Пути повышения эффективности производства ЗАО "Луганский мясокомбинат"

Планы совершенствования управления предприятием (организацией) охватывают широкий круг задач, направленных на совершенствование общих ключевых функций в конкретных областях деятельности:

совершенствование стратегического, тактического и организационного планирования (использование SWOT-анализа, методов прогнозов, планирования, применение вычислительной и другой техники);

совершенствование организации (улучшение организационной структуры, четкое распределение полномочий и ответственности, оптимизация режима работы и штатного расписания, четкая специализация, концентрация и др.);

совершенствование контроля деятельности предприятия (соблюдение стандартов и нормативных показателей, автоматизация учета и отчетности на базе вычислительной и оргтехники);

совершенствование мотивации как одной из наиболее важных функций управления, побуждающих работников быть заинтересованными в результатах собственного труда и достижении целей организации (моральное и материальное стимулирование, система оплаты труда и вознаграждений, распределения прибылей, дивидендов, наложения штрафов и санкций и т.д.).

План внедрения прогрессивной научной организации труда направлен на достижение оптимального сочетания живого труда с орудиями и предметами труда, повышение эффективности использования материальных, энергетических и трудовых ресурсов, создание наиболее благоприятных, безопасных санитарно-гигиенических и психофизиологических условий труда (соблюдение режима и ритма труда, применение средств безопасности). Внедрение новых методов организации производства и рациональных форм кооперации труда, обслуживание рабочих мест, улучшение подготовки и повышение квалификации кадров, совершенствование нормирования труда и форм стимулирования.

Планы текущего и капитального ремонта основных фондов (как пассивного, так и активного) охватывают объемы работ на основе принятой периодичности ремонта на основе технических условий эксплуатации, ведомостей дефектов и соответствующих смет.

План целевых мероприятий по экономии сырья, материалов и энергетических ресурсов включает меры по освоению новой, более прогрессивной продукции, по внедрению прогрессивных технологий, механизации и автоматизации производства, совершенных способов хранения и транспортировки продукции и т.д.

План научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ предусматривает выполнение мероприятий, обеспечивающих:

повышение эффективности использования производственных мощностей (осуществление технического переоснащения предприятия, модернизация действующего устаревшего и замены изношенного оборудования, повышение уровня механизации и автоматизации производственных процессов, совершенствование технологии производства, улучшение организации и структуры производства);

повышение эффективности использования основных и оборотных средств (повышение фондоотдачи, посредством ускоренного ввода в действие имеющегося установленного оборудования, повышение коэффициента сменности его работы и ускорение оборачиваемости оборотных средств);

повышение качества, надежности, долговечности и привлекательности продукции (соблюдение норм, ГОСТов, стандартов при изготовлении продукции, использование качественных материалов и сырья при производстве продукции, привлекательное для потребителя оформление);

повышение производительности труда (освобождение рабочих от затрат излишнего и тяжелого физического труда, доставка на рабочие места материалов и полуфабрикатов, а также дальнейшее перемещение предметов труда осуществляемое с помощью транспортировки средств, ликвидация или сведение к минимуму простоев рабочих из-за переналадки оборудования, неравномерной загрузки, снижение трудоемкости процессов производства за счет применения передовой техники и прогрессивной технологии, а также оптимальных режимов оборудования);

снижение материалоемкости (уменьшение затрат на основные материалы и полуфабрикаты, в результате рационального выбора этих материалов, совершенствование способов получения заготовок, использование безотходной технологии, внедрение высокопроизводительной ресурсосберегающей, энергоэкономичной техники, что позволит снизить расход топлива, электроэнергии, применение эффективного метода раскроя с учетом максимального использования отходов производства);

повышение эффективности технологических процессов (применение более совершенной технологии, высокотехнологичных станков, создание поточных и автоматических линий, улучшение организации рабочего места и т.д.).

План социального развития должен состоять из таких разделов:

совершенствование социальной структуры коллектива (определяется необходимость изменений в существующей структуре, переподготовки и повышения квалификации работников; намечаются мероприятия по стабилизации коллектива, направленные на уменьшение текучести кадров; изучаются причины неудовлетворенности отдельных работников условиями труда и быта, причины нарушений трудовой дисциплины; намечаются мероприятия по их устранению);

улучшение условий труда и забота о здоровье работающих (улучшение санитарно-гигиенических условий труда; сокращение производственного травматизма; разработка мероприятий по профилактике и снижению профессиональной и общей заболеваемости; установление рационального режима работы; организация перевозок работников к месту работы и обратно; улучшение условий труда женщин (в частности многодетных), подростков; улучшение эстетической обстановки на рабочих местах);

совершенствование оплаты труда и бытовых условий работников (улучшение материального положения работников; использование экономического стимулирования; совершенствование системы материального и морального стимулирования);

удовлетворение потребностей духовного и физического развития членов коллектива (развитие изобретательства и рационализации; стимулирование творчества членов коллектива; совершенствование культурно-массовой работы; развитие спорта и физической культуры);

развитие общественной активности работников и совершенствование социальных отношений в коллективе (воспитание сознательного отношения к труду, вовлечение работников в общественные формы управления производством, развитие состязательности, повышение дисциплины труда, совершенствование отношений в коллективе, взаимоотношений между администрацией и рабочими и т.д.).

Все мероприятия по организационно-техническому развитию предприятия для своего внедрения требуют либо времени, либо ресурсов, либо денег, либо (в большинстве случаев) всего этого вместе взятого. Поэтому все они должны быть оценены по технико-экономическим показателям, а их эффективность должна отражаться в соответствующих разделах годового плана деятельности предприятия.

Расчетом и планированием данных показателей занимается планово-экономический отдел, он же занимается разработкой планов на предприятии.

РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Общая характеристика предприятия

«Луганский мясокомбинат» является Закрытым Акционерным Обществом с коллективной формой собственности, которое является одной из форм предпринимательской деятельности, т.е. самостоятельной, инициативной, систематичной, деятельности по производству продукции, выполнению работ, оказанию услуг и осуществлению торговли с целью получения прибыли.

Общество создано в результате реорганизации путем превращения дочернего предприятия АО закрытого типа «Луганскмясопром» - «Луганский мясокомбинат». Общество является правопреемником дочернего предприятия АО закрытого типа «Луганскмясопром» - «Луганский мясокомбинат».

Общество является юридическим лицом по закону Украины и имеет право от своего имени составлять договора, накапливать имущественные и личностные неимущественные права и нести обязательства, выступать в суде и ответчиком в суде.

Ответственность общества по обязательствам ограничивается его активами. Ответственность акционеров по обязательствам ограничивается их соответственными оплаченными вкладами в Уставный капитал Общества. Общество не несет ответственности по каким-либо обязательствам или долгам своих Акционеров. Общество отвечает по всем своим обязанностям всем своим имуществом, на которое по законодательству Украины может быть наложено взыскание. Акционеры (учредители) общества отвечают по его обязательствам только в границах принадлежащих им акций. Государство не отвечает по обязательствам АО, также как и последнее не отвечает обязательствам государства. Общество имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банков, осуществляет свою деятельность на основе полного хозрасчета, самоокупаемости и самофинансирования, в т.ч. в иностранной валюте. Общество имеет право на владение, использование и распоряжение своим имуществом.

Период существования Общества не ограничен, за исключением ситуаций его ликвидации или банкротства, что оговорено в Уставе или предусмотрено соответствующим законодательством.

Общество имеет полную хозяйственную самостоятельность, в том числе такую, которая касается организационной структуры, порядка принятия решений, маркетинговой и ценовой политики, оплаты труда, распределения чистой прибыли и других аспектов хозяйственной деятельности и внутреннего распорядка.

Предприятие зарегистрировано в исполнительном комитете Луганского городского совета народных депутатов 17.03.98 г. Ему выдана справка «О внесении в единый государственный реестр предприятия и организации Украины» от 13.02.98 г. Согласно справке предприятию присваивается:

идентификационный код 05507034 Закрытое Акционерное Общество «Луганский мясокомбинат»;

организационно-правовая форма хозяйствования - Закрытое Акционерное Общество, код 232;

форма собственности - коллективная собственность, код кфс20;

форма финансирования - хозрасчет, код 2.

Уставный капитал предприятия составляет 8851045.00 (восемь миллионов восемьсот пятьдесят одна тысяча сорок пять) гривень. Уставный капитал распределяется на 2335843 (два миллиона триста тридцать пять тысяч восемьсот сорок три) простых именных акций номинальной стоимостью 3.50 (три гривны 50 копеек) гривень каждая и 193027 (сто девяносто три тысячи двадцать семь) привилегированных именных акций номинальной стоимостью 3.50 (три гривны 50 копеек) гривень каждая и отображает часть собственности Акционера в Обществе.

Предприятие имеет удобное месторасположение, в черте города, в Артемовском районе, по адресу г. Луганск, ул. Лутугинская, 119, что обеспечивает ее железнодорожными путями, автомобильными дорогами. Предприятие находится в такой зоне города, к фабрике примыкают складские помещения различных баз, которые обеспечивают удобные условия хранения продукции на условиях аренды и ее реализацию покупателям.

