Теоретические основы бизнес-планирования

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1 Теоритические основы бизнес планирования

1.1 Резюме

1.2 Сущность проекта

1.3 План маркетинга

1.4 Производственный план

1.5 Организационный план

1.6 Финансовый план

2. Разработка бизнес-плана по открытию кафе «Сластёна»

2.1 Резюме

2.2 Сущность проекта

2.3 План маркетинга

2.4 Производственный план

2.5 Организационный план

2.6 Финансовый план

Заключение

Список литературы

Введение

Используя планирование, можно легче реализовать свои проекты. Планирование позволяет увидеть весь комплекс будущих действий и возможных последствий таких действий и предвосхитить реальность.

По содержанию бизнес-план является полным и точным описанием предприятия, начиная от продукта и заканчивая процессами управления, а также финансовыми потребностями.

Бизнес-план - это документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем. Поэтому правильно составленный бизнес-план в конечном счете отвечает на вопрос: стоит ли вообще вкладывать деньги в дело и принесет ли оно доходы, которые окупят все затраты сил и средств? Причем, чем тщательнее он будет составлен, тем больше времени уйдет на его подготовку, но тем меньше ненужных затрат понесет предприниматель в будущем.

Только бизнес-план, подготовленный на основе потребности в информации, необходимой для предполагаемых источников финансирования проекта, безусловно, произведет впечатление на владельцев капитала с точки зрения оценки умения планировать. Также инвесторы оценят общую компетенцию руководителя данного предприятия.

Тщательно составленный бизнес-план не только поможет проложить курс фирмы, но и послужит руководством по обеспечению деятельности. Потенциальные инвесторы практически ежедневно получают множество запросов по финансированию рискованных проектов, и поэтому необходимо предоставить им информацию о фирме и ее продукции профессионально, в соответствии с определенным планом.

При прочих равных условиях хорошо подготовленный бизнес-план всегда повысит шансы на получение финансовой поддержки из различных источников.

Целью данного проекта является разработка бизнес-плана по открытию магазина по продаже украшений, сумок и кожгалантерейных изделий.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Дать теоретические основы бизнес-планирования: цели бизнес-планирования, назначение, функции и структура бизнес-плана.

2. Описать бизнес-план магазина по продаже украшений, сумок и кожгалантерейных изделий.

3. Разработать рекомендации по улучшению бизнес-плана магазина: выявление недостатков и пути их устранения, оценка альтернатив и способы повышение эффективности бизнес-планирования.

Бизнес-план - специальный инструмент менеджмента, используемый в современной рыночной экономике независимо от масштабов, сферы деятельности и формы предпринимательства. Успех в обычной рыночной торговле, выход фирмы с новым продуктом на рынок без полного и ясного представления о перспективах предпринимаемого дела не возможны без разработки надежных предварительных ориентиров и реального плана действий.

Как начать свое дело в соответствии с поставленными целями, как эффективно организовать производство и продвижение товара на рынок, кто будет организовывать новое производство и когда будут получены первые доходы, как уменьшить риск, выжить и победить в конкурентной борьбе - ответы на эти и другие вопросы управления, финансирования, маркетинга, менеджмента предприниматель должен получить при разработке своего бизнес-плана.

Бизнес-план выступает основой бизнес - предложения при переговорах с возможными инвесторами и будущими партнерами, используется при приглашении ключевых сотрудников, при подписании контрактов с персоналом фирмы.

1. Теоритические основы бизнес планирования

Определение цели бизнес-плана - это важный шаг после определения сферы деятельности будущего предприятия или проекта. Цель - это положение вещей, реальное или воображаемое, к которому будет стремиться разработчик бизнес-плана, предприятие или проект.

Можно определить наиболее важные предназначения бизнес-плана:

- стать документом для строительства нового предприятия. Он показывает, какими методами и с помощью каких средств руководитель собирается достичь своих целей. В этом случае бизнес-план становится пошаговым дневником в организации нового дела.

- показать, что руководитель наделен определенной инициативой, достаточно дисциплинирован, чтобы использовать свою энергию для определенного проекта, и что он понимает, как достичь поставленной перед собой конечной цели, обходя или решая все встречающиеся на своем пути проблемы и трудности.

- ознакомить партнеров, компаньонов или уже имеющихся сотрудников с некоторыми особенностями проекта. Это поможет им увидеть в руководителе не просто начальника, а своего коллегу.

- привлечь потенциальных инвесторов. Ведь именно на основе разработанного бизнес-плана они будут принимать решения о финансировании бизнеса.

- показать емкость и перспективность развития будущего рынка сбыта.

- оценить затраты для производства нужной рынку продукции, соизмерить их с ценами, по которым можно будет продавать свои товары, чтобы определить потенциальную прибыльность дела.

- обнаружить все возможные «подводные» камни, подстерегающие новое дело в первые годы его реализации.

- определить показатели, по которым можно будет регулярно контролировать состояние дел, и осуществлять управление.

- увеличить доверие и уважение не только со стороны коллег, но и со стороны инвесторов. Бизнес-план будет первоначальным средством для «продажи» идеи и кратким изложением основных сведений о предприятии при привлечении инвесторов для участия в организации нового бизнеса.

К сожалению, многие предприниматели ограничиваются написанием плана на год, считая, что дальнейшая перспектива не может быть определена. Такой подход ограничивает перспективу видения предпринимателя, тем более что практически во всех областях существуют прогнозы долгосрочного развития даже в условиях нестабильной экономики. Более того, учет фактора нестабильности в будущих периодах должен приводить не к размытости высказываний, а к формированию различных вариантов развития и оценке их осуществимости и выживаемости в различных условиях.

