Економіка та ціноутворення на підприємствах туристської індустрії
Економічна ефективність туризму та його особливості. Ємність, попит та пропозиція на ринку туристських послуг. Управління обсягом реалізації послуг підприємств туристського та готельного господарства. Формування ціни на екскурсійне обслуговування.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | методичка |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 29.10.2014 |
| Размер файла | 137,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Ціна «нетто» (обмежена собівартість тура) = Прямі змінні витрати (вартість окремих послуг: розміщення, харчування, перевезення, екскурсії, страхування, оформлення віз) + Непрямі податки на окремі види послуг
( акцизи, місцеві збори).
2. Виробнича собівартість тура = Ціна «нетто» + Поточні витрати на розробку й реалізацію продукту ( зарплата персоналу, амортизація устаткування, утримування приміщень, витрати на рекламу, маркетитинг, відрядження тощо).
3. Маржинальний дохід = Поточні витрати на розробку й реалізацію продукту + Прибуток турпідприємства з урахуванням податкових платежів + Комісійна винагорода турагентам ( 5-10 %) + Сезонні й комерційні знижки = Ціна «брутто»-ціна «нетто».
Ціна «брутто», тобто ціна пропозиції турпродукта на ринку = Виробнича собівартість тура + Маржинальный дохід + ПДВ із доходу від реалізації тура.
Ціна турпакета з розрахунку на одного туриста = ((Вартість послуг, що входять до пакету, складеного туроператором + непрямі податки на окремі види послуг) + ( Умовно-постійні витрати туроператора + Прибуток туроператора + Комісійні турагента + Вартість послуг осіб супровідної групи + Комерційні знижки )*1,2 )/ Чисельність туристів у групі.
На практиці, в Україні, ціна тура визначається як сума ціни «нетто» і маржі (15-30% від ціни «нетто»).
Маржинальний дохід - загальна сума комісійних винагород і надбавок (маржі), що покриває постійні витрати, прибуток і податкові платежі. Маржа необхідна для покриття власних витрат і формування прибутку. Розрахунок планового маржинального доходу турфірми необхідний для того, щоб визначити чи може підприємство покрити постійні витрати й чи залишаться кошти на формування прибутку.
На практиці найчастіше застосовується метод визначення ціни на основі витрат
Формування цін туроператорами може здійснюватися двома способами:
1. Туроператор, який відправляє туристів (ініціативний), формує ціну туристського продукту на підставі угоди з туроператором, який приймає та обслуговує туристів (рецептивним туроператором).
2. Туроператор формує ціну самостійно, на підставі прямих договорів з виробниками туристських послуг (готелями, екскурсійними бюро, авіакомпаніями тощо). Формуючи ціну турпродукту туроператор чітко визначає його склад - розміщення, харчування, трансфер, екскурсійне обслуговування, транспортні перевезення, страхування, оформлення візи, консульський збір, інші послуги.
Формування цін турагентами здійснюється в залежності від укладеної угоди з туроператором:
1. Туроператор реалізує турагенту турпродукт за ціною яку він хоче отримати з турагента. У цьому випадку турагент додає самостійно надбавку на свою користь до договорної ціни туроператора, за рахунок якої покриває власні витрати, сплачує податки та отримує прибуток.
2. Туроператор передає турагенту пакет за твердо фіксованою ціною, за якою турагенти реалізують турпакет. У цьому випадку турагент отримує комісійну винагороду у формі знижки з вартості турпакета.
Приклад розрахунку вартості тура
Першим етапом формування ціни турпродукту є визначення вартості обслуговування туристів. На цьому етапі відбувається узгодження маршруту, пакета послуг.
Наприклад, тур для іноземних громадян Київ-Львів (без перельоту)
Київ, 4 дні, 3 ночі.
Львів, 6 днів, 5 ночей.
Кількість туристів з перекладачем - 18 чоловік.
Харчування - повний пансіон (сніданок, обід, вечеря).
Проживання в двохмісних номерах «люкс» готелю ***.
Транспорт - комфортабельний автобус.
Вартість проживання в готелі Києва - 50 дол. за добу.