Поскольку предприятие является хозрасчетным юридическим лицом, то оно осуществляет расчеты с другими предприятиями, организациями, государственными учреждениями, налоговыми структурами, посредством проведения операций через банки.

Предприятие имеет договора с двумя следующими банками:

Ш Ощадбанк;

Ш Кредитпромбанк (г. Донецк):

Также фабрика работает с Приватбанком, посредством инкассации выручки. Предприятие работает с банками по прогрессивной форме через электронную систему платежей: клиент - банк.

Целью деятельности Общества является получение прибыли в украинской и иноземной валюте от всех видов деятельности Общества в интересах Акционеров.

Основной сферой деятельности предприятия является проведения в Украине и в других местах какого-либо бизнеса, частного дела и действий, которые имеют отношение следующих предметов деятельности:

закупка и переработка продуктов животноводства, скота, птицы, сельскохозяйственной продукции, сырья и других товаров продовольственной группы для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, для бесперебойного обеспечения населения области и внерыночных потребителей;

производство мяса и субпродуктов;

переработка домашней птицы и кролей;

производство мясных продуктов;

производство полуфабрикатов из мяса;

производство колбасных изделий;

производство технической продукции от убоя скота и переработки продуктов убоя;

оптовая торговля мясом и мясными продуктами;

оптовая торговля живыми животными;

оптовая торговля шкурами и кожей;

оптовая торговля зерном и кормами для животных;

оптовая торговля оптовая торговля цветами и растениями;

оптовая торговля фруктами и овощами;

оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, маслом и жирами;

оптовая торговля алкогольными напитками;

оптовая торговля табачными изделиями;

оптовая торговля сахаром, шоколадными и кондитерскими изделиями;

оптовая торговля кофе, чаем, какао и пряностями;

оптовая торговля рыбой, морепродуктами и моллюсками;

специализированная оптовая торговля другими видами продовольственных товаров;

неспециализированная оптовая торговля продуктами питания, напитками и табачными изделиями;

оптовая торговля бытовыми товарами;

другие виды оптовой торговли;

розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно с продовольственным ассортиментом;

розничная торговля в неспециализированных магазинах бес преимуществ продовольственного ассортимента;

розничная торговля мясом и мясными продуктами;

розничная торговля фруктами и овощами;

розничная торговля рыбой, морепродуктами и моллюсками;

розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;

розничная торговля кондитерскими изделиями;

розничная торговля напитками;

розничная торговля табачными изделиями;

другие виды розничной торговли продовольственными товарами в специализированных магазинах;

розничная торговля с лотков и на рынках;

реализация произведенной продукции и коммерческая деятельность путем создания собственной системы сбытовых подразделений;

реализация собственной продукции по торговой сети;

создание подсобных хозяйств;

закупка у населения, выращивание, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции;

розничная, мелкооптовая и оптовая торговля сырьем, материалами, продукцией производственно-технического назначения, товарами народного потребления, а также автотранспортными средствами запасными частями для них;

предоставление предприятиям, организациям и населению производственных, транспортно-экспедиционных, управленческих, учетных, консультационных, консигнационных, маркетинговых, экспортных, посреднических, туристических услуг;

предоставление услуг и выполнение работ, связанных с экспортом продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности, а также другого сырья и другой продукции;

предоставление предприятиям, организациям разных услуг, связанных с импортом оборудования, станков, сырья, расширения промышленной деятельности мясоперерабатывающей промышленности с осуществлением лизинга;

предоставление услуг по обеспечению новым оборудованием предприятий мясоперерабатывающей промышленности;

упаковочные работы;

торгово-посредническая деятельность в осуществлении купли-продажи всех видов продукции и товаров согласно действующему законодательству;

производство и реализация продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления, сельскохозяйственной продукции и продуктов питания;

и др.

ЗАО "Луганский мясокомбинат" - является крупным предприятием в Луганской области по производству мясных продуктов питания.

Удельный вес предприятия на рынке в Луганской области составляет:

- по производству мяса и субпродуктов 1 категории - 25 %;

- по производству колбасных изделий - 23 %;

2.2 Материально-техническая база предприятия

Для нормальной и бесперебойной работы предприятия необходимо постоянно обновлять основные производственные фонды, поэтому стоимость основных средств по ЗАО “Луганский мясокомбинат” в анализируемом периоде постоянно изменялась за счет вновь введенных и ликвидированных основных фондов (Табл.2.1).

Таблица 2.1 - Наличие, состав и структура основных производственных фондов ЗАО «Луганский мясокомбинат»

Так, в 2001 году основных средств поступило 4329,0 тыс. грн., выбыло на сумму 2789,3 тыс. грн. На конец 2001 года на балансе предприятия находилось основных средств на сумму 24890,1 тыс.грн., что больше по сравнению с 2000 г. на 1539,7 тыс. грн. в связи с приобретением на протяжении года импортного оборудования и реконструкции отделения полуфабрикатов и колбасного цеха, в том числе:

домов, сооружений и передающих устройств на 737,0 тыс.грн.;

машин и оборудования на 2132,6 тыс.грн.;

транспортных средств на 302,2 тыс.грн.;

инструментов, приборов и инвентаря на 659,0 тыс.грн.;

других основных средств - 498,2тыс. грн.

В 2002 году поступило основных средств 8659,8 тыс. грн., выбыло 1246,3 тыс. грн. На конец 2002 года на балансе предприятия находилось основных средств на сумму 32303,6 тыс. грн., что больше по сравнению с 2001 г. на 7413,5 тыс.грн, в связи с приобретением импортного оснащения для модернизации пельменной линии, автоматической паковки пищевых продуктов и реконструкции состава технического осмотра автомашин и ремонта колбасного цеха, в том числе:

домов, сооружений и передающих устройств на 1953,6 тыс.грн. ;

машин и оборудования на 4455,8 тыс.грн.;

транспортных средств на 987,6 тыс.грн.;

инструментов, приборов и инвентаря на 747,7 тыс.грн.;

других основных средств - 515,1тыс. грн.

В 2003 году поступило основных фондов 10557,5 тыс. грн., выбыло 1242,5 тыс. грн. По состоянию на 01.01.2004 г. на балансе предприятия находилось основных средств на сумму 41618,6 тыс.грн., что больше по сравнению с 2002 г. на 9315,0 тыс.грн. в связи с приобретением импортного оснащения (Германия) и реконструкцией сдания бокса для стоянки автомашин, в том числе:

домов, сооружений и передающих устройств на 738,3 тыс.грн. ;

машин и оборудования на 6739,4 тыс.грн.;

транспортных средств на 1333,5 тыс.грн.;

инструментов, приборов, инвентаря на 843,0 тыс. грн.;

других основных средств - 903,3тыс. грн.

За 6 месяцев 2004 года поступило основных фондов 3427,4 тыс. грн., выбыло 238,6 тыс. грн. По состоянию на 01.07.2004 года на балансе предприятия находилось основных средств на сумму 44797,1 тыс.грн., что больше по сравнению с 2003 г. на 3178,5 тыс.грн в связи с приобретением оснащения - вакуум упаковочной машины и ремонта административного сдания и камеры заморозки мяса.

В составе основных фондов 1,2% занимают основные фонды, отданные в оперативную аренду. Законсервированных основных фондов и отданных в финансовую аренду по состоянию на 01.01.2002, 01.01.2003, 01.01.2004 года и по состоянию на 01.07.2004 года не было.

Темп роста среднегодовой стоимости основных производственных фондов увеличился в 2002 году по сравнению с 2001 годом на 20,4%., за 2003 г. по сравнению с 2002г. - на 29,7%., за 6 месяцев 2004 г. на 24,0% в сравнении с соответствующим периодом минувшего года. Удельный вес активной части производственных основных фондов составил за все периоды, которые анализируются, 100%.

Степень износа основных производственных фондов на конец каждого периода составлял: в 2001 г. - 51,9%, в 2002г.- 43,9%, в 2003 г. - 40,4%, в 1 полугодии 2004 г. - 41,3%.

Степень пригодности основных фондов на конец каждого периода составлял: в 2001 г. - 48,1%, в 2002 г.- 56,1%, в 2003 г. - 59,6%, в 1 полугодии 2004 г. - 58,7%. Значения коэффициентов пригодности больше 50% свидетельствует о том, что техническое состояние, в котором находятся основные фонды, являются удовлетворительным. Обеспеченность предприятия основными фондами отображена в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Оценка обеспеченности ЗАО «Луганский мясокомбинат» основными фондами

Расчет амортизационных отчислений приведен в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Расчет амортизационных отчислений ЗАО «Луганский мясокомбинат»

2.3 Объем производства и реализации продукции (работ, услуг)

Предприятием за последние годы достигнут рост производства по всем видам продукции. Это произошло в связи с реконструкцией колбасного цеха, расширением колбасного ассортимента и дополнительным вводом в действие 3-х сушильных камер для копченых колбас. Также были введены новые технологии, которые разрешили реализовать колбасные изделия в вакуумных упаковках, разные виды паштетов и желейных ассорти, куриных копченостей.