Проектування готелю в м. Бровари

Размещено на http://www.allbest.ru/

Зміст

Вступ

1 Техніко-економічне обґрунтування

1.1 Характеристика району, розміщення закладу, та обґрунтування вибору місця будівництва

1.2 Аналіз ринку готельних послуг в м. Бровари

1.3 Дослідження контингенту потенційних споживачів

1.4 Обґрунтування переліку послуг, що пропонує готель

1.5 Обґрунтування технічної можливості будівництва проектуємого підприємства

2 Організаційно-технологічний розділ

2.1 Моделювання сервісно-виробничого процесу готелю, що проектується

2.2 Проектування приміщень житлової групи

2.2.1 Організація надання послуг житлової служби готелю

2.2.2 Визначення складу та площі приміщень житлової групи

2.3 Проектування закладу ресторанного господарства на підприємстві готельного господарства

2.3.1 Організація харчування мешканців готелю

2.3.2 Розробка виробничої програми закладу ресторанного господарства

2.3.3 Розрахунок добової кількості сировини

2.3.4 Характеристика та розроблення загальної структурно-технологічної схеми виробництва закладу харчування

2.3.5 Проектування холодного цеху ресторану при готелі

2.3.6 Визначення на основі ДБН складу та площі приміщень закладу харчування

2.4 Розроблення заходів щодо забезпечення санітарно-гігієнічних умов готелю

2.5 Визначення загальної площі підприємства, що проектується, його конфігурації та поверховості

2.6 Розробка об'ємно-планувального рішення готелю

Висновки та пропозиції

Список використаних джерел і Інтернет-ресурсів

Вступ

Індустрія гостинності, одна з найбільших галузей світової економіки, що бурхливо розвивається. Багато в чому це відбувається завдяки соціальному, економічному та політичному прогресу - за останні кілька років туризм став доступний широким верствам населення. Одночасно із зростанням загального числа туристів помітний розвиток отримали інфраструктура туризму і її основний компонент - готельний сектор. Готелі прагнуть отримати свою частку бізнесу і всіляко намагаються переконати туристів витратити гроші на придбання послуг, які вони пропонують.

Готельне господарство об'єднує в собі сукупність різних галузей та напрямків сфери послуг, тому що готель не є лише місцем для ночівлі. Це цілий комплекс послуг - від елементарних зручностей до проведення складних розважальних та оздоровчих програм.

На даний час підприємства готельного бізнесу України розвиваються нестабільно із значним ступенем ризику для свого функціонування. Це відбувається, тому що туристичний попит є сезонним, ціни на послуги з кожним роком ростуть, а самі послуги змінюються і вдосконалюються, що вимагає швидкої реакції від суб'єктів готельного бізнесу та залучення додаткових коштів.

До основних недоліків готельної індустрії на даний час можна віднести багато економічних і законодавчих чинників. По-перше, в нашій державі кількісно не вистачає готелів високого рівня обслуговування. Показник забезпеченості готелями в Україні низький (при нормі 10 місць на 1000 осіб в Україні є лише 2,9 готельних місця (для порівняння: у Москві - 9,3; у Санкт-Петербурзі - 6,4; у Парижі - 38,4; у Відні - 25,6). По-друге, ціни не відповідають рівню якості готельних послуг. Вартість проживання в українських готелях в 2-3 рази перевищує вартість проживання в готелях аналогічного рівня країн Європи, що зумовлено неналежним державним регулюванням цієї сфери. По-третє, в Україні готельна індустрія характеризується низьким рівнем конкуренції. Ще однією суттєвою проблемою для розвитку готельного господарства є низька кваліфікація персоналу.

Усунувши основні недоліки та прорахунки державного регулювання готельної індустрії, Україна має можливість закласти основи розвитку справжнього європейського рівня готельних послуг. Це дасть можливість підвищити економічний розвиток, інвестиційну привабливість та статус нашої країни у світовому господарстві.

1. Техніко-економічне обґрунтування

1.1 Характеристика району, де планується розмістити заклад, та обґрунтування вибору місця будівництва

Для будівництва готелю було обрано земельну ділянку в місті Бровари Київської області.

Вперше Бровари згадуються у документальних джерелах за 1630 рік. На той час більша частина Остерського староства, до якого входили і Бровари, належала князю Ієремії Вишневецькому. Назва "Бровари", очевидно, пов'язана з наявністю тут пивоварень - броварень, що в перекладі з польської означає "пивоваріння".

Статус міста Броварам надано в 1956 році. Починаючи від 1970-х років місто має солідну промислову базу. Відтоді у Броварах прогресує «будівельний бум», завдяки якому, за деякими оцінками, місто посідає друге місце за кількістю новобудов (беручи до увагу величину міста) по країні.

Бровари - місто обласного підпорядкування, центр однойменного району. Розташоване на автомагістралі Київ - Санкт-Петербург - Москва за 20 км від Києва. Через місто проходить залізниця. Площа міста 34 кв. км., що становить 3,2% від загальної території області, водні ресурси - 12 га, населення складає 87,4 тис. чоловік. Орган місцевого самоврядування - Броварська міська рада.

Місто Бровари надає своїм городянам і туристам різноманітні можливості для культурного відпочинку і дозвілля, задовлення духовних потреб.

Крім сучасних багатоповерхівок і хмарочосів, місто має і декілька архітектурних пам'яток.

У місті споруджено низку пам'ятників і пам'ятних знаків. Практично всі вони були встановлені до здобуття незалежності України (1991 рік).

Переважна більшість з броварських пам'ятників зосереджена в міських скверах і парках, зокрема в Парку «Перемоги».

Окрім пам'ятника Т.Г. Шевченку і пам'ятного знака на відзначення 150-ої річниці його похорону, а також нещодавно встановленого пам'ятного хреста Жертвам Голодомору всі меморіали, пам'ятники, обеліски й пам'ятні знаки міста присвячені подвигу радянського народу у Великій Вітчизняній війні.

У місті працюють заклади культури клубного типу, в т.ч. і районний, ряд музеїв -- державний і декілька, в т.ч. кімнат-музеїв на громадських засадах.

Традиційно центром виховання любові до рідного міста, прищеплення знань з історії та культури Лівобережжя Київщини є Броварський краєзнавчий музей.

Одним з головних місцем відпочинку броварчан і візитівкою міста є Парк «Перемоги», де не лише приємно відпочити після трудового будня або у вихідні, а й відбуваються чи не всі міські свята й народні гуляння, зокрема День міста.

У місті працює 200 магазинів, з них: 111 магазинів переважно продовольчого профілю та 89 - непродовольчого. Мережа закладів ресторанного господарства складає 96 об'єктів, в тому числі: 6 ресторанів та 64 кафе. В місті працює 2 супермаркети та сучасний торгово-розважальний комплекс по вул. Київській, 316.

В місті працює 4 ринки, постійно діючі, відкриті за конструкцією, змішаного профілю за товарною спеціалізацією.

Продовжує розвиватись в м.Бровари сфера побутового обслуговування. Всього в місті працює 105 об'єктів побуту: 54 перукарні, 15 ательє з пошиву одягу, 9 майстерень з ремонту взуття, 5 фотографій, 5 пралень та інші об'єкти побутового обслуговування. Набирає поширення такий вид послуг, як послуга домашньої прислуги, прибиральниці.

Від 2005 року великим осередком сучасного дозвілля не лише для містян, а й для туристів став торгово-розважальний центр «Термінал» (один із найбільших у державі), де функціонують сучасний кінотеатр, боулінг-клуб, картинг-центр, популярна ковзанка, різноманітні ігрові автомати; також працюють продуктовий мереживий супермаркет, великий мереживий магазин побутової техніки та електроніки, численні магазиниі бутіки популярних брендів (переважно одягу), готель тощо.

Через місто проходять транспортні шляхи державного та міжнародного значення. Сполучення з іншими населеними пунктами здійснюється двома видами транспорту - залізничним та автомобільним. Бровари перетинає автомагістраль державного значення Київ -- Чернігів -- Нові Яриловичі (на Гомель) та міжнародна автотраса Одеса -- Київ -- Санкт-Петербург. З сусідніми містами та селами місто з'єднують дороги місцевого значення. Побудована окружна автодорога.

З південного заходу на північний схід через Бровари проходить магістральна двоколійна електрифікована залізнична лінія «Київ - Ніжин». Міжнародна залізниця з'єднує наше місто з країнами Західної Європи та Росією. Так, відстань від Броварів до Москви становить 860 км, від Броварів до Берліну - 1396 км, до Праги - 1401 км, до Варшави - 806 км. У місті працює залізничний вокзал «Бровари», діє вантажна станція ІІ класу та пасажирська платформа «Княжичі».

Бровари знаходяться неподалік великих аеропортів країни. Від «Борисполя» наше місто відділяє 30 км, відстань до аеропорту «Жуляни» становить 45 км. Таке розташування - ще один значний «плюс» нашого міста.

Для перевезень пасажирів у Броварах існує розгалужена система міського транспорту: діють 7 міських та 9 приміських автобусних маршрутів.

Та не тільки музеї та розвинена інфраструктура можуть привабити туристів. Це місто виділяється чудовими ландшафтами, чистими водоймами, прекрасними краєвидами, лісами. Важливо відмітити, що місто Бровари потрапило до 55 кращих для життя міст України, зайнявши 39 місце. Дослідження проводилось серед усіх міст України, і великих і малих, за такими показниками: сприятлива екологія, розвинена інфраструктура, ділова активність, зайнятість населення ті інші складові хорошого життя. Щодо екологічного індексу, то експерти визначали не тільки стан води, ґрунту і повітря, а й враховували транспортне навантаження, види і рівень забруднення, а також інші індивідуальні особливості міст.

Місто Бровари розташоване на відстані близько 20 км на північний схід від околиці Києва. Загальна площа міста становить 34 кв. км., що становить 3,2% від загальної території області. Клімат району помірний: середня температура січня: -6,4°С, середня температура липня: +18,6°С, середня літня вологість повітря 65%, річні опади 523 мм., напрямок вітру --південно-східний та північно-східний. Отже, кліматичні умови району є досить сприятливими для будівництва закладу розміщення.

Для проектування готелю було обрано земельну ділянку по вулиці Київській, 280. Прилегла територія обрана для закладу незабудована. Даний район можна охарактеризувати, як центр активного туристичного та ділового центру міста. Поряд знаходяться музеї, пам'ятники, монументи, центральний парк Перемоги. Найголовніші адміністративні центри також зосереджені у даному районі.

Отже, переваги будівництва готелю саме в місті Бровари є очевидними. Це і чудова культурно-історична база, що приваблює туристів, хороша транспортна розв'язка, сприятлива екологічна ситуація, наявність інвестиційних проектів для будівництва готельно-розважального комплексу на території міста.

1.2 Аналіз існуючого ринку готельних послуг

Для визначення необхідності проектування готелю в даному районі, потрібно проаналізувати існуючий ринок готельних послуг, виявити сильні та слабкі сторони конкурентів.

У місті Бровари функціонують три готелі: готель «Ландхаус», що знаходиться за адресою вул. Київська, 316, в торгово-розважальному центрі "Термінал", на 39 номарів, готель «Спорт» по вулиці Гагаріна, 28 на 22 номери , та готель «Вест» , який знаходиться за адресою вул. Київська, 22 з кількістю місць 15.

Готель «Ландхаус» є основним конкурентом для проектуємого нами готелю, адже знаходиться в безпосередній близькості до нього. Готель розташований в торгово-розважальному центрі "Термінал", який має 39 комфортабельних номерів: 28 двухмісних "стандартів", 6 двухмісних "напівлюксів", 5 двухмісних номерів категорії "люкс".

Двомісний «СТАНДАРТ»(Twin)

Затишний номер в баварському стилі середньою площею 18м2, ванна кімната - 4м2. Якісна німецькі меблі підвищеної комфортності, кондиціонер, міні-бар, міні-сейф, супутникове TV.

Вартість номера: 850,00 грн.

Вартість номера для одного проживаючого: 700,00 грн.

У вартість номера включено:

сніданок, автостоянка, доставка в номер кореспонденції.

Двомісний «НАПІВЛЮКС»(Twin)

Затишний номер в баварському стилі середньою площею 20м2, ванна кімната - 6м2. Якісна німецькі меблі підвищеної комфортності, кондиціонер, міні-бар, міні-сейф, супутникове TV.

Вартість номера: 1050,00 грн.

Вартість номера для одного проживаючого: 900,00 грн.

У вартість номера включено:

сніданок, послуги фітнес - центру (тренажерний зал, сауна, басейн) до 18:00, автостоянка, доставка в номер кореспонденції.

Двомісний «ЛЮКС» (Double)

Затишний номер в баварському стилі середньою площею 27м2, ванна кімната - 10м2 (джакузі, гостьовий умивальник, біде). Якісна німецькі меблі підвищеної комфортності, кондиціонер, міні-бар, міні-сейф, супутникове TV, фен

Вартість номера: 1250,00 грн.

У вартість номера включено:

сніданок, послуги фітнес - центру (тренажерний зал, сауна, басейн) до 18:00, автостоянка, доставка в номер кореспонденції.

У вільний час гості можуть скористатися великими можливостями

ТРК «Термінал»: ресторани і бари, льодова арена, картинг-центр, гіперболоїд, кінотеатр, боулінг, казино, фітнес-центр.

Дослідивши готель, можна сказати, що він надає велику кількість основних і додаткових послуг, завдяки вигідному місцю розташування. Але що стосується цінової політики готелю, то вона досить висока, ціни коливаються від 850 грн. за номер «стандарт» до 1250 грн. за номер «люкс». Не кожному буде по кишені зупинитися в цьому готелі. Дослідивши відгуки иноземних гостей готелю, можна сказати, що персонал достатньо кваліфікований, проте у виникають проблеми при спілкуванні з іноземцями.

Готель «Спорт», що знаходиться по вулиці Гагаріна, 22 проходить реконструкцію, тому в даний момен він не функціонує. Із засобів масової інформації ми дізналися, що реконструкція буде здійснюватися до 2013 року. Тому розглядати цей готель як потенційного конкурента немає сенсу.

Що стосується готелю «Веста», він знаходиться по вулиці Київській, 22.

Ціни на номери 250-400 грн. (з врахуванням сніданку). В комплексі є:

- більярдна;

- сауна;

- бар, а також кафе, де можна замовити страви вірменської кухні.

Перевагою готелю є досить велика площа номерів, проте їх загальний вигляд та облаштування не є достатньо комфортними, відсутні тумбочки біля ліжка, інтер'єр доповнюють лише маленькі картини на стінах.

Дослідивши відгуки споживачів послуг даного готелю, ми виявили, що найбільшими недоліками даного закладу є висока вартість проживання порівняно з якістю послуг та оснащенням номерів, а також неввічливий та неуважний персонал.

Отже, можемо зробити висновок, що Бровари недостатньо забезпечений готельними номерами. При щільності населення 904 людини на 1 м² у місті функціонує лише два готелі, які в сумі мають номерний фонд чисельністю 54 номерів, а одночасно вони можуть прийняти 108 осіб. Для численних туристів, які прибувають щодня до Броварів існує проблема у пошуку місця для ночівлі, доводиться бронювати номер задовго до поїздки. Щодо якості надаваних послуг, то вона теж не задовольняють гостей міста. Багато скарг на персонал та організацію обслуговування дають нам підставу вважати, що місту Бровари просто необхідний заклад розміщення, який міг би задовольнити існуючий попит на готельні послуги та мав високі стандарти обслуговування та проживання.

1.3 Дослідження контингенту потенційних споживачів

Для визначення загальної місткості готелю, що проектується потрібно визначити та дослідити його потенційних споживачів. Докладна характеристика населення, величина туристичних потоків за рік, політика міської державної адміністрації, щодо розвитку туризму - все це повинно враховуватись при розрахунку номерного фонду готелю.

Всього працездатного населення в районі - 43,5 тис. чол. Зайнято:

- у промисловості - 1,8 тис. чол.

- сільському господарстві - 8,1 тис. чол.

- в бюджетній сфері - 4,7 тис. чол.

- в сфері торгівлі та побутового обслуговування населення - 2,0 тис. чол.

- в приватному секторі економіки - 8,5 тис. чол.

- працює в м.Бровари та м.Києві - 18 тис. чол.

- перебуває на обліку в Броварському центрі зайнятості - 405 чол.

В програмі розвитку Броварів є пункт про створення інформаційного прориву, щоб про місто почули, дізналися. Міська рада активно спілкується з діаспорою в Америці і Канаді. Все це робиться для поширення інформації в межах нашої країни та закордоном про Бровари , як про центр туристичного відпочинку. Місто Бровари впродовж 17 років підтримує плідні взаємовигідні зв'язки на економічній та культурній ниві з м. Фонтене-су-Буа, Франція. У 1992 році почали розвиватись стосунки з м. Щолково, Росія, та м. Слуцьком та Слуцьким районом, Білорусь. У 1994 році був споруджений перший ігровий майданчик у парку "Перемога" рокфордською організацією "Діти всього світу", з того часу почали налагоджуватись зв'язки з м. Рокфорд, штат Іллінойс, США. З усіма містами укладені угоди про співробітництво.

Завдяки такій діяльності потенційними споживачами закладу розміщення, що проектується можуть стати численні туристи з України, а також з інших країн. Місто Бровари унікальне своєю історією, духовними та культурними традиціями, причому як в українських масштабах, так і в загальноєвропейських. Щорічно до міста приїжджає близько 40 тис. туристів.

Враховуючи, досить значний потік туристів (близько 40 тис./рік) до Броварів та загальну місткість готелів, що можуть одночасно прийняти лише 108 чол. можемо визначитися з місткістю проектує мого готелю. Даний регіон безперечно має потребу в закладах розміщення, тому готель місткістю 50 номерів та категорії 3 зірки, зможе задовольнити існуючий попит туристів та мати стабільну завантаженість протягом року. Більша місткість готелю може нести певний ризик, пов'язаний з значним коливанням попиту на готельні послуги, пов'язаним з сезонністю туристичних потоків. Проектування і будівництво готелю економ-класу в нашому суспільстві є вигіднішим ніж будівництво готелю високого рівня за декількома причинами:

- ринок потребує доступних готелів;

- вартість розробки проекту і будівництва зазвичай відчутно нижча;

- заповнити дорогий готель набагато важче ніж більш доступний.

1.4 Обґрунтування типу переліку надаваних послуг

Для визначення переліку послуг, що будуть надаватися в готелі, потрібно дослідити послуги готелів-конкурентів, тривалість перебування гостей в закладі розміщення, потребу в певних закладах обслуговування. Перш за все потрібно відмітити, що готель, який проектується буде знаходитись узбіччі автомагістралі державного значення Київ -- Чернігів -- Нові Яриловичі (на Гомель) та міжнародної автотраси Одеса -- Київ -- Санкт-Петербург, тож основний потік гостей - це далекобійники та туристи, які зазвичай залишаються на 1-2 доби, щоб відпочити в дорозі. Особливо важливою є наявність достатнього місця для паркування.

Для гостей середнього рівня достатку буде достатньо базового комплексу зручностей:

· грамотне планування і затишний номер

· ресторан-бар з вибором їжі та напоїв

· більярд чи інші розваги для відпочинку

· зручні під'їзді шляхи і місце для паркування

· додатковий сервіс (сніданок в номер, Інтернет, хімчистка)

Отже, враховуючи потреби споживачів та обов'язкові вимоги до готелів категорії 3 зірки можемо визначити основні та додаткові послуги готелю. Гості безкоштовно (ціна включена до ціни проживання) можуть користуватись такими послугами:

1. Приймання та розміщення - цілодобово;

2. Відділ бронювання

3. Користування багажною кімнатою

4. Послуга „Доброго ранку” (побудка у визначений час) за замовленням;

5. Послуга піднесення багажу;

6. Номер для гостей з обмеженими фізичними можливостями;

7. Надання в номер предметів гостинності одноразового використання ( мило та шампунь);

8. Прямий телефонний зв'язок у межах Переяслав-Хмельницького;

9. Кабельне телебачення;

10. Виклик невідкладної швидкої допомоги;

11. Виклик таксі;

12. Надання в номери дитячого ліжка;

13. Міні-холодильник;

14. Кондиціонери;

15. Щоденне прибирання номера та ліжка; заміна постільної білизни один раз на три дні;

16. Щоденна заміна рушників;

17. Цілодобове надання інформаційних послуг;

18. Цілодобова система охорони і безпеки у готелі;

19. Закодовані електронні ключі-картки.

Особливу увагу слід приділити харчуванню туристів. Вартість сніданку у ресторані при готелі в даному випадку не доцільно включати в ціну номера, адже місткість готелю не велика і можна надати можливість гостям обирати самим з запропонованого меню, що дозволить врахувати особливі побажання кожного. готель ресторанний послуг господарство

Оскільки місце розташування готелю передбачає нетривале перебування гостей, то важливо зробити все, щоб гість захотів повернутися і ще раз скористатися нашими послугами. Дуже важливу роль в цьому відіграють додаткові послуги.

Для готелю, що проектується було обрано наступний набір додаткових послуг:

1. Бізнес-центр.

2. Послуги міжнародного та міжміського зв'язку.

3. Організація екскурсійного та транспортного обслуговування (у готелі, звернувшись до адміністратора бізнес-центру, гість може замовити гіда та екскурсію, враховуючи всі його особисті побажання та інтереси).

4. Дрібний ремонт одягу.

5. Послуги ресторанного обслуговування в номерах (цілодобово)

6. Послуги перукарні.

7. Конференц-обслуговування ( конференц-зал „Слав'янський) ”

8. Кафе-бар (цілодобово).

9. Хімчистка.

10. Індивідуальне прання та прасування білизни та одягу (квитанція на замовлення цих послуг є у кожному номері).

12. Користування сейфами (знаходяться у службі прийому).

13. Ресторанні послуги (7:00 - 23:00).

14. WI-FI у номері при попередньому замовленні.

До інших додаткових послуг належать:

1. Банкомат.

2. Обмін валют.

3. Сувенірний кіоск.

Також гості можуть додатково замовити позапланову заміну постільної білизни у номері чи його прибирання.

Додаткові послуги часто є важливим елементом надходження прибутку для готелю. Головним нюансом є забезпечення можливості користування ними не тільки гостей готелю, а й звичайних людей.

Особливо важливою додатковою послугою готелю є організація екскурсій по місту. Тобто туристу слід лише забронювати номер у готелі, а вже приїхавши сюди замовити найбільш цікаву для нього екскурсію та просто насолоджуватись відпочинком.

Бізнес-центр та конферец-зал з новими технічними засобами презентаційного та аудіовізуального обладнання обов'язково матиме попит серед ділових людей, адже закладів відповідного рівня в Переяславі-Хмельницькому на даний час немає.

1.5 Обґрунтування технічної можливості будівництва проектуємого підприємства

Ділянка відведена для будівництва готелю знаходиться на вулиціКиївській, що є однією з головних вулиць міста. Місце розташоване поблизу дороги, що забезпечує хороший транспортний зв'язок споруджуваного об'єкта з інфраструктурою міста.

В м. Бровари налічується 147,3 км вулиць та проїздів, загальною площею 1005,9 тис. кв. м. Із них асфальтобетонне покриття мають 43,5 км вулиць, тверде покращене покриття - 62,5 км та 41,3 км вулиць не мають покриття. Готель, що проетується знаходиться в центральній частині міста з твердим покращеним покриттям доріг, що забезпечує хорошу доступність до ділянки.

Водопостачання населення міста забезпечує центральний водопровід, промислові підприємства мають локальні водопроводи. Джерело водопостачання - річка Десна та підземні води, підземний водозабір складається з 13 свердловин. За рік забір води становить 7414,7 тис. м3. Вода поступає на очисні споруди потужністю 51 тис. м3/добу. Річкова вода без попереднього очищення надходить на ВАТ ППР «Броварський» та Казенний завод порошкової металургії.

Населення обслуговується КП КОП «Бровариводоканал», на балансі якого знаходиться 160,6 км водопровідних мереж. Це ж підприємство забезпечує і водовідведення в місті. Водовідведення стічних вод здійснюється самопливними каналізаційними колекторами до 19 каналізаційних насосних станцій. Стічні води подаються на очисні споруди і після очистки випускаються в річку Красилівку. Довжина каналізаційної мережі становить 120,2 км. Слід констатувати, що житловий фонд міста забезпечений каналізацією на 78%.

Електропостачання міста забезпечується підстанцією 330/1 ІкВ «Бровари». Підстанція знаходиться на відстані 6 км від Броварів, на ній встановлено 2 трансформатори потужністю 200 МВА. Вже у межах міста Бровари розподіл електроенергії відбувається через підстанції 110/35/10 кВт «Княжичі» з двома трансформаторами потужністю по 40 МВА, 110/10 кВт «Металургійна», 110/10 кВт «Алюмінієва», 110/10 кВт «ДБК», 35/10 кВт «Кіровська», 35/10 кВт Київська птахофабрика.

Бровари мають централізоване теплопостачання, яке здійснює комунальне підприємство «Броваритеплоенергомережа». Централізованим теплопостачанням охоплено близько 80% житлового фонду. Підприємство має 18 котелень, сумарна потужність яких становить 270 Гкал/год. Шість з них працюють протягом всього року та забезпечують броварчан підігрітою водою, приготування якої здійснюється на 36 теплових пунктах. Наше місто стрімко розвивається, тому постала потреба у будівництві нових джерел

Газопостачання здійснюється на базі природного газу, що подається від магістрального газопроводу. В с. Калинівка знаходиться газорозподільна станція «Бровари», через яку здійснюється газопостачання нашого міста. Бровари мають трьохступеневу систему газопостачання, що складається з газопроводів високого, середнього та низького тиску. Для нормалізації тиску відповідно до потреб міста існують газорегуляторні пункти.

Територія готелю буде благоустроєна та озеленена відповідно до сучасних вимог та стандартів, із застосуванням сучасних матеріалів. Покриття тротуарів та доріжок передбачається декоративною бетонною плиткою, проїздів та автостоянок - асфальтобетонне. Територія повинна належно освітлюватись із застосуванням сучасних енергозберігаючих світильників. При проектуванні та будівництві будуть враховані потреби маломобільних груп населення (людей похилого віку та інвалідів) щодо можливості їх безперешкодного пересування в інвалідних візочках по проїздах і тротуарах, та доступу до вхідних дверей та ліфтів.

2. Організаційно-технологічний розділ

2.1 Моделювання сервісно-виробничого процесу підприємства, що проектується

Організація обслуговування в даному готельному підприємстві спрямована на максимальне задоволення потреб клієнтів і має бути чітко структурованою. Організаційна структура готельного підприємства визначається призначенням готелю, місцеположенням, специфікою клієнтури та іншими факторами. Вона є відбитком повноважень і обов'язків кожного із працівників.

Існує набір служб, обов'язкових для будь-якого готелю.

До основних функціональних служб готелю, що проектується відносяться:

¦ служба управління номерним фондом;

¦ адміністративна служба;

¦ служба організації харчування;

До допоміжних:

¦ комерційна служба;

¦ інженерні (технічні) служби;

¦ допоміжні та додаткові служби.

Служба управління номерним фондом (або відділ обслуговування) займається рішенням питань, пов'язаних з бронюванням кімнат відповідної категорії, прийомом туристів, які прибувають до готелю, їх реєстрацією, розміщенням у кімнатах-номерах. На цю службу покладається забезпечення обслуговування туристів в номерах, підтримка належного санітарно-гігієнічного етапу кімнат та рівня комфорту в житлових приміщеннях. Зважаючи на високий ступінь диверсифікації сучасних послуг гостинності, досить часто така служба займається наданням побутових послуг гостям, організацією їх відправки до транспортного центру подальшої мандрівки або до наступного пункту туру. До складу цієї служби, входять:

- менеджер по експлуатації номерів;

- служба прийому і розміщення;

- служба покоївок;

- об'єднана сервісна служба (швейцари, коридорні, гардеробники, службовці гаражного господарства);

- служба портьє та консьєржів;

- служба посильних;

- служба безпеки.

Служба організації харчування забезпечує обслуговування гостей в ресторанах, кафе або барах готелю, вирішує питання з організації та обслуговування банкетів, презентацій і та. ін. До її складу в нашому підприємстві входять:

- ресторан;

- кухня;

- складські приміщення.

- служба надання послуг харчування в номерах.

Адміністративна служба відповідає за організацію управління всіма службами готельного комплексу, вирішує фінансові питання, питання кадрового забезпечення, займається створенням відповідних умов праці для персоналу готелю, контролює дотримання відповідних Норм і правил з охорони праці, протипожежної та екологічної безпеки. До складу цієї служби входять:

- фінансова служба;

- кадрова служба;

- секретар;

- еколог;

- інспектор з протипожежної безпеки та техніки безпеки.

Комерційна служба (або відділ маркетингу і продаж) займається питаннями оперативного і стратегічного планування, аналізує результати господарської і фінансової діяльності. Склад служби:

- комерційний директор;

- служба маркетингу.

Інженерно-технічні служби створюють умови для функціонування систем кондиціонування, теплопостачання. санітарно-технічного обладнання, електротехнічних установ, служб ремонту і будівництва, систем телебачення і зв'язку. Склад служби:

- головний інженер;

- служба поточного ремонту;

- служба благоустрою території;

- служба зв'язку.

Перші враження клієнта від готельного комплексу формує служба прийому і розміщення. Адміністратори під час спілкування з гостем повинні обговорити такі питання, як ціна за номер, строки розміщення, порядок розрахунків. В процесі реєстрації з'ясовується наявність або відсутність попереднього бронювання, характер розміщення, необхідного гостю.

Відділ бронювання, що в нашому готелі входить до складу служби прийому та розміщення, повинен постійно стежити за кон'юнктурою, збираючи замовлення і фіксуючи будь-яке підвищення попиту, яке готель міг би використати, збільшуючи вартість розміщення і отримуючи більший прибуток. Резервування {reservation або booking) -- це перший контакт з індустрією гостинності для гостя або особи, яка робить це за гостя -- представника туристичного підприємства.

Під час реєстрації одночасно відбувається декілька подій: гостя вітають; визначаються або переоцінюються потреби гостя; відбувається коротка бесіда; портьє пропонує гостю додаткові послуги (пояснює правила користування басейном, сауною, фітнес-центром тощо); перевіряється особистість гостя та правильність заповнення особистих відомостей; узгоджується дата виїзду; заповнюється реєстраційна картка; перевіряється кредитна картка, або узгоджуються інші види оплати, послуг. Нарешті, викликається посильний і гість йде до своєї кімнати. Все це звичайна робота, але персонал повинен залишатися уважним, спокійним та доброзичливим.

Автоматизовані системи, що використовуються в нашому готелі дозволяють гостю зменшити дискомфорт очікування, проходження процедури реєстрації завдяки терміналам самообслуговування.

Після закінчення оформлення коридорний або посильний супроводжують гостя до номера, допомагаючи йому нести багаж. Якщо у гостя виникають питання або проблеми, то в першу чергу він звертається до служби прийому і розміщення. Коли наступає час від'їзду, співробітники цієї служби проводять розрахунок і гостьовий цикл замикається.

Робота клерків денної зміни починається о 14:45 і закінчується о 23:15. Такий час обгрунтовано тим, що більшість гостей прибуває після 16:00. Тому, беручи за основу план завантаження номерів, який почала ранкова зміна, денний клерк починає приймати (оформляти) гостей.

Гаражна служба, швейцари та служба посильних першими зустрічають і до останньої хвилини супроводжують гостя готелю. Перше враження від спілкування з цими службовцями готелю має довготривалий позитивний (чи негативний) вплив на сприйняття гостем якості обслуговування в готельному підприємстві.

Крім вже зазначених службовців, які першими зустрічають гостей готелю -- швейцари, посильні (коридорні), портьє -- велику роль у наданні повсякденних послуг клієнтам відіграють -- консьєржі.

Серед основних послуг, надання яких покладається на консьєржів:

- Добування квитків на найпопулярніші спектаклі, навіть якщо замовлення поступає саме в день вистави.

- Замовлення столика в ресторані, навіть, якщо вільних місць немає.

- Поради про місцеві ресторани, атракціони, заклади розваг.

- Бронювання та підтвердження місць на авіарейси.

- Окремі послуги клієнтам-VIP, іноді, навіть, здійснення покупок за замовленням.

- Виклик лікаря, замовлення, доставка через службу посильних ліків тощо.

- Організація відправки сувенірів, подарунків, квітів в різні куточки світу в залежності від замовлення клієнта.

Найбільшою за кількістю персоналу службою є адміністративно-господарська (кастелянська), іноді її спрощено називають службою покоївок. Вона вважається найбільш функціонально значимою при наданні послуг готельного розміщення. На неї покладається прибирання кімнат, холів, коридорів та інших приміщень. Саме від функціонування цього підрозділу залежить враження про чистоту і порядок як складову іміджу готельного підприємства.

Служба безпеки відповідає за дотримання порядку і безпеки, відчуття комфорту гостей.

Відчуття та враження гостей від обслуговування в готельному підприємстві, які може з'ясувати персонал готелю в бесідах під час перебування та виїзду клієнтів, крім того, відстежуються за спеціальними анкетами, які є в кожному номері. Звичайно, що гість заповнює таку анкету за бажанням. Гості самі вказують найбільш актуальні для них ознаки і ті, що отримують найвищий рейтинг, вважаються більш важливими. Завдяки методу опитування менеджмент закладу розміщення отримує важливу інформацію та матеріал для винаходу шляхів підвищення якості обслуговування.

2.2 Проектування житлової групи приміщень

2.2.1 Організація надання послуг житловою групою приміщень

Група житлових приміщень є головною як за значеннями, так і за розмірами в готельному господарстві незалежно від їх типу, місткості та місця знаходження.

Житлові приміщення мають бути функціонально відокремлені. Транзитне переміщення гостей, що не мешкають на даному поверсі, не повинно допускатись.

До складу приміщень житлового поверху належать номери, коридори, холи, вітальні, приміщення побутового обслуговування на поверсі.

Призначення житлової зони - забезпечення умов для помешкання: надання житла, обслуговування номеру, чищення і прасування одягу, прийом білизни для прання, виконання незначних послуг і доручень, подавання їжі в номер, транспортування багажу в номери.

Група житлових приміщень розташовується одна над одною у багатоповерхових будівлях або в окремо збудованих корпусах, у невеликих котеджах (будинках) на два-три або декілька номерів. Останній вид застосовується для мотелів, турбаз і кемпінгів.

Основу приміщень житлової групи становлять номери, з якими безпосередньо пов'язані допоміжні і службові приміщення.

Номер - це окреме приміщення з однієї або декількох кімнат, обладнаних для тимчасового помешкання. Готельний номер містить головним чином усі елементи житла людини, передбачає місце для сну і відпочинку, праці, прийому гостей. Сучасний номер, як правило, складається з житлової кімнати (або кімнат), передпокою, санітарного вузла. Із загальної площі однокімнатного номеру житлова група частіше за все займає не більше як 70%, передпокій - 12-15%, санітарний вузол - 13-22%. Мінімальна площа номеру передбачається не менш як 9 кв. м. Номери мають відповідати таким основним вимогам:

* денне природне освітлення і загальне штучне освітлення у вечірні години;

* природна і штучна вентиляція;

* температура повітря у приміщеннях номеру - в межах від 18 °С до

22°С та вологість - 65-70%.

Залежно від рівня комфортності і ступеня обладнаності номери поділяються на такі типи:

* президентський апартамент;

* апартамент;

* люкс;

* двокімнатний;

* комплекс;

* дубль (студіо);

* однокімнатний.

За кількістю місць у номері, типи номерів можуть бути: одномісні, двомісні, три-чотиримісні тощо.

Номер «президентський апартамент» - це високо комфортабельне приміщення, до складу якого входять такі ж приміщення, як і до номеру «апартамент», але їх доповнено приміщеннями для прийому невеликої кількості гостей, проведення зустрічей, нарад, засідань, організації різних бенкетів тощо. Такий номер передбачено для прийняття офіційної державної особи, а також туристів з класом обслуговування Ві-Ай-Пі (VIP).

Номер «апартамент» складається з декількох житлових кімнат: одна або дві вітальні, в яких передбачено міні-бари і міні-сейфи, декілька спальних кімнат з автономними повними санвузлами, до складу яких входить біде, один або два робочих кабінети, невелика кухня з їдальгіею, хол або передпокій, що має один або два санвузли. Усі приміщення обладнано високоякісними і комфортабельними гарнітурами в одному стилі. У санвузлах встановлено сантехнічне приладдя високого гатунку.

Номер «апартамент» може бути розміщений у двох рівнях: на першому рівні - вітальня, передпокій, санвузол, кухня-ніша; на другому рівні - спальня з гардеробною, кабінет, санвузол. Робочі кабінети можуть розміщуватися на першому рівні.

Номер "люкс" має декілька кімнат (спальня, кабінет, вітальня), передпокій і повний санвузол. Усі приміщення обладнано високоякісними гарнітурними меблями, у санвузлах встановлено доброякісне сантехнічне приладдя.

Двокімнатний номер має дві кімнати - спальню і вітальню з робочою зоною і зоною відпочинку (спальня і вітальня можуть відокремлюватися одна від одної розсувними або складними

перегородками або скляними дверима), передпокій і повний санвузол з ванною або душем, умивальником і туалетом, доброякісні меблі, виконані в єдиному стильовому рішенні.

Номер "комплекс" має два або декілька суміжних звичайних номерів або номер "люкс". Кімнати між собою сполучені спільним передпокоєм і мають один або два санвузли. Номер "комплекс" можна використовувати як одно- або двокімнатні номери або як багатокімнатні апартаменти з відповідним переобладнанням.

Номер "комплекс" використовують для проведення зборів, нарад. При цьому між номерами встановлюють розсувні перегородки і використовують трансформаційні меблі. Трансформація номерів у комплекси пов'язана з переобладнанням і потребує значних зусиль персоналу.

Номер "дубль"(студіо) - типовий двомісний номер, в якому одне ліжко замінюється диваном-ліжком, диваном-тахтою, кріслом-ліжком, що дозволяє використовувати цей номер як двомісний або як комфортабельний одномісний. У номері встановлюються комбінований стіл, складена підставка для валізи, журнальний столик, крісло. Такі номери забезпечують гнучку систему поселення і є економічно вигідними для готельних господарств типу мотелів, кемпінгів тощо.

Трансформація одномісного номеру "дубль" у двомісний не потребує додаткових затрат, додаткової робочої сили, а також становить зручність в експлуатації.

Однокімнатний номер складається з однієї житлової кімнати, передпокою та санітарного вузла. Однокімнатні номери на одного і двох мешканців набули найбільшого розповсюдження у світовій практиці.

Для всіх типів номерів порядок розміщення меблів залежить від розмірів і конфігурації номеру, його жилої площі, розміщення віконних і дверних отворів. Найбільш складним для розміщення меблів вважається однокімнатний номер, оскільки потребує сумісництва зон для сну, роботи, відпочинку і збереження речей.

Залежно від форми житлової кімнати, розміщення меблів виконують у різні способи: однобічне розміщення -- в житловій кімнаті у формі подовженого прямокутника або з частковим винесенням меблів на торцевий бік, дво- або трибічне - для приміщень квадратної форми. Розміщуючи меблі, треба враховувати норми розривів і проходів між меблями: так, мінімальний прохід для однієї людини -- 60 см, для двох -110 см, мінімальна відстань від стіни до пристінної меблі - 5 см, максимальна - 55 см.

Організація номерного фонду повинна бути спрямована на вирішення таких питань:

* забезпечення можливості максимальної завантаженості готелю в сезонний період;

* використання готелів для масового туризму в міжсезоння з пониженням їх категорійності і збільшенням місткості, тобто так званої слизької шкали категорійності;

* гнучка відповідність житлового фонду змінам демографічного складу туристів;

* перспективне поліпшення комфортних умов помешкання туристів завдяки трансформації номерів без реконструкції житлового фонду готелю.

Коридори належать до житлової групи приміщень і становлять важливий комунікаційний вузол, що з'єднує ліфти, сходи з номерним фондом готелю та іншими приміщеннями. Основною вимогою до коридорів є відсутність будь-яких меблів і достатнє денне і штучне освітлення, що сприяє швидкій орієнтації мешканців.

Коридори по всій довжині повинні бути на одному рівні; у разі перепаду рівнів потрібно передбачати орієнтуючі засоби: освітлення, заміну сходів поступовим підйомом підлоги, озеленення низу стіни у місці перепаду тощо.

За великої довжини коридору передбачаються світлові розриви через кожні 20 м. Ширина коридору розраховується так, щоб у ньому легко могли розминутися двоє людей з валізами у руках (не менш як 1,3м, не більш як 2,4м). Двері всіх приміщень, що виходять у коридор, повинні відчинятись усередину приміщення. Особливими вимогами до оздоблення коридорів є:

* підлога коридорів покривається матеріалами, що поглинають шум, і не є слизькою;

* стіни, стеля, підлога виготовляються із вогнестійких матеріалів.

