Главная Коллекция "Otherreferats" Экономика и экономическая теория Підвищення економічної ефективності ведення молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах

Підвищення економічної ефективності ведення молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах

Розвиток виробництва молока в Україні. Показники ефективності виробництва молока та методика їх визначення. Досягнутий рівень ефективності виробництва молока і дослідження його тенденцій в Бершадському районі Вінницької області, шляхи підвищення.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид дипломная работа
Язык украинский
Дата добавления 28.05.2012
Размер файла 1,8 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

В процесі виробництва сільськогосподарської продукції засоби праці приймають економічну форму основних засобів, а предмети праці - оборотних засобів.

Основні засоби - це засоби виробництва, які багаторазово приймають участь у виробничому процесі, не змінюючи натуральної форми, тобто виконують одну і ту ж функцію на протязі ряду виробничих циклів(років), а їх вартість переноситься на собівартість виробленої продукції в сумі зносу, яка нараховується у відповідності з діючим законодавством щодо застосування національних стандартів обліку основних засобів підприємств АПК[23, с. 70].

Забезпеченість аграрних підприємств основними засобами характеризується за допомогою показників фондоозброєності та фондозабезпеченості ( див. табл. 2.4).

Показники економічної ефективності використання основних виробничих фондів характеризується фондовіддачею, фондоємністю і нормою прибутку [3, с. 354].

Таблиця 2.4 Склад та показники використання основних засобів в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області*

Показники

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

Відхилення 2011р. до 2007р.

+ ;

%

Основні виробничі фонди,тис. грн.

138440,2

144574,8

171567,2

197102,4

248347,2

109907,0

179,4

Сума оборотних засобів,тис. грн.

94078,7

122069,3

172463,9

214977,8

260660,3

166581,6

277,1

Валова продукція, млн. грн.

255,5

408,9

438,0

422,9

441,9

186,4

173,0

Кількість працівників,чол.

3762

2864

2481

2330

1682

-2080

44,7

Площа с. г. угідь,га

65043

57980

55312

56238

58058

-6985

89,3

Прибуток,тис. грн.

10126,4

34706,0

28625,6

43195,8

48426,8

38300,4

478,2

Фондозабезпеченість, тис. грн.

212,8

249,4

310,2

350,5

427,8

215,0

201,0

Фондоозброєність,

тис. грн.

36,8

50,5

69,2

84,6

147,6

110,8

401,1

Фондовіддача,грн.

1,85

2,83

2,55

2,15

1,78

-0,07

96,2

Фондоємність,грн.

0,54

0,35

0,39

0,47

0,56

0,02

103,7

Норма прибутку,%

4,4

15,3

8,3

10,5

9,5

5,1 в.п.

-

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

За досліджуваний період сума основних фондів зросла на 79,4%, а сума оборотних засобів збільшилась на 177,1%. Кількість працівників зменшилась на 55,3%. Показники економічної ефективності збільшились, наприклад, фондоозброєність виросла на 301,1%, це пов'язано з зменшенням працівників, фондоємність збільшилася на 3,7%, фондовіддача зменшилась за досліджуваний період на 3,8%. Фондозабезпеченість зросла на 101,0%, або на 215 тис. грн. в порівнянні 2011 р. з 2007 р. Норма прибутку збільшилась очевидно на 5,1 в.п., що пояснює збільшення доходів підприємств.

Оборотні засоби - це майнові і грошові засоби підприємства, які використовуються на фінансування поточної господарської діяльності (створення запасів сировини, тари, паливно-мастильних матеріалів, мінеральних добрив, засобів захисту тварин і рослин, інші)[23, с. 76].

Для характеристики ефективності використання оборотних засобів використовують ряд показників, у тому числі: коефіцієнт оборотності засобів, середня продовжність одного обороту в днях, сума оборотних засобів, що припадає на 1 грн. обороту (табл. 2.5).

Таблиця 2.5 Показники ефективності використання оборотних засобів в сільськогосподарських підприємствах Бершадському районі Вінницької області*

Показники

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

2011р. у % до 2007р.

Валова продукція, тис. грн.

255,5

408,9

438,0

422,9

441,9

173,0

Сума обороту, тис. грн.

162482,7

245090,6

287716,3

322786,1

407257,5

250,6

Середньорічна сума оборотних коштів, тис. грн.

94078,7

122069,3

172463,9

214977,8

260660,3

277,1

Вартість оборотних засобів на 1 грн. валової продукції, грн.

0,37

0,30

0,29

0,51

0,59

159,5

Вартість валової продукції на 1 грн. оборотних засобів, грн.

2,72

3,35

2,54

1,97

1,70

62,5

Коефіцієнт оборотності

1,7

2,0

1,7

1,5

1,5

-

Тривалість обороту, днів

212

180

212

240

240

113,2

Коефіцієнт завантаження

0,6

0,5

0,6

0,7

0,6

-

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Можна зазначити, що вартість оборотних засобів на 1 грн. валової продукції підприємств району збільшилась на 59,5% в порівнянні 2011р. до 2007р., вартість валової продукції на 1 грн. оборотних засобів в період 2011р. - 2007р. зменшилось на 37,5%. Тривалість обороту оборотних засобів збільшився 13,2%. Сума обороту зросла за досліджуваний період на 150,6% в порівнянні 2011р. з 2007р. Коефіцієнт завантаження зменшився на 0,1 в порівнянні 2011р. до 2010р.

В умовах фінансово-економічної кризи виживають лише ті сільськогосподарські підприємства, діяльність яких є ефективною, тобто прибутковою. Аналіз економічних показників діяльності сільськогосподарських підприємств Бершадського району 2007 - 2011 роки розглянемо в таблиці 2.6.

Таблиця 2.6 Фінансові результати діяльності сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області*

Показники

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

2011р. до 2007р. в %

Виручка від реалізації, тис. грн.

191092,1

291744,7

342874,4

385931,1

487859,6

255,3

Собівартість реалізованої продукції,тис. грн.

162482,7

245090,6

287716,3

261649,1

314235,7

193,4

Валовий прибуток(збиток) тис. грн.

13549,0

35080,0

51731,5

64093,7

93115,8

687,3

Чистий прибуток,тис. грн.

10126,4

34706,0

28625,6

43195,8

48426,8

478,2

Рівень рентабельності,%

6,2

14,2

9,9

16,5

15,4

9,2 в.п.

*Розраховано та побудовано за данимисільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

З даних таблиці бачимо, що в підприємствах Бершадського району зростає виручка від реалізації продукції (на 155,3%). У 2011 році спостерігається різке збільшення собівартості, в порівнянні з 2007 роком (зростання відбулося на 93,4%) (хоча у 2009 році собівартість була вищою, ніж у 2010 році на 10,0%). Валовий та чистий прибуток збільшився в підприємствах району, що призводить до збільшення рівня рентабельності (рівень рентабельності зріс 9,2 в.п. в порівнянні 2011 р. з 2007 р.). Чистий прибуток зріс на 378,2%.

2.2 Аналіз показників розвитку галузі

Основним показником розвитку галузі є середньорічне поголів'я корів, яке за останні роки має тенденцію до зниження (табл. 2.7).

Таблиця 2.7 Динаміка поголів'я корів в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області, тис. гол*

№

п/п

Назва підприємства

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

2011р. у % до 2007р.

1.

Війтівка ПСП «Еліта»

400

460

210

160

-

-

2.

Сумівка ТОВ «Нива»

100

81

80

-

-

-

3.

Флорино ТОВ «Флора»

400

-

-

-

-

-

4.

Яланець ТОВ «Яланець»

35

-

-

-

-

-

5.

Маньківка ТОВ «Лан»

165

125

78

117

117

70,9

6.

Осіївка ТОВ «Осіївське»

370

390

295

240

250

67,6

7.

Устя ТОВ «Устянське»

17

-

-

-

-

-

8.

Серебрія ПП «Зоря»

170

151

130

130

130

76,5

9.

ТОВ «Агрофірма» Джулинка»

320

300

330

200

200

62,5

10.

Дяківка ПП «Промінь»

290

290

250

230

215

74,1

11.

М'якохід ТОВ «Удич»

190

150

110

100

70

36,8

12.

Серединка ТОВ «Прогрес»

155

100

50

-

-

-

13.

Тернівка ТОВ «Червона нива»

115

120

-

-

-

-

14.

Шляхова ТОВ «Агросвіт»

450

450

350

300

259

57,6

15.

Тирлівка ПП «Обрій»

133

180

130

115

100

75,2

16.

Березівка ТОВ «Березівка»

100

70

-

-

-

-

17.

Теофилівка ПП«Відродження»

50

-

-

-

-

-

18.

Устя ТОВ «Устя»

370

450

380

260

270

73,0

19.

Флорино ПСП «Тетяна»

-

288

260

193

185

-

Разом по району:

3830

3605

2653

2045

1796

46,9

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, що звітуються [8].

Можна зробити висновок, що в усіх підприємствах району спостерігається тенденція до зменшення поголів'я корів. Найменше скоротилось поголів'я в підприємстві ПП «Зоря» (на 23,5%, або ж на 40 голів), ПП «Обрій» (24,8%, або ж на 33 голови), ПП «Промінь» (25,9%, або ж на 75 голів) та інші. Найбільше скоротилось поголів'я в ТОВ «Удич» 63,2%, або ж на 1120 голів в порівнянні 2011р. з 2007р.. Є такі підприємства, що взагалі знищили наявність поголів'я молочного стада. Це пов'язано з тим, що знизилось валове виробництво та продуктивність корів, діяльність стала не прибутковою та не рентабельною.

Для того, щоб проаналізувати валове виробництво молока в Бершадському районі розглянемо таблицю 2.8.

Таблиця 2.8 Динаміка виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області, ц*

№

п/п

Назва підприємства

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

2011р. у % до 2007р.

1.

Війтівка ПСП «Еліта»

9960

4266

4354

2254

-

-

2.

Сумівка ТОВ «Нива»

1286

1029

668

-

-

-

3.

Флорино ТОВ «Флора»

6281

-

-

-

-

-

4.

Яланець ТОВ «Яланець»

30

-

-

-

-

-

5.

Маньківка ТОВ «Лан»

2441

1165

2341

2827

2962

121,3

6.

Осіївка ТОВ «Осіївське»

11279

6952

8928

7860

5622

49,8

7.

Устя ТОВ «Устянське»

636

-

-

-

-

-

8.

Серебрія ПП «Зоря»

1287

1545

2970

1436

1512

117,5

9.

ТОВ «Агрофірма» Джулинка»

7630

4792

4288

3190

2769

36,3

10.

Дяківка ПП «Промінь»

8145

5443

5926

4958

6726

82,6

11.

М'якохід ТОВ «Удич»

4266

3148

2589

1668

1572

36,8

12.

Серединка ТОВ «Прогрес»

2057

1426

294

-

-

-

13.

Тернівка ТОВ «Червона нива»

1514

434

-

-

-

-

14.

Шляхова ТОВ «Агросвіт»

8530

7759

6710

5884

5117

60,0

15.

Тирлівка ПП «Обрій»

3171

3362

4136

2347

2114

66,7

16.

Березівка ТОВ «Березівка»

1830

1516

-

-

-

-

17.

Теофилівка ПП«Відродження»

1357

-

-

-

-

-

18.

Устя ТОВ «Устя»

15587

12794

14275

18295

18689

119,9

19.

Флорино ПСП «Тетяна»

-

8251

6710

5649

5554

-

Разом по району:

93171

63882

64189

56368

52637

56,5

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, що звітуються [8].

Отже, за досліджуваний період валове виробництво молока в районі зменшилось в цілому на 43,5% або ж на 40534 ц, але є такі підприємства, які збільшили валове виробництво молока, наприклад, ТОВ «Лан» збільшили виробництво на 21,3%, або на 521 ц, ПП «Зоря» збільшило на 17,5%, або на 225 ц та ТОВ «Устя» на 19,9%, або ж на 3102 ц. Найменше було вироблено молока в підприємствах ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (зменшення відбулося на 63,7%) та ТОВ «Удич» (63,2%). Дане зменшення валового виробництва молока пов'язано з тим, що досить різко знизилось поголів'я корів та їх продуктивність.

Продуктивність корів у сільськогосподарських підприємствах Бершадського району розглянемо в таблиці 2.9.

Таблиця 2.9 Динаміка продуктивності корів у сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області, кг*

№

п/п

Назва підприємства

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

2011р. у % до 2007р.

1.

Війтівка ПСП «Еліта»

2490,0

927,4

2073,3

1408,8

-

-

2.

Сумівка ТОВ «Нива»

1286,0

1270,4

835,0

-

-

-

3.

Флорино ТОВ «Флора»

1570,0

-

-

-

-

-

4.

Яланець ТОВ «Яланець»

85,7

-

-

-

-

-

5.

Маньківка ТОВ «Лан»

1479,4

923,0

3001,3

2416,2

2531,6

171,1

6.

Осіївка ТОВ «Осіївське»

3048,4

1782,6

3026,4

3144,0

2248,8

73,8

7.

Устя ТОВ «Устянське»

3741,2

-

-

-

-

-

8.

Серебрія ПП «Зоря»

757,1

1023,2

2284,6

1104,6

1163,1

153,6

9.

ТОВ «Агрофірма»Джулинка»

2384,4

1597,3

1299,4

1595,0

1384,5

58,1

10.

Дяківка ПП «Промінь»

2808,6

1876,9

2370,4

2155,7

3128,4

111,4

11.

М'якохід ТОВ «Удич»

2245,3

2098,7

2353,6

1668,0

2245,7

100,0

12.

Серединка ТОВ «Прогрес»

1327,1

1426,0

588,0

-

-

-

13.

Тернівка ТОВ «Червона нива»

1316,5

361,7

-

-

-

-

14.

Шляхова ТОВ «Агросвіт»

1895,6

1724,2

1917,1

1961,3

1975,7

104,2

15.

Тирлівка ПП «Обрій»

2384,2

1867,8

3081,5

2040,9

2114,0

88,7

16.

Березівка ТОВ «Березівка»

1830

2165,7

-

-

-

-

17.

Теофилівка ПП«Відродження»

2714,0

-

-

-

-

-

18.

Устя ТОВ «Устя»

4212,7

2843,1

3756,6

7036,5

6921,9

164,3

19.

Флорино ПСП «Тетяна»

-

2864,9

2580,8

2926,9

3002,2

-

В середньому по району:

2432,7

1772,0

2419,5

2756,4

2930,8

120,5

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Продуктивність корів в цілому в підприємствах збільшилась на 20,5% в порівнянні 2011рік з 2007роком. Найвища продуктивність була в підприємстві ТОВ «Устя» і становила 6921,9 кг. Також найбільше зросла продуктивність в таких підприємствах як ТОВ «Лан» на 71,1%, ПП «Зоря» на 53,6%, ТОВ «Устя» на 64,3%, ПП «Промінь» на 11,4% та ТОВ «Агросвіт» на 4,2%. Найбільше зменшилась продуктивність корів у ТОВ «Агрофірма» Джулинка» на 41,9%, ТОВ «Осіївське» на 26,2% та ПП «Обрій» на 11,3%. Помітним є той фактор, що продуктивність у сільськогосподарських підприємства коливається (наприклад, у ТОВ «Осіївське» 2008 рік -1782,6 кг, 2009 рік - 3026,4 кг, 2010 рік - 3144, а у 2011 році - 2248,8 кг.).

Для вивчення залежності продуктивності корів та основних показників діяльності сільськогосподарських підприємств в молочному скотарстві проведемо їх групування за показником продуктивності (див. додаток Б і таблиця 2.10).

Таблиця 2.10 Групування сільськогосподарських підприємств Бершадського району за показником продуктивності корів станом на 2011 рік*

Показники

Група № 1

Група № 2

Група №3

Продуктивність однієї корови, кг

1273,79

3065,30

6921,90

Виробничі витрати на 1 корову, грн.

4837,04

7842,43

19077,78

Витрати кормів на 1 ц молока, ц. к. од.

1,34

1,47

1,10

Виробнича собівартість 1 ц молока,грн.

363,76

256,12

265,00

Повна собівартість 1 ц молока, грн.

411,71

287,32

274,64

Ціна реалізації 1 ц молока, грн.

309,12

326,04

313,35

Прибуток (збиток) на 1 ц молока, грн.

-102,59

38,72

38,71

Прибуток (збиток) на 1 голову, грн.

-1061,58

1017,59

2668,15

Рівень рентабельності, %

-22,20

13,45

14,10

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

При групуванні сільськогосподарських підприємств Бершадського району було визначено три групи. До першої групи було віднесено два підприємства. До другої групи сім підприємств. До третьої групи одне сільськогосподарське підприємство. Отже, можна зазначити, що при збільшенні продуктивності зростають виробничі витрати на 1 корову, прибуток на 1 голову та на 1 ц молоката рівень рентабельності. Також можна виокремити, те що при збільшенні продуктивності витрати кормів на 1 ц молока зменшуються. Також зменшуються повна собівартість 1 ц молока. Ціна реалізації 1 ц молока та виробнича собівартість 1 ц молока коливаються від зменшення до збільшення та навпаки.

Для більш ґрунтовногоаналізу впливу факторів на продуктивність корів проведемо множинний кореляційно - регресійний аналіз, вихідні дані (в розрізі підприємств району за 2011 р.) для якого наведені в таблиці 2.11.

Таблиця 2.11 Вихідні дані для кореляційно - регресійного аналізу продуктивності корів

Назва підприємства

Продуктивність однієї корови, кг

Витрати кормів на 1 ц молока, ц. к. од.

Прибуток (збиток) на 1 голову, грн.

Серебрія ПП «Зоря»

1163,08

1,31

-206,15

ТОВ «Агрофірма» Джулинка»

1384,5

1,36

-1917

Шляхова ТОВ «Агросвіт»

1975,7

1,33

327,8

Тирлівка «Обрій»

2114

1,41

-339

М'якохід ТОВ «Удич»

2245,71

1,38

1328,57

Осіївка ТОВ «Осїївське»

2248,8

1,49

1208,8

Маньківка ТОВ «Лан»

2531,6

1,53

548,72

Флорино ПСП «Тетяна»

3002,2

1,51

1085,41

Дяківка ПП «Промінь»

3128,4

1,42

949,77

Устя ТОВ «Устя»

6921,9

1,1

2668,15

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Використовуючи функціонал Ms Excelбули отримані такі результати: між факторними та результативною ознаками існує тісний взаємозв'язок, оскільки коефіцієнт кореляції становить 0,8661, факторні ознаки на 75,02 % визначають результативну, а 24,98 % визначаються іншими факторами, які не були враховані в моделі (додаток В).

Існує пряма залежність між величиною продуктивності та прибутку на 1 гол., при збільшенні якого на 1 % викличе зростання продуктивності на 0,19%. Зростання витрат кормів на 1 ц молока на 1 %, викличе зниження продуктивності на 2,7 %. поголів'я молочного стада, та його рух розглянемо в таблиці 2.12.

Таблиця 2.12 Рух поголів'я молочного стада в сільськогосподарських підприємствах в Бершадському районі Вінницької області*

Показники

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

Відхилення (+,-)2011р. до 2007р.

Наявність на початок звітного року, гол.

4287

3740

2917

2281

2055

-2232

Розтелилося корів та осіменених телиць, гол.

4153

3011

2631

2248

2069

-2084

у т.ч. розтелилось осіменених телиць

1027

702

841

674

664

-363

Куплено, одержано в обмін та ін. надходження, гол.

1239

122

-

-

-

-

їх жива маса, ц

5744

394

-

-

-

-

Куплено у населення, гол.

5

1

13

-

-

-

їх жива маса, ц

25

5

49

-

-

-

Реалізовано на забій (на м'ясо) - всього, гол.

475

393

521

258

177

-298

їх жива маса, ц

2040

1621

2319

1198

934

-1106

Продано, передано, віддано в обмін та інші вибуття для подальшого вирощування, гол.

1222

125

-

-

-

-

їх жива маса, ц

5927

398

-

-

-

-

Продано та видано населенню, включаючи продаж молодняку на ринку, гол.

63

4

22

1

-

-

їх жива маса, ц

292

17

90

5

-

-

Пало та загинуло худоби різного віку, включаючи молодняк народження звітного року, гол.

3

2

3

1

3

-

Переведено корів із основного стада в інші групи (на відгодівлю, нагул), гол.

1055

1124

944

640

479

-576

Наявність на кінець звітного року, гол.

3740

2917

2281

2055

2060

-1680

їх жива маса, ц

17467

13836

10488

9347

9542

-7925

*Розраховано та побудовано з даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Отже, можна зазначити, що поголів'я молочного стада скоротилося на початок звітного періоду на 2232 голови, на кінець звітного періоду на 1680 голів. Розтелення корів зменшилось на 2084 голови, з них розтелення телиць зменшилось на 363 голови. В підприємствах району перестали купувати та продавати населенню молочне скотарство. Реалізація на забій м'яса зменшилась на 1106 ц.Але найбільше було реалізовано на забій у 2009 р., цей показник склав 521 голова, або ж 2319 ц. У 2009 р. було найбільше куплено в населення (13 гол., або ж 49 ц.)та продано населенню (22 гол, або ж 90 ц.)

Для раціонального використання виробничого потенціалу галузі необхідно здійснювати систематичний контроль за продуктивністю тварин та рівнем їх годівлі, які найчастіше бувають першопричиною невиконання планових завдань. Потрібно проводити та виявляти вплив факторів, які можуть негативно впливати на відхилення від плану (див. табл. 2.13).

Таблиця 2.13 Вплив зміни поголів'я та продуктивності корів на зміну валового виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області*

Показники

Розрахунки

Поголів'я, гол

2007 р.

3830

2011 р.

1796

Продуктивність річна, кг

2007 р.

2432,7

2011 р.

2930,8

Валове виробництво молока, ц

2007 р.

93171,0

умовний

43691,3

2011 р.

52637,0

Відхилення, всього:

-40534,0

за рахунок поголів'я

-49479,7

продуктивності

8945,7

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Отже, на виробництво молока впливають такі показники, як поголів'я, продуктивність та валове виробництво молока. За досліджуваний період поголів'я зменшилось на 2034 голів, що вплинуло на показник умовного валового виробництва, також на цей показник вплинула низька продуктивність однієї корови. Відхилення за рахунок поголів'я склало мінус 49479,7 ц молока. Відхилення за рахунок продуктивності корів склала 8945,7 ц молока.

2.3 Аналіз розвитку кормової бази і забезпеченості молочного стада кормами

Під кормовою базою розуміють обсяг і структуру кормів, систему їхнього виробництва та використання в тваринництві. Створення міцної кормової бази в кожному господарстві передбачає таку систему і структуру виробництва кормів, яка повністю забезпечувала б протягом року поголів'я худоби різноманітними, якісними і повноцінними за поживністю кормами. Організація кормової бази включає певну систему виробництва і використання кормів, що характеризується відповідною структурою посівних площ кормових культур, технологією їхнього виробництва, заготівлі, зберігання і приготування кормів до згодовування (табл. 2.14).

Міцна кормова база передбачає виробництво різних видів кормів залежно від галузі тваринництва, враховуючи при цьому природно-економічні умови господарства. Загальна кількість кормів і окремих їх груп обчислюють у кормових одиницях.

Зменшення посівних площ кормових угідь, зниження виробництва кормових культур в районі не тільки має негативний вплив на кількість поголів'я худоби, а й збільшує ймовірність змінити подальший розвиток молочного скотарства в кожному підприємстві.

Таблиця 2.14 Динаміка посівних площ кормових культур у сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області, га*

Культури

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

Відхилення (+,-)2011р. до 2007р.

Кукурудза на силос, зелений корм, сінаж

4875,2

3578,9

2975,2

2842,5

2772,8

-2102,4

Однорічні трави

1958,2

1728,7

1357,2

1325,9

1283,9

-674,3

Багаторічні трави посіву поточного року

1012,1

848,0

675,0

684,0

512,0

-500,1

Багаторічні трави посіву минулих років

796,0

698,0

457,0

322,0

279,0

-517

Всього кормових культур

8641,5

6853,6

5464,4

5174,4

4847,7

-3793,8

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Протягом аналізованого періоду спостерігається, що динаміка посівних площ кормових культур зменшилась. Посівні площі кормових культур в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району скоротилася на 3793,8 га, в тому числі: кукурудзи на силос і зелений корм на 2102,4 га, однорічних трав на 674,3 га, багаторічних трав поточного року на 500,1 га, багаторічних трав посіву минулих років на 517 га. Даний аналіз показує, що в сільськогосподарських підприємствах кормова база втрачається. Це може бути пов'язане з тим, що за досліджуваний період досить багато сільськогосподарських підприємств району перестали розвивати такий напрям діяльності як виробництво молока. А, отже, вони більше не мають потреби у кормових культурах.

Розвиток галузі тваринництва, збільшення виробництва продукції, підвищення її якості і ефективності залежать від кормової бази, науково обґрунтованої системи годівлі тварин. Через кормову базу здійснюється безпосередній зв'язок тваринницьких і рослинницьких галузей. Останні є основними постачальниками кормів, і їх розвиток визначає розвиток галузей тваринництва як безпосередньо, так і через переробну промисловість.

Для більш детального аналізу площ кормових культур та наявності їх у сільськогосподарських підприємствах розглянемо в розрізі підприємств посівні площі кормових культур за 2011 рік у таблиці 2.15.

Таблиця 2.15 Посівні площі кормових культур у сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області за 2011 рік, га*

№

п/п

Назва підприємства

Однорічні трави

Кукурудза на силос

Однорічні трави на сінаж

Багаторічні трави минулих років

Багаторічні трави поточного року

Разом посівів кормових культур

1.

Маньківка ТОВ «Лан»

350,0

100,0

350,0

6,0

-

806,0

2.

Осіївка ТОВ «Осіївське»

127,8

200,0

225,8

31,0

9,0

593,6

3.

Серебрія ПП «Зоря»

19,1

73,0

19,1

64,0

-

175,2

4.

ТОВ «Агрофірма» Джулинка»

287,0

311,2

287,0

20,0

65,0

970,2

5.

Дяківка ПП «Промінь»

-

116,0

-

30,0

117,0

263,0

6.

М'якохід ТОВ «Удич»

198,0

42,0

198,0

2,0

40,0

480,0

7.

Шляхова ТОВ «Агросвіт»

200,0

250,0

200,0

-

111,0

761,0

8.

Тирлівка ПП «Обрій»

25,0

81,0

25,0

6,0

25,0

162,0

9.

Устя ТОВ «Устя»

77,0

217,7

77,0

116,0

145,0

632,7

10.

Флорино ПСП «Тетяна»

-

-

-

4,0

-

4,0

Разом по району:

1283,9

1390,9

1381,9

279,0

512,0

4847,7

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Отже, найбільше посівних площ кормових культур було в ТОВ «Агрофірма» Джулинка»і становить 970,2 га, потім друге місце посідає ТОВ «Лан» - 806 га, третє ТОВ «Агросвіт» - 761 га. Найменше гектарів кормових культур було у ПСП «Тетяна», яке має лише 4 га багаторічних трав минулих років. В цілому по районі під кормові культури відведено 4847,7 га площі сільськогосподарських угідь. Найбільше посівних площ однорічних трав було зосереджено в ТОВ «Лан» (350 га), ТОВ «Агросвіт» (200 га) та ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (287 га). Найбільше посівних площ під кукурудзу на силос було в ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (311,2 га), ТОВ «Агросвіт» (250 га) та ТОВ «Устя» (217,7 га). Найбільше посівних площ під однорічні трави на сінаж було в ТОВ «Лан» (350 га), ТОВ «Осіївське» (225,8 га) та ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (287 га). Найбільше посівних площ багаторічних трав минулих років було зосереджено в ТОВ «Устя» (116 га), ПП «Зоря» (64 га) та ТОВ «Осіївське» (31 га). Найбільше посівних площ багаторічних трав поточного року було в ТОВ «Устя» (145 га), ПП «Промінь)» (117 га) та ТОВ «Агросвіт» (111 га).

Концентровані корми- це зерно фураж, висівки, комбікорми, борошно, зернові та млинові відходи хлібопекарської, круп'яної, борошномельної промисловості, макуха, шрот, вітамінно-трав'яне борошно.

До складу грубих корміввключається сіно всяке, сінне борошно, сінна різка, сінаж, солома , полова, стеблакукурудзи, зібраної у повній стиглості, стебла багаторічних трав, зібраних на насіння, інші грубостеблі рослинні корми, штучно обезводнені зелені корми, гичкацукрових буряківта інші відходирільництвау вигляді борошна, різки, гранул, брикетів.

До соковитих кормівналежить силос усіх видів,картопля, коренеплоди, овочі табаштанні культури, зелені корми, жом.

До інших корміввідноситься сироватка, кісткове борошно, інші корми тваринного походження, кормові суміші, харчові та інші відходи, пасовищні корми. У пасовищних кормах ураховується підніжний корм, згодований худобі на усіх видахпасовищ [34, с. 75].

Ефективність розвитку всіх тваринницьких галузей насамперед залежить від достатньої кількості повноцінних кормів та забезпечення ними поголів'я протягом цілого календарного року. Тому кожне підприємство будь-якої форми (сільськогосподарське) власності і господарювання, яке займається тваринництвом або планує розпочати цю справу, повинне спочатку подбати про міцну кормову базу (забезпечити усіма видами кормів), оскільки, від неї залежить продуктивність худоби, їх розвиток, жива маса і відтворювальна здатність(табл. 2.16). Адже, без міцної кормової бази не можна досягти досить високих очікуваних від діяльності результатів.

Таблиця 2.16 Витрати кормів намолочне поголів'я в підприємствах Бершадського району Вінницької області, ц. к. од*

Показники

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

2011р. у % до 2007р.

Молочне стадо, всього:

181070

158977

146252

128090

110503

61,0

з них концентровані

31904

28207

33214

41235

40450

126,8

грубі

46406

29697

31885

20600

18492

39,8

соковиті

96274

94064

76730

65185

50914

52,9

інші

6486

7009

4423

1070

647

10,0

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

З таблиці можна зробити висновки, що динаміка витрат на молочне стадо скоротилась на 39,0%, з них найбільше скоротились витрати на інші корми (90,0%), грубі скоротили витрати на 60,2%, соковиті скоротили витрати на 47,1%, концентровані збільшили витрати на 26,8%. Дане скорочення витрат на корми пов'язане із зменшенням поголів'я корів в підприємствах району.

Розглянемо в таблиці 2.17 динаміку витрат кормів на одну коровув підприємствах району.

Таблиця 2.17 Динаміка витрат кормів на 1 фуражну корову в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області, ц. к. од.*

Показники

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

Відхилення (+,-)2011р. до 2007р.

Продуктивність корів, кг

2432,7

1772,0

2419,5

2763,8

2930,8

498,1

Витрати кормів на 1 ц молока

1,3

1,4

1,5

1,5

1,4

0,1

Витрати кормів на 1 голову

47,2

44,1

55,1

62,6

61,5

14,3

з них концентровані

8,3

7,8

12,5

20,2

22,5

14,2

грубі

12,1

8,3

12,0

10,1

10,3

-1,8

соковиті

25,1

26,1

28,9

31,8

28,3

3,2

інші

1,7

1,9

1,7

0,5

0,4

-1,3

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Отже, протягом даного періоду витрати кормів на 1 ц молока збільшились на 0,1 ц. к. од., хоча в попередніх роках витрати були більшими (наприклад, у 2009р. - 1,5 ц. к. од., у 2010р. - 1,5 ц. к. од.). витрати кормів на одну голову збільшились на 14,3 ц. к. од. (хоча в 2008 р. було 44,1, у 2007 р. 74,2 ц. к. од.), в тому числі з них концентровані на 14,2 ц. к. од., соковиті на 3,2 ц. к. од. (найбільші витрати соковитих кормів були в 2010 р. -31,8 ц. к. од.), зменшились витрати грубих кормів на 1,8 ц. к. од (найбільші витрати грубих кормів були у 2007 р. -12,1 та 2009 р. - 12,0 ц. к. од.). та інших на 1,3 ц. к. од (найбільші витрати інших кормів були в 2008 р. - 1,9 та 2009 р. - 1,7 ц. к. од.). Також можна зазначити, в останні роки продуктивність корів зростає.

2.4 Економічна ефективність виробництва продукції галузі і її факторний аналіз

Економічна ефективність валового виробництва молока характеризується системою таких показників: продуктивність корів, витрати кормів на 1 ц молока, собівартість 1 ц молока, ціна 1 ц молока , прибуток з розрахунку на 1 ц молока і на одну середньорічну корову, рівень товарності та рівень рентабельності виробництва молока.

Важливим є аналіз ефективності виробництва, а також проблемні питання щодо пошуків напрямків та шляхів підвищення економічної ефективності виробництва продукції.

Розглянемо стану розвитку та ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області (див. табл. 2.18)та охарактеризуємо на скільки вона є ефективною та прибутковою.

Таблиця 2.18 Економічна ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області*

Показники

2007р.

2008р.

2009р.

2010р.

2011р.

2011 р. в % до 2007 р.

Поголів'я корів, гол

3830

3605

2653

2045

1796

46,9

Середньорічний надій на корову, кг

2279,0

1772,0

2419,0

2737,8

2930,8

128,6

Вироблено, ц

87287

63882

64189

55968

52637

60,3

Реалізовано, ц

74186

54635

55425

49139

46211

62,3

Рівень товарності, %

85,0

85,5

86,3

87,8

87,8

2,8 в.п.

Виручка, тис. грн.

10899,0

9975,2

9874,9

13179,7

14554,9

133,5

Виробничі витрати всього, тис. грн.

11278,0

11439,0

11103,0

12326,4

14332,3

127,1

Повна собівартість всього, тис. грн.

9762,0

10883,0

10534,0

11784,2

13333,0

136,6

Прибуток (збиток) всього, тис. грн.

1137,0

-907,8

-659,1

1395,5

1221,9

107,5

Витрати кормів на 1 ц молока

1,3

1,4

1,5

1,5

1,4

107,7

Ціна 1ц молока, грн.

146,91

182,58

178,17

268,21

314,97

214,4

Повна собівартість 1ц молока, грн.

131,59

199,19

190,06

239,81

288,53

219,3

Прибуток (збиток) на 1ц, грн.

15,33

-16,62

-11,89

28,40

26,44

172,5

Прибуток (збиток) на одну середньорічну корову, грн.

296,87

-251,82

-248,44

682,40

680,34

229,2

Витрати на 1 голову, грн.

2944,65

3173,09

4185,07

6027,58

7980,12

271,0

Рівень рентабельності (збитковості), %

11,6

-8,3

-6,3

11,8

9,2

-2,4 в.п.

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Отже, можна зробити висновок, що поголів'я корів в Бершадському районі зменшилось на 53,1% в порівнянні 2011 рік з 2007 роком, хоча рівень продуктивності на одну корову збільшився на 28,6%, але виробництво молока в цілому зменшилась за досліджуваний період на 39,7%, тому що виробництво залежить не тільки від продуктивності, але й кількості поголів'я. Рівень товарності зріс на 2,8 в.п та становить 87,8 %. Виручка від реалізації з кожним роком зростає, в 2011 році зросла на 33,5% в порівнянні з 2007 роком. Виробничі витрати зросли у 2011 році на 27,1% в порівнянні з 2007роком. Повна собівартість всього зросла на 36,6%. Прибуток збільшився на 7,5% (хоча у 2008 році збиток склав 907,8 тис. грн., у 2009 році збиток склав 659,1 тис. грн. від виробництва молока). Ціна 1 ц молока зросла за досліджуваний період на 114,4%.Повна собівартість 1 ц молока зросла на 119,3%, витрати на 1 голову збільшились на 171%, прибуток на 1 ц збільшився на 72,5% (хоча у 2010 році прибуток на 1 ц молока 28,40 грн. - це є найвищий прибуток за весь період дослідження), прибуток на одну середньорічну корову збільшився на 129,2% (але зменшився в 2011 рік порівнянні до 2010 року на 0,3%).Виходячи із більших темпів зростання повної собівартості, ніж темпів зростання ціни реалізації ( на 4,9 в.п.) очевидним є зниження рівня рентабельності на 2,4 в.п. (найбільш високий рівень рентабельності за досліджуваний період був у 2010 році і склав 11,8%, у 2008 і 2009 роках спостерігається рівень збитковості, це пов'язано з тим, що в ці роки діяльність була не прибутковою та доходи не покривали витрат).

Економічна ефективність виробництва молока в розрізі сільськогосподарських підприємств подана в таблиці 2.19 за 2011 рік.

Таблиця 2.19 Економічна ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області в 2011 році*

№

п/п

Назва підприємства

Собівартість 1 ц молока, грн.

Ціна 1 цмолока, грн.

Прибуток (збиток) 1 ц молока, грн.

Прибуток (збиток) на 1 голову, грн.

Витрати на 1 голову, грн.

Рівень товарності, %

Рівень рентабельності (збитковості), %

1.

Маньківка ТОВ «Лан»

276,52

303,58

27,06

548,72

6393,16

80,1

9,8

2.

Осіївка ТОВ «Осіївське»

257,57

321,46

63,89

1208,80

5555,60

84,1

24,8

3.

Серебрія ПП «Зоря»

333,08

307,82

-25,26

-206,15

2913,08

70,2

-7,7

4.

ТОВ «Агрофірма» Джулинка»

490,34

310,42

-179,92

-1917,0

6761,00

77,0

-36,7

5.

Дяківка ПП «Промінь»

275,89

311,88

35,99

949,77

7296,74

84,4

13,0

6.

М'якохід ТОВ «Удич»

188,48

288,59

100,11

1328,57

3744,29

59,1

53,1

7.

Шляхова ТОВ «Агросвіт»

288,54

307,61

19,07

327,80

5128,57

87,0

6,6

8.

Тирлівка ПП «Обрій»

336,39

312,30

-24,09

-339,00

6025,00

66,6

-7,2

9.

Устя ТОВ «Устя»

274,64

313,35

38,71

2668,15

19077,8

99,6

14,1

10

Флорино ПСП «Тетяна»

298,74

340,19

41,45

1085,41

8388,11

87,2

13,9

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Отже, з проданої вище таблиці можна зробити такий висновок, що найбільша собівартість на 1 ц молока у 2011 році була в ТОВ «Агрофірма» Джулинка» при тому вони отримали збитку на 1 ц молока в розмірі 179,92 грн та збитку на 1голову 1917 грн., найнижчою собівартість 1 ц молока була у ТОВ «Удич» - 188,48 грн., прибуток на 1 ц молока склав у них 100,11 грн. та прибуток на одну голову 1328,57 грн. Також збитковим виробництво було у таких підприємствах як ПП «Зоря» (збиток склав на 1 ц молока 25,26 грн., на одну голову 206,15 грн.), ПП «Обрій» (збиток на 1 ц молока - 24,09 грн., збиток на одну голову -339 грн.). Найбільшими витратами на одну голову були у підприємствах: ТОВ «Устя» - 19077,80 грн., ПСП «Тетяна» - 8388,11 грн., ПП «Промінь» 7296,74 грн. та ін..Найнижчі витрати на одну голову були в ПП «Зоря» (на 1 корову припадало 2913,08 грн.) та ТОВ «Удич» (на одну корову припадало 3744,29 грн.). Найбільша ціна 1 ц молока була в ПСП «Тетяна» (340,19 грн.) та ТОВ «Осіївське» (321,46 грн.). Найнижча ціна 1 ц молока була в ТОВ «Удич» (288,59 грн.), ТОВ «Агросвіт» (307,61 грн.) та ПП «Зоря» (307,82 грн.).Досить багато підприємств мають високий рівень товарності, але найвищим був у ТОВ «Устя» і склав 99,6%, а найнижчий у ТОВ «Удич» - 59,1%. Найвищий рівень рентабельності був у ТОВ «Удич» - 53,1%, ТОВ «Осіївське» - 24,8%. Рівень збитковості у 2011 році охопив такі підприємства ТОВ «Агрофірма» і склав 36,7%, ПП «Зоря» - 7,7% та ПП «Обрій» - 7,2%.

Структура виробничої собівартості (додаток Д) за досліджуваний період зросла на 27,1%. Найбільше зросли витрати на відрахування на соціальні заходи (191,0%)та інші витрати (119,0%). Матеріальні витрати збільшились на 25,5%, корми зросли на 17,5%, нафтопродукти на 33,2%, амортизація на 18,6% та витрати на оплату праці на 19,9%. Витрати на оплату послуг і робіт, виконані іншими організаціями зменшились на 51,5% та інші види витрат, включаючи плату за оренду зменшились на 13,3%. Собівартість з кожним роком зростає, хоча у 2009 році собівартість була меншою чим у 2008 та 2007 роках (2007 р. - 11278,3 тис. грн., 2008 р. - 11439 тис. грн., 2009 р. - 11103 тис. грн.). найбільшу питому вагу за кожний рік займають корми, а значить потрібно знаходити шляхи, які б дали можливість зменшувати витрати на корми.

Повна собівартість 1 ц молока в підприємствах району (додаток Е)за досліджуваний період має тенденцію до збільшення. Найбільше зросла собівартість 1 ц молока в ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (на 295,1%), ТОВ «Осіївське» (на 182,4%), ТОВ «Лан» (на 132,5%) та ТОВ «Устя» (на 123,5%). В порівняні з іншими підприємствами району не досить високою є собівартість таких підприємств: ПП «Зоря» (збільшення відбулося на 13,1%), ТОВ «Удич» (збільшилась на 27,1%) та ПП «Обрій» (збільшилась на 51,1%).

Ціна 1 ц молока в сільськогосподарських підприємствах (додаток Ж) за досліджуваний період зросла по усім господарствам, які виробляють молоко. Найбільше ціна 1 ц молока зросла в таких підприємствах ПП «Обрій» (на 129,1%), ТОВ «Лан» (на 128,5%), ПП «Зоря» (на 128,3) та ТОВ «Осіївське» (на 124,1%). Найменше зросла ціна 1 ц молока в ТОВ «Устя» (на 92,6%) та ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (на 108,1%). У 2009 році ціна 1 ц молока знизилась по всім підприємствам і була меншою, ніж у 2008 році (наприклад, ТОВ «Удич» 2008 р. - 173,15 грн., 2009 р. - 158,99 грн.).

Прибуток (збиток) 1 ц молока в підприємствах району (додаток З) в період 2011 - 2007 років найвищим був у таких сільськогосподарських підприємствах ТОВ «Лан» (збільшився на 96,1%), ТОВ «Осіївське» (збільшення відбулося на 22,3%), ПП «Промінь» (на 92,5%), ТОВ «Агросвіт» (збільшився на 46,8%). Зменшення прибутку на 1 ц молока наявне в таких підприємствах ТОВ «Устя» (зменшився на 2,7%), ПП «Обрій» (на 72,2%, у 2011 році їхня діяльність була збитковою), та ПП «Зоря» (зменшення відбулося на 84,2%, потрібно зауважити, що кожного року дане підприємство отримує тільки збитки, але сума збитку з кожним роком стає менший.). Досить великого збитку отримало підприємство ТОВ «Агрофірма» Джулинка», на 1 ц молока 179,92 грн. збитку.

Витрати на 1 голову в сільськогосподарських підприємствах з кожним роком зростає (додаток И). За досліджуваний період найбільше зросли витрати на корову у ТОВ «Устя» (на 296,1%), ТОВ «Лан» (на 313,5%), ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (на 136,4%), ТОВ «Агросвіт» (на 139,5%) та ТОВ «Осіївське» (на 123,1%). Найменше зросли витрати на одну корову в ПП «Обрій» (на 42,3%), ТОВ «Удич» (на 26,5%) та ПП «Зоря» (на 57,6%).

Проаналізуємо, як змінювався рівень товарності за період 2011 -2007 роки (додаток К). Отже, найвищий рівень рентабельності був - 99,7% в ТОВ «Устя» у 2011 році. ТОВ «Осіївське» у 2010 році рівень товарності склав 94,9%. Якщо ж аналізувати самі підприємства, то можна сказати, що за досліджуваний період найбільше зріс рівень товарності в ТОВ «Лан» (на 20,7 в.п.), ПП «Обрій» (на 16,8 в.п.), ТОВ «Устя» (на 15,6 в.п.) та ПП «Зоря» (на 32 в.п.). зменшення рівня товарності відбулось в ТОВ «Осіївське» (на 10,9 в.п.), ТОВ «Агрофірма» Джулинка» (на 23 в.п.) та ТОВ «Удич» (на 21,7 в.п.).

Основним завданням кожного сільськогосподарського підприємства полягає у тому - так працювати, щоб покрити всі витрати та отримати максимально можливий прибуток. Тому для реальної картини діяльності підприємств доцільно проаналізувати рівень рентабельності (збитковості) виробництва молока (додаток Л). Отже, найбільш рентабельною була діяльність у 2011 році підприємств ТОВ «Осіївське » - 24,8%, ТОВ «Устя» - 14,1%, ТОВ «Удич» - 53,1%, ПСП «Тетяна» - 13,9%.Якщо ж аналізувати за весь час дослідження то рівень рентабельності зріс у ТОВ «Удич» - 62 в.п., ПП «Зоря» - 46,5 в.п., ПП «Обрій» 31,6 в.п. В усіх інших рівень рентабельності зменшився відповідно до за досліджуваний період (наприклад, ТОВ «Осіївське» - рівень рентабельності зменшився на 32,5 в.п.).

Поряд з виробничою діяльністю досить важливою є сфера обміну, яка пізнається в першу чергу через реалізацію продукції.

Реалізація продукції має досить важливе значення для виробників сільськогосподарських підприємств району. Вони реалізують свою продукцію молокозаводам, які знаходяться в м. Бершадь, м. Крижопіль, м. Балта та м. Тульчин. Реалізацію молока в натуральному та грошовому виразі можна побачити в таблиці 2.20.

Таблиця 2.20 Реалізаціямолока і молочних продуктів сільськогосподарськими підприємствами Бершадського району Вінницької області,*

Показники

Канали реалізації

Переробним підприємствам

Населенню

За іншими каналами

Реалізовано, т:

2007р.

7235

20

246

2008р.

6667

48

464

2009р.

5512

6

12

2010р.

4642

3

269

2011р.

4568

3

27

Вартість реалізації молока, тис. т

2007р.

13046

31,2

443,7

2008р.

11803,3

97,2

518

2009р.

10394,6

10,8

41,8

2010р.

13961,8

9,0

732,0

2011р.

14270,4

5,3

78,9

Ціна 1 т молока, грн.

2007р.

1803,18

1560,00

1803,66

2008р.

2082,81

2025,00

1116,38

2009р.

1885,81

1800,00

3483,33

2010р.

3007,71

3000,00

2721,19

2011р.

3123,99

1766,67

2922,22

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Реалізація молока переробним підприємствам зменшилась на 36,9%, або на 2667 тис. т. Зменшилась реалізація молока населенню на 85%, або на 17 тис. т., за іншими каналами реалізація зменшилась на 89%.Реалізація молока за досліджуваний період в сільськогосподарських підприємствах району хоча і зменшилась, але сума грошей за реалізовану продукцію зросла. Ціна 1 ц молока переробним підприємствам з кожним роком зростає (збільшення відбулося на 73,25% в порівнянні 2011 рік з 2007 роком). Ціна 1 ц молока населенню найбільшою була у 2010 році і склала 3000 грн./т, а у 2011 році різко знизилась (на 41,1% в порівнянні 2011 рік до 2010 року). За іншими каналами ціна 1 ц молока найвищою була у 2009 році (3483,33 грн.), якщо аналізувати за весь досліджуваний період, то ціна на 1 ц молока збільшилась на 62,0%. Можна також зазначити, що ціна 1 ц молока різко знизилась у 2009 році для переробних підприємств та населення, а по іншим каналам реалізації різко зросла (3483,33 грн./т. - це є взагалі найвища ціна реалізації молока за досліджуваний період).

На прибуток сільськогосподарських підприємств впливає досить багато факторів, деякі з них проаналізуємо в таблиці 2.21.

Таблиця 2.21 Вплив окремих факторів на відхилення від прибутку по основних видах реалізованої продукції в сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області*

Показники

Розрахунки

Кількість реалізованої продукції, ц

2010р.

49139,00

2011р.

46211,00

Повна собівартість 1 ц, грн.

2010р.

239,81

2011р.

288,52

Середня ціна реалізації 1 ц, грн.

2010р.

268,21

2011р.

314,97

Загальний результат прибуток (збиток), тис. грн.

2010р.

1395,55

ум.1

1312,39

ум.2

3473,22

2011р.

1222,28

Відхилення прибутку (+,-), тис. грн.

Всього:

-173,27

в т.ч. за рахунок зміни об'єму реалізованої продукції

-83,16

собівартості

-2250,94

ціни реалізації

2160,82

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Отже, оскільки відбулася значна зміна обсягу отриманого прибутку в молочному скотарстві в 2011 році впорівнянні з 2010 роком (-173,27 тис. грн.), в результаті проведеного факторного аналізу було виявлено скорочення обсягів продажів викликало зменшення обсягу прибутку на 83,16 тис. грн., при збільшенні собівартості, що викликала зниження прибутку на 2250,94 тис. грн..Зростанні обсягу прибутку на 2160,82 тис. грн.. був викликаний за рахунок зростання ціни.

За останні роки в Бершадському району досить скоротились сільськогосподарські підприємства, які займалися виробництвом молока (2007 рік - 19 підприємств, 2011 рік -10 підприємств). в цілому можна сказати, що їхня діяльність за досліджуваний період дуже змінилася. При зменшенні поголів'я молочного стада на 53,1% та зменшенні валового виробництва молока на 43,5% продуктивність корів збільшилася на 20,5% в порівнянні 2011 різ з 2007 роком.За останні роки також збільшилась закупівельна ціна молока , хоча собівартість також зросла. Досить багато підприємств вийшли на прибуткову діяльність (наприклад, ТОВ «Удич» рівень рентабельності: 2007 р. -мінус 8,9%, 2008 р. - мінус 0,7%, 2011 р. - 53,1%). Є такі підприємства, які за період 2007 - 2011 роки отримували позитивні результати діяльності: ТОВ «Осіївське», ТОВ «Устя» та ПСП «Тетяна».

РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА В БЕРШАДСЬКОМУ РАЙОНІ ВІННИЦЬКОЇ ОБЛАСТІ

3.1 Резерви підвищення продуктивності молока

Для оцінки використання потенціалу галузі розраховують резерви. Підвищенням ефективності галузі перш за все пов'язують із збільшенням виробництва продукції та підвищенням її якості. Цього можна досягти різними шляхами і зокрема за рахунок поліпшення усіх показників виробництва і виконання запланованої роботи.

Обґрунтування стратегій резервів збільшення передбачає найповніше використання резервів збільшення виробництва продукції і в першу чергу внутрішніх. Ці резерви можна розподілити на дві групи: екстенсивні, що належать до кількості тварин, та інтенсивні, які забезпечують зростання продуктивності. Планове поголів'я можна тримати тільки за умови наявності належної кормової бази, відповідно обладнаних з належними санітарно-гігієнічними вимогами приміщень, забезпеченості кадрами, попиту на продукцію та ін.. Продуктивність тварин більш синтетичний показник, який залежить від багатьох чинників, зокрема, якісного складу поголів'я, достатньої і повноцінної годівлі, забезпечення оптимальних умов годівлі й утримання та догляду, впровадження прогресивних форм організації праці і виробництва, недопущення захворювання тварин тощо. Для кожного виду тварин є, крім загальних факторів підвищення продуктивності, ще й специфічні. Наприклад, для підвищення молочної продуктивності скотарства, крім факторів, згаданих, треба мати на увазі те, що продуктивність ялової корови становить лише 40-50% при продуктивності дійної; скорочення сервіс-періоду, а саме покриття корів у перший місяць після отелення, підвищує молочну продуктивність на 10-15% і т. ін.[44].

Розрахунок резерву для виробництва молока в підприємствах Бершадського району подамо в нище наведеній таблиці 3.1.

Таблиця 3.1 Підрахунок резервів збільшення виробництва продукції за рахунок ліквідації яловості маточного поголів'я в підприємствах Бершадського району Вінницької області за 2011 рік*

Показники

Поголів'я ялових корів

Поголів'я не ялових корів

Поголів'я всього

Чисельність, гол

Валове виробництво, ц

Чисельність, гол

Валове виробництво, ц

Чисельність, гол

Валове виробництво, ц

Фактично

432

6330,5

1364

39976,1

1796

46306,7

План

251

2110,2

1545

45280,9

1796

47391,1

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються [8].

Отже, можна зробити висновок, що у 2011 році вихід телят становив 76%, це фактично в підприємствах є 432 ялових корови, які дають надій 1465,4 кг. Якщо підприємства покращують утримання, годівлю догляд за поголів'ям, то можна було б збільшити вихід телят до 86% - це призведе до зменшення поголів'я ялових корів до 251. А тому, збільшиться виробництво молока на 1084,4 ц.

Розрахуємо збільшення виробництва продукції молока за рахунок доведення продуктивності до передового району за 2011 рік в таблиці 3.2.

Обрахувавши даний резерв, можна зробити висновок, що наш район не доодержує на 1 голову корови 647,9 кг молока. Якщо ж аналізувати на все поголів'я, то надій менший на 1163628,4 кг всього. Звідси випливає, що підприємство не має більш вищого прибутку, ніж у Гайворонському районі Кіровоградської області.

Таблиця 3.2 Підрахунок резервів збільшення виробництва молока за рахунок доведення продуктивності до більш кращого виробництва молока в порівнянні з Гайворонським районом Кіровоградської області, кг*

Показники

Розрахунки

Вид продукції

молоко

Середньорічне поголів' я, гол

1796

Продуктивність в середньому по району

2930,8

до передового району

3578,7

Додатковий вихід продукції:

на 1 голову

647,9

на все поголів'я

1163628,4

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Розглянемо резерв, за яким сільськогосподарські підприємства району змогли б більше виробляти молока за рахунок скорочення втрат кормів в таблиці 3.3.

Таблиця 3.3 Розрахунок резервів збільшення виробництва молока за рахунок скорочення втрат кормів у сільськогосподарських підприємствах Бершадського району Вінницької області з 2011 рік*

Показники

Розрахунки

Кількість фактично виробленої продукції, ц

52637

Витрати кормів, ц. к. од.:

на 1 ц продукції

а) фактично

1,4

б) порівняння з передовим господарством

1,1

на всю продукцію

а) фактично

73691,8

б) при порівнянні передового на фактично отриману продукцію

57900,7

Економія кормів (-), перевитрата кормів (+), ц. к. од.

15791,1

Процент до планової потреби +,-

27,3

Резерв збільшення виробництва за рахунок скорочення втрат кормів

14355,5

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Отже, у підприємствах району перевитрати кормів становлять 15791,1 ц. к. од., процент до планової потреби становить 27,3. Виробництво молока збільшилося б за рахунок скорочення витрат кормів на 14355,5 ц. порівняння проводилось з сільськогосподарським підприємством ТОВ «Устя».

Резерв продуктивності порід в підприємствах Бершадського району Вінницької області в поданій нижче таблиці 3.4.

Таблиця 3.4 Підрахунок резервів збільшення виробництва продукції тваринництва за рахунок високопродуктивних порід в підприємствах Бершадського району Вінницької області за 2011 рік, кг*

Показники

Розрахунки

Вид продукції

молоко

Середньорічне поголів' я, гол

1796

Продуктивність в середньому по районі

2930,8

в залежності від породи голштинофризького симентала

4500,0

Додатковий вихід молока на одну корову голштинофризької породи

1569,2

На все поголів'я голштинофризької породи (30% чисельності стада)

845798,8

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Можна зробити висновок, при введенні голштинофризької породи у основне молочне стадо можна отримати такі результати: при заміні середньорічного поголів'я на 30% (539 голів) можна отримати 845798,8 кг молока, на одну голову даний показник склав би додатково 1569,2 кг.

Недопущення (скорочення) втрат тваринницької продукції на всіх етапів її проходження також можна вважати резервом збільшення її виробництва. Для цього необхідно забезпечити галузі відповідним обладнанням (холодильники, бідони тощо); створити потужності для зберігання, транспортування і переробки продукції; створити дійовий механізм відповідності конкретних осіб, які допускають втрати продукції.

Зауважимо, що резервами можна вважати лише ті можливості, які є реальними для використання і впускаються в стратегію розвитку підприємства.

Значним резервом збільшення виробництва молока є підвищення її конкурентоспроможності та якісні параметри. Це поліпшення породно-племінних характеристик тварин; забезпечення збалансованої годівлі; зміцнення матеріально-технічної бази галузі (типові приміщення укомплектовані необхідним обладнанням); поліпшення санітарно-гігієнічних умов утримання тварин і праці персоналу; впровадження прогресивних систем матеріального стимулювання, які б забезпечили заінтересованість у підвищенні якості продукції, тощо.

Можна проаналізувати всі дані резерви та звести їх в одній таблиці, в якій будуть відображені всі обраховані вище резерви по виробництву молока (табл. 3.5).

Таблиця 3.5 Узагальнення виявлених при аналізі внутрішньогосподарських резервів збільшення виробництва продукції молока в підприємствах Бершадського району Вінницької області за 2011 рік*

Джерела збільшення резервів виробництва продукції

Види продукції

Молоко, кг

від ліквідації яловості маточного поголів'я

108440

від забезпечення виконання плану по породності тварин

845798,8

від росту продуктивності до рівня передового господарства

1163628,4

за рахунок скорочення втрат кормів

14355,5

Всього резервів:

2132222,7

*Розраховано та побудовано за даними сільськогосподарських підприємств, які звітуються[8].

Потрібно зазначити, що в підприємствах Бершадського району повинні запроваджувати нові ефективні дії для покращення виробництва молока, збільшувати продуктивність корів, запроваджувати нові високопродуктивні породи тварин, приділяти велику увагу годівлі корів тому, що досить є великі втрати виробництва молока. Отже, є наявні великі втрати прибутків.

Розрахуємо як можна збільшити виробництво продукції молока за рахунок доведення продуктивності до більш кращого підприємства в районі. Найкращим сільськогосподарським підприємством в районі, яке виробляє молоко є ТОВ «Устя» і має середньорічну продуктивність однієї корови 6921,9 кг (табл. 3.6).

Таблиця 3.6 Підрахунок резервів збільшення виробництва молока за рахунок доведення продуктивності до рівня передового господарства в підприємствах Бершадського району Вінницької області за 2011 рік*

№

п/п

Назва підприємства

Поголів'я корів, гол.

Продуктивність корів

Додатковий вихід продукції

По господарству, кг

В передовому господарстві, кг

На 1 голову, кг

На все поголів'я, ц

1.

Маньківка ТОВ «Лан»

117

2531,6

6921,9

4390,3

5136,7

2.

Осіївка ТОВ «Осіївське»

250

2248,8

6921,9

4673,1

11682,8

3.

Серебрія ПП «Зоря»

130

1163,1

6921,9

5758,8

7486,4

4.

ТОВ «Агрофірма» Джулинка»

200

1384,5

6921,9

5537,4

11074,8

5.

Дяківка ПП «Промінь»

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены