Анализ рентабельности предприятия и факторов, на нее влияющих

Размещено на http://www.allbest.ru/

3

Содержание

Введение

1. Показатели рентабельности. Факторный анализ показателей рентабельности

1.1 Понятие рентабельности и ее виды

1.2 Методика факторного анализа показателей рентабельности

2. Характеристика ООО «Бройлер - Групп» павильона-магазина «Птица - 4». Анализ рентабельности предприятия, факторы, влияющие на нее

2.1 История предприятия. Рекламно-информационная деятельность и конкурентоустойчивость

2.2 Устав предприятия: общие положения, цели и виды деятельности, правовое положение

2.3 Анализ рентабельности павильона - магазина «Птица - 4»

3. Пути повышения рентабельности в ООО «Бройлер - Групп» павильоне-магазине «Птица - 4»

3.1 Принципы организации поиска и использование выявленных резервов

3.2 Предложения по повышению рентабельности на основе выявленных резервов

3.3 Замена оборудования с целью увеличения выпуска продукции и снижения затрат в себестоимости, контроль за качеством продукции. Мотивация труда работников

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Рыночная экономика в Российской Федерации набирает всё большую силу. Вместе с ней набирает силу и конкуренция как основной механизм регулирования хозяйственного процесса. Рыночная экономика по своей сущности является средством, стимулирующим рост производительности труда и всемерное повышение эффективности производства.

В рыночной экономике предприятия выступают, как самостоятельные и равноправные субъекты экономической деятельности и зависят, только от результатов своей экономической деятельности.

То, как предприятие будет действовать на рынке и каковы будут результаты его деятельности, зависит не только от технических условий производства, но и от того, кто принимает решение, какую ответственность несет и какие цели преследует.

Рыночная экономика требует от предприятия повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Важная роль в реализации этой задачи отводится анализу финансово-хозяйственной деятельности предприятий. С его помощью вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников. Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер, аудитор должен хорошо знать не только общие закономерности и тенденции развития экономики в условиях перехода к рыночным отношениям, но и тонко понимать проявления общих, специфических и частных экономических законов в практике своего предприятия, своевременно замечать тенденции и возможности повышения эффективности производства. Он должен владеть современными методами экономических исследований, методикой системного, комплексного экономического анализа, мастерством точного, своевременного, всестороннего анализа результатов хозяйственной деятельности.

Экономический анализ хозяйственной деятельности в условиях рыночной экономики все более приобретает характер системного анализа.

Содержание анализа вытекает из функций. Одной из таких функций является - изучение характера действия экономических законов, установление закономерностей и тенденций экономических явлений и процессов в конкретных условиях предприятия. Следующая функция анализа - контроль за выполнением планов и управленческих решений, за экономным использованием ресурсов. Центральная функция анализа - поиск резервов повышения эффективности производства на основе изучения передового опыта и достижений науки и практики. Еще одна функция анализа - оценка результатов деятельности предприятия по выполнению планов, достигнутому уровню развития экономики, использованию имеющихся возможностей. И, наконец - разработка мероприятий по использованию выявленных резервов в процессе хозяйственной деятельности.

Обобщающим результативным показателем производственно-финансовой деятельности промышленного предприятия и источником финансовых накоплений является прибыль. В экономической литературе приводится много убедительных доказательств важной роли прибыли как показателя, который выражает долгосрочные цели развития хозяйственной деятельности промышленного предприятия, достигнутый эффект выступает стимулом к повышению результативности работы, основой расширенного производства.

Однако для оценки эффективности работы промышленного предприятия недостаточно использовать только показатель прибыли. Необходимо сопоставлять прибыль и производственные фонды, с помощью которых она создана. Таким показателям является рентабельность. Показатель рентабельности взаимосвязан со всеми показателями эффективности производства, в частности, с себестоимостью продукции, фондоемкостью продукции и скоростью оборачиваемости капитала. Поэтому рентабельность можно назвать инструментом управления эффективностью предприятия.

Исходя из вышеизложенного, актуальность выбранной темы курсового проекта «Анализ рентабельности предприятия и факторов на нее влияющих» обусловлена необходимостью развития предприятия в условиях рыночной экономики и важностью данной проблемы для страны в целом.

Цель данной работы заключается в определении роли рентабельности в анализе финансового состояния предприятия и факторов на нее влияющих.

Объектом исследования является ООО «Бройлер - Групп».

Исходя из цели курсового проекта, вытекают следующие задачи:

1. Рассмотреть такие теоретические вопросы как изучение сущности и значения показателей рентабельности в анализе финансового состояния предприятия;

2. Провести анализ рентабельности предприятия и рассмотреть факторы, влияющие на изменение ее уровня;

3. На основе проведенного анализа рентабельности предприятия дать рекомендации и внести предложения по повышению показателей рентабельности.

Курсовой проект состоит из трех глав. В первой главе описаны теоретические аспекты темы: определение рентабельности, ее виды (рентабельность продукции, операционной деятельности, рентабельность продаж, операционного капитала, совокупных активов). Также описаны факторные анализы рентабельности (анализ рентабельности по каждому виду продукции, анализ рентабельности продаж, анализ рентабельности совокупного капитала). Во второй главе курсового проекта дана характеристика предприятия ООО «Бройлер - Групп» павильона-магазина «Птица - 4», а также произведен анализ рентабельности предприятия и факторов, влияющих на нее. В третьей главе даны рекомендации и внесены предложения по повышению показателей рентабельности.

