Організація виробництва і обслуговування відвідувачів в ресторані нічного клубу "Alkatraz"

Структура виробництва ресторану нічного клубу "Alkatraz". Організація обслуговування відвідувачів: підготовка торгового залу, сервірування столів, підбір посуду і правила подачі страв і напоїв; рекомендація вино-горілчаних виробів; розрахунок з гостями.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид отчет по практике
Язык украинский
Дата добавления 24.04.2013
Размер файла 42,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.