Издержки производства и их виды

Содержание

Введение

1. Понятие издержек и их формы

1.1 Сущность издержек

1.2 Формы издержек

1.3 Источники и факторы снижения издержек

• 2. Анализ издержек предприятия на примере ОАО кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»
• 2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»
• 2.2 Анализ текущих издержек предприятия ОАО Экспериментальная кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»
• 2.3 Пути снижения издержек ОАО Экспериментальная кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»
• Заключение
• Список литературы
• Введение
• Целью любого производителя является максимизация прибыли. Главным препятствием к достижению этого является спрос на готовую продукцию и издержки производства.
• Любое производство связано с затратами сырья, электроэнергии, рабочей силы, транспорта, оборудования, земли и т.д. Без использования необходимых ресурсов невозможно создать новые блага.
• Все используемые в производстве ресурсы носят ограниченный характер. Любой из факторов производства может быть использован для производства различных продуктов.
• Задача производителя заключается в том, чтобы из множества вариантов использования данного ресурса выбрать наиболее эффективный.
• В силу этого обстоятельства любые затраты на производство какого-либо товара носят альтернативный характер. Поэтому производители вынуждены постоянно считать, во сколько им обойдётся производство того или иного блага.
• К издержкам относят сумму средств, направленных на оплату всех видов, материалов, рабочей силы и услуг, затраченных на производство определённого товара.
• Рассматриваемая в данной работе тема издержек - одна из наиболее актуальных на сегодняшних день и именно поэтому этот вопрос заслуживает детального рассмотрения. В работе тема издержек производства и их эффект на масштабы производства рассматривается как с теоретической, так и с практической точки зрения, делая акцент на сегодняшней ситуации в экономике Российской Федерации.
• Цель курсовой работы - изучить, какие виды издержек существуют в процессе производства на предприятии.
• Для достижения намеченной цели в работе поставлены следующие задачи:
• - охарактеризовать сущность издержек;
• - изучить классификацию и формы издержек;
• - определить источники и факторы снижения издержек на предприятии.
• Объектом исследования курсовой работы является ОАО Кондитерская фабрика «Сладости Астрахани». Предприятие занимается следующими видами финансово-хозяйственной деятельности:
• - производство и реализация продукции;
• - реализация промышленных и продовольственных товаров через, собственную и арендуемую торговую сеть;
• - маркетинг, коммерческая, посредническая деятельность, в том числе внешняя торговля;
• - производство и реализация товаров народного потребления.
• 1. Понятие издержек и их формы
• 1.1 Сущность издержек
• Частные предприятия представляют собой один из важнейших объектов микроэкономического анализа. Их можно изучать с самых разнообразных углов зрения, однако в первую очередь их нужно рассматривать с достаточно прозаической точки зрения - как механизм для превращения затрат труда, капитала и природных ресурсов в готовую продукцию, представляющую собой товары и услуги, произведенные для удовлетворения человеческих потребностей. Предприятие как производственное звено является ключевым элементом неоклассической традиции микроэкономического анализа.[12]
• Количество товара, которое будет продаваться на рынке зависит от уровня издержек (затрат) и цены, по которой этот товар будет продавать. Из этого следует, что значение издержек производства является одним из условий успеха на рынке.
• Издержки производства - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности.
• Издержки - это те выплаты, которые должен сделать предприниматель для того, чтобы отвлечь необходимые ему факторы от альтернативного применения.
• Они находят свое выражение в показателях себестоимости продукции, которая характеризует в денежном выражении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые необходимы для производства и реализации продукций.
• Однако, ресурсы, использованные для изготовления продукций, не отражают всего объема затрат на осуществление производственно - хозяйственной деятельности предприятия. Кроме затрат, связанных с производством продукций, предприятие несет расходы по ее сбыту и продвижению на рынке. К ним относятся расходы по транспортировке изделий потребителям, на проведение маркетинговых исследований, организацию рекламы и др. Выраженные в денежной форме они представляют собой издержки реализации продукции.
• Кроме того, предприятие платит налоги, сборы, производит отчисления в различные целевые и внебюджетные фонды, которые также относятся на себестоимость продукций. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые внебюджетные фонды образует издержки предприятия или полную себестоимость продукции.
• В себестоимость продукций включаются:
• - затраты на подготовку и освоение производства;
• - затраты, непосредственно связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;
• - затраты на оплату труда;
• - затраты, связанные с использованием природного сырья;
• - затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологий и организацией производства, а так же с улучшением качества продукции;
• - расходы, связанные с изобретательством и рационализаторскими предложениями;
• - затраты по обслуживанию производственного процесса (текущий, средний и капитальный ремонт);
• - затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;
• - расходы, связанные с набором рабочей силы;
• - текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;
• - расходы, связанные с управлением производством;
• - затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров;
• - расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно;
• - выплаты, предусмотренные законодательством о труде;
• - отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в фонд занятости от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции;
• - отчисления по обязательному медицинскому страхованию;
• - платежи по страхованию имущества предприятий;
• - затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;
• - затраты по гарантийному обслуживанию;
• - расходы, связанные со сбытом продукций;
• - затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация);
• - потери от брака;