Холи. У сучасних готельних господарствах поверхові холи виконують такі функції: відпочинку, зібрання прибулих туристів, мешканців готелю, відвідувачів; місць службове-ділових зустрічей; комунікаційного вузла, який з'єднує сходи, пасажирські ліфти і звичайно розміщується поблизу центральної частини будівлі, що скорочує відстані до номерів.

Обладнання поверхового холу залежить від його конкретного функціонального призначення, конфігурації приміщення, взаємного розміщення ліфтів, сходів і коридорів.

Із обладнання використовуються м'які дивани і крісла, бенкетки, журнальні столики, а також, залежно від типу і категорійності готельного господарства, -- телевізори, радіоапаратура, музичні інструменти.

Особливу увагу приділяють інтер'єрним рішенням з позиції зручності і краси.

Як правило, у холі розміщується робоче місце чергової по поверху, яке обладнано письмовим столом та стільцями, тумбами для засобів телефонного зв'язку.

Залежно від функціонального призначення і завантаженості для готельного господарства рекомендується декілька варіантів організації холів: поверхові холи для відпочинку, об'єднані з ліфтовими холами; поверхові холи-вітальні, ізольовані від ліфтових холів.

Вітальні - приміщення, як правило, відокремлені від коридору декоративною перегородкою або глухою стіною і повністю звільнені від людського потоку. Основним призначенням такого приміщення є організація відпочинку мешканців готелю поза номером: перегляд передач по телеканалу; проведення лекцій, диспутів і бесід; музикально-інструментальні концерти; виступи окремих виконавців; пасивний відпочинок, організація подачі аперитиву під час ділових зустрічей.

Вітальні можуть бути об'єднані з поверховими холами або зв'язані з ними безпосередньо.

Якщо вітальні розміщуються у групі приміщень культурно-масового призначення, то вони, як правило, є багатофункціональні. Такі вітальні мають досить велику площу і різні зони відпочинку на 3-4, 5-6 мешканців: для читання, гри у шахи, шашки та настільний теніс, перегляду телепередач тощо. Вітальні такого типу часто розміщуються у загальному приміщенні зимового саду в готелях для відпочинку. Площа таких приміщень сягає 100 кв.м і більше, що дозволяє створити зони спеціального призначення.

Вітальні, в яких передбачено перегляд телевізійних передач, мають бути віддалені від номерів і досить звукоізольовані.

Для обладнання віталень використовуються сучасні комплекти меблів, призначені для організації різних видів відпочинку.

Сучасний напрямок у створенні інтер'єрів багатофункціонального приміщення великої площі досягається не лише розміщенням меблів, але й засобами об'ємно-просторового рішення самого приміщення, наприклад:

* обладнання перепаду на рівні підлоги для розмежування функціональних зон (місце для відпочинку вирішується завдяки заглибленій зоні з великою кількістю крісел і м'яких диванів);

* виділення окремих приміщень з меншою висотою із загального простору для створення затишку;

* створення напіввідкритих малих приміщень , типу алькова.

Таке рішення є характерне для віталень у готельних господарствах, які функціонують цілорічне.

Приміщення для побутового обслуговування на поверсі знаходяться окремо від інших приміщень. Поверхове обслуговування мешканців готелю включає надання таких побутових послуг: ремонт і прасування одягу; чищення взуття; термінове прання і хімчистка одягу; подавання:сніданків, обідів і вечерь у номер тощо.

До складу приміщень побутового обслуговування на поверсі входить блок приміщень, що надають побутові послуги мешканцям готелю, приміщення обслуговуючого персоналу, приміщення для чистої і окремо для брудної білизни та приміщення для прибирального інвентаря.

До блоку обслуговуючих приміщень включаються санвузол і сміттєпровід. Усі ці приміщення можуть знаходитись окремо або в єдиному блоці. Як правило, окремо від усіх знаходиться приміщення обслуговуючого персоналу, яке у таких випадках розміщується неподалік від поверхового холу. Інші обслуговуючі приміщення розміщуються поруч із вантажно-пасажирським ліфтом і зблоковані єдиним блоком.

У готелях 5-,4-,3-зіркових у комплексі обслуговуючих приміщень передбачається сервізна з вантажним ліфтом, що забезпечує подачу страв із ресторану в номери.

Приміщення для обслуговуючого персоналу обладнується робочим столом, стільцями, диваном, вбудованою або окремою шафою, холодильником, телефоном, системою зв'язку з номерами і вестибюльними службами.

У разі суміщення його з приміщеннями для чистої білизни, додатково розміщуються стелажі для білизни площею не менш як 5 кв.м на 3 0 номерів.

Окремо приміщення для чистої білизни може бути оснащене шахтопідйомником або розміщуватись поруч із вантажно-пасажирським ліфтом, кабіна якого відчиняється в бік блоку приміщень для обслуговування на поверсі.

Приміщення для брудної білизни передбачається площиною до 8 кв.м і обладнується стелажами або оцинкованим ларем і білизнопроводом з приймальними клапанами для спуску брудної білизни.

Приміщення для ремонтування і прасування одягу має вільний доступ і обладнується столами, дошками для прасування, раковиною для миття рук, стойкою для розвішування одягу.

2.2.2 Визначення складу та площі приміщень житлової групи

Для того, щоб розрахувати корисну площу приміщень житлової групи треба визначить перелік обладнання, який необхідно встановити у приміщеннях.

Для того, щоб визначитися з набором меблів для кожного типу номерів слід розрахувати кількість номерів кожного типу в готельному підприємстві. Відповідно до стандарту виробляємо розрахунок номерів, які заносимо в таблицю 2.1

Таблиця 2.1 - Розрахунок номерного фонду готелю категорії 3 зірки місткістю 100 номерів

№ п/п	Категорія номеру	Характеристика номера	Кількість номерів даної категорії, шт	Площа яку займають номера даної категорії, м2
		Кількість кімнат	Кількість міст	Житлова площа, м2	Площа сан. вузлів, м2	Площа передпокою, м2	Загальна площа номеру, м2
1	Апартамент	3	2	40	8,7	2	50,7	2	101,4
2	Люкс	2	2	30	5,2	2	37,2	2	74,4
3	Стандарт	1	2	10	3	1,5	14,5	75	1087,5
		1	1	10	3	1,5	14,5	46	667
4	Стандарт для інвалідв	1	1	12	3,6	2,4	18	5	90
Всього	2020,3

Після того, як визначена кількість кожного типу номерів, підбираємо необхідне обладнання в номер. Розрахунок площі приміщень наводиться у вигляді табл.2.2.

Таблиця 2.2 - Перелік обладнання і розрахунок корисної площі номерів

Необхідне устаткування	Площа обладнання, м2
Найменування обладнання	Марка	Кількість одиниць, шт	Габаритні розміри, мм
Апартамент
Житлова кімната
Ліжко двоспальне	May 150	1	545х1755х2130	3.74
Тумбочка біля спального місця	May WQ	2	335х510х405	0.42
Пуфік приліжковий	May \m	1	545x1755x525	0.92
Підставка під багаж	Brow	1	900х440х730	0.32
Шафка під TV	May 2S	1	335x1435x555	0.80
Шафа	May D2S	1	2085х1610х585	0.94
Всього	7.14
Вітальня
Диван	Borin	1	860х2090х960	2.01
Крісло	Borin	2	860х1170х960	2.25
Комод	May 76	1	920x1435x405	0.58
Журнальний столик	ALFA	1	420x700x1200	0.84
Всього	5.68
Кабинет
Стол	ANTI 56	1	750x750x1200	0.9
Стілец	Garow SS2	6	930x430x490	1.26
Стілаж	REG 100	1	1995х1000х455	0.46
Шафка під TV	May 4S	1	335x1435x555	0.80
Всього	3.42
Санітарний вузол
Унітаз	CERSANIT	2	356x350x525	0.37
Ванна гідромасажна	Apollo-9013	1	850х1700х750	1.23
Паровий бокс	EAGO DA 328	1	2200х1500х1000	1.50
Меблі для ванної з вбудованим подвійним умивальником	F-9029 J	2	850х1400х500	1.40
Всього	4.50
Передпокій
Шафа	August SZF2D2S	1	1995х1000х585	0.56
Вішалка	Vis567	1	1995x540x370	0.20
Всього	0.76
Апартаменты всього	21,50
Люкс
Житлова кімната
Ліжко двоспальне	August LOZ/160	1	545х1755х2130	3.74
Тумбочка біля спального місця	August KOM1S	2	335х510х405	0,42
Пуфік приліжковий	August LOZ/m	1	545x1755x525	0,92
Підставка під багаж	Brand	1	900х440х730	0,32
Шафа	August SZF5D2S	1	2085х1610х585	0,94
Шафка під TV	August RTV2S	1	335x1435x555	0,80
Всього	7,14
Вітальня
Диван	Romira Орфей	1	860х2090х960	2.01
Крісло	Romira Орфей	2	860х1170х960	2.25
Комод	August KOM2D4S	1	920x1435x405	0.58
Журнальний столик	OMEGA	1	420x700x1200	0.84
Всього	5,68
Санітарний вузол
Унітаз	CERSANIT	2	356x350x525	0,37
Паровий бокс	EGO 328	1	2200х1500х1000	1,50
Меблі для ванної з вбудованим подвійним умивальником	F-7629 J	2	850х1400х500	1,40
Всього	3,27
Передпокій
Шафа	August SZF2D2S	1	1995х1000х585	0.56
Вішалка	Vis-a-Vis KP/20/5	1	1995x540x370	0.20
Всього	0.76
Люкс всього	16,85
Стандарт
Житлова кімната
Ліжко двоспальне	August LOZ/160	1	545х1755х2130	3.74
Ліжко односпальне	Ringo LOZ/90	1	545x950x2040	1,94
Тумбочка біля спального місця	August KOM1S	1 (2)	335х510х405	0,21 (0,42)

Подобные документы

• Сучасний стан розвитку готельних послуг в м. Києві (на приклади Готелю "Дніпро")

  Характеристика сучасного рівня розвитку готельного бізнесу в Україні. Дослідженні особливостей розвитку готельних послуг у м. Києві на прикладі діючого готельного господарства "Дніпро". Перспективи та шляхи покращення готельного обслуговування.
  
  курсовая работа [124,8 K], добавлен 26.10.2008
  

• Управління конкурентоспроможностю підприємства ресторанного господарства в умовах глобалізації

  Теоретичні основи розвитку ресторанного господарства як складової сфери послуг. Аналіз сучасних тенденцій розвитку міжнародного ресторанного господарства. Розробка стратегічного плану підвищення конкурентоспроможності підприємства в умовах глобалізації.
  
  дипломная работа [447,1 K], добавлен 16.06.2013
  

• Комплексний студентський заклад ресторанного господарства на Лісовому масиві м. Києва

  Проектування комплексного студентського закладу ресторанного господарства на Лісовому масиві м. Києва, наукове обґрунтування його господарської діяльності, розрахунок основних техніко-економічних показників. Планування формування операційного прибутку.
  
  дипломная работа [3,6 M], добавлен 22.04.2013
  

• Історія розвитку Extension у світі

  Історія становлення консалтингу. Його розвиток в Україні. Міжнародна класифікація консалтингових послуг. Інвестиційне проектування як різновид бізнес-планування. Модель та складові конкурентоспроможності консалтингової фірми та види консалтингових послуг.
  
  курсовая работа [34,9 K], добавлен 31.03.2015
  

• Статистичне вивчення ринку туристичних послуг

  Поняття та види ринку туристичних послуг. Основні завдання статистики туризму. Методичні засади дослідження та система показників динаміки ринку туристичних послуг. Аналіз сучасного стану ринку туризму України, його проблеми та перспективні напрямки.
  
  курсовая работа [663,0 K], добавлен 03.09.2014
  

• Особливості надання медичної допомоги та медичної послуги в умовах формування ринку послуг

  Аналіз процесу формування категорій ринку медичних послуг, специфічності їх прояву у системі взаємовідносин медичного закладу та споживачів послуг медичної сфери. Медична послуга як специфічний продукт праці. Економічні показники медичної допомоги.
  
  статья [26,0 K], добавлен 11.09.2017
  

• Соціально-економічне значення послуг як фактору забезпечення конкурентоспроможності підприємства

  Поняття послуг, їх види та характер. Відображення нормативно-правової бази підприємства у сфері послуг. Організація надання послуг в компанії "Епіцентр". Заходи щодо поліпшення сервісного обслуговування на підприємстві. Місце послуги як об’єкта торгівлі.
  
  курсовая работа [221,8 K], добавлен 06.07.2011
  

• Перспективи розвитку СВК "Залузький" Теплицького району Вінницької області на 2012-2015 роки

  Сучасний стан господарства, що вивчається. Проектування параметрів тваринницьких галузей: планування продуктивності, проектування свинарства, кількість поголів’я, розрахунок потреби в кормах. Проектування галузі рослинництва. Визначення обладнання.
  
  курсовая работа [105,9 K], добавлен 19.03.2013
  

• Сфера послуг в ринковій економіці

  Роль ринку послуг, як одного з найважливіших секторів економіки. Світова торгівля послугами і її значення. Особливості ринку, економічні відносини між продавцями і покупцями. Аналіз функціонування ринку інформаційних технологій і послуг в сучасних умовах.
  
  реферат [43,1 K], добавлен 26.09.2009
  

• Структура ринку і функціонування його основних елементів

  Особливості взаємозв'язку ринків ресурсів та продуктів. Домашні господарства як основні суб'єкти ринкової економіки. Специфіка ринків товарів, послуг, факторів виробництва (землі, капіталу, праці), їх визначальні характеристики та умови існування.
  
  реферат [19,9 K], добавлен 30.11.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам