87

РЕФЕРАТ

Объём пояснительной записки 68 стр., рис. 4, табл. 15, источников 17, приложений 2.

Тема: Снижение себестоимости продукции (на примере СП ООО "Фрост и К" ).

Ключевые слова: себестоимость продукции, элементы затрат, основные экономические показатели, объём производства, анализ состояния, технология производства, экономическая эффективность.

Объект исследования: Совместное белорусско-российское предприятие ООО "Фрост и К".

Цель работы: на основании исследования и анализа состояния предприятия разработать направления снижения себестоимости выпускаемой продукции и предложить конкретные мероприятия по их реализации.

В процессе изучения объекта исследования проведен анализ себестоимости продукции, выручки, прибыли и рентабельности производства за последние годы.

На основе полученных в результате анализа данных в проектной части:

предложены технико-экономические мероприятия по снижению себестоимости продукции: за счёт технического перевооружения предприятия, оптимизации норм расхода материальных ресурсов; снижения энергопотребления оборудования; оптимизации закупок сырья;

Суммарный годовой экономический эффект от предлагаемых мероприятий составляет 85 165 млн. р.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Теоретические аспекты формирования себестоимости продукции

1.1 Сущность себестоимости продукции

1.2 Показатели себестоимости продукции

1.3 Классификация затрат на производство

1.4 Поэлементная группировка затрат, относимых на себестоимость продукции

1.5 Калькулирование себестоимости продукции

1.6 Планирование и учет себестоимости продукции

2 Анализ производственно-хозяйственной деятельности СП ООО "Фрост и К"

2.1 Общая характеристика предприятия

2.2 Характеристика выпускаемой продукции

2.3 Структура управления предприятием

3 Анализ технико-экономических показателей работы предприяти

3.1 Анализ объемов производства и реализации продукции

3.2 Анализ производительности труда и заработной платы

3.3 Анализ прибыли и рентабельности производства

3.4 Анализ состава и структуры затрат на производство

3.5 Анализ себестоимости изделия

3.6 Анализ общей суммы затрат на производство продукции

3.7 Анализ затрат на рубль товарной продукции

4 Технико-экономические мероприятия по снижению себестоимости продукции

4.1 Мероприятия по снижению себестоимости продукции за счет прямых материальных затрат

4.2 Мероприятия по снижению себестоимости продукции за счет модернизации основных производственных фондов, снижения энергосбережения, расширения ассортимента продукции

4.3 Мероприятия по снижению себестоимости продукции за счет совершенствования организации производства и труда

4.4 Методы изготовления печатных плат

5.1 Классификация затрат на охрану окружающей среды

5.2 Место затрат на охрану окружающей среды в себестоимости продукции

5.3 Основные возможности снижения затрат при снижении себестоимости продукции

Заключение

Список литературы

Приложение А Организационная структура предприятия

Приложение Б Расчет себестоимости единицы продукции

• ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ
• ТЭП - технико-экономические показатели;
• ОП - объём производства;
• ОР - объём реализации;
• С/с - себестоимость;
• ПТ - производительность труда;
• Ч - численность.
• ВВЕДЕНИЕ

Предприятие в процессе своей деятельности совершает материальные и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводство основных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное развитие своих коллективов и др.

Наибольший удельный вес во всех расходах предприятий занимают затраты на производство продукции. В последние годы наблюдается тенденция роста затрат на производство и реализацию продукции. К увеличению себестоимости приводят удорожание стоимости сырья и материалов, топлива, энергии, оборудования, рост процентных ставок за пользование кредитом, повышение тарифов на транспортные услуги, рост расходов на рекламу, представительских расходов. Увеличивается сумма амортизационных отчислений основных фондов, в том числе из-за их переоценок и введения индексации. Большую роль играет повышение удельного веса заработной платы в структуре затрат в условиях либерализации цен и социальной напряженности. Одновременно повышаются отчисления на социальное и медицинское страхование, пенсионное обеспечение, в фонд занятости населения, различные компенсационные выплаты.

Совокупность производственных затрат показывает, во что обходится предприятию изготовление выпускаемой продукции, т.е. составляет производственную себестоимость продукции. Производственная себестоимость и коммерческие расходы составляют полную себестоимость продукции. Ее реальное определение на предприятии необходимо для: маркетинговых исследований и принятия на их основе решений о начале производства нового изделия с наименьшими затратами; определение степени влияния отдельных статей затрат на себестоимость продукции (работ, услуг); ценообразования; правильного определения финансовых результатов работы, а соответственно и налогообложения прибыли.

Один из главных условий повышения эффективности работы предприятия - снижение себестоимости продукции (работ, услуг). К факторам, обеспечивающим снижение себестоимости продукции относятся: применение новейших технологий, экономия сырья, топлива, электроэнергии, повышение производительности труда, снижение потерь от брака и простоев, сокращение расходов по сбыту продукции, упорядочение затрат на аппарат управления, изменение структуры производственной программы в результате ассортиментных сдвигов и др. Себестоимость изделия может снижаться и за счет сокращения условно-постоянных расходов в результате роста объемов производства и реализации.

Особенно усиливается роль себестоимости при организации внутрихозяйственного расчета, совершенствованию и развитию которого придается большое значение в мероприятиях по повышению эффективности производства.

Систематическое снижение себестоимости продукции дает государству дополнительные средства, как для дальнейшего развития общественного производства, так и повышения морального благосостояния трудящихся. Снижение себестоимости продукции главный источник увеличения прибыли, роста рентабельности производства.

Объектом исследования является СП ООО "Фрост и К", которое занимается выпуском минеральной натриевой газированной воды, негазированной и питьевой воды.

Продукция предприятия характеризуется высоким качеством и конкурентоспособной ценой.

Предмет исследования дипломного проекта: себестоимость продукции и пути ее снижения в реальных условиях.

Целью дипломного проекта является разработка на основе анализа деятельности конкретных мероприятий по снижению себестоимости минеральной воды.

Для достижения поставленной цели необходимо:

- исследовать теоретические аспекты себестоимости продукции;

- проанализировать технико-экономические показатели;

- предложить ряд мероприятий по снижению себестоимости.

Основными источниками информации для написания дипломной работы явились: плановые и отчетные документы предприятия; результаты опроса работников; нормативные документы, применяющиеся на предприятии; положения об отделах, должностные инструкции; сметы затрат и плановые калькуляции; данные статистической и бухгалтерской отчетности, бизнес-план предприятия.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯСЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Сущность себестоимости продукции

Себестоимость продукции, работ или услуг - это денежное выражение суммы затрат, необходимых на производство и сбыт данной продукции, а более точно ее единицы. Под затратами понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования (более подробно затраты будут рассмотрены чуть ниже). Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их классификация по статьям определяются государственным стандартом, а методы калькулирования - самими предприятиями.

Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, т.е. самоокупаемости - основополагающей признака рыночного хозяйственного расчета. Себестоимость - один из важнейших показателей эффективности потребления ресурсов.

Себестоимость показывает все успехи и неудачи предприятия в организации производства того или иного продукта. Если себестоимость такого же или аналогичного продукта конкурентов ниже, то это означает, что производство и сбыт на нашем предприятии были организованы нерационально. Следовательно, необходимо внести изменения. Решить, какие нужны изменения, поможет опять же себестоимость, так как она является одним из факторов формирования ассортимента.

Кроме того, себестоимость составляет часть стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции для предприятия (фирмы), поэтому себестоимость является основным ценообразующим фактором. Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях. Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно, для увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.

Задачами анализа себестоимости продукции являются:

- оценка обоснованности и напряженности плана по себестоимости продукции, издержками производства и обращения на основе анализа поведения затрат;

- установление динамики и степени выполнения плана по себестоимости;

- определение факторов, повлиявших на динамику показателей себестоимости и выполнения плана по ним, величины и причины отклонений фактических затрат от плановых;

- анализ себестоимости отдельных видов продукции;

- выявление резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции.

Таким образом, анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятиях. Но для правильной оценки и анализа себестоимости продукции недостаточно знать лишь определение этого показателя. Очень важной стороной в этом вопросе является рассмотрение и изучение статей затрат предприятия, включаемых в себестоимость.

Состав затрат предприятия разнообразен. Это не только затраты на сырье и материалы, на заработную плату, амортизацию, но и затраты предприятия, связанные с уплатой налогов, штрафов, содержанием жилья на балансе предприятия, оплатой путевок для работников предприятия, строительством новых объектов основных фондов и т.д.

Поэтому с целью регламентации перечня затрат, включаемых в себестоимость продукции законодательно разработано и является обязательным к применению всеми предприятиями «Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли".

Перечислим наиболее основные затраты предприятия, которые включаются в себестоимость продукции (работ, услуг). Сюда относятся затраты:

- непосредственно связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;

- связанные с использованием природного сырья;

- на подготовку и освоение производства (проверка готовности агрегатов, изготовление пробных образцов продукции и др.);

- некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также по повышению качества продукции, ее надежности, долговечности, осуществляемые в ходе производственного процесса;

- связанные с изобретательством и рационализаторством, включая затраты на организацию выставок, конкурсов, выплату авторских вознаграждений;

- на обслуживание производственного процесса (обеспечение производства сырьем, материалами, топливом, энергией, а также выполнение санитарно-гигиенических требований и затраты на охрану);

- по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности, включая устройство и содержание бань, душевых, прачечных и т.п., а также затраты на обеспечение работников спецодеждой, питанием;

- текущие, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения.

При этом платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ осуществляются за счет себестоимости продукции, а платежи за их превышение за счет чистой прибыли; - связанные с управлением производством. Сюда относятся затраты на содержание аппарата правления, затраты на материально-техническое и транспортное обслуживание их деятельности, эксплуатационные расходы по содержанию зданий управления, офисов, оборудования, инвентаря, затраты на командировки, оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, а также услуг, осуществляемых сторонними организациями по управлению, оплата консультаций, аудиторских услуг, представительские расходы. Но для целей налогообложения затраты на содержание служебного автотранспорта, компенсации за использование для служебных поездок личного автотранспорта, командировочные и представительские расходы принимаются в пределах, установленных законодательством. Не включаются в себестоимость продукции затраты, связанные с аудиторской проверкой, проводимой по инициативе одного из учредителей предприятия, а также затраты по созданию и совершенствованию систем и средств управления капитального характера, затраты на установку и подключение телефонов и другие:

- связанные с подготовкой и переподготовкой кадров. Для целей налогообложения оплаты по договорам с учебными учреждениями для подготовки, повышения квалификации и переподготовки кадров включаются в себестоимость продукции не более 2% расходов на оплату труда промышленно-производственного персонала предприятия;

- по транспортировке рабочих к месту работы и обратно в направлениях, не обслуживаемых пассажирским транспортом общего пользования;

- отчисления во внебюджетные фонды по заработной плате работников, занятых в производстве продукции (работ, услуг);

- платежи по добровольному страхованию имущества предприятия, а также платежи по заключению в пользу своих работников договоров страхования от несчастных случаев, медицинского страхования и договоров с негосударственными пенсионными фондами, имеющими соответствующую лицензию - в пределах одного процента от объема реализуемой продукции;

- на оплату процентов по полученным кредитам банков. Для целей налогообложения затраты по оплате процентов по просроченным кредитам налоговыми органами на принимаются, а по оплате процентов банков принимаются в пределах учетной ставки банка, увеличенной на три пункта:

- связанные со сбытом продукции;

- амортизационные отчисления на полное восстановление основных производственных фондов по нормам, утвержденным в установленном порядке;

- амортизация нематериальных актов;

- плата за аренду отдельных объектов основных производственных фондов, а также лизинговые платежи по операциям финансового лизинга;

- налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с действующим законодательством;

- другие виды затрат, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в соответствии с установленным законодательством порядком.

Затраты на производство продукции (работ, услуг) включаются в себестоимость продукции того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты. Следует отметить, что часть расходов, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) нормируется для целей налогообложения, например, расходы на подготовку кадров, рекламу, представительские расходы и т.п. В себестоимость включают полную сумму таких расходов, но при расчете налогооблагаемой прибыли к ее фактически полученной величине прибавляют расходы, произведенные предприятием сверх норм. Кроме того, в себестоимость продукции включают потери от брака, потери от простоев по внутрипроизводственным причинам и от недостачи поступивших материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли.

Разобравшись, таким образом, какие затраты предприятия относятся на себестоимость продукции, а какие на чистую прибыль, необходимо произвести их анализ.

1.2 Показатели себестоимости продукции

Систематически в течение года предприятие должно проводить анализ затрат с целью выявления внутрипроизводственных резервов их снижения, а также для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции. Для этого используется ряд показателей. Основными являются такие показатели, как затраты на производство и реализацию всего объема товарной продукции, затраты на один рубль товарной продукции и себестоимость конкретного вида продукции. Рассмотрим их:

а) Затраты на производство и реализацию всего объема товарной продукции (полная себестоимость) определяются сметой затрат, то есть рассчитываются путем суммирования затрат по основным экономическим элементам. Данный показатель необходим для определения прибыли от реализации продукции, а следовательно прибыли для налогообложения. На себестоимость товарной продукции могут повлиять следующие факторы:

- изменение объема выпущенной продукции;

- отклонения в ассортименте выпущенной продукции;

- цены на материальные ресурсы.

б) Затраты на один рубль товарной продукции рассчитываются как отношение полной себестоимости продукции ко всему объему реализованной товарной продукции (или к цене данного объема товарной продукции).

в) Это наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении, без разграничения ее по конкретным видам. Он показывает, во сколько обходится предприятию получение каждого рубля выручки. Показатель широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, охарактеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.

г) Себестоимость конкретного вида продукции отражает затраты предприятия на производство этого вида продукции. Этот показатель нужен предприятию для того, чтобы оно имело возможность определить, на сколько эффективно производство того или иного вида продукции при сложившемся на предприятии уровне затрат (себестоимости). Если сложившаяся себестоимость выше рыночного уровня цен на данный вид продукции, предприятие вынуждено, либо снимать с производства этот вид продукции, либо снижать свои затраты. В связи с этим предприятие, в принципе не регламентированное действующим законодательством к определению себестоимости каждого вида продукции, вынуждено постоянно рассчитывать этот показатель для организации безубыточного производства.

Виды себестоимости продукции. Необходимо различать общую себестоимость всей произведенной продукции и общую сумму затрат, приходящихся на изготовление продукции определенного объема и состава; индивидуальную себестоимость - затраты на производство только одного изделия (например, на изготовление уникального агрегата при условии, что в данном производственном звене никаких других видов продукции одновременно не производится); и среднюю себестоимость, определяемую делением общей суммы затрат на количество произведенной продукции.

В зависимости от объема включаемых в себестоимость затрат различают себестоимость операционную, цеховую, производственную и полную.

Операционная (технологическая, агрегатная) отражает затраты на выполнение данной технологической операции.

Цеховая себестоимость включает затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности прямые материальные затраты на производство продукции, амортизация цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатации цехового оборудования, общецеховые расходы. Цеховая себестоимость является исходной базой для определения промежуточных внутризаводских планово-расчетных цен при организации внутризаводского хозяйственного расчета.

Производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции) охватывает затраты предприятия на производство продукции. Помимо цеховой себестоимости в нее входят общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства.

Полная себестоимость (себестоимость реализованной (отгруженной) продукции) включает все затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Она отличается от производственной себестоимости на величину внепроизводственных расходов (коммерческие затраты - затраты на упаковку, хранение, погрузку, транспортировку и рекламу), и исчисляется только по товарной продукции. Следует иметь в виду, что эти расходы зависят от объема отгруженной продукции и являются переменными.

Кроме того, различают плановую и фактическую себестоимость. Плановая себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период. Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости. Сравнение плановой и фактической себестоимости позволяет объективно оценить степень рентабельности предприятия и рациональность использования как материальных, так и интеллектуальных ресурсов.



1.3 Классификация затрат на производство

Большое значение для правильной организации учета производственных затрат имеет их научно обоснованная классификация. Необходимость изучения структуры себестоимости обусловлена тем, что затраты предприятия на производство продукции различны по своей экономической природе и величине, а следовательно и по удельному весу в полной себестоимости. В связи с многообразием издержек производства их принято группировать по различным признакам в качественно однородные совокупности.

Группировка затрат по экономическим элементам. Чтобы выяснить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в какой мере, и в каком направлении эти факторы влияли на общую себестоимость, необходимо разделить различные расходы на группы, или элементы затрат.

В основу этой группировки кладется признак экономического содержания того или иного расхода. Затраты на сырье, топливо, оплату труда и другие расходы в этом случае рассматриваются не просто как слагаемые себестоимости, а как возмещение затрат овеществленного и живого труда - возмещение потребленных предметов и средств труда и самого труда.

Среди затрат на производство выделяются следующие элементы:

- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

По этим элементам на предприятии составляется "Смета затрат на производство", которая определяет общую сумму всех затрат предприятия на планируемый объем производства.

Рассмотрим эти элементы более подробно. В элементе " Материальные затраты" отражается стоимость:

- приобретаемых со стороны сырья и материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции;

- покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции, а также запчастей для ремонта оборудования;

- покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем дополнительной обработке на данном предприятии;

- работ и услуг производственного характера, выполненными другими предприятиями или производствами того же предприятия, не относящимися к основному виду деятельности;

- приобретаемых со стороны топлива и энергии всех видов, расходуемых на технологические цели.

Стоимость материальных ресурсов формируется исходя из цен их потребления (без учета НДС), наценок, таможенных пошлин, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемых другими предприятиями и пр.

Сумма всех указанных выше затрат, израсходованная на выпуск продукции, уменьшается на стоимость возвратных отходов производства (возникающие в процессе превращения исходного материала в готовую продукцию остатки сырья и материалов, утерявшие полностью или частично потребительные качества исходного материала, но могущие быть вторично использованы предприятием в качестве материала на выпуск продукции или реализованы на сторону).

В элемент "Затраты на оплату труда" входят:

- затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим, а также компенсации в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством;

- компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком.

Элемент "Отчисления на социальные нужды" включает обязательные отчисления по установленным законодательством нормам от сумм затрат на оплату труда.

В элементе "Амортизация основных фондов" отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, определяемая исходя из балансовой стоимости утвержденных в установленном порядке норм.

К элементу "Прочие" относятся:

- износ по нематериальным активам;

- арендная плата;

- вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения;

- обязательные страховые платежи;

- проценты по кредитам банков;

- налоги, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг);

- отчисления во внебюджетные фонды;

- оплата услуг рекламных агентов и аудиторских организаций, связи, вычислительных центров, вневедомственной охраны и др.

Распределение затрат по экономическим элементам позволяет выделить две основные их группы: затраты прошлого труда, овеществленные в стоимости потребленных предметов труда (сырье, материалы и т.д.) и средств труда (амортизация), и затраты живого труда (расходы на оплату труда). Из прочих затрат обычно две трети относятся к материальным затратам, а остальное - к затратам живого труда.

Таким образом, поэлементный анализ себестоимости показывает конкретные расходы но производство продукции, независимо от их места возникновения и не отражает процесса формирования себестоимости продукции по этапам её производства.

1.4 Поэлементная группировка затрат, относимых на себестоимость продукции

В целях удобства планирования и учета затрат, составления соответствующей документации, проведения анализа все издержки, связанные с производством и реализацией продукции, можно классифицировать по экономическим элементам и калькуляционным статьям.

Группировка затрат по экономическим элементам обусловлена необходимостью определения общего объема потребленных на предприятии ресурсов независимо от того, на какой конкретно вид изделий и в каком структурном подразделении предприятия они израсходованы. Кроме того, группировка затрат по экономическим элементам является основой для интегрирования затрат на вышестоящих уровнях управления в целях организации статистического учета по отраслям, регионам вплоть до уровня народного хозяйства республики.

Экономические элементы -- это экономически однородные по составу затраты на выпуск и реализацию совокупной про-дукции. Например, заработная плата, выплачиваемая сотрудникам предприятия независимо от занимаемой должности и выполняемых функций; затраты на электрическую энергию независимо от места ее потребления.

Эта группировка применяется предприятиями, организациями и учреждениями республики независимо от вида деятельности, форм собственности и ведомственной подчиненности. Ее цель -- обеспечить единообразное определение состава затрат, включаемых в себестоимость продукции.

Нормативными документами рекомендуется следующая группировка затрат по экономическим элементам:

- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

- расходы на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных средств и нематериальных активов;

- прочие расходы.

В элементе "Материальные затраты" отражается стоимость сырья и материалов, покупных полуфабрикатов, комплектующих изделий, топлива, энергии, которые входят в состав изготавливаемой продукции или являются необходимым компонентом при ее изготовлении, и используются в процессе производства для обеспечения нормального технологического процесса. Также в состав материальных затрат включается погашение стоимости инструментов и приспособлений целевого назначения и прочие специальные расходы.

В этом элементе отражаются также работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними предприятиями: отдельные операции по изготовлению продукции, ремонту основных средств, затраты на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, транспортные услуги сторонних организаций и т. п.

В элемент "Расходы на оплату труда" входят затраты на оплату труда производственного персонала предприятия, включая премии за производственные результаты, выплаты стимулирующего и компенсирующего характера.

В себестоимость продукции (работ, услуг) не включаются следующие выплаты работникам предприятия: премии сверх размеров, предусмотренных законодательством; материальная помощь; надбавки к пенсиям; другие выплаты, носящие характер социальных льгот, дополнительно устанавливаемых по решению трудового коллектива сверх льгот, предусмотренных законодательством.

В элементе "Отчисления на социальные нужды" отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам в фонд социальной защиты населения и другие обязательные выплаты от всех видов оплаты труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции (работ, услуг), кроме тех, на которые страховые взносы не начисляются.

В элементе "Амортизация основных средств и нематериальных активов" отражается сумма амортизационных отчислений от стоимости основных средств и нематериальных активов, исчисленная в установленном порядке. При этом начисление амортизации по основным средствам прекращается после истечения срока их службы при условии полного перенесения всей их стоимости на издержки производства и обращения.

К элементу "Прочие затраты" в составе себестоимости продукции относятся налоги, сборы и отчисления в бюджет и внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком и относимые на себестоимость продукции; платежи по страхованию имущества предприятия; плата по процентам за ссуды банков; оплата услуг связи, вычислительных центров, банков; плата сторонним организациям за противопожарную и сторожевую охрану, включая оплату работ по сооружению охранно-пожарной сигнализации на действующих объектах; плата за подготовку и переподготовку кадров; оплата работ по сертификации продукции и ряд других затрат, входящих в состав себестоимости продукции, но не относящихся к ранее перечисленным элементам затрат.

Документ, в котором осуществляется поэлементная группировка затрат называется сметой затрат на производство. Следует отметить, что смета затрат не позволяет определить себестоимость единицы продукции конкретного наименования.



1.5 Калькулирование себестоимости продукции

В зависимости от характера организации и технологии производства применяются различные способы построения калькуляции себестоимости продукции.

Под калькулированием понимают расчет себестоимости единицы продукции (работ, услуг), а калькуляция - документ, в котором оформляется этот расчет. Объект калькулирования - это вид продукции (работ, услуг), на единицу которой определяется себестоимость. Объектами могу быть готовая продукция, заказ, услуги, узел, деталь и др. Калькуляционная единица - измеритель объекта калькулирования (штуки, тонны, метры, кубометры и т.д.). Калькуляция на изделие (работу, услуги) составляется по статьям затрат.

В промышленности применяются различные методы калькулирования. Рассмотрим основные особенности некоторых методов.

Метод прямого счета (простой): себестоимость единицы продукции определяется путем деления себестоимости всей продукции на количество изделий. Применяются на предприятиях, производящих однородную продукцию.

Расчетно-аналитический метод основан на нормативном расчете однородных затрат и косвенном распределении комплексных затрат.

Нормативный метод основывается на нормах и нормативах использования ресурсов, как материальных, так и трудовых. Он применяется для разработки калькуляции на новые виды продукции.

Параметрический метод применяется для расчета себестоимости однотипных, но разных по качеству изделий.

Метод исключения (отклонения) затрат основывается на выделении основного и побочного сырья; из общих затрат на переработку сырья исключают стоимость побочной продукции, а оставшуюся часть относят на издержки по основной продукции.

Коэффициентный метод (метод распределения затрат): затраты пропорционально распределяются между полученными продуктами в соответствии с научно обоснованными коэффициентами.

Сортовым методом определяют себестоимость продукции отдельных сортов, номеров, артикулов. Применяется в пищевой, легкой, промышленности.

Попередельный (пофазный) метод используется в отраслях массового производства в условиях однородного технологического процесса и последовательных стадий обработки (хлопчатобумажная промышленность, металлургическая и др.).

1.6 Планирование и учет себестоимости продукции

Учет затрат на производство продукции (работ, услуг) осуществляется в соответствии с Законом Республики Беларусь "О бухгалтерском учете и отчетности", Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), а также с учетом других действующих законодательных и нормативных актов, касающихся формирования учета затрат.

Главная задача учета себестоимости - это своевременное, полное и достоверное определение фактических затрат на производство продукции, исчисление фактической себестоимости всей готовой продукции и отдельных ее видов, а также контроль за правильным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов в процессе производства.

Учет затрат на производство продукции призван обеспечить: своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат, связанных с производством и реализацией продукции, выполнением работ, оказанием услуг; оперативный анализ и контроль за использованием материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе изготовления изделий, соблюдением смет расходов по обслуживанию производства и управлению; определения результатов деятельности структурных подразделений и предприятия в целом; выявления неиспользованных резервов, непроизводительных расходов и потерь. При этом должна быть соблюдена методическая согласованность планирования и учета в отношении состава, группировок и методов распределения затрат, объектов и единиц калькулирования.

Учет затрат на производство и организуется по местам их возникновения с применением в зависимости от вида продукции, типа и характера организации производства и управления нормативного, позаказного или попередельного метода.

Организация учета затрат на производство по нормативному методу предусматривает: создание системы действующих прогрессивных норм и нормативов и калькуляцию на ее основе нормативной себестоимости продукции (работ, услуг); выявление и учет затрат, связанных с отклонениями от действующих норм и нормативов; исчисление фактической себестоимости продукции (работ, услуг) на основе предварительно составленных калькуляций нормативной себестоимости с использованием данных учета отклонений от норм и изменений норм.

Позаказный метод учета затрат применяется в индивидуальном, мелкосерийном производствах сложных изделий, а также в производстве опытных, экспериментальных, ремонтных и других работ. При этом методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ, выдаваемый на заранее определенное количество продукции (изделий), объем работ и услуг.

Попередельный метод учета затрат применяются в заготовительных производствах с однородной по исходному материалу и характеру обработки массовой продукцией. При этом методе затраты на производство продукции учитываются по цехам (переделам, фазам, стадиям) и статьям расходов. Объектами учета и калькулирования могут быть отдельные виды, группы продукции, объединенные по признаку однородности сырья и материалов. Фактическая себестоимость продукции определяется путем деления суммы затрат на количество выпущенной продукции по переделу. При применении попередельного и показанного методов учета затрат обязательно использование основных элементов нормативного учета (своевременное выявление отклонений фактических расходов от текущих норм и учет изменений норм). При организации учета затрат на производство предприятие может применять бесполуфабрикатный вариант, т.е. без отражения в системном учете себестоимости полуфабрикатов своего производства, или полуфабрикатный - с отражением себестоимости в системе счетов бухгалтерского учета при передаче полуфабрикатов своего производства из одного подразделения в другое.

Планирование затрат на производство осуществляется с целью определения общей величины материальных, трудовых и финансовых ресурсов, необходимых для изготовления и реализации продукции и получения прибыли, обеспечивающей удовлетворение социальных нужд коллектива и дальнейшее развитие предприятия.

Показатели плановой себестоимости используются при формировании плана прибыли, установлении цен, определении экономической эффективности отдельных организационно - технических мероприятий и производства в целом, при внутрипроизводственном планировании. План по себестоимости продукции является составной частью планов (программ) социально-экономического развития, бизнес-планов предприятия.

Планированию себестоимости продукции должен предшествовать анализ сложившегося уровня затрат, в ходе которого выявляются затраты, вызванные отклонениями от нормальной организации производственного процесса: сверхнормативный расход материальных ресурсов, доплаты за отступление от нормальных условий труда и сверхурочные работы, потери от простоев оборудования, из-за брака, расходы, обусловленные нерациональными хозяйственными связями, нарушениями технологической и трудовой дисциплины и т.д.

Содержанием планирования себестоимости является определение размеров затрат, необходимых для производства и реализации при наиболее рациональном и эффективном использовании ресурсов всех видов. Решаемая при этом задача - нахождение минимума таких затрат. Однако минимальные затраты на следует принимать как некую величину, идеально достижимую при данном уровне развития производства. Планирование исходит из реальных условий и учитывает ограничения, связанные с необходимостью соблюдения правил использования природных ресурсов и охраны природной среды от загрязнения, правил технической эксплуатации предприятий, с обеспечением безопасных условий труда и т.д. Плановые затраты определяются с учетом путей, способов и последствий их минимизации не с позиций отдельных предприятий, а в интересах народного хозяйства в целом.

Исходными данными для разработки плана по себестоимости являются:

- планируемые объемы производства продукции в натуральном и стоимостном выражении;

- нормы расхода материальных ресурсов на производство продукции;

-договоры на поставку материальных ресурсов и сбыт выпускаемой продукции, обслуживание производства и установление других хозяйственных связей, содержащие условия их выполнения и оплаты;

- нормы затрат труда, расчеты численности и профессиональный состав работающих, условия оплаты труда, определяемые коллективными договорами и контактами;

- экономические нормативы (ставки налогов и сборов, плата за природные ресурсы, нормы амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов, нормативы отчислений на социальное медицинское страхование, обязательные страховые платежи и др.);

- планы технического перевооружения, научно - технического развития, совершенствования организации производства, труда и управления расчетами получаемого экономического эффекта;

Планирование себестоимости может быть текущим и перспективным.

Текущий план (на год) предусматривает уточнение перспективных планов на основании данных плановых смет и калькуляции затрат на производство.

Перспективный план разрабатывают на ряд лет. При планировании себестоимости продукции на промышленных предприятиях в большинстве случаев используются два метода: нормативный и расчет себестоимости по важнейшим технико-экономическим факторам.

Себестоимость формируется под воздействием огромного количества факторов, которые имеют различные силы и направления действия. В повседневной работе измерить влияние всех этих факторов практически невозможно.

Одним из методов определения плановой себестоимости продукции в перспективном планировании является расчет влияния на уровне затрат важнейших технико-экономических факторов. В основе такого расчета лежит количественный и качественный анализ зависимости производственных затрат от различных изменений в структуре продукции, уровне техники, технологии и др.

Перечень факторов, применяемых в плановых расчетах, определяются на основании отбора постоянно действующих причин, влияющих на изменение себестоимости продукции и связанных с нормально протекающим процессом производства и совершенствованием его организации, техники и технологии.

Рассмотрим методику расчетов экономии затрат по отдельным факторам.

Экономия (увеличение) от снижения материальных затрат определяется по формуле:

Э_м.з. = (Н_м0 • Ц - Н_м1 • Ц) • n, (1.1)



где Н_м0, Н_м1 - норма расхода материалов (сырья, топлива, энергии) на единицу продукции соответственно до и после проведения определенного мероприятия; Ц - цена единицы материалов (сырья, топлива, энергии); n - количество единиц продукции, выпускаемой с момента проведения мероприятия до конца планируемого года.

Экономия (увеличение) в связи с относительным изменением амортизационных отчислений определяется по формуле:

Э_а = (А₀ / ВП₀ - А₁ / ВП₁) • ВП₁ • k, (1.2)

где А₀, А₁ - общая сумма амортизационных отчислений соответственно в базисном и планируемом году; ВП₀, ВП₁ - объем произведенной (валовой) продукции соответственно в базисном и планируемом году; k - коэффициент, учитывающий величину амортизационных отчислений, относимых на себестоимость продукции, производимой в базисном году.

В планах и отчетах промышленных предприятий себестоимость продукции характеризуется главным образом двумя показателями: изменение себестоимости сравнимой продукции и затратами на рубль продукции. К сравнимой продукции относятся все виды продукции, производимой на данном предприятии в базисном году. Затраты на рубль продукции определяются (как в плане, так и в отчете) путем деления плановой (отчетной) себестоимости произведенной продукции на ее плановый (фактический) объем в стоимостном выражении.

Динамика себестоимости всей продукции характеризуется сравнением показателей затрат на рубль продукции в базисном и планируемом периодах.

Такое сравнение целесообразно проводить в ценах планируемого года.

2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СП ООО "ФРОСТ И К"

2.1 Общая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью СП "Фрост и К" создано решением Брестского облисполкома № 1598 от 14.07.97 в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь "О хозяйственных обществах" и иными законодательными актами и актами законодательства Республики Беларусь.

В 1997 г. была зарегистрирована совместная белорусско-российская компания ООО "Фрост и К". Была проведена презентация продукта. Объем реализации минеральной воды составлял 416 тыс. бутылок в год.

В 1998 г. было создано 67 рабочих мест. Руководство постоянно занималось развитием предприятия. В этом же г. минеральная вода "Фрост" награждена Почетным дипломом Международной выставки вин и напитков (г.Минск); получила Диплом победителя Республиканского общественного конкурса "Экологически чистые безалкогольные напитки".

В 1999 г. руководителями предприятия была проведена новая маркетинговая политика, благодаря которой объем продаж увеличился в несколько раз. Производство стало более рентабельным.

В 2004 г. компания "Фрост и К" занимает стабильное третье место на рынке минеральных вод. Производительность около 3000 бут./час. Открыта новая скважина, глубина которой составляет 285 м, начался выпуск минеральной воды "Фрост" фторсодержащей. На Международном конкурсе-дегустации "Вина и напитки-2004" в Минске минеральная вода "Фрост" получила золотую медаль. На Международной специализированной выставке-ярмарке "Пиво-2004" в Сочи вода "Фрост" завоевала еще одну золотую медаль Питьевая вода "Фрост" и минеральная газированная вода "Фрост" получили диплом "Продукт года", минеральная газированная вода "Фрост" стала победителем конкурса "Лучшие товары Республики Беларуси", в национальном конкурсе "Бренд года" минеральная вода "Фрост" получила диплом в номинации "Признание потребителей".

Предприятие постоянно проводит модернизацию производственных фондов, нацеленную на рост производительности труда, уменьшение удельного веса ручного труда, создание оптимальных условий для рабочих.

Так, если в 1998 г. на одного работающего было произведено 79,2 тыс. бут., то в 2004 г. - 107,6 тыс. бут. (производительность труда возросла на 35,9 %).

В 2004 г. производительность составила 9 000 бут./ч. и произвело модернизацию старой, что позволило сократить затраты труда на единицу продукции на 36 %.

В 2005 г. начат выпуск минеральной негазированной воды "Фрост" в бутылках емкостью 1,5 л и 0,6 л. А также питьевой газированной воды с добавками (йод, селен, лимон, клюква). Компания занимает стабильное третье место на рынке минеральных и питьевых вод. Объем реализации компании в 2005 г. увеличился на 20% по сравнению с 2004 г.

В 2005 г. рекламное агентство TBWA/Belarus создало рекламную кампанию для "Frost". Один из крупнейших в Беларуси производителей минеральной и питьевой воды Frost объявил летом 2004 г. тендер среди крупнейших агентств Республики Беларусь. В тендере победило Рекламное Агентство TBWA/Belarus (известное с 1991 по 2003 г. как "Евростиль"), которое разработало трехлетнюю программу в поддержку существующей и выводу на рынок новых марок воды.

В качестве "лица" рекламной кампании была предложена наша землячка, известная певица Алена Свиридова. В течение августа-- сентября была проведена фотосессия, и состоялись съемки серии видеороликов. Это первый в истории Беларуси опыт столь масштабного привлечения в качестве "лица" белорусского бренда звезды такого уровня.

В 2006 г. начат выпуск питьевой газированной воды "Фрост" в бутылках емкостью 1,5 л с ароматом малины. СП ООО "Фрост и К" получило сертификат соответствия международной системы НАССР ("Анализ рисков и критических контрольных точек") на минеральную и питьевую воду.

Основным сырьем является минеральную гидрокарбонатно-хлоридную натриевую воду, которая добывается из скважины глубиной 283 метра.

2.2 Характеристика выпускаемой продукции

СП ООО "Фрост и К" занимается выпуском и реализацией природной минеральной лечебно-столовой гидрокарбонатно-хлоридной натриевой фторосодержащей воды.

Совместное белорусско-российское предприятие "Фрост" реализует следующие наименования продукции:

- минеральная газированная природно-лечебная фторсодержащая вода, объёмами 1,5 л, 0,5 л;

- минеральная негазированная природно-лечебная фторсодержащая вода, объёмами 1,5 л, 2 л, 0,5 л ;

- питьевая негазированная вода, объёмами 6 л; 1,5 л; 0,5 л;

- питьевая газированная йодоселенсодержащая вода, объёмами 1,5 л; 0,5 л;

Реализация продукции на сегодняшний день осуществляется по всей территории Республики Беларусь и некоторым городам российской Федерации (Москва, Санкт-Петербург, Смоленск, Псков и другие). Во всех областных центрах Беларуси работают торговые представители, которые непосредственно занимаются продвижением минеральной воды "Фрост" на рынок. В ближайшее время планируется поставка продукции на Прибалтийский рынок.

Таблица 2.1 - Объем выпуска продукции (2005-2007 гг.)

Наименование продукции	Годы	Отклонение (+,-), % 2007 г. от 2006 г.	Отклонение (+,-), % 2007 г. от 2005 г.
	2005	2006	2007
	кол-во, тыс.пол. литра.	уд. вес, %	кол-во, тыс. пол. литра.	уд. вес, %	кол-во, тыс.пол. литра.	уд. вес, %
Минеральная вода 1,5 л	33 164	89,9	38 989	87,9	43 659	85,0	-2,9	- 4,9
Минеральная вода 0,5 л	3 726	10,1	5 317	12,1	7 705	15,0	+2,9	+ 4,9
Всего	36 890	100,0	38 989	100,0	43 659	85,0	100,0	-

2.3 Структура управления предприятием

Организационную структуру СП ООО "Фрост и К" можно характеризовать как линейно-функциональную (Приложение А).

Возглавляет СП ООО "Фрост и К" генеральный директор, которому непосредственно подчиняется коммерческий директор и директор по производству и экономике, главный бухгалтер, инспектор отдела кадров.

Генеральный директор предприятия:

- действует без доверенности от имени предприятия и в интересах предприятия в соответствии с законодательством и Уставом предприятия, представляет его интересы в отношениях с государственными органами Республики Беларусь, юридическими и физическими лицами предприятия;

- организует работу предприятия;

- утверждает организационно-штатную структуру предприятия;

- по согласованию с Советом директоров назначает на должность и освобождает от должности своих заместителей и главного бухгалтера;

- нанимает и увольняет работников в соответствии с законодательством о труде Республики Беларусь и условиями трудовых договоров (контрактов);

- заключает договоры от имени предприятия;

- выдает доверенности, открывает в банках расчетный, валютный и другие счета;

- издает приказы и дает указания, обязательные для всех работников предприятия, а также выполняет другие функции в соответствии с Уставом.

В подчинении коммерческого директора находятся:

- начальник отдела продаж

- начальник отдела отгрузки

- начальник отдела продаж по г. Минску

- специалист по маркетинговым исследованиям

В подчинении директор по производству и маркетингу находятся: