації пропозиції товарів і доступних споживачеві цін; створенні ефективної збутової мережі на основі стабільних контактів з посередницькими і молокопереробними підприємствами; врахування національних особливостей та специфіки запитів різних груп споживачів.

Таким чином, значимість наукової проблеми формування стратегії розвитку та підвищення ефективності функціонування галузі молочного скотарства на сільськогосподарських підприємствах, а також необхідність пошуку нових шляхів її розв'язання зумовили вибір теми дисертаційної роботи.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційні дослідження виконані відповідно до наукової теми Полтавської державної аграрної академії „Організаційно-економічний механізм забезпечення конкурентоспроможності підприємств АПК” (номер державної реєстрації 0104U002550). Роль автора полягає у розробці стратегічних напрямів розвитку молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах регіону.

Мета і завдання дослідження. Мета дослідження полягає в узагальненні теоретичних і методичних засад, розробці методичних та практичних рекомендацій щодо формування стратегії розвитку й підвищення ефективності виробництва в сільськогосподарських підприємствах Полтавської області у галузі молочного скотарства.

Визначення мети обумовило необхідність виконання наступних завдань:

- вивчити й узагальнити наукові засади процесу формування стратегії розвитку суб'єктів господарювання в аграрному секторі;

- розглянути та систематизувати підходи щодо визначення економічної ефективності виробництва та її особливості в молочному скотарстві;

- виявити проблеми й тенденції розвитку молочного скотарства в сучасних умовах АПК України;

- проаналізувати стан та здійснити оцінку ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Полтавської області;

- здійснити розробку стратегій розвитку галузі молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах із використанням сучасних методик портфельного та SWOT-аналізу;

- розробити напрями удосконалення маркетингової діяльності та системи стратегічного управління якістю на підприємствах молокопродуктового підкомплексу;

- запропонувати стратегічні напрями розвитку організаційно-технологічних аспектів функціонування молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах та здійснити оцінку їх ефективності.

Об'єктом дослідження є процеси розвитку та підвищення ефективності молочного скотарства на сільськогосподарських підприємствах.

Предмет дослідження - сукупність теоретичних, методичних і практичних питань формування ефективної стратегії розвитку молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах Полтавської області.

Методи дослідження. Теоретико-методологічною основою дисертаційного дослідження є базові положення економічної теорії, сучасна економічна теорія ринкової економіки, наукові праці вітчизняних і зарубіжних вчених із проблем ефективності функціонування та розвитку галузей агропромислового комплексу в цілому та молочного скотарства зокрема, законодавчі й нормативно-правові акти з питань стратегії розвитку АПК і його регулювання. молочний скотарство аграрний стратегія

У процесі роботи використані такі методи дослідження: абстрактно-логічний (при визначенні сутності використання стратегічного управління та формування стратегії розвитку для підвищенні ефективності виробництва у галузі молочного скотарство, теоретичному узагальненні й формуванні висновків); економіко-статистичні (порівняння, системного та факторного аналізу, індексний, графічний), що лягли в основу аналітичної оцінки функціонування молочного скотарства та результатів діяльності підприємств галузі; розрахунково-конструктивний та експериментальний (при розробці стратегічних напрямів підвищення ефективності виробництва молока на сільськогосподарських підприємствах) тощо.

Інформаційною базою дослідження стали економічна і спеціальна література з економіки, агробізнесу та менеджменту в галузі молочного скотарства, відповідні нормативні акти України, зведені статистичні дані Держкомстату України та обласного статистичного управління, звітні дані сільськогосподарських підприємств за 2000-2008 pp., матеріали періодичних видань, спостереження автора у процесі роботи.

Наукова новизна одержаних результатів. До найвагоміших результатів дисертаційного дослідження, що характеризують наукову новизну, належать:

вперше:

- запропоновано формувати стратегії розвитку молочного скотарства, які передбачають діяльність сільськогосподарських підприємств у трьох основних напрямах: розвиток та удосконалення маркетингової діяльності; удосконалення стратегічного управління якістю; удосконалення організаційно-технологічних аспектів із урахуванням сучасних підходів щодо зменшення витрат сукупної енергії та ресурсів;

- запропоновано визначати узагальнюючий показник економічної ефективності у молочному скотарстві (рівень відтворення) як відношення суми прибутку від операційної діяльності та амортизації у галузі до вартості основних засобів галузі у відсотках;

удосконалено:

- класифікацію загальних стратегій розвитку сільськогосподарських підприємств, в основу якої покладено зростання, стабілізацію і виживання аграрного виробництва в умовах ринку;

- методику проведення портфельного аналізу на основі використання методу General Electric (матриця „привабливість - конкурентоспроможність”), що дозволяє вибрати критерії привабливості ринку в стратегії розвитку окремих галузей сільськогосподарського підприємства та забезпечити розробку діапазону оцінок цих критеріїв;

- структурні елементи маркетингового дослідження на ринку молока, що включають виробників молока в цілому та їх окремі підрозділи, обслуговуючі організації, переробні підприємства, гуртові та роздрібні торгівельні заклади, споживачів;

- систему управління якістю у молочному скотарстві що передбачає у життєвому циклі продукції три напрями: забезпечення; управління і поліпшення якості.

набули подальшого розвитку:

- концептуальні підходи щодо оптимального використання ресурсів на сільськогосподарських підприємствах у напрямі оптимізації витрат енерґії у галузі молочного скотарства та здешевлення кормовиробництва;

-організаційно-технологічні заходи збільшення виробництва молока за рахунок: удосконалення процесу використання кормів при раціонах різної поживності та температури навколишнього середовища; економічного обґрунтування зміни складу концентрованих кормів (використання екструдату сої замість макухи); удосконалення системи матеріального стимулювання працівників у галузі молочного скотарства з урахуванням економії енерґо- і матеріальних витрат та відповідності молока вітчизняним та міжнародним стандартам.

Практичне значення одержаних результатів полягає у можливості використання опрацьованих методичних положень і практичних рекомендацій щодо стратегічного розвитку та підвищення ефективності виробництва продукції у галузі молочного скотарства АПК. Впровадження у виробництво результатів дослідження спрямоване на підвищення економічної ефективності виробництва молока на сільськогосподарських підприємствах регіону.

Результати дисертаційного дослідження та пропозиції щодо стратегічного розвитку і підвищення ефективності підприємств у галузі молочного скотарства заслухані, схвалені та рекомендовані до впровадження у виробничу діяльність спеціалістами Головного управління агропромислового розвитку Полтавської обласної державної адміністрації (довідка № 01-26/30 від 22.01.2010 року) та управління агропромислового розвитку Полтавської районної державної адміністрації (довідка № 01-09/46 від 11.01.2010 року).

Наукові рекомендації автора стосовно підвищення ефективності виробництва та стратегічного розвитку молочного скотарства знайшли схвалення і прийняті до впровадження СТОВ „ім. Воровського” Полтавського району (довідка № 39 від 26.11.2009 року) та ДП НДГ „Ювілейний” ПДАА Полтавського району (довідка № 57 від 20.11.2009 року). Матеріали дослідження використовуються також у навчальному процесі Полтавської державної аграрної академії у ході викладання дисциплін „Стратегічне управління підприємствами”, „Менеджмент організацій”, „Економіка підприємства”, „Фінансова діяльність суб'єктів господарювання” та в процесі написання курсових і дипломних робіт (довідка № 01-04-184 від 22.01.2010 року).

Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є самостійно виконаним науковим дослідженням. Положення, результати, висновки та рекомендації, що містяться у дисертації, є особистим здобутком дисертанта. З наукових праць, написаних у співавторстві, у дисертації використані лише ті положення, що є результатом особистих досліджень здобувача. Всі результати наукового дослідження мають самостійний характер.

Апробація результатів дослідження. Основні положення і теоретичні висновки, практичні рекомендації дисертації доповідалися на: Міжнародній науково-практичній конференції „Удосконалення управління ресурсами підприємств АПК в умовах глобалізації економіки” (Полтава, ПДАА, 26-27 листопада 2008 року); Міжвузівській науково-практичній конференції молодих вчених і аспірантів „Вирішення економічних проблем в наукових здобутках молодих вчених” (Полтава, ПДАА, 15 квітня 2009 року); Третіх регіональних річних зборах Південно-Східного відділення Всеукраїнського конгресу вчених економістів-аграрників (Харків, 10 грудня 2009 року); V-й міжнародній науково-практичній інтернет-конференції „Край на научното развитие - 2010” (Софія, 17-25 січня 2010 року). Результати дослідження відображені також у щорічних наукових звітах Полтавської державної аграрної академії й апробовані на щорічних науково-практичних конференціях професорсько-викладацького складу.

Публікації. Основні положення дисертаційної роботи викладені у 9 публікаціях загальним обсягом 4,0 умовних друкованих аркушів у журналах і збірниках наукових праць та у збірниках матеріалів науково-практичних конференцій. Із них 5 публікацій - у фахових виданнях, загальним обсягом 2,8 умовних друкованих аркушів, із яких 2,4 особисто здобувача.

Структура та обсяг дисертації. Результати дисертаційного дослідження викладені на 199 сторінках комп'ютерного тексту, з яких основна частина займає 159 сторінок. Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, додатків та списку використаних джерел. Вона містить 36 таблиць, 13 рисунків і 7 додатків. Список використаних літературних джерел нараховує 193 найменування і міститься на 18 сторінках.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

У вступі обґрунтовано актуальність теми дисертації, ступінь розробки наукової проблеми, визначено об'єкт, предмет, мету і завдання дослідження, сформульовано наукову новизну та практичне значення отриманих результатів.

У першому розділі - „Теоретичні основи формування стратегії розвитку та підвищення ефективності виробництва у молочному скотарстві” - розглядаються наукові основи стратегічного управління й формування стратегій розвитку в аграрному виробництві; проаналізовано стан та перспективи розвитку молочного скотарства; здійснено удосконалення методики оцінки ефективності виробництва у молочному скотарстві.

Встановлено, що стратегічне управління спрямоване на створення конкурентних переваг підприємств і утвердження ефективної стратегічної позиції, що забезпечить майбутню життєздатність їх у мінливих ринкових умовах; являє собою одну з підсистем менеджменту, що виконує значну кількість завдань стосовно стратегічного аналізу, розробки, реалізації і контролю стратегії підприємства.

В ході дослідження виділено три основні види стратегій розвитку аграрних підприємств, кожна з яких повністю обґрунтована специфікою сільськогосподарського виробництва: 1) стратегія зростання (розвитку) відображає намір підприємства збільшувати обсяги виробництва, реалізації, прибутку, капіталовкладень; 2) стратегія стабілізації (сталості) характеризує прагнення підприємства зберегти досягнуті обсяги виробництва в умовах суттєвої нестабільності обсягів реалізації продукції і прибутку; 3) стратегія виживання - оборонна стратегія в умовах глибокої кризи виробництва.

Стратегію розвитку можна реалізувати на основі аналізу таких можливостей: інтенсивного розвитку або інтенсифікації зусиль підприємства в межах його діяльності; інтеґраційного розвитку або розширення діяльності підприємства через контроль чи приєднання до нього інших підприємств; диверсифікації або розширення сфер діяльності підприємства на ринках нових видів продукції за межами конкретної галузі.

Дослідження свідчать, що показник рентабельності не може виступати як узагальнюючий показник економічної ефективності виробництва через значну кількість різних методик обчислення амортизації. Тому, в ролі такого показника доцільно використовувати показник рівня відтворення (що визначається як відношення суми прибутку від операційної діяльності та амортизації у галузі до вартості основних засобів галузі у відсотках), за допомогою якого можна оцінювати сталий розвиток молочного скотарства в сучасних умовах. Плюсове значення даного показника свідчить про наявність можливостей для розширеного відтворення у галузі: чим воно вище, тим більше можливостей щодо її розвитку.

Встановлено, що негативні тенденції розвитку молочного скотарства в Україні зумовлені суб'єктивними причинами. Вибраний у нашій країні варіант реформування АПК не забезпечив подальшого його розвитку, а створив умови для деградації всіх галузей. Молочне скотарство є стратегічною галуззю тваринництва і народного господарства України загалом. До початку 90-х років воно розвивалося на основі розширеного відтворення. З різних причин, починаючи з 1991 р., галузь почала занепадати, що виявилося у скороченні поголів'я худоби, зниженні продуктивності корів і, як наслідок, зменшенні обсягів виробництва молока. Збільшення й підвищення ефективності виробництва молока можливе тільки на основі послідовної інтенсифікації галузі, впровадження промислових технологій, прогресивних форм оплати праці, підвищення загальної культури ведення галузі, тощо.

За результатами проведеного аналізу запропоновано проводити формування стратегії розвитку молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах у трьох основних напрямах: розвиток та удосконалення маркетингової діяльності, в тому числі з використанням сучасних методів розробки маркетингових конкурентних стратегій; удосконалення системи стратегічного управління якістю виробництва молока, з охопленням усіх стадій життєвого циклу продукції; удосконалення організаційно-технологічних аспектів виробництва молока з урахуванням сучасних підходів щодо зменшення витрат сукупної енерґії та ресурсів у процесі виробництві молока й заготівлі кормів, використання нових порід тварин і технологій доїння, охолодження, зберігання та транспортування молока.

Стратегія подальшого розвитку молочного скотарства повинна бути спрямована на досягнення наступних цілей: покращання санітарно-гігієнічної й оздоровчої якості сировини і молочних продуктів; підвищення конкурентоспроможності і рентабельності молочного сектора; забезпечення зрівноваженого розвитку виробництва молока з урахуванням міжнародних стандартів охорони навколишнього середовища.

У другому розділі - „Оцінка стану розвитку молочного скотарства та його ефективності на сільськогосподарських підприємствах” - проведений аналіз стану та ефективності виробництва молока у Полтавській області; розглянуто особливості виробництва продукції на досліджуваних підприємствах галузі та здійснений аналіз їх стратегічного розвитку.

У загальній частці валової продукції сільського господарства Полтавської області виробництво молока у 2008 р. займало 12,1 %, що на 6,2 відсоткових пункти менше ніж у 2000 р. У частці продукції тваринництва виробництво молока склало 48,8 % і в динаміці зросло, що пояснюється катастрофічним зменшенням виробництва інших видів продукції тваринництва. Протягом 2000-2008 рр. у всіх категоріях господарств Полтавської області поголів'я великої рогатої худоби скоротилося на 209,7 тис. голів, або на 41,6 %, у тому числі корів - на 85,4 тис. голів (36,7 %). У 2008 р. 56,4 % корів утримувалося господарствами населення, в той час як у 2000 р. більша частина поголів'я корів знаходилась у підприємствах.

Протягом досліджуваного періоду відбувалися коливання в обсягах виробництва молока, проте спостерігається незначна тенденція до зростання цього показника, що на фоні зменшення поголів'я корів пояснюється зростанням їх продуктивності. Зросла протягом досліджуваного періоду й ефективність виробництва молока у господарствах області (табл. 1).

Встановлено, що значна частина обсягів виробництва і реалізації тваринницької продукції в регіоні зосереджена в особистих господарствах населення, які практично вичерпали можливості для подальшого нарощування обсягів виробництва молока. Проте і в сільськогосподарських підприємствах склалася досить несприятлива ситуація: кормова база знаходиться в незадовільному стані, незбалансовані раціони годівлі, досить високий рівень зносу основних засобів, і, як наслідок, висока собівартість, порівняно з цінами реалізації продукції.

Таблиця 1

Динаміка показників ефективності виробництва молока у сільськогосподарських підприємствах Полтавській області