Структура бизнес-плана -- это определенная логическая последовательность его разделов, обеспечивающая максимально полное и ясное представление инвестиционного проекта с целью принятия по нему управленческих решений.

Бизнес-план должен быть представлен в форме, позволяющей заинтересованному лицу получить четкое представление о существе дела и степени его участия в нем. Бизнес-план должен быть написан просто и ясно, иметь четкую структуру. Объем и степень детализации разделов определяются спецификой и областью деятельности фирмы. Первое представление о бизнес-плане может дать его структура. Существует один испытанный принцип составления любого бизнес-плана: он всегда должен быть кратким, но компетентным.

Рассмотрим, какие именно вопросы должны быть раскрыты в каждом разделе бизнес-плана.

1.1 Резюме

Рассмотрение в резюме основных факторов, обеспечивающих конкурентоспособность продукции проекта, позволяет инвестору оценить соответствие характеристик продукции проекта существующим и будущим рыночным тенденциям и, как следствие, определить, насколько велика вероятность, что запланированные проектом продажи состоятся.

Резюме является первой информацией о проекте, которую увидит потенциальный инвестор. Основная цель резюме -- заинтересовать инвестора, вызвав у него желание ознакомиться и с другими разделами бизнес-плана.

Резюме является «бизнес-планом в миниатюре», в нем в концентрированном виде содержится вся информация о проекте, раскрываемая в последующих разделах. Объем резюме, как правило, не должен превышать одной-двух страниц.

Несмотря на то, что данный раздел является первым, пишется он в самую последнюю очередь. Сделать это несложно: нужно пройтись по всем разделам бизнес-плана и из каждого взять один-два наиболее значимых вывода.

Резюме - это часть бизнес-плана, с которой знакомятся в первую очередь и которая в определенном смысле представляет собой «визитную карточку» всего мероприятия. По сути, это единственная часть бизнес-плана, которую инвесторы будут читать наиболее внимательно от «А» до «Я». Нужно добиться того, чтобы резюме можно было прочесть за несколько минут.

В резюме нужно в нескольких пунктах раскрыть бизнес-план в сжатой форме:

Цель плана. Основные задачи. Цель бизнеса.

Привлекательность бизнеса, его уникальные преимущества.

Анализ рынка (характеристики сегмента рынка и его размер).

Описание предприятия. Описание продуктов и услуг.

Маркетинговая стратегия. Сбытовая стратегия.

Собственники и управляющие предприятия.

Оценки будущих прибылей и объемов продаж.

Процедуры возврата займов и кредитов инвесторам.

Потребность в капитале или других ограниченных ресурсах.

Такое резюме позволит сделать быстрый обзор всего бизнес-плана.

Резюме представляет собой краткий обзор бизнес-плана и является наиболее важным из разделов. Это связано с тем, что банкиры или другие финансисты очень занятые люди и предпочитают не тратить на знакомство с планом. Таким образом, резюме должно быть кратким. Именно первое знакомство потенциального инвестора с планом является определяющим для судьбы проекта и поэтому резюме должно быть проработано таким образом, чтобы вызвать к нему интерес.

Резюме должно включать следующую информацию:

полное название, инициатор проекта;

описание предприятия, его специфических черт;

краткие сведения об управленческом персонале;

долгосрочные и краткосрочные цели проекта, какого роста можно, какие доходы предполагается получить, за какой период времени;

тактический план, краткое изложение того, как будут достигаться поставленные цели;

краткая характеристика конъюнктуры рынка;

преимущество продукции или услуг предприятия, ресурсы компании и ее финансовое состояние;

совокупная стоимость проекта, объем средств, которые инициатор инвестирует в проект;

потребность в финансировании, желательные формы и условия инвестирования, гарантии по возврату заемных средств;

ключевые экономические показатели эффективности проекта.

1.2 Сущность проекта

Экономическая сущность бизнес-плана заключается в том, чтобы познакомить потенциального инвестора (делового партнера, банк и т. п.) с сутью предлагаемого проекта и заинтересовать его участием в данном проекте. Чтобы данный документ адекватно воспринимался потенциальными участниками проекта и мог служить для них основанием принятия взвешенных бизнес решений, он должен соответствовать ряду критериев.

Полнота. Бизнес-план должен содержать все необходимые разделы, чтобы максимально полно отражать рассматриваемый инвестиционный проект. Это означает, что бизнес-план должен содержать всю информацию, которая может быть необходима потенциальному инвестору или деловому партнеру для принятия положительного решения.

Кроме того, полнота представления проекта в бизнес-плане означает, что этот документ должен охватывать период времени, достаточный для завершения описываемого проекта или для выхода на запланированный уровень производства, реализации, строительства и др.

Полезность. Информация, представленная в бизнес-плане, должна быть не только полной, но и полезной. Не следует включать в бизнес-план то, без чего вполне можно обойтись и что никак не повлияет на принятие потенциальным инвестором (деловым партнером) положительного решения.

Например, информация о среднесписочной численности работников предприятия -- инициатора проекта может быть полезной и интересной. Однако подробное описание социальной структуры персонала (количество работающих мужчин и женщин, наличие работников с высшим или средним образованием, обозначение людей, стаж работы которых превышает пять лет, и т. п.) может оказаться лишним. Еще один пример: если реализация проекта подразумевает наличие у предприятия тех или иных лицензий, то их перечень с указанием сроков действия каждой лицензии необходимо включить в бизнес-план.

При этом подробное рассмотрение законодательных и нормативных актов, регламентирующих данный вид деятельности, рекомендуется оставить «за кадром» (можно кратко перечислить эти документы, указав их дату, номер и название органа, издавшего документ).

Нейтральность. Бизнес-план следует писать в стиле рекламного проспекта. В нем с максимально возможной объективностью должны быть освещены все особенности проекта, его достоинства и недостатки.

Реальность и достоверность. Бизнес-план необходимо составлять на основании информации, которая может быть оценена как достоверная. Не допускается умышленное искажение параметров проекта с целью улучшения его привлекательности.

Все выводы и предложения, содержащиеся в бизнес-плане, должны опираться на реальные и обоснованные доказательства, подкрепленные конкретными фактами и примерами. Кроме того, должна прослеживаться аналогия между представленными в бизнес-плане данными и текущим состоянием дел (или сложившейся рыночной тенденцией).

Все более или менее значимые расхождения следует аргументированно прокомментировать, иначе бизнес-план будет выглядеть авантюрным, что, скорее всего, вызовет отрицательную реакцию у потенциального инвестора (делового партнера).

В частности, если в течение последних нескольких лет ежегодный прирост прибыли компании составлял 5 %, а согласно прогнозным показателям бизнес-плана после реализации проекта он составит 20 %, то следует подробно и обоснованно аргументировать, за счет чего именно произойдет такое существенное увеличение. Все цифры должны подтверждаться соответствующими расчетами.

Прозрачность. Бизнес-план следует писать последовательно и логично, чтобы любой пользователь мог проследить обоснование параметров проекта и выводов бизнес-плана.

Гибкость. Бизнес-план должен быть написан с возможностью его корректировки с наименьшими трудозатратами. Потребность в изменениях возникает при появлении отклонений в ходе реализации проекта и преследует целью изменение параметров проекта таким образом, чтобы в новых условиях обеспечить максимально возможный эффект.

Контролируемость. Бизнес-план должен являться надежным и достоверным инструментом контроля, то есть он должен с помощью системы конкретных показателей позволять отслеживать соблюдение сроков выполнения работ, объемов производства (строительства), поставок и реализации, а также соответствие фактических показателей плановым данным.

Понятность. Одно из наиболее существенных требований к бизнес-плану -- его написание доступным, понятным языком, с соблюдением принятой терминологии и четкими, недвусмысленными формулировками. Потенциальный инвестор или деловой партнер не должен и не будет вникать в малопонятные и неконкретные определения, разбираться в непонятных показателях и изучать ненужные выводы.

Компактность и структурированность. Бизнес-план должен иметь оптимальный объем. Существенное превышение достаточного объема бизнес-плана крайне затрудняет его восприятие потенциальными инвесторами. Помимо бизнес-плана полезно также составлять краткую презентацию из 10-20 слайдов, в которых содержатся самые важные организационные, технические и финансовые параметры проекта.

Вся информация, представленная в бизнес-плане, должна быть сгруппирована по разделам, исключая неясности толкования и повторы. При этом основной текст бизнес-плана должен содержать только информацию, относящуюся к сути проекта. Все объемные элементы документа (формы бухгалтерской и финансовой отчетности, результаты исследований и т. п.) должны оформляться в виде приложений и располагаться в конце документа.

Наглядность. Во многих случаях словесное описание проекта не так эффективно и доступно для восприятия, как графическое представление. Например, описывать динамику изменения каких-либо показателей намного проще и удобнее не словами, а с использованием диаграмм. Так потенциальный инвестор тратит меньше времени на знакомство с проектом и с минимальными затратами, большим удовольствием и лучшим пониманием начинает представлять себе суть документа.

Таковы основные требования, которым должен отвечать каждый грамотно и профессионально составленный бизнес-плана, цель которого -- заинтересовать инвесторов и служить реальным инструментом реализации и контроля инвестиционного проекта.

1.3 План маркетинга

Раздел, посвященный маркетингу, является одной из важнейших частей бизнес-плана, поскольку в нем непосредственно говорится о характере намечаемого бизнеса и способах, благодаря которым предприниматель может рассчитывать на успех.

Информация о товарах или услугах очень важна, если предприниматель хочет привлечь новые источники капитала. Поэтому необходимо обсудить качественные характеристики товаров и услуг и выделить их конкретные преимущества по сравнению с аналогичными товарами и услугами, предоставляемыми на рынке конкурентами. Нужно попытаться предугадать реакцию потребителей на предлагаемые изделия или услуги. Предпринимателю нужно пояснить, как он будет удовлетворять потребности и запросы своих клиентов.

Предпринимателю необходимо стараться описать любую уникальную качественную характеристику, повышающую стоимость его изделия или услуги, и какое преимущество она дает по сравнению с прочими в конкурентной борьбе.

Можно также расписать жизненный цикл продукта или услуги и пояснить его инвестору. Можно даже разработать не очень сложный график жизненного цикла и также включить его в бизнес-план. Это придаст наглядность рассуждениям. Нужно включить также временные факторы, влияющие на возможности получать прибыль и отразить влияние на это экономических циклов.

Размышляя о стратегии, предприниматель сможет определить не только сильные и слабые стороны своего предприятия, но и активизировать свою деловую активность. И от того, какой вид стратегии он возьмет на вооружение, будет зависеть успех или неудача его бизнеса. Стратегия должна быть направлена на быстрый захват как можно большей территории рынка, т.к. не нужно забывать о конкурентах.

Предприниматель должен подготовить такой маркетинговый план, который способен пробуждать мысль. Маркетинговый план должен не просто представить концепцию, но и «продать» бизнес как привлекательную возможность для инвестиций, как кредитный риск с заманчивыми перспективами.

Кроме того, раздел должен быть написан в такой манере, которая была бы понятна широкому кругу людей - от менеджеров до членов совета директоров крупного банка.

Маркетинг является одним из важных условий на пути фирмы к успеху. Многие фирмы, имевшие действительно нужный потребителю товар, потерпели неудачу из-за неправильного маркетинга или вообще отсутствия такового. Поэтому при оценке бизнес-плана огромное внимание предприниматель обязан уделить именно этому разделу. Если не определена реальная потребность в товарах или услугах, то никакой талант, никакие капиталы не помогут фирме добиться успеха в данной области.

История свидетельствует, что маркетинг является одним из важных условий на пути фирмы к успеху. Многие фирмы, имевшие соблазнительный, действительно нужный потребителю товар, потерпели неудачу из-за неправильного маркетинга или вообще отсутствия такового. Поэтому при оценке бизнес-плана огромное внимание будет уделено этому разделу. Если не определена реальная потребность в товарах или услугах, то никакой талант, никакие капиталы не помогут фирме добиться успеха в данной области.

Предприниматель должен задать себе всего один вопрос: как он собирается, не тратя на это деньги, довести до клиентов информацию о том, кто он есть и какие представляет услуги или же выпускает товары?

Сначала он должен рассмотреть и изучить свой рынок. На этом зиждется первое правило маркетинга - нужно знать свой рынок.

Предприниматель должен разработать безупречный маркетинговый план и тогда его прибыли будут возрастать. Маркетинговый план - это шанс показать себя в самом выгодном свете как предпринимателя.

В маркетинговом плане нужно тщательно рассмотреть и отразить следующие проблемы:

1) маркетинговые стратегии, которые будут использоваться;

2) причины выбора каждой конкретной стратегии;

3) ценовая политика предприятия, анализ цен конкурентов, приемлемость цен для потребителя;

4) маркетинговый бюджет;

5) политика в области гарантий;

6) презентация и упаковка;

7) квалифицированный персонал;

8)методы изучения реакции рынка на ту или иную маркетинговую стратегию;

9) подходы к сравнению различных маркетинговых стратегий;

10) намерения предпринимателя относительно рекламы;

11) методы стимулирования продаж;

12) роль средств массовой информации в стимулировании продаж и затраты, связанные с этим.

В данном разделе нужно обратить внимание на следующие моменты:

- экономико-географические данные предполагаемого рынка, в т.ч. размер и данные по населению;

- потребители продукции или комплекса услуг;

- возможный потенциал роста для намеченного рынка;

- способность предлагаемого проекта удовлетворять потребности рынка;

- принципы привлечения новых клиентов без потери прежних.

При описании выбранного рынка необходимо помнить, что силу анализа определит именно проведенное исследование. Чтобы не тратить понапрасну время, нужно использовать таких помощников, как: библиотеку, средства массовой информации и телефон. Можно также воспользоваться уже имеющейся информацией и статистикой по данному вопросу, которую можно найти в книгах и журналах.

Чтобы прогнозные оценки предпринимателя наиболее соответствовали реальной ситуации будущего спроса и объема продаж, необходимо тщательно исследовать, изучить, проанализировать рынок сбыта предпринимательского продукта, т.е. людей, которые покупают товар предприятия и пользуются его услугами. Необходимо держать под контролем круг потребителей, тогда фирма всегда сможет решить: оставаться ей на рынке или покинуть его.

Естественно, предприятие заинтересовано в потребителях, которые купят товар по цене, обеспечивающей получение прибыли в достаточном объеме, на протяжении длительного периода времени с тем, чтобы фирма могла существовать и развиваться.

Анализ будущего рынка сбыта - это один из важнейших этапов подготовки бизнес-планов, и на такую работу нельзя жалеть ни средств, ни сил, ни времени. Опыт показывает, что неудача большинства провалившихся со временем коммерческих проектов, была связана именно со слабым изучением рынка и переоценкой его емкости.

Самыми первыми сведениями, которые могут потребоваться, является информация о потенциальных покупателях, положении на рынке и его конъюнктуры;

В итоге исследования анализ рынка должен привести к выводам о том, где, кому, в каком объеме мы сможем продавать продукт своей деятельности и что придется делать для обеспечения намечаемого объема продаж.

1.4 Производственный план

Особое место в бизнес-плане занимает производственный план. В этом разделе должны быть описаны все производственные или другие рабочие процессы, имеющие место на фирме. Здесь нужно рассмотреть все вопросы, связанные с помещениями, которые фирма занимает, их расположением, оборудованием, персоналом. Кроме того, в этом разделе должно быть уделено внимание планируемому привлечению субподрядчиков.

Главная задача раздела - показать потенциальным партнерам, что предприятие в состоянии реально производить определенное количество товаров в необходимые сроки и с требуемым количеством.

Данные этого раздела бизнес-плана желательно приводить в перспективе на 2-3 года, а для крупных предприятиях - на 4-5 лет.

Производственный план (по объему продукции и смете затрат) формируется на основе плана сбыта продукции и расчета производственных мощностей предприятия, а также прогноза производственных запасов и потерь.

Для описания структуры производственного процесса необходимы следующие данные:

структура производства, планируемого к использованию в рамках инвестиционного проекта;

технологическая схема;

схема распределения производственного процесса в пространстве и времени;

инфляционные характеристики;

трудоемкость выполнения операций, тарифы по оплате труда основных производственных рабочих;

данные о квалификации персонала;

структура персонала и виды затрат на персонал;

перечень исходных материалов и комплектующих изделий, их количество и стоимостные характеристики;

основные поставщики сырья, материалов, комплектующих изделий, объемы и условия поставок;

потребное количество энергии, газа и т.д. и стоимость единицы их потребления;

перечень услуг сторонних организаций, необходимых для осуществления процесса производства и реализации продукции;

объем внутренних и внешних перевозок по всем видам транспорта, тарифы по перевозкам;

затраты по перечисленным позициям.

Предприятие несет, помимо прямых, также издержки обеспечения процесса производства и реализации продукции. Такого рода издержки учитываются по местам их возникновения (в цехе, общезаводские, издержки по реализации продукции) в определенный период времени. Необходимо также предусмотреть затраты, связанные с утилизацией отходов и охраной окружающей среды, учесть вмешательство правительственных органов и общественности.

1.5 Организационный план

Организационный план должен ответить на следующие вопросы: организационная структура проекта, основные выполняемые функции работниками, структура персонала и требования к нему. Организационный план заканчивается определением издержек на оплату труда и содержание организационной структуры.

Инвестор всегда придает огромное значение управленческой команде - ведь именно она принимает все жизненно важные решения для предприятия. Поэтому любой успех или неудача тесно взаимосвязаны в первую очередь не только с самим предпринимателем, но и с его управленческой командой, и, соответственно, зависят от ее зрелости, компетентности и наличия здравого смысла и опыта работы в той или иной сфере бизнеса.

В управленческом коллективе необходимо гармоничное сочетание поведенческих, технических и концептуальных особенностей. Ведь именно они проявляются при организации производства, поставках продукции и предоставлении услуг. Управленческая команда должна обладать и развивать в себе навыки и способности в маркетинговой и финансовой деятельности, в организации производственных процессов.

В бизнес-плане нужно сделать акцент и отразить все сильные стороны управленческой команды. Предприятие, имеющее строго формализованную структуру управления, обладает большими возможностями, чтобы заработать капитал и достичь своих поставленных целей за довольно короткий промежуток времени.

Для описания организационной структуры предприятия необходимо иметь:

Устав предприятия;

- Положение о Совете директоров (собственников);

перечень основных подразделений предприятия, участвующих в реализации проекта, их функции;

взаимодействие подразделений между собой;

распределение обязанностей в группе управления;

подробное описание членов группы управления - Ф.И.О., квалификация, вклад в достижения предприятия, опыт, принципы, лежащие в основе оплаты труда данного управляющего.

В разделе может быть также дано описание правовой (юридической) формы организуемой в рамках реализации проекта, структуры (предприятия) с четким обозначением прав собственности и распределения прибыли.

1.6 Финансовый план

Кроме сути предлагаемого проекта и факторов, обеспечивающих его успех, инвестору необходимо знать, за счет каких источников планируется финансирование и сколько средств следует вложить лично ему для участия в данном проекте.

В резюме кратко описывается, сколько средств будет вложено каждым из потенциальных инвесторов проекта: собственных или заемных.

Если в проект привлекается кредит, то необходимо указать не только его величину, но и общий срок кредитования и годовую процентную ставку.

Под экономическими результатами осуществления проекта подразумеваются следующие показатели:

величина выручки (за год и за весь горизонт рассмотрения проекта);

величина чистой прибыли (в среднем за год и за горизонт рассмотрения проекта);

прибыльность продаж, определяемая как отношение чистой прибыли к выручке (среднегодовой показатель).

Экономические результаты осуществления проекта позволяют инвестору сделать вывод о масштабах проекта и эффективности его текущей деятельности.

Наличие прибыли и ее достаточная величина являются необходимым условием окупаемости средств, вложенных инвестором.

Экономическая эффективность проекта определяется такими основными показателями эффективности данного проекта:

дисконтированный срок окупаемости;

чистую текущую стоимость.

Помимо показателей коммерческой эффективности проекта (без учета финансирования), необходимо отразить эффективность проекта для каждого потенциального инвестора.

Этот раздел - основа основ бизнес-плана, точка отсчета во времени. Именно его необходимо посвятить планированию финансового обеспечения деятельности фирмы с целью наиболее эффективного использования имеющихся денежных средств. Потенциальные инвесторы с особой тщательностью и интересом проанализируют финансовые принципы предлагаемого проекта.

Необходимо разработать совокупность следующих документов: оперативный план продаж, план о прибылях и убытках, план движения денежных средств и т.д.

Продолжительность планово-отчетных периодов в зависимости от конкретных условий может изменяться в пределах: месяц, квартал, полгода, год.

Эта часть бизнес-плана наиболее полно и точно определяет следующие этапы действий:

1)устанавливает время ожидаемого финансирования;

2)определяет все маркетинговые действия с привязкой к реальному календарю;

3)представляет производственную программу и график поставок, обеспечивающий требуемый объем продаж.

Этот раздел отражает точную сводную потребность в нужном капитале и определяет порядок использования ресурсов. В случае финансирования расчеты движения наличных средств должны также отражать и порядок возврата кредитов.

Для успешного ведения бизнеса необходимо определить потребности в наличных средствах и спрогнозировать расходы. Нужно сделать анализ продаж и определить цели по прибылям, которых предприниматель хочет достичь.

Также нужно сделать предварительный баланс - перечислить активы и пассивы для того, чтобы произвести «моментальный снимок», отражающий положение фирмы в любой момент времени.

Необходимо тщательно продумать и спланировать финансовые прогнозы, которые входят в документальную часть бизнес-плана. Нужно выделить достаточное количество времени для их проработки. В финансовых вопросах предприниматель (руководитель) должен разбираться сам, и инвесторы должны знать об этом.

