Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Республики Беларусь

УО «Белорусский государственный экономический университет»

Кафедра экономики и управления

предприятиями АПК

Отчет

о прохождении преддипломной практики

на предприятии УП «Минский мясокомбинат»

Минск 2007

Организационная характеристика УП «Минский мясокомбинат»

Минский мясокомбинат - крупнейший производитель мясоперерабатывающей отрасли республики. Его продукция известна не только жителям Республики Беларусь, но и далеко за ее пределами.

Минский мясокомбинат является унитарным предприятием, зарегистрированным решением Минского городского исполнительного комитета от 6 марта 2003 г. №346, находится в коммунальной собственности города Минска, входит в состав КУП «Минскгорпищепром». Юридический адрес: 220099, г. Минск, ул. Казинца, 46.

Основные направления деятельности: заготовка и переработка сельскохозяйственного сырья, производство мясных и колбасных изделий, субпродуктов, полуфабрикатов, а также продукции технического назначения (шкуры, сухие корма, жиры технические и кормовые), торговая деятельность.

Территориально основная промышленная площадка предприятия расположена в микрорайоне «Курасовщина» Октябрьского района г. Минска.

На ее территории находятся следующие производственные объекты:

· основного производства: административно-бытовой корпус, корпус предубойного содержания скота, корпус первичной переработки скота, включающий цеха по первичной переработке скота по производству полуфабрикатов, участок технических полуфабрикатов, холодильно-колбасный корпус;

· вспомогательного производства: парогазосиловой цех, два компрессорных цеха, ремонтно-монтажный цех, ремонтно-строительный цех, электроцех, цех контроля и автоматизации производства, складское хозяйство, гараж.

Комбинат имеет развитую инженерную инфраструктуру, в том числе внутризаводскую железнодорожную ветку с подходом к холодильным и складским помещениям.

Минский мясокомбинат имеет 2 филиала, образованных путем присоединения к нему следующих убыточных предприятий:

СПК «Даниловичи» Дзержинского района Минской области - согласно решению Миноблисполкома, Мингорисполкома от 30 июня 2004 г. №601/1327 преобразован в филиал «ММК-АГРО»;

Минский мясоперерабатывающий завод, расположенный по адресу г. Минск, ул. Солтыса, 187 - решением Мингорисполкома №1975 от 24 сентября 2004 г. преобразован в филиал ММК №1.

В состав организационной структуры комбината также входит сеть магазинов фирменной торговли, представленных в табл. 1.

маркетинговый финансовый управление

Таблица 1. Структурные подразделения фирменной торговли УП «Минский мясокомбинат» в г. Минске.

Наименование	Адрес	Телефон
Магазин-склад	ул. Казинца, 46	278-76-27
«Смак»	ул. Казинца, 46	278-79-47
«Балычок»	ул. Иркутская, 137	243-80-42
«Деликатес №1»	ул. Якубова, 6а	249-08-02
«Мясные деликатесы»	Игуменский тракт, 47	291-63-99
«Кавалачак»	ул. Козлова, 5	284-87-72
Фирменный магазин	ул. Солтыса, 187	296-17-44
Пункт выдачи заказов	ул. Солтыса, 193	238-56-93
«Кумпячок»	ул. Казинца, 29	212-30-13

Целью деятельности УП «Минский мясокомбинат» является насыщение рынка качественной мясной продукцией и продуктами ее переработки, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получения постоянного прироста прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических нужд членов трудового коллектива и государства. Стратегический принцип предприятия - выпуск традиционной продукции высокого качества.

Структура управления и кадровый состав УП «Минский мясокомбинат»

Минский мясокомбинат является государственным унитарным предприятием коммунальной собственности, находится в собственности административно-территориальной единицы - города Минска, основано на праве хозяйственного ведения.

Текущее руководство предприятием осуществляется на принципах единоначалия и коллегиальности - помимо директора основные вопросы производственно-хозяйственной деятельности решаются Советом предприятия, созываемым не реже одного раза в квартал. Оперативное руководство отдельными направлениями деятельности комбината (хозяйственной, производственной, финансовой, маркетинговой деятельностью и пр.) осуществляют руководители соответствующих структурных подразделений (см. рис. 2).

Среднесписочная численность работников мясокомбината за 2006 год составляет 1426 человек.

Должностная структура работников предприятия представлена на рис.1. Как видно, наибольший удельный вес в разрезе занимаемых должностей занимают рабочие - 71%, а также непромышленный персонал - 15%. Доля инженерно-технических работников и руководителей составляет 7% и 6% соответственно. Наименьший удельный вес занимают служащие - 1%.



Рис. 1. Должностная структура работников УП «Минский мясокомбинат».

На

е среднее образование занимают 75% в общей численности персонала. Большую часть данной категории составляют рабочие (81%) и непромышленный персонал (19%) (см. табл. 2).

В целом образовательный уровень сотрудников предприятия достаточно невысок: даже среди руководителей высшее образование имеют лишь 87%, среди ИТР - 50%, подавляющее же большинство работников (85%) получили только среднее образование.

Таблица 2. Образовательный уровень работников УП «Минский мясокомбинат»

Уровень образования	Категории работников
	Руководители	ИТР	Служащие	Рабочие	Непромышл. персонал	Итого:
Высшее	74	49	2	29	10	164
Среднее специальное	11	49	1	123	15	199
Среднее	-	1	8	856	198	1063
Итого:	85	99	11	1008	223	1426

Подготовка рабочих основных специальностей осуществляется Минским государственным профессионально-техническим училищем №38 перерабатывающей промышленности, для учащихся которого на комбинате выделены специальные учебные помещения, а также предоставлены условия для прохождения практики будущих специалистов. В частности МГПТУ-38 осуществляет подготовку работников по следующим специальностям, востребованным в настоящее время УП «Минский мясокомбинат»:

- Техническая эксплуатация контрольно-измерительных приборов и автоматики.

- Техническая эксплуатация оборудования пищевых производств. Техническая эксплуатация оборудования.

- Производство мясных продуктов. Первичная переработка животного сырья.

- Производство мясных продуктов. Общественное питание.

Кадровый состав ИТР пополняется посредством сотрудничества со среднеспециальными и высшими профильными учреждениями образования, а также через центры занятости. Периодически проводится повышение квалификации на специализированных курсах либо в институтах повышения квалификации.

Непосредственно на предприятии также проводится обучение и повышение квалификации рабочих и ИТР по индивидуальным учебным планам, которые разрабатываются специалистами предприятия с учетом рекомендаций Республиканского института профессионального образования.

Производственно-технический потенциал предприятия, направления его совершенствования и эффективность использования

Минский мясокомбинат был основан в 1922 г. на базе хладобойни, где преобладал ручной труд и производилось 10 т мяса и 8 т колбасных изделий в смену. В существующем виде сформировался в период с 1956 по 1960 гг., когда были построены и сданы в эксплуатацию новые производственные корпуса. Проектная мощность предприятия в те годы составляла: мясожировой цех - 50 т, колбасный цех - 18 т, птицеперерабатывающий - 10 т готовой продукции в смену.

В 60-е годы на предприятии были установлены и сданы в эксплуатацию 67 агрегатов и механизированных поточных линий. Внедрение новой техники и осуществление организационно-технических мероприятий позволило увеличить производственные мощности цехов: мясожирового до 86 т, колбасного до 20 т и птицеперерабатывающего до 14 т готовой продукции в смену.

В 1988 г. проводились работы по расширению обслуживающих цехов и началось строительство завода по производству мясных полуфабрикатов мощностью 99 т в смену, введенного в эксплуатацию в 1994 году.

В 1994 г. также были введены в эксплуатацию компрессорный цех, котельная, центральный тепловой пункт, внутриплощадочные инженерные сети и административный корпус.

В 1995 г. было начато строительство санитарной бойни мощностью 5 т в смену, локальных очистных сооружений производственных и дождевых стоков мощностью 5500 м3 в сутки и овощехранилища на 180 тонн единовременного хранения (введено в эксплуатацию в 1996 г.).

В 2000 г. в связи с аварийным состоянием действующего цеха первичной переработки скота, и необходимостью выпуска ливерных и кровяных колбас, на предприятии были проведены мероприятия по организации на базе цеха полуфабрикатов мясожирового цеха мощностью 50 т в смену.

В 2003-2004 гг. Минский мясокомбинат провел масштабную реконструкцию производства за счет беспроцентной возвратной ссуды из бюджета города Минска в размере 20 млрд. руб. В том числе на замену производственного оборудования было направлено 15,5 млрд. руб., на капитальный ремонт зданий - 4,5 млрд. руб.

В ходе реконструкции предприятие закупило линии по производству сырокопченых, копченых и вареных колбас, оборудование для нарезки и упаковки продукции, а также вакуумную установку по наполнению сырокопченых и варено-копченых колбас стоимостью 0,7 млн. евро производительностью 20 т продукции в смену.

Более 492 млн. рублей было вложено в развитие филиала «МКК-АГРО», кредиторская задолженность которого при передаче в состав предприятия составляла более 2 млрд. рублей. В хозяйстве сохранена многопрофильность и специализация мясомолочного животноводства. Отремонтированы три молочно-товарные фермы, в двух из них восстановлены транспортеры, на одну ферму приобретен охладитель молока, закуплено и другое молочное оборудование, восстановлены три телятника для выращивания молодняка КРС, для бесперебойного обеспечения зернофуражом собственного производства восстановлена зерносушилка, а также картофелесортировочный пункт.

В 2005 году за счет освобождения от налогов согласно указу Президента Республики Беларусь №138, а также за счет собственной прибыли в хозяйстве приобретено несколько тракторов последней модели Минского тракторного завода, техника для внесения минеральных удобрений, уборки трав, сеялки для овощей и кукурузы на общую сумму 400 млн. рублей. Из Минского фонда охраны природы и природных ресурсов было выделено 37 млн. рублей для очистки ферм и вывозки органических удобрений на поля.

В результате обновления производственных мощностей УП «Минский мясокомбинат» показатель износа оборудования снизился с 74,7% до 39,2%. Замена изношенного оборудования на современное импортное позволила увеличить объемы производства, расширить ассортимент продукции, улучшить ее качество и внешний вид, а также значительно сэкономить потребление энергоресурсов.

Модернизация производства мясокомбината продолжается. Общий объем капиталовложений, выделенных на нее, составляет 11 млн. евро. На предприятии окончено строительство экономичной системы локальных очистных сооружений, использующих принцип биологической очистки с противоточными стенками, которая позволяет значительно улучшить экологическую обстановку на предприятии и в городе.

В 2006 году за счет средств инновационного фонда Минского горисполкома Минский мясокомбинат установил новую технологическую линию по производству рубленых мясных полуфабрикатов с начинкой. Он является пока единственным предприятием в республике, где установлено подобное оборудование.

Стоимость нового оборудования составляет Br300 млн. Оно позволяет выпускать до 1,6 т полуфабрикатов в смену, или 35 т в месяц. На данной линии освоено производство рубленых мясных полуфабрикатов с разными видами начинок, а также тефтелей, фрикаделек. В перспективе ассортимент будет расширен.

В текущем 2007 году Минский мясокомбинат приступил к реализации инвестиционного проекта по реконструкции цеха по производству сухих кормов стоимостью 4,9 млрд. руб. Реконструкция цеха рассчитана на два с половиной года. Работы будут осуществлены за счет собственных средств и кредитных ресурсов. В цехе будут производить корма для сельскохозяйственных животных - мясокостную муку, а также перерабатывать техническое сырье. Здесь установят самое современное оборудование, которое предприятие намерено закупить у ведущих мировых фирм.

В реконструкции данного цеха особенно заинтересованы городские природоохранные службы, поскольку модернизация производства позволит снизить вредные выбросы в атмосферу на 30%, а главное улучшить экологическую и санитарную обстановку в районе, где расположено предприятие. Благодаря новым вентиляционным и сушильным камерам будет устранен неприятный специфический запах, который обычно присутствует при переработке мясокостного сырья.

Сегодня производственные мощности комбината позволяют выпускать около 50 т мяса, 45 т колбас и 40 т полуфабрикатов в смену. Показатели использования производственных мощностей мясокомбината за 2006 год при односменном режиме работы представлены в табл. 3.

Таблица 3. Эффективность использования производственных мощностей УП «Минский мясокомбинат» в 2006 году.

Наименование показателей	Мясо	Колбасные изделия	Полуфабрикаты
	головное предприятие	филиал ММК-1	головное предприятие	филиал ММК-1	головное предприятие	филиал ММК-1
Установленная мощность, т/см	50	-	40	45	40	45
Годовое кол-во смен	250	-	250	250	250	250
Среднегодовая мощность, т	12500	-	10000	11250	10000	11250
Фактический выпуск продукции, т	15471	-	12458	2777	6989	1644
Использование мощностей, %	123,7	-	124,6	24,6	69,9	14,6

Из данных табл. 3, видно, что на сегодняшний день использование производственных мощностей комбината осуществляется с недостаточной степенью эффективности. Так, на головном предприятии недоиспользуется резерв производственных мощностей по производству полуфабрикатов, а фактическая загруженность оборудования по выпуску мясных и колбасных изделий превышает нормативную; очень низка эффективность использования производственных мощностей в филиале ММК-1.

Организация производства в УП «Минский мясокомбинат»

В соответствии с решением Минского городского исполнительного комитета №721/1544 от 16 октября 2002 года о передаче УП «Минский мясокомбинат» в коммунальную собственность города Минска за предприятием сохраняется сырьевая зона, обеспечивающая его основным сырьем (убойным скотом), которая включает в себя сельхозпредприятия 22 административных районов Минской области. Объемы заготовок мясного сырья обосновываются расчетами специалистов системы Минсельхозпрода РБ с использованием нормативного планирования, балансовых увязок, расчетно-конструктивного и других методов. Так, в 2005 году на нужды производства было закуплено 27037 т. скота (в убойном весе), в 2006 году - 28622 т, расчетный показатель на 2007 год составляет 48500 т, что свидетельствует о значительном увеличении выпуска продукции.

Обеспечение потребностей производства вспомогательными ресурсами производится снабженческой службой предприятия на договорных условиях.

На предприятии имеются все необходимые условия для комплексной, безотходной переработки скота и рационального использования всех продуктов убоя скота. На действующем производстве 99,5% всего объема выработанного мяса, более 85% субпродуктов, около 30% ресурсов жира-сырца и 50% крови используются для выработки колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

В общем виде технологический процесс производства продукции осуществляется в порядке, представленном на рис. 3.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 3. Схема технологического процесса производства продукции

Все производственные процессы на предприятии осуществляются в соответствии с утвержденными проектами, технологическими регламентами, правилами производства работ, операционными технологиями, инструкциями и т.п. В технологическом процессе обеспечивается неуклонное соблюдение требований правил техники безопасности, производственной санитарии, эксплуатации оборудования и противопожарной безопасности.

Технологическое оборудование по шумовым характеристикам соответствует предельно-допустимым нормам по ГОСТ 12.1-010-83 ССБТ «Шум. Общие требования». Оборудование, задействованное в технологическом процессе с выделением вредных веществ, оснащено необходимыми системами фильтрации. УП «Минский мясокомбинат» имеет разрешение Минского областного комитета по экологии на выброс в атмосферу стационарными источниками загрязняющих веществ, концентрация которых не превышает предельно допустимых норм.

Для обеспечения безопасных условий труда рабочих предусмотрены следующие меры:

расстановка оборудования соответствует потребностям технологического процесса, действующим строительным нормам и правилам;

на всех движущихся и вращающихся частях и механизмах установлены ограждения;

технологическое оборудование, работа которого связана с выделением пыли, оснащено местными отсосами, подключенными к аспирационным системам;

учтены требования безопасности к производственному оборудованию и организации рабочих мест;

для обеспечения безопасного ведения ремонтных работ предусмотрены ремонтные площадки и подъемно-транспортные механизмы;

за ходом производственного процесса и качеством продукции следят оснащенные компьютерами автоматы.

С целью рационального использования мясного сырья, при производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов используются заменители мяса, в виде различных наполнителей растительного и животного происхождения, и пищевые добавки, повышающие выход и улучшающие качество и другие потребительские свойства выпускаемой продукции.

Кроме этого, обеспечивается полный сбор и рациональное использование всех вторичных продуктов переработки скота и разделки мяса. Освоенный к производству ассортимент продукции позволяет переработать в колбасные изделия весь объем получаемых субпродуктов 1 и 2 категории.

С учетом ограниченных ресурсов свинины, в рецептурах большинства новых видов продукции предусматривается максимальное использование говядины в сочетании с заменителями мяса и пищевыми добавками.

В настоящее время на предприятии разрабатываются перспективные направления по обеспечению улучшения качества выпускаемой продукции, включающие применение пищевых добавок для стабилизации цвета и улучшения вкусовых качеств, а также использование новых оболочек для улучшения товарного вида изделий.

Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности предприятия является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции. Система обеспечения качества продукции на УП «Минский мясокомбинат» основана на выполнении требований стандартов предприятия по видам работ структурных подразделений, служб и отделов, разработанных и внедренных на предприятии.

Минский мясокомбинат продолжает работать по традиционным технологиям и рецептурам, что само по себе уже является гарантией качества выпускаемой продукции. Контроль качества поступающего сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции осуществляется службой отдела производственно-ветеринарного контроля (ОПВК), которую возглавляет главный ветеринарный врач мясокомбината.

В состав ОПВК входит производственная лаборатория, состоящая из отделов физико-химических и бактереологических исследований, а также радиометрического поста, аккредитованного за №ВУ112.02.2.0.0455 от 20.04.2004 со сроком аккредитации до 20.04.2010 и производит проверку на содержание радионуклидов в соответствии с «Республиканским допустимым уровнем 99» РДУ-99. Лаборатория имеет разрешение Республиканской режимной комиссии от 23.02.2006 со сроком до 23.02.2011 на проведение бактериологических исследований с микроорганизмами II-IV групп патогенности.

Исследования проводятся согласно схеме производственного контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции, согласованной с Главным государственным санитарным врачом г. Минска и утвержденной директором предприятия.

Испытания сырья и готовой продукции по показателям безопасности проводятся в независимой аккредитованной лаборатории УП «БелНИКТИМПа».

Продукция, подлежащая обязательной сертификации (колбасы сырокопченые и сыровяленые, продукты из свинины и говядины сырокопченые и сыровяленые) имеет соответствующие сертификаты. Для правильной маркировки товаров и надписей на продукции мясокомбинат использует СТБ 110098 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».

Минский мясокомбинат имеет экспортный ветеринарный номер, международный сертификат системы управления менеджмента качества серии ИСО-9000.

В настоящее время предприятие готовится к внедрению международной системы анализа рисков контрольных и критических точек на основе принципов НАССП.

Производственно-экономические показатели деятельности предприятия

Перечень производимой УП «Минский мясокомбинат» продукции достаточно широк и насчитывает порядка 400 ассортиментных позиций, включающих колбасные и ветчинные изделия, копчености, субпродуктовые изделия и разнообразные полуфабрикаты из свинины и говядины, а также пудинги и жиры (см. Приложение А).

Цех первичной переработки скота выпускает говядину, свинину, конину, субпродукты 1 и 2 категорий, жиры (топленый, пищевой, костный, кормовой), сухие корма, альбумин, шкуры говяжьи и свиные, эндокринно-ферментное и специальное сырье, поделочную кость.

Колбасный цех производит более чем 160 наименований колбасных и субпродуктовых изделий: вареные, варено-копченые, сыро-копченые и сыро-вяленые колбасы, ветчины, сосиски, сардельки, шпикачки, ливерные и кровяные колбасы, паштеты, сальтисоны, зельцы и рулеты.

Цех полуфабрикатов производит полуфабрикаты мелкокусковые, порционные, мясокостные, бескостные, крупнокусковые, котлеты, фарши, пельмени, вареники, зразы, голубцы.

Вся продукция на комбинате вырабатывается только из охлажденного мяса, сырье используется исключительно отечественное и тщательно подбирается. За счет применения оригинальных композиций специй, достигаются новые вкусовые сочетания.

Объемы производства за 2005-2006 гг. по основным ассортиментным группам продукции представлены в табл. 4.

Как видно из данных таблицы, по итогам работы за 2006 год по сравнению с предыдущим 2005 годом на предприятии получен прирост производства мяса и субпродуктов 1 категории на 104,9%, колбасных изделий - на 108,1%, мясных полуфабрикатов - на 117,0%. При этом по всем ассортиментным группам обеспечено фактическое превышение объемов производства по сравнению с плановым заданием.

Таблица 4. Объемы производства продукции УП «Минский комбинат» в 2005-2006 гг.

Объем производства	2005 год	2006 год	Темп роста, %
		план	факт	отклонение
Мясо и субпродукты 1 кат., т	15144	15625	15888	+263	104,9
Колбасные изделия, т	11730	12525	12679	+154	108,1
в том числе:
Вареные	4224	4837	4999	+162	118,3
Сосиски, сардельки	2508	2648	2708	+60	108,0
Полукопченые	277	337	360	+23	130,0
Твердокопченые	830	807	762	-45	91,8
Копчености и сало	1805	1809	1805	-4	100,0
Шпикачки	492	268	232	-36	47,2
Субпродуктовые	1594	1819	1813	-6	113,7
Полуфабрикаты, т	5981	6804	6995	+191	117,0
в том числе:
Пельмени, вареники	2523	2583	2630	+47	104,2
Мелкокусковые	1277	1572	1628	+56	127,5
Крупнокусковые	1698	1956	1995	+39	117,5
Котлеты	35	42	46	+4	131,4
Фарши	290	429	453	+24	156,2
Колбаса сырая	158	222	243	+21	153,8
Сухие корма, т	1927	1920	1929	+9	100,1
Пищевые жиры, т	837	824	868	+44	103,7

В 2006 году объем производства товарной продукции на Минском мясокомбинате по сравнению с 2005 годом возрос на 12,5% до 187 млн. рублей в сопоставимых ценах. Выпуск товаров народного потребления увеличился на 14,4% и достиг 190 млн. рублей.

В целом по предприятию получена выручка от реализации продукции в размере 135150 млн. руб., что на 18,2% выше, чем в 2005 году, однако прибыльность предприятия существенно снизилась, что связано с необходимостью возврата полученных ранее ссуд (см. рис. 4).

Рис. 4. Финансовые результаты УП «Минский мясокомбинат» за ряд лет

В филиале ММК-АГРО валовой сбор зерна составил 3442 т, что на 900т больше, чем в предыдущем году. Создан надежный запас кормов для животноводческих ферм. Значительно увеличился объем производства молока - 713 т против 599 т прошлого года. Увеличение объемов производства молока достигнуто за счет улучшения кормовой базы и контроля за ее расходованием.

Филиал Минского мясокомбината №1 - мясоперерабатывающий завод - в 2006 году впервые получил прибыль в размере 27 млн. рублей, а в нынешнем году планируемая прибыль составляет 400 млн. рублей.

Темп роста объема производства товарной продукции в первом квартале текущего 2007 года составил 100,1% к аналогичному периоду прошлого года, а выпуска товаров народного потребления -- 101,9%. Экспорт увеличился на 6,7%.

Организационно-экономическая оценка рынков сбыта продукции и маркетинговой деятельности УП «Минский мясокомбинат»

Минский мясокомбинат постоянно расширяет свою товаропроводящую сеть в республике. Он имеет 4 фирменных магазина и один оптовый в Минске. Торговая наценка там составляет до 10%, тогда как в среднем по городу она находится на уровне 20-30%. Для более полного обеспечения продукцией внутреннего рынка время организуются фирменные секции предприятия на каждом районном рынке столицы. В настоящее время наиболее успешно работают секции Минского мясокомбината на Комаровском рынке.

Предприятие также имеет торговые представительства в Гомеле и Бобруйске, в ближайшее время будет открыто представительство в Брестской области.

Значительная часть продукции мясокомбината (13-14%) экспортируется за рубеж - в Россию, Украину, Литву, Латвию, а также в Испанию и Италию. По итогам 2006 года предприятие экспортировало продукции на 11,6 млн. USD, что почти в 4 раза больше, чем в 2005 году. Этот рост достигнут в основном за счет увеличения объема поставок в Россию, на долю которой приходится 95% всего экспорта (см. табл. 5).

Таблица 5. Объем экспорта продукции УП «Минский мясокомбинат» за 2006 г.

Наименование продукции	Объем экспорта, т	Страна назначения
Пельмени	690	Россия
Шкуры КРС	426	Дальнее зарубежье
Жир пищевой	710	Россия
Колбасные изделия	30	Россия
Эпителий	1,4	Россия
Крупнокусковые полуфабрикаты	75	Россия
Кость поделочная	15	Дальнее зарубежье
Субпродукты, техзачистки	225	Россия
Рога, копыта, калтык, трахея	70	Дальнее зарубежье

В российские регионы в 2006 году реализовано продукции на 11,1 млн. USD, что в 5 раз больше по сравнению с 2005 годом. Более одной трети поставляемой в Россию продукции составляют мясные полуфабрикаты, колбасы, копчености, пельмени. Реализация готовых изделий для предприятия экономически более выгодна, поэтому в дальнейшем они будут составлять основу экспорта.

Увеличению объема продаж на российском рынке способствует, прежде всего, открытие торгового представительства Минского мясокомбината в Смоленске, что позволяет поставлять продукцию напрямую, без посредников. Предприятие вдвое увеличило поставки в данный регион, а также в Москву. Если еще полгода назад еженедельно Минский мясокомбинат отгружал в российскую столицу по 3 т продукции, то теперь - до 8-12 т. Кроме того, в российской столице предприятие имеет своего постоянного торгового представителя и дилерскую сеть, участвует в выставках-ярмарках.

В перспективе аналогичная товаропроводящая сеть Минского мясокомбината будет создана в Калужской, Брянской, Рязанской областях, Краснодарском крае. Предприятие заинтересовано в прямых поставках, поскольку это позволяет получать больший доход в сравнении с работой через посредников.

Все поставки предприятие осуществляет собственным транспортом без участия посредников. В результате организации прямых продаж экспорт колбасных изделий в 2006 году увеличился в 5 раз, свинины - в 30 раз, говядины - в 6,6 раза.

УП «Минский мясокомбинат» постоянно участвует в ярмарках, проводимых в Российской Федерации, расширяя тем самым сферу своей деятельности в этом регионе, завоевывая новые рынки сбыта. За 2006 год разработано 192 наименования новых видов колбасных изделий и 82 наименования мясных полуфабрикатов.

Минский мясокомбинат, участвуя в выставке «АгроРусь-2006», завоевал 7 золотых (сосиски «Любительские», сырокопченые колбасы «Беловежская» и «Белорусская», вареные колбасы «Молочная» и «Докторская», филей «Домашний» и «Посольский») и 4 серебряные медали (окорочок «Королевский», шейка «Рождественская», шпикачки свиные, буженина «Столичная»), что свидетельствует о высокой оценке белорусской продукции международными экспертами и доказывает ее конкурентоспособность.

В рамках выставки было реализовано 6 т продукции предприятия более 100 наименований, состоялись переговоры с руководителями ведущей торговой оптовой фирмы «Лента», имеющей свои торговые представительства по всей территории РФ, хладокомбинатов №4 и №5, оптовыми компаниями Вологодской области, которые выразили заинтересованность в сотрудничестве.

Что касается экспорта в страны дальнего зарубежья, то основным видом продукции являются мокросоленые шкуры крупного рогатого скота. Кожевенное сырье отгружается в Италию, Польшу, Украину, страны Балтии.

В свою очередь Минский мясокомбинат импортирует из России, Польши, Литвы и Германии пищевые добавки, специи, строительные материалы, электротехническую продукцию, моющие средства, упаковочные материалы и тару.

Главной задачей в настоящее время на предприятии считают увеличение экспорта готовой продукции, а не сырья.

Анализ финансового состояния УП «Минский мясокомбинат»

Анализ финансового состояния УП «Минский мясокомбинат» начнем с анализа динамики основных статей его бухгалтерского баланса (см. Приложение Б). Для обеспечения сопоставимости исследуемых данных анализ будем производить на основе удельных значений показателей в общей сумме баланса, которая принимается за 100%.

Наибольший удельный вес в общей сумме капитала предприятия составляют внеоборотные активы (в 2005 г. - 75,4%, 2006 г. - 68,7%), что говорит о невысокой мобильности и труднореализуемости активов.

Среди оборотных активов наибольшую долю занимает дебиторская задолженность, причем наблюдается ее рост в 2006 г. по сравнению с 2005 г. (на 10,7), что может свидетельствовать о неосмотрительной кредитной политике предприятия по отношению к потребителям своей продукции, об увеличении объема продаж, либо неплатежеспособности части покупателей.

Рост дебиторской задолженности показывает, что предприятие использует товарные ссуды для потребителей своей продукции. Кредитуя их, предприятия делится с ними частью своего дохода и берет кредиты для обеспечения своей хозяйственной деятельности, увеличивая собственную кредиторскую задолженность (на 6,6% по сравнению с 2005 г.).

Также наблюдается небольшой рост доли запасов (+0,6%), которые относятся к медленно реализуемым активам и могут быть использованы для выплаты текущих обязательств только после их реализации. Накопление запасов свидетельствует о спаде активности предприятия, замораживании оборотного капитала, замедлению его оборачиваемости, в результате чего ухудшается финансовое состояние предприятия.

Небольшое сокращение доли денежных средств (на 1,5%) свидетельствует о появившихся трудностях сбыта или неритмичной работе предприятия, но такое положение несколько сглаживается ростом финансовых вложений (на 0,02%).

В то же время наблюдается увеличение доли собственных средств (на 7,1%) и уменьшение доли краткосрочных обязательств, что характеризует небольшое снижение финансовой зависимости от внешних инвесторов.

Финансовое состояние предприятия также характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени.

Показатели ликвидности - отражают способность предприятия вовремя оплатить предстоящие долги (обязательства), или возможность превратить основные и оборотные средства, включая ценные бумаги и прочие активы в деньги для оплаты обязательств.

1. Коэффициент абсолютной ликвидности (LR) показывает, какая доля краткосрочных долговых обязательств может быть покрыта за счет денежных средств и их эквивалентов в виде рыночных ценных бумаг и депозитов, т.е. практически абсолютно ликвидных активов. Рекомендуемые значения: 0,2 - 0,5

2. Коэффициент срочной ликвидности (QR) - отношение наиболее ликвидной части оборотных средств (денежных средств, дебиторской задолженности, краткосрочных финансовых вложений) к краткосрочным обязательствам. Обычно рекомендуется, чтобы значение этого показателя было больше 1. Однако реальные значения редко составляют более 0,7 - 0,8, что признается допустимым.

3. Коэффициент текущей ликвидности (CR) рассчитывается как частное от деления оборотных средств на краткосрочные обязательства и показывает достаточно ли у предприятия средств, которые могут быть использованы для погашения краткосрочных обязательств. Согласно с международной практикой, значения коэффициента должны находиться в пределах от единицы до двух (иногда до трех). Нижняя граница обусловлена тем, что оборотных средств должно быть по меньшей мере достаточно для погашения краткосрочных обязательств, иначе компания окажется под угрозой банкротства. Превышение оборотных средств над краткосрочными обязательствами более чем в три раза также является нежелательным, поскольку может свидетельствовать о нерациональной структуре активов. Рекомендуемые значения: 1-2

Показатели структуры капитала - отражают соотношение собственных и заемных средств в источниках финансирования предприятия, т.е. характеризуют степень его финансовой зависимости от кредиторов. Это является важной характеристикой устойчивости предприятия.

1. Коэффициент финансовой независимости (Кфн) характеризует зависимость предприятия от внешних займов. Чем ниже значение коэффициента, тем больше займов у компании, тем выше риск неплатежеспособности, потенциального возникновения денежного дефицита у предприятия. Рекомендуемые значения: 0,5-0,8.

2. Коэффициент финансового риска (Кфр) показывает, сколько привлечено заемных средств на 1 рубль собственных. Рассчитывается как отношение кредитных и собственных источников финансирования. Чем выше значение коэффициента, тем больше займов у компании, тем выше риск неплатежеспособности. Высокое значение коэффициента отражает также потенциальную опасность возникновения у предприятия дефицита денежных средств. Рекомендуемые значения: 0,2-0,5.

3. Коэффициент платежеспособности (Кп) измеряет финансовый риск, т.е. вероятность банкротства. Высокий коэффициент платежеспособности отражает минимальный финансовый риск и хорошие возможности для привлечения дополнительных средств со стороны. Рассчитывается как отношение собственного капитала к заемному.

Показатели рентабельности.

1. Рентабельность продаж (ROS) - демонстрирует долю чистой прибыли в объеме продаж предприятия. Увеличение коэффициента - положительная тенденция. Уменьшение свидетельствует о снижении цен при неизменных затратах или о росте затрат на производство при постоянных ценах, т.е. снижении спроса на продукцию предприятия.

ROS=(Чистая прибыль/Чистый объем продаж)*100%

2. Рентабельность собственного капитала (ROE) - позволяет определить эффективность использования капитала, инвестированного собственниками предприятия. Обычно этот показатель сравнивают с возможным альтернативным вложением средств в другие ценные бумаги. Он показывает, сколько денежных единиц чистой прибыли заработала каждая вложенная единица. Рост показателя означает увеличение прибыли, приходящейся на долю акционеров и оказывает положительное влияние на динамику котировок акций на рынке ценных бумаг.

ROE = (Чистая прибыль/Совокупный собственный капитал)*100%

3. Рентабельность активов (ROI) показывает, сколько денежных единиц потребовалось предприятию для получения одной денежной единицы прибыли. Этот показатель является одним из наиболее важных индикаторов конкурентоспособности. Снижение показателя свидетельствует о падающем спросе на продукцию фирмы и о перенакоплении активов.

ROI =(Чистая прибыль/Суммарные активы)*100%

Показатели деловой активности - позволяют проанализировать, насколько эффективно предприятие использует свои средства.

1. Оборачиваемость основных средств или фондоотдача (FAT) - характеризует эффективность использования предприятием имеющихся в его распоряжении основных средств. Чем выше значение коэффициента, тем более эффективно предприятие использует основные средства. Низкий уровень фондоотдачи свидетельствует о недостаточном объеме продаж или о слишком высоком уровне капитальных вложений. Однако значения данного коэффициента сильно отличаются друг от друга в различных отраслях. Также значение данного коэффициента сильно зависит от способов начисления амортизации и практики оценки стоимости активов. Таким образом, может сложиться ситуация, что показатель оборачиваемости основных средств будет выше на предприятии, которое имеет изношенные основные средства.

Рост показателя означает ускорение оборота основных средств, снижение показателя вызывает необходимость принимать меры по модернизации и продаже неиспользуемой и малоэффективной части основных средств.

2. Оборачиваемость активов (TAT) - характеризует эффективность использования компанией всех имеющихся в ее распоряжении ресурсов, независимо от источников их привлечения. Данный коэффициент показывает сколько раз за год совершается полный цикл производства и обращения, приносящий соответствующий эффект в виде прибыли. Этот коэффициент также сильно варьируется в зависимости от отрасли.

3. Оборачиваемость запасов (ST) - отражает скорость реализации запасов. Для расчета коэффициента в днях необходимо 365 дней разделить на значение коэффициента. В целом, чем выше показатель оборачиваемости запасов, тем меньше средств связано в этой наименее ликвидной группе активов. Особенно актуально повышение оборачиваемости и снижение запасов при наличии значительной задолженности в пассивах предприятия.

4. Оборачиваемость дебиторской задолженности (CP) - показывает среднее число дней, требуемое для взыскания задолженности. Чтобы получить количество дней необходимо умножить значение коэффициента на 365. Чем меньше это число, тем быстрее дебиторская задолженность обращается в денежные средства, а следовательно, повышается ликвидность оборотных средств предприятия. Высокое значение коэффициента может свидетельствовать о трудностях со взысканием средств по счетам дебиторов.

Динамика основных финансовых показателей УП «Минский мясокомбинат» представлена в табл. 6.

Таблица 6. Показатели финансового состояния УП «Минский мясокомбинат» за 2005-2006 гг.

Показатель	Норма	2005 год	2006 год	Изменение
LR	0,2-0,5	0,898	0,143	-0,755
QR	0,7-0,8	2,355	1,326	-1,029
CR	1-2	6,651	2,297	-4,354
Кфн	0,5-0,8	0,93	0,86	-0,07
Кфр	0,2-0,5	0,04	0,16	+0,12
Кп	>1	25	6,34	-18,66
ROS, %		5,87	1,64	-4,23
ROE, %		10,26	2,98	-7,28
ROI, %		9,51	2,57	-6,94
FAT		1,62	1,57	-0,05
ТАТ		10	6	-4
ST		38	86	+48
СР		30	10	-20

Как видно из данных таблицы коэффициент абсолютной ликвидности за рассматриваемый период существенно снизился, что свидетельствует о невозможности погашения части краткосрочной задолженности в ближайшее время. Коэффициенты же срочной и текущей ликвидности хоть и имеют тенденцию к понижению, но все же превышают нормативные значения, что обеспечивает резервный запас для компенсации убытков, которые может понести предприятие при размещении и ликвидации всех оборотных активов, кроме наличности. Однако поскольку большую долю ликвидных средств составляет дебиторская задолженность, часть которой трудно своевременно взыскать, то предприятие может быть платежеспособным, только если сумеет сбалансировать и синхронизировать приток и отток денежных средств по объему и срокам.

За рассматриваемый период ухудшилась структура капитала предприятия. Доля собственных средств уменьшилась, а заемных увеличилась, что является признаком усиления финансовой неустойчивости предприятия и повышения степени его финансовых рисков. Так, в 2006 году по сравнению с 2005 годом возрос коэффициент финансового риска и соответственно снизился коэффициент финансовой независимости предприятия. Тем не менее, значения показателей находятся в пределах нормы, что свидетельствует о рациональном использовании собственных и привлеченных средств.

Коэффициент платежеспособности по всем периодам превышает оптимальное значение, то есть финансовая структура средств является достаточно оптимальной и стабильной, что выражается в невысоком удельном весе заемного капитала и более высоком уровне фондов, обеспеченных собственными средствами.

В то же время существенное снижение коэффициентов рентабельности свидетельствует не только о снижении прибыли собственников и инвесторов предприятия, но и о росте затрат на производство, снижении цен на продукцию предприятия, то есть о падении спроса на нее, либо о перенакоплении активов и неэффективности использования капитала.

Последнее подтверждается также снижением оборачиваемости основных и оборотных фондов предприятия, готовой продукции.

Однако ускорение оборачиваемости запасов как наименее ликвидной части активов наряду, а также дебиторской задолженности выступает положительным моментом, свидетельствуя о повышении ликвидности оборотных средств предприятия.

Прогноз развития предприятия на перспективу

Производственная программа УП «Минский мясокомбинат» на 2007 год (см. табл. 7) предусматривает по сравнению с 2006 годом увеличение объема закупок скота на 69,5%, производства колбасных изделий на 32,2%, мясных полуфабрикатов на 35,7%, рост экспорта на 5,5%, увеличение объема товарной продукции в сопоставимых ценах на 34,5%.

Таблица 7. Производственная программа УП «Минский мясокомбинат» на 2007г.

Наименование продукции	2006 г. факт	2007 г. план	В том числе по кварталам	Рост, %
			I	II	III	IY
Закупка скота, т	28622	48500	10480	11600	13140	13280	169,5
в том числе:
Госсырье	28572	48500	10480	11600	13140	13280	169,7
Мясо и с/п 1 кат.	15888	26880	5800	6420	7280	7380	169,2
в том числе:
Говядина	8389	13400	2895	3200	3630	3675	159,7
Свинина	6710	12400	2680	2960	3360	3400	184,8
Конина	102
Субпродукты 1к.	687	1080	225	260	290	305	157,2
Жиры топленые пищевые	868	1015	285	245	220	265	116,9
Сухие животные корма	1929	2065	480	500	515	570	107,1
Альбумин	57	63	20	15	15	13	110,5
Производство колбасных изделий, т	12679	16760	3550	3985	4545	4680	132,2
в том числе:
Вареные	4999	6745	1465	1645	1810	1825	134,9
Сосиски	2540	3300	730	860	875	835	129,9
Сардельки	168	260	45	50	75	90	154,8
Полукопченые	360	495	80	110	150	155	137,5
Твердокопченые	762	1095	200	220	325	350	143,7
Копчености и сало	1805	2215	470	495	615	635	122,7
Шпикачки	232	290	60	90	75	65	125,0
Субпродуктовые	1813	2360	500	515	620	725	130,2
Производство п\ф, т	6995	9495	2120	2300	2565	2510	135,7
в том числе:
Пельмени	2569	3205	705	805	862	833	124,8
Мелкокусковые	1628	2065	475	530	515	545	126,8
Крупнокусковые	1995	3280	750	770	920	840	164,4
Котлеты	46	80	16	19	18	27	173,9
Фарши	453	590	110	116	170	194	130,2
Сырая колбаса	243	275	64	60	80	71	113,2
Экспорт, т	2067	2180	545	545	545	545	105,5
Товарная продукция в сопоставимых ценах, млн. руб.	83794	112686,5	24340,3	26932,0	30538,0	30876,2	134,5

Плановое задание на текущий год также предусматривает увеличение выручки от реализации продукции на 19,7% до 161720 млн. руб., снижение ее себестоимости на 3,9%, в том числе: материальных затрат - на 3,6%, амортизации - на 7,6%; затрат на оплату труда - на 1,9%, прочих затрат - на 1,8%. Таким образом плановая прибыль составит 4501 млн. руб., что более чем в 2 раза выше, чем в предыдущем году и является достаточным для осуществления производственно-хозяйственной деятельности всего предприятия.

Учитывая убыточность присоединенных к УП «Минский мясокомбинат» филиалов №1 и «ММК-АГРО», основной задачей деятельности предприятия в 2007 году является обеспечение их безубыточной работы. В частности, планируется за счет освобождения от налогов в соответствии с Указом Президента направить на развитие материально-технической базы филиала «ММК-АГРО» 150 тыс. евро. Также запланировано дальнейшее техническое перевооружение головного предприятия и филиала № 1 (см. табл. 8). Основное направление модернизации - приобретение новейшего технологического оборудования.

Таблица 8. Плановые объемы капитальных вложений УП «Минский мясокомбинат» в 2007 году (млн. руб.).

Направления расходования средств	Филиал №1	Головное предприятие	ИТОГО
Техническое перевооружение и реконструкция цехов	690	8456,4	9146,4
Выполнение общестроительных и ремонтных работ	1897	1340	3237
ИТОГО	2587	9796,4	12383,4

Однако из-за недостатка средств предприятие не в состоянии погасить в 2007 году бюджетную ссуду, полученную по решению Минского горисполкома на техническое перевооружение головного предприятия и филиала №1 - реальный срок ее полного погашения запланирован к 2012 году.

Актуальные проблемы функционирования УП «Минский мясокомбинат»

Основной проблемой, стоящей на сегодняшний день перед руководством предприятия является вывод из кризисного состояния присоединенных к нему убыточных сельскохозяйственного предприятия и мясоперерабатывающего завода (в настоящее время филиалов №1 и ММК-АГРО). Замена изношенного оборудования позволит приблизить комбинат по техническому оснащению к ведущим перерабатывающим предприятиям, увеличить объемы, расширить ассортимент и значительно улучшить товарный вид выпускаемой продукции с гарантированным качеством. Проведение технического перевооружения предприятия также позволит достичь экономии потребления энергоресурсов в среднем на 5%, что особенно актуально в настоящее время.

Решение этой проблемы требует вложения значительных финансовых средств, которыми предприятие в настоящее время не располагает. Поэтому мясокомбинат вынужден прибегать к государственной финансовой поддержке, снижая тем самым свою финансовую устойчивость.

Тем не менее, при прогнозируемых объемах производства, обеспечения предприятия скотом в живом весе количестве 48,5 тыс. т, соблюдения инфляции в размере 10% в год, стабильных ценах на готовую продукцию и производственных издержках проект является достаточно надежным и рентабельным.

Переход на рентабельную работу был бы значительно ускорен, если бы предприятию в связи с объединением увеличили план госзаказа. В настоящее время Минский мясокомбинат может принять на переработку 48,5 тыс. т скота в живом весе, а госзаказ установлен в объеме 24 тыс. т. Остальную часть сырья предприятие вынуждено закупать у сельхозпроизводителей по предельным ценам, утвержденным Министерством экономики, которые выше цен на мясо, получаемое от собственного производства. При таком положении дел предприятие не может добиться максимального роста прибыли. По расчетам специалистов предприятия если бы ему в два раза увеличили госзаказ, то убытки своих присоединенных филиалов он ликвидировал бы за 2-3 месяца.

Еще одной проблемой, обострившейся в последнее время, является расширение рынков сбыта продукции предприятия, так как ориентация экспорта на российские регионы не гарантирует его устойчивого развития.

Так, в феврале текущего года на складах Минского мясокомбината скопился почти месячный объем производства готовой продукции, предназначенный для реализации на экспорт. Причиной явилась несвоевременность аттестации, проводимой инспекторами Россельхознадзора с целью подтверждения комбинатом своего права работать на российском рынке.

Из-за того, что склады предприятия заполнены готовой продукцией, сельскохозяйственное производство несет дополнительные затраты на содержание скота, увеличивается расход корма, животные накапливают жировую массу, что сказывается на качестве сдаваемого мяса.

На темпы роста объемов экспорта влияют и другие факторы. В настоящее время на российском рынке наблюдается падение цен на мясо и мясопродукты. В Беларуси, наоборот, закупочные цены на крупный рогатый скот увеличились на 10%, свиней - на 5%. В то же время цены на готовую продукцию переработчикам разрешили увеличить лишь на 0,5-1%. Таким образом, предприятие не в состоянии обеспечить даже рентабельного производства, а экспорт становится заведомо убыточным.

По оценке экономистов предприятия в текущем году затраты, связанные с повышением закупочных цен на сырье, увеличатся до 9 млрд. руб., а с учетом роста цен на энергоресурсы - еще на 2,9 млрд. руб. Таким образом, общий рост затрат возрастет до 11,9 млрд. руб. в год.

Учитывая, что в себестоимости продукции 84% составляет сырье, затраты на производство готовой продукции в условиях повышения цен на энергоносители заметно возрастут. Эти и другие проблемы заставляют руководство комбината использовать более активные формы и методы продажи продукции на внутреннем рынке, применяя рекламные акции, а также искать новые рынки сбыта продукции на экспорт.

Выводы и предложения

На основе изучения деятельности УП «Минский мясокомбинат» можно сделать следующие выводы:

1) Благодаря модернизации производственных мощностей в настоящее время производственно-хозяйственная деятельность предприятия имеет тенденцию к стабилизации и постепенному переходу всех структурных подразделений на прибыльную работу - возрастают объемы производства продукции, расширяется ее ассортимент, значительно повысился объем экспорта;

2) В то же время наблюдается ухудшение финансового положения мясокомбината, которое в значительной степени обусловлено присоединением к предприятию убыточных хозяйств (филиалов №1 и ММК-АГРО), а также необходимостью привлечения заемных средств на цели технического перевооружения;

3) За последнее время существенно активизирована сбытовая деятельность предприятия, однако существует ряд проблем, связанных с преимущественной ориентацией экспорта на Российскую Федерация, что требует расширения географии рынков сбыта продукции, в первую очередь посредством реализации всего комплекса маркетинга.

В сложившихся условиях представляется необходимым:

· регулярное проведение маркетинговых исследований с целью изучения удовлетворенности потребителей, конкуренции, тенденций рынка, а также развитие всех составляющих комплекса маркетинга, включая стимулирование сбыта, ценообразование, коммуникации, активное использование товарных брендов и т.д.;

· постоянное освоение и производство новых видов продукции на основе внедрения передовых техники, технологии и материалов;

· совершенствование системы менеджмента качества на базе международных стандартов, постоянный контроль качества и безопасности закупаемого сырья, пищевых добавок, технологического оборудования, упаковки и материалов, используемых при производстве продукции;

· постоянное повышение профессионального уровня рабочих, ИТР и служащих на основе производственно-технического обучения, подготовки и переподготовки специалистов;

· развитие кооперативного сотрудничества с сельскохозяйственными, перерабатывающими, торговыми и другими предприятиями республики, разработка и реализация совместных программ по расширению экспортного потенциала мясной отрасли и развитию импортозамещающего производства.

ПРИЛОЖЕНИЕ А.

Прайс-лист на продукцию УП «Минский мясокомбинат».

Наименование продукции	ФСО	ФСН	НДС, %	Срок годности (суток)
1	2	3	4	5
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ
1. Аппетитная в/с	6692	6779	10	20
2. Белорусская в/с	7092	7184	10	20
3. Докторская в/с	8276	8384	10	20
4. Диабетическая в/с	8471	8581	10	20
5. Останкинская Прима в/с	7344	7439	10	20
6. Докторская Прима в/с	7259	7353	10	20
7. Докторская Премиум в/с	7150	7243	10	20
8. Знатная в/с	6709	6796	10	20
9. Любительская св. Классик в/с

Страница:

•  1 
•  2 

отчет по практике "Оценка деятельности предприятия УП "Минский мясокомбинат"" скачать

Подобные документы

• Деятельность ОАО "Минский мясокомбинат"

  Организационно-экономическая характеристика предприятия. Структурные подразделения фирменной торговли ОАО "Минский мясокомбинат" в г. Минске. Методика расчета исходных цен на товары. Организация рекламной и маркетинговой деятельности, функции отделов.
  
  отчет по практике [1,8 M], добавлен 18.05.2016
  

• Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности на предприятии ОАО "Минский райагросервис"

  Краткая характеристика, анализ хозяйственной деятельности и стратегия развития ОАО "Минский райагросервис". Оценка финансового состояния исследуемого предприятия. Резервы и пути повышения эффективности производства в ОАО "Минский райагросервис".
  
  дипломная работа [168,7 K], добавлен 16.06.2010
  

• Экономические показатели работы УП "Минский вагоноремонтный завод"

  Характеристика основных экономических показателей деятельности предприятия на примере УП "Минский вагоноремонтный завод". Описание продукции, работ, услуг. Анализ рынков сбыта и стратегии маркетинга. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности.
  
  бизнес-план [136,9 K], добавлен 30.11.2010
  

• Исследование и анализ деятельности филиала РУП МАЗ "Минский Рессорный Завод"

  Характеристика назначения основной продукции, изучаемого предприятия, ее технологического уровня, экспортных возможностей. Анализ рынков сбыта и конкурентоспособности продукции. Особенности организации маркетинговой службы, изучение кадрового потенциала.
  
  курсовая работа [322,0 K], добавлен 08.06.2010
  

• Развитие системы снабжения промышленного предприятия (на примере ОАО "Минский завод "Калибр")

  Анализ производственно-хозяйственной и инвестиционной деятельности, организационной структуры, планирования, управления персоналом, финансового состояния ОАО "Минский завод "Калибр". Организация системы материально-технического снабжения на предприятии.
  
  отчет по практике [172,2 K], добавлен 03.09.2010
  

• Деятельность Республиканского унитарного предприятия "Минский тракторный завод"

  Анализ основных показателей производственно-хозяйственной деятельности РУП "МТЗ", его миссии и ключевых целей. Формулирование стратегии развития объекта управления. Разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия.
  
  отчет по практике [967,7 K], добавлен 21.09.2015
  

• Оценка и анализ системы организации и планирования производства ОАО "Мясокомбинат Клинский"

  Характеристика ОАО "Мясокомбинат Клинский". Организация процесса управления, маркетинговой и финансовой деятельности. Факторы внешней и внутренней среды. Рекомендации по совершению систем организации и планированию производства акционерного общества.
  
  курсовая работа [4,3 M], добавлен 06.05.2015
  

• Характеристика предприятия ПРУП "МЭТЗ им. Колова" и рынков сбыта выпускаемой продукции

  Общая характеристика производственного республиканского унитарного предприятия "Минский электротехнический завод им. В.И. Козлова", история создания и его развития. Характеристика выпускаемой продукции и ее рынков сбыта. Поставщики материальных ресурсов.
  
  реферат [39,8 K], добавлен 07.02.2009
  

• Реконструкция и модернизация оборудования в ОАО "Южноуральский молочный завод"

  Оценка экономической эффективности и рисков проекта. Результаты производственно-финансовой деятельности предприятия. Производство молочной продукции. Анализ рынков сбыта, маркетинговая стратегия предприятия. План финансового состояния предприятия.
  
  бизнес-план [118,0 K], добавлен 13.02.2011
  

• Экономические показатели деятельности ОАО "Минский маргариновый завод"

  Показатели производственно-финансовой деятельности предприятия, организационная структура управления. Задачи по достижению высокой конкурентоспособности выпускаемой продукции, освоению выпуска новых ее видов; внедрение сертифицированной системы качества.
  
  контрольная работа [53,9 K], добавлен 16.11.2010
  

Другие документы, подобные "Оценка деятельности предприятия УП "Минский мясокомбинат""

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам