Пути повышения эффективности птицеводства на примере ООО "Птицефабрика" Смоленского района

реализованной

продукции, тыс. руб.

Результат:

прибыль (+) ,

убыток (-) , тыс. руб.

Окупаемость

затрат, %.

Года

2007

2008

2009

2007

2008

2009

2007

2008

2009

2007

2008

2009

1. Скот и птица в живой массе - всего

4561

30089

3695

4326

34435

4688

235

-4346

-993

105,5

87,4

78,8

в том числе крупный рогатый скот

2981

469

925

3221

760

2371

-240

-2914

-1446

92,5

61,7

39,0

свиньи

-

-

845

-

-

103

-

-

742

-

-

820,4

птицы

1580

29620

1925

1105

33625

1476

475

-4005

449

143

88,1

130,4

2. Молоко

4291

6941

6177

4498

5291

5773

-207

1650

404

95,4

131,2

107

3. Яйца

70330

86849

54240

69722

97739

58365

608

-10890

-4125

100,9

88,9

92,9

4. Прочая продукция животноводства

61

14

56

65

12

20

-4

2

36

93,8

116,7

280

5. Всего по организации

79243

123893

64168

78611

137477

68846

632

-13584

-4678

100,8

90,1

93,2

Глава 3. Пути повышения эффективности птицеводства

3.1 Состояние птицеводства в ООО «Птицефабрика»

Птицеводство занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами - яйцами и мясом птицы.

Известно, что на выход валовой продукции оказывает влияние множество факторов, среди которых условие содержание птицы, обеспеченность отрасли кормами, их качество, условия содержания, породность и т.д. Но в экономике все эти факторы взаимосвязаны с размером поголовья птицы и их продуктивность. В таблице 7 представлены в динамике лет поголовье кур-несушек, их продуктивность на птицефабрике.

Таблица 7. Состояние птицеводства

Показатели	Года	2009 в % к 2008
	2007	2008	2009
1. Среднегодовое поголовье птиц, тыс. голов - всего	237,3	201,1	130,1	30774,7
из них: куры взрослые	151,7	146,5	102,7	39476,5
молодняк на выращивание	85,6	54,6	27,4	7426,7
2. Производство яиц, тыс. штук	41730	40301	27866	69,1
3. Прирост живой массы, ц.	2823	2089	344	16,5
3. Реализовано яиц, тыс. штук	41064	38763	27648	71,3
4. Реализовано птицы, ц.	232	2272	200	8,8

Рассматривая данную таблицу можно заметить, что среднегодовое поголовье птицы в динамике лет уменьшается, так в 2009 году поголовье уменьшилось на 71 тыс. голов по сравнению с предыдущим. Это связано с тем, что у предприятия не достаточная кормовая база и неблагоприятные условия содержания птицы. Это так же приводит к снижению таких показателей как : производство яиц, прирост живой массы. Так прирост живой массы в 2009 году сокращается на 1745ц. и составляет 344ц. Таким образом, сниженные объемы производства влияют на снижение объемов реализации.

Совершенствование кормовой базы на ООО «Птицефабрика» имеет цель обеспечить эффективное использование поголовья птицы, повысить их продуктивность. Поэтому темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья. Приведем пример состава и структуру затрат на предприятии за исследуемой период в таблице 8.

Таблица 8. Состав и структура затрат на 1000 штук яиц

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год
	Затраты, тыс. руб.	Структура, %	Затраты, тыс. руб.	Структура %	Затраты, тыс. руб.	Структура, %
1. Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	2324	3,5	2395	2,6	1983	3,4
2. Материальные затраты:
из них: корма всего	53141	79,7	66626	73,6	38892	67,3
Электроэнергия	-	-	3623	4,0	3710	6,4
Нефтепродукты	-	-	2738	3,0	2179	3,8
3.Содержание основных средств	215	0,3	130	0,1	223	0,4
4. Прочие затраты	10990	16,5	14910	16,5	10840	18,7
5. Итого затрат	66670	100	90422	100	57833	100

Из таблице видно, что основную долю в структуре затрат на 1000 штук яиц составляют корма и прочие затраты. Так в 2009 году на долю кормов приходится 48,7% от общих затрат. При этом в динамике лет наблюдается скачкообразное изменение, в 2008 году увеличение на 13485 тыс. руб.или на 25,4%, а в 2009 году уменьшение на 27734тыс. руб. или на 41,6%. Наименьшая доля приходится на содержание основных средств. Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды в динамики лет практически не изменились. В целом наибольшая доля затрат приходится на 2008 год и составляет 90422 тыс. руб., а в 2009 году значительно уменьшилось на 32589 тыс. рублей или 36,04% и составило 57833 тыс. руб.

Экономическая эффективность производства продукции характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются продуктивность(яйценоскость кур, среднесуточный прирост), затраты труда, расход кормов на единицу продукции, себестоимость, прибыль от реализации продукции, уровень рентабельности. Все эти показатели рассмотрим на примере ООО «Птицефабрика» в таблице 9.

Таблица 9. Экономическая эффективность птицеводства.

Показатели	Годы
	2007	2008	2009
Затраты труда, чел./час:
на 1ц прироста	10,3	11,0	2,9
на 1 тыс. яиц	1,7	1,5	1,1
Расход кормов, ц корм. ед.:
на 1ц прироста	5,3	5,9	3,4
на 1 тыс. яиц	1,3	1,7	1,4
Себестоимость, руб.:
1ц мяса ( в живой массе)	8520,0	9381	11787,8
1 тыс. яиц	1590,6	4567,5	2075,4
Средняя цена реализации, руб.:
1ц мяса ( в живой массе)	6,8	13,0	9,6
1 тыс. яиц	1,7	2,2	2
Прибыль, руб.:
1ц мяса ( в живой массе)	2047	-1784,8	2245
1 тыс. яиц	14,8	-274,1	-149,2
Уровень рентабельности, % :
производства мяса птицы	30,1	-13,7	23,3
производства яиц	0,9	-12,9	-7,6

Из таблицы видно, что затраты труда в расчете на 1ц прироста изменяются скачкообразно. В 2008 году происходит незначительное увеличение на 0,7 чел./час., а в 2009 году резко снижается почти в 5 раз или на 73,6%, такое снижение положительно сказывается на результатах производства, так как низкие затраты, позволяют снизить себестоимость, и тем самым повысить прибыль. Так же в динамике лет происходит снижения расходов кормов как на 1тыс. яиц, так и на мясо птице, что тоже приводит к снижению себестоимости. А в целом показатель себестоимости увеличивается, в 2008 году на 861 рубль или на 10,1%, а в 2009 году на 2406,8 или на 25,7% в расчете на мясо птицы. А цена реализации уменьшается на 26,2% в расчете на мясо птицы, и на 9% в расчете на тыс. яиц в 2009 году. В результате рентабельность производства мяса птицы и производства яиц становится убыточным в 2008 году, а в 2009 году производство мясо птицы увеличивается в 38 раз и становиться прибыльным, а производство яиц увеличивается незначительно и остается убыточным.

3.2 Пути повышения эффективности использования экономики птицеводства

Решение проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификации производства. Интенсификация птицеводства становится главным направлением развития и практически единственной возможностью дальнейшей стабилизацией, возобновления роста производства яиц и мяса птицы, увеличения доходности отрасли.

Интенсификация ООО «Птицефабрика» предполагает повышение эффективности использования поголовья, рост его продуктивности. Достигается это путем совершенствования существующих и выведения новых высокопродуктивных пород и кроссов, внедрения прогрессивных способов выращивания, содержания и кормления птицы, применения достижений науки, способствующих ускорению воспроизводства.

При производстве яиц и мяса используют гибридную птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. На сегодняшний день в птицеводческих хозяйствах страны содержится примерно 8 кроссов кур яичного направления и 10 мясного.

Заслуживают так же внимания кроссы имеющие высокую сохранность поголовья, живую массу мясные кроссы кур «Конкурент» в возрасте 7 недель живая масса составляет 1,98кг, расход кормов на 1кг прироста 2,3 кг) и «Семена - 2» (живая масса бройлеров в 49-недельном возрасте составляет 2,09кг).

Использование данных кроссов дает возможность без расширения производственных площадей, но при строгом соблюдении всех необходимых условий содержания и кормления значительно увеличить производство яиц и мяса птицы.

Для выращивания бройлеров с суточного до 56-дневного возраста в помещениях применяется клеточная батарея БКМ-ЗД с регулируемым микроклиматом.

Технология выращивания цыплят имеет ряд особенностей: во-первых, они нежнее и требовательнее к условиям содержания и кормления, чем куры; во-вторых, требования постоянно изменяются по мере их роста; в-третьих, даже кратковременное нарушение режима содержания вызывает серьезные отрицательные последствия.

Для успешного развития птицеводства необходимо также совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков ООО «Птицефабрики» должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы. Наиболее перспективным, экономически и биологически обоснованным является беспересадочное выращивание молодняка с переводом его в продуктивное стадо в 17-недельном возрасте, это возможно при оснащении цехов клеточными батареями БКМ-3, КБУ-3, Р-15. Однако эксплуатация наиболее распространенной батареи КБУ-3 выявила недостаточную надежность систем ее кормораздачи и поения. Это связано с трудоемкостью обслуживания, сильным загрязнением поилок, отсутствием эффективных устройств регулирования выдачи корма и неравномерностью распределения его в кормушках. Поэтому батарею КБУ-3 на ООО «Птицефабрике» целесообразно заменить на более совершенную КБУ-Ф-ЗЛ, которая при увеличении вместимости птичника размером 18x96 м в 1,5 раза обеспечит сокращение россыпи корма из кормушек в 4 раза, затрат труда на 1 ц прироста живой массы на 35%, расхода электроэнергии на 50%.

Устаревшее клеточное оборудование ОБН, БКН и КБН для кур-несушек необходимо заменить батареями ККТ и БПН-7Л, использование которых позволяет увеличить вместимость птичников на 10-25 % и сохранность кур на 1 %, снизить затраты труда на единицу продукции в 1,5-2 раза, бой яиц уменьшить с 8-10 до 1,5-2,5 %, загрязненность яиц - с 25 до 5,5 %, сократить расход комбикормов на 3-5 %, электроэнергии - на 20, воды - на 60 %.

Работа по переоснащению ООО «Птицефабрике» требует больших капитальных вложений, которыми они не располагают. Поэтому работа по техническому перевооружению отрасли практически приостановлена.

На рентабельность производства яиц также оказывает влияние размер предприятия. Оптимальными считаются предприятия, которые при определенной специализации, интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и наличии трудовых ресурсов обеспечивают эффективное сочетание и использование всех факторов производства и получение максимума продукции с 1 м2 полезной площади птичника при наименьших затратах труда и средств.

Для ООО «Птицефабрика» необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной следует организовать производство кормов в собственных кормоцехах. Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц - на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы и среднесуточный прирост живой массы бройлеров на 5 %, а выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек - на 4-6 %.

Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количество корма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений. Использование ограниченного кормления позволяет не допускать наступления ранней половой зрелости, увеличивает яйценоскость на 5-20 %, оплодотворенность и выводимость яиц -- соответственно на 3-16 и 6-10%. При ограниченном кормлении весь молодняк будет иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения - обеспечивать нужное количество воды.

Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15-16месяцев. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7-9 недель, что в 2-3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада. Таким образом, принудительная линька племенных кур повысит время эксплуатации несушек до двух лет и более, сократит потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволит на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4-6 % их выводимость.

Важное направление повышения эффективности птицеводства -- организация глубокой переработки продукции, что необходимо для ООО «Птицефабрика». Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.

Приоритетным направлением преодоления кризиса в ООО «Птицефабрика» и повышения ее эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.

Выводы и предложения

Проанализировав современное состояние деятельности ООО «Птицефабрика», можно сделать вывод, что хозяйство имеет яично-мясную специализацию.

Анализ хозяйственной деятельности за 2007-2009 года показал, что объемы производства продукции в хозяйстве снизились. В 2009 году произошло сокращение стоимости валовой и товарной продукции по отношению к 2007 году, соответственно на 80,9% и 19%.

Коэффициент специализации на предприятии имеет тенденцию к увеличению, что говорит о повышении уровня специализации, а, следовательно, и производительности труда.

Состояние животноводства на предприятии имеет тенденцию к сокращению производства. Так среднегодовое поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 35,1% за два года, а среднегодовое поголовье птицы уменьшилось на 48,7% за два года. Но валовое производство молока увеличивается, а выход яиц на тысячу голов практически не меняется, что связанно с хорошем уровнем кормления.

Финансовые результаты производственной деятельности ООО «Птицефабрика» не всегда получало прибыль, в последние два года предприятия несет убытки. Основную прибыль получают за счет производства птицы и молока. А самым убыточным является производство яиц. На предприятии наблюдается снижение объемов реализации продукции. Поэтому можно сказать что ООО «Птицефабрика» имеет неустойчивое финансовое положение.

Основные пути дальнейшего повышения эффективности производства в хозяйстве могут являться в основном методы организации, направленные на устранение различного рода потерь и сокращения производственных расходов, повышение производительности труда, для этого необходимо повысить уровень квалификации производственных кадров, улучшить подбор и расстановку кадров на производстве, совершенствовать материальное стимулирование. Изыскание средств для приобретения дополнительного количества техники, используемой при производстве продукции. Так же необходимо увеличить объем реализованной продукции, за счет приобретения более продуктивных кроссов птицы. Разработать эффективную экономическую политику на несколько лет.

Список используемой литературы

1. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса / учеб. пособие / В.А. Добрынин.- М.:МСХА, 2001. - 402 с.

2. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков [Текст]: курс лекций/ Н.Я. Кованенко. - М.: Экмос, 1999.-448 с. 3 экз.

3. Кочши И.И., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.: Колос, 2003 - 407 с.

4. Литвинов В. В. Пути повышения эффективности функционирования птицеводческого комплекса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2001. - 318 с.

5. Организация сельскохозяйственного производства. / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов. - М.: Колос, 2000. - 302 с.

6. Планирование и организация производства на предприятиях АПК (нормативно-справочные материалы). Под ред. М.М. Максимова, Ф.К. Шакирова. - М.: Издательство МСХА. 2006. - 430 с.

7. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК. - М.: ИКФ "ЭКМОС", 2002 г.

8. Ромашин М. С. Материальное стимулирование работников птицеводческих предприятий // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2001 - 207 с.

9. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 528 с.

10. Чуприна Н. Главное направление развития птицеводства // АПК: экономика, управление. 2002. - 510 с.

11. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, И. Н. Куликов. - М.: Колос С, 2004. - 464 с.

12. Официальный сайт Ростптицесоюза www.RPS.ru

Размещено на Allbest.ru