Нужно стараться правильно скалькулировать торговые издержки, не забывая о стоимости всей системы поставок. Предпринимателю всегда нужно помнить ответ на вопрос, сколько будет стоить его деятельность.

Данный раздел бизнес-плана является итоговым и просчитывается по результатам прогноза производства и сбыта продукции. Здесь наряду с прогнозируемым движением денежных потоков (поступлениям и выплатам) должно быть подробно описано текущее финансовое состояние предприятия.

Отчет о прибылях и убытках отражает операционную деятельность предприятия в текущий период проекта. С помощью данного отчета можно определить размер получаемой предприятием прибыли в определенный период времени.

Отчет о движении денежных средств показывает формирование и отток денежной наличности, а также остатки денежных средств предприятия в динамике от периода к периоду.

На основе результатов отчетов проводится анализ финансовых ресурсов предприятия и выработка схемы финансирования проекта.

Сумма собственного и заемного капитала должна быть достаточной для покрытия отрицательной величины остатка денежных средств в любой период времени проекта

Каждая из альтернативных схем финансирования должна быть просчитана и дана оценка последствий ее применения.

Система показателей эффективности проекта представляется двумя группами показателей: показатели финансового состояния предприятия и показатели эффективности инвестиций, рассчитанные по выбранной ставке дисконтирования.

Первая группа показателей характеризует эффективность оперативной деятельности предприятия в ходе реализации проекта:

прибыльность проекта;

рентабельность капитала;

показатели финансовой деятельности: ликвидности и финансовой устойчивости.

Вторая группа показателей характеризует эффективность инвестиций в проект:

срок окупаемости (показывает время возврата вложенных средств и используется в качестве показателя, характеризующего риск проекта);

чистая приведенная величина дохода (абсолютная величина, отражающая масштабы проекта и размер дохода от нового производства);

индекс прибыльности (характеризует прибыльность проекта);

внутренняя норма рентабельности (качественный показатель, характеризующий доходность инвестиций).

Хорошо составленный план может быть исключительно эффективен для получения дополнительных средств от потенциальных инвесторов, а также демонстрирует способность руководителей проекта планировать работу и сводить к минимуму риск.

2. Разработка бизнес-плана по открытию кафе «Сластёна»

Разработка бизнес-планов одна из наиболее удачных и распространенных форм планирования в рыночной экономике.

Кафе «Сластёна» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением вкусных блинов с разнообразной начинкой, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления.

В ходе работы использована учебная и специальная литература по бизнес-планированию, экономике предприятия, финансам фирмы, планированию на предприятии, бухгалтерскому учету и бухгалтерской отчетности, экономическому и финансовому анализу. Также использованы нормативные документы, регулирующие деятельность предприятия по вопросам организационно-правовой формы предприятия, бухгалтерского учета, налогообложения.

Целью проекта является подробное раскрытие сущности предлагаемого к рассмотрению инвестиционного проекта.

В качестве правового статуса выбираем товарищество с ограниченной ответственностью с упрощенной декларацией. С уставным капиталом в размере 1 млн.тг., который состоит из вкладов учредителей: директор - 500 тыс.тг, бухгалтер - 500 тыс.тг.

Позиция предприятия в бизнесе предполагает дальнейшее расширение - открытие еще одного кафе (за три года деятельности). Каждое кафе будет иметь уютный интерьер, а приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу. В соответствии с проектом предусмотрено благоустройство территории, прилегающей к каждому кафе.

Взаимодействие с поставщиками-производителями является одной из основ для обеспечения бесперебойной работы.

На первом этапе предполагается открытие одного кафе на одной из центральных улиц города Темиртау с определенным минимально необходимым ассортиментом, на втором этапе - расширение ассортимента (на основе опросов и маркетинговых исследований) в рамках продовольственной группы товаров. Третьим шагом может быть дальнейшее развертывание торговли вглубь (расширение ассортимента с выходом за рамки продовольственной группы).

ТОО «Сластёна» имеет немало конкурентов. Выдержать конкуренцию ТОО «Сластёна» планирует за счет своего более удачного территориального расположения, сервиса, отвечающего высоким стандартам, соотношения высокого качества и приемлемых цен, правильного ведения финансовой политики и сплоченной команды.

2.1 Резюме

Товарищество с ограниченной ответственностью «Сластёна» планирует открытие кафе в г.Темиртау. Кафе будет иметь уютный интерьер, а приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу. В соответствии с проектом предусмотрено благоустройство территории, прилегающей к кафе.

Цель деятельности фирмы - увеличение капитала фирмы путем получения прибыли от оказания услуг. Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население качественными всегда свежими хлебобулочными изделиями (длины, оладьи т.д.).

Взаимодействие с поставщиками-производителями является одной из основ для обеспечения бесперебойной работы.

На первом этапе предполагается открытие кафе с определенным минимально необходимым ассортиментом, на втором этапе - расширение ассортимента (на основе опросов и маркетинговых исследований). Третьим шагом может быть дальнейшее развертывание торговли вглубь (расширение ассортимента с выходом за рамки товарной группы).

Организация деятельности кафе «Сластёна» намечено на 3 декабря 2013 г.

Численность персонала товарищества с ограниченной ответственностью «Сластёна» будет составлять 12 человек, из них 8 - производственный персонал.

Стартовый капитал 2 600 тыс.тг, из них уставный капитал-1 000 тыс.тг., кредит- 1 600 тыс.тг.

Два этапа реализации проекта организации предприятия будут осуществляться параллельно.

Первый этап включает:

-поиск подходящего арендного помещения;

-проведение работ по благоустройству и подключению объектов (электроэнергия, вода, организация связи);

Второй этап включает:

-закупку оборудования для кафе;

-организацию установки данного оборудования;

-подготовку всех помещений к эксплуатации.

В течение всего подготовительного периода осуществляется подбор квалифицированного персонала.

ТОО «Сластёна» будет арендовать помещение на территории пр. Металлургов, состоящее из основного зала, кухни, комнаты отдыха и небольшого склада, в котором на непродолжительное время будут храниться товары, закупаемые у поставщиков. Общая площадь арендуемого помещения 72м². Стоимость арендуемого помещения 108 000 тг в месяц. В арендную стоимость так же входит использование посуды арендодателей, оплата коммунальных услуг и телефонной линии.

Учредителями ТОО «Сластёна» являются руководитель и бухгалтер.

Источники финансирования проекта:

-вклады участников (уставный капитал) по 500 тыс. тг;

-банковский кредит - 1 600 000 тг.

Получение банковского кредита возможно на следующих условиях: срок выдачи кредита - 24 месяца, процент по кредиту - 23 % годовых.

В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, особое внимание следует обратить на месторасположение будущего кафе.

Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города - будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

С целью выявления наиболее удачного месторасположения кафе были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе на нескольких центральных улицах города.

Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться центр города и наиболее оживленные улицы. Таким требованиям отвечает проспект Металлургов в городе Темиртау.

Недостатком такого размещения является непосредственная близость от конкурентов.

Предполагается взять в аренду помещения размером 72 м². Договор аренды предусматривает годовую арендную плату в размере 1 296 000 тг. Договор заключается сроком на 3 года.

Для осуществления данного проекта мы заключим договора:

1) поставщики основных ингредиентов:

ТОО «БИДАЙ-НАН LTD» для поставки муки;

ТОО «REN-MILK» для поставок молочной продукции;

ИП Мироненко А.В., ТОО «ОТRАR» для поставок мясной продукции;

ТОО «Торговая сеть «Вавилон» для поставок напитков;

Филиал ТОО «МАКСИМ ЛТД» для поставок фруктов и овощей;

2) прочие продукты будут приобретаться на городских оптовых рынках.

Прогнозируемая чистая прибыль после первого года работы должна составить 2 131,2 тыс. тг, 2 512 тыс. тг - во второй год работы.

Основными посетителями нашего кафе в будние дни будут студенты, школьники, работники различных организаций. Уютный интерьер, приветливый персонал создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и посетителям захочется еще не однажды посетить нашу «Сластёну».

2.2 Сущность проекта

Кафе «Сластёна» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по-настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.

Кафе «Сластёна» дает возможность вернуть прежние воспоминания с чашечкой горячего чая или стаканом молока и восхитительными, как у бабушки, блинчиками.

Наш ассортимент постепенно будет расширяться. Все блюда приготавливаются только из натуральных продуктов.

В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей.

Также в нашем кафе есть возможность отметить памятные Вам и Вашим друзьям и знакомым даты и праздники.

В настоящее время в нашем городе существует множество предприятий общественного питания. Однако мало кто из них реализует продукцию в полном объеме собственного производства.

Блины реализуются в виде полуфабрикатов через торговую сеть, либо продаются в местах большого скопления народа (на рынках) и сервис там соответствующий. Так что основными нашими конкурентами могут послужить кафе, пиццерии города, а также всевозможные бары.

Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими хлебобулочными изделиями.

2.3 План маркетинга

Так как торговые точки будут располагаться в центре города, то недостатком такого помещения является непосредственная близость конкурентов, предлагающих аналогичные товары и услуги.

В данном месте расположения находятся три основных конкурента: кафе «Масленица», кафе «Жар-пицца» и мини-кафе быстрого питания «Съешка».

Так как внешняя и внутренняя среда изменяются под воздействием деятельности предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT- анализ.

Таблица 1. Факторы конкурентоспособности

Факторы	«Сластёна»	«Масленица»	«Жар-пицца»	«Съешка»
Качество	Всегда теплые, свежие, вкусные изделия	Еда не всегда свежая и качественная	Пицца привозная, полуфабрикаты	Вкусные закуски
Место нахождение	Одна из центр. улиц города, вблизи от остановки, оживленное место, рядом парковка	Не очень оживленное место	Не очень оживленное место, есть место для парковки	Непосредственно на остановке
Уровень цены	Средняя	Выше средней	Выше средней	Средняя
Исключительность товаров	Не распространенный на рынке	Распространенный	Распространенный	Обычный
Ассортимент	10-15 видов	Не очень широкий ассортимент	Широкий ассортимент	10-15 видов
Репутация фирмы	Фирма новая	Средняя	Известная, постоянные клиенты	Известная, постоянные клиенты

Таблица 2. SWOT- анализ

	Конкурент 1 «Масленица»	Конкурент 2 «Жар-пицца»	Конкурент 3 «Съешка»	«Сластёна»
Сильные стороны	Достаточно широкий ассортимент	Широкая известность, эффективность менеджмента, широкий ассортимент.	Хорошая репутация у покупателей, эффективность сбытовой политики, удобное географическое положение.	Современное оборудование, удобное географическое положение, широкий ассортимент, высокое качество товара, низкие цены, индивидуального подхода к потребностям каждого клиента
Слабые стороны	Высокие цены, устаревшее оборудование, среднее качество продукции, плохая реклама.	Высокие цены, в ассортименте в основном пицца.	Отсутствие квалифицированных работников, ухудшающаяся конкурентная позиция, довольно высокие цены.	Недостаточный управленческий опыт, еще не сформировавшийся имидж кафе.
Возможности	Улучшить качество продукции, замена оборудования, проведение рекламной компании.	Расширение ассортимента, открытие новых кафе.	Переход к более эффективным стратегиям.	Введение дополнительных услуг, привлечение инвесторов, постоянные поставщики.

Таким образом, из таблицы видно, что главными конкурентными преимуществами данного проекта являются открытие кафе, которое будет представлять широкий ассортимент продукции, ведение дополнительных услуг, индивидуального подхода к потребностям каждого клиента.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа кафе.

Весь рынок услуг по предоставлению общепита условно можно разделить на несколько сегментов. Рассмотрим сегмент рынка, предоставляющие услуги в области общественного питания.

Рис.1 Доля рынка

Доля рынка характеризует положение предприятия на рынке относительно конкурентов. Количественно доля рынка определяется как отношение объема продажи товаров предприятия к общему объему продажи товаров той же категории на рынке, выраженное в процентах.

Проведя статистические наблюдения, выявлено следующее:

Таблицы 3. Посещаемость

Название кафе	Количество посетителей в день
Съешка	59
Масленица	71
Жар-пицца	130
Сластёна	105
Другие заведения	55

Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на блинную продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли.

Максимально возможная прибыль является основной целью, ради которой создается предприятие.

Нанимая рабочих, мы берем на себя ответственность за их уровень жизни. Соответственно, чем выше этот уровень, тем значительнее кажется организация. Следовательно, в наших интересах обеспечить своих рабочих, прежде всего, конкурентно-способной зарплатой, а также другими возможными благами. Имидж преуспевающей фирмы внушает окружающим уверенность, а это значит, что у них появится желание посетить наше кафе.

Положение на рынке является второй по значимости из поставленных целей. В нее входит завоевание основной доли рынка общественного питания в г.Темиртау.

Прибыль предприятия прямо пропорционально зависит от его производительности, следовательно, только при максимальной производительности и, кроме того, при использовании всех производственных ресурсов можно добиться максимальной прибыли.

Только лишь с внедрением новых современных технологий, постоянно улучшая качество изделий и расширяя список выпускаемой продукции, предприятие может добиться успеха.

В будущем (приблизительно через три года) мы планируем открыть еще одно кафе. Достижение этих целей возможно лишь при быстром развитии производства. Для этого у нас имеется достаточный первоначальный капитал, а также благоприятствующие этому условия.

Планируется при увеличении объема продаж наладить доставку изделий на дом и в офис. Наша продукция не будет распространяться через другие магазины, кафе и столовые.

Планируется в течение месяца со дня открытия кафе реализовывать продукцию по схеме «1+1»: заказывая у нас одну порцию блинчиков по-царски, вторую вы получаете бесплатно.

Одним из рычагов может быть усиление рекламной компании и применение необычного приема маркетинга: каждому посетителю мы обеспечим возможность 5 % скидки на наши блины в течение 2 дней со дня последней покупки.

Стратегия конкурентов не агрессивна. Таким образом, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что у нас есть довольно перспективная маркетинговая возможность выхода на рынок общественного питания.

Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее.

В год на рекламу планируется израсходовать 63 100 тг.

Расходы на маркетинг планируется финансировать за счет фонда развития производства.

Таблица 4. Каналы продвижения на рынок

Пути продвижения	Цена, тг.	Количество	Стоимость в месяц, тг.	Количество публикаций в год
Реклама по телевидению	1 000	5	5 000	1 месяц
Реклама в газете	800	4	3 200	3 месяца
Реклама на радио	250	30	7 500	3 месяца
Реклама на транспорте	1 000	3	3 000	6 месяцев
Распространение брошюр-рекламок	4 тг/штука	1000	4 000	2 месяца
ИТОГО			22 700	63 100

Для кафе, создаваемого в рамках данного проекта, было выбрано подходящее место. Таковыми являются места скопления большого количества людей.

Общая маркетинговая стратегия ТОО «Сластёна» направлена на развитие бизнеса в сфере общественного питания - в области деятельности, приносящей в ближайшее время и в перспективе стабильный доход. Несмотря на насыщенность рынка, умелая организация и комплексное использование средств современного маркетинга позволяют занять незаполненный рыночный сегмент и получить достаточную прибыль.

Концепция маркетинга подразумевает на первом этапе работу кафе с определенным минимально необходимым ассортиментом продуктов питания, на втором этапе - расширение ассортимента (на основе опросов и маркетинговых исследований) в рамках продовольственной группы. Третьим этапом может быть дальнейшее развертывание услуги как вширь (создание новых кафе), так и вглубь (расширение ассортимента с выходом за рамки продовольственной группы).

2.4 Производственный план

Наше предприятие будет заниматься производством и реализацией блинной продукции и сопутствующих товаров. Изделия будут всегда качественными и свежими.

Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но впоследствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться. И только на втором этапе развития производства будет развиваться такой вид услуг, как заказ продукции по интернету, доставка продукции на дом или в офис.

Предприятие зарегистрировано как товарищество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 1 млн.тг.

Кафе «Сластёна» планирует предоставлять следующие виды услуг:

1) выпечка и реализация блинов и оладий.

2) предоставление услуги «товары в дорогу»

3) ассортимент кафе будут включены горячие, холодные закуски, первые, вторые блюда, карта вин будет предоставлена в полном объеме.

4) проведение праздников, банкетов, юбилеев, торжеств.

Планируется также предоставление сервисных услуг: заказ через Интернет, по телефону, доставка товаров на дом и в офисы.

В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком товаров и услуг у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции.

Основным преимуществом планируемого кафе «Сластёна» будет являться возможность снижения себестоимости и цен, повышение качества, расширение ассортимента услуг (товаров).