Пути повышения эффективности использования производственных запасов предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время успех предприятия зависит от степени ориентации на потребителя, то есть от того, насколько грамотно и точно, предприятие удовлетворяет платежеспособный спрос. Сложность не в том, чтобы решать проблемы, а в том, чтобы увидеть их. Теория управления запасами, в том числе и производственными, разрабатывает методы вычисления величины запасов, обеспечивающих наиболее экономным путем удовлетворения будущего спроса.

Предприятия стремятся увеличить оборачиваемость запасов, чтобы при меньшей площади складов и меньших затрат на содержание запасов, получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Разумеется, идеальной была бы организация покупки материалов и продажа готовой продукции «с колес», без всякого хранения. Однако, такое материально-техническое обеспечение и сбыт готовой продукции , невозможны, поэтому оборачиваемость запасов, является важным критерием, который тщательно анализируется экономистами предприятиями.

Поскольку оборот запасов находится в прямой зависимости от объема реализации, необходимо использовать все возможные методы стимулирования сбыта и ускорения, оборачиваемости материальных запасов. Способом ускорения оборачиваемости материальных запасов является вложение минимальных средств. При увеличении оборачиваемости вырастает объем реализации и прибыль. При высоком уровне запасов следует помнить, что физическое и моральное старение и порча при хранении влекут за собой убытки. Конструктивные изменения, предпочтение потребителями других видов товаров, могут вызвать устаревание товаров. Нежелателен и слишком низкий уровень запасов. Из-за неизбежных задержек связанных с размещением заказов, перевозками, складской обработкой товаров, предприятию нельзя закупать товары лишь в момент получения заказа от потребителя. Поддержание запасов на определенном уровне в соответствии с прогнозом сбыта способствует устойчивости и ритмичности реализации.

Регулирование запасов осуществляется на основе расчёта уровня запасов и связанных с ними издержек в частности издержек на текущие запасы. Основные управленческие решения в отношении материальных запасов касаются определения сроков и количества заказов и влияют на стоимость закупаемых товаров, величину затрат, связанных с оформлением заказов, величину расходов, на хранение запасов и размер ущерба, возможного отсутствия запасов.

Задача управления запасами возникает, когда необходимо создать запас материальных ресурсов или предметов потребления с целью удовлетворения спроса на заданном интервале времени (конечном или бесконечном). Для обеспечения непрерывного и эффективного функционирования практически любого предприятия необходимо создание запасов. В любой задаче управления запасами требуется определять количество заказываемой продукции и сроки размещения заказа. Спрос можно удовлетворить путём однократного создания запаса на весь рассматриваемый период времени или посредством создания запаса для каждой единицы времени этого периода.

Так как цель деятельности любого коммерческого предприятия извлечение прибыли, поэтому основной задачей для предприятий, является значительное увеличение прибыли и сокращение расходов на содержание производственных запасов. В этом и заключается актуальность данного исследования.

Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по повышению эффективности формирования и использования производственных запасов предприятия.

Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты формирования и использования производственных запасов предприятия;

- провести анализ показателей деятельности предприятия и оценить эффективность использования производственных запасов;

- разработать рекомендации по повышению эффективности использования производственных запасов и рассчитать их эффективность.

Объект исследования муниципальное унитарное предприятие общественного питания «Школьник».

Предмет исследования формирование и использование производственных запасов предприятия.

Для написания курсовой работы была использована современная литература по экономике предприятия, менеджменту, логистике, анализу финансово-хозяйственной деятельности, планированию, а также журналы «Проблемы анализа финансово-хозяйственной деятельности», «Экономика и жизнь» и другие издания, а также отчетность предприятия.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Понятие запасов, их роль и принципы формирования

Возникновение теории управления запасов принято связывать с появлением в конце XIX - начала XX вв. работами Ф.Эджуорта и Ф.Харриса, в которых исследовалась простая оптимизационная модель для определения так называемого экономичного размера партии поставки для складской системы с постоянным равномерным расходом и периодическим поступлением хранимого продукта. В течение нескольких десятков лет эти работы оставались незамеченными. Быстрое развитие этой теории началось в годы второй мировой войны и сразу после нее в рамках группы прикладных математических дисциплин, традиционно объединенных названием «исследование операций». В настоящее время теорию управления запасами наиболее естественно рассматривать как раздел общей теории управления.

Однако, исторически, формирование этих научных дисциплин происходило неодинаково. Теория (автоматического) управления как точная наука возникла в эпоху промышленной революции почти одновременно с основным и длительное время единственным объектом своего применения - сложными техническими, прежде всего промышленными, устройствами. Хотя разного рода запасы всегда играли важную роль в жизни человеческого общества, серьезный интерес к научному изучению процессов запасания появился лишь в середине прошлого века. Причем простота этих процессов кажущаяся, и интуитивные решения обычно далеки от оптимальности в отличие от большинства технических объектов. Ненадежность интуиции в управлении процессами снабжения связана с эволюционно приобретенной человеком склонностью к накопительству (а в этих задачах «больше» далеко не всегда «лучше»).

Запасы различного рода играют важнейшую роль при функционировании любой экономической системы и возникают практически во всех звеньях народного хозяйства.

Материальные запасы подразделяются на товарные и производственные. Товарные запасы - это готовая продукция у поставщиков (сбытовая), на складах и базах (складская). Производственными считаются запасы, уже находящиеся у потребителей, но еще не вступившие в процесс переработки. С другой точки зрения, запасы можно классифицировать на расходные и резервные. Расходные предназначены для обеспечения потребностей производства при несовпадении сроков и размеров поступления и потребления ресурсов. Резервные должны удовлетворять потребности к пику продаж, страховать от задержек и срыва поставок, учитывать возможность чрезвычайного обстоятельства (мобилизационный запас). Иногда дополнительно определяют запас, находящийся в пути между звеньями системы или фазами производства.

Основными факторами образования запасов готовой продукции являются задержки, необходимые для: накопления готовой продукции до размеров отгружаемых партий; укомплектования партий поставки, если потребителю одновременно отгружается несколько номенклатур; упаковки и затаривание продукции; оформление отгрузочной документации и погрузки в транспортные средства.

Можно сделать вывод, что управление запасами - это управленческая деятельность, объектом которой является материально-техническое снабжение.

Рассмотрим место запасов в системе предприятия. Единый экономический процесс, в ходе которого и создается любое изделие или оказывается услуга, охватывает три этапа, которые представлены на рисунке 1.1: закупка сырья, материалов и комплектующих; производство продукции или оказание услуг и распределение готовой продукции или услуг.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.1 Процесс производства отдельного вида продукции

Предприятие является открытой системой. На рис. 1.2 (приложение 1) представлена организация как открытая система с учетом движения материальных потоков и информации, т. е. представлены связи в системе. Здесь процесс производства продукции или оказания услуг, осуществляемый в организации, показан в расширенном виде. Закупка сырья, материалов или комплектующих для производства конкретного вида продукции или услуги (см. первый этап на рис. 1.2) является отдельной операцией в рамках сферы снабжения процесса производства всей номенклатуры, изготовляемой в организации. Аналогично распределение отдельных видов продукции или услуг входит в процесс сбыта продукции организации. Одинарная стрелка показывает движение запасов от поставщиков до конечного потребителя. Двойная стрелка обозначает информационные потоки, без которых нельзя обеспечить бесперебойное протекание данного процесса.

Цели образования и соответствующие им виды запасов могут быть различными, но независимо от этого запасы представляют собой вторую по значимости после партии обработки расчетную составляющую производственного процесса. Объем запасов, их месторасположение и динамичная зависимость от потребностей последующих стадий производства в большей степени определяют эффективность материальных потоков внутри предприятия и во внешней по отношению к ней среде. Именно запасы сырья, материалов, комплектующих и готовой продукции непосредственно связывают предприятие с его поставщиками и потребителями.

Рассмотрим виды производственных запасов. Запасы (сырье, материалы, комплектующие, готовая продукция) представляют собой материальные ценности, ожидающие производственного или личного потребления. Они, как правило, классифицируются по двум критериям: параметрам движения материальных потоков - пространству (или местонахождению) и времени и функции запаса.

Все имеющиеся на предприятии запасы определяются как совокупные. Они включают в себя сырье, материалы, основные и вспомогательные полуфабрикаты, готовые изделия, топливо, а также запасные части для ремонта средств производства.

Совокупные запасы производства подразделяются на производственные и товарные Виды запасов приведены на рисунке 1.3 (приложение 1).

Производственные запасы формируются в предприятиях-потребителях и предназначены для обеспечения бесперебойного производственного процесса. Они учитываются в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. К ним относятся предметы труда, поступившие в подразделения потребителя различного уровня, но еще не использованные и не подвергнутые переработке.

Товарные запасы находятся у предприятий-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах сферы обращения. Они необходимы для бесперебойного обеспечения потребителей материальными ресурсами.

Производственные и товарные запасы подразделяются на следующие виды:

- текущие запасы обеспечивают непрерывность снабжения производственного процесса между двумя поставками, а также организаций торговли и потребителей. Эти запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их объем постоянно изменяется;

- подготовительные (буферные) запасы выделяются из производственных запасов при необходимости дополнительной их подготовки перед использованием в производстве. Такие запасы формируются в случае подготовки материальных ресурсов к отпуску потребителям партиями;

- гарантийные (страховые) запасы предназначены для непрерывного снабжения потребителя в непредвиденных обстоятельствах (например, задержки поставок в пути). В отличие от текущих гарантийные запасы постоянны. При нормальных условиях работы эти запасы неприкосновенны;

- переходящие запасы - остатки материальных ресурсов на конец отчетного периода. Они предназначаются для обеспечения непрерывности производства и потребления в отчетном и следующем за отчетным периодах до очередной поставки.

По времени запасы разбиваются на количественные уровни (рис.1.4 приложение 2):

- максимальный желаемый запас определяет экономически целесообразный в данной системе управления запасами уровень запаса и применяется как ориентир при расчете объема заказа;

- пороговый уровень запаса используется для определения момента времени выдачи очередного заказа;

- текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учета. Он может совпасть с максимальным желаемым, пороговым или гарантийным запасом.

В практике деятельности предприятий необходимо учитывать существующую связь планируемых производственных запасов с уровнем организации управления предприятием, т. е. чем ниже уровень организации управления предприятием, тем большие запасы ресурсов менеджеры пытаются иметь в резерве. Запасы скрывают реальные проблемы в управлении предприятием. Это заложено в самой их функции.

Отметим, что в настоящее время предприятия оснащены современной вычислительной техникой, с помощью которой становится возможным моделирование материальных потоков с учетом влияния различных факторов внутренней и внешней среды предприятия, а также разработка с учетом указанных принципов систем управления материальными ресурсами.

Таким образом, в результате изучения экономической сущности понятия запасов, их роли и принципов формирования, можно сделать следующие выводы. Запасы играют важнейшую роль при функционировании любой экономической системы и возникают практически во всех звеньях народного хозяйства. Материальные запасы подразделяются на: товарные и производственные. Чем ниже уровень организации управления предприятием, тем больше запасов ресурсов менеджеры пытаются иметь в резерве.

1.2 Методика анализа использования производственных запасов предприятия

Рассмотрим методику анализа эффективности использования производственных запасов предприятия.

1. Коэффициент оборачиваемости определяется делением объема реализации продукции в оптовых ценах на средний остаток оборотных активов на предприятии или скорость оборота средств - это комплексный показатель организационно-технического уровня производственно-хозяйственной деятельности. Увеличение числа оборотов достигается за счет сокращения времени производства и времени обращения и рассчитывается по формуле:

, (1.1)

где - коэффициент оборачиваемости оборотных активов, обороты;

СО - средний остаток оборотных активов, тыс. руб.

Коэффициент оборачиваемости характеризует число кругооборотов, совершаемых оборотными активами предприятия за определенный период (год, квартал), или показывает объем реализованной продукции, приходящийся на 1 руб. оборотных активов. Общая оборачиваемость всех оборотных активов складывается из частной оборачиваемости отдельных элементов оборотных активов. Скорость, как общей оборачиваемости, так и частной оборачиваемости отдельных элементов оборотных активов характеризуется показателями, перечисленными ниже.

Коэффициент оборачиваемости запасов рассчитывается по формуле:

(1.2)

где - коэффициент оборачиваемости запасов, обороты;

СО - средний остаток запасов, тыс. руб.

