Основы экономической теории

б) туристские организации, у которых остаточная стоимость основных средств и нематериальных активов, определяемая в соответствии с законодательством РФ о бухгалтерском учете, превышает 100 млн руб.;

7) туристские организации, в которых доля непосредственного участия других организаций составляет более 25%.

Объектами обложения единым налогом в туризме при УСН признаются доходы за отчетный период (по ставке 6%) либо доходы, уменьшенные на сумму расходов (по ставке 5--15%). Уплата единого налога осуществляется ежеквартально (нарастающим итогом). Бухгалтерский учет при УСН не ведется (кроме учета основных средств и нематериальных активов). Туристские организации и индивидуальные предприниматели заполняют книгу учета доходов и расходов, согласно данным которой налоговый инспектор определяет сумму единого налога, подлежащего перечислению в бюджет.

Система обложения единым налогом на вмененный доход (ЕНВД) может применяться организациями и индивидуальными предпринимателями в отношении следующих видов бизнеса, имеющих непосредственное отношение к сфере туризма:

Оказания бытовых услуг;

розничной торговли, осуществляемой через магазины и павильоны с площадью зала по каждому объекту организации торговли не более 150 м2, палатки, лотки и другие объекты организации торговли, в том числе не имеющие стационарной торговой площади;

оказания услуг общественного питания, осуществляемых при использовании зала площадью не более 150 м2;

оказания автотранспортных услуг по перевозке пассажиров, осуществляемых туристскими организациями и индивидуальными предпринимателями, эксплуатирующими не более 20 транспортных средств.

ЕНВД для туристских организаций предусматривает замену уплаты налога на прибыль, налога на имущество и обязательных вы плат во внебюджетные фонды.

Уплата индивидуальными предпринимателями ЕНВД предусматривает замену уплаты налога на доходы физических лиц, налога на имущество, обязательных выплат во внебюджетные фонды.

Организации и индивидуальные предприниматели, являющиеся плательщиками ЕНВД, не признаются налогоплательщиками НДС. Исчисление и уплата иных налогов и сборов осуществляются в соответствии с общим режимом налогообложения.

При расчете ЕНВД, подлежащего перечислению в бюджет, используются такие понятия, как вмененный доход, базовая доходность, повышающие (понижающие) коэффициенты базовой доходности.

Вмененный доход -- возможный валовой доход плательщика ЕНВД за вычетом потенциально необходимых затрат, рассчитываемый с учетом совокупных факторов, непосредственно влияющих на получение такого дохода, на основе данных статистических исследований, в ходе проверок налоговых и иных государственных органов, а также оценки независимых организаций.

Базовая доходность -- условная доходность в стоимостном выражении на ту или иную единицу физического показателя (единицу площади, одного работающего, единицу производственной мощности и др.), характеризующего определенный вид деятельности в различных сопоставимых условиях.

Повышающие (понижающие) коэффициенты базовой доходности --коэффициенты, показывающие степень влияния того или иного

фактора (места, вида деятельности) на результат турбизнеса, осуществляемого на основе свидетельства об уплате ЕНВД.

Ставка ЕНВД и число факторов, влияющих на результаты предпринимательской деятельности, а также нормативные коэффициенты базовой доходности и рекомендуемые формулы расчета сумм ЕНВД устанавливаются нормативными правовыми актами законодательных (представительных) органов государственной власти субъектов РФ.

Необходимо отметить, что, занимаясь несколькими видами турбизнеса, попадающими под разные системы налогообложения, туристские организации и индивидуальные предприниматели должны вести раздельный учет операций, имущества и обязательств по каждому виду бизнеса. В то же время независимо от используемой системы налогообложения расчет налогов позволяет туристской организации определить конечный результат своей деятельности, который выражается прежде всего показателями прибыли и рентабельности.

11. Конкурентоспособность туристских организаций в современных условиях

Для достижения максимальной эффективности бизнеса туристская организация должна контролировать макроэкономические факторы конкурентной среды (демографические, экономические, технологические, политико-правовые и социально-культурные) и микрофакторы конкурентной среды (потребители, конкуренты, каналы распределения, поставщики). Эти факторы влияют на способность туристской организации получать прибыль на рынке, поэтому их необходимо отслеживать, чтобы своевременно обнаружить изменения этих факторов и главные тенденции в их развитии. В каждой из этих тенденций организация должна выявить скрытые благоприятные возможности и угрожающие факторы для своего бизнеса.

Главная цель изучения конкурентной среды -- выявить новые конкурентные возможности. Благоприятную возможность можно определить как зону рыночной потребности, в которой туристская организация может действовать с прибылью для себя. Благоприятные возможности можно классифицировать по степени их привлекательности и успеха, который они обещают. Для того чтобы пре- успеть, потенциал туристской организации должен не только соответствовать требованиям целевого рынка, на котором она собирается функционировать, но и превосходить потенциал конкурентов. Максимальных успехов добьется организация, которая предлагает потребителю наиболее ценимые им услуги, способные выдержать испытание временем.

Угрожающий фактор можно определить как опасность, вызван- ную к жизни неблагоприятными тенденциями или развитием событий, которые в отсутствие защитных мероприятий приведут к падению сбыта и доходов. Такие факторы классифицируются по степе- ни их серьезности и возможности появления.

Изучив совокупность благоприятных и угрожающих факторов конкурентной среды туристского бизнеса, можно оценить степень ее привлекательности для организации. В зависимости от привлекательности конкурентной среды можно выделить четыре класса туристского бизнеса:

1) идеальный -- много благоприятных возможностей и мало угрожающих факторов;

2) спекулятивный -- много благоприятных возможностей и много угрожающих факторов;

3) солидный -- мало благоприятных возможностей и мало угрожающих факторов;

4) неблагоприятный -- туристская организация имеет мало благоприятных возможностей и много угрожающих факторов.

Оценив свои перспективы, туристская организация принимает решение о вхождении на рынок с конкретной конкурентной средой или отказывается от занятия данным видом бизнеса. Однако благо- приятного стечения только внешних обстоятельств недостаточно. Туристская организация должна обладать внутренним потенциалом (силой), чтобы преуспеть в этих обстоятельствах. Необходимо знать уровень конкурентной силы своей организации, оценить ее плюсы и минусы, т.е. оценить уровень конкурентоспособности.

Конкурентоспособность туристской организации -- это относительная характеристика, которая выражает отличия развития дан- ной организации от развития организаций-конкурентов по степени удовлетворения потребностей туристов и по эффективности бизнеса. Конкурентоспособность организации характеризует возможности и динамику ее приспособления к условиям рыночной конкуренции.

При определении конкурентного положения туристской организации могут использоваться:

структурный подход, основанный на изучении параметров интенсивности конкуренции (количество туристских организаций и распределение рыночных долей между ними и др.);

функциональный подход, основанный на расчете показателей, характеризующих эффективность туристского бизнеса (система показателей рентабельности).

12. Анализ прибыли от продаж на основе маржинального анализа

Большую роль в обосновании управленческих решений в бизнесе играет маржинальный анализ (анализ безубыточности), методика которого базируется на изучении соотношения между тремя группами важнейших экономических показателей: издержками, объемом производства (реализации) продукции и прибылью и прогнозировании величины каждого из этих показателей при заданном значении других. Маржинальный анализ широко применяется в странах с развитой рыночной экономикой. Он позволяет:

§ определить критический уровень объема продаж (порога рентабельности), постоянных затрат, цены при заданной величине со ответствующих факторов;

§ установить зону безопасности (зону безубыточности) предприятия;

§ исчислить необходимый объем продаж для получения заданной величины прибыли;

§ обосновать наиболее оптимальный вариант управленческих решений, касающихся изменения производственной мощности ассортимента продукции, ценовой политики, вариантов оборудования с целью минимизации затрат и увеличений прибыли.

Проведение маржинального анализа требует соблюдения ряда условий:

§ необходимость деления издержек на две части - переменные (зависят от объема производства и продаж) и постоянные(не зависят от объема производства) ;

§ тождество производства и реализации продукции в рамках рассматриваемого периода времени, то есть запасы готовой продукции существенно не изменяются;

§ уровень цен на продукцию и потребляемые производственные ресурсы не будут подвергаться существенным колебаниям на протяжении анализируемого периода;

§ пропорциональность поступления выручки объему реализованной продукции.

Безубыточность - такое состояние, когда бизнес не приносит ни прибыли, ни убытков. Её можно выразить в количестве единиц продукции (Q*), которое необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию. Точку, в которой затраты будут равны выручке от реализации продукции, называют точкой безубыточности, или порога рентабельности, или точки окупаемости затрат, ниже которой производство будет убыточным

Разность между фактическим количеством реализованной продукции и безубыточным объемом продаж - это зона безопасности (зона прибыли), и чем она больше, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Безубыточный объем продаж и зона безопасности предприятия являются основополагающими показателями при разработке бизнес-планов, обосновании управленческих решений, оценке деятельности предприятия. Для определения их уровня можно использовать графический и аналитический способы. Графическое изображение точки безубыточности и зоны безопасности предприятия представлены на рисунке.

13. Банкротство предприятий

Банкротство (несостоятельность) -- признанный арбитражным судом или объявленный должником факт неспособности последнего удовлетворять требования кредиторов в полном объеме или исполнить обязанность по уплате обязательных платежей. Состояние неплатежеспособности должника трансформируется в несостоятельность (банкротство) только после констатации арбитражным судом признаков неплатежеспособности должника.

Неплатежеспособность - это невозможность предприятия расплатиться по своим обязательствам «...более трех месяцев с момента наступления даты их исполнения», которая вызывается отсутствием или нехваткой денежных средств.

Виды банкротства:

· Реальное банкротство. Данный вид характеризуется неспособностью предприятия восстановить свою платежеспособность в силу реальных потерь собственного и заемного капитала.

· Банкротство бизнеса. Термин банкротство бизнеса используется компанией «Dun & Bradstreet» -- крупнейшим агентством по статистике банкротств, как характеристика такого вида бизнеса, который прекратил операции, принеся убытки своим кредиторам, даже если он формально не прошел процедуру банкротства.

· Временное (условное) банкротство, характеризуется таким состоянием неплатежеспособности организации, которое вызвано большим размером дебиторской задолженности и затовариванием готовой продукции. Такой вид банкротства предприятия при антикризисном управлении с использованием инструментария санирования не приводит к его ликвидации.

· Преднамеренное (умышленное) банкротство, связано с преднамеренным созданием руководителями и владельцами предприятия состояния его неплатежеспособности, нанесением ему экономического вреда (хищение средств предприятия различными способами) в личных интересах и в интересах иных лиц.

· Фиктивное банкротство -- это ложное объявление предприятием о своей неплатежеспособности с целью введения в заблуждение кредиторов для получения от них льгот по уплате финансовых обязательств, либо для погашения долгов фирмы неконкурентоспособной продукцией.

При рассмотрении дела о банкротстве должника -- юридического лица применяются следующие процедуры банкротства:

§ наблюдение;

§ финансовое оздоровление;

§ внешнее управление;

§ конкурсное производство;

§ мировое соглашение.

Процедуры банкротства проводят соответственно:

§ наблюдение -- временный управляющий;

§ финансовое оздоровление -- административный управляющий;

§ внешнее управление -- внешний управляющий;

§ конкурсное производство -- конкурсный управляющий;

Основными задачами проведения процедур банкротства являются:

§ возврат долгов кредиторам;

§ восстановление условий, необходимых для продолжения юридическим лицом его бизнеса.

14. Предприятие как субъект и объект предпринимательской деятельности

Предприятие -- это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг с целью удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Основные черты деятельности предприятия:

· организационное единство: предприятие - это определенным образом организованный коллектив со своей внутренней структурой и порядком управления. Базируется на иерархическом принципе организации экономической деятельности;

· определенный комплекс средств производства: предприятие объединяет экономические ресурсы для производства продукции с целью максимизации прибыли;

· обособленное имущество: предприятие имеет собственное имущество, которое самостоятельно использует в определенных целях;

· имущественная ответственность: предприятие несет полную ответственность всем своим имуществом по различным обязательствам;

· выступает в хозяйственном обороте от собственного имени (наименования);

· оперативно-хозяйственная и экономическая самостоятельность: предприятие само осуществляет разного рода сделки и операции, само получает прибыль или несет убытки, за счет прибыли обеспечивает стабильное финансовое положение и дальнейшее развитие производства.

Важнейшими задачами действующего предприятия являются:

- получение дохода владельцем предприятия;

- обеспечение потребителей продукцией предприятия;

- обеспечение персонала предприятия заработной платой, нормальными условиями труда и возможностью профессионального роста;

- создание рабочих мест для населения, живущего в окрестностях предприятия.

Предприятия можно классифицировать по различным количественным и качественным параметрам. Основными количественными параметрами выступают численность работников и годовой оборот капитала. В соответствии с критерием численности занятых выделяют:

малые предприятия, или малый бизнес (до 100 человек);

средние предприятия, или средний бизнес (до 500 человек);

крупные предприятия, или крупный бизнес (свыше 500 человек).

Что касается туристской отрасли значительная доля фирм принадлежит малому бизнесу. Основными субъектами малого бизнеса в туризме являются туроператорские и турагентские организации.

В общем смысле под туристской организацией понимается самостоятельный хозяйствующий субъект с правами юридического лица, осуществляющий формирование, продвижение и/или реализацию продуктов (услуг) туристам, а также другие виды вспомогательной хозяйственной деятельности, не запрещенные законодательством и предусмотренные уставом юридического лица.

Туроператор - это туристская фирма (организация), занимающаяся комплектацией туров по договорам с поставщиками услуг и в соответствии с потребностями туристов. Туроператор - это производитель туристского пакета. Он занимается разработкой туристских маршрутов и комплектацией туров; обеспечивает их функционирование, организует рекламу, рассчитывает цены на туры по этим маршрутам, продает туры напрямую туристам или через посредничество туристских агентств.

Туроператор обеспечивает туристам разнообразие выбора туристских услуг и одновременно упрощает заказ обслуживания в других городах и местностях.

Турагент - это туристская фирма (организация), занимающаяся реализаций туристских услуг потребителям

В общепринятой классификации предпринимательской деятельности выделяют следующие виды предпринимательства:

1) производительное (производственное) - непосредственное создание услуг и другой продукции;

2) коммерческое - посредническая деятельность по продвижению созданной продукции от производителя к потребителю;

3) финансовое - особый вид деятельности по образованию и использованию денежных средств на цели воспроизводства услуг и продукции;

4) консультативное - деятельность, связанная с предоставлением советов (консультаций) и помощи по вопросам общего управления, оценки возможностей производителей, управления финансами, маркетинга и др.

15. Организационные структуры управления предприятий туризма

Субъектами предпринимательства (предпринимателями) могут быть как отдельные частные лица, действующие от своего имени и под свою имущественную ответственность, так и объединения партнеров, действующие под ответственность юридического лица.

Индивидуальный турбизнес -- деятельность, которой единолично занимается физическое лицо, оно же получает всю прибыль и отвечает по обязательствам.

Индивидуальные предприниматели в системе туризма в наибольшей степени приближены к рыночному спросу на продукты и услуги. Непосредственно работая с потребителями (туристами) и поставщиками, они способны быстро реагировать на самые незначительные колебания конъюнктуры в туристском секторе экономики. Осуществляя производство в незначительных масштабах, они могут быстро переориентировать его на выпуск более конкурентоспособных услуг. Оперативность и гибкость -- важнейшие преимущества индивидуального предпринимательства.

Вместе с тем индивидуальный турбизнес имеет существенные недостатки.

Во-первых, отдельный предприниматель не в силах организовать крупное производство туристских продуктов и услуг, так как его финансовые возможности ограниченны. Закупая ресурсы небольшими партиями, он вынужден платить более высокую цену за них. Ограниченны его возможности и в получении экономии от масштаба производства. Все это оборачивается более высокими издержками производства, что снижает конкурентоспособность индивидуального предпринимательства.

Во-вторых, осуществление одним человеком разных функций -- управленческой, снабженческой, финансовой, маркетинговой и кадровой -- снижает эффективность руководства в целом как в силу чрезмерной нагрузки, так и по недостатку знаний. Привлечение же к решению этих вопросов посторонних лиц или организаций ведет к снижению мотивации и рассредоточению ответственности, что нежелательно для предпринимателя.

Коллективный турбизнес -- деятельность, которой занимается предприятие, зарегистрированное в качестве юридического лица.

Предпринимательская деятельность туристских организаций регулируется ГК РФ, устанавливающим правоспособность юридического лица.

Юридическим лицом признается туристская организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по всем своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Юридические лица имеют самостоятельный баланс или смету.

Юридическими лицами могут быть коммерческие и некоммерческие туристские организации. Субъекты этих двух групп имеют свою специфику, связанную с формой организации туристской деятельности, формированием доходов и расходов, владением имуществом, выполнением обязательств, налогообложением.

Коммерческие туристские организации создаются в целях извлечения прибыли и могут осуществлять свою деятельность в форме: хозяйственных товариществ и обществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий.

Некоммерческие туристские организации не ставят извлечение прибыли в качестве основной цели, не распределяют полученную прибыль между участниками. Они могут создаваться в форме потребительских кооперативов, общественных и религиозных организаций и т.д.

Таким образом, такие хозяйствующие субъекты имеют отличительные особенности функционирования, преимущества, недостатки и одновременно единую сущность, функции и роль в экономике туризма и государства.

Туристские организации имеют больше оснований, нежели индивидуальные предприниматели, рассчитывать на успех в бизнесе, поскольку имеют ряд преимуществ перед ними:

могут использовать новейшую дорогостоящую высокопроизводительную технику;

имеют возможность снижать себестоимость и повышать качество туристских услуг, завоевывая в связи с этим высоко- доходные рынки сбыта;

за счет концентрации капитала могут проводить широкомасштабные маркетинговые исследования, что уменьшает потери на рисковых мероприятиях;

способны за счет внутренней специализации и кооперирования повышать общий уровень квалификации персонала, увеличивать загрузку оборудования, снижать потери на складских и транспортных операциях, рекламе

16. Организационные структуры управления предприятий туризма

Организационная структура туристской организации определяется ее назначением, местоположением, спецификой потребителей и другими факторами. Она отражает производственную структуру, характеризуется совокупностью рабочих мест и должностей органов управления, показывает их взаимосвязи, а также определяет место каждого сотрудника в производственном процессе и его роль в достижении стратегических целей организации.

На практике большинство туристских организаций имеют линейную или линейно-функциональную организационную структуру. Во главе организации стоит генеральный директор (или директор). В его подчинении находятся несколько функциональных руководителей, возглавляющих отдельные службы. Традиционно крупные организации стремятся выделить каждому подразделению (или службе) отдельного руководителя: заместителя директора по производству, заместителя директора по маркетингу и др. Этот подход обеспечивает высокое качество управленческих решений. Малый бизнес не может себе этого позволить из-за незначительности объемов производства, поэтому вынужден значительно сокращать численность руководящего состава.

Организационную структуру предприятия также обычно изображают структурной схемой. Она отражает формальные взаимоотношения, число командных уровней, каналов взаимосвязей в данный период для конкретного предприятия. Формально организационная структура закрепляется уставом предприятия и оформляется документально специальными положениями и должностными инструкциями.

Первый организационно-правовой документ -- штатная численность, который составляется на основании организационной структуры туристской организации. Здесь указываются все структурные подразделения предприятия, вводимые на предприятии должности и число штатных единиц по каждой должности. Документ составляется на бланке предприятия, подписывается заместителем руководителя предприятия, согласовывается с главным бухгалтером, утверждается директором предприятия.

Второй организационно-правовой документ -- штатное расписание. Документ отражает должностной и количественный состав предприятия с указанием фонда заработной платы. Штатное расписание составляется на бланке предприятия и содержит перечень должностей, сведения о количестве штатных единиц, должностных окладах, надбавках и месячном фонде заработной платы. Подписывается оно заместителем руководителя предприятия и после согласования с главным бухгалтером утверждается директором предприятия. В грифе утверждения указываются общая штатная численность предприятия и месячный фонд заработной платы. Изменения в штатное расписание вносят приказом директора предприятия.

Разработка производственной структуры -- состава и соотношения ее внутренних звеньев как единого хозяйственного объекта. Структура определяется размерами организации и видом предпринимательства в туризме.

При всем многообразии структур туристские организации выполняют идентичные функции и имеют в своем составе основные, вспомогательные, дополнительные и административные подразделения. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых наделяется определенной производственной самостоятельностью, является обособленной в организационном, техническом и административном отношении производственной единицей и выполняет закрепленные за ним производственные функции.

Администрация организует и контролирует работу всех функциональных подразделений туристской организации; в нее входят генеральный директор и его заместители.

Каждая организация имеет в своем составе основное производственное подразделение, которое выполняет функцию, подтверждающую отраслевую принадлежность организации. Например, производственное подразделение туроператора формирует турпродукты различной направленности и включает несколько групп (в зависимости от направления деятельности туристской организации): группу по внутреннему туризму, группу (отдел) по въездному туризму и т.д.

Помимо основной деятельности каждая организация выполняет функции обязательные (в соответствии с законами РФ) и целесообразные (в соответствии с политикой организации) для обеспечения эффективной деятельности организации. Эту работу выполняет функциональное подразделение туристской организации, которое традиционно состоит из службы маркетинга, планово-экономического отдела, финансово-расчетной службы, отдела кадров.

Вспомогательное подразделение обеспечивает нормальную, бесперебойную работу служб основного производственного подразделения. В его состав могут входить складское хозяйство, транспортное хозяйство и др.

В условиях рыночной экономики туристским организациям целесообразно иметь дополнительное подразделение, которое предоставляет клиентам дополнительные платные услуги, что повышает уровень сервиса и доходы. Например, туроператор может в рамках данного подразделения создать отдел бронирования, отдел оформления виз и др.

В отличие от крупных туристских организаций функции структурных звеньев малых предприятий не дифференцируются, а, наоборот, интегрируются до такой степени, что даже у директора не оказывается ни одного заместителя, а во время его отсутствия функции директора выполняет, например, бухгалтер.

В любом случае первичным звеном пространственной организации производства является рабочее место. Исходя из наличия и состава рабочих мест строится вся структура организации, определяются ее масштабы.

Производственную структуру предприятия обычно изображают структурной схемой. Она не относится к документам строгой от четности, ее наличие имеет рекомендательный характер. Однако практика показывает, что отсутствие производственной структуры порождает массу ошибок и, как правило, приводит к снижению качества туристских продуктов и услуг.

17. Основные фонды: их состав и показатели использования

Под основным капиталом понимается материально-вещественные ценности предприятий туризма и сервиса, действующие в натуральной форме в течение длительного периода времени.

Отличительные особенности основного капитала:

Служит длительное время.

Частями (в виде амортизации) переносит свою стоимость в стоимость готовой продукции или предоставляемых услуг.

3. Сохраняет свою материально-вещественную форму в процессе эксплуатации.

Классификация элементов основного капитала, применяемая в России, является типовой и включает:

1. Здания.

2. Сооружения.

З Передаточные устройства.

4. Рабочие и силовые машины и оборудование.

5 Измерительные и регулирующие приборы я устройства.

Вычислительную технику и программные средства к ней.

Транспортные средства.

Инструмент.

Производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности.

10.Прочие основные средства.

Существует несколько видов оценок основных, средств, различающихся по времени приобретения капитала и по его техническому состоянию.

Полная первоначальная стоимость -- включает, стоимость приобретения основного капитала (вместе с затратами по доставке и установке оборудования). Эта стоимость не меняется с течением времени.

Однако с течением времени полная первоначальная стоимость, по которой элементы основного капитала числятся на балансе предприятия, перестает отражать его стоимость в реальных условиях. Поэтому время от времени проводится переоценка элементов основного капитала по восстановительной стоимости, после проведения, которой элементы основного капитала числятся на балансе по восстановительной стоимости.

Степень изношенности в процессе эксплуатации или использования основного капитала оценивается по остаточной стоимости, равной балансовой (первоначальной либо восстановительной) за вычетом величины стоимостного износа.

Элементы основного капитала изнашиваются в процессе эксплуатации или под воздействием внешней среды (физический износ).

Моральный износ выражается в появлении в производстве или продаже аналогичного продукта по низкой цене. Либо появление многофункционального, более производительного оборудования, современного дизайна, по более высокой цене.

Затраты на все эти элементы основного капитала (физически или морально устаревшего) должны быть возмещены предприятию, то есть включены в стоимость предоставляемых услуг, за относительно короткий период времени. В противном случае затраты предприятия возрастут до значений, при которых в условиях конкуренции указанные виды продукции и услуг не найдут спроса и не смогут быть проданными.

Поэтому возмещение стоимости приобретенных (построенных) и изнашиваемых элементов основного капитала происходит не сразу, а постепенно, по мере износа в течение всего срока службы различных групп и элементов основного капитала.

Износ (амортизация) не начисляется по: основным средствам, переведенным в установленном порядке на консервацию, средствам труда, служащим менее одного года независимо от их стоимости.

Выраженная в денежной форме величина износа называется амортизацией, а отчисления на восстановление утраченной в процессе эксплуатации стоимости элементов основного капитала -- амортизационными. Амортизационные отчисления на полное восстановление в стоимость основного капитала включаются ежемесячно в издержки производства.

Амортизационные отчисления по объекту основных средств начинаются с первого числа месяца, следующего за месяцем принятия этого объекта к бухгалтерскому учету, и начисляются до полного погашения стоимости этого объекта либо списания этого объекта с бухгалтерского учета в связи с прекращением права собственности или иного вещного права. Амортизационные отчисления по объекту основных средств прекращаются с первого числа месяца, следующего за месяцем полного погашения стоимости этого объекта или списания этого объекта с бухгалтерского учета. Начисление амортизационных отчислений, приостанавливается на период восстановления объектов основных средств, продолжительность которого превышает 12 месяцев.

Начисление амортизации может быть проведено различными методами (способами):

Линейный метод. Равномерное начисление амортизации - это самый простой и наиболее распространенный метод начисления амортизационных отчислений. При его применении предполагается, что износ начисляется равномерно в течение срока использования основных средств и активы фирмы списываются постепенно.

Метод начисления износа пропорционально объему продукции.

При применении этого метода величина амортизации основного средства зависит от объема работ, выполненного с его применением. Использование этого метода целесообразно в тех случаях, когда объекты основных средств функционируют не ритмично. Например, в одном месяце ввиду недостатка заказов сырья, материалов и других причин, машины и оборудование простаивают, в другом, наоборот, требуется интенсивное использование основных средств.

Способ уменьшаемого остатка. Обеспечивает максимальное начисление амортизации на начальной стадии службы объектов основных средств. Годовая сумма амортизации при использовании этого метода определяется исходя из остаточной стоимости объекта основных средств на начало отчетного года и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования и коэффициента ускорения устанавливаемого в соответствии с законодательством РФ:

Метод суммы чисел лет. При использовании этого метода годовая сумма амортизации определяется как доля от первоначальной стоимости. Суть метода заключается в порядке определения этой доли (Н). Алгоритм ее расчета следующий:

1) Определяется числитель - число лет, остающихся до истечения срока службы основного средства с учетом расчетного года.

2) Рассчитывается знаменатель - сумма чисел от единицы до числа, равного нормативному сроку службы.

Учет и оценка основных фондов позволяю судить об их количественной доле в общем составе элементов экономики предприятия.

Первая группа - показатели, позволяющие судить о степени использования основных фондов:

1. Показатель фондоотдачи (Фо), т.е. сколько приходится продукции в денежном выражении на 1000 руб. основных производственных фондов. Он определяется по следующей формуле:

Фо = Ог/Ф_ос

Где Or - стоимость товарной или нормативной чистой продукции, произведенной за год, руб.;

Фос - среднегодовая стоимость основных производственных фондов, руб.

2. Обратной величиной фондоотдачи является показатель фондоемкости продукции (Фе), которым характеризуется стоимость основных фондов, приходящихся на единицу продукции, руб.:

Фе = Ф_ос/ Ог

3. Коэффициент износа различных видов или групп основных фондов:

Ки = Зи/ Фп

где Зи - стоимость износа тех же основных фондов, что и прирасчете Ки;

Фп - первоначальная стоимость всех или отдельных видов, групп основных фондов.

Вторая группа - показатели, позволяющие судить и оценивать состав и структуру основных фондов:

1.Коэффициент обновления основных фондов:

К_обн = Ф_введ / Фкг

Где, Ф_введ - стоимость вновь введенных основных фондов за определенный период;

Фкг - стоимость основных фондов на конец того же периода.

2. Коэффициент выбытия основных фондов:

Квыб = Фвыб /Ф_нач

где Фвыб - стоимость выбывающих основных фондов за определенный период;

Фнач - стоимость основных фондов на начало того же периода.

3. Коэффициент прироста основных фондов:

(Фввед - Фвыб) / Фнач

где Фвве - стоимость вновь введенных основных фондов за определенный период;

Фвыб - стоимость выбывших основных фондов за определенный период.

Рост показателя фондоотдачи и снижение фондоемкости продукции свидетельствуют об улучшении использования основных фондов, и наоборот.

Для повышения эффективности использования основных фондов необходимо повышение степени их загрузки, особенно их активной части, обновление фондов (об этом можно судить по изменению вышеназванных коэффициентов), использование прогрессивного оборудования, современных технологий и квалифицированных работников. Для любой организации, особенно для производственного предприятия, улучшение использования основных фондов является одной из важнейших задач. Эффективность применения основных фондов зависит от того, насколько полно задействованы экстенсивные и интенсивные факторы улучшения их использования.

Экстенсивное улучшение использования основных фондов предполагает увеличение времени работы действующего оборудования, а также более полное использование оборудования, имеющегося на предприятии.

Основными направлениями увеличения времени работы оборудования являются: сокращение простоев оборудования за счет повышения качества его ремонта и обслуживания, своевременного обеспечения производства рабочей силой, сырьем, материалами, полуфабрикатами, электроэнергией; сокращение целодневных простоев оборудования, повышение коэффициента сменности его работы.

Важным направлением повышения эффективности использования основных фондов является быстрое вовлечение в производство приобретенного, но неустановленного оборудования, а также реализация излишнего.

Интенсивное улучшение использования основных фондов предполагает повышение степени загрузки оборудования в единицу времени. Это достигается путем технического совершенствования и модернизации орудий труда, применения современных технологий производства, ликвидации узких мест в производственном процессе, которые не позволяют полнее использовать возможности оборудования, совершенствования организации труда, производства и управления, повышения квалификации профессионального мастерства работников.

Важным резервом повышения фондоотдачи является быстрое освоение вновь вводимых производственных мощностей и оборудования.

18. Оборотные средства: их состав, показатели использования

Оборотный капитал -- это имущество туристских организаций, которое вовлечено в производственный процесс, функционирует только в одном производственном цикле и независимо от способа производственного потребления полностью и сразу переносит свою стоимость на себестоимость туристских продуктов и услуг.

Отдельные элементы оборотного капитала имеют разное назначение и по-разному используются в туристской деятельности. Оборотный капитал туристских организаций включает производственные запасы, расходы будущих периодов, денежные средства и дебиторскую задолженность.

Производственные запасы туристской организации -- это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс. К ним относят материалы (например, строительные), тару, запасные части, спецодежду, посуду и др.

Вложение средств в образование запасов связано со складскими расходами, риском порчи и устаревания товаров, а также с вмененной стоимостью капитала, т.е. нормой прибыли, которая могла быть получена в результате других инвестиционных возможностей с эквивалентной степенью риска.

В то же время иногда хранение определенного вида запасов в том или ином объеме -- это единственно верное решение. Например, большой запас постельных принадлежностей в курортной гостинице в туристский сезон сокращает возможность образования дефицита услуг размещения при высоком спросе. Подобным образом достаточно большой запас постельных принадлежностей спасает гостиницу от отказа клиентам в размещении, а значит, от потери дохода. В данном случае большое количество запасов экономически обосновано, так как приводит к получению большей прибыли. Главное здесь -- выявить результат и затраты, связанные с хранением запасов, и подвести разумный баланс.

Расходы будущих периодов -- это затраты, связанные с перспективной организацией и реализацией новых видов туристских продуктов и услуг. Норматив по этим расходам создают для покрытия затрат, которые будут отнесены на себестоимость туристских продуктов и услуг будущего периода.

Дебиторская задолженность (средства в расчетах) -- это задолженность туристской организации со стороны других организаций и лиц, т.е. клиентов, за оказанные услуги, задолженность сотрудников предприятия за выданные им под отчет денежные авансы на командировочные и хозяйственные расходы, прочая задолженность сторонних организаций и лиц по различным операциям. Неоплаченные счета за реализованные турпродукты и предоставленные туристские услуги (или счета к получению) составляют большую часть дебиторской задолженности туристских организаций. Главным в области управления дебиторской задолженностью является определение степени риска неплатежеспособности покупателей и партнеров по турбизнесу, расчет прогнозного значения резерва по сомнительным долгам, а также разработка стратегии по работе с фактически или потенциально неплатежеспособными покупателями и заказчиками.

Денежные средства (в кассе, на расчетных и валютных счетах) -- наиболее ликвидная часть оборотного капитала туристской организации. Создание значительного запаса денежных средств позволяет туристской организации сократить риск истощения наличности и дает возможность удовлетворить предъявляемые требования в срок. С другой стороны, хранение временно свободных, неиспользуемых денежных средств в кассе или на расчетном счете туристской организации приводит к дополнительным затратам и потере некоторого дохода. Таким образом, очень важно решить вопрос об оптимальности запаса наличных средств.

Соотношение отдельных элементов в общей совокупности обо- ротного капитала определяет его структуру. Структура оборотного капитала на предприятиях разных отраслей туризма неоднородна. Например, в составе оборотного капитала гостиниц преобладают производственные запасы (69%), тогда как для турфирм характерно преобладание дебиторской задолженности (более 70%). Преобладание тех или иных элементов отражает отраслевые особенности и предопределяет возможность управления оборотным капиталом туристских организаций.

По управляемости оборотный капитал туристских организаций подразделяется на нормируемый и ненормируемый.

Нормированию подлежат два элемента оборотного капитала -- производственные запасы и расходы будущих периодов.

В практике турбизнеса особое внимание уделяется нормированию запасов. Нормирование запасов -- это процесс определения минимального, но достаточного для нормального протекания производственного процесса объема запасов туристской организации. Нормирование -- это определение норм и нормативов, используемых на данном предприятии для планирования и расхода ресурсов.

Норма -- величина, соответствующая минимальному, экономически обоснованному объему запасов. Она устанавливается, как правило, в днях.

Норматив -- денежное выражение планируемого запаса товарно-материальных ценностей, минимально необходимого для непрерывной работы туристской организации.

Процесс нормирования запасов состоит из следующих этапов.

1. Определяется норма запаса (в днях) Чдн по каждому виду товарно-материальных ценностей (ТМЦ) по формуле

Чдн = Чтр + Чп + Чт + Чс,

где Чтр -- транспортный запас (время нахождения ТМЦ в пути);

Чп -- запас, связанный с разгрузкой, складированием и подготовкой для использования ТМЦ в производстве;

Чт -- текущий запас (Чт = 0,5-1 -- интервал поставки запасов);

Чс -- страховой запас, принимаемый в размере 50% текущего запаса.

Нормы устанавливаются в днях запаса и означают длительность периода. Например, норма запаса составляет 24 дня. Следовательно, запасов должно быть ровно столько, сколько необходимо для обеспечения производства в течение 24 дней.

2. Определяется норматив (в стоимостном выражении) Чст по каждому виду ТМЦ по формуле

Чст = п * Чдн,

где п -- среднедневная производственная потребность в ТМЦ, руб.

3. Определяется общий (совокупный) норматив запасов по предприятию (Чобщ) путем суммирования частных нормативов в стоимостном выражении.

Совокупный норматив запасов общей потребности туристской организации в ТМЦ зависит от многих производственных факторов (объемов реализации, уровня цен и т.д.) и позволяет организовать эффективный турбизнес.

Организация оборотных средств на предприятии включает определение потребности в оборотных средствах, их состава, структуры, источников формирования и их регулирование, управление использованием оборотных средств.

В зависимости от места в процессе кругооборота оборотные средства делятся на оборотные производственные фонды и фонды обращения, от источников формирования - на собственные и заемные.

Для характеристики оборачиваемости оборотных средств применяется ряд показателей. Простейшим из них является коэффициент оборачиваемости оборотных средств. Он определяется по формуле:

Коб = P/Q,

Где Р - стоимость реализованной продукции (выручка от реализации) за определенный период; Q - средний остаток оборотных средств за тот же период.

Эффект ускорения оборачиваемости оборотных средств выражается в высвобождении, уменьшении потребности в связи с улучшением их использования.

Эффективность использования предметов труда можно оценить показателем материалоемкости (ME) продукции, который определяется как отношение

me = М/П,

где М - затраты сырья, топлива, материалов, энергии и др.; П - объем производства.

Обратный показатель - материалоотдача (МО):

МО = П/М.

Чем лучше используются сырье, материалы и другие материальные ресурсы, тем ниже материалоемкость и выше материалоотдача. Для снижения материалоемкости продукции необходимо улучшать использование предметов труда, сокращать отходы, не выпускать бракованных и низкокачественных изделий, не допускать потерь материальных ресурсов, использовать более дешевые заменители ресурсов, не снижающие качества продукции.

Теория финансового менеджмента рассматривает три принципиальных подхода к политике формирования оборотных активов предприятия:

· Консервативный подход к формированию оборотных активов предусматривает не только полное удовлетворение текущей потребности во всех их видах, обеспечивающей нормальный ход операционной деятельности, но и создание высоких размеров их резервов на случай непредвиденных сложностей, ухудшения внутренних условий производства продукции, задержки инкассации дебиторской задолженности, активизации спроса покупателей и т.п. Такой подход гарантирует минимизацию коммерческих и финансовых рисков, но отрицательно сказывается на эффективности использования оборотных активов - их оборачиваемости и уровне рентабельности.

· Умеренный подход к формированию оборотных активов направлен на обеспечение полного удовлетворения текущей потребности во всех их видах и создание нормальных страховых их размеров на случай наиболее типичных сбоев в ходе операционной деятельности предприятия. При таком подходе обеспечивается среднее соотношение между уровнем риска и эффективностью использования оборотных активов.

· Агрессивный подход к формированию оборотных активов заключается в минимизации всех форм страховых резервов по отдельным видам этих активов. При отсутствии сбоев в ходе операционной деятельности такой подход к формированию оборотных активов обеспечивает наиболее высокий уровень эффективности их использования. Однако любые сбои в осуществлении нормального хода операционной деятельности, вызванные действием внутренних или внешних факторов, приводят к существенным финансовым потерям из-за сокращения объема производства и реализации продукции.

19. Понятие производственной мощности предприятия туризма и гостиничного хозяйства и показатели ее использования

Определение производственной мощности предприятия, её экономическое значение. Показатели использования производственной мощности. Среднегодовая производственная мощность предприятия.

Технология производства должна обеспечивать максимальную производительность труда и требуемое качество обслуживания при минимальных затратах, т.е. с максимальным темпом и минимальным тактом каждой производственной операции, что в конечном итоге определяет производственную мощность туристской организации.

Производственная мощность организации в туризме характеризуется количеством туристских продуктов и услуг требуемого качества и ассортимента, которое может быть произведено (или производится ей в единицу времени.

Производственная мощность находится под влиянием:

технических факторов -- количественного и качественного состава основного капитала организации, степени инновационности, прогрессивности, механизации и автоматизации действующих технологических процессов;

организационных факторов -- степени диверсификации бизнеса, уровня организации производства, труда и управления;

экономических факторов -- формы оплаты труда сотрудников, наличия материального стимулирования и др.;

социальных факторов -- профессионального, квалификационного и образовательного уровня коллектива сотрудников туристской организации, их социальной защищенности. Эти факторы влияют как на масштабы производственной мощности туристской организации, так и на уровень ее использования.

Расчет производственных мощностей организаций в туризме имеет свои особенности, которые должны учитываться в каждом конкретном случае. Так, производственная мощность гостиницы определяется пропускной способностью.

Производственная мощность туроператоров и турагентов определяется количеством реализованных турпродуктов, предприятий питания и транспортных предприятий -- числом посадочных мест и т.д.

Очевидно, что индивидуальный подход к определению производственной мощности в различных туристских организациях неизбежен. Однако оценка эффективности использования производственной мощности для всех туристских организаций может проводиться при помощи коэффициента использования мощности -- отношения фактической мощности организации к плановой (максимальной) за определенный период:

Коэффициент использования мощности туристской организации позволяет оценить уровень загрузки производственных мощностей на определенную дату или период, а также сравнить полученные данные с результатами работы конкурентов и общими сведениями по отрасли в целом. Чем выше этот коэффициент, тем эффективнее работает туристская организация. Необходимо изыскивать резервы по повышению загрузки мощностей, с тем чтобы максимально их использовать, не понижая качества обслуживания.

3. Совершенствование организации труда. Это процесс внедрения мероприятий по сокращению трудовых затрат и улучшению использования рабочего времени:

применение современных методов нормирования и стимулирования труда, что создает материальную заинтересованность сотрудников в повышении количества и качества их труда;

улучшение организации и обслуживания рабочих мест, производственной санитарии и охраны труда, повышение техники без- опасности, что дает сокращение потерь рабочего времени за счет уменьшения числа и продолжительности больничных листов;

улучшение условий труда, разработка оптимальных режимов труда и отдыха, что приводит к сокращению текучести кадров;