• - потери от простоев по внутрипроизводственным причинам.
• Величина этих затрат зависит от цен на ресурсы необходимых для производства товара, а так же от технологий их использования. Цена, по которой приобретаются ресурсы, не зависит от предприятия. Она определяется взаимодействием спроса и предложения на эти ресурсы. Следовательно, для предпринимателя очень важен технологический аспект формирования издержек производства, определяющий с одной стороны, количество привлекаемых ресурсов и качество их использования, с другой стороны. Причем, предприятие должно использовать такие, методы производства, которые были бы эффективны, как с технологической так и с экономической точек зрения. То есть каждое предприятие стремиться выбрать такой технически эффективный процесс производства, который обеспечивал бы наименьшие издержки производства.[6]
• На основании маркетинговых исследований менеджеры производственных фирм определяют условия производства товаров (услуг), которые будут поставляться на рынок. Значительное внимание при этом уделяют предстоящим затратам. Затраты производственных факторов, используемых для производственной и реализационной деятельности, называются «издержками производства». С экономической точки зрения издержки представляют собой стоимость всех затрачиваемых материалов и услуг. Поэтому каждая фирма заинтересована в анализе затрат в динамике их соотношения с уровнем цены на продукт.
• Существуют два подхода к оценке затрат бухгалтерский и экономический. И бухгалтеры, и экономисты согласны с тем, что издержки фирмы в любой период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных в течение этого периода товаров и услуг.
• Необходимые знания величины издержек предполагает разработку соответствующих методов их учета. Но так как производство любого вида товара или услуги связано с использованием разнообразных видов ресурсов, то это разнообразие предполагает необходимость классификаций затрат.
• 1.2 Формы издержек
• В экономической теории существует две концепции издержек:
• бухгалтерские издержки;
• издержки упущенных возможностей (альтернативные издержки).
• Ценность использованных в производстве ресурсов прежде всего может быть выражена ценой, по которой фирма приобрела их на рынке. В этом случае издержки предстают как сумма выплат, которые фирма осуществила поставщикам и собственным работникам. Все выплаты обязательно фиксируются в бухгалтерских документах. Такой способ оценки издержек называется бухгалтерским, а оцененные с его помощью издержки - бухгалтерскими издержками.
• Чтобы лучше понять, что конкретно включают бухгалтерские издержки, перечислим их основные статьи:
• 1) материальные затраты - оплата сырья, материалов, топлива, энергии, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов;
• 2) затраты на оплату труда - заработная плата наемных работников, а также другие выплаты, предусмотренные трудовыми договорами;
• 3)отчисления на социальные нужды - отчисления по установленным законодательством нормами фонд социального страхования, Пенсионный фонд РФ, фонд содействия занятости и.т.п.;
• амортизация - отчисления по установленным законодательством нормам, отражающие износ оборудования, зданий.
• прочие затраты - комиссионные платежи банку за кассовое и банковское обслуживание; проценты за кредит; арендная плата; оплата работ и услуг, оказываемых другими предприятиями, налоги и сборы, включаемые законодательством в издержки производства.
• Смысл такого бухгалтерского анализа крайне важен: только прибыльные в долгосрочном аспекте предприятия способны сохранить свое место на рынке, длительные же убытки ведут к не минуемому банкротству. Методика бухгалтерских расчетов стандартизирована и потому пригодна для объективной оценки состояния дел предприятия, а также сравнения положения дел на разных предприятиях. В России, в частности, обязательный для всех предприятий стандарт бухгалтерского учета устанавливается законом и тщательно контролируется налоговыми, банковскими и другими органами. Поскольку плановая экономика сильно отличается от рыночной, то и бухгалтерский учет в нашей стране исторически отличался от принятого в других странах. Однако в последние годы основная тенденция бухгалтерского учета в России состоит в приближении правил его ведения к мировым стандартам. Именно бухгалтерский баланс предприятия изучают все, кто заинтересован в получении важнейшей информации о нем: инвесторы, прежде чем вложить в это предприятие деньги; биржевики, решая покупать ли его акции; акционеры, проверяя, достаточную ли сумму дивидендов им выплатили; налоговые органы - при определении налогооблагаемой базы предприятия. Вместе с тем уровень бухгалтерских из-держек не всегда позволяет верно, судить о состоянии дел на предприятии. Вспомним, что только в условиях конкурентного рынка цена способна выполнять информационную функцию. Поэтому точное измерение издержек возможно лишь, когда все затрачиваемые ресурсы оценены по их рыночной цене.
• Так бывает не всегда. Например, в условиях социалистической экономики цены устанавливались централизованно. Наличие планово-убыточных предприятий, государственная поддержка нерентабельного производства, игнорирование инфляционных процессов превращали систему государственных цен в павильон кривых зеркал. К тому же затраты ресурсов предприятий планировали не по фактическим размерам, а по установленным нормативам. При этом зачастую применялись устаревшие нормы расходования не соответствовавшие современному уровню технического прогресса Конечно, сейчас ситуация изменилась. В ходе реформ в российской экономике стали преобладать рыночные механизмы ценообразования. Уже в 2006 г. доля продукции, цены и тарифы на которую регулировались на федеральном и региональном уровнях, составляла лишь 15 - 16 % общей стоимости произведенных товаров и услуг. Предприятия стали самостоятельными хозяйствующими субъектами.[10]
• В число альтернативных издержек входят такие как выплата заработной платы рабочим, инвесторам, оплата ресурсов - все эти выплаты имеют своей целью привлечь эти факторы, отвлекая их тем самым от альтернативного их использования. “Издержки в экономике непосредственно связаны с отказом от возможности производства альтернативных товаров и услуг”.
• Явные издержки - это альтернативные издержки принимающие форму прямых (денежных) платежей за факторы производства. Это такие как: выплата заработной платы, процентов банку, гонорары менеджерам, оплата поставщикам финансовых и других услуг, оплата транспортных расходов и многое другое. Но издержки не ограничиваются только явными издержками, которое несет предприятие.
• Существуют также неявные издержки. К ним относятся альтернативные издержки ресурсов, непосредственно самих владельцев предприятия. Они не закреплены в контрактах и поэтому остаются недополученными в материальной форме. Так, например сталь использованная для производства вооружений не может быть использована для производства автомобилей. Обычно предприятия не отражают неявные издержки в бухгалтерской отчетности, но от этого они не становятся меньше.
• Стоит так же отметить, что бухгалтеры и экономисты по-разному расценивают альтернативные издержки.
• Пример:
• Капитал предприятия - 300 тысяч. Имеется 100 тысяч сбережений, необходимых для покупки предприятия, а остальные 200 тысяч предприятие вкладывает в банк под 5% годовых. Бухгалтера, учитывающие исключительно эксплицитные издержки, будут показывать 10 тысяч ежегодных процентных выплат по банковскому займу как издержки, так как они в обязательном порядке проходит по счетам предприятия. Напротив, с точки зрения экономиста, альтернативные издержки владения собственным бизнесом, так же как и в предыдущем случае, составляют 15 тысяч, только они складываются из процентных выплат банку (явные издержки в 10 тысяч) и упущенного процентного дохода (неявные издержки в 5 тысяч).
• В данном случае экономисты и бухгалтера будут по-разному расценивать и прибыль - экономисты исчисляет экономическую прибыль фирмы как разность валового дохода и всех альтернативных издержек производства поставляемых предприятием товаров и услуг. Бухгалтер рассчитывает бухгалтерскую прибыль предприятия как разность валового дохода предприятия и исключительно явных издержек производства. Из этого следует, что бухгалтерская прибыль превышает экономическую, так как игнорирует все неявные издержки; с точки зрения экономиста прибыльным бизнес является в тех случаях, когда валовой доход покрывает все альтернативные издержки, как явные, так и неявные.
• Существует очень распространенное понятие чистой прибыли, которое тоже по-разному трактуется экономистами и бухгалтерами. Соотношение между бухгалтерской прибылью и чистой экономической прибылью выглядит так:
• Чистая экономическая прибыль = Бухгалтерская прибыль - неявные издержки
• Опираясь на понятие вмененных издержек, можно сказать что издержки - это те выплаты, которые должен сделать предприниматель для того, чтобы отвлечь необходимые ему факторы от альтернативного применения. Эти выплаты могут быть как внешними, так и внутренними. Те выплаты, которые предприятия выплачивают поставщикам трудовых услуг, сырья, топлива, энергий, транспортных услуг и т.д. называются внешними издержками. То есть они представляют собой выплаты поставщикам, не относящимся к владельцам данного предприятия. Однако, кроме того, предприятие может использовать свои собственные ресурсы, принадлежащие ему самому. Как известно, использование, как собственных так и не собственных ресурсов связано с некоторыми издержками. Издержки, связанные с использованием собственного ресурса представляют собой неоплачиваемые или внутренние издержки. Например, владелец предприятия, выплачивая ренту, несет внутренние издержки хотя он мог сдавать это помещение и получать ежемесячно доход. Работая на своем предприятий, используя свой капитал, владелец жертвует процентами и заработной платой, которую он мог иметь, если бы предложил свои услуги в качестве менеджера, какому либо предприятию.[15]
• Для того, чтобы обеспечить выпуск продукции предприятие должно осуществлять целый спектр разного рода затрат. Объемы выпуска продукции изменяются в зависимости от изменения объемов этих затрат. Объемы некоторых видов затрат поддаются весьма быстрой корректировке, в то время как другие требуют большего времени. Если рассматривать затраты корректировка и регулирование которых требует большого времени, то без нарушения общности, можно сказать, что именно они определяют размеры предприятия параметры его производственных мощностей, то есть размеры производственных структур и производственный потенциал машинного парка предприятия. Затраты именно такого рода относятся к категории постоянных затрат. А издержки сопряженные с обеспечением постоянных затрат, именуются постоянными издержками.[17]
• Помимо постоянных затрат, предприятия несут также переменные затраты, которые могут быстро и без особых трудностей подвергнуты изменению в рамках предприятия данного размера по мере того, как изменяется объем выпуска продукции. Сырье, энергия, почасовая оплата труда - вот примеры переменных издержек большинства предприятий. От конкретной ситуации зависит, какие затраты являются постоянными, а какие переменными. Общая сумма издержек - это сумма постоянных и переменных издержек при данном объеме производства. При нулевом объеме производства общие издержки будут равны постоянным издержкам. Если рассматривать издержки графически, то сумма переменных издержек будет изменяться по вертикали от горизонтальной оси, а сумма постоянных издержек каждый раз будет прибавляться к вертикальному измерению суммы переменных издержек для получения кривой общей суммы издержек.
• Средние издержки - это издержки на единицу продукций.
• Средние постоянные издержки (AFC) определяются путем деления суммарных постоянных издержек (TFC) на соответствующее количество произведенной продукций (Q).
• AFC = TFC/Q
• Так как постоянные издержки по определению не зависят от объема выпускаемой продукций, то и средние постоянные издержки будут уменьшаться с увеличением объема производства.
• Средние переменные издержки (AVC) определяются путем деления суммарных переменных издержек (TVC) на соответствующее количество произведенной продукций (Q).
• AVC = TVC/Q
• Средние совокупные издержки (ATC) рассчитываются при помощи деления общих издержек TC на объем произведенной продукций Q или же соотношением AFC и AVC для каждого из возможных способов производства.
• ATC = TC/Q = AFC + AVC
• Выявить степень влияния экономии материальных и трудовых ресурсов на характер изменения переменных издержек возможно только на основе исчисления средних переменных издержек на единицу продукции. Проиллюстрируем это на примерах, основанных на условных данных таблицы 1.
• Таблица 1 - Динамика переменных издержек

Производство в ед.(Q)	Переменные издержки в тыс. руб.(VC)	Средние переменные издержки в руб.(AVC)
0	0	-
100	2000	20,00
200	4000	20,00

• 1.Переменные издержки растут пропорционально увеличению объемов производства.
• Перенесем данные таблицы 1 на графики рисунок 1
• Рисунок 1 - Переменные и средние переменные издержки

Возрастание средних переменных издержек в расчете на единицу продукции на одну и ту же величину (20 руб.) объясняется отсутствием экономии ресурсов.

2.Переменные издержки растут меньшими темпами по сравнению с ростом производства это показано в таблице 2, в соответствии с рисунком 2.

Таблица 2 - Регрессивный характер роста переменных издержек

Производство единиц (Q)	Переменные издержки, тыс.руб. (VC)	Средние переменные издержки, руб. (AVC)
0	0	-
100	2000	20,00
200	3000	15,00
300	3800	12,67
400	4500	11,25
500	5000	10,00

Рисунок 2 - Динамика переменных издержек

Как видно, средние переменные издержки в расчете на единицу продукции уменьшаются с ростом объемов производства, но при росте переменных издержек. Переменные издержки увеличиваются по сравнению с ростом объема производства более высокими темпами. Это обусловливается не только отсутствием какой бы то ни было рационализации производства, но и перерасходов материальных затрат и трудовых ресурсов, что выражается в росте затрат на единицу продукции таблица 3, в соответствии с рисунком 3.

Таблица 3 - Прогрессивный характер роста переменных издержек

Производство, единиц (Q)	Переменные издержки, тыс.руб. (VC)	Средние переменные издержки, руб. (AVC)
0	0	-
100	2000	20,00
200	4500	22,50
300	7500	25,00
400	11000	27,50
500	15000	30,00

Рисунок 3 - Динамика переменных издержек

Таким образом, при управлении формированием издержек производства необходимо постоянно обращать внимание на характер их роста для того, чтобы своевременно принимать меры по их снижению.

В условиях конкуренции важно не только знать величину переменных издержек, но и объем общих. Иногда их называют валовыми издержками, состоящими из постоянных и переменных издержек.

TC=VC+FC

где TC-общие (валовые) издержки;

FC-постоянные издержки;

VC-переменные издержки.

Знание общих (валовых) издержек позволяет судить о величине затрат, которые несет предприятие в результате осуществления производственно-хозяйственной деятельности (начиная с начальной стадии и до полного использования всего производственного потенциала), а также правильно формировать финансовую политику предприятия.

В силу того, что постоянные издержки неизменны на протяжении производственного цикла, общие издержки в своем развитии следуют за изменением переменных издержек.

Графически это можно изобразить в соответствии с рисунком 4.

Рисунок 4 - Динамика издержек предприятия [19]

При формировании производственного плана предприятия важно установить характер увеличения объемов производства при добавлении дополнительных производственных переменных факторов к уже имеющимся фиксированным ресурсам (основные фонды), и как в этом случае будут складываться совокупные издержки производства и реализации.[5]

Предельными издержками называются дополнительные издержки, связанные с увеличением выпуска продукций на 1 единицу.

Зависимость между предельным продуктом и предельными издержками объясняется: при данном уровне цены (издержек) на переменные ресурсы, растущая отдача (т.е. увеличение предельного продукта) будет выражаться в падении предельных издержек, а убывающая отдача (т.е. падение предельного продукта) - в росте предельных издержек.

Кривая предельных издержек представляет собой зеркальное отражение кривой предельного продукта. Когда предельная производительность достигает максимума, предельные издержки достигают минимума.

Безвозвратные издержки обладают отличительной чертой, которая позволят их выделять среди других затрат. Безвозвратные издержки осуществляются фирмой раз и навсегда и не могут быть возвращены даже в том случае, когда фирма полностью прекращает свою производственную деятельность в данной сфере.

Если предприятие планирует начать работу в некотором новом для себя направлении бизнеса или расширить свои операции, то безвозвратные издержки, связанные с этим решением, как раз и представляют собой альтернативные издержки, сопряженные с началом новой деятельности.

Как только решение об осуществлении издержек такого рода принято, безвозвратные издержки перестают быть для предприятия альтернативными, ибо оно раз и навсегда потеряло возможность вложить эти средства куда бы то ни было. То обстоятельство, что безвозвратные издержки фактически не имеют никакой связи с текущими операциями предприятия.

Общественные издержки включают в себя все расходы на изготовление и реализацию продукции. Они составляют стоимость товара для изготовителя, служат основой для определения исходной продажной цены - цены предложения. Эта цена позволяет предприятию окупить себестоимость и принести прибыль.

Например, издержки предприятия на изготовление шариковых ручек включают: затраты на покупку материалов, на изготовление ручек. Общественные издержки шариковых ручек включают: общие, совокупные затраты, то есть затраты на производство, на рекламу, на сбыт; они выражаются в цене этих ручек.