Вартість проживання в готелі Львову -45 дол. за добу.
Вартість харчування у Києві - 65 дол. за добу.
Вартість харчування у Львові - 72 дол. за добу.
Транспорт - вартість оренди 1 година - 15 дол. (6 годин на день).
Вартість переїзду Київ - Львів - 55 дол. за люд.
Екскурсійна програма у Києві - 45 дол.
Екскурсійна програма у Львові - 70 дол.
Послуги турфірми - 5 % від розміру всіх видатків.
Прибуток турфірми - 10 % від розміру всіх видатків.
Кошторис видатків турфірми:
Київ: проживання в готелі 50 дол. *3 ночі*18 чол. = 2700 дол.
Харчування 65 дол. * 4 дні*18 чол. = 4680 дол.
Екскурсії 45 дол. * 18 чол. = 810 дол.
Львів: проживання в готелі 45 дол.*5 ноч.*18 чол. = 4050 дол.
Харчування 72 дол. * 6 днів*18 чол. = 7776 дол.
Екскурсії 70 дол. * 18 чол. = 1260 дол.
Переїзд Київ - Львів 55 дол. *18 чол. =990 дол.
Оренда автобуса 10 днів - 2 дні екскурсії = 8 днів
8 днів* 6 годин* 15 дол. = 720 дол.
Усього витрати: 2700+4680+810+4050+7776+1260+990+720=22986 дол.
Послуги турфірми 22986*5 % = 1149,3 дол.
Прибуток турфірми 22986 * 10 % = 2298,6 дол.
Загальна вартість тура 22986+1149,3+2298,6 = 26433,9 дол.
Загальна вартість із ПДВ 26433,9*1,2 = 31720,68 дол.
Вартість путівки на 1 людину 31720,68/18 = 1762,26 дол
Особливості нарахування ПДВ
Наприклад, турфірма придбала путівки в дитячий оздоровчий табір за ціною без ПДВ. Вартість однієї путівки 300 грн. Путівки реалізовані на Україні за ціною 400 грн. ПДВ нараховується в такий спосіб:
1. Якщо підприємство формує власний туристський продукт і послуги дитячого оздоровчого табору є тільки його частиною, то до витрат відноситься вартість путівки разом з іншими витратами. У такому випадку ( п 4.1. Закону про ПДВ) базою оподатковування є вартість реалізації послуг туроператора, тобто 400 грн. обкладаються ПДВ.
2. Підприємство здійснює перепродаж путівок, придбаних у дитячого оздоровчого табору за договором купівлі-продажу (тобто, підприємству переходить право власності на путівки). Операція з перепродажу путівок звільняється від оподатковування ПДВ.
3. Підприємство реалізує путівки за договором, яким не передбачена передача права власності та базою оподатковування є комісійна, агентське винагорода, тобто 100 грн.
Завдання для самостійного розв'язання:
6.1 Українська турфірма організує закордонні групові тури на 8 днів, 15 турів (у складі кожної групи 7 школярів).
Вартість послуг тура включає:
- Авіапереліт - 200 дол.
- Проживання в готелі - 400 дол.
У т.ч. сніданок - 40 дол.
- Страховий поліс - 10 дол.
- Віза - 30 дол.
- Харчування (обід, вечеря) - 140 дол.
- Екскурсійне обслуговування - 50 дол.
- Комісійна винагорода контрагента - 50 дол.
- Передбачено знижку школярам за проживання в готелі - 50 %.
- Маржа української турфірми - 5%.
- Плановий прибуток - 10 % від ціни «нетто».
- Ставка ПДВ - 20 %.
Визначити вартість кожного тура, в т.ч. і на одного школяра, розмір виручки, маржинальний дохід, витрати й прибуток турфірми.
6.2 Туристська фірма уклала контракт з іноземним партнером в Болгарії на обслуговування дитячих груп (2 тижні) в літній період. Вартість обслуговування в Болгарії однієї особи - 195 дол.
При кількості дітей у групі 40 осіб болгарська сторона приймає на безкоштовне обслуговування двох керівників.
Розрахувати вартість однієї путівки, якщо відомо:
- необхідна кількість супроводжуючих на групу 40 дітей - 3 особи;
- оренда автобуса - 3 500 дол.;
- страховка на одну людину - 5 дол.;
- відрядні водію - 160 дол.;
- оплата проїзду автобаном, платні автостоянки - 100 дол.;
- митні видатки - 150 дол.;
- витрати, пов'язані з оформленням документів для виїзду за кордон - 100 дол.;
- відрядні видатки керівника - 50 дол.;
- заробітна плата фахівця - 50 дол.;
- інші видатки на одну людину - 5 дол.;
- рентабельність туру - 10 %.
ТЕМА 7: РОЗРАХУНОК ЕКОНОМІЧНИХ РЕЗУЛЬТАТІВ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРФІРМИ
1. Маржинальний дохід = Ціна «брутто»-ціна «нетто»
2. Валовий прибуток = Маржинальний дохід - Постійний витрати
3. Рівень прибутку розробленого турпродукту = Валовий прибуток/ Маржинальний доход
4. Рентабельність турпродукту = Валовий прибуток*100 / Повна собівартість
5. Строк окупності авансованого (вкладеного) капіталу = Сума авансованого капіталу, пов'язана з державною реєстрацією фірми, викупом ліцензії й формуванням статутного капіталу/Чистий прибуток турфірмиы за рік
6. Ефективність авансованого капіталу = Чистий прибуток турфірми за рік/ Сума авансованого капіталу, пов'язана з державною реєстрацією фірми, викупом ліцензії й формуванням статутного капіталу
Відповідно до Закону України «Про туризм» мінімальний розмір фінансового забезпечення туроператора повинен становити не менш 20 000 євро, якщо туроператор надає послуги тільки внутрішнього й в'їзного туризму - не менш 10 000 євро, для турагента - не менш 2 000 євро.
Приклад завдання з розв'язанням:
Для організації фірми-туроператора було витрачено: для створення статутного фонду - 30 000 євро (курс 6,5 грн.); на реєстрацію, ліцензію, відкриття -130 000 грн.
Фірма за рік планує організувати й реалізувати 15 групових (на 20 чоловік) турів за кордон і 60 індивідуальних турів по Україні.
Виробнича собівартість закордонного тура становить 21 000 у.од. (курс 5,3 грн.), у т.ч. витрати на розробку й реалізацію тура - 3 150 у.од.
Прибуток від реалізації тура за кордон становить 18 % від ціни «нетто».
Виробнича собівартість тура по Україні становить 950 грн., в т.ч. витрати на його розробку й реалізацію - 200 грн.
Прибуток від реалізації тура по Україні становить 20 % від ціни «нетто».
Розрахувати:
- виторг від реалізації турів за рік, в т.ч. від реалізації турів за кордон і по Україні;
- маржинальний доход турфірми, в т.ч. від реалізації турів за кордон і по Україні;
- загальний річний прибуток турфірми, в т.ч. від реалізації турів за кордон і по Україні;
- рентабельність турів за кордон і по Україні;
- строк окупності й ефективність авансованого капіталу за умови, що податок на прибуток становить 25 %.
Розв'язання:
Закордонний тур:
Ціна «нетто» = виробнича собівартість - умовно-постійні витрати = 21 000 - 3 150 = 17 850 у.од.
Прибуток = 18% від ціни нетто = 17 850 * 0,18 = 3 213 у.од.
Маржинальний дохід = Умовно-постійні витрати + Прибуток = 3 150 + 3 213 = 6 363 у.од.
ПДВ = 20% від маржинального доходу = 6 363 * 0,2 = 1 272,6 у.од.
Ціна «брутто» = 17 850 + 6 363 + 1 272,6 = 25 485,6 у.е. або 135 073,68 грн.
Виторг від реалізації 15 турів = 15 * 135 073,68 = 2 026 105,2 грн.
Маржинальний дохід від реалізації 15 турів = 6 363 * 15 * 5,3 = 505 858,5 грн.
Прибуток від реалізації 15 турів = 3 213 * 15 * 5,3 = 255 433,5 грн.
Рентабельність тура за кордон = Прибуток/Повна собівартість = 3 213*100/21 000 = 0,153 або 15 %.
Тур по Україні:
Ціна «нетто» = виробнича собівартість - умовно-постійні витрати = 950 - 200 = 750 грн.
Прибуток = 20 % від ціни нетто = 750* 0,2 =150 грн.
Маржинальний дохід = Умовно-постійні витрати + Прибуток = 200+150 = 350 грн.
Ціна брутто із ПДВ =(950+150)*1,2 = 1 320 грн.
Виторг від реалізації 60 турів = 60*1320 = 79200 грн.
Маржинальний дохід від реалізації 60 турів = 350*60 =21000 грн.
Прибуток від реалізації 60 турів = 150*60 = 9000 грн.
Рентабельність тура по Україні = Прибуток/Повна собівартість = 150/950 = 0,157 або 16 %.
Загальні показники роботи турфірми за рік:
Виторг від реалізації = 2 026 105,2 + 79200 = 2105305,2 грн.
Прибуток = 255 433,5+ 9000 = 264433,5грн.
Податок на прибуток = 264433,5* 0,25 = 66108,38 грн.
Чистий прибуток = 264433,5- 66108,38 = 198325,12 грн.
Строк окупності авансованого капіталу = Сума авансованого капіталу/Чистий прибуток = (30 000*6,5 + 130 000) / 198325,12 = 325 000 / 198325,12 = 1,64 роки або 20 місяців.
Завдання для самостійного розв'язання:
7.1 Визначити об'єм реалізації та суму виручки від реалізації по туристському відділу, виходячи з рентабельності на вкладений капітал по туристському підприємству.
У минулому році підприємство зазнало збитків. У плановому році очікується забезпечення рентабельності на вкладений капітал - близько 0,35 %.
Сума вкладеного капіталу - 10 000 грн.
Норма прибутку - 30 %
Витрати виробництва - 159 грн.
у т.ч. витрати матеріальні - 120 грн.
Податки в сумі балансового прибутку - 16 % .
ТЕМА 8. РОЗРАХУНОК ВАРТОСТІ ГОТЕЛЬНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ
Класифікація витрат основної діяльності готелю:
1. Виробничі витрати, що становлять виробничу собівартість готельних послуг.
Прямі виробничі витрати - виникають у процесі надання готельних послуг і можуть бути прямо віднесені на них у момент виникнення (прямі матеріальні витрати, що безпосередньо використані для оснащення номерного фонду й обслуговування клієнтів у номерах; прямі витрати на оплату праці; відрахування на соціальні потреби; амортизація основних коштів; оренда майна, послуги сторонніх організацій і т.інше).
Загальновиробничі витрати - спрямовані на обслуговування й утримування готелю ( витрати на керування виробництвом, амортизація ОФ загальновиробничого характеру, витрати на утримання, ремонт, експлуатацію ОФ, витрати на вдосконалення технології і організації виробництва, витрати на опалення, висвітлення, водоспоживання, водовідведення й т.ін., витрати на обслуговування, витрати на охорону праці, техніку безпеки, охорону навколишнього середовища).
2. Адміністративні витрати - загальногосподарські витрати, спрямовані на обслуговування й утримування готелю (витрати на зв'язок, утримання апарата управління, послуги банків тощо).
3. Витрати на збут - пов'язані з реалізацією послуг (витрати на рекламу, відрядження з питань збуту тощо).
4. Інші операційні витрати (безнадійна дебіторська заборгованість, витрати від курсової різниці, витрати від номерному фонду, що простоює; нестача й втрати від псування цінностей; штрафи, пеня тощо).
Розрізняють експлуатаційну й повну собівартість одиниці послуг.
Експлуатаційна собівартість одиниці послуг (однієї людино-доби розміщення) визначається як сума прямих і загальних експлуатаційних витрат на одиницю послуг.
Повна собівартість включає експлуатаційну собівартість, адміністративні витрати, витрати на збут та інші загальногосподарські витрати.
З метою планування, обліку й калькулювання повна собівартість готельних послуг має включати такі статті витрат:
1. оплата праці обслуговуючого персоналу;
2. відрахування на соціальне страхування;
3. амортизація основних засобів;
4. електроенергія;
5. водопостачання й каналізація;
6. поточний ремонт;
7. опалення;
8. прання білизни;
9. телефонізація, радіомовлення;
10. інші витрати на утримання будівель, території;
11. загальновиробничі витрати;
12. адміністративні витрати;
13. витрати на збут.
Статті 1-11 становлять виробничу собівартість готельної послуги, тобто безпосередньо пов'язані з виробничим процесом; 1-13 - повну собівартість.
У сучасних умовах застосовуються вільні ціни, які формуються готелями самостійно.
Об'єктом калькуляції при наданні готельної послуги є повна собівартість використання одного місця за добу, або ліжко-доби.
Процес ціноутворення в готельному господарстві складається з наступних етапів:
- визначається повна собівартість однієї ліжко-доби (визначається розподілом загальної суми всіх витрат готелю на обсяг номерного фонду, придатного до експлуатації в плині року);
- визначається прибуток як добуток відсотка рентабельності й повної собівартості;
- нараховується готельний збір на вільну ціну;
- нараховується ПДВ у розмірі 20 % вільної ціни;
- підсумовуються всі розраховані показники й у такий спосіб визначається ціна одного місця в номері за добу (ліжко-доби).
Розмір готельного збору не повинен перевищувати 20% добової вартості найманого житла (без додаткових послуг).
Готельний збір відноситься до валових витрат виробництва, перераховується в повному обсязі в місцевий бюджет, не обкладається ПДВ.
Наприклад, для Києва встановлена диференціація ставки готельного збору залежно від категорії готелів:
****- у розмірі 20% вартості всього періоду проживання;
*** - 15%;
** і * -10%.
Готельна послуга обкладається ПДВ за ставкою 20 %. Якщо готельна послуга відноситься до категорії експортованої, то вона не обкладається ПДВ.
Завдання для самостійного розв'язання:
7.1 Визначити середню вартість одиниці послуг туристів в готелі, в тому числі вартість першої доби розміщення, якщо відпускна вартість загального обсягу послуг становить 2 600 тис. грн., ставка готельного збору за першу добу розміщення - 10 %, ставка ПДВ - 20 %, розмір цільового прибутку - 25 % від повної собівартості. За звітний період реалізовано 3000 людино-діб, середній термін перебування гостей - 2 доби.
ТЕМА 9. ФОРМУВАННЯ ЦІН НА ЕКСКУРСІЙНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ
Статті витрат при екскурсійному обслуговуванні туристів:
1. Витрати на розробку екскурсії.
2. Оплата праці організатора екскурсії, екскурсовода, гіда-перекладача.
3. Відрахування на соціальні заходи з фонду оплати праці, всього 36,68% (пенсійний фонд - 31,8 %, фонд загальнообов'язкового державного соціального страхування у зв'язку з тимчасовою втратою працездатності - 2,9%, фонд загальнообов'язкового державного страхування на випадок безробіття - 1,3 %, фонд соціального страхування від нещасних випадків на виробництві (для туризму)- 0,68 %).
4. Транспортне обслуговування екскурсії.
5. Вхідна плата в музеї, на виставки тощо.
6. Ціна (вартість) додаткових послуг і обслуговування.
7. Адміністративно-управлінські витрати.
8. Витрати на рекламу і пропаганду екскурсій.
9. Інші витрати.
10. Сума пунктів 1-9 складає собівартість екскурсійного обслуговування.
11. Прибуток з урахуванням рівня рентабельності.
12. Сума пунктів 10,11 - вартість екскурсійних послуг.
13. Відрахування і обов'язкові платежі (комунальний податок, відрахування у Фонд охорони навколишнього середовища, інші місцеві податки та збори).
14. Податок на додану вартість.
15. Сума пунктів 12-14 - вартість екскурсії.
16. Ціна екскурсії для одного туриста визначається шляхом розподілення вартості екскурсії на кількість туристів у групі.
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навч. посіб. - К.: Знання України, 2002.
2. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб.пособие. - М.: Финансы и статистика, 1999.
3. Горбылева З.М. Экономика туризма: Учеб. пособие / З.М. Горбылева. - Минск: БГЭУ, 2004.
4. Горбылева З.М. Экономика туризма. Практикум: Учеб. пособие / З.М. Горбылева. - Минск: БГЭУ, 2002.
5. Гуляев В.Г. Туризм: зкономика и социальное развитие. - М.: Финансы и статистика, 2003.
6. Ткаченко Т.І., Гаврілюк С.П. Економіка готельного господарства і туризму. - К., 2005.
7. Цены и ценообразование: Учебник для Вузов/ Под ред. В.Е. Есипова. - СПб.: Питер, 2002.
8. Шарапова А.О. Ціноутворення у туризмі: Конспект лекцій. - К., 2007.
9. Экономика современного туризма / Под ред. Г.А. Карповой. -- СПб.: Герда, 1998.
10. Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: Учеб. пособие. - М.: Изд. РДЛ, 2004.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Поняття та види ринку туристичних послуг. Основні завдання статистики туризму. Методичні засади дослідження та система показників динаміки ринку туристичних послуг. Аналіз сучасного стану ринку туризму України, його проблеми та перспективні напрямки.
курсовая работа [663,0 K], добавлен 03.09.2014Дослідження попиту та пропозиції на ринку транспортних послуг. Виробничий план і показники з експлуатації, технічного обслуговування та ремонту рухомого складу. Визначення потреби у матеріально-технічних ресурсах. Розрахунок собівартості перевезень.
курсовая работа [138,3 K], добавлен 07.12.2012Характеристика сучасного рівня розвитку готельного бізнесу в Україні. Дослідженні особливостей розвитку готельних послуг у м. Києві на прикладі діючого готельного господарства "Дніпро". Перспективи та шляхи покращення готельного обслуговування.
курсовая работа [124,8 K], добавлен 26.10.2008Ціна як важлива складова ринкової економіки та еквівалент обміну товарів. Попит і пропозиція у формуванні ціни. Основні види ринкових цін і їх структура. Принципи та методи ціноутворення. Державне регулювання сучасного ціноутворення в Україні.
курсовая работа [67,6 K], добавлен 19.06.2008Аналіз становлення системи ціноутворення в агропромисловому комплексі України. Особливості ціноутворення в країнах із розвинутою економікою. Процес формування і реалізації механізму ціноутворення на аграрну продукцію, його вплив на досягнення дохідності.
статья [27,9 K], добавлен 11.09.2017Теоретичне обґрунтування "попиту і пропозиції" як основних економічних категорій. Фактори, що впливають на їх формування на сучасному ринку України. Організаційно-правові форми управління ними. Аналіз впливу функціонування імпортних товарів на ринку.
курсовая работа [284,0 K], добавлен 14.03.2011Аналіз процесу формування категорій ринку медичних послуг, специфічності їх прояву у системі взаємовідносин медичного закладу та споживачів послуг медичної сфери. Медична послуга як специфічний продукт праці. Економічні показники медичної допомоги.
статья [26,0 K], добавлен 11.09.2017Поняття, чинники формування та види ринку туристичних послуг. Умови та можливості виходу на туристичний ринок. Впровадження нових технологій у сферу туристського обслуговування. Розвиток українського туристичного бізнесу, його роль в міжнародному туризмі.
реферат [251,9 K], добавлен 17.02.2015Сукупний попит і його структура. Економічна сутність поняття попит, сукупного попиту. Сукупна пропозиція. Сутність поняття пропозиції. Сукупна пропозиція в системі макроекономічного регулювання. Рівновага: реальний об'єм виробництва і рівень цін.
курсовая работа [68,3 K], добавлен 30.03.2007Суть, особливості і основні види послуг у галузі торгівлі. Стратегія створення і надання системи послуг у підприємствах торгівлі. Установлення переліку послуг, що можуть надаватися торговельними підприємствами. Поняття якості і видів торговельних послуг.
курсовая работа [873,9 K], добавлен 14.03.2011
