- коэффициент вклада на покрытие - это отношение вклада на покрытие постоянных затрат к выручке от реализации. Он показывает, какая доля выручки от реализации может использоваться на покрытие постоянных затрат и формирование прибыли. Чем выше этот показатель, тем привлекательнее с финансовой точки зрения производство данного вида продукции.

Чтобы выбрать наилучшую структуру продукции следует:

- учесть ограничения, связанные с производственными мощностями, имеющимися оборотными средствами, а также потребностью рынка в каждом товаре, и произвести коррекцию ранее запланированных объемов производства. Оценить, какие последствия для рынка может иметь увеличение объемов выпуска одних продуктов и снижение - других;

- сделать прогноз реакции конкретных потребителей на изменения ассортимента выпускаемой продукции;

- оценить возможность снижения цен на отдельные виды продукции для того, чтобы, понизив цены, увеличить объемы их продаж;

- запланировать максимально возможные объемы производства продуктов, имеющих наибольший коэффициент вклада на покрытие (учитывая указанные ограничения).

Далее нужно осуществить прогнозирование спроса. Рыночный спрос на конкретный вид продукта - это максимальный объем продаж данного изделия в данном месте и в данный период по определенной цене.

Наглядно спрос на конкретный продукт может быть представлен зависимостью цены единицы продукта от общего количества продаж продукции этого вида за некоторый период времени. Эту зависимость в экономической литературе называют функцией спроса.

Функция спроса - набор данных в графической или табличной форме о сложившемся на рынке соотношении цены на товар и возможного объема его реализации по этой цене.

Метод построения регрессионной зависимости является одним из наглядных количественных методов прогнозирования спроса.

При использовании метода регрессии прогноз спроса базируется на фактической информации о продажах с использованием количественных приемов обработки данных за прошедший период времени.

Суть метода построения регрессионной зависимости заключается в анализе временных рядов продаж и цен, формировании представительной выборки и экстраполяции зависимости "цена - объем продаж" на ближайшее будущее.

В основе метода лежат предположения о стабильности причинно-следственных связей и регулярности эволюции факторов внешней среды, что делает возможным использование приемов экстраполяции тенденции, наблюдаемой в прошлом, на будущее.

Прогноз, сделанный на основании временных рядов данных, имеет смысл для краткосрочного периода, в отношении которого можно принять положение о том, что характеристики изучаемого явления существенно не изменяются. Данное предположение часто оказывается реалистичным вследствие инерционности среды.

Основная ограниченность статистических методов состоит в том, что они не позволяют "предсказать" эволюцию спроса, поскольку не способны предвидеть какие-либо резкие "поворотные точки".

В условиях глубоких и быстрых изменений среды полученные зависимости не в состоянии реально отразить складывающиеся тенденции спроса, поскольку эти изменения изначально не были учтены в модели.

Прогноз спроса необходимо делать для всех видов выпускаемой продукции. Эта задача особенно актуальна для продуктов, занимающих значительную долю в объеме продаж.

После этого нужно произвести оптимизацию прибыли, издержек и объемов производства. В этом может нам помочь методика предельного анализа.

Получение максимальной прибыли возможно при оптимальном сочетании объема реализации и цены на выпускаемую продукцию.

Существуют простые и эффективные приемы определения оптимального соотношения цен и объемов реализации, главным условием применения которых является предварительное деление затрат на постоянные и переменные.

Задача максимизации прибыли состоит в определении положения динамического равновесия между спросом и предложением, а также в нахождении равновесной цены и соответствующего объема продаж.

Затем надо выбрать основные подходы к ценообразованию как к одному из факторов, определяющих величину прибыли.

Для фирмы, стремящейся к прочному положению на рынке, установление цены имеет ключевое значение для успеха избранной стратегии.

Цена является инструментом стимулирования спроса и одновременно представляет собой главный фактор долгосрочной рентабельности.

При разработке ценовой стратегии рассматриваются цели, связанные как с прибылью, так и с объемом продаж и конкуренцией.

Цена определяет рентабельность деятельности в целом, не только задавая уровень прибыли, но и фиксируя через объем продаж те условия, при которых достигается окупаемость всех затрат (точка безубыточности).

Назначенная цена непосредственно определяет уровень спроса и, следовательно, объем продаж при эластичном спросе.

Слишком высокая или низкая цена может подорвать успех товара.

Затратный метод формирования цены.

Начать с издержек - это, несомненно, самый популярный подход в разработке ценовой стратегии. Поскольку изготовитель понес расходы, естественно, что он прежде всего стремится определить уровень цены, обеспечивающий покрытие переменных и постоянных издержек и получение прибыли.