Коэффициент загрузки оборотных средств, величина которого является обратной коэффициенту оборачиваемости. Он характеризует сумму оборотных средств затраченных на 1 руб. реализованной продукции и рассчитывается по формуле:

, (1.3)

где - коэффициент загрузки оборотных средств.

Коэффициент загрузки запасов, величина которого является обратной коэффициенту оборачиваемости запасов. Он характеризует сумму запасов затраченных на 1 руб. реализованной продукции и рассчитывается по формуле:

, (1.4)

где - коэффициент загрузки запасов.

Длительность одного оборота оборотных активов в днях, рассчитывается как отношение количества дней в периоде на коэффициент оборачиваемости оборотных активов:

(1.5)

где Д - число дней в периоде (360,90).

Длительность одного оборота запасов () в днях, рассчитывается как отношение количества дней в периоде на коэффициент оборачиваемости запасов :

(1.6)

Чем меньше продолжительность оборота оборотных средств или больше число совершаемых ими кругооборотов при том же объеме реализованной продукции, тем меньше требуется оборотных активов, и, наоборот, чем быстрее оборотные активы совершают кругооборот, тем эффективнее они используются.

1.3 Пути повышения эффективности использования производственных запасов предприятия

Логистические технологии в области управления запасами, применяемые западными производителями направлены в основном на минимизацию материальных запасов. Примерами таких систем являются следующие методы: МРП - планирование потребности в материалах - система планирования производственных ресурсов; «Канбан» - метод, обеспечивающий оперативное регулирование количества произведенной продукции на каждой стадии поточного производства; «Джаст ин тайм» - «точно вовремя» - общий организационный подход, с помощью которого, в результате учитывающего детали спроса, точного управления, значительно сокращаются запасы и тем самым длительность производственного цикла; ОПТ - оптимизированные производственные технологии и ДРП - система управления и планирования распределения продукции.

Рассмотрим логистический метод «Канбан» и организационный подход «точно вовремя». Концепция управления производством на основе принципа канбан применяется в течение довольно длительного времени. Ее принципы были разработаны в Японии в 50-е годы на автомобильных заводах фирмы «Тойота». С начала 80-х годов эта концепция нашла свое применение в Германии. Она характеризуется следующими чертами.

1) Производственный процесс подразделяется на ряд подсистем типа «поставка - получение». В рамках каждой из таких подсистем происходит перемещение материалов.

2) На основе каждой определенной подсистемы «поставка - получение» образуется самостоятельный участок (самоуправляющийся участок). Процесс регулирования потока материалов, осуществлявшийся ранее централизованно, заменяется на децентрализованное управление по местам непосредственного движения материалов. Документооборот реорганизуется так, чтобы он происходил на том же уровне, что и движение материалов. Тем самым отпадает необходимость в централизованной обработке данных.

3) Управление транспортировкой товаров осуществляется из пункта назначения. Данный принцип заменяет ранее применявшиеся системы управления из пункта отправления или централизованного управления транспортными потоками. Каждый участок, получающий материалы в ходе производства, должен при возникновении потребности в них обращаться на участок, осуществляющий доставку данного вида материалов.

4) При этом для транспортировки используются стандартизированные контейнеры, на каждом из которых имеется специальная карточка, или канбан (яп. «канбан» карточка, табличка). При выгрузке содержимого контейнера в пункте назначения его карточка остается в этом пункте и служит для дальнейшей передачи информации об использовании данного вида материала. Использованные карточки собираются в пункте расхода материалов; затем поставляющий данный вид материалов участок осуществляет текущий контроль за их использованием. Каждая отдельная карточка или их совокупность отражают плановое задание производства или снабжения для конкретного участка.

После выгрузки содержимого какого-либо контейнера он снабжается в пункте выгрузки специальной транспортной карточкой взамен изъятой производственной карточки. Транспортная карточка закладывается в пункте выгрузки для тех же целей, что и производственная карточка в пункте отправления. Карточки содержат полное описание материала, необходимого для повторного заказа или производства. Таким образом, на производственных участках, наряду с децентрализованным регулированием потока материалов, осуществляется и децентрализованный процесс сбора информации.

Регулирование общего количества материалов в обороте, включая полуфабрикаты, осуществляется косвенным образом путем установления верхней границы количества материалов, так как для каждого участка выдается заранее определенное количество карточек на каждый вид материалов.

При анализе системы канбан можно утверждать, что она может применяться только в определенных случаях, и не всегда ее использование является целесообразным. Одним из наиболее значимых последствий применения системы канбан является тот факт, что при этом невозможно осуществлять средне- и долгосрочное планирование точных объемов потребности в материалах. Переход на систему канбан целесообразен только в тех случаях, когда вопросы оптимизации по экономии издержек на переналадку производства не играют большой роли.

Сторонники системы канбан особо подчеркивают возможность сокращения запасов на складах сырья и материалов на промежуточном хранении и на складах готовой продукции путем поставки материалов непосредственно по мере необходимости использования их в производстве.

Подводя итог вышесказанному, отметим, что применение подобных систем на российских предприятиях желательно, так как позволит значительно сократить затраты при последовательном сокращении складских запасов. Все это приведет в дальнейшем к снижению себестоимости и улучшению всех основных показателей деятельности предприятия.

себестоимость прибыль запасы

2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАПАСОВ В МУПОП «ШКОЛЬНИК»

2.1 Краткая характеристика МУПОП «Школьник»

Муниципальное унитарное предприятие общественного питания
«Школьник», сокращенное название МУПОП «Школьник» создано Администрацией города Жигулевск в соответствии с Указом Президента РСФСР «О коммерциализации деятельности предприятий торговли в РСФСР» от 25.1 1.1991г. № 252, зарегистрировано постановлением Администрации города Жигулевск от 05.01.1992г. №1.

Учредителем предприятия является Администрация города, выступающая от имени муниципального образования городского округа Жигулевск, представляемая Комитетом по управлению муниципальным имуществом и капитальному строительству на основании распоряжения №382 от 3 1.08.1 998г. «О представлении интересов города комитетом по управлению имуществом и капитальному строительству».

Целями создания предприятия являются: выполнение работ, оказание услуг для выполнения городских социально- экономических заказов, удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли.

Для достижения указанных целей предприятие осуществляет следующие основные виды деятельности:

- общественное питание по образовательным учреждениям города;

- производство и реализация продукции, оказание услуг населению в сфере общественного питания;

- торгово-закупочная деятельность;

- другие виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством.

Предприятие самостоятельно получает лицензии на виды деятельности, требующие получения лицензии по действующему законодательству.

Рассмотрим структура и функции управления предприятием. Организационная структура предприятия представлена на рисунке 2.1 (приложение 2).

Предприятие возглавляет директор. Директор является единоличным исполнительным органом правления предприятием. С директором заключается контракт в соответствии с Типовым контрактом с руководителем муниципального предприятия. Директор предприятия организует выполнение решений собственника имущества предприятия.

Система управления МУПОП «Школьник» включает в себя две подсистемы: управляющую и управляемую. В состав управляющей системы входят специалисты, возглавляемые директором предприятия. В качестве управляемой системы выступают основные и вспомогательные подразделения. Для рассматриваемого предприятия характерна линейная система управления, когда во главе каждого звена находятся линейный руководитель, наделенный всеми полномочиями по принятию управленческих решений. В руках каждого линейного руководителя сосредоточены функции, выполняемые его звеном на всех уровнях. Сам линейный руководитель находится в непосредственном подчинении линейного руководителя вышестоящего уровня. В этой структуре подчиненный выполняет управленческое решение только от линейного руководителя, которому подчиняется. Достоинствами данной системы являются: соблюдается принцип единоначалия; обеспечивается согласованность действий исполнителей и четкая система взаимосвязей между руководителем и подчиненным; обеспечивается быстрая реакция подчиненных в ответ на указания руководителя; соблюдается личная ответственность руководителя за конечные результаты деятельности руководимого им подразделения.

Директор предприятия осуществляет общее руководство всеми видами деятельности предприятия; осуществляет заключение необходимых для предприятия договоров и финансовых сделок; несет ответственности за финансовое состояние предприятия. В функции директора входит организация внедрения новых технологий и на нем лежит ответственность за соблюдение техники безопасности.

Заместитель директора по экономике осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия, а также организацию учета поступления и расходования денежных средств. Несет ответственность за финансовую деятельность предприятия и осуществляет контроль над использованием трудовых и финансовых ресурсов предприятия. Контролирует и отвечает за достоверность всех статистических и бухгалтерских отчетов предприятия. Также в функциональные обязанности входит осуществление анализа работы предприятия, расчет показателей и расчет цен на продукцию и услуги предприятия.

Заместитель директора по общим вопросам осуществляет прием и увольнения сотрудников; отвечает за создание кадровых и производственных приказов осуществляет оформление отпусков, пенсий, больничных листов.

Начальник цеха осуществляет контроль за соблюдением режима работы в цехе; несет ответственности за качественную подготовку производства, за оснащение рабочих мест; принимает участие в организации конкурсов и семинаров и ведет контроль за соблюдением правил техники безопасности.

Рассмотрим производственную структуру предприятия, которая представлена на рисунке 2.2 (приложение 3). К основному производству МУПОП «Школьник» относится семь кондитерских цехов, которые расположены рядом с точками сбыта. В кондитерском цехе производятся следующие виды работ: хранение и подготовка сырья к производству; приготовление теста; приготовление начинок; обработка теста; выпекание тестовых заготовок и охлаждение изделий. Транспортное хозяйство. Основной функцией данного подразделения является своевременная доставка продукции потребителям.

Таким образом, для того чтобы обеспечить нормальное функционирование, предприятие должно иметь в своей структуре подразделения по изготовлению основной продукции, выполнению работ, оказанию услуг и по обслуживанию производственного процесса. Организационная и производственная структура предприятия - рациональны и имеют все предпосылки для успешного решения производственных задач.

2.2 Анализ основных технико-экономических показателей деятельности МУПОП «Школьник» за 2009-2011гг.

В процессе анализа необходимо исследовать изменение основных технико-экономических показателей деятельности МУПОП «Школьник» за период с 2009 года по 2011 год и выявить причины, которые способствовали изменению технико-экономических показателей предприятия. Информационная база для проведения данного анализа - это статистические отчеты предприятия и данные оперативного бухгалтерского учета. Все расчеты систематизированы в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Динамика технико-экономических показателей деятельности МУПОП «Школьник» за 2009-2011гг.

№п/п	Показатели	Ед. изм.	Значение показателя	Аб-ное изменение( +, -)	Темп прироста %
			2009 г.	2010 г.	2011 г.	2010 / 2009	2011/ 2010	2010 / 2009	2011 / 2010
1	Объем реализации продукции: - в натуральном выражении; - в стоимостном выражении	тыс. шт. тыс. руб.	394,6 14521,4	398,3 14896,2	387,3 14794,2	3,7 374,8	11,0 102,0	0,9 2,6	-2,8 -0,7
2	Численность: - работающих; - рабочих	чел. чел.	49 34	50 35	48 35	1 1	-2 0	2,0 2,9	- 4,0 0,0
3	Среднегодовая выработка одного: - работающего; - рабочего.	тыс. руб.	302,5 427,1	297,9 425,6	308,2 422,7	-4,6 -1,5	10,3 -2,9	-1,6 -0,4	3,5 -0,7
4	Фонд заработной платы: - работающих; - рабочих.	тыс. руб.	3540,9 2376,3	3687,5 2518,5	3534,5 2512,5	146,6 142,2	-153,0 -6,0	4,1 6,0	-4,1 -0,2
5	Среднегодовая заработная плата одного: -работающего; -рабочего	тыс. руб. тыс. руб.	72,3 69,9	73,8 72,0	73,6 71,8	1,5 2,1	-0,2 -0,2	2,1 3,0	-0,3 -0,3
6	Полная себестоимость	тыс. руб.	14289,1	14613,2	14631,5	324,1	18,3	2,3	0,1
7	Коэффициент опережения темпов роста производительности труда над темпами роста заработной платы	-	-	0,95	1,04			-	-
8	Затраты на 1 рубль реализации	руб.	0,984	0,981	0,989	-0,003	-0,008	-0,3	0,8
9	Прибыль валовая	тыс. руб.	232,3	283,0	162,7	50,7	-120,3	21,8	-42,5
10	Рентабельность	%	1,6	1,9	1,1	-0,3	-0,3	-	-

По данным таблицы 2.1. объем реализации продукции в 2010 году по сравнению с 2009 годом вырос на 2,6 % в стоимостном выражении и на 0,9 % в натуральном, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло снижение на 0,7% и на 2,8 % соответственно в стоимостном и натуральном выражении.

Численность работающих на предприятии в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличилась на 2,0%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло её снижение, которое составило 4,0 %. Увеличение общей численности работающих в 2010 году по сравнению с 2009 годом произошло только за счет увеличения числа рабочих на 2,9%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом численность рабочих осталась на уровне 2010 года. Произошло снижение служащих на 2 человек, за счет перераспределения обязанностей.

Фонд оплаты труда работающих в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличился на 4,1%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом снижение составило 4,1 %. На изменение фонда заработной платы оказало влияние не только снижение численности работающих, но и изменение среднемесячной заработной платы, которая незначительно, но снизилась.

В 2010 году по сравнению с 2009 годом выработка одного работающего уменьшилась на 1,6 % , а в 2011 году по сравнению с 2010 годом она увеличилась на 3,5%. Выработка одного рабочего в 2010 году по сравнению с 2009 годом уменьшилась на 0,4%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом на 0,7%, так как численность рабочих на предприятии не сократилась. Это можно объяснить тем, что данное предприятие обслуживает школы городского округа Жигулевск и закрывать школьные буфеты предприятие просто не может без согласия администрации городского округа.

Затраты на 1 руб. реализации продукции снизились в 2010 году по сравнению с 2009 годом на 0,3 %, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом их прирост составил 0,8%. Рост затрат на один рубль реализованной продукции привел к росту полной себестоимости в 2010 году по сравнению с 2009 годом на 2,3%, а в 2010 году по сравнению с 2010 годом на 0,1% при снижении объема реализации продукции как в стоимостном, так и в натуральном выражении.

Несмотря на рост себестоимости, продукция предприятия рентабельна. В 2010 году по сравнению с 2009 годом она снизилась на 0,3%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло её дальнейшее снижение, которое составило 0,8%. Можно сделать вывод о том, что темпы роста себестоимости выше темпов роста реализации продукции. Данная тенденция может привести к убыточности предприятия в дальнейшей перспективе.

Предприятие все три исследуемых года имеет прибыль. В 2010 году по сравнению с 2009 годом темп роста составил 21,8%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло её снижение на 42,5%.

Таким образом, по результатам анализа основных технико-экономических показателей деятельности предприятия за последние годы можно сделать вывод о том, что МУПОП «Школьник» работает на рынке общественного питания в городском округе Жигулевск. Предприятие работает с прибылью, но темпы объема реализации продукции и соответственно прибыли снижаются.

2.2.1 Анализ объема производства и реализации продукции МУПОП «Школьник» за 2009-2011 гг.

Проведем анализ объемов производства и реализации продукции за 2009-2011 гг. Задачами анализа плана производства и реализации продукции являются: оценка выполнения плана по объёму выпуска продукции с нарастающим итогом, оценка структуры номенклатуры продукции; выявление причин, повлиявших на отклонение; выявление резервов дальнейшего роста производства. Все расчеты систематизируем в таблице 2.2.

Таблица 2.2 Динамика объёма производства и реализации продукции МУПОП «Школьник» за 2009-2011гг.

Годы	Объём реализации продукции, тыс. руб.	Абсолютный прирост объема реализации продукции, тыс. руб.	Темп роста объёма реализации продукции, %	Темп прироста объёма реализации продукции, %
		пред.год	Базисный .год	пред. год	Базисный год	пред. год	Базисный год
2009	14521,4	-	-
2010	14896,2	374,8	374,8	102,6	102,6	2,6	2,6
2011	14794,2	-102,0	272,8	99,3	101,9	-0,7	1,9

По данным таблицы 2.2 в 2010 г. наблюдается рост объёма реализации продукции на 374,8 тыс. руб. по сравнению с 2009 годом, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом снижение составило 102,0 тыс. руб. В 2011 году реализация продукции увеличилась по сравнению с базисным 2009 годом на 272,8 тыс. рублей или 1,9%.

Темп роста объема составил в 2010 году по сравнению с 2009 годом 102,3 %, а в 2011 году 106,1 %, относительно 2010года произошло снижение показателя 99,3%. Следовательно, темп прироста в 2010году по сравнению с 2009 годом составил соответственно 2,6 %, а 2011году снижение на 0,7 %, относительно 2010года.

Объем реализации продукции зависит от равномерной работы предприятия в течение года по месяцам. Для исследования данных показателей рассмотрим динамику объема реализации продукции, в том числе по месяцам и рассчитаем коэффициенты равномерности и сезонности. Рассмотрим динамику изменения объема реализации в МУПОП «Школьник» по месяцам в 2009-2011годах, рассчитаем показатели, которые систематизируем в таблице 2.3.

Для характеристики равномерности работы предприятия рассчитывается коэффициент равномерности по формуле:

 (2.4)

где ?О - величина недореализованной продукции в текущем году по сравнению с базовым, тыс. руб.;

Оф - фактический объем реализации продукции за отчетный период, тыс. руб.

Таблица 2.3

Анализ равномерности реализации продукции в МУПОП «Школьник»

Месяцы	Объем продаж, тыс. руб.	Величина недореализованной продукции, тыс. руб.	Коэффициент равномерности
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009-2010	2010-2011	2010	2011
Январь	832,4	941,2	942,9	-	-	1,0	1,0
Февраль	1491,8	1500,1	1501,1	-	-	1,0	1,0
Март	1402,3	1426,3	1427,2	-	-	1,0	1,0
Апрель	1526,2	1530,1	1524,8	-	-	1,0	1,0
Май	1500,1	1555,0	1555,9	-	-	1,0	1,0
Июнь	1110,1	1180,1	1181,2	-	-	1,0	1,0
Июль	594,5	626,3	629,3	-	-	1,0	1,0
Август	618,2	370,2	670,4	-	-	1,0	1,0
Сентябрь	1436,1	1252,3	1140,4	239,6	111,9	0,873	0,91
Октябрь	1481,8	1521,3	1521,4	-	-	1,0	1,0
Ноябрь	1217,8	1298,1	1298,5	-	-	1,0	1,0
Декабрь	1310,1	1395,2	1396,1	-	-	1,0	1,0
ИТОГО	14521,4	14896,2	14794,2	239,6	111,9	0,989	0,992

По данным таблицы 2.3 видно, что по результатам работы за 2010год наблюдается невыполнение плана реализации продукции в сентябре, что обусловило снижение равномерности в работе с соответствующим периодом 2009года. При условии достижения коэффициента равномерности, равного 1,0 МУПОП «Школьник» могло бы дополнительно реализовать продукции по заказам на сумму 239,6 тыс. руб.

В 2011 году предприятие в целом отработало год достаточно ритмично по сравнению с 2010 годом, но были сбои в реализации продукции также в сентябре месяце. Было недореализовано продукции на сумму 111,9 тыс. рублей. Основной причиной такой ситуации является неготовность отдельных школ к новому учебному году, поэтому служба Госпотребнадзора не выдавала разрешение на работу школьных буфетов в двух школах городского округа Жигулевск в 2010 году, и произошла задержка работы школьного буфета в школе №3 в 2011 году.

Существенное влияние на равномерность реализации продукции оказывает сезонность в работе предприятия. Сезонность характеризуется коэффициентом сезонности, который рассчитывается на основе данных табл.2.4 по формуле:

(2.5)

где Омес. - объем реализации продукции в i-ом месяце, руб.;

О ср. мес. - среднемесячный объем реализации, руб.

Подставим значения в формулу 2.5 и проведем расчет значений коэффициента сезонности (Ксез), абсолютного отклонения величины коэффициента сезонности от единицы (1 - Ксез) и квадрата абсолютного отклонения.

Средне линейное отклонение рассчитывается по формуле:

(2.6)

Среднеквадратическое отклонение рассчитывается по формуле:

 (2.7)

Все расчеты коэффициентов систематизируем в таблице 2.4.

Таблица 2.4 Расчетно-аналитические показатели для исследования сезонности реализации продукции в МУПОП «Школьник» за 2009-2011 гг.

Месяцы	2009 год	2010 год	2011 год
	Коэффиц .сезонностиКсез	Абсолютотклонение 1- Ксез	Квадрат абсолютн. отклонения	Коэффиц.сезонности Ксез	Абсолютн.отклонение 1- Ксез	Квадрат абсолютн. отклонения	Коэффиц. Сезонности Ксез	Абсолют.отклонение 1- Ксез	Квадрат абсолютн. отклонения
январь	0,688	0,312	0,097	0,758	0,242	0,058	0,765	0,235	0,055
февраль	1,233	0,233	0,054	1,208	0,208	0,043	1,218	0,218	0,047
март	1,159	0,159	0,025	1,149	0,149	0,022	1,158	0,158	0,025
апрель	1,261	0,261	0,068	1,232	0,232	0,054	1,241	0,241	0,058
май	1,240	0,24	0,058	1,253	0,253	0,064	1,262	0,262	0,069
июнь	0,925	0,075	0,005	0,951	0,049	0,002	0,958	0,042	0,002
июль	0,491	0,509	0,259	0,505	0,495	0,245	0,510	0,490	0,240
август	0,511	0,489	0,239	0,540	0,460	0,212	0,544	0,456	0,208
сентябрь	1,187	0,187	0,035	1,009	0,009	0,001	0,925	0,075	0,005
октябрь	1,224	0,224	0,050	1,225	0,225	0,051	1,234	0,234	0,055
ноябрь	1,006	0,006	0,0001	1,046	0,046	0,002	1,054	0,054	0,003
декабрь	1,083	0,083	0,007	1,124	0,124	0,015	1,132	0,132	0,017
итого	-	2,778	0,897	-	2,492	0,769	-	2,597	0,784

По данным таблицы 2.4 для данного предприятия характерна сезонность в работе. Рассчитанные коэффициенты сезонности подтверждают сделанные выводы. Так как предприятие обслуживает питанием школьников городского округа Жигулевск , то его деятельность напрямую зависит от режима работы образовательных учреждений, поэтому в период каникул объем реализации продукции снижается. Исключение составляет июнь месяц. Это время каникул, но практически при всех школах организуются летние лагеря, где предусмотрено двух разовое горячее питание, поэтому и не происходит снижения объема реализации продукции в этот каникулярный месяц. Самое маленькое значение этого коэффициента за три исследуемых года приходилось на июль и август.

Коэффициент вариации определяем по формуле:

(2.8)

Размах вариации, как показатель сезонности, характеризует разность между наибольшим и наименьшим значениями месячных коэффициентов сезонности.

Изобразим на рисунке 2.3 динамику коэффициента сезонности в МУПОП «Школьник» за 2009-2011гг. (приложение 3).

Как видно на рисунке 2.3 предприятие имеет сезонную волну в реализации продукции, которая вызвана объективными причинами и не зависят от предприятия, но вместе с тем предприятию необходимо осваивать дополнительные рынки, чтобы не снижать объема реализации продукции в течение месяца.

Все показатели, характеризующие сезонность реализации продукции в МУПОП «Школьник», систематизируем в таблице 2.5.

Таблица 2.5 Показатели сезонности реализации продукции в МУПОП «Школьник» за 2009-2011 гг.

№ п/п	Показатели	2009 год	2010 год	2011 год
1	Размах вариации	0,770	0,748	0,806
2	Среднелинейное отклонение	0,232	0,208	0,216
3	Среднеквадратическое отклонение	0,139	0,132	0,134
4	Коэффициент вариации, %	13,9	13,2	13,4

По данным таблицы 2.6 в 2009 г. отклонение максимального объема производства от минимального составляло 13,9 %, в 2010 г. уже 13,2 %, а в 2011 году 13,4 % от среднемесячного объема реализации продукции.

При условии сглаживания сезонности возможно получение дополнительного объема реализации продукции, который можно определить по формуле:

?Осез = Оф * Кв (2.9)

Дополнительный объем реализации продукции предприятия составит:

2009 год: ?Осез = 1210,1 * 13,9 / 100 = 168,2 (тыс. руб.)

2010 год: ?Осез = 1241,4 * 13,2 / 100 = 163,9 (тыс. руб.)

2011 год: ?Осез = 1232,9 * 13,4 /100 = 165,2 (тыс. руб.)

Для сглаживания сезонных колебаний спроса на продукцию предприятия необходимо эффективное управление товарным ассортиментом, включающее в себя: пересмотр выпускаемого ассортимента, снятие с производства нерентабельных позиций, внедрение новых продуктов и расширение рынков сбыта. Реализация мероприятий, направленных на сглаживание сезонных колебаний спроса, позволит увеличить объем реализации только за 2011 год на 165,2 тыс. руб.

Рассчитанный коэффициент вариации свидетельствует о том, что в МУПОП «Школьник» имеются внутрихозяйственные резервы для увеличения объема реализации продукции.

Таким образом, в результате анализа объемов реализации продукции в МУПОП «Школьник» установлено, что объем реализации в стоимостном выражение имеет колебательную динамику. Для данного предприятия характерна сезонность в реализации, на это оказывают влияние объективные факторы, такие как особенности работы образовательных учреждений, связанных с наличием каникулярного времени.

2.2.2. Анализ состояния и использования трудовых ресурсов МУПОП «Школьник»

Целью данного анализа является изучение обеспеченности предприятия работниками различных категорий. Для получения полной картины исследование проводилось за три года. Рассмотрим обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами за период с 2009г. по 2011г. по категориям. Все расчеты систематизируем в таблице 2.6.

Таблица 2.6 Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами в МУПОП «Школьник» за 2009-2010 гг.

№п/п	Категории работающих	Среднесписочная численность, чел.	Изменения 2010 г.к 2009 г.	Изменения 2011г.к 2010г.
		2009г.	2010г.	2011г.
					чел.	% роста	чел.	%роста
1	Рабочие, в т.ч.	34	35	35	1	102,9	0	100,0
	-основные	18	18	18	0	100,0	0	100,0
	-вспомог.	16	17	17	1	106,3	0	100,0
2	Служащие, в т.ч.	15	15	13	0	100,0	-2	86,7
	-руководители	3	3	3	0	100,0	0	100,0
	-специалисты	8	8	7	0	100,0	-1	87,5
	- прочие служащие	4	4	3	0	100,0	-1	75,0
	Всего	49	50	48	1	102,0	-2	96,0

По данным таблицы 2.6 предприятие полностью обеспечено кадрами. Ежегодно происходит изменение в кадровом составе предприятия. В 2010году численность работающих увеличилась на 1 чел, по сравнению с 2009г. что составило 2,0%, а в 2011году по сравнению с 2010годом произошло сокращение численности на 2 чел, или 4,0%.

Оценим изменение численности работающих в 2010 годом по сравнению с 2009 годом. Численность рабочих увеличилось на 1 чел. или 2,0 %, в том числе основные рабочие увеличились на 1 чел. или 2,9%. Численность вспомогательных рабочих осталась без изменения. Численность служащих также осталась на уровне 2009 года.

В 2011 году по сравнению с 2010 годом как уже было отмечено выше общая численность работающих сократилась на 2 человека. Численность рабочих не изменилась. На изменение общей численности оказало влияние изменение численности по всем категории служащие. Произошло сокращение численности специалистов на 1 человека или 12,5% и прочих служащих также на 1 человека или 25,0%. Численность руководителей по-прежнему не изменилась и осталась на уровне 2009 года.

В процессе анализа состояния и использования трудовых ресурсов необходимо проанализировать динамику показателей структуры персонала на предприятии за период 2009-2011гг.

Таблица 2.7 Структура численности работающих в МУПОП «Школьник» по категориям

№п/п	Категории работающих	Структура численности в %	Изменения 2010г.к 2009г.	Изменения 2011г.к 2010г.
		2009г.	2010г.	2011г.
	Списочная численность, всего	100,0	100,0	100,0	-	-
1	Рабочие, в т. ч.	69,4	70,0	72,9	-0,6	2,9
	-основные	36,7	36,0	37,5	-0,7	1,5
	-вспомогательные	32,6	34,0	35,4	1,4	1,4
2	Служащие, в т.ч.	30,6	30,0	27,1	-0,6	-2,9
	-руководители	6,1	6,0	6,3	-0,1	0,3
	-специалисты	16,3	16,0	14,6	-0,3	-1,4
	-прочие служащие	8,2	8,0	6,2	-0,2	-1,8

По данным таблицы 2.7 в структуре произошли изменения по всем категориям персонала. МУПОП «Школьник» является производственным предприятием, поэтому наибольший удельный вес в структуре персонала занимает категория рабочих. В 2010 году по сравнению с 2009 годом на 0,6% снизился удельный вес численности рабочих, в том числе основных на 0,7%, но доля вспомогательных рабочих увеличилась на 1,4%. Удельный вес руководителей, специалистов и прочих служащих сократился соответственно на 0,1%, 0,3% и на 0,2%. В целом удельный вес группы служащих сократился на 0,6% за счет снижения доли всех подгрупп.

В 2011году по сравнению с 2010годом доля рабочих увеличилась на 2,9%, в том числе за счет увеличения удельного веса основных рабочих на 1,5%, а вспомогательных рабочих на 1,4%.Удельный вес служащих уменьшился соответственно на 2,9%, в том числе за счет снижения доли специалистов и прочих служащих соответственно на 01,4% и 1,8%. Доля руководителей возросла на 0,3%. Изменения по составу кадров предприятия и их структуре не соответствуют. Это можно объяснить изменением общей численности персонала предприятия. Так как удельный вес рабочих находится в пределах от 69,4% до 72,9%, то структуру персонала МУПОП «Школьник» можно признать рациональной.

Динамика численности в МУПОП «Школьник» в разрезе отдельных категорий представлена на рис. 2.4 (приложение 4). Данная структура рациональна и создает предпосылки для эффективной работы предприятия.

Существенное влияние на использование трудовых ресурсов оказывает характер и уровень движения кадров на предприятии. Проведем анализ состояния и движения персонала на предприятии. Все расчеты систематизируем в таблицу 2.8.

Таблица 2.8

Анализ движения кадров в МУПОП «Школьник» за 2009-2011гг.

№	Показатели	2009 год	2010 год	2011 год	Изменения
					2010 г. к 2009 г.	2011 г. к 2010 г.
1	Среднесписочная численность, чел - в т.ч. рабочих	49 34	50 35	48 35	2 1	-2 0
2	Принято на работу всего, чел - в т.ч. рабочих	15 13	16 14	12 10	1 1	-4 -4
3	Уволено с работы, всего, чел - в т.ч. рабочих	14 12	18 14	12 10	4 2	-6 -4
4	Уволено по причинам текучести всего, - в т.ч. рабочих	1 1	2 2	1 1	1 1	-1 -1
5	Коэффициент приема кадров всего - рабочих	0,31 0,38	0,32 0,40	0,25 0,29	0,01 0,02	-0,07 -0,11
6	Коэффициент выбытия кадров всего - рабочих	0,29 0,24	0,36 0,28	0,25 0,29	0,07 0,04	-0,11 0,01
7	Коэффициент оборота кадров всего - в т.ч. рабочих	0,59 0,74	0,68 0,80	0,50 0,57	0,09 0,06	-0,18 -0,23
8	Коэффициент текучести кадров всего - в т.ч. рабочих	0,02 0,03	0,04 0,06	0,02 0,03	0,02 0,03	-0,02 -0,03

По данным таблицы 2.8 за три года произошли изменения в движении кадров на предприятии. Так в 2010 году по сравнению с предыдущим 2009 годом на 4 человека увеличилось количество уволенных с работы работников, в том числе рабочих на 2 человека рабочих. Но по причине текучести увеличение составило 1 человек. Увеличилось на 1 человека количество принятых на работу работающих, в том числе рабочих на 1 человека. Коэффициент приема кадров увеличился 0,01, а рабочих на 0,02. Увеличился коэффициент выбытия кадров на 0,07 , а по категории рабочие - 0,04.

В 2011 году по сравнению с 2010 годом произошли изменения в движении персонала, но в обратном направлении, чем по сравнению с предыдущим периодом. Это можно объяснить тем, что работники стараются не увольняться с предприятия, а работодатели ограничивают прием на работу. Так в 2011 году по сравнению с предыдущим 2010 годом на 6 человек уменьшилось количество уволенных с работы работников, в том числе рабочих на 4 человека рабочих. Но по причине текучести снижение составило 1 человек. Сократилось на 4 человека количество принятых на работу работающих, в том числе рабочих на 4 человека. Коэффициент приема кадров уменьшился на 0,07, а рабочих на 0,11. Увеличился коэффициент выбытия кадров на 0,11 , а по категории рабочие - 0,01.

Рассчитаем потери объема реализации продукции предприятия за счет движения кадров. Для этого воспользуемся формулой:

О = ( Ч + Ч) 10 П.1/2 (2.10)

где Ч и Ч - число рабочих, принятых и уволенных за 2011 год, чел;

10 - число дней работы перед увольнением и поиск приема с неполной производительностью труда, дн. (установленные данные);

П - среднедневная производительность труда рабочего в отчетном периоде, руб.

Среднедневная производительность труда рабочего рассчитывается по формуле:

П = В./Д (2.11)

где В - среднегодовая выработка одного рабочего за год, руб.;

Д - количество отработанных одним рабочим дней в году, дн.

Подставим значения в формулу 2.10 и 2.11 и рассчитаем потери предприятия в 2011 году в результате движения кадров:

П = 14794,2 / 216,6/48 = 1,4 тыс.руб.

О = (12+12) * 10 * 1,4 * 1/2 = 168,0 (тыс. руб.)

Таким образом, проведенный анализ состояния и использования трудовых ресурсов в МУПОП «Школьник» позволяет сделать следующие выводы. Предприятие обеспечено кадрами полностью. Структура кадров на исследуемом предприятии рациональна. Основная доля в структуре приходится на группу основные производственные рабочие, что правильно для предприятия производственного направления. Коэффициент оборота кадров меньше единицы, но имеет очень высокое значение- это указывает на то, что наблюдается нестабильность состава в трудовом коллективе предприятия. Положительно то, что в 2011 году значение этого коэффициента снижается и в целом снижается коэффициент оборота кадров.

2.2.3 Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности продукции

Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и продукция, то есть затраты. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия. Анализ себестоимости позволяет выяснить выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости реализованной продукция. Используя данные бухгалтерской отчетности, проведем анализ себестоимости реализованной продукции по элементам затрат. Все расчеты систематизируем в таблицу 2.9.

Таблица 2.9

Анализ затрат на продукцию в МУПОП «Школьник» за 2009-2011 гг.

№ п/п	Элементы затрат	Фактически	Изменения
		2009год	2010 год	2011год	2010/2009г	2011/2010г.
					тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	Материальные затраты	8923,8	9121,0	9416,6	197,2	102,2	295,6	103,2
2	Заработная плата	3540,9	3687,5	3534,5	146,6	104,1	-153,0	95,9
3	Отчисления на соц. Нужды	931,3	969,8	1208,8	38,5	104,1	239,0	24,6
4	Амортизация	507,3	542,6	516,7	35,3	107,0	-25,9	95,2
5	Прочие расходы	385,8	292,3	45,1	-93,5	75,8	-247,2	-84,6
6	Полная себестоимость	14289,1	14613,2	14631,5	324,1	102,3	18,3	100,1

По данным таблицы 2.9 в 2010 году по сравнению с 2009 годом полная себестоимость увеличилась на 324,1 тыс. руб. или 2,3%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло увеличение на 18,3 тыс. рублей или 0,1%. В 2010 году по сравнению с 2009 годом изменения произошли по всем элементам затрат. Увеличились все статьи затрат, кроме статьи прочие расходы. Материальные затраты и амортизация соответственно на 197,2 тыс. рублей или 2,2% и 35,3 тыс. рублей или 7,0%. Заработная плата и соответственно отчисления единого социального налога увеличилась соответственно на 146,6 тыс. рублей или 4,1% и 38,5 тыс. рублей или 4,1%. Прочие расходы снизились на предприятии на 93,5 тыс. рублей или 24,2%.

В 2011 году по сравнению с 2010 годом уменьшились затраты на оплату труда на предприятии на 153,0 тыс. рублей или 4,1%, а отчисления обязательных взносов увеличились на 239,0 тыс. руб. или 24,6% по причине увеличения размера отчислений взносов в 2011 году.

Все затраты включаемые в себестоимость сократились исключение составляют материальные затраты, которые возросли в 2011 году по сравнению с 2010 годом 295,6 тыс. рублей или 3,2%. И это произошло при снижении объема реализации продукции в натуральном выражении. Следовательно, можно утверждать, что в МУПОП «Школьник» не совсем рационально используются материальные ресурсы и у предприятия имеются внутрихозяйственные резервы для снижения себестоимости реализованной продукции.