Основные пути повышения эффективности производства и реализации зерна в ЗАО "Запрудновское" Кстовского района Нижегородской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Основные пути повышения эффективности производства и реализации зерна в ЗАО «Запрудновское» Кстовского района Нижегородской области

Введение

Сельское хозяйство - наиболее сложная и трудоемкая отрасль как в АПК, так и во всем народном хозяйстве. Обусловлено это, прежде всего воздействием на производство почвенно-климатических условий. Отрицательное их влияние может быть в определенной мере нивелировано биологическими, технико-технологическими, организационно-экономическими факторами: выведением и широким районированием высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, высокопродуктивных пород животных, укреплением материально-технической базы сельского хозяйства, освоением прогрессивных технологий, форм организации труда и производства, использованием экономических механизмов регулирования отрасли.

Зерновой рынок - наиболее важный и крупный сегмент продовольственного рынка страны. Его значимость определяется не только масштабами и скоростью товарооборота, задействованными объемами материальных и финансовых ресурсов, но и особой ролью хлеба и хлебных изделий как наиболее социально значимых и ничем не заменимых продуктов питания повседневного спроса. В нестабильных экономических условиях зерно является высоколиквидным товаром и своеобразной валютой.

Зерно - это основа питания для населения. Потребление хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения составляет примерно 118 кг. Непосредственно за счет переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах. Если учитывать еще и долю зернофуражных кормов, идущих на производство потребляемых населением продуктов животноводства, то доля зерна и продуктов его переработки в калорийности питания составляет до 55-60%, в потребляемом белке - до 80%, в углеводах - до 62%.

В последние годы производство зерна спустилось на предельно низкие его объемы. Решающая роль в производстве зерна принадлежит пяти экономическим районам России: Северокавказскому (18-22% валового производства зерна), Поволжскому (20-24%), Уральскому (16-19%), Западносибирскому (10-12%) и Центрально-Черноземному (10-12%).

В зерновом клине России ведущее место занимает пшеница. На ее долю приходится 48,6% посевной площади зерновых культур. Доля ячменя - 23,4%, овса - 12, ржи - 7,4, кукурузы на зерно - 1,8, зернобобовых - 2,5%. За годы реформ в структуре посевных площадей зерновых культур возросла доля продовольственных и сократилась доля фуражных. Это обусловлено сокращением поголовья скота.

Сегодня наша экономика переживает кризис. В последние годы производство зерна спустилось на предельно низкие его объемы. Валовой сбор зерна во всех категориях хозяйств в 1999 году составил 54,7 млн. т, или в 2,1 раза меньше чем в 1990 году, когда он был равен 116,7 млн. т. В 1999 году сельскохозяйственные предприятия по всем каналам реализовали лишь 22 млн. т зерна. В 2000 г. в хозяйствах всех категорий РФ, валовой сбор зерна составил 64,8 млн. т (после доработки), что на 18,4% больше, чем в 1999 г. Увеличился валовой сбор зерна пшеницы, но снизилась доля зерна ржи, крупяных и зернобобовых культур. Наибольшим спросом пользуется зерно продовольственной пшеницы и фуражных культур.

В целом зерновое хозяйство России не удовлетворяет потребности страны. В расчете на душу населения производство зерна в среднем составляет около 500 кг, что в 2,5 раза меньше чем в США, и в 3,5 раза меньше чем в Канаде. По данным зернового баланса, уровень самообеспеченности России зерном составляет 75%, тогда как в странах ЕС он равен 110-115%, а в США 145-150%. Основное внимание в России уделяется производству продовольственного зерна: на его долю приходится более 60% валовых сборов, в то время как в странах ЕС - 50-56, а в США - не более 30%.

Основными производителями зерна в Российской Федерации являются сельскохозяйственные предприятия. В этой категории хозяйств находится 90,8% посевной площади зерновых культур, и они производят 92,2% всего объема зерна. На долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходится соответственно 8,5 и 6,8%. Роль личных хозяйств в производстве зерна незначительна (менее 1%).

Преобразования в сельском хозяйстве отрицательно отразились на развитии зернового производства. За последнее десятилетие посевная площадь зерновых культур сократилась на 17,9%, валовой сбор зерна - на 46,2%, в то время как урожайность зерновых снизилась на 34,7%.

Большинство внутренних и внешних причин современного тяжелого экономического положения зерновой отрасли, стихийного функционирования российского зернового рынка можно свести к одной - недооценке роли и необходимости регулирования зернового рынка, игнорирование той особой роли зерна, которая ему принадлежит в обеспечении повышения жизненного уровня населения и продовольственной безопасности.

Самоустранение государства от участия в формировании и регулировании зернового рынка привело к тому, что непосредственные производители зерна оказались вытесненными с рынка многочисленными посредническими структурами, которые сконцентрировали у себя огромные средства и занимаются скупкой и перепродажей зерна.

Отсутствие организационных и интегрирующих начал у государства привело к тому, что национальный рынок зерна дробится на локально замкнутые местные рынки со своими разного рода ограничительными региональными барьерами, особенно заметно усиливающимися вне урожайные годы и в периоды обостряющегося финансового кризиса.

Среди не решенных остаются вопросы стимулирования производителей зерна, выделение льготных кредитов и государственных дотаций. Крайне не благоприятно влияет на производство ввоз в страну зерна по демпинговым ценам.

Однако в такой сложной экономической ситуации существуют аспекты производственно - хозяйственной деятельности, оптимизируя которые можно достичь некоторой стабилизации даже на уровне отдельного хозяйства.

Одним из них является экономический анализ состояния отрасли с целью определения перспектив ее развития. Причем данный аспект является одним из основных, так как нормальное функционирование отрасли непременное условие благополучия предприятия в целом. Исходя из этого, вопрос о путях повышения экономической эффективности производства зерна представляет практический интерес. Данный вопрос и является темой представленной курсовой работы.

Таким образом, целью данной курсовой работы является разработка мероприятий по повышению эффективности производства зерновой продукции. Эта цель достигается выполнением следующих основных задач: установление степени влияния основных факторов на эффективность производства зерна, исследование экономической целесообразности развития зернопроизводства на предприятии, определение основных направлений повышения эффективности производства зерна.

