106

«Утверждаю»

Зав. кафедрой «ЭУПС»

____________________

проф. Соловьев В.Н.

ЗАДАНИЕ НА ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ

Студентки специальности 060800-ускоренноцй формы обучения

Тема: «Проект мероприятий по повышению качества услуг по пошиву детской обуви на примере ООО «Елена» г.Сортавала»

Утверждено приказом №_______от_________________________________________

Исходные данные для расчета:

1. Учебная и научная литература

2. Нормативно-справочная литература

3. Отчетные данные предприятия

Содержание расчетно-пояснительной записки:

1. Введение

2. Теоретическая часть

2.1 Классификация обуви

2.2 Оценка качества обуви

2.3 Классификация показателей качества обуви

2.4 Выводы

3 Аналитическая часть

3.1 Анализ хозяйственной деятельности

3.2 Финансово-экономический анализ

4 Технологическая часть

4.1 Технология

4.2 Технико-экономическое обоснование проблемы

5 Проектная часть

5.1 Мероприятие 1: увеличение качества продукции за счет увеличения производственной мощности

5.2 Мероприятие 2: Внедрение высокотехнологического оборудования

5.3 Мероприятие 3: Использование высококачественных материалов

5.4 Расчет смет косвенных расходов

5.5 Расчет себестоимости продукции

5.6 Определение цены

5.7 Анализ финансовых результатов деятельности предприятия

5.8 Вывод - анализ проведения мероприятий по повышению качества услуг

6 Заключение

7 Список используемой литературы

8 Приложения

Перечень графического материала:

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение

2. Теоретическая часть. Качество обуви

2.1 Классификация обуви

2.2 Оценка качества обуви

2.2.1 Классификация показателей качества обуви

2.2.2 Показатели качества, определяющие назначение обуви

2.2.3 Эксплуатационно-потребительские показатели

2.2.4 Санитарно-гигиенические свойства

2.2.5 Эстетические свойства обуви

2.2.6 Производственно-технологические показатели

2.2.7 Экономические показатели качества

2.3 Выводы

3 Аналитическая часть

3.1.1 Анализ хозяйственной деятельности

3.1.2 Характеристика предприятия

3.1.3 Правовое обеспечение ООО

3.1.4 Анализ управления ООО «Елена»

3.2 Финансово-экономический анализ

3.2.1 Анализ финансового состояния ООО «Елена»

3.2.2 Оценка ликвидности

3.2.3 Оценка финансовой устойчивости

3.2.4 Сводный анализ

4 Технологическая часть

4.1 Технология

4.2 Технико-экономическое обоснование проблемы

5 Проектная часть

5.1.1 Мероприятие 1: Увеличение производственной мощности за счет увеличения производительности труда

5.1.2 Организация работы цеха по пошиву обуви

5.1.3 Расчетно-экономическая часть

5.1.4 Труд и заработная плата

5.1.5 Производственная программа предприятия

5.2 Мероприятие 2: Внедрение высокотехнологичного оборудования

5.2.1 Основные средства

5.3 Мероприятие 3: Использование высококачественных материалов

5.4 Расчет смет косвенных расходов

5.5 Расчет себестоимости продукции

5.6 Определение цены

5.7 Анализ финансовых результатов

5.8 Вывод-анализ проведения мероприятий по повышению качества услуг

6 Заключение

7 Список литературы

8 Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Складывающаяся в России рыночная система хозяйствования обусловливает необходимость переосмысления форм и методов ведения экономики предприятия. Очевидно, что они должны быть иными, чем ранее: многообразными по форме, быстро адаптирующимися к меняющейся обстановке и предполагающими предпринимательское поведение во взаимодействии одновременно со многими субъектами рыночной экономики.

У предприятий постоянно возникают вопросы, требующие решения: как должна работать экономика предприятия; от чего зависит эффективность ее ведения; как работать с поставщиками и потребителями; в каких случаях необходима ориентация на оптовую торговлю и в каких - на розничную; как стимулировать высокопроизводительный труд; какие факторы определяют успех в конкурентной борьбе и т. д.

Поиск ответов на эти вопросы нередко происходит на основе так называемого метода проб и ошибок, что в нынешних условиях дорого обходится не только предприятию, но и обществу в целом. Основной причиной этого является не простое умение, а скорее, незнание руководителями форм и методов работы в условиях рыночной системы хозяйствования.

В то же время нельзя механически переносить на российскую почву опыт работы фирм развитых стран. Необходима его адаптация с учетом традиций и менталитета российских хозяйственников.

Дипломный проект посвящен раскрытию основ функционирования предприятия в современных условиях. Исходным стало рассмотрение содержания основной экономической проблемы. Дана характеристика организационно-правовых форм предприятий, показано влияние рыночной и централизованно-плановой систем хозяйствования на деятельность предприятия.

Успешное ведение экономики предприятия во многом зависит от форм его ресурсного обеспечения и характера использования основного и оборотного капитала, рабочей силы. Этим вопросам посвящен второй раздел дипломной работы.

Рациональность использования ресурсов сказывается на результатах деятельности предприятия. Поэтому рассматриваются такие экономические категории, как издержки, доход, прибыль, рентабельность, цены, анализируются показатели оценки хозяйственной деятельности предприятия.

Успешное ведение экономики предприятия в условиях рыночных отношений предполагает использование предпринимательских доходов, в основе которых лежит поиск и реализации инноваций, нетривиальных решений поставленных задач. В этой связи рассмотрены основные аспекты коммерческого расчета, вопросы отношений предприятия и его работников.

Одним из факторов повышения конкурентоспособности предприятия является диверсификация затрат и предполагаемое освоение новых видов деятельности. Цель дипломного проекта - разработка проекта мероприятий по повышению качества услуг по пошиву детской обуви на примере ООО «Елена».

Задачами проекта являются:

· анализ хозяйственной деятельности АО «Елена»;

· исследование технологии пошива детской области;

· разработка мероприятий по повышению качества услуг по пошиву детской обуви;

· расчет затрат и результата проекта.

В работе использованы данные отчетов АО «Елена» за 2006-2007 годы: научно-исследовательские, проектные материалы, нормативная и техническо-сметная документация, законодательные акты и постановления, а также литературные источники.

2. Качество обуви

Какое значение имеет качественная обувь для человека в 21 веке? Веке, который требует мобильности, подвижности и просто-таки необычайной активности? Ответ очевиден: качественная обувь - это, прежде всего, Ваше здоровье и красота. А также гарантия комфорта, удобства и хорошего настроения.

В том, что обувь должна быть настоящим произведением искусства, думаем, никто не сомневается. А у каждого произведения, как известно, должен быть автор. В данном случае - модельер-конструктор по изготовлению обуви. Мастера старшего поколения рассказывают, что раньше этот специалист ходил по цехам производства и, как папа Карло, вырубал из полена "прототип" стопы: мужской, женской или детской. Не имея ни другого материала, кроме дерева, ни технических приспособлений, кроме топора, он то и дело подрубывал, подстругивал или подчесывал деревянные заготовки колодок в соответствии с формой, объемом, размером. Но жизнь, как известно, не стоит на месте. Его Величество прогресс коснулся и производства обуви. Незыблемы остались только ГОСТы,- требования к их производству, усредненные для регионов Россия-Украина,- учитывая большую полноту ноги, тяжелый подъем и т.д.

Рассмотрим требования к качеству обуви, ее конструкции и материалов, из которых она производится.

2.1 Классификация обуви

Материалы, используемые при ее производстве

Если вы когда-нибудь обращали на это внимание, то могли заметить, что валенки в магазинах называются не иначе как «Сапоги валяные». Дело в том, что существует всего пять товарных видов обуви (на жесткой подошве). Различаются они по тому, какую часть ноги закрывают:

1-й тип -- САПОГИ -- закрывают часть голени;

2-й тип -- БОТИНКИ -- закрывают щиколотку;

3-й тип -- ПОЛУБОТИНКИ -- закрывают верх стопы;

4-й тип -- ТУФЛИ -- закрывают не весь верх стопы (к этому виду относятся, например, лапти);

5-й тип - САНДАЛИИ - имеют плетеный верх.

Материалы, используемые при производстве обуви.

В обувном производстве используются три разновидности кожи: натуральная, синтетическая и искусственная. Натуральная обеспечивает доступ кислорода к ногам, имеет высокие эстетические показатели и ценна с точки зрения гигиены. Синтетическая кожа - это однородный материал, а искусственная имеет тканевую основу. В процессе носки обуви из искусственных материалов влага не выходит наружу. От этого ботинки достаточно быстро разрушаются, а ноги потеют и устают.

Натуральная кожа делится на несколько видов и зависимости от обработки ее поверхности.

ХРОМ - та кожа с гладкой поверхностью, к которой мы привыкли.

ЗАМША - выделывается жировым методом дубления из шкур оленя и лося. Она имеет густой, но не блестящий ворс определенного направления. Обувь из этого вида кожи не очень практична, так как не терпит частой чистки.

ВЕЛЮР - внешне напоминает замшу, но гораздо дешевле нее, поскольку вырабатывается из любого вида кожи, имеющей дефекты на лицевой стороне. Его использование в обувной промышленности достаточно распространено, тем более что его внешние данные весьма привлекательны, а производство недорогое.

2.2 Оценка качества обуви

На что надо, прежде всего, обратить внимание при выборе новой пары обуви? Есть три основных момента: внешний вид (кожа и швы), мех и подошва.

Итак, первое - визуальный контроль. Понятно, что оба сапога должны быть абсолютно одинаковы как по высоте голени, так и по длине подошв (с естественной разницей между правым и левым сапогами). В каждой паре сапог союзки (деталь верха обуви, прикрывающая переднюю верхнюю часть стопы) должны быть однонаправленны, швы на обоих сапогах должны быть абсолютно симметричны, а каждая из деталей - чисто вытачанной (ровный шов). Особое внимание следует обратить на задний шов, который должен проходить строго посередине, допустимое смещение здесь - лишь 2-3 мм.

Что касается кожи, то для зимних сапог, носить которые предстоит в суровую сибирскую зиму, лучше всего подходит натуральная кожа, преимущества которой становятся очевидны уже после нескольких недель носки: она отлично держит форму, не деформируется от влаги и не трескается на морозе. Акцент делается на самые лучшие виды "лицевой" кожи, имеющей хороший защитный слой.

К сожалению, в последнее время многие производители на голенище сапог используют не натуральную, а искусственную кожу. Это создает мнимую дешевизну обуви, за которой стоит реальная опасность того, что сапог вам не хватит и на один сезон, а повышенная влажность и, соответственно, быстрое замерзание ног вам гарантированы. Определить такой подвох непрофессионалу очень трудно, и поэтому специалисты советуют вам покупать обувь только известных производителей, которые дорожат своей маркой. Как правило, все они имеют свои фирменные магазины, а партии, реализуемые через другие точки, обязательно должны иметь сертификат гигиенического соответствия. Также по вашей просьбе вам должны показать сертификат соответствия. Важен здесь такой момент: круглая печать обязательно должна быть синего цвета и название фирмы на ней должно полностью соответствовать названию, указанному под строкой "Сертификат выдан".

Второй важный момент - мех. Расстегиваем замочек, просовываем руку внутрь сапога и щупаем внутреннюю часть союзки. Уже не говоря об обуви с барахолки, где в основном представлена китайская продукция, даже московская в последнее время грешит тем, что в союзку вшивается мех искусственный вместо натурального. Так что сапогами с натуральным мехом они могут называться лишь с натяжкой. Так что, засунув зимой свою ножку в такой сапожок, можешь не бояться охлаждения ни сверху (натуральные кожа и мех), ни снизу - об этом позаботится подошва.

Смотрим на подошву. Здесь, прежде всего, надо обратить внимание на материал, из которого она изготовлена, и на ее, подошвы, толщину. Для нашей зимы подошва должна быть достаточно толстой и обязательно с повышенной морозостойкостью. А чтобы не кувыркаться при гололеде, на подошве очень желательны протекторы. Для ее изготовления используется вспененный ТЭП - материал, способный выдерживать до минус 45 градусов по Цельсию.

Хотелось бы остановиться на еще одном моменте, который напрямую влияет на степень комфортности обуви, - колодке. Она учитывает особенности анатомии российской ноги и, таким образом, идеально подходит для россиянок. Для плотного облегания как широкой, так и узкой икры применяются специальные резиновые вставки, вшиваемые в голенище.

В обуви не допускаются следующие критические пороки:

- сквозные повреждения;

- растрескивание, отслаивание, липкость покровной пленки материала обуви;

- несоответствующий размер и (или) полнота обуви;

- несоответствующий фасон колодки;

- неправильно расположенные (соединенные) детали;

- не разглаженный шов, плохое соединение швов;

- неправильно поставленный каблук;

- не приклеенная подошва;

- не приклеенная или порванная подкладка;

- расщелины между деталями низа обуви;

- замины;

- незаделанные или плохо заделанные повреждения;

- выступающие механические крепители;

- неправильное комплектование пар обуви;

- неустойчивость покрытия кож;

- другие пороки, при наличии которых невозможно использовать изделие по назначению.

Потостойкость является одной из важнейших характеристик качества обувных материалов, и прежде всего, стелечных и подкладочных кож. В процессе носки обуви ее внутренние детали подвергаются комплексу механических нагрузок (сжатие, изгиб) с одновременным действием пота, тепла, влаги, микроорганизмов. В процессе терморегуляции только со стопы, на 1 кв.см которой приходится от 200 до 800 потовых желез, может выделяться относительно большое количество пота.

Отдача влаги стопой в нормальных условиях составляет до 15-30 мг/л, а при активной работе - 8-10 г/л. Известно, что 10-15% испаренного со стопы пота удаляется через зазоры между обувью и стопой, около 50% поглощается стелькой, а остальной - деталями подкладки и верха обуви. Потовыделения адсорбируются внутренними деталями обуви. Их жидкая фаза частично испаряется, а твердая, представляющая собой различные соли, витамины и другие вещества, отлагается на поверхности деталей или в их толще. Значительная часть этих веществ является питательной средой для бактерий, что вызывает микробиологическую деструкцию материалов. Это приводит к возникновению трещин, складок, закручиванию краев, короблению, желобчатости (образованию углублений в местах прошивки или скрепления гвоздями), усадке по площади и увеличению толщины, уменьшению прочности лицевого слоя и кожи в целом, ломкости, потемнению окраски, повышенной жесткости, вымыванию (выщелачиванию) других водорастворимых веществ и отложению их между волокнами, особенно в верхних слоях. Наиболее существенными повреждениями, вызываемыми главным образом действием пота, являются трещины и усадка по площади, т. к. они могут вызвать полное разрушение обуви.

Правильная оценка потостойкости того или иного материала позволит целенаправленно подбирать стелечные и подкладочные материалы для определенного вида обуви с учетом условий носки и воздействующих на них факторов. В связи с этим нами проанализированы существующие методы определения потостойкости.

Основное функциональное назначение обуви связано с защитой стопы человека от неблагоприятных воздействий окружающей среды. Выбор конструкции обуви, подбор материалов для изготовления ее деталей, способы скрепления заготовки верха с узлом низа обусловлены спецификой эксплуатации.

Снижение прочности ниточных швов в готовом изделии под воздействием механических напряжений обусловлено величиной и последовательностью приложения механических нагрузок. Анализ технологии обуви и последующих условий ее эксплуатации показывает, что максимальные разрушающие напряжения в ниточных швах возникают в процессе затяжки (формования) заготовки верха обуви и фиксации ее формы после затяжки. Клещи затяжной машины вытягивают заготовку при максимальном значении относительного удлинения в носочной части 20-25%. При этом могут наблюдаться растяжение в узлах переплетения стежков ниточного шва и смещение деталей заготовки относительно друг друга.

При последующей фиксации формы затянутой заготовки в условиях интенсивного подвода тепла возможно дальнейшее повышение напряжений вследствие стремления материалов заготовки к сокращению площади при сушке в условиях недопущенной усадки.

В условиях последующей эксплуатации таких предельных напряжений в ниточных швах не возникает, поскольку сдавливание стопы заготовкой верха обуви недопустимо по физиологическим показаниям. Но в условиях эксплуатации обувные детали и швы подвергаются многократным изгибным деформациям и изгибно-растягивающим деформациям при сравнительно невысоком уровне значений напряжений по сравнению с напряжениями, возникающими в процессе формования. В реальных условиях эксплуатации следует учитывать и возможность механических повреждений единичных стежков, которые также отрицательно влияют на надежность специальной обуви. С учетом изложенных соображений стандартная методика прочностных испытаний швов при одноцикловом растяжении на машине РТ-250 в соответствии с ГОСТом 9290-76 не позволяет однозначно прогнозировать надежность соединения деталей заготовки верха обуви при эксплуатации. Для более полной оценки прочностных показателей ниточных швов была разработана методика дополнительных испытаний, учитывающая технологические особенности процесса сборки обуви и ее последующей эксплуатации.

Экспертиза качества обуви проводится в соответствии с ГОСТ 9289 «Обувь. Правила приемки», ГОСТ 28371 «Обувь. Определение сортности» и ГОСТ 7296 «Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение».

Согласно ГОСТ 9289 «Обувь. Правила приемки» приемка обуви производится партиями. За партию принимают количество пар обуви одного артикула, изготовленной за определенный период времени (не более 6 суток), оформленной документом, удостоверяющим качество продукции и содержащим: наименование предприятия-изготовителя и его товарного знака, артикул, номер партии, дату выпуска.

Проверки качества обуви по внешнему виду, правильности упаковки и маркировки требование нормативной документации изготовитель подвергает каждую пару обуви. Проверка качества обуви потребителем и при контрольных проверках осуществляется выборочно.

2.2.1 Классификация показателей качества обуви

Показатели качества обуви могут быть разделены на 4-е группы:

Определяющие назначение обуви;

Эксплутационно-потребительские;

Производственно-технологические;

Экономические.

К показателям, определяющим назначение обуви, относятся: род обуви, её вид, материалы верха и низа, различные условия эксплуатации.

Эксплутационно-потребительские показатели качества можно разделить на 4-е группы, характеризующие надёжность обуви, её эргономические, санитарно-гигиенические и эстетические свойства. В свою очередь показатели каждой из групп включают:

Надёжность обуви - износостойкость детали, сохраняемость формы, долговечность конструкции, ремонтоспособность, ремонтопригодность, срок гарантии, сортность обуви;

Эргономические свойства-жесткость и эластичность конструкции, массу обуви;

Санитарно-гигиенические свойства-антропометрию, теплозащитные, влагозащитные и влагопроводные свойства;

Эстетические свойства - композицию модели и её элементы, силуэт и расцветку обуви, соответствие современному стилю и моде, оформление маркировка и упаковка обуви.

К производственно-технологическим показателям качества относятся: конструкция обуви и форма колодки, метод формования заготовки на колодке, метод крепления низа, качество исходных материалов, соблюдение технологических норм и предписаний.

Экономические показатели включают: отпускные и розничные цены, себестоимость, потери от брака и рекламации.

ГОСТ определяет качество в общем виде совокупность свойств продукции (и обуви тоже), обусловливающих её пригодность удовлетворять определённые потребности в соответствии с её назначением. Степень же соответствия этим потребностям-это уровень её качества.

2.2.2 Показатели качества, определяющие назначения обуви

Соответствие обуви её назначению является одним из определяющих признаков её качества. Многообразная деятельность требует благоприятных объективных условий, включающих и наличие обуви соответствующего назначения.

2.2.3 Эксплуатационно-потребительские показатели качества обуви

Из всех показателей качества надёжности является главным, обобщающим различные физико-механические свойства обуви. Даже самая модная, даже самая нужная обувь не будет приобретена, если покупатель сомневается, не “развалится” ли она на следующий день.

Надежность и долговечность понятия тесно связанные, однако, отнюдь нетождественные. Под надёжностью подразумевается полное, безотказное, без ремонта сохранение свойств обуви в период эксплуатации, обусловлен определённым календарным сроком. Долгосрочность же характеризует длительное сохранение (до полного износа) свойств обуви при её периодическом ремонте.

Количественное выражение надёжности обуви - это гарантийные сроки носки, предусмотренные ГОСТ 179-61 в целях защиты интересов потребителя и предотвращение выпуска недоброкачественной обуви.

Негодной является обувь, имеющая дефекты, которые могут принести к понижению её износостойкости.

2.2.4 Санитарно-гигиенические свойства обуви

Полное обеспечение санитарно-гигиенических свойств - один из непременных признаков хорошего качеств обуви. Гибкая, эластичная и нетяжелая обувь способствует улучшению её санитарно-гигиенических свойств, способствует, но не гарантирует.

Гигиенические требования к обуви сводятся в основном к следующему: обувь должна соответствовать форме и размерам стопы, она не должна препятствовать изменению габаритных размеров стопы во время ходьбы и её естественному развитию, сдавливать стопу и тем самым нарушать кровообращению и способствовать образованию потёртости.

При гигиенической оценке обуви большое значение имеет высота каблука.

Необходимо, чтобы обувь была достаточно водоупорной, вентилируема, с внутренней стороны гигроскопична, чтобы она применительно к зимним условиям обладала теплозащитными свойствами.

Влагозащитные свойства обуви определяются её намокаемостью (способностью к поглощению влаги) или промокаем остью и водопроницаемостью (способностью сопротивляться прониканию влаги).

2.2.5 Эстетические свойства обуви

Даже когда обувь имеет высокие показатели надёжности, даже когда она эластична и характеризуется хорошими санитарно-гигиеническими свойствами, она не будет должного качества, если не обладает соответствующими эстетическими свойствами.

Художественному моделированию обуви в нашей стране уделяется значительное внимание. Руководит этой работой в государственном масштабе ВИАлегпром.

Модной, красивой и элегантной обувь может быть только в том случае, если модельер художник при разработке модели строго соблюдают непреложные законы художественного изображения, если они обладают чувством меры. Прежде всего здесь имеется в виду правильная разработка композиции, когда не нарушаются принципы симметрии и асимметрии, выбирается нужный ритм, соблюдается закон пропорциональности (при делении берце и союзок на боле мелкие детали). Часто для улучшения композиционного решения применяется украшения в виде бантов, пряжек, декоративных пуговиц, перфорации, отсечек, а также тонирование, вышивку, тиснение, обстрачивание мехом и т.п.

Большое значение для эстетического восприятия имеет цвет обуви.

В области управлением качеством проблема сохранения художественного замысла модельера должно занять одно из ведущих мест.

ГОСТ 7296-54 регламентирует основные параметры маркировки и упаковки обуви. Но только следование указаниям госта совершенно недостаточно; нужно, чтобы маркировка и упаковка способствовали бы эстетическому восприятию обуви.

2.2.6 Производственно-технологические показатели качества обуви

В первую очередь конструкция должна отвечать назначению обуви. Вместе с тем рациональная конструкция должна быть одновременно и технологичной.

В ГОСТ 179-61перечисляется более 30-и производственных дефектов, по которым обувь оценивается как негодная. Значительно большое количество дефектов имеется в номенклатуре ОТК предприятий, по которым продукция возвращается на переделку или понижается в сортности.

Основные принципы новой технологии, обеспечивающие производство обуви лучшего качества, должны заключаться в следующем:

Минимальное число операций и технологических стыков;

Наличие целых групп операций, выполняемых одновременно;

Насыщенность каждого процесса в такой степени, чтобы исключалась возможность изготовления обуви с пропуском в технологическом цикле каждой операции;

Отсутствие операций, назначение которых - доделать или исправить предыдущие операции;

Полное устранение или приведение к минимуму издержек материалов на осуществление технологического процесса;

Отсутствие на потоке дополнительных операций по приданию обувным деталям (кожаным и из искусственной кожи) заданных форм, геометрии и отделки;

Использование для внутренних деталей термопластичных материалов, обладающими лучшими, по сравнению с применяемыми ныне материалами, упруго-эластическими свойствами, лучше проявляющих благодаря небольшой толщине форму колодки и не требующих сушки;

Использование в клеевых процессах клеящих материалов, которые не требовали бы растворения и сушки адгезива; образование клеевого шва одновременно с нанесением клея и прессованием; одностороннее нанесение клеевых плёнок; в ряде случаев предварительное образование клеевых плёнок на деталях (подносках, задниках, межподкладке);

Увлажнение деталей низа и заготовки на оборудовании, работающем оп принципу термодиффузии;

Замен (когда это отвечает интересам качества продукции и не нарушает эстетического замысла модельера) некоторых свойств в заготовке клеевыми или тиснением;

Отсутствие операции, связанными с перемещениями полуфабрикатов с конвейера на разного рода сушильные устройства, такой операции, как подбор колодки и т.д.

2.2.7 Экономические показатели качества обуви

Эта связь выражается в определённой зависимости размера экономической эффективности от уровня качества обуви. Чем выше сортность обуви, тем качественней её ассортимент, тем выше цена; наоборот, обувь низкого качества и упрощенного вида расценивается ниже.

Внешняя и внутренняя системы управлением качества

Задача управлением материальным производством - это целесообразное деление производственного процесса на отдельные операции и организация их разумной согласованности и взаимосвязи, обеспечение непрерывности производственного процесса в заданном темпе, установление технологических и других нормативов. Контроль за ходом производства и качеством изделий. Однако управление не может быть сведено к управлению процессом только механическими средствами. Разумеется, что речь идет о сложном процессе управления людьми, экономическими и социальными процессами.

Администрирование является составной частью и необходимым элементом всякого управления. Сущность административных методов заключается прежде всего в том, что они выражают прямое воздействие на управляемый объект, определяют его ближайшие задачи и условия работы в перспективе; распоряжение в этом случае имеют обязательный характер, их невыполнение рассматривается как нарушение трудовой дисциплины.

Экономические методы управления заключаются в применении стимулирующих систем для создания экономической заинтересованности, побуждающей исполнителей действовать в нужном направлении, добиваться инициативного и творческого решения поставленных задач без специальных указаний и решений. Экономические методы позволяют исполнителю выбрать между разнообразными путями решений.

Административные и экономические методы руководства гармонично дополняют друг друга. Регулируются они юридически, а закрепляются нормами права. Правовая форма объединяет эти методы для обеспечения нормальной работы коллектива.

Закон планомерного и пропорционального развития народного хозяйства необходимость взаимоувязанного, согласованного и гармоничного управления производством, предусматривающего, помимо всего прочего, выпуск продукции определённого ассортимента и качества в таком объёме, который бы удовлетворял потребности населения.

Обеспечение выпуска продукции высокого качества является общенародной государственной задачей. Качество с целью его регулирования подвергается воздействию большого количества управляющих систем, которые в целом можно подразделить на 2-е крупные государственные системы: внешнюю и внутреннюю. При этом внешняя система управлением качеством охватывает общегосударственные учреждения и ведомства, а внутренняя система подразумевает управление непосредственно на предприятии.

Основными каналами управления качества служат:

Государственные законы, постановление и директивы, регламентирующие и регулирующие качество;

Перспективное и оперативное планирование показателей качества обуви;

Оценка уровня качества обуви;

Проектирование изделий;

Проектирование технологического процесса;

Система комплексного технологического контроля качества;

Постоянное повышение квалификации рабочих и инженерно-технических работников;

Идейно-воспитательная работа в коллективе предприятия;

Поощрительные системы оплаты труда.

Важно отметить, что одним из главных условий, обеспечивающих управление качеством, является наличие надлежащим образом организованных потоков информации.

Внешняя система управлением качеством

Государственное управление качеством обуви выражается, кроме того, в принятии соответственных направлений развития промышленности с использованием прогрессивных методов производства обуви, обладающей лучшими эксплуатационно-потребительскими свойствами и пользующейся наибольшим спросом населения.

Государственное управление качеством с особой силой выражается в общегосударственных стандартах, которые регламентируют показатели и свойства сырья, материалов и готовых изделий.

Вводится общегосударственная система учета и отчетности по внедрению стандартов и постоянной государственной аттестации качества промышленной продукции.

Примером внешнего координирования государственными ведомствами управления качеством служит организация системы государственной аттестации продукции и надзора за её качеством.

Вообще управление качеством со стороны высших правительственных государственных учреждений выражается в воздействии на промышленность изданием соответствующих документов, регламентирующих показатели качества сырья, материалов, комплектующих полуфабрикатов и готовой продукции. Одновременно осуществляются регулирование и установление направлений развития прогрессивных методов производства, обеспечивающих выпуск высококачественных изделий, создаётся соответствующая материально-техническая база.

Внутренняя система управления качеством

При частой смене фасонов и моделей неизмеримо возрастает значение тщательной подготовки производства, в которую непременно должны вовлекаться все технические службы и вспомогательные производства, усиливается роль оперативного планирования, повышается требования к качеству моделей (здесь имеется в виду их проектирование и конструирования), полуфабрикатов, технологической оснастки и т. п.

Проблема оптимального сочетания количества и качества есть одна из главных и вместе с тем очень трудных проблем управления промышленностью.

Комплексное управление качеством включает контроль качества, объёма производства и себестоимости.

Управление качеством - это по существу процесс оптимального сочетания взаимообусловленных категорий качества и количества с целью достижения наибольшей эффективности производства, наивысшей производительности труда. Это планирование научно обоснованных количественных показателей высокого уровня качества, надёжности, долговечности изделия, соответствующего потребностям общества, лучшим мировым образцам, а также управление процессами проектирования, производство и потребления этих изделий для достижения запланированных количественных показателей их качества. Это таким образом, целенаправленное действие, обеспечивающие получение изделий с лучшими качественными характеристиками.

Одна из первых задачей управления качеством на предприятии заключается в объективной оценке управления качества выпускаемой обуви и состояние её сбыта.

Основным источникам для разработки мероприятий по улучшению качества служат данные по браку в производстве, поступающие рекламации, данные по обуви, не выдержавшей гарантийных сроков носки. При разработке мероприятий обычно пользуются не только опытом своего предприятия, но и передовым опытом родственных фабрик, рекомендации отраслевых научно-исследовательских институтов, а также зарубежным опытом. Одновременно перед предприятием стоят задачи постоянной ревизии, переоценки действующей технологии, внедрение в производство более современных и эффективных технологических процессов. На основе полученного аналитического материала (включая данные по измеряемым показателям) и апробированных новых моделей, в соответствии с графиками мероприятий по улучшению качества и повышению квалификации исполнителей и исходя из деректив вышестоящих организаций составляется комплексный план показателей качества продукции.

Службы управления предприятиям:

Главная (центральная) бухгалтерия - выполнение плана по качественным показателям в стоимостном выражении (сортность, ассортимент, новые изделия); потери из-за штрафов и уценки из-за рекламации на обувь в торгующих организациях; потери при возврате бракованной обуви (и не выдержавшей гарантийных сроков носки тоже).

Планово-экономический отдел - разрабатывает перспективные и текущие планы по ряду качественных показателей (сортность выпускаемой обуви, её ассортимент, новые модели и изделия), разрабатывает аналитический материал продукции (в том числе влияние качества на себестоимость продукции).

Отдел труда и заработной платы - разрабатывает, внедряет и контролирует использовании в цехах систем, поощряющих качество обработки. Участвует в распределении лимитов непервосортной обуви по производственным операциям.

Технологический отдел - разрабатывает планы технического развития предприятия и составляет технологические проекты.

Производственный отдел - разрабатывает, организует и осуществляет оперативный контроль за выполнением цехами и участками графиков по выпуску продукции при обеспечении планируемых показателей качества.

Отдел конструирования и моделирования обуви - разрабатывает ассортимент на будущие периоды, конструирует продукцию, проводит работы по стандартизации.

Отдел подготовки производства - сокращение потерь на браке при освоении новых изделий, новых технологических процессов, моделей, фасонов или новых обувных материалов.

Отдел механического конструирования - конструирование контрольно-измерительных приборов и аппаратов для контроля технологических процессов, приспособлений и всякого рода оснастки.

Отдел подготовки кадров - подготовка новых рабочих и повышению квалификации, программа обучения персонала.

Отдел кадров - следит за закреплением за предприятием квалифицированных кадров, проводит идейно-воспитательную работу в коллективе предприятия.

Отдел материально-технического снабжения - своевременно предъявляет рекламации предприятиям-поставщикам за поставку продукции с отклонениями от гостов и ТУ, контролирует наличие технологических паспортов в поставляемых материалах и сырьё.

Отдел сбыта готовой обуви - контролирует все качественные показатели готовой продукции. Наблюдает и изучает состояние сбыта обуви в торговой сети. Обладает полной и исчерпывающей информации о претензиях, требования качества и рекламациях со стороны торгующих организаций, отдел способен прогнозировать сбыт обуви на относительно короткие периоды. Обеспечивает нормальные климатические и другие условия хранения готовой обуви.

Отдел технического контроля - участвует в фабричной комиссии по аттестации качества обуви.

Технологическая лаборатория - участвует в фабричной комиссии по аттестации качества обуви.

Лаборатория товароведения - участвует в фабричной комиссии по аттестации качества обуви.

Лаборатория использования материалов - осуществляет текущие коррективы в нормах расхода материалов.

Лаборатория научной организации труда - осуществляет организацию рабочих мест и условия производства, обеспечивающие высокий уровень качества продукции и производительности труда исполнителей.

Научно-исследовательская лаборатория - рассматривает отдельные проблемы качества: применение новых видов искусственной кожи, меры по повышению надёжности и долговечности обуви, совершенствует методику всех видов технологического контроля.

Руководящий персонал основного и вспомогательного производства - разрабатывает и осуществляет меры по улучшению качества продукции, сокращению брака и совершенствованию способов контроля качества обработки.

Экспериментальный технологический цех - следит, чтобы качество изделий массового производства было аналогично качеству изготовленных в экспериментальном цехе.

Лаборатория экономических исследований - должна выделять и определять роль качества как одного из решающих факторов экономики предприятия.

Юридический отдел

Бюро рабочего изобретательства - поощряется рационализаторское предложение и изобретение, направленные на улучшения качества.

Отдел (группа, сектор) технической информации -изучает продукцию связанную с качеством обуви и материалов, производимых смежными отраслями.

Общественные организации - следят за воспитанием в рабочих преданности своему делу, повышающих свою квалификацию, выпускающих продукцию отличного качества, и т.д.

Основные идеи и положения сводятся к следующему:

Неуклонное повышение качества продукции может быт обеспечено только не посредством управлением качеством труда исполнителей - рабочих, инженеров, техников и служащих.

Изделие можно изготовить без дефектов с первого предъявления.

2.3 Выводы

На обувь существуют сорок стандартов качества. Это значит, что каждая пара, что продается на рынке или в магазине, должна пройти контроль качества по сорока пунктам. И сделать это обязан производитель товара. Однако то, что мы имеем на прилавках, самого удручающего качества.

По данным Центра независимой потребительской экспертизы (ЦНПЭ) в месяц на качество обуви жалуются до 300 человек. Более 70% всей проверенной обуви имеют производственные дефекты. Около 50% изделий были изготовлены в Италии, в 30% случаев страна-изготовитель и фирма не были указаны. 10% обуви изготовлены в Китае и Корее. Остальные 10% приходятся на страны Европы, Америки и Россию.

Специалисты ЦНПЭ советуют подбирать обувь по длине и полноте стопы, а так же по подъему, чтобы стопе было комфортно. Если обувь неправильно подобрана по полноте, тогда может произойти деформация: поднимается носок, отходит назад каблук, растягивается в ширину заготовка верха в пучковой части (самом широком месте стопы) и приобретает форму стопы, то есть обувь начинает походить на разношенные лапти.

Если возникает спор между продавцом и покупателем по вопросам качества обуви, решить конфликт могут независимые эксперты ЦНПЭ. Вначале эксперт визуально осматривает обувь, оценивает ее качество и дает свое заключение, а если есть необходимость в дополнительных исследованиях, обувь отправляют в лабораторию. Затем составляется акт экспертизы. И, если обнаруженный дефект является производственным, владелец некачественной обуви может смело идти к продавцу с экспертным заключением. Как правило, продавцы возвращают деньги или меняют обувь на другую пару.

Не всегда дефект носит производственный характер. Примерно в одном случае из десяти дефект возникает из-за неправильной эксплуатации обуви. Если обувь повседневная, значит, она предназначена для каждодневной эксплуатации; если это модельная обувь - ее надо носить изредка, только во время официальных визитов и торжественных выходов. Если обувь офисная, она предназначена для эксплуатации в закрытых помещениях. С модельной обувью нужно обращаться как с дорогим сервизом, которым в основном любуются, а пользуются в особо торжественных случаях. Ее нежелательно носить в сырую погоду и после 2-3 носок на кожаную подошву необходимо ставить накат. При небрежном отношении к обуви, особенно дорогой, ее можно испортить даже в гарантийный срок.

3. Аналитическая часть

3.1.1 Анализ хозяйственной деятельности АО

3.1.2 Характеристика предприятия детская обувная фабрика «Елена»

В условиях динамично изменяющегося спроса на продукцию промышленных предприятий, достижений НТП, позволяющих, с одной стороны, улучшить потребительские свойства товаров и, с другой, обеспечить меньшие затраты ресурсов, - развитие структуры предприятия затрагивает и совершенствование всех ее элементов. С этим связаны изменения методов и форм организации производства для более эффективного использования новейших достижений науки и техники в производственном процессе.

В настоящее время комплекс задач совершенствования общей и производственных структур предприятия правомерно разделить на две взаимосвязанные группы. В первую группу входят задачи совершенствования структуры, в которых повышение эффективности производства достигается в условиях относительно стабильных параметров среды предприятия; во вторую - задачи совершенствования структуры в плане адаптации предприятия к изменяющимся условиям рынка.

Наука и практика определили такие пути совершенствования производственной структуры как укрупнение предприятий и цехов, интеграция отдельных предприятий, создание мощных промышленных и научно-производственных объединений на основе концентрации производства, достижение конструкторско-технологической однородности продукции за счет широкой унификации и стандартизации. При этом решаются задачи совершенствования общей структуры предприятия и его производственной структуры. Эффективность совершенствования общей структуры проявляется через повышение качества управления предприятием. Известно, что объем информации, подлежащей обработке в процессе управления, находится в квадратичной зависимости от числа элементов системы. Поэтому, формируя общую структуру предприятия, важно не только определить число подразделений, основных и вспомогательных цехов предприятия, но и учесть рациональные схемы информационных связей.

Качество управления предприятием зависит от качества его организационной структуры и эффективности способа управления.

Вторая группа задач совершенствования структуры предприятия обусловлена экономической самостоятельностью в условиях рынка. Эти задачи связаны с процессами адаптации промышленного предприятия к рыночным условиям. Изменение структуры предприятия, несмотря на ее консервативность, является важным условием адаптации.

Целенаправленное совершенствование структуры на предприятии является предпосылкой его адаптивного поведения в условиях изменения рыночной среды. В условиях экономической самостоятельности предприятий по-новому, с системных позиций, решаются вопросы материально-технического снабжения, распределения сбыта готовой продукции и соответственно организации производства.

Производственная структура предприятия формируется в соответствии с занимаемым сегментом рынка, прогнозными изменениями рыночной среды в плане изменения спроса на различные товары и услуги. В данном случае адаптационные свойства производственной структуры связаны с ее универсальностью - способностью удовлетворить потребность рынка товаров и услуг в определенном диапазоне.

Структурные изменения в рамках адаптации как процесса проявляются в оперативной реакции предприятия на текущие фактические или прогнозные изменения параметров рыночной среды. Здесь производственная структура должна обеспечить минимизацию потерь, обусловленных, с одной стороны, потерями из-за неудовлетворенности рыночного спроса и, с другой - затратами, связанными с «настройкой» элементов производственной структуры на «новый спрос».

ООО«Елена» создано 01.01.1998г. Уставной фонд ООО «Елена» составляет 65000 рублей.

ООО«Елена» является юридическим лицом, осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования, обладает имуществом на правах собственника, имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в банке, от своего имени заключает договоры.

За исключением случаев, ограниченных Действующим Законодательством, основной целью и задачей, а также предметом деятельности ООО «Елена» являются:

- осуществление оптовой торговли обувью на территории Российской Федерации от своего имени.

Среднесписочная численность работников предприятия составляет 23 человек в том числе, основные производственные рабочие - 17 человек, вспомогательные рабочие - 3 человек, управленческий персонал - 2 человека.

Учет выручки на предприятии от реализации продукции определяется по мере ее оплаты, т.е. поступления денежных средств на расчетный счет или в кассу предприятия.

Предприятие реализовывает продукцию с торговой наценкой (45% и 35% соответственно на детские туфли и детские ботинки).

3.1.3 Правовое обеспечение ООО

Действующим законодательством допускаются следующие организационно-правовые формы предприятий.

Частные предприятия (единоличной формы владения) - ПБОЮЛ - обычно небольшое по размерам, поэтому деятельность частных предприятий не особенно эффективна в производственной сфере, поэтому данные предприятия действуют преимущественно в сфере услуг.

Полное товарищество создаётся и действует на основании учредительного договора, который подписывается всеми участниками. Его участники несут полную ответственность по обязательствам (всем своим имуществом). Управление осуществляется по общему согласию или большинством голосов, причём каждый участник имеет один голос. К моменту регистрации каждый участник обязан внести не менее 50% своего вклада. Прибыль (убытки) распределяются в соответствии с долей каждого участника.

Товарищество на вере (коммандитное) имеет наряду с действующими участниками, отвечающими по обязательствам своим имуществом (полные товарищи) одного или нескольких ассоциированных участников (коммандистов), отвечающих только своим вкладом и не принимающих участия в деятельности товарищества. Они имеют право получать соответствующую доле часть прибыли, а также преимущественное право на получение вкладов из оставшегося имущества в случае ликвидации товарищества.

Общество с ограниченной ответственностью (ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 8. 02. 98). Участники общества несут ответственность по обязательствам общества только в пределах своих вкладов.

Производственный кооператив также действует на основании устава, основные положения которого аналогичны положениям уставов товариществ и обществ. Численность участников должна составлять не менее 5 человек. Они представляют собой объединение граждан для совместной производственной или хозяйственной деятельности на основе членства (паевых взносов).

Общество с дополнительной ответственностью (ОДО) аналогично по форме ООО, однако отличительным моментом является определение границ ответственности: ответственность по обязательствам общества не ограничивается вкладами его участников, а дополняется ответственностью имуществом вкладчиков в размерах, кратных доле каждого участника.

Акционерное общество (корпорация).

Акционерным признается общество, уставной капитал которого разделен на определенное число акций. Участники акционерного общества (акционеры) отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Если акции предприятия распределяются среди «заранее определенного круга лиц», предприятие регистрируется как акционерное общество (АО).

Акционерные общества чаще всего представляют собой объединения партнеров по делу, учреждаются людьми и организациями, между которыми существует устойчивый, постоянный деловой контакт, осуществляется взаимодействие, наблюдается взаимная заинтересованность в успехе общего дела. В связи с этим закрытые акционерные общества наиболее пригодны для объединения на длительное время сотрудничающих предпринимателей, частных лиц.

Акционерное общество вовсе не обязательно выпускает акции. Собственность такого хозяйственного общества - это коллективная долевая собственность его участников. Участие в имуществе закрытого акционерного общества и размер учредительного взноса (владение долей акции) могут удостоверяться свидетельством, сертификатом, которые не являются ценными бумагами. Распределение чистой прибыли между участниками закрытого акционерного общества, равно как и между участникам всякого хозяйственного общества, осуществляется обычно в пропорциях, соответствующих доле участника в уставном капитале.

Общество с ограниченной ответственностью «Елена» считается созданным с момента его государственной регистрации.

Для регистрации учредителям необходимо подготовить следующие документы (каждый учредитель в отдельности):

- копии своих учредительных документов (указанное требование предъявляется лишь к обществу с ограниченной ответственностью, создаваемым одним юридическим лицом);