Путей попадания радионуклидов в организм человека два:

1. Ингаляционный (через воздух, который вдыхает человек)

2. Пероральный (с продуктами питания).

Основной путь попадания радионуклидов в организм человека - через продукты питания, который остается актуальным на протяжении нескольких десятков лет. Объясняется это тем, что в продукты питания попадают наиболее опасные долгоживущие радионуклиды: цезий-137, стронций-90. Вследствие длительного времени полураспада (около 30 лет) эти элементы долго сохраняют свою активность и с течением времени включаются в пищевые цепи.

Основные пищевые поставщики радионуклидов в организм - это хлебопродукты, поскольку злаки накапливают радионуклиды и из почвы, и из воды. На втором месте стоит молоко, а затем идут картофель, овощи и фрукты, ну и совсем в конце списка - мясо и рыба. Мало радиоактивных веществ поступает в организм с морепродуктами (из-за высокой минерализации морской воды продукты моря очень слабо загрязнены стронцием и цезием). Попадая в организм, радиоактивные вещества разносятся по организму током крови и накапливаются в тех органах и тканях, в составе которых имеются стабильные элементы с аналогичными нестабильным радионуклидам свойствами.

Так, стронций-90 накапливается в основном в костях и облучению подвергаются костная ткань, костный мозг, кроветворная система. Вследствие этого развивается анемия. Период полувыведения стронция из скелета составляет свыше 30 лет, и ускорить этот процесс практически невозможно.

Второй по опасности для человека цезий-137 в основном откладывается в мышечной ткани. Он хорошо накапливается растениями и, попадая в пищевые продукты, быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. Около 10% радионуклида быстро выводятся из организма, остальная часть - гораздо более медленными темпами. Период его полураспада составляет 30 лет.

Радиоактивность продуктов питания

Применение ионизирующего излучения в сельском хозяйстве

Радиоактивные вещества попадают в организм человека разными путями. Одни мы вдыхаем в себя с частичками воздуха и пыли, другие проникают по пищевым цепочкам. Происходит это достаточно быстро, чего нельзя сказать о выведении. А чем меньше времени проведут радионуклиды в организме человека, тем меньший вред будет ему нанесен. Таким образом, все меры, предпринимаемые после попадания радиоактивных веществ внутрь, сводятся к ускорению выведения и созданию препятствий для отложения.

Механическое удаление

Учитывая тот факт, что большая часть радиоактивных изотопов попадает внутрь через пищеварительный тракт, естественным образом встает вопрос о его очищении. Для этого осуществляется промывание желудка, кишечника, слизистой оболочки носа и глаз, а так же полоскание ротовой полости. Применять эти меры необходимо сразу, как только возникло подозрение, или был установлен факт попадания радионуклидов в организм.

Выведение методом замещения

Его действие основано на замещении радиоактивного изотопа стабильным аналогом. Так, йод-131 или йод-135 могут быть успешно замещены приемом таблетки йодистого калия или йодной настойки, а такие элементы как, например, стронций-89,90, барий-90,140 или радий-226 замещаются глюконатом кальция, сульфатом бария, хлористым кальцием, хлористым аммонием и т.д.

Правильное питание

Употребления в пищу определенных продуктов питания - метод, доказавший эффективность в выведении радиоактивных веществ из организма и снижении их повреждающей способности. 

Прежде всего, для вывода из организма радиоактивных веществ  стоит добавить в свой рацион продукты, богатые пектином: яблоки, цитрусовые, сахарную свеклу, виноград. Пектин - это полисахарид, который присутствует во всех высших растениях, особенно много его во фруктах и в некоторых водорослях.  Пектиновые вещества наиболее эффективны при радиации. Кроме того, полезны другие виды клетчатки (они захватывают радиоактивные частицы в свою ячеистую структуру и способствуют их выводу). К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся отруби, бобовые, овощи, крупы, хлеб из муки грубого помола. Из овощей более других способствуют выводу радиации морская капуста, брокколи, шпинат.

Целесообразно немного изменить рацион продуктов питания, добавив в него продукты, богатые витаминами А, Е, С, Р, группы В .

В то время как радиоактивные элементы приводят к разрушению стенок кровеносных сосудов, совместное действие витаминов Р и С восстанавливает их нормальную эластичность и проницаемость. Радионуклиды разрушают кровь, снижают количество эритроцитов и активность лейкоцитов, а витамины В1, В3, В6, В12 улучшают регенерацию кроветворения, ускоряют восстановления эритроцитов и лейкоцитов. Если излучение снижает свертываемость крови, то витамины Р и К1 нормализуют протромбиновый индекс.

Не стоит забывать, что некоторые продукты и сами могут быть источниками радиации. Снижению содержания радионуклидов в продуктах питания способствует правильная их технологическая и кулинарная обработка. Все овощные продукты, прежде всего, должны быть тщательно вымыты теплой проточной водой. Варка овощей в подсоленной воде дает возможность уменьшить содержание радионуклидов на 50%, а в пресной воде - на 30%.

Список литературы