В процессе написания курсового проекта использовались материалы бухгалтерской и статистической отчётности предприятия, налоговый кодекс РФ, научные труды авторов: Савицкой Г.В., Абрютиной М.С., Ковалева В.В., Волковой О.Н., Ковалевой А.М., Кравченко А.И., Баканова М.И., Горфинкеля В.Я. и др.

1. Показатели рентабельности. Факторный анализ показателей рентабельности

1.1 Понятие рентабельности и ее виды

Рентабельность -- это степень доходности, выгодности, прибыльности бизнеса. Она измеряется с помощью целой системы относительных показателей, характеризующих эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, коммерческой, инвестиционной и т.д.), выгодность производства отдельных видов продукции и услуг. Показатели рентабельности более полно, чем прибыль, идентифицируют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина отражает соотношение эффекта с вложенным капиталом или потребленными ресурсами. Их используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

Показатели рентабельности можно объединить в несколько групп:

1) показатели, базирующиеся на затратном подходе (рентабельность продукции, рентабельность операционной деятельности, рентабельность инвестиционной деятельности и отдельных инвестиционных проектов, рентабельность обычной деятельности);

2) показатели, характеризующие прибыльность продаж (валовая рентабельность продаж и чистая рентабельность продаж);

З) показатели, в основе которых лежит ресурсный подход (рентабельность совокупных активов или общая рентабельность, рентабельность операционного капитала, рентабельность основного капитала, рентабельность оборотного капитала, рентабельность собственного капитала и др.).

Рентабельность продукции (RП) исчисляется путем отношения прибыли от реализации до выплаты процентов и налогов (RРП) к сумме затрат по реализованной продукции З(РП):

.

Она показывает сколько предприятие имеет прибыли с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции. Может рассчитываться в целом по предприятию, отдельным его сегментам и видам продукции.

Рентабельность операционной деятельности (Rод) в целом по предприятию как отношение прибыли от операционной деятельности до выплаты процентов и налогов (Под) к общей сумме затрат по (Зод):

.

Данный показатель характеризует окупаемость затрат в операционной деятельности. Он полнее предыдущего показателя отражает результаты работы предприятия, поскольку при его расчете учитываются не только реализационные, но и внереализационные результаты, относящиеся к основной деятельности.

Аналогичным образом определяется доходностъ инвестиционных проектов: полученная или ожидаемая сумма прибыли от инвестиционной деятельности относится к сумме инвестиционных затрат (ИЗ):

.

Рентабельность продаж (оборота) рассчитывается делением прибыли от реализации работ и услуг до выплаты процентов и налогов на сумму полученной выручки (В). Характеризует эффективность производственной и коммерческой деятельности; сколько прибыли имеет предприятие с рубля продаж. Рассчитывается в целом по предприятию и отдельным видам продукции:

Rоб .

Рентабельность (доходность) операционного капитала исчисляется отношением брутто-прибыли от операционной деятельности до выплаты процентов и налогов (Под) к среднегодовой стоимости операционного капитала (ОК). Он характеризует доходность капитала, задействованного в операционном процессе:

Rок ,

где n -- число месяцев в отчетном периоде.

Рентабельность совокупных активов (ВЕР) определяется отношением общей суммы брутто-прибыли от обычной деятельности до выплаты процентов и налогов (ЕВIT) к среднегодовой сумме совокупного капитала (KL). Характеризует доходность всего совокупного капитала, вложенного в активы предприятия:

.

В процессе анализа следует изучить динамику перечисленных показателей рентабельности, выполнение плана по их уровню и провести межхозяйственные сравнения с предприятиями-конкурентами.

1.2 Методика факторного анализа показателей рентабельности

Уровень, рентабельности продукции (коэффициент окупаемости затрат), рассчитанный в целом по предприятию, зависит от трех основных факторов первого порядка: изменения структуры реализованной продукции, ее себестоимости и средних цен реализации.

Факторная модель этого показателя имеет вид:

Расчет влияния факторов первого порядка на изменение уровня рентабельности в целом по предприятию можно выполнить способом цепной подстановки:

,

,

в том числе:

Затем необходимо сделать факторный анализ рентабельности по каждому виду продукции. Уровень рентабельности отдельных видов продукции зависит от изменения среднереализационных цен и себестоимости единицы продукции:

Расчет влияния этих факторов на изменение уровня рентабельности изделия А нужно произвести способом цепной подстановки:

Аналогичные расчеты делаются по каждому виду товарной продукции.

В результате расчетов мы увидим, какие виды продукции на предприятии более доходные, как изменился уровень рентабельности за исследуемый период и какие факторы на это повлияли.

Необходимо также более детально изучить причины изменения среднего уровня цен, и способом пропорционального деления рассчитать их влияние на уровень рентабельности.

Затем надо установить, за счет каких факторов изменилась себестоимость единицы продукции и аналогичным образом определить их влияние на уровень рентабельности. Также расчеты делаются по каждому виду продукции, что позволяет более точно оценить работу субъекта хозяйствования и полнее выявить внутрихозяйственные резервы роста рентабельности на анализируемом предприятии.

Примерно так же производится факторный анализ рентабельности продаж (оборота). Детерминированная факторная модель этого показателя, исчисленного в целом по предприятию, имеет следующий вид:

Расчет влияния данных факторов способом цепной подстановки:

в том числе:



Уровень рентабельности продаж отдельных видов продукции зависит от среднего уровня цены и себестоимости изделия:

Рассчитать их влияние на изменение уровня рентабельности по изделию А можно с помощью следующих формул:

Аналогично осуществляется факторный анализ рентабельности совокупного капитала. Сумма брутто-прибыли зависит от объема реализованной продукции (VPП), ее структуры (). Себестоимости (Сi), среднего уровня цен (Цi) и прочих финансовых результатов, не связанных с реализацией продукции и услуг (ПФР).

Среднегодовая сумма основного и оборотного капитала (КL) зависит от объема продаж и коэффициента оборачиваемости капитала (Коб), который определяется отношением выручки к среднегодовой сумме основного и оборотного капитала. Чем быстрее оборачивается капитал на предприятии, тем меньше его требуется для обеспечения запланированного объема продаж. И наоборот, замедление оборачиваемости капитала требует дополнительного привлечения средств для обеспечения того же объема производства и реализации продукции.

Взаимосвязь названных факторов с уровнем рентабельности капитала можно представить в виде:

Произвести расчет влияния факторов на изменение уровня рентабельности капитала способом цепной подстановки можно, используя следующие формулы:

Общее изменение уровня рентабельности составляет:



При углубленном анализе необходимо изучить влияние факторов уровня, от которых зависит изменение среднереализационных цен, себестоимости продукции и внереализационных результатов.

Если рентабельность совокупного капитала рассчитывается по прибыли, то при ее факторном анализе в числителе добавляется налоговый корректор (1 -- Кн), где Кн -- коэффициент налогообложения (отношение всех налогов из прибыли к общей сумме брутто-прибыли).

Рентабельность операционного капитала, уровень которой определяется отношением прибыли от операционной деятельности к среднегодовой его величине, зависит от тех же факторов, что и рентабельность совокупного капитала за исключением финансовых результатов от инвестиционной и финансовой деятельности:

Для анализа рентабельности операционного капитала рекомендуем использовать факторную модель, предложенную М.И. Бакановым и А.Д. Шереметом:

где Р - прибыль от основной деятельности;

F - средняя стоимость основных фондов;

Е - средние остатки материальных оборотных средств;

N - выручка от реализации продукции;

P/N - рентабельность продаж;

F/N + E/N - капиталоемкость продукции (обратный показатель коэффициенту оборачиваемости);

S/N - затраты на рубль продукции;

U/N, М/N, А/N - соответственно зарплатоемкость, материалоемкость и фондоемкость продукции.

Заменяя постепенно базовый уровень каждого фактора на фактический, можно определить, на сколько изменился уровень рентабельности производственного капитала за счет зарплатоемкости, материалоемкости, фондоемкости, капиталоемкости продукции, т.е, за счет факторов, характеризующих уровень интенсификации производства.

2. Характеристика ООО «Бройлер - Групп» павильона-магазина «Птица - 4». Анализ рентабельности предприятия, факторы, влияющие на нее

2.1.История предприятия. Рекламно-информационная деятельность и конкурентоустойчивость

Птицефабрика «Сылвенская» основана в 1974 г. Параллельно со строительством птицефабрики велось строительство жилья для работников предприятия, строилась школа и дом культуры. Также возводилась животноводческая ферма, вспахивались целинные земли под посев зерновых культур и строился кормоцех. За время своего существования предприятие не раз было удостоено правительственных наград и грамот. Птицефабрика «Сылвенская» много раз занимала в своей отрасли призовые места в соц. соревнованиях по Пермскойобласти.В 1998 году «Птицефабрика «Сылвенская» переименована в ЗАО «Птицефабрика» Сылвенская». В 1999 году создана животноводческая ферма по выведению элитного крупного рогатого скота молочного направления, что обеспечило получение молока высокой жирности, а также произведена закупка нового импортного оборудования для птицефабрики. Также была закуплена партия цыплят для воспроизводства белого яйца, которого раньше в Пермской области не было, оно завозилось из других регионов.

В 2005 году птицефабрика переименована в ООО «Торговый Дом «Птицефабрика Сылвенская», затем в ООО «Бройлер - Групп». Организация участвуетв ярмарках и выставках, где представлена продукция всех птицефабрик Пермского края (ВДНХ, спортивный комплекс «Спартак»). Между фирменными магазинами ООО «Бройлер - Групп» проводятся различные конкурсы, один из них - это конкурс«Лучший магазин года». Павильон - магазин «Птица - 4» много раз занимал первое место в этих конкурсах. ООО «Бройлер - Групп» всегда было одним из ведущих предприятий в отрасли птицеводства и области реализации фирменной продукции птицеводства и продуктов ее переработки и является таковым сейчас.

Основными конкурентами предприятия являются ОАО «Пермская Птицефабрика», ОАО «Платошинская Птицефабрика», кроме того, в Пермском крае осуществляют свою деятельность еще несколько птицефабрик ОАО «Чайковская Птицефабрика», ОАО «Калининская Птицефабрика», ОАО «Менделеевская Птицефабрика» и т.д. Они также выпускают и реализуют продукцию птицеводства и продукты ее переработки.

Павильон-магазин «Птица - 4» ООО «Бройлер - Групп» является конкурентноспособным предприятием, несмотря на то, что вокруг много конкурентов, он находится в остановочном комплексе, в окружении разных киосков и магазина «Ангор». Также недавно неподалеку открыли магазин «Пятерочку». Покупатель сейчас все-таки предпочитает приобретать продукты питания в магазинах, а не в киосках. «Плюсом» является то, что павильон-магазин «Птица - 4» существует уже достаточно давно (с1999г.), поэтому его все знают, он себя зарекомендовал с положительной стороны. «Птица - 4» реализует собственную фирменную продукцию птицефабрики и является фирменной торговой точкой. ООО «Бройлер - Групп» также давно занимает одну из лидирующих позиций на рынке в своей отрасли по Пермскому краю, предприятие крупное и известно каждому, сейчас оно является холдингом. Несмотря на временные трудности в 2003 - 2004 г.г., предприятие восстановило свои силы. Зайдя в регион, «Бройлер-Групп» начала с анализа сложившейся ситуации. Выводы были однозначны: реальные перспективы отрасли может дать объединение активов ООО «Яйвинский бройлер» и птицефабрики «Сылва» с формированием холдинга.

Благодаря широкому ассортименту собственной продукции ООО «Бройлер - Групп» по фиксированным ценам от производителя с наценкой всего 10-11% и высокому качеству, у павильона-магазина сформировался свой контингент покупателей. Буквально вся продукция пользуется высоким спросом и является конкурентноспособной. Павильон-магазин характеризуется высоким товарооборотом, продукция всегда свежая, ежедневно подается заявка на продукцию в отдел сбыта, ее завоз производится централизованно. Павильон-магазин относится к одной из самых доходных фирменных точек ООО «Бройлер - Групп», т.к. через магазин проходит каждый день большой поток покупателей.

Сервисное обслуживание покупателя играет большую роль при сбыте продукции. Продавцы в магазине-павильоне «Птица - 4» всегда предельно вежливы и обходительны с любым покупателем. Они всегда опрятны, одеты в фирменную спецодежду, свою работу выполняют ответственно. Собственная продукция птицефабрики обязательно имеет фирменную упаковку, на которой указаны адреса всех фирменных торговых точек ООО «Бройлер - Групп».

Реклама продукции ООО «Бройлер - Групп», транслирующаяся по телевидению в основном направлена на рекламу продукции самой птицефабрики и раскрытие ассортимента продукции собственного производства, зачастую отсутствует информация по ее фирменным торговым точкам. Необходимо этот недочет исправить, и в рекламе указывать адреса фирменных торговых точек, представлять цены и давать обзор ассортимента продукции. Это обеспечит дополнительный приток покупателя. Также реклама о продукции птицефабрики фигурирует в массовой печати, публикуются статьи в специальных изданиях. На павильоне - магазине «Птица - 4» есть оконная красочная реклама, при входе в торгово-остановочный комплекс и в павильон-магазин есть нависная реклама-указатель (штендеры). Можно обратить внимание на то, что реклама ООО «Бройлер - Групп» расположена и на общественном транспорте (трамваях). Методы рекламы применяются, но не так часто и в не таком широком объеме как бы хотелось.

2.2 Устав предприятия: общие положения, цели и виды деятельности, правовое положение

Павильон - магазин «Птица - 4» осуществляет свою деятельность на основании Устава ООО «Бройлер - Групп».

Полное фирменное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью «Бройлер - Групп».

Сокращенное наименование общества: ООО «Бройлер - Групп».

Место нахождения Общества: Россия. 614068, г. Пермь, ул. Сибирская, 35. Почтовый адрес: Россия, 614068, г. Пермь, ул. Сибирская, 35.

Общество создано с целью получения прибыли и удовлетворения потребностей общества в необходимых видах продукции (работ, услуг), привлечения в экономику России передовых достижений в области науки и техники, производства и сбыта товаров народного потребления, научно - технического и культурно - бытового назначения, роста материального благосостояния своих работников, обеспечения занятости населения, развития творческой активности населения, а также продвижения российских товаров и услуг на мировой рынок.

Предметом деятельности Общества являются:

· продвижение на рынок, разработка и производство новых коллекций, обуви, кожгалантерейных изделий. Парфюмерных и косметических средств, ювелирных изделий;

· информационная, маркетинговая, рекламная и иная деятельность, оказание услуг физическим и юридическим лицам;

· осуществление всех видов деятельности в области производства, купли и продажи товаров народного потребления, научно - технической и иной продукции, как на территории РФ, так и за ее пределами;

· финансовая (в том числе лизинговая) деятельность, включающая инвестиции в ценные бумаги, недвижимость, производство и другие сферы общественной жизни, как на территории РФ, так и за ее пределами;

· операции с векселями, недвижимостью;

· организация и проведение выставок, фестивалей, показов аудиовизуальных произведений, выставок - продаж, ярмарок, аукционов, торгов, как в РФ, так и за ее пределами;

· сдача в аренду, наем, прокат оборудования, бытовой техники, автомобилей, недвижимости, аудио- и видеоматериалов и другого имущества;

· организация и проведение деловых встреч, симпозиумов, конференций, бизнес - туров, круизов и других туристических и деловых поездок, педагогическая деятельность, подготовка и переподготовка кадров, как на территории РФ, так и за ее пределами; оказание услуг по визовому оформлению российским и зарубежным фирмам; содействие в подготовке и оформлению правовой, экономической и другой документации, проведения переговоров, заключении контрактов, как с российскими предприятиями, так и с иностранными (зарубежными) партнерами;

· организация и эксплуатация объектов культурного, гостиничного, туристического, спортивного, оздоровительного и профилактического назначения: организация работы ресторанов, кафе, баров, столовых;

· медицинские услуги;

· редакционно-издательская и полиграфическая деятельность, составление и издание художественной, публицистической, научно-технической, учебной и иной литературы, периодических изданий, других средств массовой информации, рекламно- информационных материалов и иной печатной продукции;

· игорный бизнес, зрелищные, эстрадные, культурно-массовые мероприятия, организация гастролей в РФ и за ее пределами, творческих коллективов и отдельных исполнителей;

· разработка и внедрение перспективных технологий и другая научно-производственная деятельность, осуществление научно-производственная деятельность, осуществление научно-исследовательских, проектно-изыскательских работ, выявление перспективных разработок и продвижение их на рынок;

· создание (производство) и реализация компьютерных вычислительных комплексов их комплектующих; разработка, создание и распространение программного обеспечения и баз данных;

· благотворительная деятельность;

· осуществление иной деятельности, которая прямо или косвенно способствует достижению стоящих перед Обществом целей.

Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется Федеральным Законом «О лицензировании отдельных видов деятельности» № 128-ФЗ от 08.08.02 г. и иными Федеральными законами. Общество также вправе заниматься соответствующей лицензией в установленном названными нормативно-правовыми актами порядке.

Если условиями предоставления лицензии на занятия определенными видами деятельности предусмотрено требование о занятии такой деятельностью, как исключительной, то Общество в течение действия лицензии не в праве осуществлять иные виды деятельности, за исключением видов деятельности, предусмотренных лицензией, и им сопутствующих.

Деятельность Общества не ограничивается вышеназванными видами. Общество имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законодательством Российской Федерации. Общество осуществляет внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Положение о павильоне - магазине «Птица - 4».

Павильон - магазин «Птица - 4» был основан в ноябре 1999 года. Павильон -магазин«Птица - 4» является структурным подразделением ООО «Бройлер - Групп», имеет баланс, входящий в баланс ООО «Бройлер - Групп». Павильон - магазин«Птица - 4» не является юридическим лицом, по обязательствам павильона - магазина ответственность несет ООО «Бройлер - Групп». Павильон - магазин «Птица - 4» находится по адресу: г. Пермь, ул. 1905 г., 18 (торгово-остановочный комплекс).

Целью деятельности павильона - магазина является получение прибыли от фирменной торговли продукцией птицеводства и продуктов ее переработки.

Павильон - магазин осуществляет следующие виды деятельности:

- розничная и оптовая торговля продукцией птицеводства, другой сельскохозяйственной продукцией, иными продуктами и товарами;

- розничная торговля продуктами питания;

- оказание сервисных услуг юридическим и физическим лицам.

Для обеспечения деятельности павильона - магазина ООО «Бройлер - Групп» наделяет его основными средствами, павильон - магазин пользуется закрепленным за ним имуществом в соответствии с назначением имущества, целями и видами деятельности магазина. Свою деятельность павильон - магазин «Птица - 4» осуществляет на основании устава Общества с ограниченной ответственностью «Бройлер - Групп».

Управление павильоном - магазином осуществляет заведующая (щий), назначаемый на должность генеральным директором ООО «Бройлер - Групп».

Заведующая (щий) магазином действует на основании доверенности ООО «Бройлер - Групп» в отношениях с юридическими и физическими лицами, распоряжается имуществом и денежными средствами магазина в порядке и на условиях, определенных Положением о павильоне-магазине «Птица - 4» и другими локальными нормативными актами ООО «Бройлер - Групп».

Заведующая (щий) павильона - магазина по вопросам, отнесенным к его компетенции, действует на принципах единоначалия и несет персональную ответственность перед ООО «Бройлер - Групп» за результаты финансово-хозяйственной деятельности магазина.

Указания должностных лиц ООО «Бройлер - Групп», принятые в соответствии с их компетенцией, обязательны для заведующей (щего) павильона-магазина.

Заведующая (щий) выполняет обязанности, предусмотренные должностной инструкцией. Освобождение от должности заведующей (щего) павильона - магазина производится генеральным директором ООО «Бройлер - Групп» по истечении контракта или по основаниям, предусмотренным законодательством.

Павильон - магазин «Птица - 4» осуществляет свою деятельность на основе самоокупаемости и самофинансирования. Денежные средства, полученные от реализации продукции павильон - магазин должен сдавать в кассу ООО «Бройлер - Групп». Прекращение деятельности павильона - магазина осуществляется в виде его ликвидации или реорганизации, производимой ООО «Бройлер - Групп» в порядке, установленном законодательством РФ.

Павильон - магазина «Птица -4» имеет линейную структуру управления, для нее характерно строгое единоначалие /Приложение 1/. Во главе руководитель-единоначальник (зав. магазином), в павильоне - магазине существует единоличное руководство, структура базируется на вертикальном разделении труда, управление - по уровням. Линейная структура управления обеспечивает прямое воздействие на объект управления и предусматривает принцип единоначалия.

Преимущества данной организационной структуры заключаются в том, что не появляется противоречивых команд, обеспечивается быстрое решение оперативных вопросов, исключается дублирование полномочий, обеспечивается полная ответственность руководителя за результат работы.

Недостатки: используется один канал связи, руководитель не в состоянии увидеть в комплексе всю проблему, руководитель должен обладать распространенными знаниями по всем функциям управления, структура менее гибкая, чем другие и недостаточно быстро учитывает изменяющиеся условия. Существует чрезвычайно широкий диапазон, выполняемых руководителем функций, исключающих возможность концентрации однородных видов управленческих работ в масштабе организации, коммуникации переполнены информацией, слабая мотивация работников к самостоятельному принятию решения. Управление в павильоне - магазине «Птица - 4» отличается достаточно высокой степенью централизации, все решения принимаются руководителем (зав. магазином) и полномочия находятся в руках руководителя.

Общая площадь павильона - магазина составляет 110 кв. метров. Из них - 44 кв. метра составляет торговый зал, 66 кв. метров - подсобные и складские помещения. Торговый зал оборудован холодильными шкафами, холодильными витринами, морозильными ларями, а также кассовыми аппаратами и весами. В подсобных и складских помещениях находятся морозильная камера и склад для хранения продукции и сопутствующих товаров.

Организационная структура - это скелет организации. Однако для того, чтобы предприятие ожило, одной четкой организационной структуры недостаточно, необходимы также квалифицированные кадры.

Согласно штатному расписанию в павильоне - магазине « Птица-4»работают семь человек: заведующая магазином, четыре продавца, рабочий по уборке помещения (уборщица), грузчик. Форма, система и размер оплаты труда работников устанавливается в соответствии с Положением об оплате труда работников магазина-павильона «Птица - 4».

2.3 Анализ рентабельности павильона - магазина «Птица - 4»

рентабельность анализ резерв

Для оценки эффективности деятельности предприятия рассчитаем рентабельность деятельности ООО «Бройлер - Групп» павильона - магазина «Птица - 4» за 2006 и 2007 годы и проведем анализ полученных показателей. Для расчета показателей рентабельности используем данные бухгалтерских балансов и отчетов о прибылях и убытках / Приложение 2/.

Рентабельность продукции рассчитывается путем отношения прибыли от реализации до выплаты процентов и налогов к сумме затрат по реализованной продукции. Вычислим рентабельность продукции за 2006 год:

Рентабельность продукции за 2007 год будет равна:

Из приведенных расчетов видим, что показатель рентабельности продукции в 2006 году составил 31,72%, а в 2007 году он повысился и составил 41,44%. Разница составила 9,72%.

Объясняется это тем, что в 2006 году выручка от реализации намного ниже (953133 тыс. руб.), в 2007 году - 1033 135 тыс. руб., что говорит об увеличении товарооборота на 80 002 тыс. руб.

Также мы можем высчитать такой показатель, как рентабельность продаж (оборота), для этого нужно прибыль от реализации продукции до выплаты процентов и налогов разделить на сумму полученной выручки.

В 2006 году он будет равен:

Rоб =

В 2007 году он равен:

Rоб =

Из расчетов видно, что показатель рентабельности оборота, также выше в 2007 году (29,3%), а в 2006 году он составил только - 24,08%. Разница составила 5,22%.

Вычислим рентабельность совокупных активов, для этого общую сумму брутто-прибыли от обычной деятельности до выплаты процентов и налогов разделим на среднегодовую сумму совокупного капитала. Используем исходные данные для анализа рентабельности совокупных активов /Приложение 3/.

Вычислим рентабельность совокупных активов за 2006 год:

Рентабельность совокупных активов за 2007 год:

Показатель рентабельности совокупных активов в 2006 году - 52,77%,что ниже, чем в 2007 году, в 2007 году он составил 67,78%. Следовательно, доходность всего совокупного капитала в 2007 году также будет выше, чем в 2006 году на 15,01%.

Теперь произведем расчет влияния факторов первого порядка на изменение уровня рентабельности в целом по предприятию способом цепной подстановки, используя исходные данные /Приложение 4/, /Приложение 5/.

Сначала произведем расчет за 2006 год:

Вычислим индекс продаж на предприятии (он нам понадобится для расчетов). Объем продаж в 2007 году равен 240525, а в 2006 году - 240725, следовательно:

Если бы не изменилась величина остальных факторов, сумма прибыли должна была бы уменьшиться также на 0,09 % и составить 229 322 тыс. руб.(229 529 х 0,9991).

Высчитаем сколько прибыли предприятие могло бы получить при фактическом объеме реализации, структуре и ценах, но при базовом уровне себестоимости продукции (этот показатель также нужен при дальнейших расчетах). Для этого от фактической суммы выручки следует вычесть условную сумму затрат:



Сначала вычислим индекс продаж на предприятии (он нам понадобится для расчетов). Объем продаж в 2007 году равен 240525, а в 2006 году - 240725, следовательно:

Если бы не изменилась величина остальных факторов, сумма прибыли должна была бы уменьшиться также на 0,09 % и составить 229 322 тыс. руб.(229 529 х 0,9991).

Высчитаем, сколько прибыли предприятие могло бы получить при фактическом объеме реализации, структуре и ценах, но при базовом уровне себестоимости продукции (этот показатель также нужен при дальнейших расчетах). Для этого от фактической суммы выручки следует вычесть условную сумму затрат:

,

,

в том числе:

Полученные результаты свидетельствуют о том, что рост уровня рентабельности связан с повышением среднего уровня цен и удельного веса более рентабельных видов продукции в общем объеме реализации. Рост себестоимости реализованной продукции вызвал снижение уровня рентабельности на 0,04%.

Теперь произведем расчет факторного анализа рентабельности по каждому виду продукции /Приложение 6/.

Расчет влияния этих факторов на изменение уровня рентабельности изделия (А) произведем способом цепной подстановки:

Уровень рентабельности изделия А снизился в целом на 0,55% (25-24,45). За счет повышения цены он возрос на 5,88% (30,33-24,45), а за счет повышения себестоимости продукции снизился на 5,33% (25-30,33).

Произведем расчет по изделию (Б):



Уровень рентабельности изделия Б снизился на 8,9% (5-13,9). За счет повышения цены он возрос на 2,76%, а за счет повышения себестоимости продукции снизился на 11,66%.

Произведем расчет по изделию (С):

Уровень рентабельности изделия (С) повысился на 0,063%. За счет повышения цены он возрос на 3,62%, а за счет повышения себестоимости продукции упал на 3,56%.

Произведем расчет по изделию (Д):

Уровень рентабельности изделия Д понизился на 0,36%. За счет повышения цены он вырос на 2,88%, а за счет повышения себестоимости продукции упал на 3,24%.

Произведем расчеты по факторному анализу рентабельности продаж (оборота).

Расчет влияния данных факторов способом цепной подстановки:

в том числе:

Полученные результаты свидетельствуют о том, что рост уровня рентабельности связан с повышением среднего уровня цен и удельного веса более рентабельных видов продукции в общем объеме реализации. Рост себестоимости реализованной продукции вызвал снижение уровня рентабельности на 0,03 %.

Уровень рентабельности продаж отдельных видов продукции зависит от среднего уровня цены и себестоимости изделия:

Рассчитаем их влияние на изменение уровня рентабельности по изделию А /Приложение 6/:

Полученные результаты свидетельствуют о том, что рост уровня рентабельности связан с повышением среднего уровня цен. Рост себестоимости реализованной продукции вызвал снижение уровня рентабельности на 3,27 %.

Аналогично осуществляем факторный анализ рентабельности совокупного капитала, используя данные /Приложение 3,4,5/:



Общее изменение уровня рентабельности составляет:

Таким образом, рентабельность выросла в основном, благодаря удельному весу продукции, также положительно повлияло ускорение оборачиваемости средств. Доходность капитала снизилась из-за повышения уровня цен и себестоимости продукции.

3. Пути повышения рентабельности в ООО «Бройлер - Групп» павильоне-магазине «Птица - 4»

3.1 Принципы организации поиска и использование выявленных резервов

Под хозяйственными резервами понимают возможности повышения эффективности деятельности организации на основе использования достижений научно-технического прогресса и передового опыта.

С развитием научно-технического прогресса появляются новые виды сырья и материалов, новые виды машин и оборудования, новые технологии, более совершенные формы организации труда, позволяющие снижать материалоемкость, трудоемкость продукции и услуг, ускорять оборачиваемость средств, повышать рентабельность и другие показатели эффективности бизнеса.

Для лучшего понимания, более полного выявления и использования хозяйственные резервы классифицируются по разным признакам.

По пространственному признаку выделяют внутрихозяйственные, отраслевые, региональные и общегосударственные резервы.

К внутрихозяйственным относятся резервы, которые выявляются и могут быть использованы только на анализируемом предприятии. Они связаны в первую очередь с недопущением потерь и непроизводительных затрат ресурсов. К ним относятся потери рабочего времени и материальных ресурсов из-за низкого уровня организации и технологии производства, бесхозяйственности и др.

Отраслевые резервы -- это те, которые могут быть выявлены только на уровне отрасли, например, разработка новых систем машин, новых технологий, улучшенных конструкций изделий, выведение новых сортов культур, пород животных и т.д. Поиск этих резервов является компетенцией отраслевых объединений, министерств, концернов.

Региональные резервы могут быть выявлены и использованы в пределах географического района (использование местного сырья и топлива, энергетических ресурсов, централизация вспомогательных производств независимо от их ведомственного подчинения и т.д.).

К общегосударственным резервам можно отнести ликвидацию диспропорций в развитии разных отраслей производства, изменение форм собственности, системы управления национальной экономикой и т.д. Использование таких резервов возможно только путем проведения мероприятий на общегосударственном уровне управления.

По признаку времени резервы делятся на неиспользованные, текущие и перспективные.

Неиспользованные резервы -- это упущенные возможности повышения эффективности производства относительно плана или достижений науки и передового опыта за прошедшие промежутки времени.

Под текущими резервами понимают возможности улучшения результатов хозяйственной деятельности, которые могут быть реализованы на протяжении ближайшего времени (месяца, квартала, года).

Перспективные резервы рассчитаны обычно на длительное время. Их использование связано со значительными инвестициями, внедрением новейших достижений научно-технического прогресса, перестройкой производства, сменой технологии производства, специализации и т.д.

Большое значение для организации поиска резервов имеет их группировка по стадиям жизненного цикла изделия. По этому признаку резервы относятся к стадиям предпроизводственной, производственной, эксплуатации и утилизации изделия.

Наибольший эффект достигается при поиске резервов на предпроизводственной стадии. Здесь могут быть выявлены резервы повышения эффективности производства за счет улучшения конструкции изделия, усовершенствования технологии его производства, применения более дешевого сырья и т.д. Именно на этой стадии объективно содержатся самые большие резервы снижения себестоимости продукции. И чем полнее они выявлены на этом этапе, тем выше эффективность этого изделия вообще.

На производственной стадии происходит освоение новых изделий, новой технологии и затем осуществляется массовое производство продукции. На этом этапе величина резервов снижается за счет того, что уже проведены работы по созданию производственных мощностей, приобретению необходимого оборудования и инструментов, налаживанию производственного процесса. И коренное изменение этого процесса уже невозможно без больших потерь. Поэтому на этой стадии жизненного цикла изделия выявляются и используются те резервы, которые не затрагивают производственного процесса. Эти резервы связаны с улучшением организации труда, повышением его интенсивности, сокращением простоев оборудования, экономией и рациональным использованием сырья и материалов.

Эксплуатационная стадия делится на гарантийный период, когда исполнитель обязан ликвидировать выявленные потребителем неполадки, и послегарантийный. На стадии эксплуатации объекта резервы его более производительного использования и снижения затрат (экономия электроэнергии, топлива, запасных частей и т.д.) зависят главным образом от качества выполненных работ на первых двух стадиях.

Значит, чтобы получить больший эффект, необходимо проводить поиск резервов непрерывно и систематически на всех стадиях жизненного цикла изделия и особенно на первых, более ранних его стадиях, где скрыты наиболее существенные резервы.

По стадиям процесса воспроизводства резервы относятся как к сфере производства, так и к сфере обращения. Основные резервы находятся, как правило, в сфере производства, но их много и в сфере обращения (предотвращение разных потерь продукции на пути от производителя к потребителю, а также уменьшение затрат, которые связаны с хранением, перевозкой, продажей готовой продукции и приобретением производственных запасов).

Важное значение имеет группировка резервов по видам ресурсов. Отдельно рассматривают резервы, которые связаны с наиболее полным и эффективным использованием земельных угодий, основных средств производства, предметов труда и трудовых ресурсов. Такая классификация резервов необходима для сбалансированности их по всем видам ресурсов. Например, выявлен резерв увеличения выпуска продукции за счет более эффективного использования трудовых ресурсов. Но чтобы их освоить, необходимо в том, же размере выявить резервы увеличения производства продукции за счет лучшего использования средств труда и предметов труда. Если же по какому-либо ресурсу резервов не хватает, то в расчет принимается наименьшая величина резервов, выявленная по одному из них.

По своей экономической природе и характеру воздействия на результаты производства резервы делятся на экстенсивные и интенсивные. К резервам экстенсивного характера относятся те из них, которые связаны с использованием в производстве дополнительных ресурсов (материальных, трудовых, земельных и др.). Резервами интенсивного типа считаются те, которые связаны с наиболее полным и рациональным использованием имеющегося производственного потенциала. С ускорением научно-технического процесса ослабевает роль резервов экстенсивного характера и усиливается поиск резервов интенсификации производства.

По способам выявления резервы делятся на явные и скрытые. К явным относятся резервы, которые легко выявить по материалам бухгалтерского учета и отчетности. Это недостача и порча продукции и материалов на складах, производственный брак, потери от списания долгов, выплаченные штрафы, перерасходы всех видов ресурсов по сравнению с действующими нормами на предприятии и др. Такие потери являются результатом бесхозяйственности, расточительства, невыполнения обязательств по договорам, неудовлетворительным состоянием оборудования, недостаточной квалификацией рабочих, низким уровнем организации производства, нарушением технологических процессов, невыполнением плана организационно-технических мероприятий и т.д. Для ликвидации таких перерасходов следует провести мероприятия по усовершенствованию техники, технологии и организации производства. Необходимо также навести порядок в хранении и перевозке материальных ценностей, организовать действенный учет и контроль за их движением, обеспечить выполнение обязательств перед покупателями и поставщиками, строго выполнять финансовую и расчетную дисциплину и т.д.

К скрытым относятся резервы, которые связаны с внедрением достижений научно-технического прогресса и передового опыта и которые не были предусмотрены планом. Для их выявления необходимо провести сравнительный внутрихозяйственный анализ (с достижениями передовых участков, бригад, работников), межхозяйственный (с достижениями ведущих предприятий отрасли), а в некоторых случаях - международные сравнения. И хотя эти резервы не отражаются в отчетности в виде перерасхода ресурсов по сравнению с существующими возможностями отечественной и зарубежной практики, но запаздывание в выявлении и использовании этих резервов временами влечет за собой потери, значительно большие, чем перерасход ресурсов относительно планового уровня.

Важным признаком при классификации резервов является время их возникновения. По этому признаку их можно разделить на резервы, не учтенные при разработке планов, и резервы, возникшие после утверждения плана. Первый вид резервов -- это упущенные возможности повышения эффективности производства, существовавшие, но неучтенные в момент разработки планов, что является признаком недостаточной обоснованности и напряженности планов. Другой вид резервов -- это возможности, возникшие после разработки и утверждения планов. Наличие таких резервов связано с быстрыми темпами научно-технического прогресса, появлением новых решений и возможностей.

Таким образом, классификация резервов позволяет более глубоко понять сущность и организовать их поиск комплексно и целенаправленно. Важно при этом также знать основные принципы поиска резервов:

Поиск резервов должен носить научный характер, что предполагает знание их экономической сущности, источники и основные направления их поиска, а также методики и техники их подсчета.

Поиск резервов должен быть комплексным и системным, что позволяет, с одной стороны, более полно выявлять резервы, а с другой -- избежать их повторного счета.

Резервы должны быть экономически обоснованными и реальными. При их подсчете надо учитывать возможности предприятия, подкрепленные конкретными мероприятиями.

Большое значение для повышения эффективности поиска резервов имеет предварительное определение резервоемких направлений (участков производства, где имеются большие потери трудовых и материальных ресурсов, простои техники и т.д.).

Поиск резервов должен быть оперативным. Чем он оперативнее, тем эффективнее этот процесс. Особое значение имеет сокращение разрыва во времени между нахождением и освоением резервов.

Поиск резервов не должен быть дискретным. Его необходимо проводить планомерно, систематически.

Резервы выявляются тем полнее, чем большее число работников разных профессий и специальностей участвует в их поиске.

3.2 Предложения по повышению рентабельности на основе выявленных резервов

Как было сказано выше, на любом предприятии, в любой организации существует достаточно резервов для повышения эффективности производственной деятельности.

Для повышения рентабельности на анализируемом предприятии павильон-магазин «Птица-4» можно предложить следующее:

1. Для увеличения объема реализации выпущенной продукции и расширения рынка сбыта продукции более широко использовать рекламу.

2. Для увеличения объема производства заменить морально и физически устаревшее оборудование на новое.

3. Для повышения ценовой конкурентоспособности продукции снизить себестоимость изделий путем уменьшения затрат.

4. Усилить контроль за качеством выпускаемой продукции. Повысить мотивацию на обеспечение качества продукции на птицефабрике через внедрение системы мотиваций оплаты труда работников.

Рассмотрим несколько предложений более подробно.