Объектом исследования стало ЗАО «Запрудновское» Кстовского района Нижегородской области.

Для написания курсовой работы были использованы годовые отчеты и первичная документация предприятия, а также учебные пособия и периодическая литература.

Для достижения цели мною использованы монографический метод, ряд расчетно-конструктивных и экономико-статистических методов включающих в себя корреляционный метод, ряды динамики, факторный анализ.

1. Социально-экономическое значение зернового производства и основные проблемы его развития

Зерновая отрасль по стратегической и социально-экономической значимости, размерам вовлекаемых в нее трудовых, материальных и финансовых ресурсов является важнейшей в аграрной сфере страны.

В результате ликвидации административно-распределительной системы в зерновом хозяйстве России происходили существенные изменения. Как отмечает профессор А.И. Алтухов: «в сфере производства сформировались, по сути дела, новая институциональная структура производителей зерна. А в сфере закупок зерна произошла диверсификация каналов сбыта». [3, с. 37]

В последнее время, особенно в годы с относительно высоким урожаем зерновых культур, можно слышать высказывания о том, что потребность страны в зерне удовлетворяется полностью. Лысенкова Т.М., Васютин А.С. утверждают, что такой подход дезориентирует зерновую отрасль в целевой установке своего развития, так как при этом не говорится о том, что объем использования фуражного зерна к дореформенному уровню вследствие сокращения потребления населением продуктов питания животного происхождения и уменьшения поголовья скота снизился в 2 раза.

Региональные различия в объемах, структуре, эффективности зернового производства оказывают решающее воздействие на объемы товарных ресурсов зерна, региональную степень самообеспеченности зерном. [9, с. 23].

Отечественный рынок фуражного зерна на 90% формируется за счет ячменя, овса, кормовой пшеницы. Остальная часть приходится на просо, кукурузу и зернобобовые. [9, с. 25].

В структуре посевов и производства зерна фуражных культур в наибольшей степени продолжает снижаться доля зернобобовых культур, являющихся важнейших источником кормового белка и улучшением почвенного плодородия. [1, с. 6].

Исторически сложившиеся специализация и концентрация производства требует, чтоб зональная специализация соответствовала природно-экономическим условиям каждого хозяйства для более быстрого роста производства сельскохозяйственной продукции с наименьшими затратами труда и средств. Она должна быть подкреплена внедрением комплексной механизации, совершенными технологиями и рациональной организацией производства, применением удобрений, средств защиты растений для доведения размеров производства зерна до уровня полного обеспечения потребности в зерновых продуктах для населения и в кормах для животноводства. Это возможно при разработке рациональной системы ведения сельского хозяйства. [19, с. 29].

Низкая эффективность возделывания сельскохозяйственных культур во многом объясняется неудовлетворительной работой по поддержанию плодородия земель.

Снижение плодородия почв достигло критического уровня вследствие бесхозяйственного и истощительного их использования и иных негативных воздействий, что особенно присуще землям сельскохозяйственного назначения.

За последние годы работы по мониторингу земель, почвенному и геоботаническому обследованию, из-за отсутствия финансирования практически повсеместно свернуты. [8, с. 11].

В настоящее время из-за кризисной ситуации в экономике значительно снизилось применение органических и минеральных удобрений.

Исследованиями А.И. Пупонина и А.В. Захарченко показано, что: «урожай зерновых, например, на 27,9 - 43,4% зависит от плодородия почвы и на 46,2 и 58,3% - от погодных условий». Когда практики говорят, что низкий урожай получен из-за низкой агротехники, то речь идет о качестве использования растениеводческих и земледельческих параметров технологии, а не о разных технологиях. Павел Сумин в своей статье отмечает, что: «Одной из основных причин низкой урожайности является несвоевременное исполнение операций, и здесь высокопроизводительная технология может оказать влияние на урожайность, но это вопрос планирования и организации труда.

При точном исполнении параметров можно по любой технологии получить максимально возможный урожай при данном плодородии и в сложившихся погодных условиях в той или иной местности. Качество же исполнения операции зависит не только от профессионализма руководителей и рабочих, но и от состояния трудовой дисциплины» [17, с. 25].

Повышение продуктивности при одновременном снижении затрат труда в расчете на 1 га посевов практически возможно лишь на основе всесторонней интенсификации производства, освоения современных технологий. Однако мы не согласны со следующим категоричным высказыванием Павла Сумина: «При дефиците ресурсов приоритет должен быть отдан крупному производству не только в силу его неоспоримых преимуществ, особенно в условиях России, но и первую очередь потому, что мелкое производство всегда было и остается более капиталоемким (в 3 - 5 раз), более трудоемким (в 2 - 3 раза)». Я считаю, что у каждого вида производства (крупное, среднее или мелкое) есть свои преимущества и недостатки, которые открываются в определенной ситуации. Можно только отметить, что при мелком производстве невозможно в массовом масштабе применять современные технологии, обеспечивать получение крупных партий высококачественной и конкурентоспособной продукции [17, с. 26].

В решении задач по увеличению производства зерна и обеспечению населения страны хлебопродуктами из отечественного зерна в достаточном количестве, ассортименте и высокого качества, по мнению Тарасовой Л.П., Иларионовой Г.А. и Гусева В.В., «большое значение принадлежит научно-техническому прогрессу, основой которого являются открытия и достижения аграрной науки и внедрение их в зерновое производство. Среди основных направлений исследований аграрной науки, результаты которых используются в решении задач зернового подкомплекса, можно отметить следующие:

- расширение генетических ресурсов растений; выделение и создание источников и доноров хозяйственно-полезных признаков, использование которых в селекции позволяет создать новые сорта и гибриды зерновых культур со значительным количеством признаков, необходимых как в сельском хозяйстве, так и в пищевой промышленности;

- разработка новых генетических и биотехнологических методов селекции, ускоряющих и повышающих эффективность селекционного процесса;

- создание качественно новых районированных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к неблагоприятным условиям возделывания, обеспечивающих получение высокого урожая зерна с отличными пищевыми качествами;

- разработка научно обоснованных зональных организационно-экономических моделей промышленного семеноводства зерновых культур;

- разработка ресурсо-влагосберегающих зональных технологий возделывания зерновых культур с максимальной биологизацией минерального питания растений и применения экологически безопасных ретардантов и средств защиты растений;

- разработка наиболее эффективных технологий хранения и переработки зерна, способствующих его сохранности и более полному использованию» [18, с. 7].

Наукой и практикой установлено, что высокоурожайные сорта и высококачественные семена могут обеспечивать до 50% прибавки урожая зерновых культур.

Поскольку в настоящее время наиболее широкое распространение получили такие технологии возделывания зерновых культур, как средне- и низкозатратные, энергосберегающие, безгербицидные, ресурсо - влагосберегающие, почвозащитные, экологически безопасные, высказывания Тарасовой Л.П., Иларионова Г.А., Гусева В.В. имеют следующий смысл: «Эти технологии в большинстве случаев обеспечивают достаточно высокий уровень урожайности зерновых культур и экономию материальных и денежных средств. Не менее важным направлением научно-технического прогресса в зерновом производстве является разработка и внедрение системы удобрений применительно к различным почвенно-климатическим условиям зоны и технологиям возделывания зерновых культур». [18, с. 61]

Счастливцева Л.В. считает, что: «эффективность экономического механизма будет возрастать по мере наращивания производства зерна, для чего необходимо усиление господдержки». [16, с. 49].

Производители зерна продают свою продукцию на рынке конкурирующих продуктов, а покупают необходимые средства производства и услуги на монополизированном рынке. Как пишет Алтухов А.И.: «В этих условиях они не в состоянии контролировать объем производства и цены, и государство должно законодательно регулировать экономические отношения между рыночными партнерами, защищая интересы сельских товаропроизводителей. В условиях либерализации внешней торговли и меньшей конкурентоспособности отечественной продукции их необходимо защищать и от монополии иностранных товаропроизводителей». [2, с. 35]

Такой же точки зрения придерживается и Оглоблин Е. Он утверждает: «Государственное регулирование условий оптимизации ценовых соотношений между продукцией сельского хозяйства и продукцией других отраслей экономика может осуществлять через развитие конкуренции и ограничение цен на продукцию промышленных предприятий и их объединений». [11, с. 8]

«Для стабилизации цен на зерно и связанных с ним оптовых и розничных цен на хлеб, муку и крупу, необходимо создавать государственный оперативный резервный фонд зерна, с помощью которого через закупочные и товарные интервенции поддерживались бы относительно стабильные уровни цен». [3, с. 36]. На мой взгляд, данное высказывание Алтухова А.И., Васютина А.С., Пролыгиной Н.А. примененное на практике позволит значительно улучшить создавшиеся ситуацию с реализацией зерна на рынке.

В последние годы абсолютный рост затрат на производство сельскохозяйственной продукции сопровождается значительными структурными сдвигами в их элементах. Поэтому кандидат Рыманова Л. утверждает: «Снижение доли затрат на оплату живого труда отражает тенденцию углубления ее дифференциации, снижение абсолютного уровня по отношению к организациям и предприятиям других отраслей народного хозяйства.

Своевременное получение информации об объемах использования материальных, трудовых, финансовых ресурсов на производство продукции или на отдельный технологический цикл, определение эффективных объемов выпуска продукции позволяет реализовать контрольную функцию себестоимости, формировать тенденцию финансовой устойчивости». [14, с. 45-46].

Повышение производительности труда - обязательное условие обеспечения высокой эффективности и конкурентоспособности всех предприятий. Член-корреспондент Россельхозакадемии Зинченко А. доказывает: «Рост производительности труда создает реальные возможности и для повышения оплаты труда, которая в сельскохозяйственных предприятиях должна быть не ниже 70-80% по отношению к среднему уровню по всей экономике. Этот рост возможен и необходим за счет снижения трудоемкости возделывания земли при одновременном увеличении продуктивности». [6, с. 27].

В неудовлетворительном состоянии находится материально-техническая база сельского хозяйства. Продолжается процесс физического и морального старения основных фондов, сокращается численность парка сельскохозяйственной техники, сохраняется дефицит исправных тракторов и комбайнов. К началу 2001 г. степень износа основных фондов предприятий сельского хозяйства составила около 50% против 39% в 1996 г. [17, с. 10].

Нечитайлов С. в своей статье свидетельствует о том, что нынешнее финансовое положение большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей не позволяет приобретать необходимую им технику и оборудование, и только поставки их по лизингу могут способствовать восстановлению производственного потенциала села. [10, с. 45-46]

Сложная ситуация сложилась и с реализацией зерна. До последнего времени в стране фактически отсутствовала система цивилизованных форм его организованного сбыта. Единственный канал, который отвечал бы этим требованиям, - это контрактная закупка зерна в федеральный и региональные фонды, однако их объемы имели устойчивую тенденцию снижения. Государство как крупный оптовый покупатель ушло с зернового рынка. В условиях отсутствия нормальной биржевой торговли производители зерна вынуждены продавать его многочисленным торгово-посредническим структурам, обменивать на необходимые промышленные и строительные материалы, расплачиваться им за получаемые товарные кредиты или сервисные услуги на не выгодных условиях. Более чем в полтора раза выросла продажа зерна по неорганизованным рыночным каналам сбыта.

Неоправданно большую долю в общем объеме реализации составляют бартерные сделки (примерно 25%), остальное товарное зерно сбывают работникам хозяйства (23%), на рынках (около 30%) и других сельскохозяйственным предприятиям (13%).

Расширение каналов и форм реализации зерна также требует государственного регулирования, которое может осуществляться по таким направлениям, как: увеличение государственного заказа для обеспечения спецпотребителей; поддержка новых форм торгово-закупочных и сбытовых зерновых структур с целью создания здоровой конкуренции в этой сфере; содействие расширению услуг заготовительных и перерабатывающих предприятий в переработке и сбыте зерна, в проведение страховых и кредитных операций, инвестиционной деятельности, маркетинговых исследований и консультаций, выполнение функций по снабжению зернопроизводящих хозяйств сортовыми семенами, минеральными удобрениями, средствами защиты растений в порядке встречной продажи; внедрение системы авансирования, фьючерсных и форвардных сделок. [4, с. 12].

Устойчивое производство сельскохозяйственной продукции на этапе реформирования агропромышленного комплекса не может быть обеспечено без внедрения прогрессивных технологий, перехода на качественно новый уровень интенсификации, основанный на более эффективном использовании трудовых, материальных и энергетических ресурсов, биологического потенциала продуктивности современных сортов растений и агроэкологических ресурсов. [13, c. 173].

В качестве показателей, применяемых для оценки эффективности зернопроизводства, применяются как общеэкономические показатели:

- себестоимость производства 1 ц зерна;

- выручка от реализации 1 ц зерна;

- прибыль от реализации 1 ц зерна;

- рентабельность продукции;

- производительность труда производственных сельскохозяйственных рабочих;

- выработка зерна на одного работающего,

так и специфические:

- урожайность отдельных зерновых культур;

- количество минеральных удобрений, внесенных на 1 га посевной площади;

- товарность зерна;

- и другие.

Все эти показатели следует рассматривать в динамике с учетом объективных факторов, влияющих на уровень того или иного показателя. Под объективными факторами имеются в виду природно-климатические условия. В последние годы наиболее существенное влияние оказывают факторы, которые нельзя считать объективными. Главным из них является диспаритет цен - низкие темпы роста цен на продукцию сельскохозяйственного производства по сравнению с темпом роста цен на материально-производственные ресурсы, используемые в сельскохозяйственном производстве (прежде всего на продукцию топливно-энергетического комплекса) и на сельскохозяйственные машины и оборудование.

2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Запрудновское» Кстовского района Нижегородской области

Уровень экономической эффективности производственной деятельности сельскохозяйственных предприятий складывается под влиянием 3 факторов производства - природных, экономических и организационных. Природные факторы - это сумма годовых температур и их распределение по месяцам, структура и размеры земельных угодий, их рельеф и размещение на территории хозяйства, качество почв и т.д.

К экономическим факторам относят: обеспеченность хозяйства основными и оборотными фондами, трудовыми ресурсами, уровень закупочных цен, цены на технику, материалы промышленного производства, используемые в сельском хозяйстве, цены на услуги монтажно-строительных, транспортных и других организаций, обслуживающих сельское хозяйство; условия материально-технического обеспечения хозяйств, условия платежей в бюджет, формирование и использование фондов расширенного воспроизводства, фондов оплаты труда, материального стимулирования труда.

В целях изучения экономической эффективности производства в ЗАО «Запрудновское», рассмотрим его природные и экономические условия.

ЗАО «Запрудновское» находится в Кстовском районе Нижегородской области. Нижегородская область является центром Восточно-Европейской равнины. Она входит в состав Волго-Вятского экономического района. Область занимает выгодное географическое положение. Здесь пересекаются крупные торговые пути - волжский и окский. Умеренный климат, равнинность территорий и другие природные и экономические показатели создают благоприятные условия для развития в данной местности сельского хозяйства.

ЗАО «Запрудновское» расположено в 45 км от областного центра - Нижнего Новгорода и в 20 км от районного центра - г. Кстово.

Хозяйство было организовано 21 апреля 1992 года на базе совхоза «Запрудновский». Совхоз «Запрудновский» в свое время - в начале 1960-х годов - был образован объединением трех соседних колхозов: «Путь к коммунизму», «Коммунист», «Память Парижской коммуны». Немаловажное значение имеет организация производства. В 1974 году хозяйство перешло на цеховую структуру управления производством, что привело к упразднению лишних ступеней управления. Во главе цехов стоят главные специалисты, которые стали не только теоретиками, но и организаторами производства.

Хозяйство имеет экономически выгодное расположение, так как центральная усадьба находится на шоссейной дороге республиканского назначения - Н. Новгород-Казань, и в 12 км от пристани Работки на реке Волге.

ЗАО «Запрудновское» имеет надежные транспортные связи с райцентром. Все производственные участки и населенные пункты связаны между собой внутрихозяйственными дорогами с твердым покрытием. Общая протяженность их 44 км, что положительно сказывается на производственной деятельности.

Хозяйство состоит из 4 производственных участков: Запрудное, Шава, Варварское, Слободское. Создано 11 хозрасчетных единиц, из них 3 растениеводства и 8 животноводства.

Территория хозяйства, как и района, находится в 4 агроклиматическом районе, в умеренно влажном подрайоне. Климат этого подрайона характеризуется рядом следующих показателей:

средне годовая температура воздуха + 3,1С

абсолютный минимум температуры - 41С

абсолютный максимум + 37С

Сумма температур составляет за период:

выше 0С - 2500-2600

выше 5С - 2400-2500

выше 10С - 2100-2200

выше 15С - 1500-1600

Среднегодовое количество осадков 500-550 мм, из которых на теплый период приходится около 360 мм. Примерно 180 дней в году выпадают осадки, однако, в отдельные годы наблюдались значительные отклонения, что негативно сказывалось как на всем растительном и животном мире, так и на сельскохозяйственных культурах и животных в частности. Распределение осадков наглядно указано в таблице 2.1.

Таблица 2.1. Распределение осадков по месяцам, наибольшая и наименьшая зафиксированная температура месяца

Месяцы	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
Осадки, мм	22	25	24	29	41	61	69	57	57	50	34	33
T max, C	3	4	12	23	33	34	36	37	37	23	23	14
T min, C	-42	-38	-32	-18	-9	-3	-4	0	-5	-22	-22	-30

В целом климат благоприятен для развития хозяйства и жизни людей. Сумма эффективных температур воздуха (среднесуточных выше 10С) изменяется от 2100 до 2200С. Продолжительность вегетационного периода 170-175 дней. За этот период выпадает 250-300 мм осадков. Дата последнего заморозка 4 мая, первого - 2 октября. Устойчивый снежный покров устанавливается 22-28 ноября, а сходит 12-18 апреля. Высота снежного покрова - 30 см. Средняя продолжительность безморозного периода - 140 дней. Дата наступления спелости почвы - 3 мая. Преобладающие ветры в зимний период - южные, юго-западные, в летний период - северо-западные, юго-западные. Средняя скорость ветра - 4,3 м/с. Климат края умеренный континентальный, с хорошо выраженными сезонами года, не очень многоснежной зимой и умеренно теплым летом. Таким образом, климатические условия хозяйства в целом благоприятны для возделывания районированных культур и естественных луговых трав. Тепловых ресурсов достаточно для возделывания озимых (ржи, пшеницы) и яровых зерновых культур (пшеница, овес, ячмень, гречиха), зернобобовых (горох, бобы), а также картофеля, овощей и кормовых культур. Сеноуборочные работы разворачиваются в конце июня. Количество дней, благоприятных для сенокошения и сушки, в этот период составляет 8-9 дней в декаду.

ЗАО «Запрудновское» находится в зоне широколиственных лесов. Леса на территории хозяйства расположены небольшими массивами. Это смешанные леса с преобладанием в них березы, осины, липы, дуба, сосны, ели. Кстовский район входит в Правобережный серо-почвенный район Нижегородской области. Поэтому почвенный покров хозяйства представлен, в основном, светло-серыми лесными, легко- и среднесуглинистыми почвами со средним содержанием гумуса 1,7-2,5%.

Содержание в почве гумуса - один из важнейших показателей ее плодородия. В гумусе аккумулировано 98% почвенного азота, 60% фосфора, 80% серы, большое количество макро- и микроэлементов. В настоящее время в хозяйстве имеется 3599 га (64%) пашни, характеризующейся кислой реакцией. Из них 147 га - сильнокислые, которые нуждаются в первоочередном известковании. В последние годы в почвах хозяйства уменьшилось содержание подвижного фосфора и обменного калия. Пашни в хозяйстве характеризуются высоким содержанием меди (4,3 мг/кг), бора (0,72 мг/кг), марганца (54 мг/кг), кобальта (1,1 мг/кг) и низким содержанием цинка (1,4 мг/кг). Следовательно, почвы хозяйства нуждаются во внесении цинкосодержащих микроудобрений. Бездефицитный баланс гумуса может быть достигнут лишь при ежегодном внесении 10-12 т/га органических удобрений.

Огромное влияние в сельскохозяйственном производстве оказывают экономические условия производства, организация, которые имеют свои особенности в различных сельскохозяйственных предприятиях. Многообразие природных и экономических условий сельскохозяйственного производства создает определенные трудности и объективную необходимость развития и сочетания отдельных животноводческих отраслей. Это дает возможность лучше использовать имеющиеся ресурсы для развития производства и с меньшими затратами труда, денежно-материальных средств, достигнуть возможного в данных условиях уровня производства продукции и его высокую рентабельность.

Главная особенность организации сельскохозяйственного производства связана с тем, что основным средством производства в этой отрасли народного хозяйства является земля.

зерно экономический реализация производство

Таблица 2.2. Экспликация земельных угодий в ЗАО «Запрудновское»

Виды угодий	На 1 января 2004 года
	Площадь, га	%
Сельхозугодия в т.ч.: пашня сенокосы пастбища Пруды и водоемы Леса и кустарники Дороги Болота Прочие	7189 5504 389 1296 67 548 93 232 248	86 66 5 15 1 6 1 3 3
Всего земли	8377	100

ЗАО «Запрудновское», как свидетельствуют данные таблицы 2.2, является одним из крупнейших хозяйств Кстовского района. За предприятием закреплено 8377 га земельной площади, что на 3142 га превосходит площадь, занимаемую одним хозяйством в среднем по району. Основная, наиболее интенсивная часть землепользования - пашня, располагается на площади 5504 га, то есть распаханность земель в ЗАО «Запрудновское» составляет 77%. В данном хозяйстве пахотные земли используются на 100%. В хозяйстве имеется 389 га сенокосов, что составляет 5% от площади сельскохозяйственных угодий, а также имеются пастбища 1286 га, что составляет 18% от всей площади. Изменения земельной площади за последние годы практически не происходит.

В структуре посевных площадей на долю зерновых приходится 42%, картофеля - всего 2% (табл. 2.3). Большая часть посевных площадей, в соответствии со специализацией, занята многолетними травами - 35%.

Таблица 2.3. Структура посевных площадей в ЗАО «Запрудновское»

Культуры	2001 г.	2002 г.	2003 г.
	Площадь, га	В % к итогу	Площадь, га	В % к итогу	Площадь, га	В % к итогу
1. Зерновые (всего)	1984	38	1976	37	2170	42
2. Картофель	100	2	100	2	100	2
3. Кормовые корнеплоды	22	1	20	1	-	-
4. Многолетние травы	1794	34	1794	34	1791	35
5. Кукуруза	607	11	550	10	550	11
6. Однолетние травы	771	15	837	16	488	10
Всего посевов	5278	100	5277	100	5099	100

Фактический размер и соотношение сельскохозяйственных угодий позволяет функционировать широкому спектру направлений отраслей растениеводства и животноводства, что определяет специализацию хозяйства, характеризуемую структурой денежной выручки. (Таблица 2.4).

Таблица 2.4. Структура денежной выручки от реализации продукции

Наименование продукции	2001 г.	2002 г.	2003 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Растениеводство, всего в т.ч.: Зерно Картофель Прочая прод. раст-ва Переработка Животноводство, всего в т.ч.: Кр.рог. ск. в живом весе Молоко Прочая Переработка Прод. подсобных произ-в Работы и услуги Всего по хозяйству	3343 1236 1997 74 36 27931 1715 24210 251 1755 203 366 31843	10,5 3,9 6,3 0,2 0,1 87,7 5,4 76,0 0,8 5,5 0,6 1,2 100,0	1570 459 1059 52 - 28554 2623 24342 - 1589 280 553 30957	5,1 1,5 3,4 0,2 - 92,2 8,5 78,6 - 5,1 0,9 1,8 100,0	1078 875 136 36 31 31369 2558 26197 147 2457 540 703 33690	3,2 2,6 0,4 0,1 0,1 93,1 7,6 77,8 0,4 7,3 1,6 2,1 100,0

Структура выручки изучаемого хозяйства достаточно постоянна. В последние годы доля продукции растениеводства снизилась до 3,2%, в первую очередь из-за высоких материальных затрат и необоснованно заниженных цен на готовую продукцию. Доля молочно-мясной продукции в общей выручке занимает более 93%, а на молоко приходится 77,8% выручки. Таким образом, хозяйство имеет ярко выраженную молочную специализацию. Коэффициент специализации в 2003 году составил 0,63 (Приложение 1), который характеризуется как очень высокий.

Растениеводство, как отрасль, выступает для животноводства источником кормов, без которых нельзя обойтись. Хотя данная отрасль заслуживает большего внимания. На объем производства продукции в частности влияют качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, которые зависят от таких факторов как обеспеченность сельскохозяйственного предприятия основными средствами производства. Недостаточная обеспеченность может привести к снижению производства продукции, низкой производительности труда и высокой себестоимости продукции, снижению источников воспроизводства. В то же время наличие излишних не использованных основных фондов ведет к их омертвлению и увеличивает затраты на продукцию и в конечном итоге ведет к снижению экономической эффективности производства.

Таблица 2.5. Состояние материально-технической базы ЗАО «Запрудновское»

Показатели	ЗАО «Запрудновское»	В ср. по району
	2001	2002	2003
1. Наличие осн-х произв-х фондов всего, тыс. руб. Средняя стоимость осн-х средств сельскохоз-го назначения, тыс. руб. В том числе: на 100 га с-х угодий, тыс. руб. на 1 среднегод. работника, тыс. руб.	162463 111233 1549 206	168955 120131 1673 227	176563 127955 1780 265	81935 73887 1682 304
2. Наличие энергетических средств, л.с.	24899	23528	22954	11402
в том числе: на 100 га посевной площади, л. с. на 1 среднегод. работника, л. с.	470 46	445 44	450 48	350 42
3. Наличие тракторов всего Приходится пашни на 1 трактор, га	64 86	59 92	51 108	28 116
4. Количество зерноуборочных комбайнов всего Приходится зерновых на 1 комбайн, га	15 132	14 141	12 145	13 76

В хозяйстве стоимость основных фондов составляет в 2003 году 176563 тыс. руб., из них 72% занимает стоимость основных фондов сельскохозяйственного назначения. К уровню 2001 г. основные фонды возросли на 14100 тыс. руб. за счет приобретения новой техники, в том числе импортной. В хозяйстве приобретение техники производится за счет кредитов банка и по лизингу. В течение трех последних лет в хозяйстве, как фондовооруженность, так и обеспеченность основными производственными фондами имеют определенную тенденцию к увеличению. Наиболее активной частью основных производственных фондов являются энергетические ресурсы. ЗАО «Запрудновское» в сравнении со средними показателями по району неплохо обеспечено техникой, правда, это состояние несколько хуже, чем до перестройки. Рост энергообеспеченности в 2003 г. по отношению к 2002 г. и энерговооруженности произошел только в результате сокращения площади посевов и среднегодовой численности работников. В целом же энергетические мощности, уже большей частью выработав свой срок, все еще продолжают использоваться, хотя процент их выбытия с каждым годом увеличивается.

Как и земля, рабочие кадры и средства производства составляют основные производственные силы сельскохозяйственного производства, кроме того, к ним относятся кадры организаторов и руководителей производства. В ЗАО «Запрудновское» в 2003 году насчитывалось 518 человек, из них 482 человек непосредственно заняты в сельскохозяйственном производстве. В хозяйстве 31 специалист и 14 руководителей с высшим и средним образованием.

Таблица 2.6. Обеспеченность рабочей силой и ее использование в ЗАО «Запрудновское»

Показатели	ЗАО «Запрудновское	В ср. по району
	2001	2002	2003
Среднегодовая численность рабочих, всего чел. в т.ч.: занятых в с.-х. производстве, чел.	575 540	563 530	518 482	275 243
Нагрузка на одного работника, га: пашни сельскохозяйственных угодий трудоемких культур	10,1 13,2 0,22	10,4 13,5 0,23	11,4 14,9 0,21	13,4 18,1 0,22
Отработано работниками, занятых во всех отраслях хозяйства, тыс. чел.-дн. всего	158	153	139	53
Отработано одним работником, чел.-дн.	293	288	288	218

Из таблицы 2.6 видно, что обеспеченность рабочей силой достаточно высокая, хотя наблюдается постоянное снижение численности к 2003 году. В связи с большим количеством площади и поголовья КРС, хозяйство имеет высокую среднесписочную численность рабочих. В 2003 году работало 518 чел., что на 243 чел. больше, чем в среднем по Кстовскому району. Нагрузка сельхозугодий и пашни в 2003 году увеличилась на 1 га от уровня предыдущих лет. Высокая плотность населения создает хорошие возможности для ведения сельскохозяйственного производства, что также предъявляет большие требования к постоянной в течение года занятости рабочих, к масштабам повышения материального и культурного уровня жизни людей.

Для оценки экономической эффективности использования земельных угодий применяется система натуральных показателей. Одними из таких показателей является урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных (табл. 2.7).

Таблица 2.7. Результаты производства в ЗАО «Запрудновское» за 2001-2003 гг.

Вид продукции	Валовое производство, ц	Урожайность, ц/га Продуктивность, ц/гол.	Себестоимость 1 ц, руб.
	2001 г.	2002 г.	2003 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.
Зерновые	67415	53939	44562	34,0	27,3	25,6	142,0	176,6	205,2
Картофель	14200	11100	9269	142,0	111,0	92,7	343,6	385,8	425,0
Кормовые корнеплоды	6740	2060	-	306,4	103,0	-	104,2	219,9	-
Кукуруза на силос	158053	122764	205234	260,4	223,2	373,1	13,1	17,9	19,7
Зеленая масса однолетних трав	53951	42452	60898	70,0	57,8	70,1	10,2	8,9	8,9
Зеленая масса многолетних трав	80096	66481	120182	100,1	65,3	103,7	9,4	9,8	12,0
Сено многолетних трав	37777	20944	28442	38,0	27,0	45,0	31,4	32,6	40,0
Сено однолетних трав	-	-	2191	-	-	43,8	-	-	29,7
Молоко	56293	59712	61990	33,4	36,0	39,6	334,0	346,1	397,8
Прирост	2552	2943	2710	1,2	1,4	1,5	3725	5141	4319

Урожайность зерновых и картофеля в хозяйстве за последние 3 года снизилась. В 2003 году сбор зерновых составил 25,6 ц/га, что больше среднего показателя по Кстовскому району на 17,5%. Урожайность картофеля снизилась до 92,7 ц/га, но остается выше урожайности его в среднем по району на 14,2%. Выход с 1 га зеленой массы в 2003 году остался на уровне 2001 года, а урожайность кукурузы возросла на 43%. На 19% и 25% за исследуемый период возросла молочная и мясная продуктивность животных. Однако при этом по всем видам продукции имеется тенденция ежегодного увеличения ее себестоимости, что отрицательно влияет на финансовые результаты деятельности предприятия. Себестоимость 1ц с.-х. продукции за рассматриваемый период повысилась на 19% по молоку, на 24% по картофелю, на 44% по зерну. Одной из причин такого роста себестоимости зерна является снижение урожайности. Также себестоимость повысилась вследствие повышения затрат на энергоносители. Продуктивность же животных в ЗАО «Запрудновское» возросла как по приросту, так и по надою. Большую роль в уровне продуктивности животных играет уровень кормления скота, сбалансированность рационов, качество кормов. Обильное и полноценное питание животных обеспечивается созданием прочной кормовой базы. Для увеличения продуктивности скота в хозяйстве необходимо проводить мероприятия по разработке более эффективных рационов и совершенствовать кормовую базу. Затраты на корма составляют основную часть в общих затратах животноводства. В результате отрасль мясного животноводства в ЗАО «Запрудновское» является убыточной (себестоимость 1ц живой массы более, чем в 2 раза превышает цену реализации). Отраслью, обеспечивающей покрытие убытков мясного производства и наличие положительного, хотя и снижающегося за последние годы, уровня рентабельности является молочное скотоводство.

Но, несмотря на все трудности, предприятие в 2003 году стало вновь прибыльным хозяйством. Это подтверждают данные, приведенные в табл. 2.8.

Таблица 2.8. Экономико-финансовые показатели эффективности производства в ЗАО «Запрудновское»

Показатели	2001 г.	2002 г.	2003 г.
Выручка от реализации всего, тыс. руб. в т.ч.: растениеводство животноводство Себестоимость реализованной продукции всего, тыс. руб. в т.ч.: растениеводство животноводство Прибыль (+), убыток (-) в целом по хозяйству, тыс. руб. в т.ч.: растениеводство животноводство Рентабельность (+), убыточность (-), %: производства продаж	31843 3343 27931 26677 2903 22981 5166 440 4950 19,4 16,2	30957 1570 28554 29920 1412 27283 1037 158 1271 3,5 3,3	33690 1078 31369 33518 883 31198 172 195 171 0,5 0,5

Денежная выручка в 2003 г. составила 33690 тыс. руб., т.е. за три года она увеличилась на 5,8%. При этом себестоимость реализованной продукции возросла на 25,6%, в результате чего, прибыль в 2003 г. составила всего 172 тыс. руб., т.е. произошло снижение прибыли в 30 раз по сравнению с 2001 годом. Прибыль была получена в основном за счет повышения цены реализации.

Рентабельность хозяйственной деятельности в целом по хозяйству составила 0,5%. Хотя рентабельность работы хозяйства за исследуемый период и снижается, но в настоящее время, уже наличие таких показателей, как балансовая прибыль, говорит о высокой эффективности работы сельскохозяйственного предприятия. Снижение прибыли и рентабельности произошло за счет увеличения затрат на производство и реализацию продукции.

В условиях рыночной экономики представляется более актуальным судить о финансовом состоянии предприятия по показателям, отражающим его способность осуществлять самофинансирование, которое характеризуется показателями платежеспособности. Данные показатели отражают независимость предприятия от внешних источников.

Динамику показателей, характеризующих финансовое состояние ЗАО нельзя назвать положительной (табл. 2.9).

Таблица 2.9. Оценка финансового состояния ЗАО «Запрудновское»

Показатели (коэффициенты)	2001 г.	2002 г.	2003 г.
Доля активной части основных средств, % Коэффициент текущей ликвидности Доля запасов в оборотных активах, % Коэффициент концентрации заемного капитала Коэффициент финансовой зависимости Коэффициент маневренности собственного капитала Оборачиваемость собственного капитала Рентабельность собственного капитала	20,6 1,10 89,7 0,26 1,35 0,03 0,32 0,008	23,9 1,33 92,1 0,33 1,49 0,10 0,31 0,009	27,4 0,96 93,0 0,36 1,57 -0,02 0,34 0,002

В настоящее время, как и во многих других хозяйствах в анализируемом сельскохозяйственном предприятии недостаток активной части основных средств, т.е. машин, оборудования, транспорта. Большинство техники выработало свой срок, но продолжает использоваться. Поскольку финансовых результатов не достаточно даже для оплаты по обязательствам, погашая последние хозяйству необходимо реализовать производственные запасы (сырье, материалы), их доля в оборотных активах свыше 90%. Однако вырученная сумма будет на 50-60% ниже их учетной стоимости. Также происходит увеличение коэффициента финансовой зависимости, рост которого можно рассматривать как отрицательную тенденцию, т.к. этот показатель отображает долю заемных средств в финансировании предприятия. Его увеличение свидетельствует о повышении зависимости предприятия от внешних инвесторов и кредиторов.

Обобщая все выше сказанное, можно сделать вывод, что предприятие не является достаточно финансово устойчивым на данный момент, но делает попытки выхода, из создавшегося положения увеличивая оборачиваемость собственного капитала.

При характеристике любого предприятия как системы возникает необходимость рассматривать его элементы. Важнейшим элементом системы является структура управления, с помощью которой согласуются различные стороны (техническая, экономическая, производственная, социальная) деятельности хозяйства, регламентируются внутрипроизводственные связи, достигается относительно устойчивый порядок служебных взаимоотношений между структурными подразделениями и работниками аппарата управления.

Организационная структура данного хозяйства представлена отраслями растениеводства, животноводства, каждая из которых представлена совокупностью взаимосвязанных подразделений, а также различными службами: диспетчерская, кадровая, служба маркетинга, бухгалтерская, экономическая, инженерная, энергетическая, строительная, хозяйственно-бытовая. Более наглядно схема организационно-производственной структуры представлена в Приложении 2.

Для координации действий отраслей функционирует структура управления, которая представлена упорядоченной совокупностью звеньев управления. Последние представляют собой организационно обоснованные должности и подразделения, обладающие необходимой материально-технической базой для выполнения своих функций. Наглядно схема организационной структуры управления представлена в Приложении 3.

Итак, ЗАО «Запрудновское» - крупное сельскохозяйственное предприятие, в достаточной мере обеспеченное ресурсами как природными, так и экономическими, необходимыми для производства. В сложное настоящее время хозяйство продолжает эффективно работать, получая прибыль. Таким образом, рассмотрев организационно экономическую характеристику ЗАО «Запрудновское», как с точки зрения стоимостных, так и с точки зрения натуральных показателей, можно сказать о высокой (сравнительно с данными по району) эффективности использования ресурсов. Хозяйство получает прибыль - основной показатель эффективности использования земельных угодий в настоящее время.

Таким образом, результаты работы сельскохозяйственного предприятия существенно зависят от условий производства. Только с учетом конкретных условий можно объективно оценить результаты деятельности предприятия и найти пути его дальнейшего развития.

Повышение эффективности производства является одной из актуальнейших проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития.

3. Современное состояние производства и реализации зерна в ЗАО «Запрудновское» Кстовского района Нижегородской области

3.1 Особенности и тенденции развития производства зерна

В последние годы на фоне общего спада производства в стране сельское хозяйство находится в особенно тяжелом состоянии в силу ряда макроэкономических причин. Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависит объем реализации продукции, а значит, и степень удовлетворенности потребности населения в продуктах питания, а промышленности в сырье. От объема производства продукции зависят также уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, платежеспособность хозяйства и другие экономические показатели.

Однако отсутствие эффективной государственной поддержки сельских товаропроизводителей, диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и потребляемые в нем ресурсы, привели агропромышленный комплекс России в целом и зерновое хозяйство, в частности, к технологической и технической деградации. В связи с этим производство зерна в последние годы неуклонно сокращается. Если в 1989-90 годах среднегодовой сбор зерна во всех категориях хозяйств составлял 104,3 млн. тонн, то в 1991-95 годах - 88 млн. тонн, а 1996-2000 годах - всего лишь 65,2 млн. тонн. За 10 последних лет производство зерновых культур сократилось на 37,5%. Производство зерна в ЗАО «Запрудновское не имеет четко выраженной тенденции увеличения или снижения валового сбора зерна.

Таблица 3.1. Динамика валовой продукции зернопроизводства в ЗАО «Запрудновское»

Объем производства	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.
Всего, ц в т.ч.: озимые яровые зернобобовые	41902 25951 15428 523	52504 28033 24149 322	67415 25755 37949 3711	53939 20996 30891 2052	44562 19878 23267 1417

За период с 1999 по 2003 годы в ЗАО производство зерна сначала повысилось в 1,6 раза в 2001 г., а затем почти на столько же снизилось в 2003 г. Также наблюдается тенденция снижения доли и объема производства озимых культур. Для наглядности представления, данные о валовом сборе зерна, изображены графически (Рис. 3.1.).

Размер посевных площадей - один из важнейших факторов, определяющих объем производства того или иного вида продукции растениеводства, в частности зерна. При планировании посевных площадей в каждом хозяйстве учитываются экономическая эффективность, уровень рентабельности производства, внутрихозяйственные потребности, а также каналы сбыта продукции.

Таблица 3.2. Динамика посевных площадей зерновых культур за период с 1999 г. по 2003 г.

Показатели	Годы
	1999	2000	2001	2002	2003
Посевная площадь зерновых и зернобобовых, га Абсолютный прирост цепным методом, га Темп роста цепным методом, % Доля зерновых в общей площади посевов, %	1927 - - 37,4	1914 -13 99,3 37,0	1984 70 103,7 37,4	1976 -8 99,6 37,4	1739 -237 88,0 34,1

В ЗАО «Запрудновское» в динамике за исследуемый пятилетний период в целом посевные площади зерновых и зернобобовых культур остаются постоянными. Лишь в 2003 году произошло снижение их посевов на 237 га, т.е. на 12%. В результате доля зерновых в общей площади посевов сократилась с 37,4% до 34,1%. Наиболее наглядно данные о посевных площадях зерновых культур представлены на графике (Рис. 3.2.).

Для выявления общей закономерности в изменении размера посевных площадей зерновых в динамике нами был применен метод выравнивания динамического ряда. Полученное уравнение размера посевной площади, y = -26x³+156040x²-3E+08x+2E+11 (Рис. 3.2), означает, что посевная площадь зерновых культур в среднем ежегодно изменяется на -26x³+156040x²-3E+08x га.

На изменение общего количества занятых площадей под зерновыми культурами существенное влияние оказывают состав и структура посевных площадей в динамике. (Таблица 3.3).

Состав посевных площадей в динамике определяет структуру посевных площадей. В повышении устойчивости и эффективного зернового производства важное место занимает структура посевных площадей по видам культур, которая является одним из основных факторов влияющим на объем валового производства зерна. Структура посевов должна находится в полном соответствии с производственным направлением хозяйства, а также обеспечивать повышение экономической эффективности зернопроизводства. Хозяйству целесообразно подбирать наиболее выгодные культуры, получать с 1 га наибольшее количество прибыли при наименьших затратах труда и средств, обеспечить потребность хозяйства в собственных кормах, семенах и повышать рентабельность отрасли.