Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

Санкт-Петербургский Государственный

университет сервиса и экономики

Кафедра «Экономика организации и предпринимательства»

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

НА ПРЕДПРИЯТИИ

(В СФЕРЕ СЕРВИСА)

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТИРОВАНИЮ

для студентов всех форм обучения

специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)»

по специализации «Организация деятельности»

Санкт - Петербург 2011

Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса). Методические указания по дипломному проектированию для студентов всех форм обучения специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» по специализации «Организация деятельности» - СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2011. - 108с.

Информационно-издательская группа «АКТиБ»

Санкт-Петербургский государственный университет

сервиса и экономики

2011 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

1. Общие положения по дипломному проектированию

2. Состав и структура дипломного проекта

3. Требования к оформлению дипломного проекта

3.1 Пояснительная записка

3.1.1 Общие требования

3.1.2 Содержание

3.1.3 Текстовая часть (основная часть)

3.1.4 Формулы

3.1.5 Иллюстрации

3.1.6 Сноски

3.1.7 Список использованной литературы

3.1.8 Приложения

3.2 Графическая часть

3.3 Дополнительные документы

3.3.1 Оформление электронной копии дипломного проекта

4. Содержание основных частей дипломного проекта

4.1 Введение

4.2 Теоретическая часть

4.3 Аналитическая часть

4.3.1 Общая характеристика предприятия

4.3.2 Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота)

4.3.3 Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения

4.3.4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей

4.3.5 Анализ эффективности использования оборотных средств и материально - технического снабжения

4.3.6 Анализ структуры управления предприятием

4.3.7 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и используемой системы оплаты труда

4.3.8 Анализ затрат на производство и реализацию продукции (услуг)

4.3.9 Анализ прибыли и рентабельности (финансового состояния)

4.3.10 Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны

4.3.11 Выводы по аналитической части

4.4 Технологическая часть

4.5 Охрана труда и техника безопасности

4.6 Проектная часть

4.6.1 Обоснование и расчет мероприятий

4.6.2 Планирование деятельности предприятия с учетом мероприятий дипломного проекта

4.6.3 Расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей дипломного проекта

4.7. Заключение

5. Рекомендации по работе студентов - дипломников

5.1 Порядок работы студентов - дипломников в последнем семестре обучения

5.1.1 Общие положения

5.1.2 Порядок сдачи студентом законченного дипломного проекта

5.1.3 Подготовка к защите дипломного проекта

5.1.4 Организация защиты дипломного проекта

5.2 Работа с литературой

Приложения89

Введение

Настоящие методические рекомендации содержат изложение основных положений и требований по дипломному проектированию, выполняемому студентами специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» по специализации «Организация деятельности», обучающихся по кафедре “Экономика организации и предпринимательства».

В методические указания включены общие требования к содержанию и оформлению дипломного проекта. При разработке и оформлении дипломного проекта студент обязан руководствоваться этими общими положениями, отчетными и статистическими материалами по рассматриваемой организации, специальной литературой и специальными периодическими изданиями в соответствии с темой диплома. Более подробную информацию в ходе дипломного проектирования студент получает от руководителя дипломного проекта и назначенного кафедрой консультанта.

1. Общие положения по дипломному проектированию

Дипломное проектирование является завершающим этапом итоговой Государственной квалификационной аттестации выпускников, которая осуществляется в соответствии с «Положением об итоговой Государственной аттестации выпускников по специальности 080502».

Выпускные квалификационные работы выполняются в форме дипломного проекта (ДП). Он представляет собой самостоятельную комплексную работу, целью выполнения и защиты которой является подведение итога теоретической и практической подготовки студентов за весь период обучения в соответствии с требованиями квалификационной характеристики специалиста.

В процессе написания дипломного проекта студент должен проявлять знание:

общетеоретических и общеэкономических дисциплин в объеме, необходимом для решения задач организации и планирования, финансирования, учета, экономического анализа и контроля;

специальных дисциплин, раскрывающих теоретические основы и практические вопросы организации и технологии производства услуг и обслуживания;

методик анализа хозяйственной деятельности, планирования и прогнозирования основных и вспомогательных показателей работы и их оценки на предприятиях и организациях сферы сервиса, особенностей хозяйственной деятельности в соответствии с действующим Законодательством РФ, специфики составления отчетности, оценки эффективности предлагаемых решений с помощью экономико-математических методов и моделей;

методов и методик калькуляции себестоимости продукции и услуг;

методов и возможностей современных технических средств сбора, передачи, отображения и обработки экономической информации и областей их применения;

основ научной организации и нормирования труда, охраны труда и окружающей среды.

основ экономической безопасности и методов сохранения коммерческой тайны

основ Налогового и Гражданского законодательства применительно к рассматриваемой деятельности, действующих на момент защиты дипломного проекта

Как правило, дипломный проект должен основываться на конкретных материалах предприятий, являющихся базой преддипломной практики, выявлять и содержать решение конкретных экономических, производственных и социальных задач, стоящих перед предприятием или его подразделениями.

При подготовке выпускной квалификационной работы каждому студенту назначаются руководитель и консультанты. Руководителем дипломного проекта может быть преподаватель выпускающей кафедры либо специалист, имеющий высшее экономическое образование.

Темы выпускных квалификационных работ определяются выпускающей кафедрой. Базовая тематика дипломных проектов представлена в Приложении 1. Кроме базовых тем студентам предлагаются и научно-исследовательские темы, увязанные с научными направлениями кафедры. Студенту предоставляется право выбора темы выпускной квалификационной работы вплоть до предложения своей тематики с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки. Очень важно, чтобы работа была актуальной для предприятия, поэтому дипломник или руководитель оговаривает актуальность выбираемой темы с руководством предприятия, на базе которого делается дипломный проект. Если согласие руководства получено, необходимо на кафедру предоставить письмо о том, что дипломный проект выполняется по заданию предприятия (образец - в Приложении 4).

Предварительно тема определяется перед направлением на преддипломную практику. В ходе преддипломной практики студент изучает деятельность предприятия, где организована практика, выполняет комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия. Организация преддипломной практики и требования к отчету изложены в Методических указаниях по прохождению преддипломной практики для студентов всех форм обучения специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)» по специализации «Организация деятельности». Отчет по преддипломной практике представляет собой ретроспективный экономический анализ деятельности предприятия за несколько лет на основе исходных данных предприятия и является базовым документом для выполнения дипломного проекта.

Тема выбирается студентом до начала преддипломной практики в соответствии с его заявлением. Образец - в Приложении 2. После практики она согласовывается в окончательном варианте с руководителем проекта (при необходимости заявление переписывается) и утверждается заведующим кафедрой.

Дипломный проект выполняется в соответствии с заданием и календарным планом, которые составляются студентом совместно с руководителем дипломного проекта одновременно с согласованием темы. В задании должны быть предусмотрены исходные данные к его выполнению, содержание основных разделов пояснительной записки и перечень графического материала, календарный график предоставления работы студента. Студент совместно с руководителем дипломного проекта формирует задание на дипломное проектирование одновременно с согласованием темы. Образец задания - в Приложении 3.

Задание утверждается заведующим кафедрой одновременно с темой ДП и подшивается в пояснительную записку после титульного листа. Если заявления на тему и задание на дипломное проектирование в установленные сроки не поступило, на заседании кафедры без согласия дипломника утверждается руководитель и тема, которые в дальнейшем изменению не подлежат.

Тема дипломного проекта утверждается решением выпускающей кафедры и приказом ректора университета, после чего ее изменение не допускается. В случае, если студент не смог выполнить дипломный проект по данной теме в установленные сроки, он отчисляется с правом восстановления. После восстановления ему утверждается новая тема и через 12 недель дипломного проектирования он может защищать дипломный проект по новой теме в сроки работы ГАК. Задание на дипломный проект может быть изменено только решением заседания кафедры, если руководитель проекта обоснует необходимость ее изменения.

Руководитель, регулярно, в соответствии с календарным графиком явок, встречается со студентом, контролирует ход дипломного проектирования, оказывая студенту консультативную помощь, а по окончании работы дает оценку и оглашает эту оценку при обсуждении на кафедре вопроса о представлении проекта к защите.

Если дипломный проект выполняется под руководством стороннего руководителя (от предприятия, филиала, смежной кафедры), заведующий кафедрой назначает из преподавательского состава кафедры консультанта, который контролирует ход проектирования от кафедры, оценивает возможность его представления к защите.

На дипломный проект назначается также рецензент по представлению руководителя проекта. Это, как правило, высококвалифицированный специалист предприятия или смежной кафедры.

2. Состав и структура дипломного проекта

Дипломный проект студента-выпускника кафедры «Экономики организации и предпринимательства» по содержанию и по форме представляет собой технико-экономическое обоснование мероприятий, повышающих эффективность деятельности предприятия и план его работы с учетом реализации предлагаемых мероприятий, разработанных на основе анализа хозяйственной деятельности предприятия минимум за два предыдущих года его работы.

По решению кафедры диплом может представлять собой углубленное научно - исследовательское изучение какой - либо экономической проблемы или вопроса применительно к конкретной организационной структуре, предприятию или организации с реальным выходом в виде конкретных организационно - экономических решений по данной проблеме.

В дипломный проект структурно входят:

Пояснительная записка

Графическая часть

Дополнительные документы

Пояснительная записка содержит:

титульный лист;

задание на дипломный проект

оглавление;

введение;

основные разделы (части) с подразделами;

заключение;

приложения;

список использованных источников литературы

Сам диплом, введение, основные разделы и заключение должны иметь титульный лист с названием раздела (см. Приложения 6 и 7).

Введение - часть проекта, в которой следует обосновать актуальность данной работы. Во введении приводится краткая характеристика предметной области и проблемных ситуаций, подлежащих решению, приводятся формулировка целей и постановка основных задач. Объем введения не должен превышать 3 страницы.

Основной объем пояснительной записки должен содержать материалы, разработки и вычисления, необходимые для достижения поставленной цели и задач, решаемых в процессе выполнения проекта.

Он подразделяется на части:

Теоретическая часть

Аналитическая часть

Технологическая часть

Охрана труда и техника безопасности

Проектная часть

Более подробно содержание каждой части раскрывается в п. 4. «Содержание основных частей дипломного проекта» данных методических указаний.

В Заключении приводятся краткие выводы по результатам разработки и реализации всего проекта, предложения по внедрению проектных решений, итоги расчета эффективности от внедрения и использования проекта. Целесообразно в Заключении обсудить и дальнейшие перспективы повышения эффективности деятельности предприятия.

Приложения не являются обязательным элементом дипломного проекта. В приложения обычно включают следующий материал:

образцы анкет, опросных листов, тестов;

громоздкие таблицы и рисунки;

материал, имеющий непрямое (косвенное) отношение к теме дипломного проекта;

инструкции и методики;

копии документов, собранные в процессе исследований количественные и качественные характеристики и т.п.

Графическая часть содержит:

Раздаточный материал формата А4 (не менее 5 листов), поясняющие основные результаты выполнения проекта, в т.ч. 3 из них по обязательной форме, приведенной в Приложении 8. Студенту необходимо подготовить не менее 6 комплектов раздаточного материала ( 1 экземпляр вкладывается в дипломный проект, 2 - для студента и еще 4 - для членов Государственной экзаменационной комиссии. Каждый лист первого комплекта подписывается дипломником, руководителем, заведующим кафедрой (с указанием даты и расшифровкой подписи) в угловом штампе стандартной формы (аналогичный штампу титульных листов разделов, Приложение 7), который может быть выполнен на титульной или оборотной стороне каждого листа.

Дополнительные документы, вкладываемые в отдельную папку:

Отзыв руководителя дипломного проекта (образец - в Приложении 9) - обязательно

Рецензия на дипломный проект (образец - в Приложении 10) - обязательно

Запрос на тему дипломного проекта (не обязателен, образец - в Приложении 4)

Справка о внедрении результатов дипломного проектирования (не обязательна, образец - в Приложении 5)

диск с тестом пояснительной записка, файлом расчетов, презентацией - обязательно

3. Требования к оформлению дипломного проекта

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 3.1.1. Образец этикетки для пояснительной записки

3.1 Пояснительная записка

3.1.1 Общие требования

Пояснительная записка к дипломному проекту оформляется на нелинованных листах белой писчей бумаги формата А4 (210-297), сброшюрованных в папку с жесткой обложкой, прошитых или связанных тесьмой. На обложке в правом верхнем углу наклеивается этикетка, образец ее представлен на рис. 3.1.1.

Оформление текста с применением печатающих и графических устройств вывода ЭВМ согласно ГОСТ 2.004 (шрифт Times New Roman №14 через 1,5 интервала).

Текст должен быть напечатан с одной стороны листа черным шрифтом. Опечатки, описки и неточности, обнаруженные в процессе выполнения дипломного проекта, допускается исправлять закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного текста. Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста не допускается.

Объем пояснительной записки должен быть не менее 100 листов, исключая титульный лист, задание, оглавление, список литературы и приложения. Страницы пояснительной записки нумеруются арабскими цифрами в правом нижнем углу. Нумерация страниц документа и приложений, входящих в состав этого документа, должна быть сквозная, начиная с первого титульного листа, на котором номер не ставиться.

Пояснительная записка состоит из титульного листа, задания на дипломный проект, содержания, текстовой части, списка литературы и приложений (см. выше). Титульный лист и лист задания оформляются по установленной форме, приведенной в Приложениях 6 и 3. Каждый раздел отделяется специальным титульным листом, образец которого представлен в Приложении 7. Он должен быть подписан дипломником, руководителем или консультантом по соответствующему профилю, заведующим кафедрой.

3.1.2 Содержание

Содержание располагается после задания на дипломный проект. Оно поясняет структуру, содержание работы и расположение ее на страницах. Форматирование содержания ведется по правому краю.

Пример:

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1. Экономическая сущность прибыли, ее виды

. 5. Проектная часть

……………………………………………………………………………….

5.3. Расчет экономической эффективности и технико-экономических

показателей проекта

Заключение

Список литературы

Приложение

3.1.3 Текстовая часть (основная часть)

Оформление текста с применением печатающих и графических устройств вывода ЭВМ согласно ГОСТ 2.004 (шрифт Times New Roman №14 через 1,5 интервала). Текстовая часть оформляется по ГОСТ 7.32 - 2001.

Текст пояснительной записки не должен выходить за границы рамки, обеспечивая удобное считывание листов в сброшюрованном виде. При наложении этой рамки на страницу образуются поля. Размер левого поля - 30 мм, правого - 10 мм, верхнего и нижнего - 20 мм. Абзацы в тексте начинают с отступом равным 15 мм.

Текст должен быть напечатан с одной стороны листа черным шрифтом. Опечатки, описки и неточности, обнаруженные в процессе выполнения диплома, допускается исправлять закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного текста черной ручкой. Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста не допускается.

Основная часть разбивается на ряд разделов в соответствии с п.2 данных Методических указаний. Каждый из этих разделов в свою очередь может быть разбит на подразделы.

Разделы, подразделы пишутся и центрируются, симметрично тексту. В заголовках переносы слов не допускаются, точка в конце предложения не ставится. Если заголовок состоит из двух предложений и более, то они между собой разделяются точкой. Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всего документа, подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. Разделы, подразделы должны иметь заголовки, которые должны четко и кратко отражать их содержание.

Единица физической величины одного и того же параметра в пределах всего документа должна быть постоянной. Расчёты и вычисления делаются с соблюдением установленных правил, с указанием в результатах размерности в принятой системе единиц.

При написании текста следует заботиться о логической последовательности и четкости изложения материала; краткости и точности формулировок, исключающих возможность неоднозначного толкования; об убедительности аргументации; достоверности используемых данных и сведений; достаточности и обоснованности проектных решений, предложений, рекомендаций и выводов.

В тексте проекта следует грамотно использовать экономические, научно-технические и другие термины, обозначения и определения, установленные соответствующими нормативными документами, а при их отсутствии - общепринятые в литературе по экономике, управлению, науке и технике.

В тексте проектов не допускается:

применять для одного и того же понятия различные термины, даже близкие по смыслу, а также иностранные термины при наличии равнозначных по смыслу терминов в русском языке;

использовать сокращения слов, кроме установленных правилами орфографии и пунктуации, а также соответствующими нормативными документами или стандартами;

применять без числовых значений математические знаки и символы, например > (больше), < (меньше), = (равно), № (номер), % (процент) и т.д.

заменять формулы их текстовым значением.

Числовые значения величин в тексте следует указывать с необходимой степенью точности. При этом числа с размерностью разумно писать цифрами, а без размерности - словами (например, цена - 10 руб., цена повысилась в сто раз).

При использовании автором проекта цитат он обязан сверить их с источниками. Цитаты необходимо приводить с соблюдением правил правописания, пунктуации и выделений (курсив, подчеркивания) первоисточника. В конце цитаты приводится ссылка на источник с указанием страницы (см. ниже - сноски).

3.1.4 Формулы

Все формулы нумеруются сквозной нумерацией (1) или в пределах подраздела (1.1.1.) арабскими цифрами, которые записываются на уровне формулы справа в круглых скобках. Ссылки в тексте на порядковые номера формул дают в скобках (по формуле (1.1.)). Формула центрируется симметрично тексту. Пояснения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, если они не пояснены ранее в тексте, должны быть приведены непосредственно под формулой. Пояснения каждого символа следует давать с новой строки в той последовательности, в которой они приведены.

Пример:

А=В/С, (1.1.1)

где В - масса, кг;

С - объем, м3.

3.1.5 Иллюстрации

Иллюстрации в тексте или приложениях дипломного проекта принято называть рисунками. К рисункам относят любой графический материал, кроме таблиц. Наиболее распространенными из них являются схемы, графики и диаграммы. Рисунки нумеруются сквозной нумерацией (1,2 и т.д.) или в пределах подраздела (1.1.1, 1.1.2. и т.д.) арабскими цифрами, а их названия приводятся под рисунком. Все рисунки должны иметь ссылку на них в тексте работы.

Таблицы

С помощью таблиц можно рационально и систематизировано изложить результаты сводки и обработки материалов. Таблицы применяются для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Таблицы должны следовать за ссылкой на них в тексте пояснительной записки. Каждая таблица в тексте должна иметь заголовок, который помещается под словом «Таблица». Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным и кратким и размещаться над таблицей. Нумеруются таблицы в пределах подраздела (1.1.1). Каждый ряд значений заносится в отдельную строку таблицы. Строки таблиц обязательно разделяются граничными линиями. Если таблица частично переносится на другую страницу, ниже шапки таблицы добавляется строка с нумерацией столбцов и такая же строка добавляется на продолжение таблицы.

Пример:

Таблица 1.1.1

Объемные и качественные показатели работы станции

Показатель	Единица измерения	Значение показателя
		в год	в среднем за сутки
1	2	3	4
1. ……………

При переносе части таблицы на другую страницу название следует помещать только над первой частью таблицы.

Над другими частями пишут слова “Продолжение таблицы” с указанием номера.

Пример:

Продолжение таблицы 1.1.1

1	2	3	4
5……………………

Если все показатели, приведенные в графах таблицы, выражены в одной и той же единице физической величины, то ее размерность необходимо помещать над таблицей через запятую после названия таблицы. В этих случаях столбец единицы измерения не нужен.

При отсутствии отдельных данных в таблице следует ставить прочерк (тире). В интервале, охватывающем числа ряда, между крайними числами ряда в таблице допускается ставить тире (858-900). Не допускается наличия в таблице строк или столбцов, в которых все данные отсутствуют. Цифры в ячейках таблиц должны проставляться так, чтобы разряды чисел во всей графе были расположены один под другим, если они относятся к одному показателю. Во всех таблицах должно быть соблюдено, как правило, одинаковое количество десятичных знаков для всех значений величин, за исключением необходимого для анализа увеличения десятичных разрядов. Размерность всех величин в тексте и таблицах должна быть одинаковой на протяжении всей пояснительной записки. Не допускается в одном случае показывать, например, килограммы, в другом - тонны.

3.1.6 Сноски

Если необходимо пояснить отдельные данные, приведенные в документе, или указать автора текста, то следует сделать сноску. Сноски в тексте располагают с абзацного отступа в конце страницы, на которой они обозначены, и отделяют от текста короткой тонкой горизонтальной линией с левой стороны, а к данным, расположенным в таблице, в конце таблицы под линией, обозначающей окончание таблицы. Знак сноски ставят непосредственно после того слова, числа, символа, предложения, к которому дается пояснение, и перед текстом пояснения. Знак сноски выполняют арабскими цифрами помещают на уровне верхнего обреза шрифта (верхний индекс). Нумерация сносок отдельная для каждой таблицы и сквозная для текстовых ссылок в пояснительной записке.

Пример:

«….. печатающее устройство15 ……...».

_______________________________

15 принтер EPSON Stylus COLOR 740

Пример:

Параметры	2010 г.	20111 г.
1…….
2…….

1 - по 2011 году проводится интерполяция значений

3.1.7 Список использованной литературы

Он помещается после заключения, перед приложением, начинается с новой страницы и оформляется в соответствии с ГОСТ 7.32-91.

В дипломном проекте должны быть использована литература издания не более чем пятилетней давности на момент защиты. В список включаются литературные источники, проработанные студентом, и на которые в тексте пояснительной записки имеются ссылки. В списке литературы должно быть приведено не менее 20 источников - законодательных актов, нормативных и инструктивных документов, научных монографий, учебников и практических пособий, статей общей и специальной периодической печати.

Порядок расположения литературы в списке должен быть следующий:

официальные нормативные документы: Федеральные Законы, Указы Президента России, Постановления Правительства РФ,

нормативные акты и методические материалы федеральных министерств и ведомств,

Постановления законодательных органов власти субъектов РФ, распоряжения Глав администрации субъектов Федерации, нормативные акты и распоряжения других органов власти в хронологическом порядке;

остальная литература в алфавитном порядке.

Пример:

Список литературы

Гражданский кодекс РФ. Часть 1. Официальное издание. 2006.

Налоговый кодекс РФ (с изменениями и дополнениями). - М: Статистика, 2008. - 275 с.

Общесоюзный классификатор: Работы и услуги на транспорте. 1.74.007. - М.: Изд-во стандартов, 2007. - 52 с.

Требования к бизнес-плану и рекомендации по его составлению, разработанные Федеральным Фондом поддержки малого предпринимательства - URL: http://www.siora.ru, http://www.delo.ru , 20.04.2010

Александров Г.И. Менеджмент в сфере услуг.- М.: Луч, 2006.-125 с.

Методические рекомендации по применению гл. 21 Налог на добавленную стоимость» НК РФ от 20.12.2000 г. № БГ - 3 - 03/447. // Российская газета. Приложение. 2001. № 9 .

Левитина И.Ю., Ялунер Е.В. Экономика сферы сервиса. Учебное пособие. СПб: Изд-во СПбГУСЭ, 2007 - 328 с.

3.1.8 Приложения

В приложения дипломного проекта могут быть включены:

официальная статистическая и бухгалтерская отчетность;

громоздкие расчеты; или распечатки решений задач;

выписки из инструкций, методик, нормативных документов;

другие материалы, помещение которых в текстовой части работы нецелесообразно.

Не рекомендуется перегружать приложения формами отчетностей, лучше сделать из них выписки. Целесообразность внесения тех или иных материалов в приложения согласовывается с руководителем дипломного проекта. Приложения должны быть пронумерованы арабскими цифрами без указания знака «№» (например, «Приложение 1», «Приложение 2» и т.д.). и иметь названия.

3.2 Графическая часть

Дипломный проект кроме пояснительной записки должен включать в себя графическую часть (обязательно для всех), а также презентацию (для дневного отделения - обязательно, для заочного -по желанию). Графическая часть содержит не менее 5 листов формата А4. Допускается как горизонтальное, так и вертикальное расположение текста на формате.

Обязательными листами (образцы в Приложении 8 ) являются:

Сводная таблица мероприятий проекта

Финансовые результаты от реализации дипломного проекта

Плановые технико-экономические показатели деятельности предприятия

Если в тексте пояснительной записки название рисунка указывается под рисунком, то на листах графической части - над ним. Порядковый номер таблицы или рисунка на плакате не указывается. Рисунки и таблицы следует располагать на площади листа равномерно.

Допускается использование цветной графики для нанесения различных функциональных зависимостей, выделения элементов графиков и диаграмм, нанесения характерных точек функциональных зависимостей. Использование цвета на плакате должно быть целесообразным и функциональным и согласовывается с руководителем дипломного проекта.

3.3 Дополнительные документы

Дополнительными документами, вкладываемыми в отдельный файл-папку, прилагающуюся в пояснительной записке являются:

Отзыв руководителя дипломного проекта (обязателен, образец - в Приложении 9)

Рецензия на дипломный проект (обязательна, образец - в Приложении 10)

Запрос на тему дипломного проекта (не обязателен, образец - в Приложении 4)

Справка о внедрении результатов дипломного проектирования (не обязательна, образец - в Приложении 5)

CD - диск с электронной копией дипломного проекта - текстом пояснительной записки, графического материала, файлом расчетов и презентацией (Обязательно).

3.3.1 Оформление электронной копии дипломного проекта

Электронная копия дипломного проекта размещается на CD - R или CD - RW и сдается вместе с ним.

На диске создается папка с названием типа «ФИО год выпуска», например: Иванов А.В. 2011. В папку вкладываются все файлы (как текстовые, так и расчетные), подготовленные дипломником в процессе работы над дипломным проектом (желательно в архивированном виде) и специально создаваемый файл readme.doc со следующей информацией:

ФИО автора, шифр, год выпуска

его координаты (адрес, контактный телефон…),

полное название дипломного проекта,

сведения о руководителе, консультанте, рецензенте,

название, адрес и основной профиль деятельности организации, где был выполнен диплом,

количество страниц в пояснительной записке, и раздаточном материале

краткая аннотация к проекту.

Этикетка на электронном носителе включает следующую информацию:

ФИО автора,

года выпуска, город

название темы,

4. Содержание основных частей дипломного проекта

Основными частями пояснительной записки дипломного проекта являются: введение, теоретическая часть, аналитическая часть, проектная часть, разделы по технологии, охране труда и технике безопасности, заключение.

Структура и содержание отдельных частей дипломного проекта и его графическая часть зависит от выбранной темы и определяется руководителем проекта в задании на дипломный проект (см. Приложение 3).

4.1 Введение

Введение является вступительной частью пояснительной записки дипломного проекта. Объем введения - 2 - 3 печатных листа формата А4. Как говорилось выше (п.2.), во введении приводится краткая характеристика предметной области и проблемных ситуаций, подлежащих решению, приводятся формулировка целей и постановка основных задач. В ней очень кратко могут быть отражены основные направления развития отрасли (в рамках которой осуществляется проектирование), тенденции, сложившиеся в настоящее время.

Необходимо кратко охарактеризовать как описываемая ситуация повлияла на деятельность предприятия, на базе которого выполняется дипломный проект и обосновать актуальность выбранной темы для предприятия в условиях сложившейся экономической ситуации. Далее необходимо определить цели и задачи дипломного проекта и тот объем работ, который необходимо провести в данном дипломном проекте для решения поставленных задач.

Пример:

Актуальность темы исследования обусловлена следующими обстоятельствами:

повышение конкурентоспособности предприятия - необходимое условие выживания его в выбранном секторе рыночной экономики;

торговое обслуживание является важным инструментом в конкурентной борьбе;

эффективное торговое обслуживание способствует укреплению позиций торгового предприятия на рынке и стимулированию сбыта товара;

эффективность торгового обслуживания способствует повышению основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия;

Целью дипломного проекта является разработка мероприятий в области торгового обслуживания, направленных на повышение конкурентоспособности предприятия, занимающегося торговлей одеждой и сопутствующими товарами. Для достижения поставленной цели в ходе выполнения дипломного проекта необходимо реализовать следующие задачи:

определить пути повышения конкурентоспособности торговых предприятий;

проанализировать современное состояние предприятия и оценить его запас конкурентоспособности и экономические показатели, выявить резервы роста конкурентоспособности;

разработать организационно-экономическое обоснование мероприятий по повышению уровня обслуживания и созданию запаса конкурентоспособности;

составить план деятельности предприятия на следующий год с учетом внедрения разработанных мероприятий;

оценить экономическую эффективность реализации предлагаемого комплекса мероприятий;

Для решения поставленных задач в дипломном проекте рассматриваются теоретические основы конкурентоспособности торговых предприятий, проводится комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия за последние два года и на его основе определяются резервы предприятия, позволяющие повысить его конкурентоспособность. В дипломе приводится наиболее типовой технологический процесс, реализуемый на предприятиях торговли и применяемый (или предложенный к применению) на рассматриваемом предприятии. Приводится анализ организации охраны труда и техники безопасности на данном предприятии. В проектной части диплома обоснованы и рассчитаны мероприятия, предложенные для реализации определенных в аналитической части резервов предприятия, а так же разработан план работы предприятия с учетом внедрения мероприятий и рассчитаны экономические показатели эффективности предлагаемого проекта в целом.

4.2 Теоретическая часть

В этой части дипломного проекта в краткой форме излагается сущность и состояние теоретического аспекта проблемы, являющейся темой дипломного проекта. Излагаются теоретические основы и особенности анализа и расчета аналитических показателей, характеризующих состояние предприятия с точки зрения поставленной проблемы, методы и методики оптимизации данных показателей применительно к данной отрасли или типу предприятий, выбор методов решения поставленной проблемы на рассматриваемом типе предприятий.

Основной задачей данного раздела является выявление путей решения проблемы, являющейся целью дипломного проекта, а также определение комплекса показателей, которые характеризуют степень достижения поставленной цели.

В данном разделе дипломник должен показать умение работать с научной и технической литературой, осмысливать и перерабатывать теоретический материал применительно к поставленным задачам, очертить круг вопросов, которые будут решены в аналитической и проектной частях диплома.

4.3 Аналитическая часть

В данном разделе выполняется комплексный анализ деятельности предприятия не менее чем за два года, предшествующие году защиты. Если год, предшествующий защите еще не закончен, делается прогноз его результатов с учетом тенденций, сложившихся за период, прошедший до начала преддипломной практики.

4.3.1 Общая характеристика предприятия

Это первый обязательный подраздел аналитической части дипломного проекта. В нём студенту следует привести следующую информацию: полное название предприятия, его подчинённость и состав, организационно-правовая форма. Дать краткую историческую справку о деятельности данного предприятия, его адрес. Если это предприятие сферы обслуживания, то следует отразить удобство его размещения для потребителя, используя при этом принятые критерии оптимального размещения (радиус обслуживания, наличие транспортных потоков, наличие автомобильных парковок, пешеходных зон и т.д.). Следует дать оценку деятельности предприятия с точки зрения использования прогрессивных методов хозяйствования, а также отразить изменялся ли профиль деятельности, номенклатура и ассортимент и т.д.

Объем подраздела - 2 - 5 машинописных листов.

Все дальнейшие подразделы анализа ведутся либо по предприятию в целом, либо по его структурному подразделению, имеющему обособленный баланс, входящий в баланс предприятия (филиалы). Об это должно быть упомянуто в данном подразделе

4.3.2 Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота).

Этот раздел анализа является обязательным независимо от выбранной темы дипломного проекта. Выбранная тема определяет лишь состав, структуру, степень детализации анализа.

Анализ осуществляется на основании материалов годовых и месячных бухгалтерских отчётов, оперативного и статистического учёта, отчётов цехов и других звеньев предприятия. При этом рекомендуется учитывать также результаты личных наблюдений.

Основными задачами анализа объёма производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота) являются:

определение динамики роста и степени выполнения плана по объему и ассортименту реализации продукции (услуг, товарооборота);

выявление факторов и причин отклонений фактических значений показателей от плановых и предшествующего периода;

оценка структурных сдвигов в составе продукции (услуг, товаров) и их влияния на показатели хозяйственной деятельности.

Анализ показателей объёма производства и объёма реализации продукции (услуг, товаров) начинается с выявления отклонений фактических величин по каждому виду деятельности (или ассортиментной группе) от плановых (или предшествующего периода). Пример - в таблице 4.3.2.1.

Таблица 4.3.2.1.

Анализ динамики изменения объема реализации продукции

Показатель	Ед. измер.	Прошлый период	Отчетный период	% выполнения
1	2	3	4	5

После приведённых табличных данных здесь и далее необходим текстовый комментарий.

Затем целесообразно провести оценку выполнения плана по ассортименту продукции (услуг, товаров). Оценка обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общей фактической реализации продукции, зачтенной в выполнение плана по ассортименту, на общую плановую реализацию продукции (продукция, реализованная сверх плана или не предусмотренная планом, не зачитывается в выполнение плана по ассортименту). Пример - в таблице 4.3.2.2.

Таблица 4.3.2.2.

Анализ выполнения плана по ассортименту продукции (услуг, товаров).

Изделие, услуги, товар	Объем производства в плановых ценах, тыс. руб.	Процент выполнения плана	Объем продукции, зачтенный в выполнение плана по ассортименту, тыс. руб.
	План	факт
1	2	3	4	5

Следует проанализировать причины невыполнения плана по ассортименту. Они могут быть как внутренними (недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его простои, аварии, низкая культура производства, недостатки в системе управления), так и внешними (конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды продукции). Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных видов изделий в общей их реализации.

Далее необходимо также выяснить структуру (состав) выпущенной и реализованной продукции и услуг (товарооборота). По возможности целесообразно изучить динамику этих показателей (2-3 года или более). Пример - в таблице 4.3.2.3.

Таблица 4.3.2.3.

Анализ структуры объема реализации продукции (услуг).

Ассортиментная группа	План (или прошлый период),	Факт	Изменение структуры, %
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6

Объём производства подвержен влиянию множества факторов, но в конечном счёте прирост продукции достигается на основе повышения производительности труда и увеличения численности. Степень влияния этих факторов может определяться различными методами, например сравнением темпов изменения.

Возможно объединение таблиц 4.3.2.1. и 4.3.2.3., но при этом необходимо вести текстовый комментарий анализа и по объемам и по структуре.

Далее определяется количественное значение резервов увеличения выпуска (реализации) продукции (услуг, товаров). Расчёт влияния количественных и качественных факторов, влияющих на объём реализации продукции может быть выполнен методом цепных подстановок на базе данных следующих таблиц.

Таблица 4.3.2.4.

Анализ динамики трудовых показателей, влияющих на объем выпуска (реализации) продукции (услуг, товаров)

Показатели	Ед. измер.	План	Отчёт	Отклонение	% выполнения
1	2	3	4	5	6
Валовая продукция
Выработка на одного работающего
Среднесписочная численность работающих

Таблица 4.3.2.5.

Анализ влияния трудовых факторов на выпуск продукции.

Показатели	План	Отчёт	Откл	% выполнения
1	2	3	4	5
1.Отработано всеми работающими: а) человеко-дн.; б) человеко-часов.
2. Среднее число дней, отработанных одним работающим.
3. Продолжительность рабочего дня в часах.
4. Выработка одного работающего в рублях: а) среднегодовая; б) среднедневная; в) среднечасовая.

При необходимости данный аналитический раздел дипломного проекта можно расширить, проведя, например, анализ факторов, связанных с использованием материальных ресурсов, величиной материальных затрат или наличием и использованием производственных фондов. Анализ влияния этих факторов рассчитывается в соответствующих подразделах данного раздела (например, при анализе эффективности использования ОФ или трудовых ресурсов).

В заключение раздела следует сделать окончательный вывод, позволяющий в дальнейшем наметить мероприятия по увеличению объёмов производства и реализации.

4.3.3 Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения

Качество продукции - понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия (услуг, товара), уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность.

При анализе показателей качества продукции и услуг необходимо изучать результаты функционирования системы управления качеством продукции и услуг и дать критическую оценку изменения показателей качества в динамике за последние 2-3 года и в различные периоды года. Анализ данных показателей провести как в целом по предприятию, так и по его подразделениям.

Анализ уровня обслуживания населения обязателен при анализе предприятий сферы сервиса (в том числе и розничной торговли). Анализ показателей уровня обслуживания населения на предприятии предусматривает изучение:

Внедрения новых видов услуг;

Внедрения прогрессивных форм обслуживания населения;

Сроков исполнения заказов;

Качества обслуживания;

Комплексности обслуживания;

Времени обслуживания населения;

Культуры обслуживания населения;

Качества оказываемых услуг.

Анализ внедрения новых видов услуг выполняется на основе коэффициента освоения новых видов услуг к общему количеству услуг, оказанных данным предприятием в соответствующем периоде.

Анализ развития прогрессивных форм обслуживания студент должен производить путём сравнения фактических объёмов реализации услуг по каждой вновь внедрённой форме обслуживания с объемами реализации в целом (плановыми или базового года), а также путём выявления отклонений в структуре (соотношении) объёмов реализации услуг, оказанных в порядке применения различных форм обслуживания населения.

Информацией для анализа сроков выполнения заказов являются данные книги движения заказов конкретных предприятий. Студент должен вычислить средние сроки выполнения различных видов услуг, дать анализ их изменения в месяцы наибольшей и наименьшей загрузки предприятия заказами, показать структуру времени оказания услуг.

Анализ оценки качества обслуживания следует выполнять на основе мнений заказчиков о культуре обслуживания работников предприятия с посетителями (заказчиками, клиентами). Необходимо рассчитать процент хороших и одобрительных оценок, количества жалоб, их причины.

При анализе комплексного обслуживания студент должен изучить и дать оценку коэффициента комплексности услуг, т.е. возможность получения заказчиками как основной, конечной услуги, так и других прямо или косвенно связанных с ней. Это обеспечивает минимальные затраты времени заказчика на подбор, создание определённого ансамбля, комплекта необходимых изделий, получение в одном и том же предприятии, в одно и то же время нескольких видов услуг. Коэффициент комплексности услуг определяется как отношение числа услуг, предоставляемых населению данным предприятием, к общему количеству видов услуг данного профиля.

Источником получения исходной информации для анализа времени обслуживания населения могут служить данные его фотографии анкетного опроса заказчиков, которые выполняет студент.

При анализе культуры обслуживания населения студент должен дать оценку режима работы предприятия сервиса, этики, эстетики обслуживания (оформления салона, реклама, характер и удобства интерьера, упаковка заказов, внешний вид обслуживающего персонала, культура речи, общение и т.д.).

Анализ качества оказываемых услуг предусматривает изучение динамики изменения показателей качества за ряд лет, а также в разрезе подразделений предприятия и в различные периоды года.

Конкурентоспособность товара характеризуется комплексом потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик товара, определяющих его успех на рынке, т.е. преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов. Для оценки конкурентоспособности товара можно использовать следующие показатели: показатели назначения; показатели надёжности; показатели экономичного использования сырья, материалов, топлива и энергии; эргономические показатели; эстетические показатели; показатели технологичности; показатели унификации; патентно-правовые показатели; экологические показатели; показатели безопасности. Для оценки конкурентоспособности предприятия в целом можно использовать дополнительно экспертную оценку показателей: ассортимента услуг, уровня и качества услуг; удобства размещения; репутации и степени доверия клиентов и т.п. Анализ конкурентоспособности проводится методом многомерного сравнительного анализа или сравнения с эталонным образцом.

ПРИМЕР:

Таблица 4.3.3.1.

Анализ показателей конкурентоспособности продукции (холодильников)

Показатель	Оцениваемый Р	STINOL Рэ	gi	ai	G
Технические параметры:	0,962
Общий объем. Дм. куб.	315	325	0,97	0,15	0,1455
Общий объем ХК, дм. куб.	190	202	0,94	0,25	0,235
Полезный объем МК, дм. куб.	70	70	1,0	0,20	0,20
Замораживающая способность, кг./сут.	4,3	4,5	0,95	0,22	0,209
Средний срок службы, лет	16	15	1,06	0,10	0,106
Температура в морозильной камере, С	-15	- 18	0,83	0,08	0,0664
Экономические параметры:	0,911
Цена, тыс. руб.	35,0	40,0	0,875	0,6	0,525
Расход э/энергии в сутки, кВт-ч.	1,4	1,45	0,965	0,4	0,386

Где:

g - единичный параметрический показатель;

Р - уровень параметра исследуемого изделия;

Рэ - уровень параметра изделия - эталона, принятого за образец.

Групповой показатель (G) объединяет единичные показатели (gi) по однородной группе параметров (технических, экономических, эстетических) с помощью весовых коэффициентов (ai), определяемых экспертным путем:

G = ai * gi

Интегральный показатель (J) представляет собой отношение группового показателя по техническим параметрам (Gm) к групповому показателю по экономическим параметрам (Gэ):

G = Gm / Gэ.

В данном примере по техническим параметрам оцениваемый товар уступает базовому образцу, но превосходит его по экономическим параметрам, что делает его конкурентоспособным: J = 0,962 / 0,911 = 1,056.

В зависимости от специфических особенностей продукции и услуг и условий их изготовления и использования некоторые из указанных групп показателей могут отсутствовать. При необходимости же вводятся дополнительные группы показателей, важные для рассматриваемых продукции и услуг.

Конкурентоспособность услуги определяется только теми свойствами, которые представляют существенный интерес для потребителя. Все показатели услуги, выходящие за эти рамки, не должны рассматриваться при оценке конкурентоспособности как не повышающие ценности услуги в конкретных условиях. Для оценки конкурентоспособности услуги можно пользоваться методикой, описанной выше, однако состав показателей необходимо изменить, а сравнение производить не с эталоном, а 2-3 основными конкурентами (метод многомерного сравнительного анализа).

Далее необходимо провести анализ факторов, влияющих на качество и конкурентоспособность продукции и услуг. Данный раздел предполагает детальное изучение и использование: технических; административных; человеческих факторов. Студенту следует дать оценку:

состояния материальной базы (покупных изделий и материалов, технологического и испытательного оборудования, средств изменений, зданий, сооружений, транспорта и т.д.);

организации и управления предприятием в целом и управлением качеством - в частности.

обеспеченности предприятия и его подразделений кадрами, уровень их квалификации и формы его повышения обучения и мотивации персонала по вопросам качества.

Завершает данный подраздел анализ взаимодействия предприятия с внешней средой по вопросам качества и конкурентоспособности. Этот анализ предусматривает выполнение следующих основных работ:

изучение рынка и активное взаимодействие с потребителями и заказчиками для определения требований к качеству продукции и услуг;

установление тесного взаимодействия с поставщиками трудовых ресурсов, капитала, услуг, энергии;

выбор квалификационных поставщиков с целью получения качественных материалов, покупных изделий и др.;

выполнение существующего законодательства в области качества;

рекламная деятельность;

сбор и анализ информации о НТП и достижения конкурентов.

Указанные выше направления работ важны не только с точки зрения качества, но и вообще для успешной деятельности предприятия. Поэтому студент должен показать, как проводится данная работа на предприятии.

4.3.4 Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей

Данный раздел является обязательным для всех предприятий. Если предприятие не обладает собственными основными фондами или основные фонды уже списаны, об этом необходимо упомянуть в начале раздела с объяснением ситуации. Дипломник должен внимательно отнестись к данному вопросу, т.к. если фонды арендованы, далее в дипломе должна начисляться аренда, а если списаны - возможно они достаточно старые, что может служить причиной проблем предприятия.

Если для организации деятельности не требуется дорогостоящее специализированное оборудования достаточно сделать анализ использования площадей. Даже если оборудование списано в соответствии с принятой в организации учетной политикой, необходимо для основного технологического оборудования провести анализ обеспеченности (по соотношению фактического наличия и потребности), степени загрузки (по соотношению времени использования к потенциально возможному времени использования), соответствия современным техническим требованиям.

При анализе основных фондов (ОФ) дается оценка обеспеченности основными фондами производства и труда с учетом их технического состояния, износа, определяется степень их использования и выявляются резервы увеличения выпуска продукции, услуг, товарооборота без дополнительных капитальных вложений. Анализ ОФ охватывает: их наличие и структуру, состояние и движение, вооруженность труда фондами и эффективность их использования. При анализе ОФ используются такие источники информации, как годовой финансовый отчет (баланс), оборотные ведомости 01 счета (показывают структуру ОФ) и другая бухгалтерская отчетность.