Традиционно цена (Р) устанавливается путем прибавления к затратам, соответствующим плановому уровню выпуска, некоторой фиксированной надбавки (u), определяемой желаемым уровнем рентабельности:

Р = С + u = Сперем + Спост/О + u

где Р, С и О - соответственно цена, затраты на единицу продукции и общее количество товара, согласно плановому уровню выпуска;

С перем - переменные затраты на единицу продукции;

С пост - суммарные постоянные издержки.

Назначение цены только с позиции рентабельности может создавать иллюзию стабильного получения прибыли.

Главный недостаток цены, определенной исключительно с точки зрения издержек, - это игнорирование зависимости между ценой и объемом продаж. Нет никаких гарантий, что эта цена обеспечит тот объем продаж, исходя из которого она была рассчитана.

Опасна ситуация, когда реальный объем продаж оказывается ниже желаемого уровня. Это обычно подталкивает управленцев к дополнительному повышению цены для сохранения рентабельности.

При эластичном спросе такое повышение цен ведет, в свою очередь, к дальнейшему уменьшению объема продаж. Постоянные издержки при этом распределятся на меньшее количество товара, и получится, что при ориентации на фиксированную рентабельность необходимо будет вновь повысить цены.

Таким образом, если в ценообразовании фирма строго придерживается желаемого уровня выпуска, величины издержек и заданного уровня рентабельности, то она может принять ошибочное решение.

Ограничения при использовании понятия ценовой эластичности.

Эластичность выявляется на основе прошлых данных; ее ценность для прогнозирования зависит от стабильности условий, в которых проводились наблюдения.

Во многих случаях нужно не только узнать, как адаптировать цену к реальной чувствительности рынка, но и определить, как воздействовать на чувствительность в нужном для фирмы направлении.

Эластичность измеряет влияние изменения цены на изменения объема продаж, но не показывает влияние цены на другие более сложные и часто комплексные характеристики, важные для понимания реакции покупателя (например, приверженность определенной марке).

На практике очень трудно добиться оценок эластичности, достаточно стабильных и надежных для определения на их основе оптимальной цены.

Использование гибкой цены, т. е. продажи одного вида товара различным покупателям по различным ценам, - один из практических приемов управления эластичностью.

Алгоритм расчета оптимальных цен и объемов продаж. Для каждого из видов продукции необходимо:

- собрать от региональных менеджеров по продажам данные о прогнозе объемов продаж по различным ценам, отличающимся в некотором заданном интервале от существующих;

- провести статистическую обработку этой информации, исключив "выпадающие" из общего ряда данные, и подсчитать средние значения;

- аппроксимировать данные о возможных продажах путем построения интерполяционного полинома для функции спроса следующего вида:

Цена = а х ехр ( в х Объем продаж )

где а и в - коэффициенты аппроксимации, которые вычисляются с помощью специальных математических методов;

- с помощью статистических критериев оценить применимость построенной модели;

- выделить переменную часть затрат для каждого из продуктов всего ассортимента в целом;

определить оптимальный объем продаж и цену для каждого продукта, дающие для него максимальный вклад на покрытие.

Выполнив указанную последовательность действий, предприятие может построить структуру своего ассортимента таким образом, чтобы получить максимальную выгоду. Как можно было заметить, организация оптимального ассортимента невозможно без применения математических методов.

Действительно в современное время математические методы являются большим подспорьем для предприятия в каждодневной работе. Эти методы позволяют точно (или почти точно) рассчитать необходимые показатели, и, следовательно, максимально выгодно провести запланированные мероприятия. Поэтому белорусским предприятиям просто необходимо внедрить использование математических методов в работе по различным направлениям. Не исключение и РУПП ”Витебскхлебпром”. И здесь математические методы помогут предприятию найти новые источники и направления успешной деятельности.

3.3 Оптимизация ассортимента с помощью математического моделирования

Линейное программирование - это один из разделов математического программирования, изучающий способы отыскания max или min линейной функции, многих переменных, при наличии линейных ограничений, то есть линейных равенств, то есть линейных равенств или неравенств, которые связывают эти переменные.

Современные математические методы позволяют отыскать оптимальный вариант плана, избежав при этом прямого перебора. Поиск оптимального варианта плана из всего разнообразия возможных вариантов может быть представлен чисто математической задачей, заключающейся в определении оптимальных значений переменных при наличии целого ряда ограничений, накладываемых на эти неизвестные.

У каждого предприятия существует своя производственная программа, которой компания старается придерживаться. Производственная программа - перечень изделий и объем выпуска каждого вида изделий, вошедших в ассортимент.

При формировании ассортимента предприятию необходимо учитывать то, что выгоднее производить с учетом внутренних возможностей предприятия. То есть предприятию для получения постоянной прибыли необходимо знать: при каком оптимальном ассортимента товаров предприятие будет занимать выгодную позицию на рынке. Также предприятие, зная свои возможности, сможет принять решение: в каком количестве выпускать существующие товары, разрабатывать ли новое изделие или снять с производства тот или иной вид товара, провести ли его модификацию, модернизацию и т.д.

Так как нахождение оптимальной производственной программы мы будем производить методами математического программирования, то модель этой задачи должна содержать целевую функцию и ограничения.

Если известна прибыль, получаемая от выпуска i - той продукции j - тым способом, то целевая функция, выражающая максимальную прибыль имеет вид:

Если известна производительность каждого станка при производстве каждого вида продукции, то ограничения будут иметь вид:

где - количество продукции i-того вида, производимой на одном станке j-того вида.

- количество станков.

Нами предлагается решить задачу оптимизации ассортимента на предприятии РУПП “Витебскхлебпром” c целью максимизации прибыли, при условии, что объем выпуска продукции ограничен определенным количеством оборудования, на котором производится продукция предприятия.

Таблица 15. Исходные данные

Машины	Производительность на 1ст/ч в тоннах	Прибыль при выработке 100 т. в млн.р.	Число машин
	"Двинский"	"Житейский"	"Волтовский"	"Двинский"	"Житейский"	"Волтовский"
ХПА-40	1,8	2	2,1	5	4	3,5	4
ХП-58	0,4	0,5	0,5	4,2	4,1	3,7	3
"Гастол"	0,6	0,6	0,7	4	4,1	3,9	3

Составляем экономико - математическую модель.

Х₁- планируемый выпуск “Двинского” хлеба на ХПА-40;

Х₂- планируемый выпуск “Житейского” хлеба на ХПА-40;

Х₃- планируемый выпуск “Волотовского” хлеба на ХПА-40;

Х₄- планируемый выпуск “Двинского” хлеба на ХП-58;

Х₅- планируемый выпуск “Житейского” хлеба на ХП-58;

Х₆- планируемый выпуск “Волотовского” хлеба на ХП-58;

Х₇- планируемый выпуск “Двинского” хлеба на “Гастол”;

Х₈- планируемый выпуск “Житейского” хлеба на “Гастол”;

Х₉- планируемый выпуск “Волотовского” хлеба на “Гастол”.

Составляем ограничения на имеющееся оборудование.

на ХПА-40:

на ХП-58:

на “Гастол”:

Составляем целевую функцию, выражающую суммарную прибыль предприятия. В нашем случае она будет выглядеть следующим образом:

Заносим данные в матрицу.

Таблица 16.

Машины	Х1	Х2	Х3	Х4	Х5	Х6	Х7	Х8	Х9	Х10	Х11	Х12	Свободный член
ХПА-40	55,5	50	47,6	0	0	0	0	0	0	1	0	0	4
ХП-58	0	0	0	250	200	200	0	0	0	0	1	0	3
"Гастол"	0	0	0	0	0	0	166,6	166,6	142,8	0	0	1	3
L(x)	5	4	3,5	4,2	4,1	3,7	4	4,1	3,9	0	0	0	0

max F = 0,5

Х1 = 0,07

Х5 = 0,02

Х9 = 0,02

Таким образом, максимальная прибыль, равная 50 млн.р. будет достигнута при выпуске “Двинского” хлеба на машине ХПА-40 в размере 7 тонн, “Житейского” хлеба на машине ХП-58 в размере 2 тонн и “Волотовского” хлеба на машине “Гастол” в размере 2 тонн.

Сразу становится заметно, что ожидаемая прибыль не очень высока, как и объемы производства. Очевидно, в этом играет немаловажную роль то, что основная прибыль предприятия идет от производства других изделий. Это же, в свою очередь, говорит о необходимости разработки и выпуска новой продукции.

3.4 Предложение по внедрению нового вида продукции

Именно новые товары позволяют своевременно изменять структуру ассортимента и поддерживать объем продаж на уровне, обеспечивающем стабильное финансовое положение предприятия. Но здесь возникает проблема планирования освоения нового продукта, которая включает не только техническую разработку изделия, но и комплекс организационно-экономических мер, способствующих удовлетворению запросов потребителей и увеличению рентабельности предприятия. Также важно понять, почему одни товары отвергаются рынком, в то время как другие товары длительное время пользуются спросом у покупателей. Знание этого очень может помочь фирме.

Необходимо учитывать и то, что при внедрении новых товаров следует иметь в виду, что они в краткосрочном периоде ухудшают экономические показатели работы предприятия, поскольку увеличивают издержки производства и реализации. Однако в долгосрочном периоде существует прямая зависимость между финансовой устойчивостью предприятия и его инновационной деятельностью.

Именно поэтому, в данной работе мы решили предложить новый вариант продукции, который, на наш взгляд, может принести предприятию дополнительную прибыль. Для этого мы попытаемся позаимствовать положительный опыт продаж данного вида продукции во многих странах мира. Не секрет, что во всем мире огромным спросом у населения пользуется такой вид продукции, как “пицца”. Спрос на эту продукцию велик и в странах бывшего СССР. То есть круг потенциальных потребителей даже в Республике Беларусь весьма широк. В то же время производителей данной продукции в стране не так уж и много. В основном это какие-либо частные фирмы с небольшим объемом производства. РУПП “Витебскхлебпром” имеет достаточные мощности и оборудование, на котором можно осуществлять подобное производство постоянно.

Попробуем указать преимущества и недостатки возможного внедрения “пиццы” в производство на РУПП “Витебскхлебпром”.

Среди основных недостатков можно выделить следующие:

увеличение издержек производства и реализации

нарушение ритмичности производственного процесса

получение лицензии на производство

Основные преимущества таковы:

широкий потенциальный круг потребителей (Витебская область)

простота в производстве

возможность производства на имеющемся оборудовании

незначительное количество конкурентов

Сейчас дадим некоторое пояснение в отношении указанных преимуществ и недостатков. Конечно же, разработка и внедрение нового товара требует больших затрат. Это включает производство пробных моделей товаров, закупку не имеющихся в наличии компонентов для данного продукта, проведение лабораторных исследований по рецептуре и т.п.

Однако куда большие средства будут затрачены на продвижение и реализацию продукции. Нужно будет найти заключить договора с торговыми точками на продажу пиццы, провести рекламную кампанию, создать заинтересованность у потребителя относительно “новой” продукции.

Трудности будут связаны и с внедрением новой ассортиментной позиции в установившийся технологический процесс. Здесь возможны затраты по переналадке оборудования или закупки нового оборудования.

Также уйдет время и определенные средства на получение лицензии на производство пиццы. Необходимо будет зарегистрировать рецептуру изделия в соответствии с установленными нормами здравоохранения и пройти различные инстанции.

Основным преимуществом, на наш взгляд, является практически неразработанный рынок Витебской области в потреблении данного продукта. Согласно данным статистического ежегодника Республики Беларусь за 2001 год, в Витебской области проживает 1481,9 тысяч человек, из которых 68,3% городское население и 31,7% - сельское. Путем личного наблюдения в городе Минске было установлено, что спрос на данную продукцию среди городского населения весьма велик. Даже в будние дни в местах, продающих пиццу, собирается большое количество людей. В выходные же в этих учреждениях иногда нельзя найти место, чтобы сделать заказ. Уровень доходов населения в Минске и Витебске разнится не очень сильно, поэтому наше мнение такое, что спрос на этот товар в Витебске будет пользоваться достаточным спросом. И чем раньше предприятие начнет выпускать пиццу, тем большую нишу рынка оно займет, следовательно, получит и значительную прибыль.

Следующим преимуществом мы выделили простоту в производстве. Действительно, как упоминалось ранее, в Минске данный продукт производят мелкие частные фирмы, не обладающие высокотехнологичным и дорогим оборудованием. Такое большое предприятие, как РУПП “Витебскхлебпром” имеет значительные производственные мощности, ряд квалифицированных специалистов в области создания технологии производства, а также обладает современными производственными линиями. Все это говорит о том, что предприятие без каких-либо огромных усилий сможет наладить производство данного продукта. Тем более, что основной компонент пиццы ( тесто ) предприятие производит достаточно давно для производства других изделий.

Отсюда вытекает и следующее преимущество - возможность производства на уже имеющемся оборудовании. Наличие универсальных производственных линий позволит выпускать такую продукцию без покупки нового специального оборудования.

Очень хорошим преимуществом обладает предприятие в отношении конкурентов, точнее, почти в их отсутствии. Только в Минске есть фирмы, способные конкурировать в отношении этого продукта. Фирмы, функционирующие в Витебской области, не могут “похвастать” ни объемами производства, ни качеством выпускаемой продукции.

Попробуем проанализировать возможность выпуска пиццы на РУПП “Витебскхлебпром” более конкретно.

Тем же путем личного наблюдения, было установлено, что основными потребителями данной продукции являются люди в возрасте от 16 лет до 50 лет. По данным того же статистического ежегодника Республики Беларусь была выяснена возрастная структура населения Витебской области.

Таблица 17. Возрастная структура населения Витебской области в 2001 году.

Возраст	16-29	30-39	40-49	50-60
Численность в тыс.чел.	119,9	151,8	157,1	110,1

Как можно заметить потенциальный круг потребителей составляет около 540 тыс. человек. Таким образом, это примерно 1/20 населения Республик Беларусь. Практически при полном отсутствии конкуренции перед РУПП ”Витебскхлебпром” открываются неплохие перспективы завоевания большой доли рынка.

Отметим, что потребление данного продукта происходит обычно в кафе, барах, маленьких ресторанах и тому подобных заведениях. Здесь еще одно преимущество у витебского предприятия. Так как торгово-промышленный комплекс “Каравай Прыдзвiння” имеет в своем составе кафе-бистро. А в городе есть свои стационарные торговые точки, где можно производить продажу пиццы. Это значительный “плюс”, так как не надо заключать договора с другими торговыми организациями, а, следовательно, не надо лишаться и части предполагаемой прибыли.

Данный товар - это товар рыночной новизны, то есть он является старым товаром для прежних рынков, но новым для планируемого к освоению рынка. Тем не менее, потребители Витебской области знают этот товар, а, следовательно, не нужно тратить значительные средства на рекламное ознакомление товара потребителям. Создание же красивой и герметичной упаковки (предрасположенной к длительному хранению) может поспособствовать стимулированию сбыта.

Однако лучше для предложения предоставить какие-либо данные. Нам удалось в Минске найти рецептуру пиццы с ветчиной весом 0,5 кг. Рассмотрим эти данные.

Таблица 18. Рецептура пиццы с ветчиной

Название сырья	Количество по рецептуре	Стоимость	Цена за тонну
Тесто	100,000	432	220561
ветчина	10,000	592	30204
Лук репчатый	1,300	68	451
зелень	7,000	1083	38678
Масло раст.	2,000	3400	34694
колбаса	5,000	567	14464
Соус томат.	2,200	8077	90656
Помидор. Св.	25,000	941	120025
Масло для см.	1,340	1227	1644
Сыр	40,000	1375	280613
Улучшитель компл.	0,200	8000	8160
Итого сырье и вспомогательные материалы			840151

Затем мы попросили сотрудников РУПП “Витебскхлебпром” по аналогии с производимыми продуктами рассчитать калькуляцию такой пиццы в соответствии с установленной на предприятии нормой рентабельности, равной 10%. Мы получили следующие данные:

Таблица 19. Основная калькуляция пиццы с ветчиной.

№ п/п	Название статьи	Значение статьи
1	Сырье и вспомогательные материалы	840151
2	Транспортно-заготовительнаые расходы	1224
3	Упаковка	0
4	Топливо и энергия	67500
5	Зарплата	128415
6	Отчисления на зарплату	44945
7	Фонд занятости и чрезвычайный фонд	6421
8	Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	121994
9	Общезаводские расходы	385245
10	Плата за землю	0
11	Процент за краткосрочный банковский кредит	7979
12	Внепроизводственные расходы	48116
13	Полная себестоимость 1	1651990
14	Инновационный фонд	49560
15	Полная себестоимость 2	1701550
16	Прибыль	170155
17	Оптовая цена 1 т.	1871705
18	Целевые сборы (2,5%)	47992
19	Отчисления в республиканские фонды (2%)	39177
20	Оптово-отпускная цена 1 т. без НДС	1958874
21	Цена 1 единицы без НДС	979
22	НДС	98
23	Свободно-отпускная цена с НДС	1077
24	Цена фирменной торговли	1185

Таким образом, ориентировочно, наша цена на товар составит 1185 рублей за единицу. В городе Минске подобная пицца стоит 1500 рублей. Как мы можем понять, ценовое преимущество в случае производства пиццы будет за витебским предприятием. Это может принести дополнительные успехи. Так, учреждения, покупающие пиццы у минских фирм могут переориентироваться на витебскую продукции.

Подсчитаем прибыль за килограмм произведенной пиццы. Для этого возьмем данные по возможной прибыли за тонну из таблицы 19.



Но один килограмм - это две пиццы. Следовательно, прибыль на единицу продукции составит 85,0775 р. Как уже упоминалось ранее, потенциальных клиентов у предприятия около 540 тыс.человек. Допустим, что половина из них хотя бы раз в месяц купит этот продукт. Тогда наша прибыль за месяц составит:

Следует сказать о том, что мы рассчитывали все показатели исходя из возможного производства лишь одной модели пиццы. А ведь их можно выпустить несколько разновидностей, добавляя те или иные компоненты. Это может расширить долю рынка и привлечь новую прибыль.

Посмотрим, как наше предложение изменит основные показатели ассортимента. Если мы введем в производство 10 разновидностей пиццы, то изменится широта ассортимента. Рассчитаем возможный коэффициент широты:

Мы видим, что коэффициент не очень сильно изменился по сравнению с рассчитанным во втором разделе работы (тогда он был равен 0,94).

Но новые ассортиментные позиции должны сказаться на коэффициенте новизны. Рассчитаем его с условием нашего нововведения.



Здесь по сравнению с рассчитанным ранее показателем (он был равен 0,36) заметно небольшое увеличение значения коэффициента (на 7%). Это говорит о том, что новизна ассортимента увеличиться. А за счет выбытия нерентабельных ассортиментных позиций и внедрения прибыльных ассортиментных позиций (разновидностей пиццы) ассортимент предприятия станет более оптимальным, чем был раньше.

Рассчитанные нами показатели свидетельствуют о целесообразности такого предложения, так как это может принести дополнительную прибыль и привлечь новых потребителей. Предполагаемая же прибыль, на наш взгляд, сможет покрыть все связанные с возможным производством пиццы издержки и окупить это внедрение.

4.Охрана труда и промэкология

Охрана труда имеет важное народнохозяйственное значение как система законодательных актов и соответствующих им социально-экономических, гигиенических, медицинских, технических и организационных мероприятий и средств, обеспечивающих сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе его труда. Создание на предприятии безопасных и здоровых производственных условий способствует повышению культуры производства, эффективности труда и качества выпускаемой продукции.

В целях повышения охраны труда и улучшения техники безопасности созданы более совершенные технологические процессы и оборудование. Благодаря механизации и автоматизации производства существенно сократилось количество ручных работ. Для осуществления организационно-технологических мер по улучшению условий труда на предприятиях выделяются большие материальные средства, поэтому усилия профсоюзных и хозяйственных органов должны быть направлены на:

снижение производственного травматизма и профессиональных заболеваний, сокращение ручного малоквалифицированного и тяжелого труда, улучшение обеспечения трудящихся доброкачественной спецодеждой и спецобувью, средствами индивидуальной защиты; выполнение комплексных планов улучшения условий и охраны труда и санитарно-оздоровительных мероприятий, в том числе, дальнейшее обеспечение и оздоровление условий труда женщин, повышение их квалификации, предоставление им более легких и в то же время достаточно хорошо оплачиваемых видов работ;

использование последних достижений науки и техники для улучшения условий труда, внедрение новейших разработок и расширение программы научных исследований в области охраны труда и окружающей среды;

усиление надзора за соблюдением охраны и гигиены труда при проектировании, строительстве и реконструкции производственных объектов, создании машин и оборудования;

К неблагоприятным условиям труда на РУПП “Витебскхлебпром” можно отнести следующие: производственная пыль, производственный шум и вибрация, неправильное производственное освещение (естественное и искусственное освещение цехов).

Пыль - частицы твердых веществ, образующиеся при различных технологических процессах. Пыль, находящаяся во взвешенном состоянии в воздухе, является аэрозолью, а осевшая пыль - аэрогелью. По происхождению пыль делится на органическую и неорганическую, в том числе минеральную, металлическую и смешанную. В основных производствах промышленности образуется пыль естественного и искусственного происхождения. Промышленная пыль может приводить к наружным и внутренним заболеваниям человека. Раздражающее, фиброгенное и токсическое действие пыли на работающих может приводить к утомлению, плохому самочувствию, что отрицательно сказывается на их способности критически оценивать опасные ситуации, притупляет бдительность к опасным элементам оборудования, ослабляет маторно-рефлекторные реакции при травмоопасности и способствует получению работниками травм. Кроме того, воздействие пыли снижает общую работоспособность человека и приводит к ухудшению качественных и количественных показателей труда.

Основными направлениями по борьбе с запыленностью воздуха рабочих зон являются:

разработка технологических процессов таким образом, чтобы не было выделения пыли либо, если не удается избежать выделения, то оно было бы минимальным.

Повышение герметичности оборудования.

В местах выделения пыли используют соответствующие системы местной вытяжной вентиляции.

Если технологическими приемами не удается избежать выделения пыли в воздухе рабочих зон, тогда для защиты работающих используют средства индивидуальной защиты.

Лечебно-профилактические мероприятия.

Систематический контроль за содержанием пыли в воздухе.

Производственный шум - это совокупность звуков различной частоты и интенсивности, вызывающих не только неприятные субъективные ощущения, но и значительные необратимые изменения в организме человека. Производственный шум является вредным производственным фактором энергетического характера и кумулятивного свойства действия. Длительное воздействие шума вызывает у человека изменение слухового аппарата и нарушение психики. При кратковременном воздействии шума в зависимости от его интенсивности и частотной характеристики у человека нарушается ритм дыхания, частота пульса, слух, уровень кровяного давления, что приводит к головной боли, расстройству нервной системы.

Источниками шума на РУПП “Витебскхлебпром” являются печи, производительные линии, спецоборудование, вспомогательное оборудование, вентиляторы и т.д. Допустимый уровень звукового давления составляет до 80 дБ. На предприятии же этот уровень составляет 75-78 дб.

Вибрация - это колебания материальной точки твердого тела. Источниками вибрации являются те же, что и источники шума.

Вибрация также как и шум является вредным производственным фактором энергетического характера. Длительное воздействие вибрации может вызвать вибрационную болезнь. При этой болезни ухудшается память, внимание, зрение, изменения в нервной системе, бессонница, головные боли, головокружение, происходит изменение кровяного давления, дрожание отдельных частей тела, отслоение мягких тканей от костей.

Различают местную и общую вибрацию. Местная вибрация передается человеку только через руки, общая - через опорные поверхности. Вибрация опасна не только для человека, но и для оборудования, когда наблюдается быстрый износ трудящихся деталей и не исключается полное разрушение машины, то есть когда частота собственных колебаний системы совпадает с частотой вынуждающей силы.

Мероприятия по борьбе с вибрацией и шумом имеют организационный и технический характер. Из организационных - обязательные медосмотры при приеме на работу и в процессе работы, обучение безопасным приемам работы, рациональный режим рабочего дня и др. Из технических - четкая динамическая балансировка движущихся и особенно быстровращающихся узлов оборудования; виброизоляция оборудования от фундамента с помощью стальных пружин, рессор либо прокладок из демпфирующих материалов, т.е. материалов обладающих высоким внутренним трением, на преодоление которого расходуется энергия колебаний.

При борьбе с шумом имеют место и мероприятия строительно- акустического характера - это звукопоглощение. Оно заключается в размещении на поверхностях потолка, стен звукопоглощающих материалов. Обычно эти материала размещают с воздушным зазором между плоскостью потолка, стены и материалом. При внедрении этого мероприятия максимальная эффективность снижения шума - на 10 дб. Еще один метод борьбы с шумом - звукоизоляция, то есть ограждение источника шума от окружающего пространства кожухом из листового металла и звукоотражение, то есть установление специальных экранов между источниками шума и местом проведения ремонтных работ. В тех случаях, когда перечисленные мероприятия не обеспечивают достижение нормируемых параметров по шуму и вибрации, тогда для защиты работающих используют средства индивидуальной защиты (виброизолирующие перчатки и рукавицы, специальная обувь, противошумные наушники).

В зависимости от источника света производственное освещение может быть трех видов: естественное, искусственное, осуществляемое электролампами и смешанное, характеризующееся одновременным сочетанием естественного и искусственного освещения. Естественное освещение является наиболее благоприятным. Искусственное предусматривается в помещениях, в которых нет или недостаточно естественного света вообще и в определенный период суток. По конструктивному исполнению искусственное освещение может быть трех видов: общее, местное, комбинированное. В нашем случае на РУПП “Витебскхлебпром” применяется комбинированное освещение. Система комбинированного освещения применяется там, где требуется зрительное напряжение (например, кондитерские цеха). Освещенность при рабочем освещении 200 лк. Источниками света являются лампы люминесцентные холодного белого цвета ЛХБ-80. Источниками питания аварийного освещения - от подстанции. Освещенность на рабочих местах при аварийном освещении - не ниже 5% от норм рабочего освещения. Характер естественного освещения - боковое одностороннее. Степень естественной освещенности в помещении характеризуется коэффициентом естественной освещенности, равным 1,2. При естественном освещении периодичность чисток световых проемов 2 раза в год: весной и осенью.

Таблица 20. Результаты проведенных измерений на февраль 2002.

Показатель	Нормативное значение ПДК	Фактическое значение
Пыль	6	2,43
Вибрация	92	35
Шум	80	78
Температура воздуха	15-21	21
Относительная влажность	не более 75	69
Освещенность	200	200

На предприятии проводятся следующие противопожарные мероприятия: создание добровольных противопожарных дружин, беседы сними и их обучение основам противопожарной деятельности. Проводятся также семинары, технические освидетельствования огнетушителей ОП-5, пуск противопожарных кранов (2 раза в год) и др.

Таблица 21. Мероприятия по безопасности осуществления технологии производства.

Исходные параметры	Значение реализуемого параметра
Методы контроля наличия вредных веществ в воздухе рабочей зоны	Санитарно- эпидемиологические станции,исключение контакта с вредными веществами
Мероприятия по оздоровлению воздушной среды в рабочей зоне	Вентиляция, кондиционеры, влажная уборка, окраска стен масляными красками, теплоизоляция нагретых поверхностей оборудования
Места накопления зарядов статического электричества	Платформы оборудования
Характер технологических процессов по непрерывности	Прерывный
Документ, определяющий порядок работы производства	План-график выпуска изделий
Ручные операции в технологии процесса	Работа без инструментов или с инструментами
Мероприятия по борьбе с шумом и вибрацией	Шумоизоляция и амортизация вибрации

Нужно сказать о том, что на предприятии не во всех помещениях есть системы кондиционирования воздуха. Несомненно этот недостаток нужно устранить.

Таким образом, ознакомившись с неблагоприятными условиями труда на производстве и проанализировав условия работы, меры и средства по обеспечению безопасного труда на участках производства, можно сделать вывод о том, что все вышеописанные мероприятия способствуют снижению уровня травматизма, профессиональных заболеваний и направлены на улучшение условий труда и защиту здоровья работающих.

На рабочих местах РУПП “Витебскхлебпром” периодически проводятся лабораторно-инструментальные замеры воздушной среды. В качестве наглядного примера приведем лабораторно-инструментальные замеры воздушной среды лишь нескольких мест в таблице 22.

Таблица 22. Лабораторно-инструментальные замеры воздушной среды

Наименование цеха и рабочего места	Температура и относительная влажность	Наименование вещества	ПДК по НТД	Обнаружено
Цех № 1,рабочее место укладчика	26 градусов и 64%	формальдегид	0,5	не обнар.
		ацетон	200	не обнар.
		этиленгликоль	0,5	не обнар.
		аммиак	20	не обнар.
		дибутилфталат	0,5	не обнар.
Пекарня № 1, рабочее место пекаря	24 градуса и 56%	оксид углерода	20	6
		серистый ангидрит	10	5
Цех № 2, рабочее место тестовода	23 градуса и 59%	озон	0,1	1
		оксид углерода	20	5
		оксид железа	6	0,59

Приведем необходимые нормы основных показателей обеспечивающих безопасность труда.

Таблица 23. СанПин 9-80 РБ 98. Оптимальные условия труда.

Период года	Температура	Относительная влажность	Скорость воздуха
Холодный	19-21	60-40%	0,2
|| А
Теплый	20-22	60-40%	0,2
|| А

По приведенным замерам на предложенных на ми рабочих местах мы видим, что обнаруженные вредные вещества не превышают ПДК. Но температура воздуха немного выше допустимой. Аналогичные замеры проведены и в других цехах.

По данным инвентаризации источников загрязняющих веществ, проведенной в 1996 году на предприятии имеется 31 источник. От них выбрасывается в атмосферу 118,542 т/год различных веществ 2-4 классов опасности. Предоставим данные о веществах, выбрасываемых в атмосферу в таблице 24.

Таблица 24. Перечень загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу

Наименование веществ	Использ. критерий	Критич. значение,мг/м3	Класс опасности	Выброс веществ
Железа оксид	ПДК с/c	0,04	3	0,161
Марганец и его соединения	ПДК м/р	0,01	2	0,003
Азота диоксид	ПДК м/р	0,25	2	26,06854
Ангидрит сернистый	ПДК м/р	0,5	3	12,3
Углерода оксид	ПДК м/р	5	4	15
Фтористые соединения	ПДК м/р	0,02	2	0,00089

После расчетов установлено, что у предприятия категория опасности равна 3.

Подводя итог, нужно сказать, что на предприятии созданы благоприятные условия труда и соблюдаются установленные меры по безопасности труда. Также периодически проводятся мероприятия по профилактике имеющихся средств охраны труда.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Алексеров Ф.Н., Яровиков А.Н. Ассортимент и качество товаров: управление в регионе. - Б.: “Азернешр”, 1989. - 183 с.

Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности. - Мн.: “Вышэйшая школа”, 2000. - 464 с.

Ильин А.И., Синица Л.М. Планирование на предприятии. - Мн.: ООО “Новое знание”, 2000.- 416 с.

Котлер Ф. Маркетинг менеджмент - СПб.: “Питер ком.”, 1998 - 896 с.

Котлер Ф. Маркетинг менеджмент - Спб.: “Питер ком.”, 2000 - 912 с.

Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: “Ростинтер”, 1996 - 704 с.

Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. - М.: Издательский дом “Дашков и К°”, 2000 - 184 с.

Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. - М.: Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”, 2000 - 580 с.

Лебедев О.Т., Филиппова Т.Ю. Основы маркетинга - СПб.: ИД “МиМ”, 1997 - 224 с.

Дадалко В.А. Реформирование экономики: структурная перестройка и экономический рост. - Мн.: “Армита-маркетинг менеджмент”, 1997 - 450с.

Платонов В.Н. Организация розничной торговли. - М.: “Финансы и статистика”, 1996 - 256 с.