Главная Коллекция "Otherreferats" Экономика и экономическая теория Пути повышения эффективности птицеводства на примере ООО "Птицефабрика" Смоленского района

Пути повышения эффективности птицеводства на примере ООО "Птицефабрика" Смоленского района

Производственные типы птицеводческих предприятий. Народнохозяйственное значение, развитие, размещение и проблемы отрасли. Финансовые результаты производственной деятельности ООО "Птицефабрика". Состояние животноводства и растениеводства на предприятии.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 28.10.2011
Размер файла 60,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

на тему:

«Пути повышения эффективности птицеводства на примере

ООО «Птицефабрика» Смоленского района»

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы экономики птицеводства

1.1. Народнохозяйственное значение, развитие, размещение, задачи и проблемы отрасли

1.2. Производственные типы птицеводческих предприятий

1.3. Эффективность птицеводства

Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий ООО «Птицефабрика»

2.1. Природно-экономические условия предприятия

2.2. Специализация и концентрация производства

2.3. Обеспеченность и эффективность использования трудовых и материальных ресурсов

2.4. Состояние растениеводства

2.5. Состояние животноводства

2.6 Финансовые результаты производственной деятельности ООО «Птицефабрика»

Глава 3. Пути повышения эффективности птицеводства

3.1. Состояние птицеводства в ООО «Птицефабрика»

3.2. Пути повышения эффективности использования экономики птицеводства

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Птицеводство - отрасль сельского хозяйства, которая производит высокопитательные диетические продукты с наименьшими по сравнению с другими отраслями животноводства затратами кормов, средств и труда на единицу продукции. Особое значение этой отрасли заключается в том, что она производит полноценные продукты питания (мясо, яйца), необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека, обеспечивает перерабатывающую промышленность пухом, пером и другим сырьем. Кроме того, ряд продуктов используется в фармацевтической промышленности при изготовлении лечебных препаратов, а также для технических и кормовых целей.

Птицеводство занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами - яйцами и мясом птицы. Яйца кур содержат все необходимые человеку питательные и биологически активные вещества, которые находятся в оптимальном соотношении: 12-15% протеина, 11-15% жира, 1% - углеводов, 74% - воды и около 1% неорганических веществ. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлены набором и соотношением незаменимых аминокислот, усвояемые человеком на 96-98%. В яйце содержатся свыше 20 минеральных веществ, витамины, незаменимая аминокислота - лизоцим. Питательная ценность куриного яйца около 75 кал.

Наиболее качественное мясо получают от бройлеров - гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. В белом мясе бройлеров содержится свыше 20% полноценных белков, 1-2% жира. Белок содержит около 92% незаменимых аминокислот, поэтому при ограниченной кормовой базе в подавляющем большинстве стран быстро развивается производство этого мяса. Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства. Перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, рыболовных снастей и кормов. Помет птицы в сыром виде - ценное по составу и степени усвоения питательных веществ растениями органическое удобрение. Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку.

По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период проявило большую гибкость, и выживаемость, сохранило значительную часть своего производственного потенциала, в меньшей степени сократило объемы производства.

Повышение эффективности птицеводства в новых экономических условиях является важным моментом в развитии сельского хозяйства. Исходя из этого, выбранная тема курсовой работы является актуальной.

Целью данной курсовой работы является выявление резервов финансовой устойчивости с тем, чтобы повысить уровень финансового обеспечения деятельности данного предприятия.

Исходя из цели поставлены следующие задачи:

изучение современного состояния финансового обеспечения деятельности предприятия;

изучение учета затрат на производство и реализацию продукции птицеводства;

определение потребности в финансовых ресурсах для производственной деятельности;

освоить методику определения экономической эффективности производства яиц на птицефабриках и установить влияние размеров производства на эффективность птицеводства;

определение финансовой устойчивости с учетом выявленных резервов.

Решение поставленных в ходе исследования задач возможно при использовании таких методов как, монографический, расчетно-конструктивный, статистический, анализа.

Объектом изучения является ООО «Птицефабрика» Сметанино. В курсовой работе использовались научная и методическая литература по изучаемой проблеме, нормативно-справочные материалы, годовые отчеты ООО «Птицефабрика» за 2007 - 2009 годы.

Глава 1. Теоретические основы экономики птицеводства

1.1 Народнохозяйственное значение, развитие, размещение, задачи и проблемы отрасли

Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства, для нее характерны быстрые темпы воспроизводства поголовья, высокая продуктивность и наименьшие затраты живого труда и материальных средств на единицу продукции.

Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами питания - яйцами и мясом птицы.

Для пищевых целей используют в основном яйца кур, значительно меньше - яйца цесарок и перепелов.

Мясо птицы - диетическое и высокопитательное. Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства.

Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания.

От гибридных кур лучших яичных кроссов за 72 недели получают по 16-18 кг и более яичной массы, что в несколько раз превышает живую массу несушек.

От одной несушки лучших мясных кроссов за год можно получить 145 гибридных бройлеров, или более 240 кг мяса, при затратах корма 2-2,7 кг на 1 кг прироста живой массы; 150 утят-бройлеров, или около 450 кг мяса, при затратах корма 2,9-3,5 кг; 80 индюшат-бройлеров, или более 400 кг мяса, при затратах корма 2,8-4,5 кг; 40 гусят-бройлеров, или более 150 кг мяса, при затратах корма 3-4 кг; 48 цесарят-бройлеров, или около 50 кг мяса, при затратах корма 3-3,5кг. (11, с. 320)

В птицеводстве процессы специализации и концентрации производства были начаты раньше, чем в других отраслях, и проявились наиболее полно. Обусловлено это прежде всего самой технологией производства яиц и мяса птицы. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка различных возрастов, откорм и переработка птицеводческой продукции осуществляются специализированными предприятиями-племзаводами и хозяйствами-репродукторами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями. (10, с.340)

Отрасль стремительно теряет свои позиции на внутреннем рынке, уступая их импортной продукции. Это обусловлено резким снижением объемов финансирования из федерального бюджета; диспаритетом цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; физическим и моральным износом оборудования; нехваткой и низким качеством кормов промышленного производства; бесконтрольным импортом мяса птицы, а также низкой платежеспособностью основной части населения и нарушением взаимовыгодных отношений между хозяйствами.

Эффективное и динамичное развитие птицеводства будет стимулировать развитие смежных отраслей (производство зерна, комбикормов, перерабатывающей промышленности, машиностроения и т.д.) а также обеспечит постоянную занятость и устойчивый уклад значительной части сельского населения. Сегодня только в отрасли птицеводства занято более полумиллиона человек.(1, с. 305)

В этих целях разработана и утверждена коллегией Минсельхоза России «Отраслевая целевая программа развития птицеводства в РФ в 2005-2007 гг. и на период до 2010 года», в которой определены приоритеты постепенного импортозамещения и обеспечения населения качественной отечественной продукцией. Выполнение Программы позволит довести удельный вес мяса птицы отечественного производства в его рыночных ресурсах более чем на 80%.

В Программе определены основные положения перспективной экономической политики. В частности, повышение роли государства в:

- формировании эффективной конкурентной среды посредством таможенно-тарифного и нетарифного регулирования импорта для устранения тех конкурентных различий, которыми обусловлена импортная продукция в части финансовых субсидий;

- антимонопольном регулировании рынка птицеводческой продукции и ресурсов, создающих условия повышения эффективности производства;

- финансировании структурно-технологической модернизации отрасли;

- инновационном развитии материально-технической базы, посредством увеличения сферы применения субсидированных процентных ставок по кредитам и другой финансовой поддержки сельскохозяйственных предприятий.

Огромная роль в выполнении Программы отведена распространению передового опыта хозяйствования, применению новых технологий.

В нашем понимании инструментарием по реализации этих мероприятий должен стать Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства».

Темпы роста и имеющиеся возможности по дальнейшему наращиванию мяса птицы явно предполагают тенденцию сокращения объемов квот на импорт аналогичной продукции. Росптицесоюз неоднократно обращался в Правительство РФ и Министерство экономического развития и торговли РФ для того, чтобы уже в 2005 году снизить квоту до 800 тыс. т (против 1050 тыс. т). Однако американской стороной предпринято ряд мер, направленных на расширение своих торговых позиций на российском рынке.

В результате 15 июня 2005 г. подписано Соглашение по торговле основными видами мяса птицы, говядины и свинины между Россией и США, в соответствии с которым в 2006 году квота на поставку мяса птицы по импорту будет увеличена на 80 тыс. т к 2009 году - на 200 тыс. т. Такая уступка никак не увязывается с планами по наращиванию мяса птицы отечественными товаропроизводителями.(5, с.465)

В настоящее время в России, по данным Росптицесоюза, по состоянию на начало 2009 г. в отрасли птицеводства функционирует 651 предприятие, из них 384 яичных, 188 бройлерных, 50 племенных, 9 утиных, 12 гусиных, 5 индюшиных и 3 перепелиных хозяйства. Бройлерных раньше было 166.

В 2010 году, по данным Росптицесоюза, доля мяса птицы в общих мясных ресурсах РФ составит 40%, объем производства мяса птицы составил 89,8 тысячи тонн, что превышает показатель за аналогичный период прошлого года на 16,6%, яиц было произведено на 4,4% больше - до 9,4 миллиарда штук, увеличили производство мяса птицы в убойном весе на 330 тысяч тонн.

Производство яиц в 2010 году, согласно проекту программы, предполагается увеличить на 4% - до 41 миллиарда штук против 39,4 миллиарда штук в 2009 году, к 2011 году - на 6,6%, до 42 миллиардов штук, к 2018 году - на 22%, до 48 миллиардов штук, к 2020 году - на 27%, до 50 миллиардов штук. (12)

Потребность птицеводческих предприятий в кормах за год составляет 10 млн. т, в том числе кукурузы - 2,2 млн. т, пшеницы и ячменя - 4,6, соевого шрота - 1,6 и жмыха подсолнечного - 549,5 млн.т.

Конкуренция на рынке птицеводческой продукции вынуждает хозяйства использовать высокопродуктивные кроссы не только отечественной селекции, но и зарубежных фирм. За последние годы в Россию было завезено большое количество птицы яичных и мясных кроссов - как исходных линий, так и прародительских и родительских форм. Кроме того, отечественное птицеводство располагает и своим собственным материалом. В настоящее время селекционная работа ведется с 12 мясными и 13 яичными кроссами кур.

Ситуация с основными фондами птицеводческих хозяйств тоже вызывает опасения. В 2006 г. было заменено 17,7 % технологического оборудования. Это почти в 6 раз меньше, чем требуется по нормам амортизации. Однако технический уровень отечественных машиностроительных заводов с каждым годом повышается.(6 с.192).

1.2 Производственные типы птицеводческих предприятий

Птицеводческие предприятия и фермы в современных условиях деятельности имеют четыре отраслевых направления: яичное, мясное, яично-мясное и племенное.

Яично-товарное направление целесообразно только при разведении кур. Поэтому на предприятиях, разводящих индеек, уток и гусей, яйца используют только для инкубации, а молодняк птицы выращивают на мясо.

Мясное направление - основное при разведении кур, индеек, уток и гусей. Товарной продукцией является мясо птицы (цыплята-бройлеры, индюшата, утята, гусята).

Яично-мясное направление - наиболее распространено в птицеводстве. Предприятия этого направления в качестве товарной продукции производят яйца и мясо птицы.

Общественное разделение труда в отрасли привело к выделению двух производственных типов птицеводческих предприятий: племенных и товарных.

Племенные предприятия подразделяются в зависимости от стоящих перед ними задач следующим образом:

селекционно-генетические станции и экспериментальные хозяйства научных учреждений создают кроссы специализированных сочетающих линий для производства высокопродуктивной гибридной птицы, совершенствуют и выводят новые породы, разрабатывают различные методы и приемы селекционной работы;

государственные контрольно-испытательные станции испытывают и оценивают промышленные гибридные и лучшие кроссы сочетающихся линий, передают их племенным заводам;

племенные заводы совершенствуют птицу созданных линий, кроссов и пород, размножают её и передают соответствующие родительские формы для гибридизации предприятиям-репродукторам;

племенные предприятия-репродукторы производят родительские формы гибридной птицы, скрещивают их и обеспечивают гибридной птицей промышленные цехи птицефабрик и птицехозяйств;

племенные фермы-репродукторы различных предприятий получают гибридную птицу и снабжают ею товарные фермы своих и других хозяйств, а также приусадебные хозяйства населения;

инкубаторно-птицеводческие станции инкубируют яйца, полученные от гибридной птицы, и снабжают гибридным молодняком товарные фермы различных предприятий и приусадебные хозяйства населения. (10, с.347)

Специализированные товарные предприятия по производству продукции птицеводства включают:

птицефабрики - узкоспециализированные предприятия, на которых (при наличии условий) применяют прогрессивные способы разведения, кормления и автоматизацию трудовых процессов, используют рациональные формы организации и оплаты труда, что обеспечивает равномерное производство стандартной диетической продукции (яиц и мяса) при наименьших затратах труда и средств;

птицеводческие хозяйства - предприятия с углубленной специализацией, в которых птицеводство рационально сочетается с другими, не конкурирующими отраслями сельского хозяйства, обычно с молочным скотоводством, что позволяет эффективно использовать землю, труд и материальные средства, используя в значительной мере корма собственного производства и имея высокую техническую оснащенность. Они обеспечивают получение пищевых яиц и мяса птицы интенсивными методами при невысоких затратах труда и средств;

птицеводческие фермы в хозяйствах (в том числе фермерские) других производственных направлений, которые производят пищевые яйца и мясо птицы, используя корма собственного производства. (5, с.10)

Дальнейшее углубление специализации и повышение концентрации производства при наличии соответствующих условий приводит к объективной необходимости развития такой эффективной формы организации отрасли, как производственные объединения. Объединения осуществляют деятельность на основе специализации и концентрации поголовья птицы, кооперирования предприятий на выполнении отдельных стадий единого технологического процесса производства продукции (инкубации яиц, выращивании ремонтного молодняка, производстве пищевых яиц и мяса птицы и т.д.), полной или частичной централизации на головном предприятии финансовых, материальных, трудовых ресурсов, а также ряда подразделений (транспорта, складов, лабораторий, цехов утилизации отходов и т.д.) и служб (планово-экономической, зооветеринарной, инженерно-технической, материально-технического обеспечения и производственного обслуживания, капитального строительства и ремонта и т.д.), которые обеспечивают увеличение производства высококачественной продукции установленного ассортимента при наименьших затратах труда и средств. Объединения могут иметь яичное, мясное, яично-мясное направления; по форме собственности - быть государственными и муниципальными, кооперативными, акционерными и т.д.; по правовому положению предприятий (производственных единиц) - с сохранением их юридической самостоятельности, с переводом на единый баланс, смешанными.

В соответствии с рекомендациями отечественной и зарубежной науки и практики размеры птицеводческих предприятий (при наличии необходимых производственных ресурсов) могут быть примерно следующими: племенные заводы, разводящие кур яично-мясного направления, при начальном поголовье взрослой птицы - 50-200 тыс. гол.; репродукторные хозяйства по содержанию кур яично-мясного направления, при начальном поголовье взрослой птицы - 100-200 тыс. гол.; птицефабрики по производству яиц - 0,4 - 1 млн. гол. начального поголовья кур-несушек, по производству мяса - 3-15 млн. бройлеров; фермы хозяйств других направлений - 100-200 тыс. бройлеров; производственные объединения по получению яиц - 0,5-2 млн. кур-несушек. По производству мяса - 25-30 млн. бройлеров. Размеры обычных птицеводческих хозяйств по поголовью кур определяются возможностями кормовой базы и колеблются в пределах 25-150 тыс. кур-несушек. Размеры и размещение инкубаторно-птицеводческих станций зависят от потребности хозяйств и населения зоны в суточном молодняке и могут быть не менее 50-100 тыс. яице-мест единовременной закладки и 1 млн. проинкубированных яиц в год (10, с.349).

1.3 Эффективность птицеводства

Эффективность производства отрасли птицеводства зависит от следующих факторов: уровня яйценоскости, сроков эксплуатации и сохранности кур-несушек, уровня использования продуктивных возможностей бройлеров; товарности мяса; сохранения молодняка; себестоимости единицы продукции и производительности труда; расхода кормов; степени использования птице-мест и производительных площадей.

Экономическая эффективность птицеводства характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: 1) продуктивность: получение яиц за год на среднегодовую курицу-несушку, на маточную голову различных видов птиц; относительная яйценоскость-процентное отношение полученных яиц к количеству дней пребывания несушек в стаде; выход продукции выращивания на маточную голову; средняя живая масса одной головы за период выращивания. 2) оплата корма: выход яиц или мяса птицы на 1 ц. израсходованных кормов (в кормовых единицах) на единицу продукции. 3) производительность труда: количество полученной продукции в натуральном выражении в расчете на отработанный человеко-час, на среднегодового работника, занятого в птицеводстве; затраты труда на 1000 яиц или на 1 ц. живой массы; стоимость валовой продукции на 1 чел.-ч, на среднегодового работника отрасли. 4) себестоимость единицы продукции-1000 шт. яиц, 1 ц. прироста живой массы, 1 голова птицы для ремонта основного стада кур-несушек. 5) интенсивность откорма: среднесуточный прирост живой массы, продолжительность откорма; производство мяса в живой массе на 1 птице-место, на 1 м2 площади выращивания птицы. 6) прибыль(чистый доход) в расчете на человеко-день, человеко-час, среднегодового работника отрасли, на единицу птицеводческой продукции , на курицу-несушку, на 1 м2 производственной площади или на 1 птице-место. 7) уровень рентабельности производства яиц и мяса. 8) срок окупаемости капитальных вложений в отрасль.(10, с.35)

В птицеводстве наблюдается тенденция роста затрат труда и расхода кормов на производство единицы продукции. Снижение производительности труда в отрасли обусловлено в первую очередь износом существующего оборудования и невозможностью его замены, что приводит к снижению уровня механизации производства продукции. Кроме того, в связи с резким сокращением поголовья уменьшился уровень использования производственных мощностей птицеводческих предприятий, что также ведет к неэффективному использованию средств труда. Увеличение расхода кормов на производство единицы продукции связано прежде всего с несбалансированностью кормовых рационов по питательным веществами.

В последние годы резко возросла себестоимость производства единицы продукции птицеводства, причем ее рост опережал темпы роста цены реализации. В результате снизилась рентабельность птицеводства. Рентабельность производства яиц уменьшилась с 43 до 14 %, производство мяса птицы стало убыточным. Как показывает опыт работы передовых предприятий, даже в трудных экономических условиях можно получать прибыль. Решение проблемы стабилизации и возобновления экономического роста птицеводства, возможно, осуществить только на основе перехода от преимущественно экстенсивных к интенсивным ресурсосберегающим технологиям и формам производства. В новых условиях хозяйствования повышение эффективности птицеводства становится не только главным направлением его развития, но и практически единственной возможностью дальнейшего увеличения производства яиц и повышения доходности отрасли (6, с.26).

Переход экономики на рыночные отношения, недостаточная экономическая помощь птицеводческим предприятиям со стороны государства в связи с удорожанием сырья, материалов, машин и услуг отрицательно сказались на результатах производства и вызывали его дестабилизацию. Значительная часть птицефабрик не смогли адаптироваться к специфике рыночной экономики, наладить бесперебойное снабжение производственных подразделений потребляемыми ресурсами, особенно кормами, обеспечить надежный рынок сбыта произведенной продукции, оказались не способными к конкуренции с завозимой по импорту продукцией. В результате почти повсеместно произошел резкий спад объемов производства яиц, а значительная часть хозяйств прекратила свою деятельность (8, с. 14).

Для вывода птицеводства страны из затянувшегося кризиса необходимо решить комплекс проблем.

Во-первых, преодолеть тяжелое экономическое положение птицеводческих хозяйств.

Государство должно оказывать поддержку птицеводческим хозяйствам в обеспечении льготными ресурсами. Вместе с тем, необходимо повышать эффективность производства. При этом основным направлением достижения финансовой стабильности птицеводческих предприятий ложна стать работа по сокращению уровня непроизводительных затрат, снижению себестоимости продукции.

Во-вторых, повысить обеспечение птицефабрик кормами. В стране имеется постоянный недостаток энергетического корма - кукурузы, который составляет от 1,5 до 2 млн. т в год. Еще более острая ситуация складывается в обеспечением белковыми кормами и в первую очередь соевым шротом. Годовая потребность в нем составляет 1,2 - 1,5 млн. т, а ресурсы в стране имеются лишь в объеме 0,1 млн. т. В связи с эти важнейшей задачей Росптицесоюза должно стать налаживание устойчивого и экономически оправданного импорта этих кормов. Следует более широко и эффективно использовать отечественные белковые ресурсы: подсолнечниковый и рапсовый шроты, глютен, рыбную и мясокостную муку. Если в передовых хозяйства расход корма на десяток яиц составляет менее 1,4 кг корм. ед., то в целом по птицеводческим предприятиям этот показатель на 21% выше. Таким образом, при тех же кормовых ресурсах можно было бы существенно увеличить производство продукции и укрепить финансовое положение предприятий

Анализ передовых птицеводческих предприятий показал, что в современных условиях в хозяйствах, пользующихся услугами комбикормовых заводов, себестоимость продукции от 62% до 75% состоит из стоимости кормов, что при их дороговизне делает производство малорентабельным и даже убыточным. Чтобы обеспечить бесперебойную работу птицеводов, необходимо расширить складские площадки, создать долговременные запасы зерна, укрепить собственную кормовую базу. Для производства собственных кормов на птицефабриках требуется произвести реконструкцию кормоцехов, установить технологическую линию по производству комбикормов для родительского стада и суточных цыплят, что позволит обеспечить их качественными кормами и значительно удешевить рационы (8, с. 16).

В-третьих, необходимо совершенствовать племенную работу. Наша страна располагает племенной птицей высокопродуктивных яичных кроссов, которые при оптимальных условиях способны производить более 300 яиц от курицы-несушки при конверсии корма 1,2 - 1,3 кг при затратах 2,1 - 2,2 кг корма.

Необходимо повысить качество научных исследований и уровень селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и созданию высокопродуктивных кроссов птицы с использованием генетического материала отечественной и зарубежной селекции. Важно строго соблюдать нормативы воспроизводства племенной птицы, применять передовые технологии ее кормления и содержания, привести в соответствие с нормативами численность поголовья родительских стад яичной и мясной птицы.

В-четвертых, обеспечить сохранность поголовья птицы. Для эффективной работы птицеводческих хозяйств важнейшее значение имеет своевременное и полное проведение ветмероприятий. В условиях открытости российского рынка существует реальная угроза заноса в страну особо опасных инфекционных болезней птиц, имеющих распространение за рубежом. Система ветеринарного надзора должна быть в состоянии обеспечить проведение качественного контроля и осуществление непрерывного эпизоотологического мониторинга, располагать современными диагностическими тест-системами, возможностью широкого внедрения в ветеринарную практику новых методов диагностических исследований.

В-пятых, следует углубить переработку птицеводческого сырья, расширить ассортимент и повысить качество выпускаемой продукции, так как серьезным тормозом на пути увеличения производства яиц являются сезонные сбои в реализации и недостаточная разработка техники и технологии их комплексной переработки на продукты пищевого, медицинского и технического назначения. В основном яйца перерабатываются в яичный порошок и меланж. Достаточно отметить, что доля яичных продуктов в общем объеме производства яиц лишь 7%, а меланж (замороженный и пастеризованный) выпускается исключительно по заявкам потребителей. (4, с.20).

В шестых, улучшить социальные условия работников птицеводческих предприятий. Экономический кризис, охвативший птицеводство, отрицательно сказался и на развитии социальной инфраструктуры. Из-за резкого сокращения капитальных вложений в социальную сферу значительно ухудшились социально-бытовые условия работников птицеводства. Средняя заработная плата в птицеводстве на 30% ниже средней заработной платы по Российской Федерации. При этом интенсивность труда на птицефабриках остается крайне высокой, а условия труда далеко не всегда отвечают нормативным требованиям.

Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий ООО «Птицефабрика»

2.1 Природно-экономические условия предприятия

Климат Смоленского района умеренно-континентальный со сравнительно теплым летом и умеренно холодной зимой. Формируется в значительной мере под влиянием влажного воздуха с Атлантики, но в любое время года возможен приток арктических воздушных масс. Преобладают ветры западного, юго-западного и южного направлений. Среднемесячные значения скорости ветра составляют в теплый период - 3-4 м/с, в холодной - 4-5 м/с.

Температура воздуха. Средняя годовая температура 4,3 градуса. Летом почти ежегодно в отдельные дни температура воздуха прогревается до +29є…+32єС, а в наиболее жаркие годы +34є…+36єС. Зимой часто наблюдаются оттепели. Во время их температура днем может достигать 6-8єС, при температуре в зимний период равной -30є С.

Атмосферные осадки в переходные периоды и зимой обусловлены в основном циклонической деятельностью. Летом к фронтальным осадкам добавляются осадки конвективного происхождения, поэтому летом осадков выпадает больше. Часты туманы - 103 дня в году. Грозы наблюдаются 28 дней в год. С градом бывает в среднем 2-3 дня за год. В течение года преобладает пасмурная погода (178 дней). Годовая норма осадков измеряется по области от 630 до 730 мм.

Снежный покров. Устойчивый снежный покров устанавливается в среднем в начале декабря. До конца февраля идет постепенное нарастание высоты снега до 25-35 см. на полях и 50-60 см. в лесах. Период с устойчивым снежным покровом длится 130-140 дней.

Относительная влажность. Годовая величина относительной влажности воздуха 81%, в зимние месяцы достигает максимума 75-90%, весной она снижается до 65-70%.

Тип почв - дернисто-подзолистые.

Из опасных метеорологических явлений на территории района наиболее часты гололед и грозы. Дней с гололедом по области в среднем за год бывает от 13 до 20, с сильной грозой - 1-2 дня за лето. Сильные ветры (смерчи) бывают не чаще 1-2 раз за десятилетие. На территории области не бывает сухостоев, очень редки продолжительные засухи. Из неблагоприятных явлений погоды наиболее часты туманы и сильные ливни. В среднем за месяц бывает 2-3 дня со сплошным туманом (видимость не более 1 км). Очень сильные ливни бывают один раз в несколько лет.

После длительных реорганизаций предприятие ООО «Птицефабрика» было образованно в 2003 году. Расположено в западной части области в 23 км к западу от г. Смоленска, у автодороги Орёл -- Витебск. В 2-х км к югу станция Вонлярово на железнодорожной ветке Москва-Минск. Юридический адрес предприятия: Смоленская область, Смоленский район, деревня Сметанино, улица Алхимова 6. Генеральный директор Давыдовский Ю.Г.

Размеры сельскохозяйственного предприятия - один из факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Чтобы определить экономическую эффективность производства на предприятии важно учесть изменение показателей, влияющих на размеры производства. В ходе анализа размера предприятия рассматривают прямые и косвенные показатели. Прямой показатель размера - сумма валовой продукции в денежном выражении. Косвенные показатели включают площадь сельскохозяйственных угодий, пашни, поголовье животных, среднегодовую численность работников, стоимость основных производственных фондов и т.д. птицеводческий производственный финансовый народнохозяйственный

В таблице 1 отражены основные показатели размеров производства ООО «Птицефабрика»

Таблица 1. Размеры производства организации

Показатели

Годы

2007

2008

2009

1. Стоимость валовой продукции сельского хозяйства, тыс. руб.

575244,6

134461,7

109872,2

2. Стоимость товарной продукции сельского хозяйства, тыс. руб.

79243

123893

64168

3. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов - всего, тыс. руб.

76681

38913

15607

из них сельскохозяйственного назначения

53676,7

27239,1

10924,9

4. Среднегодовая численность работников, чел.

162

158

108

5. Площадь сельскохозяйственных угодий, га

3326

3326

2890

в том числе пашни, га

2890

2890

2890

6. Поголовье крупного рогатого скота - всего, голов

706

575

458

в том числе коров, голов

336

290

225

7. Поголовье свиней, голов

-

-

49

8. Поголовье птицы, тыс. голов

237,3

201,1

130,1

Анализируя данную таблицу можем выделить, что основным показателем производства является стоимость валовой продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах. Так в 2007 году этот показатель составил 575244,6 тыс.руб., в 2008году значительно снизились на 76,6%, в 2009 году этот показатель уменьшился на 18,3% по сравнению с предыдущем , т.е наблюдается тенденция спада. Стоимость товарной продукции с 2007 по 2008 год увеличилась на 56,3%, а в 2009 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась на 48,2%, составила 64168 тыс.руб. Средняя годовая стоимость основных производственных фондов за ряд исследуемых лет снижается, так с 2008 года по 2009 год произошло снижение на 23306 тыс. руб. или на 59,9%. Средняя годовая численность работников постепенно к 2009 году сократилось и составило 108 человек, что на33,3% меньше, чем в 2008 году. Площадь сельскохозяйственных угодий и площадь пашни с 2007 по 2008 год не изменяются, а в 2009 году площадь сельскохозяйственных угодий сократилось на436 га или на13,1%. Поголовье крупного рогатого скота идет к уменьшению численности, так в 2009 году оно сократилось на 65 голов по сравнению с предыдущем. Поголовье птицы так же из года в год, за исследуемый период, уменьшается в 2008 году на 36,2 тыс. голов, а в 2009 году на 71 тыс. голов или на 35,3 %.

2.2 Специализация и концентрация производства

Специализация сельского хозяйства как форма общественного разделения труда выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении отдельной стадии в производстве готового продукта. Она обусловливает производственное направление хозяйства, которое определяется главной или основными отраслями. Производственное направление предприятия устанавливают по структуре товарной продукции за последние три года.

Концентрация сельскохозяйственного производства представляет собой сосредоточение средств производства и рабочей силы на крупных предприятиях. Степень концентрации характеризуется объемами производства. Развитие специализации и концентрации оказывает существенное влияние на эффективность сельскохозяйственного производства. Исследования, проведенные учеными, свидетельствуют о том, что углубление специализации и усиление концентрации производства до определенного уровня способствуют повышению его экономической эффективности.

Товарная продукция - это объём готовой продукции в денежном выражении, произведенной на промышленных и сельскохозяйственных предприятиях и подготовленной для реализации. Товарная сельскохозяйственная продукция включает продукцию, проданную по договорам государственным и торговым организациям, предприятиям, а также населению. Поэтому по размеру товарной продукции можно определить количество денежных средств, поступивших на предприятие.

Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Для определения специализации на предприятии ООО «Птицефабрика», рассмотрим структуру товарной продукции, которую представим в таблице 2.

Таблица 2. Размер и структура товарной продукции

Вид продукции

Стоимость продукции, тыс. руб.

Структура, %

2007г.

2008г.

2009г.

2007г.

2008г.

2009г.

1. Скот и птица в живой массе - всего

4561

30089

3695

5,8

24,3

5,8

в том числе крупный рогатый скот

2981

469

925

3,8

0,4

1,4

Свиньи

-

-

845

-

-

1,3

Птицы

1580

29620

1925

2

23,9

3

2. Молоко

4291

6941

6177

5,4

5,5

9,6

3. Яйца

70330

86849

54240

88,7

70,1

84,5

4. Прочая продукция животноводства

61

14

56

0,1

0,01

0,1

5. Всего по организации

79243

123893

64168

100

100

100

В зависимости от величины Кс (коэффициент специализации) уровень специализации может быть до 0,20-слабый, от 0,21 до 0,40 средний, от 0,41 до 0,60 - высокий, более 0,61 глубокий. Рассчитаем коэффициент специализации по формуле

Кс =100/? Уi (2i-1),

где Кс - коэффициент специализации, Уi - доля товарной продукции отдельных отраслей, i - порядковой номер вида товарной продукции в ранжированном ряду.

К2007= 100/(88.7*1+5,8*3+5,4*5+3,8*7+2*9+0,1*11)=0,56

К2008= 100/(70,1*1+24,3*3+23,9*5+5,5*7+0,4*9+0,01*11)=0,33

К2009= 100/(84,5*1+9,6*3+5,8*5+3*7+1,4*9+1,3*11+0,1*13)=0,52

Полученные коэффициенты показывают, что в хозяйстве выработалась высокий уровень специализации основанный на животноводческом направлении, наибольшее значение имеет производство яиц. А наименьшее значение имеет прочая продукция животноводства, это обусловлено тем, что предприятие специализируется на производстве птицеводческой продукции.

2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых и материальных ресурсов

Удовлетворение постоянно растущих материальных потребностей населения неразрывно связано с созданием высокоэффективного сельского хозяйства на основе увеличения объемов производимой продукции. Рост объемов производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут за счет привлечения большей численности работников и большей массы труда или путем повышения производительности, а также за счет того и другого факторов.

Для эффективной деятельности хозяйства важную роль играют трудовые ресурсы. Трудовые ресурсы - это совокупность людей, обладающих способностью, трудиться, которые включают в себя мужчин от 16 до 60лет, женщин от 16 до 55, за исключением инвалидов I и II групп, и лиц, получающих пенсию на льготных условиях.

Предприятие самостоятельно формирует трудовой коллектив, способный в условиях полного хозяйственного расчета, самофинансирования, на началах самоуправления достигать высоких конечных результатов, обеспечивает соответствие кадров требованиям современного производства, развивает у работников деловитость и ответственность за решения производственных задач.

Успешное решение производственных, экономических и социальных задач в значительной степени определяется обеспеченностью предприятия трудовыми ресурсами и эффективностью их использования.

Эффективность использования трудовых ресурсов зависит от уровня организации производства, форм организации труда, расстановки рабочей силы на производственных участках, распределения рабочего времени.

Наличие трудовых ресурсов хозяйства представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных рабочих, руководителей и специалистов. Рассмотрим их количество на ООО «Птицефабрика» в таблице 3.

Таблица 3. Показатели наличия рабочей силы и использования рабочего времени.

Показатели

Годы

2007

2008

2009

1. Работники занятые в сельскохозяйственном производстве - всего:

231

230

178

в том числе: рабочие постоянный

162

162

108

из них: трактористы

11

10

11

операторы машинного доения, дояры

8

8

8

скотники крупного рогатого скота

10

10

6

работники птицеводства

38

34

15

работники сезонные и временные

38

35

41

служащие из них:

31

33

29

руководители

14

10

8

Специалисты

16

22

20

2. Отработано рабочего времени - всего, тыс. чел/часов:

430

441

339

в растениеводстве

14

35

12

в животноводстве

199

209

118

в промышленном производстве

53

46

38

транспортные работы

64

60

43

общехозяйственные расходы

100

91

128

3. Отработано одним работником - всего на предприятии, чел/час:

1861,5

1917,4

1904,5

в растениеводстве

152,2

376,3

151,9

в животноводстве

1431,7

1525,5

1191,9

По данным таблицы мы видим, что происходит сокращение численности работников с 2007 года к 2009 году на 53 человек. Сокращение происходит за счет уменьшения числа работников птицеводства, которым принадлежит ведущая роль среди постоянных работников, в 2009 году на их долю приходится 13,9% от среднегодовой численности. Большее число отработанного времени в 2009г, мы наблюдаем по животноводству 118 тыс. чел./час, это на 81 тыс. чел./час меньше, чем было в 2007г. А наименьшее число отработанного времени по растениеводству 12 тыс. чел./час, это на 23 тыс. чел./час меньше, чем было в 2008г.

Материальные ресурсы - совокупность предметов труда, предназначенных для использования в процессе производства общественного продукта: сырье, материалы, топливо, энергия, полуфабрикаты, детали и т.д.

Важное значение в деле увеличения производства сельскохозяйственной продукции и повышения производительности труда имеет состояние материально-технической базы хозяйства, обеспеченность и эффективность использования основных производственных средств. Размер основных фондов по хозяйству показывают в денежном выражении по балансовой стоимости.

Уровень обеспеченности предприятия основными фондами показывает его потенциальные возможности для дальнейшего повышения производительности труда, увеличения производства продукции. Экономическую эффективность использования производственных фондов характеризуют такие показатели, как фондообеспеченность, фондовооруженность, фондоотдача, фондоемкость и рентабельность.

В таблице 4 приведены данные о наличие основных производствен-ных фондов по анализируемым годам.

Таблица 4. Обеспеченность основными фондами и эффективность их использования

Показатели

Годы

2007

2008

2009

1. Фондообеспеченность , тыс. руб.

23,1

11,7

5,4

2. Фондовооруженность тыс. руб.

332

172,2

87,7

3. Фондоотдача, руб.

228,7

255

709,6

4. Фондоемкость, руб.

43,7

39,2

14,1

5. Рентабельность (убыточность) использования фондов, %

0,8

(-34,9)

(-29,9)

Фондообеспеченность или фондооснащенность представляет собой показатель, характеризующий уровень интенсивности хозяйства. За три года этот показатель уменьшается, так в 2009 году он сократился на 17,7 тыс. рублей или на 76,6% по сравнению с 2007 годом. Такое резкое уменьшение связано со снижением стоимости основных производственных фондов.

Фондовооруженность труда в сельском хозяйстве определяется отношением среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения в расчете на одного работника. Из года в год этот показатель сокращается примерно на 48,6%. Это связано с тем, что стоимость основных производственных фондов в 2007 году уменьшилась на 79,6%, хотя при этом численность работников сократилась. Фондоотдача фондов характеризует уровень эффективности использования производственных основных фондов, а также показывает, в какой степени основные производственные фонды обеспечивают увеличение валовой продукции. За 2007-2008 года этот показатель изменился незначительно с 228,7 до 255. Но в 2009 году он резко увеличился на 64,1%, что опять же связано с уменьшением стоимости основных производственных фондов. Фондоемкость является обратным показателем фондоотдачи. В 2008 году уменьшилась на4,5 руб., а в 2009, по сравнению с 2007 - уменьшилась на 67,7%. Убыточность за три года изменилась по разному, так в 2009 году по сравнению с 2008 годом она уменьшилась всего на 5%, а по сравнению с 2007 годом она увеличилась на 62,6%. Эти показатели характеризуют эффективность использования основных фондов в целом по хозяйству.

2.4 Состояние растениеводства

Растениеводство это:

1) одна из основных отраслей сельского хозяйства, занимающаяся главным образом возделыванием культурных растений для производства растениеводческой продукции. Обеспечивает население продуктами питания, животноводство -- кормами, многие отрасли промышленности (пищевую, комбикормовую, текстильную, фармацевтическую, парфюмерную и др.) -- сырьём растительного происхождения. Тесно связано с Животноводством. Растениеводство включает: Полеводство, Овощеводство, Плодоводство, Виноградарство, Луговодство, Лесоводство, Цветоводство.

2) Наука о культурных растениях и методах их выращивания с целью получения высоких урожаев наилучшего качества с наименьшими затратами труда и средств (частное земледелие).

Зерновое хозяйство -- одна из главных отраслей растениеводства. Широкое распространение зерновых культур на всей земледельчески освоенной территории России обусловлено значительным разнообразием их биологических особенностей, многообразием видов и сортов. Зерно злаковых культур имеет важное продовольственное значение, а также служит ценным кормом для животных.

Пшеница -- важнейшая зерновая культура России, обеспечивающая значительную часть продовольственной зерновой корзины страны. На ее долю в последние годы приходится лишь немногим менее 1/2 всего отечественного производства зерна, а занятые под этой культурой посевные площади превышают суммарную площадь под всеми остальными зерновыми и зернобобовыми культурами, вместе взятыми.

Ячмень -- вторая по объему производства зерновая культура, обеспечивающая около 1/4 валового урожая зерновых России. В условиях нашей страны это, прежде всего, кормовая культура, на базе которой производятся концентрированные корма для животноводства. Как продовольственная культура она используется для приготовления пива, круп, концентратов и некоторых других продуктов.

Рожь -- озимая культура, используемая как для продовольственных целей, так и для кормления скота. Озимая рожь представляет собой одну из важнейших продовольственных культур России еще со времен основания Руси.

Овес -- в первую очередь фуражная культура, в прошлом в значительных масштабах употреблявшаяся в качестве корма для лошадей. Однако по мере сокращения поголовья лошадей в России и роста сборов ячменя посевные площади этой культуры существенно сократились.

Кукуруза -- высокоурожайная зерновая культура. По своей урожайности в условиях России -- 30--35 ц/га -- она уступает только рису. Ценность культуры заключается в том, что она позволяет и пополнять ресурсы зерна, и получать хороший силос и зеленый корм для скота.

Основными техническими культурами России являются подсолнечник, сахарная свекла и лен-долгунец.

Подсолнечник -- наиболее распространенная техническая культура России. Почти все отечественное растительное масло Подсолнечник требователен к почвенным условиям, наибольшие урожаи эта культура дает на хорошо структурированных черноземах, но гораздо менее, чем сахарная свекла, она взыскательна к влаге. Важное условие для получения семян подсолнечника с высоким процентом содержания масла -- большое количество солнечных дней.

Сахарная свекла -- многоцелевая культура. В России выращивают как технические (предназначающиеся для производства сахара), так и кормовые ее сорта, но первые преобладают. После переработки технической сахарной свеклы на сахар получается большое количество отходов, являющихся ценным сочным кормом для скотоводства и свиноводства.

Лен-долгунец начинает рост при невысоких температурах и имеет короткий вегетационный период. В силу этого его посевы дальше других технических культур продвинулись на север. Высокого качества волокно и большие его урожаи получают лишь в районах с прохладным, дождливым и облачным летом, где культивируют сорта льна-долгунца с длинным неветвящимся стеблем. Лен высевают в севооборотах после благоприятных предшественников, обогащающих почву растительным азотом на хорошо окультуренных почвах.

Валовый сбор - это, объём произведённой (реально собранной) продукции на всей площади посева различных культур.

Урожайность - количество продукции растениеводства с единицы посевной площади, рассчитывают в ц с 1га.

2.5 Состояние животноводства

Животноводство, отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением с.-х. животных для производства животноводческих продуктов. Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо, сало, яйца и др.), лёгкую промышленность -- сырьём (шерсть, кожа, щетина и др.), даёт живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) и органическое удобрение (навоз). Из продуктов и отходов получают некоторые корма (обрат, мясо-костную, костную муку и др.), а также различные лекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты и др.).

Перед животноводством стоят задачи существенного повышения продуктивности скота и птицы, обеспечения устойчивого роста производства продукции, совершенствования организации выращивания и откорма скота и птицы, развития внутрихозяйственной и межхозяйственной специализации, внедрения интенсивных методов и прогрессивных поточных технологий производства мяса, молока, другой продукции, осуществления мер по укреплению кормовой базы.

В животноводческих отраслях производства осуществляется непрерывно. Выход продукции в меньшей мере зависит от климатических особенностей года и в большей степени определяется вложением средств и труда.

Проанализируем состояние животноводства в ООО «Птицефабрика» таблица 5.

Таблица 5. Состояние животноводства

Показатели

Годы

2007

2008

2009

1. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота - всего, голов

706

575

458

в том числе коров

336

290

225

2. Среднегодовое поголовье свиней - всего, голов

-

-

49

в том числе основные свиноматки

-

-

-

3. Среднегодовое поголовье птицы, тыс. голов

237,3

143

130,1

4. Валовое производство молока, ц

7935

9006

8557

5. Удой молока от одной коровы, кг

2361,6

3105,5

3803

6. Прирост живой массы на одну среднюю голову в год, кг :

крупного рогатого скота

111,9

145,6

205,2

Свиней

-

-

77,5

птицы

3297,9

3828

1255,5

7. Среднесуточный прирост, г:

крупного рогатого скота

306,5

398,9

562,2

Свиней

-

-

212,3

птицы

9035,3

10487,7

3439,7

8. Выход приплода, голов:

крупного рогатого скота

113,9

123,6

91,8

Свиней

-

-

-

9. Выход яиц на тысячу голов

275082,4

275021

271334

Из таблицы видно, что среднегодовое поголовье птицы из года в год уменьшается в 2008 году на 39,7%, в 2009 на 9%. Так же наблюдается снижение поголовья крупного рогатого скота в 2008 году на 131 голову, в 2009 на 117 голов, а удой молока от одной коровы при этом увеличивается на 33,4% в 2008 году и на 22,5% в 2009 году. Это связано с хорошем уровнем кормления животных: либо использовалось большое количество кормов, либо они были калорийными. Выход приплода в 2008 году увеличился на 9,7 голов, а в 2009 снизился на 31,8 голов, в связи с сокращением численности поголовья крупного рогатого скота.

2.6 Финансовые результаты производственной деятельности ООО «Птицефабрика»

Финансовый результат - важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия. Финансовые результаты деятельности хозяйства - это прибыль или убыток, которые определяются по реализованной продукции как разница между выручкой, полученной от реализации и полной себестоимостью реализованной продукции. Рентабельность - один из важнейших обобщающих показателей экономической эффективности производства. Она характеризует прибыльность производимой продукции за определенный период времени. Прибыль имеет особое значение для оценки деятельности сельскохозяйственного предприятия. Она - основной источник расширенного воспроизводства в хозяйствах и повышения жизненного уровня работников, характеризует в обобщенном виде конечные результаты процессов производства и обращения на предприятии. Это основные показатели, характеризующие эффективность работы хозяйства, которые представлены в таблице 6.

Анализируя данную таблицу, можно заметить, что основную прибыль предприятия составляет реализация цельного молока. Этот показатель в среднем за три года изменялся по-разному. В 2008 году увеличился на 116,4%, а в 2009 году сократился на 75,5%. Это связано сначала с уменьшением себестоимости продукции и увеличением выручки от реализации, а затем наоборот увеличением себестоимости. Прибыльными также являются прочая продукция животноводства и производство птицы. Остальные виды продукции на предприятии являются убыточными. Наибольший убыток приносит производство яиц и крупный рогатый скот, это связано с тем, что себестоимость продукции высокая, а выручка от реализации низкая. Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что в целом предприятие является убыточным. Показатель рентабельности производства небольшой, что связанно с низкой окупаемостью. В 2008 году этот показатель сократился до 90,1% т.е. затраты фактически не окупаются.

Таблица 6. Окупаемость производства основных видов продукции

Показатели

Выручка от реализации

продукции, тыс. руб.

Полная себестоимость

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены