Экономика и управление на предприятии

В соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности: «Практика является завершающим этапом подготовки специалиста по экономике и управлению на предприятии отрасли и проводится для овладения выпускником первоначальным профессиональным опытом, проверки профессиональной готовности будущего специалиста к самостоятельной трудовой деятельности и сбора материалов для выполнения выпускной квалификационной работы. На этом этапе завершается формирование квалифицированного специалиста, способного решать сложные задачи.

Целью проведения преддипломной практики является обобщение знаний и навыков работы студентов по специальности»

Организация практики

В соответствии с распоряжением по институту студенты направляются для прохождения практики на предприятия сферы сервиса. Студенты заочного и вечернего отделения проходят практику на предприятиях по основному месту работы на должностях менеджера или экономиста.

Студенты дневного отделения, не имеющие постоянного места прохождения практики, обращаются к куратору группы не позднее, чем за 1,5 месяца до начала практики. Остальные приносят на кафедру оформленные договора с предприятиями (шаблон можно взять у лаборанта кафедры).

На последней сессии (у студентов заочного отделения) или на зачетной недели (у студентов дневной и вечерней формы обучения) проводится организационное собрание, на котором они получают задание на преддипломную практику. На собрании определяются цели и задачи практики, место ее проведения для каждого студента. Студенты обеспечиваются методическими указаниями про прохождению преддипломной практики и направлениями на практику (дневное отделение).

Так как преддипломная практика является базой для выполнения дипломного проекта, то все студенты обязаны написать заявление об утверждении темы дипломного проекта и направлении на практику (см. Приложение 1). Темы выбирается студентом самостоятельно. В случае необходимости он может посоветоваться с куратором группы. Примерный перечень тем указан в «Методических указаниях по дипломному проектированию» для данной специальности [13]. Последний срок сдачи заявлений - за неделю до начала практики. Так как одной из задач преддипломной практики является сбор и анализ данных предприятия, необходимых для выполнения дипломного проекта, одновременно с заявлением пишется и согласовывается с куратором группы черновое задание на дипломный проект (см. Приложение 2).

Студенты, выполняющие исследовательские проекты согласовывают заявление и задание с научным руководителем. Студенты, выполняющие дипломные проекты по заказу организации (если требования организации существенно отличаются от примерной формы дипломного проекта, приведенной в [13]), должны оформить и подписать документы о выполнении научных исследований и согласовать структуру будущего исследования с назначенным руководителем научно-исследовательской работы. Такая работа оплачивается студенту за счет средств, перечисленных организацией, в соответствии с согласованной сметой. Более подробную информацию можно получить на кафедре.

Перед началом практики студенты дневной формы обучения обязаны получить на кафедре направление. Студенты заочной и вечерней формы обучения, как правило, проходят практику на предприятиях, на которых работают, поэтому им не требуется направление на практику. В случае необходимости получения направления им также требуется обратиться на кафедру не позднее, чем за месяц до ее начала.

Преддипломная практика проводится в экономических службах предприятия или отделах по работе с клиентами. Помимо этого студенты детально знакомятся с работой всех остальных производственных подразделений и отделов предприятия.

Руководство студентами-практикантами осуществляют:

- научно-методическое - преподаватели выпускающей кафедры,

- организационно-техническое - специалисты предприятия, назначенные для этого приказом руководителя предприятия на весь период практики.

Общее руководство практикой возлагается на одного из руководящих работников предприятия, непосредственное руководство на рабочих местах осуществляется квалифицированным специалистом соответствующего структурного подразделения.

В период практики студенты назначаются на рабочие места приказом по предприятию и во время прохождения практики являются работниками данного предприятия. Контроль за выполнением внутреннего трудового распорядка обеспечивает руководитель практики от предприятия в тесном контакте с руководителем практики от кафедры. Специалист, руководитель практики от предприятия осуществляет:

- знакомство студентов с производственной структурой и структурой управления предприятием;

- знакомство с документооборотом и содержанием основных экономических показателей деятельности предприятия;

- повседневное руководство работой студентов и систематический контроль ведения дневника и подготовки отчетов студентами.

Работают студенты на рабочих местах строго по графику, составленному руководителем практики и утвержденному руководителем предприятия. Прохождение практики должно быть организовано так, чтобы наряду с общим знакомством с производством и приобретением навыков работы на главных звеньях процесса управления у студента развивалось умение анализировать результаты производства и критически оценивать организационные и управленческие решения.

При прохождении практики студент обязан:

- полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики,

- подчиняться правилам внутреннего распорядка, действующим на предприятии,

- изучать и строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности,

- нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками,

- вести дневник, в который записывать содержание проделанной работы,

- представить руководителю практики письменный отчет о выполнении всех заданий и сдать зачет по практике.

На студентов-практикантов, нарушающих правила внутреннего распорядка организации, руководителями предприятия могут налагаться взыскания, о чем сообщается руководителю практики от института. В случае грубых неоднократных нарушений может быть рассмотрен вопрос об отчислении из института.

Контроль за выполнением плана прохождения практики возлагается на руководителей практики. Руководитель практики обязан систематически контролировать работу студентов в отделах, направляя их деятельность на полное выполнение программы практики.

Каждый студент обязан вести дневник с записями обо всех этапах проделанной работы, включая выполнение работ по дублированию исполнения обязанностей руководителя на менеджерских и экономических должностях, фиксировать сущность выполняемых работ, свои предложения о совершенствовании организации управления, механизации, автоматизации технологически процессов, научной организации труда и т.п.

При заполнении дневников соблюдаются календарная последовательность. Руководитель практики от института систематически просматривает дневник и делает соответствующие отметки. В случае поощрения или наказания студента - необходимо отмечать это в дневнике. В конце практики дневник представляется на кафедру как составная часть отчета по практике.

В конце практики студент составляет письменный отчет и вместе с дневником и направлением сдает ее руководителю практики от кафедры. В направлении на практику проставляется дата его прибытия и отбытия, которые заверяются руководителем практики от предприятия и печатью организации. В нем же руководитель практики от предприятия проставляет оценку о работе студента (по пятибальной системе). Желательно получение от руководителя практики от предприятия развернутой характеристики, в которой оценивается качество работы студента, соответствие полученных им знаний требованиям к работающему на данной должности (экономиста или менеджера) сотруднику (образец см. Приложение 5). Характеристика прикладывается к отчету и учитывается при выставлении оценки за преддипломную практику. Если отчет отвечает установленным требованиям, то он подписывается руководителем практики от кафедры и допускается к защите.

Место проведения практики и баланс рабочего времени

Рабочие места студентов и баланс времени устанавливаются исходя из конкретных условий предприятия, его состава и степени сложности технологических процессов. Порядок работы студентов на рабочих местах определяется руководителем практики после общего ознакомления с предприятием. На рабочем месте студент несет ответственность за производственную и трудовую дисциплину и находится в подчинении специалиста - руководителя подразделения в зависимости от характера рабочего места.

Продолжительность практики - 6 недель. В общий баланс времени включаются:

- работа непосредственно на рабочих местах,

- детальный технико-экономический анализ деятельности предприятия или его структурного подразделения,

- выполнение расчетов, порученных руководителем практики от предприятия,

- выполнение отдельных поручений администрации,

- оформление и защита отчета.

Рекомендуется следующее распределение времени в рабочих днях:

1. оформление на работу, инструктаж по технике безопасности, общее ознакомление с предприятием, его организационной структурой и уставом. - 2 дня

2. работа на рабочих местах - 5*4=21 день

3. библиотечные дни 1*4=4 дня

4. сбор данных для анализа хозяйственной деятельности предприятия и проведение такого анализа- 6 дней

5. оформление и защита отчета, консультации с руководителем дипломного проекта или преддипломной практики - 4 дня. Так как у студента учебная нагрузка в неделю составляет 54 часа, а работает он 40 часов, то 14часов*3 недели=42 часа дополнительно в течение практики он тратит на проведение аналитических расчетов, необходимых для выполнения отчета по практике.

Содержание практики

Перед началом практики проводится инструктивная беседа для ознакомления студентов с правилами внутреннего распорядка и технической безопасности, с режимом работы предприятия. Общее ознакомление с предприятием производится с руководителем практики от предприятия. Основное внимание должно быть уделено вопросам:

1. организации производства,

2. организации обслуживания населения,

3. организации и стимулирования труда,

4. перспективного и текущего планирования,

5. организации аналитической работы на предприятии,

6. организации бухгалтерского учета на предприятии.

На каждом рабочем месте студенты обязаны изучить задачи, организационные особенности работы подразделения, выполняемые функции, основные входящие и исходящие документы, получить практические навыки выполнения тех или иных управленческих функций.

В период преддипломной практики для получения опыта самостоятельной работы, расширения технического кругозора, обеспечения более глубокого изучения отдельных общих вопросов программы каждый студент кроме изучения обязательной программы должен выполнить индивидуальное задание с использованием материалов предприятия, состоящее в выполнении аналитической части дипломного проекта. Тема и структура задания согласовываются и утверждаются руководителем практики от кафедры и предприятия.

В процессе прохождения практики студенты строго соблюдают правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии. Кроме этого они изучают различные мероприятия по технике безопасности и противопожарным мероприятиям на рабочих местах, средствам индивидуальной защиты и т.д. Рассматриваются также мероприятия, характерные для конкретного предприятия.

Оценка отчета по преддипломной практике

Оценка отчета по преддипломной практике осуществляется по пятибалльной системе комиссией в составе руководителя практики от кафедры и руководителя дипломного проекта. При оценке итогов работы студента на практике принимается во внимание оценка, данная ему руководителем практики от предприятия. Срок сдачи отчетов указывается в графике дипломного проектирования и доводится до сведения студентов на установочной лекции перед практикой.

Неудовлетворительная оценка за выполнение практики может быть поставлена в случаях:

- неоднократного грубого нарушения студентом правил внутреннего распорядка организации, невыполнения им указаний руководителя практики от предприятия,

- при неудовлетворительной оценке со стороны руководителя практики от предприятия;

- в случае отсутствия дневника практики, подписанного руководителем практики от предприятия;

- в случае неудовлетворительной оценки за защиту отчета по преддипломной практики, которая может быть получена, если:

o студент не знает содержание отчета;

o отчет оформлен с грубыми нарушениями требований данных методических указаний;

o данные, представленные в отчете, не соответствуют виду деятельности организации или современному законодательству РФ;

o отсутствуют данные за год, предшествующий защите;

o в отчете отсутствуют отдельные разделы или выявлены грубые ошибки при проведении анализа;

o отсутствуют выводы и обоснованные рекомендации.

Преддипломная практика является практической базой дальнейшего дипломного проектирования, поэтому отчет проверяется руководителем дипломного проекта, сверяется с заданием и заявлением на дипломный проект и в случае необходимости он дает студенту рекомендации по доработке отчета или внесению изменений в задание или заявление. База преддипломной практики и дипломного проекта обязательно должна совпадать.

Не позднее, чем за неделю до Государственного экзамена (конкретная дата указывается стр.2 графика дипломного проектирования - см. Приложение 6), окончательный вариант отчета, заявления и задания должны быть сданы на кафедру (см. Приложение 1, Приложение 2). Не сдавшие отчет и не согласовавшие тему дипломники не допускаются к Государственному экзамену и дальнейшей защите дипломного проекта.

После защиты отчета и до Государственного экзамена Заявления и Задания на дипломное проектирование проверяются и подписываются заведующим кафедрой, формируется и утверждается приказ о дипломном проектировании, после чего смена темы и задания не допускаются.

Выбор темы дипломного проекта и преддипломной практики - очень важная и ответственная часть преддипломной практики и дипломного проектирования в целом. Он основывается на хорошем знании экономической ситуации на предприятии, поэтому очень важно в процессе преддипломной практики не только выполнить формальный отчет, но и переговорить со специалистами предприятия, выявить наиболее актуальные проблемы и возможные пути их решения. В процессе выполнения анализа деятельности предприятия надо больше внимания уделить именно этим проблемам, что позволит наметить ряд наиболее эффективных решений (будущих мероприятий дипломного проекта). Четко сформулированная проблема и возможные варианты ее решения позволят дипломнику при консультации с руководителем наиболее точно сформулировать цель и скорректировать тему дипломного проекта.

Структура отчета по практике

Отчет по преддипломной практике является не только итогом и документальным подтверждением прохождения практики, но и исследовательской (аналитической) составляющей дипломного проектирования, поэтому и структура отчета должна соответствовать структуре аналитической части диплома. Практикант за время практики должен досконально изучить само предприятие и работу его подразделений, собрать необходимый и достаточный материал для последующей аналитической работы и конкретных выводов по результатам проведения технико-экономического анализа деятельности предприятия.

Отчет состоит из:

- пояснительной записки,

- направления на практику с отметками о ее прохождении (для студентов дневного отделения),

- характеристики руководителя практики от предприятия (или его оценке на титульном листе отчета по практике),

- окончательного варианта Заявления и Задания на дипломный проект (в случае необходимости ее корректировки).

Направление, характеристика, заявление, задание в отчет не подшиваются, а прикладываются к отчету.

Пояснительная записка включает в себя:

1. Титульный лист

2. Оглавление

3. Общая характеристика предприятия

4. Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота)

5. Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения, конкурентной устойчивости предприятия.

6. Анализ использования основных фондов и производственных мощностей, площадей.

7. Анализ использования оборотных средств и системы материально - технического снабжения

8. Анализ структуры управления организацией

9. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда

10. Анализ затрат на производство и реализацию продукции (услуг)

11. Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния)

12. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны

13. Выводы и рекомендации

14. Список использованной литературы.

15. Приложения (по необходимости)

16. Дневник практики

Не допускается изменение или перемещение в порядке расположения разделов, кроме как по согласованию с выпускающей кафедрой.

Минимум обязательного содержания каждого раздела представлен в п. 3 данных методических указаний. Примеры таблиц для анализа можно посмотреть в специальной литературе или методических указаниях по выполнению дипломного проекта. Таблицы, представленные в разделе «Выполнение аналитической части дипломного проекта» Методических указаний по дипломному проектированию [13] являются обязательными. При формировании разделов, таблиц и расчете показателей необходимо корректировать названия в соответствии с профилем деятельности организации и наличием необходимых исходных данных. Например, при анализе деятельности торговой организации необходимо анализировать товарооборот, издержки обращения и т.п., а при анализе деятельности автосервиса - объем оказания услуг или затраты на их производство и реализацию. Если имеются плановые и отчетные показатели за один и тот же период - проводится анализ выполнения плана, если же имеются только фактические данные за несколько периодов, то проводится анализ динамики соответствующих показателей.

Любой из разделов может быть разбит внутри на ряд подразделов, отражающих более углубленное исследование темы раздела, но вписывающееся в его общую тему. В отношении разделов, имеющих прямую связь с темой диплома, это является обязательным условием, так как этот раздел должен показать достаточно доскональные исследования практиканта по теме диплома. В данном разделе как правило выполняется более детальный структурный, динамический, факторный анализ, а также формируются дополнительные таблицы, графики, диаграммы.

В качестве приложений к отчету (по необходимости) могут быть приложены копии каких - либо документов предприятия, ссылки на которые есть в отчете.

Отчет по преддипломной практике представляет собой ретроспективный динамический технико-экономический анализ деятельности предприятия за несколько лет (минимум 2 года) на основе данных управленческого учета на предприятии и является базовым документом для выполнения дипломного проекта.

При составлении основной части отчета практикант должен показать:

- знание общеэкономических и специальных дисциплин в объеме, достаточном для проведения аналитической работы на исследуемом предприятии

- владение практическими навыками проведения сбора и обработки информации, проведения технико-экономического анализа и составления обоснованных выводов по результатам аналитических исследований.

- владение общепринятой и специальной профессиональной терминологией

- знание методик проведения анализа хозяйственной деятельности, расчета показателей, характеризующих деятельность сервисных организаций, действующего налогового и трудового Законодательства РФ;

- умение использовать вычислительную технику для сбора и анализа исходной информации, проведения аналитических расчетов, формирования отчета.

Методические указания по выполнению отдельных разделов отчета

Комплексный технико-экономический анализ проводится либо по предприятию в целом, либо по его структурному хозрасчетному подразделению (виду деятельности). Проводить анализ отдельного подразделения, затраты и результаты деятельности которого невозможно выделить, недопустимо.

Анализ осуществляется на основании материалов годовых и месячных бухгалтерских отчётов или данных управленческого учета.

Он выполняется в большинстве случаев в табличной форме и может быть дополнен графическим анализом. После приведённых табличных данных необходим текстовый комментарий, в котором недопустимо повторение цифрового материала из таблицы, так как требуется качественный анализ выявленной ситуации и тенденций ее изменений. Например: « рост товарооборота обеспечен за счет расширения ассортимента и незначительно - за счет роста цен», «в целом организация обеспечена площадями в достаточном количестве, однако выявлены недостаточно загруженные складские помещения, которые можно частично переоборудовать и подготовить для оказания дополнительных видов услуг» и т.п.

Примеры формирования аналитических таблиц можно посмотреть в специальной литературе и методических указаниях по выполнению дипломного проекта. Таблицы желательно размещать на одной странице отчета. При необходимости переноса на другую страницу - грамотно оформлять эти переносы. Если фактического материала слишком много, необходимо провести его группировку, уменьшив количество анализируемых позиций. Например: при большом ассортименте нет необходимости проводить анализ для каждой ассортиментной позиции, достаточно проанализировать по ассортиментным по группам. Широкие таблицы необходимо размещать горизонтально, верхней стороной к левой части отчета. При большом количестве строк или столбцов в таблице необходимо их нумеровать с целью обеспечения ссылок на конкретные ячейки таблицы. Полностью пустые строки или столбцы из таблицы удаляются.

Выполнение таблиц, рекомендованных методическими указаниями по дипломному проектированию [13] является обязательным, однако при наличии дополнительного материала или более детальном анализе отдельных направлений деятельности рекомендуется дополнить исследование другими аналитическими таблицами.

Для более четкого отражения результатов анализа рекомендуется широкое использование методов графического анализа, однако при его использовании очень важно подбирать способ отображения, адекватный целям проводимого анализа. Например, для анализа динамики лучше использовать линейный график, анализа структуры - круговую или столбиковую диаграмму, если необходимо отразить и то и другое - столбиковую диаграмму и т.п. Для более детального исследования причин существенных изменений показателей рекомендуется проводить факторный анализ и рассчитывать резервы повышения эффективности хозяйственной деятельности организации. Особенно это важно для разделов, которые напрямую соответствуют теме дипломного проекта, а также при обосновании необходимости изменений в данном направлении деятельности организации. Эта информация должна стать исходной для оценки эффективности разрабатываемых в проектной части мероприятий. Нумерация таблиц, графиков, рисунков может быть сквозная по всему дипломному проекту (в случае использования автоматической нумерации) или структурная (например таблица 3.2.1 означает, что она является первой таблицей пункта 2 раздела 1 дипломного проекта).

1. Общая характеристика организации

Это первый раздел отчета. В нём дается краткая характеристика рассматриваемого предприятия:

- полное название предприятия, его подчинённость и состав руководящих органов, организационно-правовая форма;

- краткая историческая справка о создании предприятия, его адрес, виды и направления деятельности (основные и дополнительные, изменения в профиле деятельности, номенклатуре и ассортименте и т.д.)

- удобство его размещения для потребителя (с использованием принятых критериев оптимального размещения - радиус обслуживания, наличие транспортных потоков, наличие автомобильных парковок, пешеходных зон и т.д.).

- краткая оценка деятельности предприятия с точки зрения использования прогрессивных методов хозяйствования;

- если объектом анализа является не предприятие в целом, а его структурное подразделение или отдельное направление деятельности, то описать цели и задачи этого подразделения (подразделений, осуществляющих этот вид деятельности), его место в структуре организации.

Объем подраздела обычно от 2 до 5 машинописных листов.

2. Анализ динамики производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота)

Название раздела должно четко отражать специфику рассматриваемого предприятия (например, для торговли - анализ динамики товарооборота, но никак не «..производства продукции»). В тексте, рисунках и таблицах необходимо так же соблюдать терминологию.

Основными задачами раздела являются:

- определение динамики роста и степени выполнения плана по объему и ассортименту реализации продукции (услуг, товарооборота);

- оценка структурных сдвигов в составе продукции (услуг, товаров) и их влияния на показатели хозяйственной деятельности.

- выявление факторов и причин отклонений фактических значений показателей от плановых или предшествующего периода;

Обязательными таблицами данного раздела являются: анализ динамики объема реализации (товарооборота), анализ структуры объема реализации (товарооборота).

Анализ показателей объёма производства и объёма реализации продукции (услуг, товаров) начинается с выявления отклонений фактических величин по каждому виду деятельности (или ассортиментной группе) от плановых (или предшествующего периода).

Затем целесообразно провести оценку выполнения плана по ассортименту продукции (услуг, товаров). Оценка обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общей фактической реализации продукции, зачтенной в выполнение плана по ассортименту, на общую плановую реализацию продукции (продукция, реализованная сверх плана или не предусмотренная планом, не зачитывается в выполнение плана по ассортименту). Следует проанализировать причины невыполнения плана по ассортименту. Они могут быть как внутренними (недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его простои, аварии, низкая культура производства, недостатки в системе управления), так и внешними (конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды продукции).

Для многих предприятий сферы услуг важное значение имеет сезонность спроса. В этом случае целесообразно проанализировать сезонные колебания спроса и рассчитать коэффициент равномерности. Если он существенно меньше единицы или имеет тенденцию к снижению, необходимо выявить причины и предложить мероприятия, направленные на компенсацию спроса в периоды его падения.

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных видов изделий в общей их реализации. Поэтому далее необходимо также выяснить структуру выпущенной и реализованной продукции и услуг (товарооборота). По возможности целесообразно изучить динамику структурных показателей (2-3 года или более).

Объём производства подвержен влиянию множества факторов, но в конечном счёте, прирост объема оказанных услуг достигается за счет повышения интенсивности труда или увеличения численности основного персонала. Степень влияния этих факторов может определяться различными методами, например, проведением факторного анализа или сравнением темпов роста численности персонала и его выработки. В случае снижения выработки необходимо дополнительно провести анализ сбытовой политики (ассортиментной, ценовой, рекламной политики) или кадровой политики (обоснованность штатного расписания, режима работы) в дальнейших разделах анализа.

В заключение раздела следует сделать окончательный вывод, позволяющий в дальнейшем наметить мероприятия по увеличению объёмов производства и реализации.

3. Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения

При анализе показателей качества продукции и услуг необходимо изучать результаты функционирования системы управления качеством продукции и услуг и дать критическую оценку изменения показателей качества в динамике за последние 2-3 года и в различные периоды года. Анализ данных показателей провести как в целом по предприятию, так и по его подразделениям.

Качество продукции - понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия (услуг, товара), уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. Различают обобщающие (таблица 3.4.1.), индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Анализ уровня обслуживания населения обязателен при анализе предприятий сферы сервиса (в том числе и розничной торговли). Он предусматривает изучение:

Внедрения новых видов услуг;

Внедрения прогрессивных форм обслуживания населения;

Сроков исполнения заказов;

Качества обслуживания;

Комплексности обслуживания;

Времени обслуживания населения;

Культуры обслуживания населения;

Качества оказываемых услуг.

Анализ внедрения новых видов услуг выполняется на основе коэффициента освоения новых видов услуг к общему количеству услуг, оказанных данным предприятием в соответствующем периоде.

Анализ развития прогрессивных форм обслуживания практикант должен производить путём сравнения фактических объёмов реализации услуг по каждой вновь внедрённой форме обслуживания с объемами реализации в целом (плановыми или базового года), а также путём выявления отклонений в структуре (соотношении) объёмов реализации услуг, оказанных в порядке применения различных форм обслуживания населения.

Информацией для анализа сроков выполнения заказов являются данные книги движения заказов конкретных предприятий. Практикант должен вычислить средние сроки выполнения различных видов услуг, дать анализ их изменения в месяцы наибольшей и наименьшей загрузки предприятия заказами, показать структуру времени оказания услуг.

Анализ оценки качества обслуживания следует выполнять на основе мнений заказчиков о культуре обслуживания работников предприятия с посетителями (заказчиками, клиентами). Необходимо рассчитать процент хороших и одобрительных оценок, количества жалоб, их причины.

При анализе комплексного обслуживания практикант должен изучить и дать оценку коэффициента комплексности услуг, т.е. возможность получения заказчиками как основной, конечной услуги, так и других прямо или косвенно связанных с ней. Это обеспечивает минимальные затраты времени заказчика на подбор, создание определённого ансамбля, комплекта необходимых изделий, получение в одном и том же предприятии, в одно и то же время нескольких видов услуг. Коэффициент комплексности услуг определяется как отношение числа услуг, предоставляемых населению данным предприятием, к общему количеству видов услуг данного профиля.

Источником получения исходной информации для анализа времени обслуживания населения могут служить данные его фотографии анкетного опроса заказчиков, которые выполняет практикант.

При анализе культуры обслуживания населения практикант должен дать оценку режима работы предприятия сервиса, этики, эстетики обслуживания (оформления салона, реклама, характер и удобства интерьера, упаковка заказов, внешний вид обслуживающего персонала, культура речи и т.д.). Анализ качества оказываемых услуг предусматривает изучение динамики изменения показателей качества за ряд лет, а также в разрезе подразделений предприятия и в различные периоды года.

Конкурентоспособность товара характеризуется комплексом потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик товара, определяющих его успех на рынке, т.е. преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов. Для оценки конкурентоспособности товара можно использовать следующие показатели: показатели назначения; показатели надёжности; показатели экономичного использования сырья, материалов, топлива и энергии; эргономические показатели; эстетические показатели; показатели технологичности; показатели унификации; патентно-правовые показатели; экологические показатели; показатели безопасности. Для оценки конкурентоспособности услуг можно использовать дополнительно экспертную оценку показателей: ассортимента услуг, уровня и качества услуг; удобства размещения; репутации и степени доверия клиентов и т.п. Анализ конкурентоспособности проводится методом многомерного сравнительного анализа или сравнения с эталонным образцом.

Таблица 3.4.2. Анализ показателей конкурентоспособности продукции (холодильников)

Где:

g - единичный параметрический показатель;

Р - уровень параметра исследуемого изделия;

Рэ - уровень параметра изделия - эталона, принятого за образец.

Групповой показатель (G) объединяет единичные показатели (g_i) по однородной группе параметров (технических, экономических, эстетических) с помощью весовых коэффициентов (a_i), определяемых экспертным путем:

G = a_i * g_i

Интегральный показатель (J) представляет собой отношение группового показателя по техническим параметрам (Gm) к групповому показателю по экономическим параметрам (Gэ):

G = Gm / Gэ.

В данном примере по техническим параметрам оцениваемый товар уступает базовому образцу, но превосходит его по экономическим параметрам, что делает его конкурентоспособным: J = 0,962 / 0,911 = 1,056.

В зависимости от специфических особенностей продукции и услуг и условий их изготовления и использования некоторые из указанных групп показателей могут отсутствовать. При необходимости же вводятся дополнительные группы показателей, важные для рассматриваемых продукции и услуг.

Конкурентоспособность услуги определяется только теми свойствами, которые представляют существенный интерес для потребителя. Все показатели услуги, выходящие за эти рамки, не должны рассматриваться при оценке конкурентоспособности как не повышающие ценности услуги в конкретных условиях. Для оценки конкурентоспособности услуги можно пользоваться методикой, описанной выше, однако состав показателей необходимо изменить, а сравнение производить не с эталоном, а 2-3 основными конкурентами (метод многомерного сравнительного анализа, где в качестве эталона выбирается наилучшее значение по каждому показателю). Наиболее целесообразно в качестве основных показателей выбрать широту ассортимента, удобство расположения, репутацию фирмы, показатели уровня обслуживания, описанные выше.

Далее необходимо провести анализ факторов, влияющих на качество и конкурентоспособность продукции и услуг. Данный раздел предполагает детальное изучение и использование: технических; административных; человеческих факторов. Студенту следует дать оценку:

состояния материальной базы (покупных изделий и материалов, технологического и испытательного оборудования, средств изменений, зданий, сооружений, транспорта и т.д.);

организации и управления предприятием в целом и управлением качеством - в частности.

обеспеченности предприятия и его подразделений кадрами, уровень их квалификации и формы его повышения обучения и мотивации персонала по вопросам качества.

