Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания

Значит, исходя из выше сказанного, фирма ООО «Оптималъ» может применить в своей практике такой метод ценообразования, как следование за рыночными ценами, который не повлечёт за собой изменение в деятельность или дополнительные затраты, а лишь увеличит размер выручки.

Полученная дополнительная прибыль, может быть использована предприятием для различных целей, способствующих развитию и более успешному функционированию ООО «Оптималъ». Это такие стратегические цели как:

· увеличение уставного капитала;

· увеличение резервного фонда;

· приобретение собственной торговой площади для всех своих магазинов, а не использование арендуемого помещения, как в настоящее время наблюдается на нескольких точках. Это позволит уменьшить статью расходов, так как вложение в собственность в скором времени окупится;

· увеличение заработной платы персонала;

· проведение ремонта помещения, закупка нового оборудования и стеллажей для демонстрации товара;

· оказание дополнительных услуг;

· увеличение численности персонала;

· увеличение расходов на маркетинг, что будет способствовать более рациональной организации сбыта, узнаваемости фирмы и привлечению новых потребителей;

· вложение прибыли в инвестиции;

· увеличение объёмов закупок, которые приведут к большему торговому обороту;

· возможное открытие магазинов по продаже иных групп товаров (параллельный бизнес).

Любое предприятие должно следить за изменением рыночной ситуации и поведением конкурентов в отрасли и своевременно реагировать на эти изменения, чтобы устойчиво функционировать. И в первую очередь следует тщательно выбирать метод ценообразования, который будет в полной мере способствовать успешному развитию предприятия.

Заключение

В условиях рыночной экономики цена является одним из наиболее важных синтетических показателей, существенно влияющих на финансовое положение предприятие. Это объясняется тем, что от уровня цен зависит величина прибыли коммерческой организации, конкурентоспособность предприятия и его продукции. Цена является важнейшим элементом внутрифирменного планирования, служит ориентиром принятия хозяйственного решения и является неотъемлемой частью функционирования предприятия, прямо воздействующей на сбытовую деятельность, поскольку уровень и соотношение цен на отдельные виды продукции, особенно на конкурирующие изделия, оказывают определяющее влияние на объемы совершаемых клиентами закупок. От цен во многом зависят реальные коммерческие результаты, а верная или ошибочная ценовая политика оказывает долговременное воздействие на положение фирмы на рынке.

В первые годы перехода на рыночные отношения наиболее сильнодействующим фактором ценообразования в российской экономике был, и во многом остаётся сейчас, фактор затрат, что обуславливает использование предприятиями затратных методов ценообразования. Предприниматели стремились любое увеличение затрат переложить на покупателя. По мере насыщения рынка и в условиях конкуренции предприятиям всё чаще, чтобы реализовать продукцию и обеспечить устойчивое финансовой положение, приходится изыскивать резервы по снижению издержек.

Исходя из проведенного анализ деятельности ООО «Оптималъ», можно сделать вывод о том, что на данный момент предприятие является довольно прибыльным и способно к дальнейшему наращиванию объемов реализации и прибыли. Об этом свидетельствуют показатели темпов роста, которые иллюстрируют возможность успешного функционирования фирмы и дальнейшего её развития. Чистая прибыль из года в год увеличивается, что напрямую связано с ростом объема продаж продукции, что связанно с более эффективной работой отдела продаж, а так же тем, что фирма из года в год становится более известной на рынке за счет невысоких цен. Также наблюдается снижение себестоимости реализуемой продукции и повышение рентабельности предприятия.

Выше сказанное говорит о том, что фирма ООО «Оптималъ» довольно эффективно применяет затратный метод ценообразования - метод торговой наценки. Он даёт предприятию возможность привлекать покупателей относительно невысокими ценами по сравнению с фирмами-конкурентами, а также получать необходимый уровень дохода. Анализируя величину торговой наценки, можно сказать, что рассматриваемая фирма имеет резерв по увеличению цен. Следовательно ООО «Оптималъ» может использовать в своей практике такой метод ценообразования, как следование за рыночными ценами, который не повлечёт за собой изменение в деятельности, потерю потребителей или дополнительные затраты, а лишь увеличит размер выручки, которую предприятие сможет направить на развитие и увеличение занимаемой доли рынка.

Цель работы - обобщение знаний и навыков работы по специальности «Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания» была выполнена в полном объеме.

В работе были раскрыты поставленные задачи, а именно:

1 Изучение организационной структуры.

2 Изучение основных показателей предприятия.

3 Изучение методов ценообразования.

4 Изучение стратегий ценообразования ООО «Оптималъ».

Были сделаны выводы и даны рекомендации для предприятия ООО «Оптималъ».

Список использованных источников и литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ред. 06.12.2007г.), СПС Гарант.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации (ред. 06.12.2007г.), СПС Гарант.

3. Приказ Минфина РФ от 22 июля 2003 г. N 67н "О формах бухгалтерской отчетности организаций" (ред. 18.09.2006г.), СПС Гарант.

4. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. - М.: Финансы и статистика, 2005 - 449 с.

5. Баканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2005 - 345 с.

6. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. -М.: Финансы и статистика, 2006 - 632 с.

7. Барногльц С.Б. Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятий и объединений, М.: Финансы и статистика, 2006 - 427 с.

8. Бланк И.А. Управление финансовой стабилизацией предприятия. - Киев: Ника-Центр, Эльга, 2004.- 496с.

9. Бланк И.А. Финансовая стратегия предприятия. - Киев: Эльга: Ника-центр, 2005. - 711с.

10. Бороненко С.А., Маслова Л.И., Крылов С.И. Финансовый анализ предприятий. - Екатеринбург: Изд. Урал. гос. университета, 2006. - 340 с.

11. Бочаров В.В. Финансовый анализ.: - СПб. Питер, 2006. - 240с.

12. Брейли Р., Майерс С. Принципы корпоративных финансов: Пер. с англ. -- М.: ЗАО Олимп-Бизнес, 2006. - 656 с.

13.. Уткин Э.А. Финансовый менеджмент: Учебник для ВУЗов. - М.: Зеркало, 2005. - 437 с.

14. Бурцев В.В. Управление прибылью предприятия // Финансовый менеджмент, № 4. - 2006. - с. 12-18.

15. Быкадоров В.Л., Алексеев П.Д. Финансово-экономическое состояние предприятия. - М.: ПРИОР-СТРИКС, 2005 - 382 с.

16. Ван Хорн Д.К. Основы управления финансами. - М.: Финансы и статистика. 2006. - 740 с.

17. Волков А.А., Боткин И.О. Рыночная модель методики расчета экономической эффективности инвестиционных проектов. // Проблемы региональной экономики. - 2006. - № 1/2. - С. 213-230.

18. Гиляровская Л.Т. Экономический анализ. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.-615с.

21. Голомазова Л.А. Вопросы налогообложения и распределения прибыли // Бухгалтерский учет.- 2006.- № 7. - С.71-75.

22. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е издание. - Минск: ООО «Новое знание», 2006 - 688 с.

23. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет -М.: ВЛАДОС, 2005 - 385 с.

24. Ермолович Л.Л., Сивчик Л.Г., Толкач Г.В., Щитникова И.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: - Минск: Интерсервисс; Экоперспектива, 2005. - 576 с.

25. Ефимова О.В. Как анализировать финансовое положение предприятия. - М.: ВЛАДОС, 2006 - 194 с.

26. Ефимова О.В. Годовая отчетность для целей финансового анализа // Бухгалтерский учет.- 2006.- № 2.- С.66-72.

27. Жарылгасова Б.Т., Суглобов А.Е. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности. - М.: ЭКОНОМИСТЪ, 2005. - 397 с.

28. Жуков В.Н. Формирование финансовых результатов для целей анализа// Бухгалтерский учет. - 2006.- № 12. - С.4-11.

29. Казак А. Ю. Финансовая политика хозяйственных субъектов: проблемы разработки и внедрения. - Екатеринбург, Изд-во АМБ, 2005. - 412 с.

30. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Зеркало, 2006 - 529 с.

31. Родионова А.Н., Руднева Ю.Р., Пашин С.Т. Методы расчета цены на новый товар // Маркетинг в России и зарубежом. -- 2001. №2. -- С. 34--45.

32. Слепов В.А. Попов Б.В. Вопросы комплексного подхода к ценообразованию в новых экономических условиях.-- М.: Система, 2004.

33. Цены и ценообразование / Под ред. В.Е. Есипова. -- СПб.: Питер, 2000.

34. Постановление Совета Министров от 10.02.1999 №209 "Об усилении контроля за соблюдением дисциплины цен".

35. Постановление Министерства экономики от 4.11.2003 №215.

36. Татьяна Кожевникова. Экономические расчеты в розничной торговле. «Экономическая Газета». 2006г.

37. Липсиц И.В. Коммерческое ценообразование. -- М.: БЕК, 2000.

экономический управленческий ценообразование трудовой

Календарно-тематический план преддипломной практики

Размещено на Allbest.ru