рост выпуска и продажи продукции собственного производства, в частности, обеденной продукции, полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков;

снижение затрат на формирование запасов сырья, материалов и покупных полуфабрикатов, производство и реализацию продукции.

Резервы снижения затрат заключаются:

- в рациональной организации снабжения предприятий общественного питания на основе развития вертикальной интеграции с поставщиками и создания экономных цепей поставок;

- в планировании запасов на основе нормативных и логистических методов;

- в сокращении производства издержкоемкой продукции;

- в экономном использовании сырья, материалов, электроэнергии, топлива;

3) совершенствование и модернизацию материально-технической базы отрасли - обновление производственного оборудования, лабораторных приборов контроля за качеством сырья, материалов и готовой продукции;

4) повышение качества собственной продукции путем улучшения ее потребительских свойств на основе внедрения инновационных технологий приготовления пищи;

5) повышение качества обслуживания покупателей на основе соблюдения критериев комплексности, востребованности, эксклюзивности;

6) построение оптимального ассортиментного набора выпускаемой продукции и товаров для продажи, его постоянного развития и обновления на основе изучения покупательского спроса;

7) создание гибкого механизма ценообразования на основе маневрирования ценами, т.е. дифференцированного установления цен на собственную продукцию для различных групп покупателей;

8) совершенствование системы распределения продукции и товаров для продажи.

9) повышение эффективности работы организаций общественного питания путем более полного использования производственных мощностей оборудования, увеличения пропускной способности залов, совершенствования режима работы, внедрения инновационного подхода к подготовке кадров.

Развитие заготовительной деятельности необходимо рассматривать в качестве одного из приоритетных направлений развития деятельности Урмарского РайПО, которое должно осуществляться путем:

1) наращивания объемов закупок сельскохозяйственной продукции - мяса, плодов и овощей, восстановления закупок молока у населения и фермерских хозяйств как для удовлетворения потребностей собственного производства и торговли, так и последующей реализации покупателям;

2) развития материально-технической базы заготовительной деятельности - открыли пунктов приема молока и другой продукции при магазинах райпо, приобретения нового оборудования - холодильных морозильных камер, сушильных установок и др. - как за счет внутренних источников финансирования, так и с использованием возможности государственной поддержки в рамках программ развития сельского хозяйства;

активизации работы с населением, фермерскими хозяйствами по закупкам продукции с целью привлечения сдатчиков путем предоставления им льгот (например, дисконтных карт) по обслуживанию в магазинах райпо, оказания помощи личным подсобным хозяйствам, заключения договоров на выращивание молодняка скота, птицы, сельскохозяйственных культур;

повышения качества заготавливаемой продукции;

эффективной ценовой политики,

эффективной организации сбыта закупленной продукции путем расширения каналов реализации заготовленной продукции с ориентацией на перерабатывающие предприятия и торговую сеть потребительской кооперация крупные производственные и торговые предприятия, государственные к муниципальные учреждения и предприятия.

Основными предложениями по дальнейшему развитию оборота потребительского общества являются:

совершенствовать товароснабжение предприятия и повышать эффективность использования товарных ресурсов: с этой целью коммерческой службе предприятия производить закупки товаров непосредственно у производителей (промышленных и сельскохозяйственных предприятий, кооперативных предприятий, предприятий общественного питания и др.);

добиться роста эффективности труда торговых работников: с этой целью привлекать на работу лиц на не полный рабочий день, произвести установку современных кассовых аппаратов, электронных весов, добиться от поставщиков увеличения доли фасованных товаров в общем объеме поставок, осуществлять совмещение профессий, должностей, вести работу по предупреждению прогулов и сокращению потерь рабочего времени по болезни и другим причинам;

3) улучшить пользование материально-технической базы предприятия: с этой целью установить оптимальный режим работы предприятия, вести внедрение прогрессивных форм торговли, сократить до минимума проведение инвентаризаций, проверок.

4) экономической службе предприятия разрабатывать прогнозы развития оборота розничной торговли на предстоящий период и вести оперативный контроль за ходом реализации этапов: это позволит руководству предприятия и его службам оперативно решать вопросы обеспечения и эффективности использования всех видов ресурсов, добиться ритмичного и равномерного развития оборота розничной торговли;

5) совершенствовать систему материального стимулирования труда работников предприятия (повышение размеров доплат за достижение таких результатов, как увеличение количества реализованных товаров, обслуживание наибольшего количества покупателей, увеличение доходов от реализации товаров и др.).

Для улучшения своих экономических показателей Урмарское РайПО Чувашпотребсоюза должно осуществить следующие мероприятия:

периодически проводить повышение знаний персонала через курсы повышения квалификации;

постоянно изучать покупательские потоки с помощью анкетирования покупателей. Это позволяет работать на опережение и заранее заказывать нужный товар.

Подводя итоги по проведенному исследованию можно отметить, что внедрение в жизнь разработанных рекомендаций позволит предприятию развиваться более динамично и быть более конкурентоспособным.

Заключение

В нacтoящee вpeмя нeoбxoдимo yчитывaть дeйcтвиe фaктopoв, нaxoдящиxcя внe opгaнизaции, пocкoлькy opгaнизaция кaк oткpытaя cиcтeмa зaвиcит oт внeшнeгo миpa в oтнoшeнии пocтaвoк pecypcoв, энepгии, кaдpoв, пoтpeбитeлeй. Руководство должно уметь выявлять cyщecтвeнныe фaктopы в oкpyжeнии, кoтopыe пoвлияют нa eгo opгaнизaцию, пoдбиpaть мeтoды и cпocoбы peaгиpoвaния нa внeшниe вoздeйcтвия. Оpгaнизaция вынyждeна пpиcпocaбливaтьcя к cpeдe, чтoбы выжить и coxpaнить эффeктивнocть.

Объектом изучения в представленной работе является Урмарское РайПО Чувашпотребсоюза.

Предмет изучения - сущность деятельности кооперативной организации и возможности ее развития в современных условиях РайПО.

Проведя исследования, можно сделать вывод, что уровень экономической работы, осуществляемой работниками бухгалтерии высок, благодаря чему фирма располагает всеми показателями своей деятельности, что позволяет сравнивать, анализировать, беречь средства, просчитывать выгодные варианты коммерческих операций.

Профессионально, качественно и последовательно налажен в фирме учет хозяйственных операций и выведение результатов его деятельности.

Оценка экономической деятельности исследуемого предприятия показала, что Урмарское РайПО Чувашпотребсоюза динамично развивается, увеличивая объемы деятельности. В 2010 г. по сравнению с 2009 г. совокупный оборот деятельности РайПО увеличился на 72105 тыс. руб. или на 27,3 %. Основной причиной увеличения оборота является расширение рынка сбыта товаров.

Увеличение объемов деятельности предприятия способствует росту его расходов. В 2010 г. по сравнению с 2009 г. издержки обращения торгового предприятия росли более быстрыми темпами, чем совокупный оборот, что привело к сокращению прибыли от продаж на 3297 тыс. руб. или на 24,2 %, в 2009 г., наоборот, в результате рациональной ценовой политики и жестком контроле за расходами предприятия привело к росту прибыли от продаж на 3548 тыс. руб. или на 34,4 %.

Наблюдается сокращение численности работников в Урмарского РайПО Чувашпотребсоюза, что связано с низким уровнем заработной платы.

Предприятие обеспечено ресурсами, намечены тенденции к ускорению оборачиваемости, работало рентабельно, увеличивая ассортимент продукции. О повышении эффективности использования оборотных средств свидетельствует ускорение оборотных средств за год. Предприятию необходимо усилить товарную и ценовую политику, заняться оптимизацией затрат и поиском дополнительных источников доходов.

В настоящее время, руководством Урмарского РайПО было принято решение: для повышения прибыльности предприятия будут проводиться дополнительные акции для покупателей, такие как «товар дня», «накопительная система», будут улучшаться условия труда работников, для повышения производительности труда. Будут налаживаться новые связи с поставщиками.

На основе сделанных выводов предлагаются направления усовершенствования ведения финансово-хозяйственной деятельности предприятия. К основным маркетинговым направлениям развития предприятия относятся следующие элементы: исследования доли рынка и конкурентоспособности, рыночные исследования и изучение спроса покупателей, эффективная реклама и расширение ассортимента. Кроме того, есть основания прогнозировать получение чистой прибыли (и как следствие, собственного капитала), что связано с расширением ассортимента товаров и увеличением объема продаж. Также основными путями улучшения деятельности Урмарского РайПО являются: привлечение долгосрочного финансирования, совершенствование работы по взысканию дебиторской задолженности, сокращение объема создаваемых запасов сырья и материалов.

Что касается кадровой политики, то предприятию рекомендуется использовать более прогрессивные системы оплаты.

Оплата труда руководителей, специалистов, основных работников может осуществляться по расценкам от доходов, от объема деятельности, по коэффициенту оплаты труда, по вкладам. Наиболее прогрессивна оплата труда от доходов, так как она позволяет определить действительный вклад работника в достижение конечных результатов. Широкое распространение получит в перспективе такая форма материального поощрения, как участие в прибылях.

Только такой подход к анализу хозяйственно-финансовой деятельности может сделать его действенным и необходимым для улучшения работы предприятия.

При выполнении данной работы выявлено следующее:

- на деятельность предприятия отрицательно воздействует: демографическая ситуация, рост безработицы, замедление темпов развития экономики;

- интегрированная оценка влияния внешних факторов свидетельствует о том, что деятельность предприятия на рынке соответствует чуть более средней оценки;

- к сильным сторонам деятельности предприятия по сравнению с конкурентами относятся: удобные торговые площади, относительно стабильный персонал, репутацию и историю работы на рынке;

- к слабым сторонам деятельности относятся: не очень хорошее расположение, более слабые, чем у конкурентов управление, маркетинг, инновационная деятельность, дефицит профессиональных менеджеров предприятия;

Несмотря на все риски и недостатки возможностей у Урмарского РайПО для развития бизнеса достаточно.

Список использованной литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая, третья и четвертая (вводится с 1 января 2009 г.): официальный текст: действующая редакция. М.: Экзамен, 2007. - 511 с.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая: официальный текст по состоянию на 21 января 2009 г. М.: Омега-Л, 2009. - 700с.

3. Российская Федерация. Правительство. О защите прав потребителей: Федеральный закон от 9 янв. 1996 г. №2 - ФЗ от 17 дек. 1999 г. № 212-ФЗ (с изм. от 30 дек. 2001).

4. Федеральный закон Российской Федерации. О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации от 11.07.1997 N 97-ФЗ, от 28.04.2000 N 54-ФЗ, от 21.03.2002 N 31-ФЗ.

5. Федеральные законы о кооперации / Моск. ун-т потребит. кооп., Чебоксар. кооп. ин-т, сост. В.Н. Николаев, К.И. Вахитов, В.А. Гладышев, Ю.П. Леванов, Н.К. Филиппов . - Чебоксары : Салика , 1997. - 108 с.

6. Российская Федерация. Совет Федерации Рекомендации парламентских слушаний "Сущность и роль кооперации в национальной экономике": [5-6 дек. 2002 г.] / Российская Федерация. Совет Федерации / / Российская кооперация. - 22/ 2/2010. - N8. - С. 1, 5. - Опубл. также: Деловой вестник "Российской кооперации".- N 4.- С. 18-20.

7. Анисимов А.П. Экономика, организация и планирование автомобильного транспорта : учебник для автотранспортных техникумов / А. П. Анисимов, В. К. Юфин . - Изд. 2-е, перераб. и доп . - М. : Транспорт , 1986. - 248 с.

8. Арзуманова Т.И. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания / Т.И. Арзуманова, М.Ш. Мачабели. - М.: Издательско - торговая корпорация «Дашков и К», 2009. - 272 с.

9. Баринов В.А. Экономика фирмы: стратегическое планирование : учебное пособие для вузов / В.А. Баринов . - М. : КноРус , 2005. - 230 с.

10. Брагина Л.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. / Под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 560 с.

11. Вахитов К.И. История потребительской кооперации России : учебное пособие для образовательных учреждений потребительской кооперации / К. И. Вахитов, Центросоюз Рос. Федерации, Центр. учебно-метод. кабинет . - М. : Центросоюз России , 1998. - 224 с.

12. Гришина В.Т. Маркетинг / В.Т. Гришина, Н.П. Козлова // Российский университет кооперации- М.: (б. и.), 2009.- 78с.

13. Долбилин А.С. Экономика, организация и планирование отраслей деятельности потребительской кооперации : учебник для бухгалтерских отделений кооперативных техникумов / А.С. Долбилин . - М. : Экономика , 1989. - 239 с.

14. Дубровин И.А. Организация и планирование производства на предприятиях : учебник для вузов / И.А. Дубровин . - М. : КолосС , 2009. - 359 с.

15. Колесников В.М. Потребительская кооперация в рыночной экономике / В.М. Колесников, М.Ф. Шкляр / / АПК: экономика, управление. - 2009. - N6. - С. 64-68

16. Кооперативные ценности: [генеральная ассамблея Международного кооперативного альянса "Кооперативные ценности: конкурентное преимущество в условиях глобализации экономики", г. Картахена (Колумбия), 17-23 сент. 2010 г.] / / Российская кооперация. - 13/10/2005. - N41. - С. 6

17. Круглова Н. Ю. Стратегический менеджмент: учебник для вузов. / Н. Ю. Круглова, М.И. Круглов - М.: Издательство РДЛ, 2009.-441 с.

18. Лыгина Н.И. Маркетинг товаров и услуг: учебник. / Н.И. Лыгина, И.Р. Ляпина. - М.: Форум: ИНФРА- М, 2009. - 109 с.

19. Лыгина Н.И. Поведение потребителей : учебник. / Н.И. Лыгина, Т.Н. Макарова М.: Форум: Инфра - М, 2009. - 67 с.

20. Максимов С.В. Заметки к современному состоянию российского кооперативного движения / С.В. Максимов, Ю.Р. Тихонов / Фундаментальные и прикладные исследования. - 2010. - N6. - С. 7-13.

21. Нагапетьянц Р. Маркетинг в розничной торговле / Р. Нагапетьянц //Маркетинг - 2010. №5.- С.67

22. Неганова И. Внутренний маркетинг для повышения конкурентоспособности организации / И. Неганова // Стандарты и качество. - 2009. №2.- С. 137

23. Пиджакова С. Современный супермаркет: учеб. По соврем. формам торговли /С. Пиджакова, Р. Толпушов и др.- М.: Изд - во Жигульского, 2010. - 145с.

24. Писаренко Н.П. Экономика, организация и планирование заготовок продукции сельского хозяйства : учебник для вузов по специальности "Экономика и управление в торговле и общественном питании" / Н.П. Писаренко . - 2-е изд., перераб . - М. : Экономика , 1988. - 295 с.

25. Раицкий К.А. Экономика предприятия: учебник для вузов. / К.А. Раицкий - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2010. - 1012 с.

26. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. - 7-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2009. - 704 с. - (Экономическое образование).

27. Соломатин А. Н. Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли : учебник для вузов / ред. А.Н. Соломатин . - СПб. [и др.] : Питер , 2010. - 553 с.

28. Теплова Л.Е. Кооперативное движение = Cooperative movement : учебное пособие для кооперативных вузов / Л.Е. Теплова, Л. В. Уколова, Н.В. Тихонович . - 2-е изд . - М. : Рус. Деловая Лит. , 2009. - 304 с. - Текст парал. рус., англ.

29. Ткач А.В. Сельскохозяйственная кооперация : учебное пособие / А В. Ткач . - 2-е изд . - М. : Дашков и К' , 2009. - 304 с.

30. Федорова Л.П. Экономика кооператива: механизм функционирования, идеология, опыт и методы реформирования : монография / Л.П. Федорова, отв. ред. В.Н. Николаев, Моск. ун-т потребит. кооп., Чебоксар. кооп. ин-т . - Чебоксары : Руссика , 2009. - 511 с.

31. Шепеленко Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии : учебное пособие для вузов / Г.И. Шепеленко . - 2-е изд., доп. и перераб . - Ростов н/Д : МарТ , 2000. - 537 с. -

32. Центросоюз России Концепция развития потребительской кооперации Российской Федерации на период до 2015 года / Центросоюз России // Деловой вестник «Российской кооперации». - 12/2009. - №12. С. 25-33.

Размещено на Allbest.ru