курсовая работа  Особенности приготовления мясного полуфабриката

Организация рабочего места по приготовлению полуфабрикатов из мяса. Технология приготовления полуфабриката – "Ромштекс". Расчет сырья для приготовления 200 порций полуфабриката – "Ромштекс". Механическая обработка мяса и приготовление кнельной массы.

Нажав на кнопку "Скачать архив", вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно.
Перед скачиванием данного файла вспомните о тех хороших рефератах, контрольных, курсовых, дипломных работах, статьях и других документах, которые лежат невостребованными в вашем компьютере. Это ваш труд, он должен участвовать в развитии общества и приносить пользу людям. Найдите эти работы и отправьте в базу знаний.
Мы и все студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будем вам очень благодарны.

Чтобы скачать архив с документом, в поле, расположенное ниже, впишите пятизначное число и нажмите кнопку "Скачать архив"

                                             
 ######     ##       ##     ######   ######  
 ##  ##    ###      ###         ##       ##  
     ##   ####     ####       ###      ###   
  ####      ##       ##         ##       ##  
 ##         ##       ##     ##  ##   ##  ##  
 ######   ######   ######   ######   ######  
                                             

Введите число, изображенное выше:

Рубрика Культура и искусство
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 24.06.2016
Размер файла 731,7 K

Подобные документы

  • Традиции и обычаи праздника Рождества. Ассортимент блюд на рождественский стол и их характеристика, специфика технологии приготовления и используемые продукты. Порядок составления меню, технологических карт к блюдам, схем и алгоритмов их приготовления.

    курсовая работа [31,7 K], добавлен 13.05.2012

  • Чайные традиции различных географических регионов: способ приготовления, обстоятельства и употребление. Порядок и символика чайной церемонии в Японии и Китае: виды, оформление чайных домиков. Проникновение чая в Западную Европу, Америку и Россию.

    реферат [77,4 K], добавлен 07.06.2011

  • Японская керамика как вид декоративно-прикладного искусства. История зарождении и особенности керамики Раку. Творчество британского керамиста Бернарда Лича. Приготовление тестообразной массы, формовка изделия, нанесение глазури, сушка, обжиг в печи.

    курсовая работа [79,6 K], добавлен 22.10.2014

  • Исследование внутреннего устройства и принципа работы самовара. Описания старинных устройств для кипячения воды и приготовления чая. Первые самоварные мастерские. Образование фабрик. Совершенствование самоварного дела. Проведение самоварных ярмарок.

    презентация [24,1 M], добавлен 17.05.2015

  • Обычаи и обряды кыргызского народа, традиционная одежда, национальные жилища. Традиции народов страны; праздники, творчество, развлечения, фольклор кыргызского народа. Национальная кухня, рецепты приготовления наиболее популярных блюд кыргызской кухни.

    творческая работа [13,2 K], добавлен 20.12.2009

  • Возникновение масленицы и традиция выпекания русских блинов. Описания проводов Зимы и встречи Весны. Традиционные праздничные потехи, веселые игры, угощения и обряды на масляную неделю. Изучение рецептуры и особенностей приготовления обрядовых блинов.

    презентация [1,1 M], добавлен 29.09.2013

  • Изучение народных традиционных обычаев китайского народа. Традиции, вошедшие в привычку. Неприятные привычки китайцев. Отличительные черты национальной психологии современных китайцев. Вкусовые пристрастия, мастерство приготовления и употребления еды.

    реферат [47,9 K], добавлен 21.10.2010

  • История развития парикмахерского искусства. Характеристика современных направлений в моде. Парикмахерское искусство в стиле "барокко". Организация рабочего места (оборудование, материалы, инструменты). Технология выполнения мужской и женской моделей.

    курсовая работа [1,8 M], добавлен 22.01.2014

  • Музей как культурно-просветительское учреждение. Возникновение и развитие музеев. Эстетическое воспитание личности при посещении музейной выставки. Семантическая структура музейной экспозиции. Методика приготовления и организации музейной выставки.

    курсовая работа [88,1 K], добавлен 03.10.2013

  • Сущностные характеристики хохломской росписи: ее история, технология, оборудование, материалы. Анализ технологической карты хохломской росписи. Основные особенности подготовки рабочего места и выбора инструментов для разработки декоративной шкатулки.

    реферат [50,1 K], добавлен 29.11.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.