Многие экономисты внесли существенный вклад в изучение издержек. Например, теория издержек К. Маркса основывается на двух принципиальных категориях - издержки производства и издержки обращения. Под издержками производства понимаются затраты на зарплату, сырье и материалы, сюда же входят амортизация средств, труда и т.д. Издержки производства представляют собой расходы на производство, которые должны понести организаторы предприятия с целью создания товаров и последующего получения прибыли. В стоимости единицы товара, издержки производства составляют одну из двух ее частей. Издержки производства меньше стоимости товара на величину прибыли.[14]

Категория издержки обращения связана с процессом реализации товаров. Дополнительными издержками обращения являются издержки на упаковку, сортировку, транспортировку и хранение товаров. Этот вид издержек обращения близок к издержкам производства и, входя в стоимость товара, увеличивает последнюю. Дополнительные издержки возмещаются после продажи товаров из полученной суммы выручки. Чистые издержки обращения - издержки на торговлю (зарплата продавцов и т.д.), маркетинг (изучение потребительского спроса), рекламу, затраты на оплату персонала штаб-квартиры и т.д. Чистые издержки не увеличивают стоимости товаров, а возмещаются после продажи из прибыли, созданной в процессе производства товаров.[13]

Говоря об издержках производства и обращения, К. Маркс рассматривал процесс формирования издержек непосредственно по их основным элементам в производственном процессе. Он абстрагировался от проблемы колебания цен вокруг стоимости. Кроме того, в двадцатом веке появилась необходимость определить изменения издержек в зависимости от количества производимой продукции.

Современные концепции издержек, разработанные экономистами Запада, во многом учитывают оба вышеотмеченных момента. В центре классификации издержек - взаимосвязь между объемом производства и издержками, ценой на данный вид товаров. Издержки делятся на не зависящие и зависящие от объема производимой продукции.

В западных странах используется вышеописанное деление затрат (издержек) на постоянные и переменные, причем прямые и часть косвенных затрат относятся к переменным, а оставшаяся часть косвенных затрат (не зависящих от объема производства) - к постоянным. Нередко первая из вышеуказанных частей косвенных затрат выделяется в отдельную группу - частично переменные затраты, поскольку эти затраты изменяются по своей величине не в прямо пропорциональной зависимости от изменения объема производимой продукции. Деление затрат на прямые и переменные позволяет получить показатель - добавленную стоимость, определяемую вычитанием из общего дохода (выручки) предприятия переменных затрат. Добавленная стоимость состоит, таким образом, из постоянных затрат и чистой прибыли. Этот показатель позволяет оценить общую эффективность производства и реализации вне зависимости от прямо зависящих от величины объема производства переменных расходов.[8]

В СНГ деление затрат на условно-постоянные и условно-переменные, рассчитываемые по экономическим элементам, применяется при расчете экономии от влияния технико-экономических факторов. Подобные расчеты выполняются для определения будущей плановой себестоимости продукции на основе имеющейся фактической себестоимости. Такого рода расчеты не всегда целесообразны, поскольку позволяют всего лишь определить увеличение затрат в случае, если бы условно-постоянные расходы возрастали прямо пропорционально росту объема производимой продукции (практически невозможная ситуация).

Издержки производства имеют большое значение в формировании конечного результата деятельности предприятия - прибыли или убытка. Конечный результат деятельности слагается из финансового результата от реализации продукции и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. Определяется конечный результат как разница между выручкой от реализации продукции в действующих ценах и затратами на ее производство и реализацию. Следовательно, для получения максимально возможной прибыли необходимо снижать затраты на производство и реализацию этой продукции. Основной путь снижения затрат производства - это экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, - трудовых и материальных. [20]

Следует подчеркнуть, что о разделении издержек на постоянные и переменные можно говорить только применительно к краткосрочному периоду функционирования фирмы. Другими словами, исходя из анализа видов издержек и их динамики, мы можем провести различие между краткосрочным и долгосрочным периодами функционирования фирмы.

Краткосрочный период - это период времени слишком короткий для изменения производственных мощностей, но достаточно для того, чтобы изменить интенсивность использования этих мощностей. Производственные мощности остаются неизменными в краткосрочном периоде, а объем выпуска может изменяться путем изменения количества рабочей силы, сырья и других ресурсов, применяемых на этих мощностях. Издержки производства, какого либо продукта зависит не только от цен на ресурсы, но и от технологий - от количества, ресурсов которое необходимо для производства.

В долгосрочном периоде все издержки становятся переменными, то есть это достаточно длительный временной интервал для того, чтобы фирма могла изменить свои производственные мощности. Так при наличии безработицы и нахождении на рынке труда работников соответствующей квалификации легко увеличить объем производства за счет массы живого труда. Аналогичная ситуация может иметь место при использовании дополнительных ресурсов сырья или энергии. Естественно , что при этом приходится учитывать специфику производства. Так, прирост объема продукции (например, в производстве мебели по индивидуальным заказам) можно легко получить путем привлечения дополнительных рабочих. Но совершенно иная ситуация складывается, когда необходимо расширить производственные мощности, площади производственных помещений и т.п. Здесь необходимое время измеряется месяцами, а иногда, скажем, в тяжелом машиностроении или металлургии - годами. Из этого следует, что просто необходимо при экономическом анализе различать краткосрочный и долгосрочный периоды. В рамках краткосрочного периода невозможно ввести в строй новые производственные мощности, но возможно повысить степень их использования. В пределах долгосрочного периода можно расширить производственные мощности. Конечно, рамки этих периодов для различных отраслей различны. Деление на два периода имеет большое значение при определении стратегии и тактики фирмы в максимилизации прибыли. [11]

1.3 Источники и факторы снижения издержек

Систематическое снижение издержек - основное средство повышения прибыльности функционирования предприятия. В условиях рыночной экономики, когда финансовая поддержка убыточных предприятий является не правилом, а исключением, как это было при административно-командной системе, исследование проблем уменьшения издержек производства, разработка рекомендаций в этой области один из краеугольных камней всей экономической теории. Можно выделить следующие основные направления снижения издержек производства во всех сферах национальной экономики:

- использование достижений НТП;

- совершенствование организации производства и труда;

- государственное регулирование экономических процессов.

Прежде, чем рассматривать основные направления экономии издержек, необходимо сделать одно существенное замечание. Дело в том что сама деятельность предприятия по обеспечению экономии затрат в подавляющем большинстве случаев требует затрат труда, капитала и финансов. Затраты по экономии издержек тогда эффективны, когда рост полезного эффекта (в самых разнообразных формах) превысит затраты на обеспечение экономии. Естественно, что возможен и пограничный вариант, когда уменьшение издержек на производство изделия не изменяет его полезных свойств, но позволяет снизить цену в конкурентной борьбе. В современных условиях типичным является не сохранение потребительских качеств, а экономия на издержках в расчете на единицу полезного эффекта или других важных для потребителя характеристик. На практике это часто принимает такие формы, как, например, снижение стоимости производимой мощности металлообрабатывающего станка.

Реализация достижений НТП заключается, с одной стороны, в более полном использовании производственных мощностей, сырья и металлов, в том числе и топливно-энергетических ресурсов, а с другой создание новых эффективных машин, оборудования, новых технологических процессов. Наиболее характерная черта НТП второй половины ХХ столетия переход к принципиально новому технологическому способу производства. Его преимущества не только в более высокой экономической эффективности, но и в возможности производить качественно новые материальные блага, услуги, которые существенно изменяют весь уклад жизни, приоритеты жизненных ценностей.[1]

Однако одни мероприятия по совершенствованию применяемой техники и технологии не дадут должной отдачи без улучшения организации производства и труда. Нередко предприятия фирмы приобретают или берут в аренду дорогостоящее оборудование, не подготовившись к его использованию. В результате коэффициент использования такого оборудования очень низок.

Затраченные на приобретение средства не приносят ожидаемого результата.

Важное значение для повышения производительности труда имеет надлежащая его организация: подготовка рабочего места, полная его загрузка, применение передовых методов и приемов труда и др.

Что касается совершенствования организации производства и труда, то этот процесс, наряду с экономией на издержках за счет сокращения потерь, практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности труда, т.е. экономию затрат живого труда. На нынешнем этапе экономического развития экономия живого труда в сравнение с экономией общественного труда дает более высокие результаты, о чем свидетельствуют исследования экономического роста на основе использования производственной функции. Совершенствование организации производства в настоящее время представлено двумя основными школами: американской и японской. Это многочисленные системы материально-технического обеспечения производства, его экономического стимулирования и т. п.

Несомненно, каждый производитель должен стремиться к сокращению издержек производства, снижению себестоимости продукции. При стабильной цене на реализуемую продукцию и прочих равных условиях, сокращение издержек приводит к росту прибыли, приходящейся на единицу продукции.

Возможности снижения издержек производства выделяются и анализируются по двум направлениям: по источникам и по факторам.

Источники - это затраты за счет экономии которых могут быть снижены издержки производства. Факторы - это технико-экономические условия, под влиянием которых изменяются издержки.

Основными источниками снижения издержек производства и реализации продукции являются:

- снижение расходов сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции;

- уменьшение размера амортизационных отчислений, приходящихся на единицу продукции;

- снижение расхода заработной платы на единицу продукции;

- сокращение административно-управленческих расходов;

- ликвидация непроизводительных расходов и потерь.

На экономию ресурсов оказывает большое влияние число технико-экономических факторов. Наибольшее влияние имеют следующие группы внутрипроизводственных факторов:

- повышение технического уровня производства;

- совершенствование организации производства и труда;

- изменение объема производства.

Это приводит к снижению затрат сырья, материалов и заработной платы.

Уменьшение затрат сырья и материалов достигается за счет снижения норм их расходов, сокращение отходов и потерь в процессе производства и хранения, использования вторичных материалов, внедрения безотходных технологий. На величину издержек существенное влияние оказывает изменение цен на сырье и материалы. При их увеличении издержки возрастают, а при снижении - уменьшаются.[23]

Снижение издержек производства в настоящее время обеспечивается в основном под влиянием внутрипроизводственных факторов.

Значительное снижение издержек производства достигается в результате применения прогрессивных методов организации производства. Метод “точно вовремя” является сердцевиной системы управления производством японской автомобильной фирмы «Тойота». Главная цель этой системы - сокращение издержек. Система способствует росту эффективности производственной деятельности, увеличивает оборачиваемость капитала (отношение объема продаж к общей стоимости основного капитала). Новая система управления развивает лучшие черты прежних систем научного управления Ф.Тейлора и конвейерной системы Г.Форда.

Она снижает издержки производства за счет бездефектного изготовления продукции. Сущность ее заключается в том, что комплектующие изделия, детали поставляются потребителю в определенное место, в нужное время в требуемом количестве. Если попадаются бракованные детали, производственный процесс у потребителя останавливается, так как запасов на рабочем месте нет.

Система «точно вовремя» способствует снижению издержек по двум направлениям:

- снижаются затраты на складирование и хранение полуфабрикатов и у потребителя, и у производителя;

- снижает затраты и на реализацию;

Применение системы невозможно без обеспечения бездефектного изготовления продукции у поставщика. Поэтому первый этап этой системы заключается в повышении качества у изготовителя до уровня бездефектного изготовления. Японские предприятия в этих целях обучают всех сотрудников методам контроля качества, повышают ответственность производственных рабочих за качество, используют автоматические устройства для контроля качества. В результате снижаются издержки производства, связанные со вторичной обработкой бракованных изделий, затратами сырья и заработной платы.

В рамках системы «точно вовремя» разработаны и используются подсистемы (например «кабан»), кружки качества, обеспечивающие экономию затрат при движении комплектующих деталей по заводу в результате повышения ответственности за качество продукции у рабочих и специалистов, облегчения управления производственным процессом. По расчетам английских специалистов система «точно вовремя» дает экономию затрат в размере 250 тыс. фунтов стерлингов.

Много времени уделяют экономисты таким резервам снижения издержек, как изменение классификации, учета и калькуляции затрат. Например, признание всех затрат переменными означает, что руководители производства должны их снижать, разграничивать затраты на производство продукции высшего качества и на производство нестандартной продукции, применять единую систему калькуляции издержек на всех стадиях жизненного цикла изделий, усилить роль калькуляции по месту их возникновения, более четко выделять затрат на управление, подготовку производства, реализацию достижений научно-технического прогресса, в том числе повышения качества продукции и т. д.

Одним из методов снижения издержек производства является технология «Бизнес Юнит Менеджмент» разработанная генеральным директором консалтинговой компании «Мартекс» Владленом Луниным.

В данной статье приведены практические результаты внедрения «Бизнес Юнит Менеджмент» (управление с помощью бизнес-единиц) в компании, занимающейся торговлей автомобилями. Годовой оборот компании составляет около 25 млн долларов, количество служащих превышает 1000 человек. Компания не афиширует использование новой управленческой технологии, поэтому ее название не приводится.

Одним из достоинств внедрения системы Бизнес Юнит Менеджмент является стимуляция инновационной инициативы всех сотрудников компании, направленной на сокращение издержек и повышение эффективности бизнеса. За год после внедрения Бизнес Юнит Менеджмент было применено более десяти оригинальных бизнес-приемов, которые, принесли реальные экономические результаты. И найдены эти приемы были благодаря системе «Бизнес Юнит Менеджмент», поскольку при ее внедрении у руководителей подразделений появляется финансовая ответственность за результаты деятельности подразделения. Это заставляет их самостоятельно бороться с потерей рентабельности своих подразделений, пробуждает их творческую инициативу и порождает множество инновационных решений по сокращению издержек. Если руководитель не найдет способа снижения своих расходов у него появляется риск - потерять деньги или работу, что вынуждает его искать решения по сокращению издержек.

В системе бюджетирования такой персональной финансовой ответственности нет и, соответственно, отсутствуют персональные риски. Поэтому руководители регулярно превышают бюджеты расходов и оправдываются производственной необходимостью. Таким образом, внедряя бюджетирование, мы не сокращаем издержки, а в лучшем случае фиксируем их - бюджет выделен, значит нужно его потратить.

«Бизнес Юнит Менеджмент» позволяет построить внутренний рынок, который заставит людей самостоятельно искать способы снижения затрат и повышать эффективность бизнеса.

В результате при переходе на «Бизнес Юнит Менеджмент» данной компании треть подразделений были нерентабельны, а через два отчетных периода - все подразделения вышли на положительные результаты. И произошло это за счет усилий руководителей подразделений.

Рассмотрим некоторые инновационные решения, которые позволили сократить издержки.

Введение конкуренции по закупкам между несколькими поставщиками и собственными службами.

Известно, что сегодня многие закупки основных средств, сырья, материально-бытовых принадлежностей в компаниях производятся сотрудниками за так называемые «откаты». В результате такого мошенничества стоимость закупок увеличивается не менее чем на 10%. В целях предотвращения закупок за «откат» и обеспечения снижения стоимости закупаемых материалов и оборудования в компании был введен принцип свободного выбора поставщика из двух фирм и собственных служб. Раньше во внутренней информационной сети Интранет размещался единый прайс-лист на расходные материалы, канцтовары, мебель - Хозяйственного управления, и компьютеры, оргтехнику, средства связи - Управления информационных технологий. Подразделения могли выбирать себе основные средства только из этого списка. Теперь в Интранете разместили еще два прайс-листа двух внешних компаний, и у подразделений появилась возможность выбора из трех прайс-листов наиболее приемлемых по соотношению цена/качество позиций. Две компании, конкурируя между собой, постоянно стремятся повысить привлекательность своих услуг и снижают цену предлагаемого товара, поскольку только так можно добиться выбора именно своих позиций. А внутренние службы также стремятся предложить товары с минимальными наценками, поскольку конкурируют с внешними поставщиками. Если внутренние службы будут завышать стоимость товара за «откат», они просто ничего не продадут подразделениям и понесут убытки. Поэтому «откаты» отмирают сами собой.

Преимущество внешних компаний в том, что они могут обслуживать многие фирмы и закупать товары в больших количествах по оптовым ценам. А внутренние службы выигрывают в том, что они несут меньшую нагрузку по себестоимости, поскольку у них в отличие от внешних компаний меньше издержки на оплату аппарата управления компании, выплату налогов, закладывается более скромная маржа.

Три поставщика конкурируют, в результате выигрывает потребитель - компания.[24]

• 2. Анализ издержек предприятия на примере ОАО кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»
• 2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»
• ОАО Кондитерская фабрика «СладА» расположена в городе Астрахань Астраханской области. Астраханская кондитерская фабрика была основана в 1942 году как государственное предприятие. Постановлением №853 администрации города Астрахань 5 ноября 1998 года предприятие было зарегистрировано как ОАО Экспериментальная кондитерская фабрика «Сладости Астрахани» и действует на рынке под белее звучной торговой маркой «СладА». Учредителями общества являются комитет по управлению имуществом Астраханской области. Местонахождение предприятия: 222220 г. Астрахань, ул. Советская, 128.
• Основной целью деятельности ОАО Экспериментальная кондитерская фабрика «Сладости Астрахани» также как и целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли. В связи с этим предприятие занимается следующими видами финансово-хозяйственной деятельности:
• - производство и реализация продукции;
• - реализация промышленных и продовольственных товаров через, собственную и арендуемую торговую сеть;
• - маркетинг, коммерческая, посредническая деятельность, в том числе внешняя торговля;
• - производство и реализация товаров народного потребления.
• Количество работающих на фабрике составляет около 300 человек. Мощность фабрики более 10 тысяч тонн конфет и карамели в год. Это показано в таблице 4.
• Таблица 4 - Динамика объемов производства

Виды продукции	Выпуск тонн продукции за 2006г.	Выпуск тонн продукции за 2007г.	Выпуск тонн продукции за 2008г.
Конфетный цех	3792	5818	8794
Конфеты неглазированные	1400	1027	879
Конфеты глазированные	2149	4654	7590
Фрукты и ягоды в шоколаде	243	137	325
Карамельный цех	2528	3922	5448
Карамель леденцовая	543	442	1112
Ирис	86	346	378

• Уставный капитал общества составляет 282100 тыс. рублей. Что соответствует 20150 акциям стоимостью номинала 14000 рублей.

Фабрика предлагает покупателям богатый ассортимент, выпускаемой продукции. На сегодняшний день кондитерская фабрика «СладА» производит 40 наименований карамели (карамель леденцовая, с фруктово-ягодной, молочными, помадными, шоколадно-ореховой начинками, карамель глазированная шоколадной глазурью) и 104 наименования конфет (конфеты неглазированные с помадной начинкой, глазированные шоколадной глазурью с помадной, пралиновой, грильяжной начинкой, с начинкой между слоями вафель, а также фрукты и ягоды в шоколаде). Фабрика «СладА» предлагает своим покупателям более 10 видов наборов шоколадных конфет от элитных наборов «Подарочный» и «Чернослив в шоколаде» до демократичных «Кокос», «Птичье молоко». Учетная политика предприятия соответствует нормативным актам в области бухгалтерского учета и закреплена отдельным приказом по предприятию. Выручка определяется по методу отгрузки и по такому же методу определяются финансовые результаты деятельности. Анализ финансовых результатов приведен в таблице 5.

Таблица 5 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности кондитерской фабрики «СладА»

Показатели	2006г.	2007г.	2008г.
Выручка от реализации товаров и услуг	9740,00	14242,00	20724,00
Себестоимость реализации	8884,00	12793,00	18891,00
Результат от реализации	856,00	1449,00	1893,00
Прочие операционные доходы	132,00	147,00	222,00
Прочие операционные расходы	129,00	159,00	375,00
Результат от финансово -хозяйственной деятельности	859,00	1437,00	1680,00
Прочие внереализационные доходы	-	418,00	-
Прочие внереализационные Расходы	522,00	39,00	104,00
Финансовый результат	337,00	1816,00	1576,00

С целью равномерного формирования издержек в течение отчетного периода предприятие может создавать резервы: на ремонт основных фондов, на выплату вознаграждений по итогам года и другие аналогичные резервы в соответствии с действующим законодательством.

Все структурные подразделения кондитерской фабрики занимают земельный участок площадью 3,32 га. Организация электроснабжения осуществляется от городской электрической сети, резервного питания нет.

На предприятии находится собственная котельная, которая обеспечивает цеха теплом. Вода поступает от городского водозабора.

Согласно Устава предприятия фабрика занимается переработкой сырья основными поставщиками, которого являются предприятия Астраханского района, так и закупаемого в других районах России.

На заводе действуют цеха основного производства: карамельный и конфетный.

К вспомогательным и обслуживающим цехам относятся: котельная, электроцех, компрессорный цех, механическая мастерская, автогараж, лаборатория.

В скором времени заработает новая зефирная линия, планируется производство вафель и мармелада.

• 2.2 Анализ текущих издержек предприятия ОАО Экспериментальная кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»

Увеличение объема производства не могло не сказаться на себестоимости продукции. Структура себестоимости за 2008 год представлена в таблице 6 (Приложение А).

Как показывают данные, наибольший удельный вес в структуре себестоимости продукции занимают затраты на сырье - 52,52%, вспомогательные материалы - 12,52%, общезаводские расходы - 16,22% и цеховые расходы - 8,26%. Наименьшую долю в себестоимости продукции занимают отчисления на электроэнергию - всего 0,34%. Как видно из таблицы 4 за 2007г. прибыльным является конфетный цех. Это связано с объемом выпуска продукции и стоимости сырья. Хотя издержки производства на 1 т. карамели составляют 9137 тыс. руб., а конфет - 15000 тыс. руб. за 1 т., но стоимость 1 т. карамели составляет 7280 тыс. руб., а конфет - 19730 тыс. руб.

К переменным затратам фабрики можно отнести сырье, топливо, холод, электроэнергию. Удельный вес постоянных расходов в себестоимости продукции фабрики «СладА» составил 28,7%, а переменных 71,3%. Нельзя не заметить четкую зависимость прибыльности предприятия от объемов производства.

На предприятии из-за отсутствия одного вида сырья производится его замена другим видом, в связи с чем увеличиваются затраты на сырье. Например, в случаи отсутствия «инверта» для производства карамели и конфет производится ее замена на более дорогую патоку.