1

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ЖИТОМИРСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРОЕКОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

УДК 658:338.516.22

Забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств

Спеціальність 08.00.04 - економіка та управління підприємствами

(за видами економічної діяльності)

АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Заходим Марина Володимирівна

Житомир 2010

Дисертацією є рукопис.

Робота виконана в Подільському державному аграрно-технічному університеті, м. Кам'янець-Подільський.

Науковий керівник: кандидат економічних наук, доцент, заслужений економіст України Павловська Людмила Денисівна, Житомирський національний агроекологічний університет, професор кафедри економіки АПК

Офіційні опоненти: доктор економічних наук Драган Олена Іванівна, Національний університет харчових технологій, професор кафедри менеджменту

кандидат економічних наук Чугаєвська Світлана Володимирівна, Житомирський національний агроекологічний університет, доцент кафедри аналізу і статистики ім. І.В. Поповича

Захист дисертації відбудеться 22 жовтня 2010 р. о 12 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 14.083.02 у Житомирському національному агроекологічному університеті Міністерства аграрної політики України за адресою: 10008, м. Житомир, Старий бульвар, 7, ауд. 55.

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Житомирського національного агроекологічного університету Міністерства аграрної політики України за адресою: 10008, м. Житомир, Старий бульвар, 7.

Автореферат розісланий “17” вересня 2010 р.

Вчений секретар

спеціалізованої вченої ради,

кандидат економічних наук,

доцент В.П. Якобчук

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Конкурентоспроможність продукції є необхідною передумовою забезпечення процесів розширеного економічного відтворення на підприємствах в умовах ринку. Еволюційні явища, що відбуваються в економіці країни і пов'язані зі зміною інституціонального, соціального, економічного, фінансового середовищ функціонування підприємств, мають вплив на формування цілей господарюючих суб'єктів, а відтак постійно коригують завдання їх діяльності та особливості поводження у конкурентному середовищі.

Особливої актуальності дане питання набуває в сучасних умовах розвитку ринку молочної продукції, що характеризується перерозподілом прав власності на переробні потужності, експансією іноземного капіталу та корпоратизацією галузі. Дані процеси відбуваються в умовах зниження обсягів виробництва молочної сировини, погіршення її якості, застосування застарілих технологій переробки молока та лібералізації політики стандартизації кінцевої продукції, що вимагає поглиблення існуючих знань про принципи та методи забезпечення конкурентоспроможності продукції.

Необхідність пошуку дієвих механізмів підвищення конкурентоспроможності молочної продукції зумовила вибір теми дисертаційного дослідження.

Теоретичними проблемами формування конкурентоспроможності в розроблено у дослідженнях таких науковців, як К. Агінер, І. Ансофф, В. Ойкен, М. Портер, Ф. Фатхутдінов. У вітчизняній науковій думці питанням фундаментальних основ конкурентоспроможності в галузях АПК приділяють увагу В. Андрійчук, О. Драган, С. Кваша, М. Малік, М. Месель-Веселяк, П. Саблук, І. Топіха, О. Шпичак. У галузі виробництва молочної продукції на розв'язання зазначеної проблеми спрямовували дослідження П. Березівський, М. Калінчик, Т. Мостенська, М. Пархомець, В. Топіха, Н. Тошина, С. Чугаєвська та ін.

Проте деякі проблеми й досі не мають остаточного наукового розв'язання. Удосконалення потребують теоретичні засади формування і підвищення конкурентоспроможності продукції. Це, в свою чергу, вимагає обґрунтування методологічних та методичних підходів, які дозволять більш об'єктивно оцінювати і аналізувати економічні процеси, що відбуваються у молокопродуктовому під комплексі, та визначати вектори його розвитку. Актуальним у практичній площині залишається формування оптимальних організаційно-економічних механізмів забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств у більш віддаленій перспективі, що визначило необхідність проведення окремого дисертаційного дослідження.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційне дослідження здійснювалося відповідно до плану науково-дослідних робіт Подільського державного аграрно-технічного університету за темою: «Забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств» (номер державної реєстрації 0110U000789), де автором розроблено теоретичні та науково-прикладні засади розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу в контексті забезпечення конкурентоспроможності їх продукції на засадах різновекторності відповідних економічних механізмів.

Мета та завдання дослідження. Метою дисертаційного дослідження є обґрунтування теоретико-методологічних засад та розробка практичних рекомендацій щодо забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств. Поставлена мета зумовила вибір таких найважливіших завдань:

· уточнити трактування поняття «конкурентоспроможність продукції» з урахуванням мети та цілей її формування;

· обґрунтувати методологічні засади забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції;

· запропонувати методичний підхід до оцінки конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств на цільових ринках;

· розробити економіко-математичну модель забезпечення конкурентних переваг молочної продукції;

· визначити пропозиції щодо забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції в довгостроковій перспективі з урахуванням мінливості конкурентного середовища;

· обґрунтувати організаційно-економічний механізм нейтралізації негативного інформаційного впливу конкурентів на ринку молочної продукції.

Об'єктом дослідження є процес забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств.

Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та практичних аспектів забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств.

Методи дослідження. В основу методологічного забезпечення дослідження конкурентоспроможності продукції покладено системний підхід, який дозволяє розглядати це явище у тісному взаємозв'язку з інституціональними та економічними процесами, що відбуваються як в межах самого підприємства, так і в середовищі, що його оточує. За допомогою трендового аналізу виявлено математичні залежності між доходами і обсягами споживання молочних продуктів населенням та іншими групами споживачів, визначено чутливість економічної ефективності постачальників молока до цінових коливань на ринку молока. З метою більш глибокого розуміння процесу забезпечення конкурентоспроможності продукції та для визначення тенденцій розвитку відносин власності й еволюції її основних форм на молокопереробних підприємствах використовувався логічний метод. Історичний метод застосовувався при визначенні стратегій освоєння ринку молочної продукції її учасниками. В результаті застосування статистико-економічного методу, зокрема таких його прийомів як порівняння, середні та відносні величини, побудови рядів динаміки, здійснено аналіз діяльності молокопереробних підприємств. Визначення параметрів розподілу прибутку та формування витратного механізму забезпечення конкурентоспроможності продукції окремих молокопереробних підприємств виконано за допомогою монографічного методу. Індексний метод знайшов своє застосування при визначенні показника відносних конкурентних переваг продукції молокопереробних підприємств на ринку. Для обґрунтування принципів та напрямів забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції використано абстрактно-логічний метод. Проведено імітаційне моделювання організаційно-економічного механізму забезпечення цінових та якісних переваг на ринку молочної продукції.

Інформаційна база. У процесі підготовки дисертації використовувались матеріали державних органів статистики та мережі Інтернет, управлінь агропромислового розвитку, річні звіти підприємств.

Наукова новизна одержаних результатів представлена сукупністю теоретико-методологічних та науково-прикладних положень, що виносяться на захист. Основні елементи наукової новизни полягають у тому, що:

вперше: конкурентоспроможність молочний продукція ринок

· запропоновано методологічний підхід до формування економічного механізму забезпечення конкурентних переваг продукції молокопереробних підприємств, що передбачає дослідження явищ зміни конкурентоспроможності продукції та структури власників підприємства у тісному взаємозв'язку, а також враховує відносини власності у сфері постачання сировини, виробництва готової продукції при її просуванні на ринку;

удосконалено:

· трактування поняття конкурентоспроможності продукції, що, на відміну від існуючих, відображає властивість продукції через операції обміну задовольняти суспільні потреби та інтереси власників підприємства щодо збільшення частки та структуризації ринку, підвищення відносної вартості підприємства та отримання ним конкурентних переваг;

· методичний підхід щодо оцінки конкурентоспроможності молочної продукції підприємства, що передбачає використання показника, який розраховується як середнє значення індексів зміни частки товарообороту підприємства в структурі сумарного товарообороту на ринку продукції;

одержали подальший розвиток:

· обґрунтування необхідності використання імітаційного моделювання при формуванні механізму забезпечення конкурентних переваг молочної продукції, що враховує параметри ціни, якості кінцевої продукції і сировини та особливості розподілу прибутку в процесі реалізації даного механізму залежно від змінних конкурентних умов;

· рекомендації щодо формування організаційно-економічного механізму забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції за участю сільськогосподарських та переробних підприємств у процесі виробництва та реалізації сировини і готової продукції на основі створення акціонерного товариства та управління даним процесом на принципах взаємного впливу та прийняття рішень;

· пропозиції щодо активного застосування прогнозування та управління інформаційними потоками при просуванні молочної продукції на ринку, що передбачає інформаційне пропагування якісних параметрів продукції через існуючу систему дистриб'юторів і, як результат, - розподіл отриманого додаткового прибутку між молокопереробними та торговими підприємствами.

Практичне значення одержаних результатів. Сформульовані та обґрунтовані наукові положення, висновки і практичні пропозиції є підґрунтям для довгострокового розвитку молокопереробних підприємств.

Результати дисертаційної роботи використано Головним управлінням агропромислового розвитку Хмельницької облдержадміністрації при розробці заходів, спрямованих на виконання Програми розвитку агропромислового комплексу Хмельницької області до 2011 року (довідка про впровадження Головного управління агропромислового розвитку Хмельницької облдержадміністрації № 02-01/920 від 07.05. 2010 р.).

Рекомендації щодо забезпечення процесу підвищення конкурентоспроможності продукції на основі вертикальної інтеграції переробних підприємств та виробників сировини застосовувались ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза» м. Хмельницький (довідка про впровадження № 987 від 07.05. 2010 р.).

Науково-практичні результати дослідження використовуються у навчальному процесі Подільського державного аграрно-технічного університету при викладанні дисциплін «Економіка агропромислових формувань», «Формування та оцінювання потенціалу», «Стратегія підприємств» (довідка про впровадження Подільського державного аграрно-технічного університету № 71-08-242 від 12.05. 2010 р.).

Особистий внесок здобувача. Наукові результати дослідження, що викладені в дисертації і виносяться на захист, отримано автором особисто. З наукових праць, опублікованих у співавторстві, в роботі використано ті ідеї та положення, які є результатом особистої роботи здобувача.

Апробація результатів дослідження. Результати дослідження доповідались на науково-теоретичних конференціях професорсько-викладацького, аспірантського складу та науковців за підсумками науково-дослідної роботи (м. Кам'янець-Подільський, ПДАТУ, 2008 р., 2009 р.), Міжнародних науково-практичних конференціях «Формування конкурентних переваг аграрної продукції в умовах глобалізації економіки» (м. Житомир, ЖНАУ, 2009 р.), «Аспекти стабільного розвитку економіки в умовах ринкових відносин» (м. Умань, УДАУ, 2009 р.), «Ринкові трансформації та економічний механізм підвищення ефективності підприємств аграрного сектору» (м. Харків, ХНАУ ім. В.В. Докучаєва, 2009 р.), «Маркетингове забезпечення продовольчого ринку України» (м. Полтава, ПДАА, 2010 р.), науково-методичній конференції «Аграрна економічна освіта в розбудові конкурентоспроможного сільського господарства України» (м. Київ, ДВНЗ КНЕУ, 2009 р.), науково-практичній конференції «Організаційно-економічні проблеми забезпечення продовольчої безпеки в умовах економічної кризи» (м. Кам'янець-Подільський, ПДАТУ, 2009 р.), Всеукраїнській науково-практичній конференції «Розвиток агробізнесу в Україні: проблеми, пріоритети, перспективи» (м. Житомир, ЖНАУ, 2010 р.).

Публікації. Основні результати досліджень опубліковано у 9 наукових працях загальним обсягом 3,6 ум. друк. арк., з них 7 - у наукових фахових виданнях ( 2,9 ум. друк. арк.).

Обсяг і структура роботи. Дисертаційна робота викладена на 161 сторінці комп'ютерного тексту і складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних літературних джерел (170 найменувань), відомостей, що підтверджують участь автора в наукових розробках, містить 10 таблиць, 62 рисунка та 26 додатків.

Основний зміст ДИСЕРТАЦІЙНОЇ роботи

У вступі обґрунтовано актуальність теми дисертаційного дослідження, її зв'язок з науковими програмами, визначено мету, завдання, об'єкт і предмет дослідження, розкрито наукову новизну і практичне значення одержаних результатів та особистий внесок здобувача у вирішенні поставлених завдань, наведено дані про апробацію результатів дослідження та їх відображення у публікаціях.

У першому розділі - «Теоретичні основи конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств» - сформульовано суть і значення конкурентоспроможності молокопродукції, ідентифіковано чинники, що впливають на неї, та окреслено методичні аспекти дослідження процесу формування об'єкту дослідження.

Встановлено, що постійна зміна і відносність конкурентних переваг продукції на ринку дає змогу охарактеризувати процес забезпечення конкурентоспроможності продукції як здатність підприємства вдало та оптимально трансформувати переваги продукції, які воно має в даний час, в інші переваги даної продукції в майбутньому.

На основі застосування положень методологічного індивідуалізму визначено, що забезпечення конкурентоспроможності продукції має в своїй основі постійно діючий мотив, який полягає у праві користуватися економічними благами, які виникають в результаті даного процесу. Одночасно економічні блага є наслідком синергетичного ефекту від складної взаємодії протилежних за прагненнями учасників процесу - виробників сировини, готової продукції, торговельних підприємств та споживачів молочної продукції. При цьому ефект синергії проявлятиметься більшою мірою в структурованих системах взаємодії, що обумовлює виняткову необхідність чітко визначеного розподілу прав власності на економічні блага, а отже, до їх врахування в процесі забезпечення конкурентоспроможності продукції. Отже, метою забезпечення конкурентоспроможності продукції є отримання конкурентних переваг на ринку, підвищення відносної вартості підприємства, забезпечення інтересів щодо структуризації ринку задля забезпечення інтересів власників підприємств щодо максимізації прибутку, стабільного функціонування підприємства та довгострокового його розвитку. В контексті даного дослідження конкурентоспроможність продукції розглядається як інструмент забезпечення конкурентоспроможності підприємства в цілому, що визначається як здатність підприємства трансформувати як ті ресурси, що належать йому безпосередньо, так і ті, які воно отримує опосередковано внаслідок впливу чинників зовнішнього середовища, у переваги, що забезпечують його функціонування та розвиток.

Відтак, конкурентоспроможність продукції - це її здатність через операції обміну на ринку задовольняти суспільні потреби та інтереси власників підприємства щодо збільшення частки на ринку, отримання конкурентних переваг, підвищення відносної вартості підприємства та структуризації ринку.

Забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції є можливим лише за чіткої ідентифікації її чинників, що дає змогу впливати на них, створюючи при цьому безперервний процес підтримання конкурентних переваг продукції. Систематизовано чинники за характером впливу (прямий, непрямий) на об'єкт дослідження і сформовано у 5 груп, які взаємовизначають одна одну. Основними чинниками є ціна, якість продукції, ступінь задоволення споживчих потреб у даній продукції конкуруючими підприємствами; споживчі переконання, традиції, звички; державне та корпоративне регулювання виробництва і реалізації молочної продукції (рис. 1).

Рис. 1 Прямі чинники впливу на конкурентоспроможність молочної продукції

До чинників другого порядку віднесено витрати виробництва, рівень технологій, якість сировини та матеріалів, ступінь впливу на прийняття рішень державними та недержавними регулюючими органами, маркетингові заходи та інформаційний вплив на споживачів. Чинники третього порядку - ціна на ресурси, забезпеченість основними виробничими засобами та їх знос, розвиток інфраструктури заготівлі сировини та матеріалів, завантаженість виробничих потужностей, організована система просування продукції. Чинники четвертого порядку - чинники виробництва сировини (система годівлі тварин, їх забезпечення кормами, якісний склад поголів'я, технічне та технологічне оснащення ферм, наявність необхідних знань), внутрішнього середовища підприємства (якість персоналу, наявність коштів, витрати на транспортування), зовнішнього середовища підприємства (розвиток суміжних галузей АПК, підтримка галузей, що виробляють засоби виробництва для молокопереробних підприємств).

При цьому процес забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції запропоновано здійснювати в чотири етапи. На першому етапі проводиться структуризація досліджуваних підприємств із врахуванням прав власності в їх активах та приналежності певним економічним організаційним структурам, що дозволяє уникнути необґрунтованих висновків щодо забезпечення конкурентоспроможності продукції. На другому етапі здійснюється оцінка кількісного потенціалу системи, що дозволяє визначити межі її зростання або ж розширення і характеризує ступінь (міру) використання обмежених ресурсів для досліджуваних підприємств у формуванні конкурентних переваг молочної продукції. На третьому етапі визначається вплив чинників зовнішнього та внутрішнього середовища на економічні результати діяльності підприємств, а також порівнюються отримані результати із результатами дослідження на першому та другому етапах. Це зумовлено необхідністю характеристики процесів формування конкурентоспроможності продукції через дію системи факторів та ідентифікацію причин, що спричиняють коливання рівнів використання обмежених ресурсів групою досліджуваних підприємств. На основі висновків за результатами трьох етапів дослідження формуються пропозиції щодо забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції, які синтезуються в систему визначених у часі дій молокопереробних підприємств та розглядаються в контексті мінливості чинників зовнішнього та внутрішнього середовищ функціонування підприємств.

У другому розділі - «Сучасний рівень організаційно-економічних умов здійснення конкурентних дій учасниками ринку молокопродукції» - наведено характеристику динаміки розвитку відносин власності учасників ринку молокопродукції та їх технологічних можливостей, конкурентних стратегій досліджуваних підприємств й економічних можливостей формування конкурентоспроможності продукції.

Встановлено, що в результаті дії чинників зовнішнього та внутрішнього середовищ система досліджуваних молокопереробних підприємств Хмельницької області структуризувалася. Отже, за досліджуваний період на території Хмельницької області власниками 60% переробних підприємств були підприємства з корпоративним капіталом, основною сферою діяльності яких є виробництво молочної продукції (ДП «Мілкіленд Україна», холдинг «Укрпродукт», ДП «Гадячсир», ЗАТ «Тернопільський молокозавод») і які володіють 70% переробних потужностей області (рис. 2).

1

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

Рис. 2 Групування підприємств-виробників молочної продукції Хмельницької області (за критерієм власності)

Середня завантаженість підприємств впродовж 2005-2009 рр. не перевищувала 70%.

Для визначення тенденцій послаблення чи посилення конкурентних позицій продукції кожного з підприємств на ринку за певний період часу запропоновано індекс порівняльного використання конкурентних переваг, що ґрунтується на визначенні середнього геометричного індексу зміни частки товарообороту підприємства в структурі загального (в даному випадку загальнообласного):

,

І_ПВКП - індекс використання конкурентних переваг продукції підприємства на ринку;

І₁, І_2,… І_n - індекси зміни частки підприємств у структурі загального товарообороту досліджуваного кола підприємств за визначені проміжки часу.

Економічний зміст даного індексу полягає у здатності підприємств акумулювати вищий споживчий інтерес до продукції у грошовій формі, що проявляється в показниках товарообороту. При цьому, не застосовувались традиційні підходи щодо оцінки конкурентоспроможності, які використовують систему маркетингових параметрів і підкріплюються вивченням споживчих вподобань, що за своєю суттю носять стохастичний, а отже і суб'єктивний характер. Натомість запропонована методика оцінки конкурентоспроможності на основі емпірично підтвердженого результативного показника діяльності (динаміки товарообороту) включає результат дії всіх чинників впливу і показує ефект від цінової, дистриб'юторської, виробничої політики підприємства. Розрахунок індексу наведено на рис. 3.



Рис. 3 Індекси використання відносних конкурентних переваг підприємствами Хмельницької області, 2005-2008 рр

Проведений узагальнюючий аналіз використання конкурентних переваг молокопереробними підприємствами Хмельницької області свідчить, що за 2005-2008 рр. зниження конкурентоспроможності порівняно з іншими підприємствами мали підприємства корпорації «Мілкіленд», ЗАТ «Дунаєвецький маслозавод», ЗАТ «Віньківці сирзавод», ТОВ «Городокконсервмолоко», ЗАТ «Деражнянський молочний завод», а також дрібні підприємства. Водночас за досліджуваний період використано конкурентні переваги ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза», філією «Волочиськмолокозавод» ЗАТ «Тернопільський молокозавод», ТОВ «Білогір'я молокопродукт», підприємствами холдингу «Укрпродукт Груп».

Серед основних причин таких тенденцій зміни конкурентоспроможності молочної продукції підприємств Хмельницької області слід виокремити такі: 1) інституційні, пов'язані із введенням сертифікації продукції, що експортується до Російської Федерації, та підвищення вимог до її якості (для підприємств ДП «Мілкіленд-Україна», ЗАТ «Деражнянський молокозавод», ЗАТ «Дунаєвецький маслозавод»); 2) відволікання коштів на розвиток власної сировинної бази задля подолання проблеми її якості та відповідно неспроможність здійснювати маркетингові заходи щодо просування продукції (для ЗАТ «Віньківці сирзавод»); 3) розширення асортименту найнижчих цінових груп молочної продукції в умовах домінуючого становища в певних його сегментах (для групи підприємств холдингу «Укрпродукт», ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза»); 4) освоєння нових ринків збуту за рахунок зміни власника (філія «Волочиський молокозавод», ЗАТ «Тернопільський молокозавод», ТОВ «Білогір'я молокопродукт», ДП «Гадячсир»); 5) посилення системи контролю якості та дотримання конкуренції (для ТОВ «Городокконсервмолоко»).

Встановлено, що економічні умови, в яких конкурують учасники ринку, характеризуються збільшенням споживання молочної продукції, нижчими темпами зростання цін на молочну продукцію порівняно з іншими продовольчими товарами, погіршенням якості та структури надходження сировини. Так, збільшення номінальної заробітної плати в Хмельницькій області на 1 грн. забезпечує збільшення споживання молока та молочних продуктів в перерахунку молоко на 5,7 г на чол. У свою чергу, індекси зміни цін на м'ясо і м'ясопродукти за 2001-2008 рр. були в 1,2-1,4 рази, олію та жири - в 1,1-1,3 рази вищими від відповідного індексу для молочної продукції.

У системі постачання сировини як основного фактора забезпечення конкурентоспроможності продукції виявлено підвищення синергетичного потенціалу, яке полягає у посиленні здатності виробників молочної сировини до ефективної діяльності, а відтак, - до формування стійких передумов розвитку всієї системи переробних підприємств.

Умовою, що значно послаблює можливості забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств, є занепад великотоварного виробництва та погіршення якості сировини. Це підтверджується збільшенням частки особистих селянських господарств у валовому її виробництві до 84,4%. Вказане значно обмежує можливості досліджуваних підприємств щодо підвищення конкурентоспроможності молочної продукції на внутрішньому та зовнішньому ринках у середньостроковій та довгостроковій перспективі, що пов'язано з низькою відтворюваністю ресурсного потенціалу сільського господарства. Проведені дослідження довели необхідність застосування заходів щодо забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції з врахуванням відносин власності, умов, які склались на ринку готової продукції, та постачання сировини й готової продукції.

У третьому розділі - «Забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції підприємств Хмельницької області» - обґрунтовано напрями підвищення конкурентоспроможності молочної продукції, запропоновано організаційно-економічну систему та механізм її забезпечення за мінливих умов зовнішнього та внутрішнього середовищ щодо підприємств Хмельницької області.

На основі проведеної оцінки сучасного рівня організаційно-економічних умов, за яких конкурують учасники ринку молокопродукції, а також користуючись вторинними джерелами інформації, визначено основні шляхи забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції, що пов'язані зі зрушеннями у трьох напрямах: виробничо-збутовому, інституційному та структурному. Зокрема, виробничо-збутовий вектор пов'язаний зі зміною якісних параметрів витрат. До них віднесено підвищення якості сировини кінцевої продукції та глибини її переробки, що відкриє нові можливості у розширенні цільової аудиторії, а також сприятиме закріпленню підприємств на ринку. Наступним напрямом є формування оптимальних логістичних мереж з урахуванням зміни структурних параметрів попиту. Інституційні зрушення пов'язані з формуванням інституційних форм, що дозволяють повною мірою реалізувати вектори, зазначені у першому пункті. Серед таких форм ключовою є створення підприємств та організацій зі спільним капіталом, взаємною відповідальністю, що дозволить за короткий час та за умов мінімізації витрат реалізувати конкурентні переваги. Когнітивний напрям діяльності підприємств покликаний поглибити використання споживчих переконань у формуванні виробничих стратегій, «розпізнавання» та стимулювання попиту. Структурний напрям пов'язано з формуванням економічних структур, які дозволяють «амортизувати» негативне навантаження на дані вектори та дозволити у найкоротші терміни пристосуватись до умов мінливого конкурентного середовища. Важливим також є організація відносин власності між суб'єктами формування конкурентоспроможності продукції, зокрема, виробниками і постачальниками сировини, переробними підприємствами та збутовими мережами. Джерелом генерування вищевказаних зрушень визначено систему організаційно-економічних механізмів.

Реалізацію вказаних напрямів з огляду на сучасні умови формування конкурентоспроможності молокопродукції, пропонується здійснювати, створюючи: 1) власну сировинну базу високоякісного молока на основі спільного її розвитку та використання зацікавленими у цьому переробними та сільськогосподарськими підприємствами; 2) самоорганізуючу систему управління виробництвом сировини, реалізації продукції та взаємовідносин учасників, що дозволяє скеровувати протилежні ринкові стратегії сільськогосподарських та переробних підприємств, які співвідносяться як продавець-покупець-конкурент, на співпрацю; 3) гнучку систему розподілу прибутку, що може реалізуватись під впливом існуючої системи управління інтеграційним процесом; 4) пул торгових марок підприємств-учасників та систему брендингу молочної продукції; 5) гнучку систему збуту продукції; 6) систему інформаційного управління торговими марками молочної продукції.

З цією метою запропоновано комплексний організаційний механізм, що передбачає створення приватного акціонерного товариства, яке здійснюватиме виробництво молока, і консалтингової компанії з управління процесом виробництва та реалізації молочної сировини, готової продукції, розподілу прибутку. Даний механізм застосовано на прикладі сільськогосподарського підприємства СФГ «Кузьминці» Теофіопольського району Хмельницької області та переробних підприємств ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза», ДП «Старокостянтинівський молокозавод», ТОВ «Євгеній». Важливим мотивом забезпечення стійкості структури є розподіл прибутку від діяльності інтеграційного утворення, що складається з двох частин: перша визначається пропорційно вкладеним капітальним ресурсам в організацію виробництва: друга - пропорційно витратам на виробництво молочної сировини та готової молочної продукції. Для об'єктивності розподілу консалтинговою компанією здійснюватиметься управління процесом на основі прийняття регулюючих рішень на засадах взаємного впливу на рішення сільськогосподарського та переробних підприємств.

При цьому повинна застосовуватись маркетингова стратегія, що передбачає просування пулу торгових марок підприємств з метою зниження негативного інформаційного впливу конкурентів та підвищення інформаційного впливу на споживачів. Вона повинна включати в себе 3 етапи. Перший передбачає таргетування визначеного ринкового сегменту торговою маркою молочної продукції ТОВ «Євгеній» з використанням демпінгових цін, високої якості та інформаційного впливу на споживача. Основними цілями при цьому є закріплення у споживачів продукції переконань щодо торгової марки, а також максимальне витіснення конкурентів з певного сегмента. Другий етап полягає у збільшенні цін, удосконаленні параметрів якості продукції та одночасному виробництві під даною торговою маркою продукції з молочної сировини, наданні іншим підприємствам дозволів на виробництво молочної продукції під даною торговою маркою. Ціллю даного етапу є максимізація прибутку від експлуатації торгової марки, а також розширення кола компаній-реалізаторів, що в майбутньому може бути використано учасниками проекту для просування інших торгових марок проекту. На третьому етапі передбачається відбиття конкурентних атак шляхом оптимізації «амортизуючих» механізмів та, в разі суттєвого зниження ефективності, перехід до просування на ринку торгових марок ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза», ДП «Старокостянтинівський молокозавод».

З метою розрахунку оптимальних параметрів інтеграційної структури із забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції в умовах мінливого зовнішнього середовища використано імітаційну модель формування грошових потоків як джерела економічних благ, що враховує взаємопов'язані фактори (рис. 4). Дана модель дозволяє при зміні будь-якого фактора зовнішнього чи внутрішнього середовищ, що може негативно вплинути на конкурентні характеристики продукції, розрахувати значення інших параметрів, що компенсують даний негативний вплив, а отже, забезпечать конкурентоспроможність продукції в мінливих умовах ринку.

При цьому для забезпечення універсальності даної моделі та врахування умов, за яких якісний параметр може змінюватись при використанні стандартів ТУ та ТУУ, за ціну прийнято параметр, що розраховувався на основі алгоритму: , де q_станд - кількість молока, необхідна для виробництва певного виду молочної продукції відповідно до встановлених стандартів (ДСТУ); q_факт - кількість молока, що фактично застосовується для виготовлення продукції (із застосуванням ТУ, ТУУ); r_p - коефіцієнт, що враховує маржу від використання інших, ніж молоко, складових та прибуток.

1

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

Рис. 4 Імітаційна модель розподілу грошової маси проекту забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції

Моделювання змінних умов зовнішнього середовища, що здійснювалося за допомогою методу підстановки змінних, а також визначення оптимальних параметрів розподілу потоків сировини між переробними підприємствами засобами MS Excel, дозволило встановити компенсаційні механізми забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції (табл. 1). При цьому розглядались такі сценарії розвитку ситуації: собівартість виробництва сировини є вищою від сформованої ціни на ринку (сценарій 1), собівартість сировини є нижчою від відповідної ціни на ринку (сценарій 2), а також підсценарії: сприятливі умови для диференціації якісних параметрів готової молочної продукції (M1); створення жорстких умов дотримання якості молочної продукції (M2); зниження цін на молочну продукцію внаслідок протидії конкурентів, збільшення податкового навантаження (M3); зростання цін на молочну продукцію внаслідок зростаючого попиту (дефіциту продукції) на ринку, збільшення прибутковості продукції в умовах сформованих споживчих переконань (M4).

Просування продукції лише за допомогою прямих інструментів впливу (ціни та якості) не є завершеним. На другому етапі, що передбачає активне освоєння ринку та максимізацію прибутку, необхідним є застосування інструментів інформаційного впливу. Інформаційне управління процесом формування конкурентоспроможності продукції дозволяє невиробничим способом збільшити цінність продукції для споживача. Це забезпечується наданням інформації торговельним підприємствам про корисні властивості продукції для споживачів - такі, зокрема, як вплив на здоров'я, вміст білків молочного походження та переваги порівняно з іншою продукцією (s₀).

Таблиця 1

Компенсаційні механізми забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції при таргетуванні ринкового сегмента новою торговою маркою ТОВ «Євгеній»

Показник	Підсценарій розвитку ситуації
	М1	М2	М3	М4
Сценарій 1
Необхідні додаткові фінансові ресурси, тис. грн.	<1107,8	1107,8-1591,0	1107,8-2431,0	достатньо
Збільшення закупівельної ціни на сировину, що забезпечує компенсацію підтримання конкурентоспроможності, грн./кг	0 - 1,58	1,58 - 2,09	1,58 - 3,47	< -0,06
Співвідношення ціна-якість, що забезпечує компенсацію	ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза»	-	-	-	довільна
		-	-	-	довільна
	ДП «Старокостянтинівський молокозавод»	si=3,8902/ppi	ppi = 3,55	si=3,8902/ppi	довільна
			si =1,1		довільна
Сценарій 2
Необхідні додаткові фінансові ресурси, тис. грн	< 307,9	307,9 - 686,0	< 686	достатньо
Збільшення закупівельної ціни на сировину, що забезпечує компенсацію підтримання конкурентоспроможності, грн./кг	0 - 0,63	0,63 - 1,18	< 1,18	< 0
Співвідношення ціна-якість, що забезпечує компенсацію	ЗАТ «Хмельницька маслосирбаза»	si=3,2972/ppi	ppi = 3,0	si=3,2972/ppi	довільна
			si =1,1		довільна
	ДП «Старокостянтинівський молокозавод»	si=3,2972/ppi	ppi = 3,0	si=3,2972/ppi	довільна

За рахунок застосування вказаних інструментів нівелюється інформаційний вплив конкурентів, які надають інформацію про якість продукції торговельним підприємствам (s₁, s₂,…s_n). Стабільність даної системи підтримує розподіл отриманого прибутку R_p між торговельними підприємствами, які є реалізаторами молочної продукції, та безпосередньо переробним підприємством. В результаті переробні підприємства отримують додатковий прибуток від різниці параметрів якості, що формується в інформаційній площині та в умовах виробництва, який належним чином розподіляється між учасниками процесу виробництва і реалізації продукції кінцевому споживачу.

ВИСНОВКИ

У дисертації наведено теоретичне узагальнення і науково-практичне розв'язання проблеми підвищення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств, що сприятиме стабілізації та перспективному економічному їх зростанню в умовах мінливого економічного середовища. Основні наукові і прикладні результати, а також рекомендації щодо їх використання відображено у таких положеннях:

1. Визначено, що конкурентоспроможність продукції є інструментом забезпечення інтересів власників підприємства щодо збільшення частки на ринку, отримання конкурентних переваг, підвищення відносної вартості підприємства та забезпечення структуризації ринку з метою максимізації прибутку, забезпечення функціонування підприємства та його довгострокового розвитку. В свою чергу, забезпечення конкурентоспроможності полягає в здатності підприємства успішно та оптимально трансформувати переваги продукції, які воно має нині, в інші, які набуватимуться у майбутньому.

2. Конкурентоспроможність продукції молокопереробних підприємств зростає при зміні відносин власності в результаті набуття статусу структурної одиниці інтеграційного утворення та забезпечується більш широким доступом на ринки завдяки ефекту масштабу та існуючим комунікаціям. У випадку одноосібних конкурентних дій на ринку оптимальною формою підприємства, що забезпечує конкурентоспроможність продукції, в умовах Хмельницької області є закрите акціонерне товариство.

3. Підвищення синергетичного потенціалу системи сільськогосподарських підприємств постачальників молока забезпечує основні конкурентні переваги готової молочної продукції, що зумовлює посилення їх здатності до ефективної діяльності, а відтак, - до формування стійких передумов забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств та зниження ризиків інвестування даної галузі.

4. За допомогою запропонованого індексу використання конкурентних переваг продукції підприємства на ринку визначено, що зниження конкурентоспроможності молочної продукції (І _ВПКП < 1) відбувалось за рахунок підвищення вимог до якості продукції та сировини на зовнішньому та внутрішньому ринках, перерозподілу коштів на інші види діяльності. У свою чергу, зростання конкурентоспроможності (І _ВПКП > 1) - за рахунок зміни власника підприємства, розширення асортиментну продукції в монополізованих ринкових сегментах та застосування прогресивних технологій виробництва і переробки сировини.

5. Конкурентні переваги молочної продукції на зовнішньому ринку формуються під впливом відносних цін на сировину, а також субсидування виробництва та експорту окремих молочних продуктів. Це призводить до втрати ринків збуту досліджуваними підприємствами та унеможливлює використання переваг зовнішньої торгівлі у стратегіях просування продукції на внутрішньому ринку.

6. Конкурентоспроможність молочної продукції в сучасних умовах необхідно формувати через відповідний організаційно-економічний механізм, що має структурні, виробничо-збутові та інституціональні вектори, які дозволяють «амортизувати» негативний конкурентний вплив через наявну систему економічних важелів, а також створити систему споживчих переконань про продукцію з відповідним дієвим маркетинговим та правовим механізмом.

7. Враховуючи деструктивні процеси на ринку сировини, а також порівняльні переваги сировинної зони досліджуваних підприємств, процес підвищення конкурентоспроможності молочної продукції запропоновано здійснювати на основі механізму вертикальної регресивної інтеграції групи молокопереробних підприємств та сільськогосподарського підприємства виробника сировини. Функціональна стабільність і мотивація до формування конкурентних показників кінцевої продукції забезпечується створенням приватного акціонерного товариства з виробництва сировини, взаємним впливом на прийняття управлінських рішень щодо формування та розподілу прибутку від виробництва, переробки і реалізації готової продукції.

8. Розрив між технологічними та маркетинговими можливостями досліджуваних підприємств і конкурентів вимагає застосування комплексу заходів щодо просування пулу трьох торгових марок як оптимального засобу протидії інформаційному впливу конкурентів. За таких умов необхідним є застосування інформаційного управління та активного прогнозування у відносинах з реалізаторами молочної продукції, що полягає в корегуванні параметрів «ціна-якість» залежно від умов конкурентного середовища з одночасним розподілом отриманих додаткових прибутків.

9. Доцільним представляється використання елементів імітаційного моделювання для обґрунтування організаційно-економічного механізму з огляду на необхідність забезпечення конкурентних переваг молочної продукції, що надає можливість, враховуючи технологічні потужності підприємств та їх витрати на виробництво одиниці продукції, сформувати оптимальні організаційні важелі розподілу прибутку і встановити оптимальні співвідношення ціни та якості щодо кінцевої продукції для прийняття відповідних управлінських рішень.

10. Встановлено, що граничні витрати на забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції при таргетуванні визначеного ринкового сегмента досліджуваними підприємствами залежно від змінних економічних умов коливатимуться від 307 до 1107 тис. грн. Такі витрати можуть бути компенсовані збільшенням закупівельних цін на молоко в межах створеного інтеграційного об'єднання виробників сировини та переробних підприємств від 0 до 3,47 грн./кг та корегуванням співвідношення «ціна-якість» при виробництві молочної продукції.

Список ОпублікОВАНИХ праць за темою дИСЕРТАЦІЇ

У наукових фахових виданнях:

1. Заходим М.В. Проблеми інноваційно-інвестиційного розвитку АПК / М.В. Заходим // Зб. наук. праць Подільського державного аграрно-технічного університету. Кам'янець-Подільський: ПДАТУ, 2007. Вип. 15. С. 147 - 149.

2. Маковська С.О. Світові стандарти якості продукції як чинник конкурентоспроможності у контексті євроінтеграції / С.О. Маковська, М.В. Заходим // Зб. наук. праць Подільського державного аграрно-технічного університету. Кам'янець-Подільський: ПДАТУ, 2008. Вип. 16. С. 374-378.

3. Заходим М.В. Сучасні тенденції виробництва і переробки молока / М.В. Заходим // Формування ринкової економіки: збірник наукових праць: спец. вип. Аграрна економічна освіта в розбудові конкурентоспроможного сільського господарства України. К.: КНЕУ, 2009. С. 288-295.

4. Заходим М.В. Суть та значення конкурентоспроможності молокопродукції / М.В. Заходим // Зб. наук. праць Харківського національного аграрного університету ім. В.В.Докучаєва, 2009. Вип. 14. С. 243-248.

5. Заходим М.В. Формування ринку молока та молочної продукції на Хмельниччині / М.В. Заходим // Зб. наук. праць Подільського державного аграрно-технічного університету. Кам'янець-Подільський: ПДАТУ, 2009. Вип. 17. Т. 3. С. 70-73.

6. Заходим М.В. Формування прав власності учасників ринку / М.В. Заходим // Економіка АПК. 2010. № 2. С. 126-130.

7. Заходим М.В. Аналіз економічних умов формування конкурентоспроможності молокопродукції / М.В. Заходим // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства: Економічні науки. Харків: ХНТУСГ, 2010. Вип. 97. С. 100-109.

В інших виданнях:

1. Полюхович С.П. Проблеми забезпечення конкурентоспроможності молокопереробних підприємств та їх вирішення в Україні / С.П. Полюхович, М.В. Заходим // Формування стратегії розвитку регіонального АПК: матеріали IV міжфакультетської науково-практичної конференції молодих вчених (м. Житомир, 30 травня 2008 р.). Житомир: Вид-во «Державний агроекологічний університет», 2008. С. 141-144.

2. Заходим М.В. Розвиток молочної промисловості Хмельницької області в контексті продовольчої безпеки / М.В. Заходим // Розвиток агробізнесу в Україні: проблеми, пріоритети, перспективи: матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвячені 10-річчю факультету аграрного менеджменту (м. Житомир, 25-27 березня 2010 р.). Житомир: Вид-во ЖДУ ім. І. Франка, 2010. С. 222-223.

Анотація

Заходим М.В. Забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності. - Житомирський національний агроекологічний університет Міністерства аграрної політики України, м. Житомир, 2010.

У дисертації розглядаються теоретичні та практичні аспекти забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств. У роботі удосконалено трактування поняття «конкурентоспроможність продукції» з урахуванням мети та цілей її формування в умовах мінливого ринкового середовища. Охарактеризовано динаміку розвитку відносин власності учасників ринку молокопродукції та їх технологічні можливості, конкурентні стратегії досліджуваних підприємств та економічні можливості формування конкурентоспроможності продукції.

Обґрунтовано напрями забезпечення конкурентоспроможності молочної продукції, запропоновано організаційно-економічний механізм їх впровадження в мінливих умовах зовнішнього та внутрішнього середовищ. Вказаний механізм передбачає створення інтеграційного об'єднання, яке здійснює виробництво сировини, її переробку та просування готової продукції на ринку. В інформаційній площині рекомендовано забезпечувати конкурентні переваги молочної продукції шляхом використання пулу торгових марок та інформаційного управління при реалізації продукції.

Ключові слова: конкурентоспроможність продукції, відносини власності, організаційно-економічний механізм.

АНнотация

Заходым М.В. - Обеспечение конкурентоспособности продукции молокоперерабатывающих предприятий. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности). - Житомирский национальный агроэкологический университет Министерства аграрной политики Украины, г. Житомир, 2010.

В диссертации рассматриваются теоретические и практические аспекты обеспечения конкурентоспособности продукции молокоперерабатывающих предприятий. В работе усовершенствована трактовка термина «конкурентоспособность продукции». Определено, что прямыми факторами, влияющими на конкурентоспособность продукции, является ее качество, цена, условия, в которых происходит формирование конкурентоспособности. Это, в частности, институциональные факторы, касающиеся государственного регулирования, или стимулирование деятельности на рынке, а также потребительские факторы - убеждения, привычки, обычаи и степень удовлетворения потребностей в определенной молочной продукции производителями, присутствующих на рынке.

На основании использования положений методологического индивидуализма определено, что обеспечение конкурентоспособности имеет своим началом постоянно действующий мотив, который состоит в праве пользоваться экономическими благами, возникающими в результате данного процесса. Одновременно указанные экономические блага являются следствием синергетического эффекта от сложного взаимодействия противоположных по своим стремлениям участников процесса - производителей сырья, готовой продукции, торговых предприятий и потребителей молочной продукции, что обусловливает необходимость четкого распределения прав собственности на эти блага и использование данного механизма в процессе обеспечения конкурентоспособности продукции.