Завершает данный подраздел анализ взаимодействия предприятия с внешней средой по вопросам качества и конкурентоспособности. Этот анализ предусматривает выполнение следующих основных работ:

изучение рынка и активное взаимодействие с потребителями и заказчиками для определения требований к качеству продукции и услуг;

установление тесного взаимодействия с поставщиками трудовых ресурсов, капитала, услуг, энергии;

выбор квалификационных поставщиков с целью получения качественных материалов, покупных изделий и др.;

выполнение существующего законодательства в области качества;

рекламная деятельность;

сбор и анализ информации о НТП и достижения конкурентов.

Указанные выше направления работ важны не только с точки зрения качества, но и вообще для успешной деятельности предприятия. Поэтому студент должен показать, как проводится данная работа на предприятии.

Если темой дипломного проекта является повышение конкурентоспособности, необходимо дополнительно провести оценку конкурентоспособности организации в целом с целью выявления и обоснования мероприятий. Следует внимательно отнестись к выбору показателей конкурентоспособности и методам их оценки, так как для данной темы в раздаточном материале обязательно показывать этот анализ в виде таблицы или радиальной диаграммы и подготовиться к ответу на вопрос: «Какие показатели конкурентоспособности изменяются и как?»

Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей

Данный раздел является обязательным для всех предприятий. Если предприятие не обладает собственными основными фондами или основные фонды уже списаны в связи с их малоценностью, об этом необходимо упомянуть в начале раздела с объяснением ситуации.

Вне зависимости от балансовой стоимости основных фондов необходимо провести анализ используемых (возможно списанных или арендованных) для производства или обслуживания средств производства, прежде всего площадей, офисного оборудования, инструмента и оборудования, используемого для оказания услуг.

При анализе основных фондов дается оценка обеспеченности основными фондами производства и труда с учетом их технического состояния, износа, определяется степень их использования и выявляются резервы увеличения выпуска продукции, услуг, товарооборота без дополнительных капитальных вложений. Главная задача - оценить уровень загрузки каждого вида основных фондов и выявить резервы по увеличению загрузки. Это необходимо для того, чтобы обосновывать в проектной части необходимость капитальных вложений. В частности, если выявлены неиспользованные площади, значит при организации новых услуг не возникнет необходимости приобретения или аренды дополнительных площадей, если выявлены простои оборудования, следовательно возможен прирост выпуска продукции без приобретения дополнительного оборудования и т.п.

Анализ основных фондов (ОФ) охватывает: их наличие и структуру, состояние и движение, фондовооруженность и степень загрузки, эффективность использования.

Необходимо провести оценку общего размера ОФ на начало и на конец года или их среднегодовой стоимости. Для оценки динамики проводится сравнительный анализ этих показателей с базовым годом. При анализе структуры ОФ выявляются соотношения активной и пассивной части ОФ, проводится более детальный анализ по группам основных фондов. Для наглядности все данные сводятся в таблицу (например, таблица 4.3.4.1.1 из [13]), при этом в таблицу вносят только самые важные, необходимые для производства продукции или оказания услуг) виды основных фондов, остальные группируют (например: офисная техника, мебель, инструмент и т.п.) или относят в группу «прочие».

В процессе анализа состояния и движения ОФ показатели отчетного года сопоставляются с данными предыдущего года. Для характеристики движения ОФ используются коэффициенты прироста, поступления и выбытия по ОФ в целом, так и по их активной части. Для характеристики технического состояния ОФ необходимо рассчитать коэффициенты обновления, выбытия, годности и износа. Если Оф являются малоценными и списываются сразу при передаче в эксплуатацию, то их износ можно оценить соотношением фактического и нормативного сроков использования.

Эти показатели характеризуют техническое состояние ОФ и косвенно отражают их возраст. Они позволяют судить о работоспособности ОФ и необходимости их замены. Также целесообразно рассмотреть частные коэффициенты использования основных видов ОФ. Например, для производственных подразделений - коэффициент ремонтопригодности (отношение затрат на ремонт и техническое обслуживание к первоначальной его стоимости), коэффициенты интенсивного, экстенсивного, интегрального использования оборудования, предприятиях торговли - коэффициент выставочной и экспозиционной площади и т.п.

Далее необходимо проанализировать динамику таких показателей, как: фондовооруженность, фондоотдача, фондоемкость и рентабельность ОФ. Возможно сравнение их значений со средними по отрасли или с предприятиями - конкурентами. Для дипломных проектов с темой, связанной с улучшением использования основных фондов необходимо провести более детальный факторный анализ этих показателей, а так же проанализировать зависимость выпуска (реализации) продукции от состояния и использования ОФ.

При анализе производственных площадей необходимо рассмотреть объем занимаемых площадей и дать их характеристику. Если площади арендуются, то раскрыть условия аренды, ее стоимость, включая расходы на содержание помещений в рабочем состоянии и эксплуатационные расходы. Необходимо показать удовлетворяют ли они требованиям организации производственного процесса. Данные можно оформить в виде таблицы (например, таблица 4.3.4.4.1 из [13]), на основании которых можно выявить резервы (если они имеются) для дополнительного использования.

При анализе производственных мощностей рекомендуется составить таблицу, где показана потребность, в используемом оборудовании исходя из его производительности и нужд технологического процесса (таблица 4.3.4.5.1 из [13]).

Анализ эффективности использования оборотных средств и материально - технического снабжения

Раздел обязателен для всех отчетов. Управление оборотными средствами предприятия весьма существенно сказывается на его финансовом состоянии. Этот раздел особенно важен для торговых предприятий и тех, кто имеет серьезные проблемы с текущими платежами. В этих случаях необходимо тщательно проанализировать качество управления оборотными средствами, что позволит выявить причины постоянного дефицита денег и предложить мероприятия, которые снизят текущие финансовые потребности и соответственно улучшат финансовое состояние предприятия.

Обязательным для этого раздела является заполнение таблицы 3.6.1 «Анализ состава и структуры оборотных средств из [13].

Сначала на основе баланса предприятия анализируется состав и структура оборотных средств, выявляются наиболее значительные элементы оборотных средств. Если предприятие находится на упрощенной системе налогообложения, данную таблицу также можно составить исходя из данных по состоянию запасов, дебиторской задолженности и денежных средств в кассе и на расчетом счете предприятия. Одновременно проводится анализ изменений в структуре, выявляются причины наиболее существенных отклонений.

В случае выявления серьезных отклонений в структуре, проводится отдельный анализ входящих в него элементов, например: среди всех запасов выявляются наиболее значительные, в дебиторской задолженности - наиболее крупные должники и сроки погашения их задолженности и т.п

По каждому анализируемому периоду рассчитывается коэффициент оборачиваемости и длительность оборота. Выявляются причины изменений, а также по возможности сравниваются с аналогичными показателями предприятий того же профиля деятельности.

По каждому анализируемому периоду необходимо рассчитать собственные оборотные средства предприятия (СОС), текущие финансовые потребности (ТФП), коэффициент текущей ликвидности. Отрицательная величина ТФП показывает излишек оборотных средств в организации, в проектной части можно использовать эту величину как имеющийся резерв денежных средств, который можно направить на финансирование капитальных или единовременных затрат, необходимых для реализации мероприятий.

При высоком уровне текущих финансовых потребностей проводится поиск резервов их снижения. Например, проанализировать состояние товарно-материальных запасов - выяснить, ведется ли нормирование запасов на предприятии, сравнить нормативные (утвержденные или рассчитанные самостоятельно) запасы с фактическими. В случае выявления существенных излишков запасов возможна реализация мероприятий по продаже излишков или оптимизации системы закупки текущих запасов.

Для предприятий с высоким уровнем запасов необходимо тщательно проанализировать работу служб материально-технического снабжения. Для этого анализируется организация системы материально-технического снабжения, динамику затрат на содержание этой службы и организацию хранения материально-технических запасов, анализируется степень выполнения плана по материально-техническому снабжению, анализ состояния запасов и соответствие их нормативам, материалоемкость продукции и соответствие фактического расхода материала установленным нормам. В результате необходимо выявить резервы повышения эффективности работы системы материально-технического снабжения и снижения себестоимости продукции или услуг.

В случае существенной дебиторской задолженности в структуре оборотных средств организации проводится анализ дебиторской задолженности (пример - таблица 4.3.5.2 из [13]), который предполагает оценку и классификацию покупателей в зависимости от вида и объема закупок, их платежеспособности, истории кредитных отношений с анализируемой организацией, оценку реального состояния дебиторской задолженности и оценку организации контроля за дебиторами. Цель данного анализа - снизить уровень безнадежных долгов и сократить длительность дебиторской задолженности покупателей и подотчетных лиц.

Анализ показателей ликвидности (пример - таблица 4.3.5.3 из [13]) в обязательном порядке проводится для организаций, находящихся в кризисном или предкризисном состоянии. Желательно также рассчитать показатели утраты или восстановления платежеспособности и учитывать полученные результаты при определении источников финансирования мероприятий в проектной части дипломного проекта.

Анализ структуры управления предприятием

Данный раздел является обязательным как для тех, кто анализирует деятельность предприятия в целом, так и для тех, кто рассматривает отдельное производственное подразделение.

С позиции удобства анализа, проектирования и управления в составе структуры предприятия выделяют организационную и производственную структуры, которые нельзя путать.

Производственная структура предприятия - состав входящих в него производственных единиц (цеха, участки), вспомогательных и обслуживающих производств (хозяйства, службы), а также формы их взаимосвязей в процессе производства продукции. Она оказывает существенное влияние на технико-экономические показатели производства (производительность труда, величину издержек производства, эффективность эксплуатации производственных ресурсов и оборудования), на структуру управления предприятием и цехом, организацию оперативного и бухгалтерского учета.