Человек и его пища. Пищевые специализации и проблемы антропогенеза

Изучение питания плиоцен-плейстоценовых гоминид и древнейших представителей приматов. Ознакомление с пищевыми новациями Homo erectus. Исследование системы питания европейских неандертальцев. Биологическая адаптация верхнепалеолитических обществ.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид доклад
Язык русский
Дата добавления 06.09.2010
Размер файла 69,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Из практики колдунов многих австралийских племен, сибирских шаманов известен универсальный сюжет, описывающий посвящение в таинства общения с духами, божествами, предками и пр. Этот сюжет обязательно включает убийство претендента волшебными персонажами, терзание его плоти и наполнение этой плоти новой сакральной субстанцией, после чего происходит возрождение неофита, уже наделенного новыми силами и свойствами. Универсальность сюжета дает основание предполагать, что он восходит к ранним сакральным культам. В литературе есть такое описание: "У племен, живших в окрестностях Уарбертон Рейндж (Западная Австралия), инициация знахаря происходит следующим образом. Претендент входит в пещеру, и два мифических тотемических персонажа убивают его, вскрывают его тело, удаляют внутренние органы и заменяют их магическими субстанциями. Они также удаляют плечевую и большую берцовую кости, которые засушивают и, прежде чем восстановить их, наполняют теми же веществами" (Элиаде, 1998, с. 235).

Посвященный - аналог воскресшего, наделенного новыми возможностями после испытания смертью. Возможно, что бедро, наполненное охрой - сакральной субстанцией, - аналог мощей, культ которых был распространен не только у первобытных и современных племен с традиционным укладом, но и пышно расцветал в средневековой и более поздней христианской практике. Захоронение изолированного бедра и черепа может быть рассмотрено как свидетельство уже развитых форм культа предков.

Изобразительная деятельность верхнепалеолитического человека связана с обрядовой практикой, отражает древнейшие пласты сознания человека. Мы можем только предполагать смысл древнейшей символики, однако мы также можем констатировать, что в подавляющем большинстве случаев изображаются звери, на которых охотился человек, которые были основой поддержания жизни в обществе: бизон, северный олень, лошадь, мамонт. Дающие пищу и жизнь животные занимают центральное место в сознании человека верхнего палеолита.

Литература

Алекшин В.А. 1995. Мустьерские погребения Западной Европы // Археологические вести, №4, 188-212

Аникович М.В. 1997. Проблема становления верхнепалеолитической культуры и человека современного вида в свете данных по палеолиту Восточной Европы //Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид. А.А. Величко, О.А. Соффер - ред. М., 143-155

Бадер О.Н. 1998. Позднепалеолитческое погребение Сунгирь (погребение и окружающая среда). М.: Научный мир, 271

Бужилова А.П. 2000а. Анализ аномалий и индикаторов физиологического стресса у неполовозрелых сунгирцев // HOMO SUNGIRENSIS. Верхнепалеолитический человек: экологические и эволюционные аспекты исследования. М.: Научный мир, 302-315

Бужилова А.П. 2000в. Парные и непарные коллективные захоронения верхнего палеолита. Критерии отбора богребенных // HOMO SUNGIRENSIS. Верхнепалеолитический человек: экологические и эволюционные аспекты исследования. М.: Научный мир, 441-448

Величко А.А. 1993. Коэволюция человека и окружающей среды // Изв. РАН, серия географическая, вып. 5, 4-28

Величко А.А. 1997. Глобальное инициальное расселение как часть проблемы коэволюции человека и окружающей среды // Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид. А.А. Величко, О.А.Соффер - ред. М., 255-275

Величко А.А., Куренкова Е.И. 1994. Ландшафтные изменения и особенности заселения территорий Северной Евразии в плейстоцене // Эволюционная и историческая антропоэкология. М.: Наука, 27-39

Величко А.А., Грехова Л.В., Грибченко Ю.Н., Куренкова Е.И. 1996. Первобытный человек в экстремальных условиях среды. Стоянка Елисеевичи. М., 192

Грибченко Ю.Н., Куренкова Е.И. 1997. Условия обитания и расселения позднепалеолитического человека в Восточной Европе // Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид. А.А. Величко, О.А. Соффер - ред. М., 127-142

Громов В.И. 1977. Неандерталец (?) под Владимиром // Поздний кайнозой Северной Евразии. М., 86-89

Елинек Я. 1982. Большой иллюстрированный атлас первобытного человека. Прага, Артия, 560

Иванов В.В. 1987. Дуалистические мифы // Мифы народов мира. М.: Советская Энциклопедия, 408- 409

Историческая экология человека. Методика биологических исследований. 1998. М., 260

Келли,. Р. Л. 1997. Добывание пищи охотниками-собирателями и колонизация Западного полушария //Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид. А.А. Величко, О.А. Соффер - ред. М., 211-225

Любин В.П. 1970. Нижний палеолит // Каменный век на территории СССР. М.: Наука, 9-142

Обермайер Г.1913. Доисторический человек. СПб.: Брокгауз-Ефрон, 687

Соффер О.А. 1997. Динамика ландшафтов и социальная география позднего плейстоцена: сравнение Кловиса и Костенок // Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид. А.А. Величко, О.А. Соффер - ред. М., 116-126

Столяр А.Д. 1985. происхождение изобразительного искусства. М.: Изобразительное искусство, 299

Сулержицкий Л.Д., Петит П., Бадер Н.О. 2000. Радиоуглеродный возраст поселения и обнаруженных погребений // Homo sungirensis. Верхнепалеолитический человек: экологические и эволюционные аспекты иследования. М.: Научный мир, 30-34

Фоули Р. 1990. Еще один неповторимый вид. М.: Мир, 367

Харитонов В.М. 1978. О некоторых способах исследования ростовых процессов в постнатальном онтогенезе черепа современных и ископаемых приматов // Вопросы антропологии, вып. 58

Харитонов. В.М. 1991. Онтогенез структурных компонентов стадиальных типов гоминид // Вопросы антропологии, вып. 85

Хрисанфова Е.Н. 1971. Некоторые аспекты гормональных исследований в антропологии II. Значение изучения стероидных гормонов в функциональной и эволюционной антропологии // Вопросы антропологии, 38

Хрисанфова Е.Н. 1974. Адаптация скелета ранних гоминид в связи с некоторыми факторами среды //Первобытный человек и природная среда, М.: Институт Географии АН СССР, 92-97

Хрисанфова Е.Н. 1984. Посткраниальный скелет взрослого мужчины Сунгирь-1 // Сунгирь. Антропологическое исследование. М.: Наука, 100-139

Хрисанфова Е.Н. 1990. Конституция и биохимическая индивидуальность человека. М.: МГУ, 190

Хрисанфова Е.Н., Перевозчиков И.В. 1999. Антропология. М.: МГУ, 400

Шмальгаузен И.И. 1968. Факторы эволюции. Теория стабилизирующего отбора. М.: Наука, 451


Подобные документы

  • Задачи гигиены питания. Рациональное, нерациональное питание, алиментарные заболевания. Причины и профилактика избыточного веса. Рекомендации ВОЗ по выходу из проблемы недостаточного питания. Формула сбалансированного режима приема пищи, рациона.

    презентация [4,4 M], добавлен 15.02.2014

  • Ознакомление с опытом реализации Национального проекта по организации школьного питания в РФ. Анализ проблем и тенденций развития рынка общественного питания в Иркутске. Содежание программы реорганизации системы питания в общеобразовательных учреждениях.

    дипломная работа [814,6 K], добавлен 30.06.2010

  • Пища - разнообразные продукты питания, обеспечивающие существование человека. Строение, физические, химические свойства, содержание белков в продуктах питания. Значение и пищевая ценность жиров. Глюкоза, сахароза, крахмал, целлюлоза. Значение витаминов.

    презентация [2,9 M], добавлен 18.03.2012

  • Период острой адаптации к условиям невесомости у космонавтов, потребность в кислой пище. Изменение вкусовых предпочтений в процессе полета. Тубы для упаковки продуктов питания космонавтов. Суточный рацион питания, состав продуктов на станции "Салют".

    реферат [27,6 K], добавлен 12.12.2012

  • Растительная пища – основа питания народов Индии. Запрет на употребление мяса коровы и любого рогатого скота. Использование большого количества чеснока и перца. Индийские закуски, первые и вторые блюда. Национальный хлеб, сладости, напитки и специи.

    курсовая работа [29,6 K], добавлен 22.05.2012

  • Основы нутрициологии, современные представления о здоровом питании. Безопасность пищи и питания, особенности генно-модифицированных продуктов. Физиологическая ценность и состав среднесуточных рационов людей, работающих в условиях крайнего севера.

    курсовая работа [1,2 M], добавлен 02.05.2015

  • Общее ознакомление с объектом общественного питания. Изучение обязанностей заведующего производством, его заместителя, системы материальной ответственности. Участие в работе инвентаризационной комиссии. Расчет пищевой и энергетической ценности блюд.

    отчет по практике [112,3 K], добавлен 15.10.2015

  • Ознакомление с основами режимного питания дошкольников. Правила обеспечения нормального роста и развития детского организма, подготовки к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок, связанных с началом учебы в школе. Изучение калорийности пищи.

    презентация [4,7 M], добавлен 23.11.2014

  • Методы получения, положительные и отрицательные стороны ГМО и пищевых добавок. Их маркировка, штрих-код. Характеристика воздействия данных компонентов на здоровье человека. Практические рекомендации по использованию продуктов питания, содержащих ГМО и ПД.

    курсовая работа [452,1 K], добавлен 28.04.2014

  • Рассмотрение пищи человека как важнейшей социальной и экономической проблемы общества. Классификация современных пищевых продуктов. Изучение особенностей гидролиза крахмала и сахарозы. Описание ферментативного гидролиза некрахмалистых полисахаридов.

    реферат [745,6 K], добавлен 09.07.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.